山水食香

庄子上的人时刻打听着东家的消息，自然已经听说了自家小东家中了秀才了。待老陈头与陈三郎一踏进庄子，这个小庄子里所有人都出来了，连两三岁的孩子都跟着模模糊糊的说了一句：“恭祝小东家高中秀才！”
老陈头与陈三郎笑的见鼻子不见眼的，忙谢过众人，正好也不用聚集人了，直接宣布租子与单家一般五五分成。
佃农们欢喜的不知如何是好，只有跪地磕头才能表达他们心中的感激。
好在老陈头与陈三郎早有准备，两人合力搀扶住年龄最大的老佃农，对着跪在地上的众人道：“咱们家也是农家，不喜欢来虚的那套，只要你们好好种地多打粮食，就是对我们最大的报答了。”
佃农们激动的猛点头，溢出眼眶的眼泪随着点头的动作在空中飞舞，看的陈家父子俩一阵心酸。
其实说来庄子交代事情，不过就是与大家见个面说一下分成的事而已，麦子都种到地里了，就算有什么想法也只能等秋后再说了。
处理好庄子的事，老陈头与陈三郎谢绝了佃农们留饭的好意，飞快的赶回铺子，因为兆志三日后就要去县城里上县学了！
李氏这几日也不去铺子了，见天在家给兆志赶衣裳，从里到外做了三套，做的眼睛都花了，还是赵氏帮忙做了两套，凑了五福花样子准备给他在县学穿，讨个好头。
玉芝则准备了许多各种各样的肉酱和点心。兆志推辞道：“不用给我带太多点心，多带点煎饼和挂面就行了，一日三餐县学都是包饭的，只是晚上夜读时怕是有点饿…听闻每个监舍中都有一个煮水的小炉子，也能自己煮点简单的吃食。到时候与我装些能放的住又方便的吃食最好不过了。每旬有一日半的假期，我回来拿就成。”
玉芝一听忙把点心取出，给他包了一大包煎饼挂面，又与袁厨子商量着炸了一小坛子葱油，让兆志留着做葱油拌面吃。
想了想又觉得太单调了，遂让小马去买了好几大块梅头肉，切成略厚的片状，用盐糖酱油酒葱姜等等调味料腌上半天，再用袁师傅养了小一年用来卤九转大肠的老卤汁卤上大半个时辰透，捞出来用小火把水分炒干之后，一一贴在之前烤油渣饼的炉子里头微火哄的干硬取出。
几大块梅头肉烘出来的肉干不过将将装满一个小布袋，玉芝与兆志道：“二哥若是读书晚了懒得开火，那就用这肉干垫垫！”
兆志尝了一口道：“这个味儿是真的好，我怕到时候还没饿呢就被我当点心吃完了！”
李氏笑道：“爱吃咱们就再做，又不麻烦的，主要是袁师傅这卤子养的好，真的是醇。”
袁厨子挠挠头不好意思：“东家太太可别这么说，这都是玉芝出的主意，这葱油和肉干咱们镇子上都没见过，县城怕是也没有，以往县城偶尔有鞑子行商过来做买卖，我也尝过他们的肉干，除了咸味没有香味，而且还有一股子腥味，那是真吃不下。咱们这个软硬适中又抗吃，我约莫若是放在铺子里能卖出去呢！”
第99章小零嘴儿
玉芝眼前一亮，这不就是前世风靡全国的牛肉干吗！呃…好吧现在牛不能随便宰杀贩卖的，只能用猪了。但是味道一样好，只是口感有些许差异而已！
玉芝这个零食达人一下子仿佛被激活了记忆一般，想到了猪肉脯，鸡蛋干等等某购物网站的热门零食，一下子激动起来，抓着袁厨子的胳膊道：“袁叔！你可真是我的好搭档！咱俩搭档那必定所向披靡啊！”
袁厨子脸都红了，低头嘿嘿笑道：“你啊，每日与我多出点好点子才行！”玉芝道：“袁叔你说我们若是卖这些肉干之类的小食会挣钱吗？”
说到买卖袁厨子正经起来：“自然是可以的，酒楼里总有些小儿转悠着卖零嘴儿，还有放在酒楼里寄卖的，若是咱们要卖就得多想着些零嘴才行，东家与泰兴楼有交情，到时放在泰兴楼里寄卖是最好不过的。
咱家铺子自己卖的话嘛，就把另一边的窗口打开专卖这些小食就好，也不占多大地方。”
