[种田]田园牧歌

木工师傅可是揪着他好好核对了一番才肯放心：这招牌砸自己手里的话，以后还接不接活儿了，木工师傅表示好奇心害死人，都怪那张老头儿说这牧小哥手里有不少好玩意儿，要不他哪会大老远的眼巴巴跑来，现在骑虎也难下，只能用尽平生所学做到尽善尽美了。
蒋烨听到心爱的人叫自己，立马搁下手里的活儿，快步走了过去，站在身后握着小家伙的手，一起填了第一铁锹土：等新房建好，他们就要成亲了！
第32章共筑爱巢以你喜好为准则
日日相拥而眠，朝夕相处，足够蒋烨把牧野的那些小习惯，小爱好摸的清清楚楚，更别提他本身就是个敏感又心细的人。
小野吃面不喜欢手擀面，喜欢鱼儿面和刀削面。吃苹果一定要削皮切块才吃，说这是对苹果的仪式感。西红柿从来不挑嘴，却总是喜欢让自己给他压碎了加糖吃。说他不喜欢豆腐吧，却偏偏特别爱吃油炸豆腐，凉拌豆腐还有一种虾酱豆腐，可是福田村没有虾酱这种东西，还是上次有个沿海过来的人做生意，小野死磨硬泡的和人家买了一些，他倒是在南边见过，下次让人带点过来。
类似这样的事儿，写好几页纸都不一定写的完，可他就是生生爱死了他的这些小毛病，真是真实又可爱的厉害。
小野特别怕热，哪怕被太阳多晒会儿，都会情绪激动，暴躁，易怒，甚至吃不下饭，睡不着觉。那片竹林不知长了多少年，郁郁葱葱，浓翠碧日，若在幽静处搭座吊脚楼，等夏日炎热时睡在里头，就不用担心小野被热醒了。
就连新房，也是考虑到了这一点，再结合小野前世想要的屋子类型做了调整才决定外围建三进院，。
一进用来接待，左侧建稍远些，留给看家护院扫洒的仆人居住，中间种小竹林作隔断。二进留作客房，右侧建单独的小院子通行，不必担心下人们打扰了住客清净。
最里的三进院子修池塘花园，用环形回廊与前面所有的建筑隔开，建屋顶为斜坡的挑高落地小别墅作为他和小野的住所。即便有人来访，也需通过两进门传报才行，不仅安静还很隐私。屋子前后留大片的窗户，打开后气流对穿，就算夏日也不会很闷热。
小摊已经摆了大半个月，生意却一点都不见回落，还有越演越烈的趋势。
刚开始时大家都老老实实排队等，自从知道这老板和安大牛关系极好，干脆买了跑大牛店里吃。好些人等的饿了还会直接在店里先吃碗面，这一下可好，发现这家面味道也是一流，导致大牛的面馆生意越发的好了起来。
那间本就不大的屋子，更是天天都挤满





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了人，最后实在是没法子，把旁边空着的摊位租了两个下来，才暂时缓解了一下大排长龙的场景。
如今的牧野几乎都不再动手炒灌肠，蒋烨出师后，就不许他碰炒锅了，这让牧小厨很是不习惯了一段时日。
自从炸灌肠推出，凉拌荞面团子干脆下了架，若是馋那一口了，只能去大牛店里，这还是安大牛自己发明的吃法，凉拌团子伴面，甚至比在小摊上卖的还好。牧野干脆教了大牛让他自己去供应，这人就算把所有的手艺都教会了他，也根本不用担心会透漏出去。
最近做的熟练了，有时间还会和安伯帮他们多做些灌肠出来，像大牛这么真诚没有一点心机的人，每每都让牧野这个见惯了前世人情冷暖，为了钱反目成仇，老死不相往来的人感叹不已。