玉芝听了开心的不行，恨不得赶紧拉着袁厨子去商讨各种小食的做法，然而现在面前还有兆志这尊笑眯眯的大佛呢！
玉芝有些不好意思道：“二哥我不是故意的…只是说起买卖来就有些兴奋…”
兆志突然伸手抱了抱她，自从过完年她七岁以后兆志就再也没有抱过她了，这突如其来的拥抱吓了玉芝一跳。
她结结巴巴的问：“二…二哥？”兆志声音有些哽咽道：“是哥哥没本事，让你小小年纪就为了全家的生计忙前忙后…
若是娘不按着你做，你自己一两年也不说要做新裙子，却给我们三个做了一套又一套。自己吃饭都是胡乱吃些，日日带去学堂的晌饭都是花样最多的。芝芝…你还小呢





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……”
玉芝想开口解释，不喜欢做新裙子是因为古代衣服太繁琐了，不如旧衣裤穿着方便。至于吃饭不好好吃……真的就是她日日待在后厨同袁厨子试验新菜和调整老菜味道，一盘菜吃一口她就饱了呀，若不是怕家里人担心她可能连饭都不吃了！
虽然心底在碎碎念，但是其实她还是很感动，玉芝在兆志怀里默默用他衣服擦了一把眼泪，自己与自家娘真是越来越像了…不自在的时候就一直念叨…
旁边的人都有默契的没出声，看着兄妹俩温情脉脉的相拥片刻，突然兆志叫了一声：“哎哟！”
玉芝笑着从他怀里出来，只见兆志胸前湿了一大片…她把鼻涕眼泪全擦自家哥哥身上了！
玉芝笑着扑到李氏怀里道：“娘，二哥太坏了，故意招我哭！小小的报复他一下！”
众人失笑，都催着兆志赶快进去换衣裳去。
行李都准备好了，也到了兆志入县学的日子了，林先生特地给学堂放了一天假，带着兆亮兆勇一起送兆志去了县学，从学堂出来去城外马车的路上他带着三个孩子去兆厉学堂门口转了转，好一顿显摆，哼，你们当初去了五个童生又怎么样，还不是一个没中！我的弟子只去了一个就中了廪生！丝毫没考虑到廪生一个县只二十个，而兆志是第十九名…
兆志走了以后家里又平静下来，玉芝整日拉着袁厨子开始商议做这些小食。
二人定着先做一些肉干，反正这东西放的时间长。然后又商议着开始做猪肉脯。这就需要烤箱了。
玉芝突发奇想，量了油渣饼炉子里的尺寸，托铁匠打了一个三层的架子，又打了几个烤盘放在架子上，放进炉子里看着还挺像那么回事的。
袁厨子发挥自己的刀功把嫩肉剁的碎碎的，调好味道以后在涂了油的烤盘上均匀的抹了薄薄的一层，约摸着快熟了的时候袁厨子与陈三郎俩人用木架子把烤炉里的铁架子架起来，玉芝在上面刷上一层蜂蜜水的替代品…浓糖水，又洒满了芝麻，放回去继续烤小半刻钟。
待猪肉脯出炉放凉以后，玉芝尝了一口，咸香微甜，正是记忆中的味道！
众人尝了纷纷说好，就是这价不好定，太肉了…
袁厨子笑道：“能去泰兴楼吃的起饭的人还能在乎这几十文？只是咱们自家铺子这些肉做的小零嘴儿怕是不怎么好卖。”
玉芝想了想道：“那咱们做点鸡蛋干，酱豆皮儿之类的便宜着卖，这炉子既好用，咱们得多建两个，不然怕日后供不上。”
大家都道是，一堆人就此分开，找匠人的找匠人，买材料的买材料，玉芝把这鸡蛋干的做法细细说与袁厨子听后，就让陈三郎带着她去了泰兴楼。
一进门小路就迎上来问道：“陈东家和东家小姐今日怎么有空过来？”把玉芝叫了个脸红，忙道：“小路哥你别叫我东家小姐了，我这算什么小姐呀…”
小路笑笑没有接话，反而又问了一句：“您二位今日前来是有何事吗？”
大家都是老熟人，玉芝也不用藏拙，便与小路小声说道：“小路哥，咱们酒楼谁管着寄卖小食的事儿啊，我家做了些小食想在泰兴楼寄卖呢。”
小路一听是正经事也正了正脸色道：“若说这事平日都是罗二掌柜的管，可他这几日家有喜事请了假了，不如我去问问掌柜的？”
玉芝忙摇头道：“不过是些许小事如何能麻烦掌柜的呢？罗二掌柜何时回来，我们登几日便是。”
这时朱掌柜刚巧从包厢出来，看到陈三郎与玉芝站在楼下，忙几步下了楼走到他们面前，笑眯眯道：“陈老弟和大侄女过来了如何不与我说？是又有新食谱了？”
玉芝见避无可避，嘟起脸道：“本不想麻烦朱伯伯的，既然碰上了那我可就直说了啊~”
朱掌柜听着这口气不像是要卖食谱，不禁有些好奇，到底什么事还不想让他知道？
玉芝举起手中的两个布袋：“朱伯伯先尝尝这两样东西味道如何！”
朱掌柜想也没想，接过来打开袋子抽出一片猪肉脯塞进嘴里嚼了两口。
第100章寄卖
慢慢咀嚼一阵之后才吞下，开口赞到：“妙啊，这我竟然吃不出里面加了什么！下酒是个好东西，哄孩子应该也不错。”说罢又拿了一片，一口一口吃的停不下来。
玉芝暗笑，上前打开另一个袋子道：“朱伯伯再尝尝这个，也很香的！”朱掌柜三口两口吞下口中的猪肉脯，拿了一块肉干端详了一下道：“这不就是鞑子那边的肉干吗？”虽然嘴上这么说，但是还是塞进了嘴里，一股浓郁的酱香在口中弥漫开来，过了好半天他才咽下去开口道：“陈老弟家现在做的这些东西越来越稀奇了，这看着就是普通肉干，吃着竟然如此美味！”
朱掌柜说着又拿了一片猪肉脯啃了起来，边吃边道：“陈老弟和大侄女今日前来是要卖这食谱的吗，走走走咱们进去谈！”伸手就去拉陈三郎往楼上走。
玉芝挡在颇有些不知所措的陈三郎身前，笑着对朱掌柜道：“朱伯伯别急，今日我们来是听闻咱们泰兴楼也能急卖小食的，所以想看打探打探情形，寄卖几样呢。”
朱掌柜大为吃惊：“你家竟然想在泰兴楼寄卖？何必那么麻烦呢，直接卖方子得的钱又多又方便嘛。”
玉芝道：“朱伯伯此言差矣，我家铺子现在正缺个窗口呢，正是想利用上这个窗口才做了这些小食，若是卖与泰兴楼那岂不是我们家也不能卖了，那就是本末倒置啦。”
朱掌柜摸摸她头道：“到底家里出了个廪生老爷，大侄女连‘本末倒置’都会用了。行啊，就算商量寄卖咱不也得找个无人的地方，走吧跟我上楼去，咱们商量商量。”
陈三郎这才牵着玉芝跟着朱掌柜去到了那个熟悉的包间。大家都是老熟人了，朱掌柜也不磨叽，直接问道：“往日别人寄售都是三七分成，我们泰兴楼三成，若是陈老弟家那就二八分如何？”说罢又拿了一片猪肉脯：“这个肉片着实新鲜，不知陈老弟是打算怎么卖的？”
朱掌柜嘴上虽然问着陈三郎，眼睛却看着玉芝，显然是觉得二人之中能拿主意的是小小的玉芝。玉芝沉思片刻道：“这猪肉脯三斤上等好肉只能做出一斤来，再加上各种调味料和这胡麻，一斤肉脯光成本就要六十文往上了，朱伯伯觉得若是在泰兴楼卖的话多少钱一斤合适呢？”
朱掌柜差点把刚刚送进嘴里的猪肉脯拿出来，这小东西竟然成本这么高！他犹豫了一下还是把一整块塞进嘴里，慢慢吃完了仿佛也考虑完了，开口道：“既然成本就超过六十文了，那咱们就卖一百八十文一斤吧！”
“噗！！！”陈三郎刚喝了一口茶全部喷到桌子上




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，还被呛到了连连咳嗽。玉芝心疼的手忙脚乱的又是帮他擦衣裳又是帮他拍背，忙活了好一阵。
好不容易陈三郎慢慢缓过来了，嘶哑着开口问朱掌柜：“朱掌柜这...一百八十文？是不是太高了点...”