想自己首次创业时，曾经最好的朋友，因不愿去店里工作，却非要分那份工资，最后恶语相向，撤走了投资。朋友的临时反水，又无法快速找到新合伙人，最终只能暂时歇业。
最让他伤心难过的，是那种平日看似坚不可破的关系，涉及到自身利益时的脆弱不堪。看着现在的安大牛，牧野那颗千疮百孔的心，好像也得到了治愈。
“大牛啊，你今天又做了多少灌肠？我们可是有口福了。”店里的客人看安大牛端着一簸箕刚出炉的灌肠往外面走，起哄笑到。
“嘿嘿，不多，不多，就做了三十个。”
从破晓忙到日中，即便脚不沾地，安大牛却一点都不觉得累！
他家的店生意是很好，但他只会这一种面，其实还有别的花样，只是他比较笨，就是学不来，大家再爱吃也会有腻的一天，他爹总会担心百年之后，这店在自己手里开不下去可咋办。自从小嫂子给他加了豆芽，那面的味道别说还真的是更有嚼头了。更别提小嫂子前几天教了他做刀削面。
把面和的稍硬些，盖上湿棉布醒半盏茶时间，揉成光滑略长的团子，左手托着面团，右手拿削面刀，“哗哗哗”的那面片就都飞进了锅里。这刀削面中厚缘薄，和小鱼般滑溜溜的，而且面片比较厚实，咬起来外滑内劲，特别带感。
刚开始时他连一片都削不下来，更别说大小均匀，厚薄适宜了，在家不知练习了多少时日，那面团子都让他反反复复弄的和黑炭一样了才成。
西红柿洗净去皮切小块，锅里倒热油，爆香蒜瓣花椒后倒进去翻炒均匀，加点水，再搁一枚八角，一小块桂皮，这东西他一直以为是香料药材，没成想还能做饭用，还别说，这一加，那味道就是不一样，酱油调色，盐调味，熬到西红柿浓稠出锅，面上浇一勺子，再配着他家的炖肉。
那家伙，第一天卖的时候，削面削的他胳膊都酸了。小嫂子说等过段日子，再教他什么红面擦擦，更是美味。
端着灌肠出去，就看到大哥挽着袖子，正热火朝天颠锅子。他见过大哥光膀子练武时的英姿，也见过大哥扛着那炳乌月大刀上阵杀敌时的锐气，还见过大哥坐镇营地时的沉着，可不管哪个大哥一直都是沉默寡言，恪守成规，不与人亲近。
自和嫂子在一起后，大哥虽然话还是不多，却越来越有人气儿了，他是打心眼里替大哥高兴。要不是大哥，他早就没命了，哪还能回家孝敬老爹，安安生生过日子？他安大牛这辈子真是好命，先是大哥，再加上小嫂子，何其有幸？
“小嫂子，我来帮你。”
“大牛，你店里没事了啊？”
“我爹说了，钱是赚不完的，以后也学小嫂子，搞什么饥饿营销，每天到点就不卖了。”
安大牛习惯性的摸摸脑袋憨憨的笑着：他知道爹是心疼他。小嫂子的摊子每天就卖中午，下午就可以拾回家了，可他家的店铺晚上也还是要开门做生意的，他爹这是怕他一天都没歇，太累了。
“这样也行，每天时时刻刻守着，也不成。”难怪上次安伯偷偷把他拉到房间里，让出出主意，原来是为了这个啊。这俩父子别看每天吵吵闹闹，可感情是真的好。
如果说第一天入几百文钱让牧野已经很吃惊的话，现在平均每日二俩银子的进项已经完全出乎了他的意料：没想到自己一个小食摊子，这日盈利都赶上小些的饭馆了。
以前最不起眼的荞面团子，即便涨价五文钱一份后也稳占着销售冠军的宝座。
刚从油锅捞出来，炸的金黄香脆的团子，撒上椒盐芝麻，孜然，胡椒磨成面儿的调料，喜欢辣的再来一层细细的辣椒粉，端在手里，拿着竹签子扎着吃。