朱掌柜有些莫名其妙，还有人嫌弃自己卖的东西价格高的：“陈老弟不知道咱们酒楼的利润，若是一道菜利润没有双倍，那就等于赔本了。我看这猪肉脯味道咸甜，回味无穷，虽说是猪肉做的但是没有丝毫腥气，何况一斤能装不少片呢，若是只想尝尝鲜那买几片也没多少钱。再说区区一百八十文，对于来泰兴楼的客人来说甚至连九牛一毛都算不上，只要味道好，他们定会买的！”
陈三郎被朱掌柜的豪气折服了，想了想的确不能用自己小食铺子的消水平来衡量大酒楼，遂同意了朱掌柜的定价，散人商议一番，定下猪肉脯与肉干都是一百八十文一斤，泰兴楼一斤拿四十文，陈家一斤拿一百四十文。双方立了契，约好明日各送十斤来试试卖的如何，陈三郎就带着玉芝告辞了。
目送陈家父女离去后，朱掌柜把他们留下的两个布袋子扎上口，犹豫半天还是又拿了几块猪肉脯出来自己偷偷藏起来，把这两个布袋子并写了一封说明了今日之事的信一起装好，然后命小路找人快马加鞭交到东家手上。
玉芝回到铺子里便拉着袁厨子与小黑开始准备肉脯与肉干，见小黑上手挺快的便与袁厨子商量道：“袁叔，若是日后供泰兴楼供的多了，怕死要找个人专门做这个了，你觉得小黑哥怎么样？”
袁厨子倒是没有马上反对，想了想回答她：“小黑人老实又能吃苦，天分不是特别高，但是烤这个是绰绰有余。现在后厨也慢慢能忙开了，刘婶和你娘也都很快上了手，没有小黑也能挺下来。”
玉芝放下心来，琢磨着还是得早点把小马小瑞的身契办了，让他们能进后厨。最近真的太忙了也没空去寻王中人，这两日看着两个小哥欲言又止的样子她真的有点自责。
第二日一早陈三郎带着二十斤肉干肉脯就去了泰兴楼，回来路上顺便去寻着王中人去把小马小瑞的身契办了。回来放在两个孩子面前，两个人是又惊又喜，抱着身契看了半天才相拥而泣。看的铺子里的所有人心里都酸酸的。
因着第一旬假期要熟悉熟悉县学的环境，兆志就没有回来。这马上要到第二旬假期了，全家人都紧张又期待的盼着他，生怕他累了饿了吃不好睡不香。
从大清早起李氏就不停的向外张望，整个铺子里的气氛都紧张兮兮的，来吃饭的客人们都感觉出来了。不停的有人小声询问小马小瑞到底出何事了，得知今日廪生老爷要回来大家都颇有兴致，点了比平日多不少的吃食边吃边等想看个热闹，玉芝见了真是哭笑不得。
巳时中左右，铺子门口终于停了辆马车，兆志从马车上跳下来，在窗口摊煎饼子的刘老实最先发现了他，忙回头朝着铺子里叫道：“兆志回来了！兆志回...还...还有卓...卓少爷也来了！”
第101章小尾巴
听见刘老实叫声的玉芝正兴奋的往外跑迎接自己哥哥呢，突然听到“卓少爷也来了！”这句话，急刹车停住脚步，她没听错吧，卓承淮来这做什么？
犹豫间二人已经进来了，铺子里本来留着看廪生老爷的人万没想到还有卓承淮这么个惊喜，一见二人进来倒吸一口凉气，卓承淮这个脸真的是见多少次都让人觉得惊艳。
除了玉芝“见多识广”还能稳住，铺子里的人目光又全都集中在卓承淮身上了，玉芝看到他依然面无表情，但是眉头几不可见的微微皱了起来，也不知为何，快步上前迎着两人直接把他们带到后院，撇下身后追随的目光。
到了后院兆志夸张的叹了口气道：“唉，还好芝芝你把我们带过来了！方才那场景我都不会走道了！”陈三郎和李氏听到消息从后厨直接跑到后院，看见兆志李氏忍不住眼泪就出来了，十多年了，这还是兆志除了考试以为第一次离开家这么久。
李氏上前把着兆志的胳膊就不撒手了，真的从头发丝开始看一直看到脚上的鞋，看见兆志没瘦没黑，神也不错才放下心来。
一扭头看到面上露出些许不适的卓承淮，想到他自小没了娘，忍不住母爱泛滥，松开兆志慈祥的问卓承淮：“卓少爷也来了，如何与兆志走在一起了？”
卓承淮翘起唇角微微一笑：“现在小子与兆志兄已经是同窗了！这不听闻今日兆志兄要回来，这几日在县学没少吃兆志兄的肉干挂面，特地来谢谢婶婶的。婶婶叫我承淮就好，咱们之前不是说过的么，婶婶又忘啦。”
陈家人可真吓了一跳，同窗？这县学只有秀才才能进！那就是说卓承淮小小年纪竟然已经中了秀才了？李氏不禁惊叹道：“秀才？卓...呃...承淮你才多大竟然中了秀才了！”
兆志这时候插嘴了：“承淮比兆亮还小一岁，今年才十三岁！而且我是第十九名廪生，他是二十名。这不分在一个监舍，我们俩可谓是难兄难弟了。”
李氏嗔了他一眼骂道：“什么难兄难弟！那可是秀才里的前二十呢！你们都是好样的，特别承淮这么小学问就这么好，你们又有缘分住在一起，日后你们俩可得多多在一起研究学问。”
到底家长对读书好的孩子都有一种特别的喜爱，何况这个读书好的孩子长得又这么好。
知道卓承淮小小年纪就得中了廪生，李氏待他又是多了一层亲热，扭过头邀请卓承淮：“这次来了就好好住一宿，婶婶给你做好吃的！下次旬假与兆志一起来，村里的房子要上梁了，正巧咱们去村里看盖新房如何？”
玉芝琢磨着卓承淮这么高冷的人怎么能答应去她家呢，刚想开口阻拦李氏，没想到卓承淮笑道：“这自然是要上门恭喜叔叔婶婶的，到时候我定与兆志兄一起回来！”
陈三郎和李氏心满意足的要去准备晌午给两个孩子接风的吃食，临走前还嘱咐玉芝拾出一间新的房间与卓承淮住。玉芝刚要反对，李氏看也不看她就欢快的往后厨去了。
玉芝满头黑线的看着卓承淮跟着兆志进了他的屋子，临进门槛前还扭头朝她一笑，也不懂他在笑什么！气哼哼认命，扭头去给卓大少爷拾屋子了。
一顿午饭吃的是宾主尽欢，特别是兆勇兆亮知道卓承淮这么小小年纪就中了廪生，都缠着他问如何读书。卓承淮认真对二人道：“我听兆志兄谈起你们都是两年前才入学，现如今的学问已经很是不错了。我自被舅舅带回来就开始读书，四岁启蒙，冬学三九夏学三伏，一年不过只有过年歇两日。直到我十岁中了童生，舅舅才允我每年




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出游二十日增长见闻。学不是一日之功，不过贵在坚持罢了。”
这些话林先生与兆志都说过无数遍了，兆勇兆亮虽然也听进去了，但是总没有与自己差不多同龄就考上秀才的卓承淮说出来这么令人折服。