这可是最近镇上一大奇景呢，那些人从你身边走过去，留下一路的余香和欢笑，可是把满大街的大人小孩儿给馋的不行。
特别是今日：
“听说了没，牧家小摊今天推出新吃食，叫什么凉皮的。”
“当然听说了，我还和牧小老板拿了号码呢。”
“你拿着号码啦，随我一个呗，我请你吃炸灌肠，昨儿去的晚了，早没号码了。”
“那赶紧走，不然待会儿有号码也要挤的进去才行啊，那些人可一点都不谦让。”
“哈哈哈，让一下，还能有的吃么，要是我，我也不让。”
田成趁修沐，原准备回家取生活杂，刚离开书院走到大街，就听到旁边传来的议论声。他不是不知道牧野和蒋烨在镇上摆摊子，书院的同窗也有经常光顾牧家小摊的，回来后总是赞叹不绝。他一直没在意，觉得无非就是这些人没见过什么好，夸大其词罢了。
他和爹想着，只要这牧野以后别再来烦他们，就暂且放过他，如今看这样子，这人离开田家后过的似乎很好，和蒋烨也是有些不清楚。
若真如此，那他需的叮嘱爹去疏通一下，打好关系。虽说牛地主家对晴哥儿很满意，银子没有回去，但五十俩又能花多久？别人不清楚，他可暗地里调查过，这摊子一日里能赚不少钱呢，以后上京赶考，高中做官，都少不了打点，作为兄长，怎么也该供着自己才是。
自打牧野的小摊火了后，周边店铺可是高兴坏了，以前巷尾都没什么人，瞧瞧现在人满为患，熙熙攘攘的情景，连带着他们的生意也好了许多。
有些脑子灵活的，摆个摊子卖点茶水，排队的人，都乐意买碗解解渴，瞧瞧茶馆小老板，眼睛都要笑的眯在一起了。
“大伙儿安静一下，先听我说两句。”
“哎呦，小老板，你快说，我们等着吃新吃食呢。”
“就是，就是，快点说，小老板。”
牧野看着这群猴急的食客，满心欢喜：
“今天小摊推出个新吃食，叫凉皮。这凉皮是纯面粉做的，所以价格也贵些，八文钱一份儿。为了感谢大家多日的支持，今天咱们来个好玩的。待




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会儿我这里放个小盒子，结账了的大家就抽一次，里面奖赏不同，有的是小摊吃食，有些是打个折扣，当然也有抽不中的。好了，我就说这么多了，大家排队慢慢来。”
第33章店铺入手中秋月饼是王道
“小老板，我要份豆芽炒灌肠，一份凉皮，等会儿走时打包个炸灌肠。”
只见牧野从一个圆形大托盘里取了张薄可见光，弹弹的东西，想来这就是那凉皮了吧？大家都好奇的盯着看，这玩意儿和纸似的那么薄，咋做出来的啊，奶白奶白，透亮透亮的不知吃起来是什么味儿？
把面皮折叠卷起，“咚咚咚”快速切成中指宽，整齐码在浅口瓷碗里，抓些切成小块的面筋，一小勺子盐，酱油，三勺醋，蒜蓉水，花浇水，放了一点牧野自己研究的五香粉，只需一点调味即可，不然香味会掩盖住面皮本身的味道，再来一勺芝麻酱。
前世家乡每个月的赶集，都会有现场制作芝麻酱售卖的小商贩。牧野特意让张师傅做了类似的工具，因为没有发电装备，都要靠蒋烨脚踩轮子才能转动上面的圆盘，了好大功夫才把这麻将研究出来。
这东西的用处可不少，他和蒋烨决定在离新房远些的空地建一排作坊，芝麻酱，花生酱这类油脂含量丰富的食品，就算没有防腐剂也能保存不少时日，到时批量生产，卖到临近的城镇都不成问题。
“小老板，你这个东西是什么啊，怎么这么香？”
“这个是芝麻酱，我们自己做的，所以凉皮价格才贵，这里放的可都是好东西呢。”
再来一勺芝麻碎，花生碎，取擦子出来，擦些黄瓜丝，最后搁香菜装点，一碗麻酱凉皮就完成了。其实这凉皮还能用绿豆芽炒着吃，和凉拌完全是不同的味道，不过蒋烨一个人炒灌肠已经够辛苦，就不给他再增加负担了。
说到这擦子，最近可是风靡了他们镇子，甚至有些人特意买了卖去远些的城镇县城，可是赚了不少钱呢。
“好了，石榴来端给客人吧。”
石榴是牧野雇来专门上菜，拾碗筷的小哥，人勤快又机灵，现在他和蒋烨子只需要顾着摊子就成，根本不用担心后勤问题。
“哎呦，小老板，你这面皮太好吃了，这咋做的，看着弹弹软软的，咋咬起来这么劲道爽口呢，不行，小老板再给我来一碗。”
“哈哈，这面皮做起来事，数量少。为了大家都能吃到，只能限一人一份儿，抱歉了各位，想吃只能明日再来啦。”
“你这小老板，把人馋成这副德行，又不让多吃，我看啊你该多雇几个人才行，不然我们都吃不痛快。”
“是啊，小老板应该开个大点的铺子，不然这冬日里摆外头多冷？”
“嫌冷你不要来，我反正是下刀子都要来吃灌肠的，哈哈哈。”
也许客人只是开玩笑，牧野确是放在了心上，开始认真思考了。之所以一开始只摆个小摊子，一是怕大家接受程度不高，到时入不敷出。二来也怕太过招摇，惹来别人妒忌，他不敢保证自己能处理妥当。
没想到自己做的东西会这么火爆受欢迎，而且这里的治安也比他预想的要好很多。若是这种情况，租个小些的铺子完全不成问题，以后自己再研究什么新吃食也会更加方便些。
“烨哥，你说我们要不要租个铺子呢？”吃过晚饭，懒懒的靠在蒋烨身上，一手把玩着男朋友乌黑油亮的长发，一手搂着那瘦的腰身，牧野满足的眯眯眼。
“嗯，行啊。”
“可是租铺子的话，就要雇不少人了吧，要是找到那些不靠谱的，怎么办？”
他的摊子刚开业，他可不愿意方子就这么被人的了去，他愿意给那是他的事，但是万一别人耍不正当手段得来，那他可就要怒了。
自己前世做的事儿，大部分都是靠电脑的，这人际关系处理，他还真的是不怎么在行。不然也不会不管别的公司怎么挖角，都一直呆在那个小公司，他就是看中公司人事简单，老板是个痛快不墨迹特别真实的人。
“这个交给我来解决。”
“烨哥，你？”
“小野知道母亲走后我去参了军。战场上刀剑无眼，受了伤或是年纪大了退下来的人大都找不到什么好活儿做，只能拿着朝廷补助勉强度日，我不忍心，又立过些小功的了些赏赐，就买了个田庄给他们生活，这些人都信得过，品行没问题。小野要是愿意，我可以把他们叫来。”
“那就交给烨哥吧，我对这些也不擅长，我相信烨哥。”
前世也有很多退役军人，可能他们在部队里英勇无比，到了外面却不见得如普通人过的好，自己力所能及能，倒是愿意帮一些忙。正好帮男朋友减轻一下负担，以蒋烨这闷不吭的性子，指不定私下里养活着多少张嘴呢。
自从男朋友大手一挥，毫不犹豫买下那一大片土地开始，他就没法用正常眼光来看自己的男朋友了，每天抱着看笑话的心理，就等着看男朋友什么时候掉马甲。