二人站起身肃了肃衣袍，拱手对卓承淮道：“多谢承淮（兄）今日指教。”陈三郎和李氏欣慰的看着几个孩子，看见卓承淮有些羞涩，忙招呼道：“日日在学堂谈学问，吃饭也不停歇！今日晌饭都不谈这个了，吃饭吃饭。”
热热闹闹的吃完晌饭，几个读书人也把食不言仍在脑后，刚吃了饭兆厉像卡着点一般进了铺子，见到卓承淮也惊艳了一下，但是很快缓过来对兆志道：“听闻二弟今日回来，快来与我补习补习功课，县学的先生都是举人，定有些不凡的见解。”
兆志把卓承淮介绍给兆厉，兆厉一听十三岁的秀才不由有些自惭形秽，低下了头。但是他马上抬起头朝着卓承淮拱手道：“承淮小小年纪竟有如此好学问，那我可要多请教请教了。”心底暗下决心，下一科自己必定要中！
五个孩子聚在兆志的小书房里讨论学问。陈三郎和李氏走路都蹑手蹑脚的，还不敢自己去送茶水点心，让手脚最轻的玉芝去送。玉芝忙着与袁厨子商讨新的小食呢，却不能反抗李氏，只能噘着嘴一趟一趟的端茶送水。
兆厉今日干脆就留宿在这了，反正之前他的屋子也都没有别人住过，几个孩子直讨论到深夜才各自散去。卓承淮躺在对他而言略显粗糙的棉布被褥里，闻着被子上散发着的太阳的味道，心底不知为何觉得如此踏实，很快就陷入梦乡。
第二日一早吃了早饭二人就准备直奔县城了，下晌还有先生要授课呢。李氏和玉芝大清早起来就拾掇出两大包一模一样的吃食，这一次可是把新做的猪肉脯，肉干，鸡蛋干，酱豆腐皮什么的全都带上了。
再加上之前的那些，兆志看的第一眼差点没吓一跳：“娘！不过十日我就回来了，你与我带这么些吃食做什么！”
第102章干面
李氏看着两个大包裹也有些不好意思，还是把它们放在车上：“反正你们有马车，就带着吧，这是两份呢，你与承淮一人一份，也能分与其他同窗吃，快走吧别晚了！”
兆志无奈，与卓承淮对视一眼，苦笑一声，与家人告别，上了马车直奔县城。
不知谁传出来兆志在考场上吃的是陈家自家做的吃食，听传言说是一个落榜童生自觉不比兆志学问差，从放榜就开始琢磨了为何自己没考上，两个月过去了终于被他琢磨出来了原因了！到了院试后几日别人都啃馊馒头呢，兆志还日日吃的又饱又好，这自然考得好啊！
许多家有读书孩子的家长涌进陈家小食铺，想看看到底是什么神奇的吃食能保存那么久，陈三郎与李氏都惊呆了，面对许多老客人的埋怨有好东西不早早拿出来他们也解释不清，还是玉芝机灵，见状跑回后厨叫了袁厨子出来。
一个身高八尺的壮汉凶神恶煞般的出现，铺子里的声音渐渐小了起来，玉芝趁机解释道：“各位叔伯婶子们，那干面与薄煎饼是咱家袁师傅自创的，只是给我哥哥考试用的，压根没想到往外卖呢。不过既然大家都想知道到底什么味道，我们总得提前做些呀，不如大家三日后再来如何？”
老客人们自然知道这个铺子玉芝是能当一半家的，再加上一直丧着脸站在玉芝身后的袁厨子的威慑，不由低声讨论一番各自散去，约好三日后再来，看看到底是什么神物，吃了就能考上秀才！