“哥，你怎么回事儿，不帮我们报仇就算了，还要我和娘去和田雨道歉，讲和？凭什么？”
田悦实在想不通，那个被他欺压打骂了多年的胆小鬼，凭什么现在过的那么好？
最近要说福田村的热门话题，那绝对都被蒋烨和牧野承包了。
先是去了镇上卖吃食，你看那玉嫂子家和村长家，因为给他们供应黄瓜，竹签和纸盒子赚了多少钱不说，还有想一起干这活儿的都去巴结着。这才没多久，就盖新房子了，村里好些地里活儿干完了的，都跑去做工，据说是一天给二十文呢，这怎么能不让人羡慕？
平日里和他交好的那些哥儿们，都跑来和他打听，能不能从牧野那里找份活儿做。凭什么那个小杂种，就要骑在他的头上。
“悦儿，你想想我们只是把他户籍分出去了，家产可是没有分，那小吃摊每日里最少也的一二俩银子的进项，这要都是我们家的，你想做的新衣服还怕没有？”
老田家人打什么主意，商量什么计划先不说。
这日了摊子，牧野洗好手，刚刚直起身子，就被蒋烨从背后圈住，大手蒙住了眼睛：“小野，我带你去个地方。”
“去哪里啊，烨哥？你这样捂着我，怎么走路？”
“不远，你随着我走，到了就知道了。”
牧野偷偷在心里发笑，男朋友小浪漫玩的越来越溜了，真是有点幸福又害羞呢！
安心的拽着蒋烨的袖口，跟着出了门，走过一条小巷子，转了个弯儿，又走了段路：“到了，小野可以睁开眼睛看了。”
“烨哥，这是？”
眼前的两层小楼，不就是他一直眼馋，离小摊不远的那栋！




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小楼建的很讲究，外围都做了致的雕花木栏，一看就投了不少钱。牧野之前也打听过，以前这里是个小酒楼，因为家族内部争斗波及，不得已才关了门。因着位置偏僻，房子大租金贵，才无人问津，一直空着。
这小楼前面有一大片空地，摆些桌子吃烧烤，火锅都没问题，而且店铺后面的小院子紧邻安伯的面馆，若是开个小门，布置些桌椅板凳，还能解决一下店小客多的问题。
“烨哥，你什么时候租下来的？”
牧小财-迷两眼放光，也不管是在大街上就抱着男朋友亲了两口，他的男朋友怎么这么懂他的心思呢？
“买，买的。”
小野可真，可真开放，还在大街上呢！蒋烨脸又红了，自从遇到小野，这张老脸都要丢光了。
牧野：男朋友，你再说一次，买的？这么大的店面，买下来的多少钱啊？男朋友你不仅仅是个，退了休立了点功的军人吧？
不过看蒋烨一脸难堪的样子，牧野也懒得问他了，跑上跑下查看起了自己的店铺，他的好好规划规划才行。
时间总是在不知不觉，忙忙碌碌中飞一般的就过去了，眼看中秋节快要到了，牧小厨师这几天甚是忙碌，问他在忙什么？除了吃的，还能有别的吗？
中秋这种日子，怎么能不吃月饼呢？
用花椒熬一大锅水放凉备用，面粉过筛倒入植物油，做空壳月饼不可以用荤油也不能用香味重的油，不然出炉后月饼会很腻。磕两个鸡蛋进去，拌匀后一边倒入花浇水，一边把面粉搅拌成棉絮状，用花椒水是为了面皮更加酥脆，否则硬邦邦的，口感极差。和成个软硬适中的团子，盖湿面布醒着。
再取白面粉小火炒熟，里面混入红砂糖，碾碎的芝麻碎，瓜子仁，葡萄干，搅拌均匀做馅儿。
醒好的面团分成大小均匀的剂子，包两勺馅料，放到准备好的木头模子里压出形状。为了这个牧野还特意跑了趟唐木匠家，紧赶慢赶磨着唐木匠给他做了好些花样出来，除了最基本圆形带花纹的，还有他最喜欢的小老虎，小兔子，小花篮这些玩意儿，上面都带了孔，可以穿线挂在脖子里。
以前过中秋前，三三两两关系好的人家就会相约组团“打”月饼，对的，他们叫这种做法为“打”，一般情况下第一炉为了试验火候和面的软硬程度，就做这些小东西，孩子们拿根红绳子，挂脖子上，玩够了就揪下来吃掉，嘻嘻哈哈，热热闹闹。
烧火，往炉子中间放一个铁质托盘，牢牢卡在炉壁上，上面再安置一个一样的托盘，先把压好模的月饼排在上面一层铁盘，直到两边烤的焦黄后，再移到下面那层，竖起来靠着炉壁排整齐，等月饼一个个的都鼓起来，就好了。
家乡的空壳月饼是没办法用烤箱做的，只能用最原始的炉子，这倒是让牧野省了不少的事儿。
月饼有成人手掌大小，出炉后，轻轻一捏，就会分开两瓣儿，馅料均匀的粘在壳子上，若是不小心用力过度，薄薄的壳子“咔嚓”一声能碎七八瓣儿来。壳子不到半厘米厚，咬一口酥酥脆脆，不用手接着的话，小渣子能细细碎碎掉一地。放凉后，保存四五个月都不成问题，平日里泡饭，当干粮，都是不错的选择。
牧野最爱吃刚出炉的月饼，还带着热气儿，面壳子酥酥软软，咬一口，热气扑面而来，夹带着油酥的清香，别有一番风味。
第34章中秋佳节携手同游逛庙会
牧野趁这个机会，一起做了炉小酥饼。
白面粉过筛，混合植物油，水，和成软软的面团，醒半个时辰。另取面粉，油，拌成粘稠的糊状。再用少量面粉炒熟，混入白糖作为馅料。等面团醒好后，擀成大面片将面糊包起来，然后擀开，上下对折后再左右对折，和叠被子似的，重复三遍把擀好的面片从一边卷起，分成小剂子，包两勺馅料后压扁即可。
烤法与空壳月饼无二。这种小酥饼只有婴儿手掌般大小，两口就能吃掉一个。外壳焦黄，层层分明，咬起来更是酥的掉渣，刚出炉时就连蒋烨这个不爱甜食的人都一口气吃了五个还不满足。
“安伯，大牛，我做了点月饼给你们拿来，中秋那两天我们不准备出摊了，休息休息。”
“哎呦，这是又做新鲜东西了啊！你们俩个平日里太忙了，是该歇歇，出去玩一玩。”
安伯满脸慈祥，笑着伸手接过牧野递来的油纸包打开，一个个致小巧，烤的金灿灿的小点心搁在里头，散发着淡淡的油酥味，色香诱人，拿出来轻轻咬了口：“牧哥儿，你这小饼咋做的，怎么这么酥呢？老头子这牙口不好的都能轻易咬碎了。”
“安伯，这个是小酥饼，另一个是月饼，您拿来配早饭吃，当小甜点都成。”
“你这孩子就是有天赋，这小东西做的，我这年纪大了的都能吃，好啊。”
“那安伯，我和烨哥出摊子去了。”
“去吧，小心着点炉子，别烫到了。”安伯站在门口看着蒋烨把小车推出去，叮嘱道。
“好的，安伯。”
“牧小老板，你家桌上放的是啥？”
秦勇掐着牧野出摊的时间，早早就跑来了。坐好才发现，今儿每桌都放了盘小吃食，小的一看就是糕点，那大的圆圆的应该也是面做的，不过不认得是啥，牧小老板总是能琢磨出点新花样，他也见怪不怪了。
“秦勇哥回来了啊？”
这人是个走南闯北的货商，经常去别的地儿淘点好东西再换个没有这玩意儿的地方高价卖了，头脑灵活，能说会道，是个做生意的好手！牧野还和他买过不少小摆设呢。