市井人家

扫了几眼菜谱，蔡老根就开始报菜名，前几样大家听着还一脸兴奋和期待，尤其是蔡小虎，直接蹦起来拍手。可他跟说书似的停不下来，除了不懂事的蔡小虎其他人全都给吓住了。
高氏暗地扯了扯他的袖子，眼睛不停的眨：“他爹，够了够了。”
“这还没几样呢，咱们家这么多人，个比个能吃，太少都不够塞牙的。”蔡老根不以为然道，还要继续开口被高氏直接捂住了嘴。
“就先这样吧。”高氏朝着堂倌干笑，蔡老根还想说什么，被她厉眼瞪了回去。
若不是怕丢面子，她早就吼起来了。
堂倌好似没看见他们的动作，笑眯眯的退下了，站在厨房门口开始一字不差的报菜名。
“你这是做什么！这样子像什么话。”蔡老根从高氏手底下挣脱，皱起了眉头，一脸不悦。
高氏没好气的瞪了他一眼：“这是什么地方，那价钱多贵啊，差不多就的了。你点这么多，回头我们全家吃糠野菜啊！”
“我心里有数。”蔡老根不以为然道。
这态度让高氏更加担忧：“你不当家，不管家里啥情况……”
“好啦好啦，又不是天天吃，今天不是高兴吗，吃点好的庆贺庆贺。”蔡老根知道自个婆娘一旦开始那就没完，连忙出言打断。
“既然来了，就吃个痛快，扣扣索索的不尽兴还不如不来。你这些年跟着我吃了多少苦头，为了我家那点腌事受了多少委屈，吃顿好的怎么就不行了？我知道你省着都是为了这个家，可我挣钱也是为了这个家，今儿啥都别想，就好好品品这里的味道。现在小满好了，咱们家的日子会越过越红火的。”
高氏听到这话，眼眶顿时红了起来，用衣角拭着泪水，这些年的委屈、辛苦瞬间都散了。
作为女人一辈子忙碌为了个啥，还不就是为了这么几句话吗。蔡老根平日闷不吭声的，可一开口就能说到人心里去。
“你这老头子，尽是会挑好听的说。”高氏心底熨帖，可嘴里依然嗔怪道。
蔡老根嘿嘿笑着，老两口对视一眼，那模样好似刚成婚的小夫妻似的。
小一辈们见此也不由莞尔一笑，各自反应不同。
秦氏看了一眼身边只会傻乐呵的丈夫，心底百感交集。自家男人啥都好，就是太过于老实了些，循规蹈矩的，一眼就能看穿在想啥。
快到适嫁年纪的蔡小雪，暗地揪着自己的帕子。她知道这些日子她娘已经开始帮她相看，想到未来不知道嫁到谁家，心底难有些惶恐。看到爹娘这么多年，感情还这么好，心底又是憧憬又是担忧，不知道她有没有这个运气，未来也能跟爹娘一样，一辈子恩恩爱爱的。
“爹，那我还能点东西吗？”蔡小虎眼珠子转啊转，等了还一会终于忍不住出声。
手上托着各色小盘，在堂中穿梭的男子灵敏的听到了这句话，连忙凑了上来道：“小哥，要不要来点果干啊，我这有现炒的白果、栗子、枣圈、桃圈、橄榄、芭蕉干……”
那男子噼里啪啦的报了一堆果干名，舌头叫个溜就不带卡壳的，把人听得忍不住想要鼓掌，这口条有够顺的。
蔡老根大手一挥，蔡小虎忙不迭点了好几样小吃，生怕一会反悔。高氏心疼得紧，一盘就那么几粒，可是要十五文呢！额头的青筋都要爆出来，愣是没吭一声。
“大家想吃什么小食，直接招呼这些人就行。”蔡老根道。
蔡小满想了想，也点了几样招牌点心。这家饭馆在阳城是拔尖的，点心的制作水平应该也是上等的，她想了解一下这里大概是什么情况。
她前世虽然对美食并没有太多热爱，可是依然不想放弃这门手艺，毕竟她也倾注了大量的时间和力。因为它们让她生活变得更加富足，神上也得到很大的满足。
“还没吃饭就吃点心，一会当心肚子装不下了。”蔡小雪道。
蔡小虎噗嗤笑了起来：“二姐，三姐的肚子怎么可能有装不下东西的时候。只要咱们有钱，她能把这酒楼都给吃空了。”
“胡说什么呢！”高氏瞪了他一眼，一个女孩家好吃能吃，这可不是什么好事。
蔡小虎吐了吐舌头，心底不以为然，他明明说的是大实话。蔡小满失笑，不知道是不是因为上一世厌食，老天都看不下去了，这一世她的肚子直接成了黑洞。如果这里可以开直播，她直播吃东西，怕都能圈不少粉。
“有吃的也堵不住你的嘴。”她拈了一块雪花酥塞进蔡小虎的嘴里，蔡小虎顺势抿了抿嘴，顿时眼睛一亮，就跟夜空的繁星似的，果然是庆丰楼，这点心味道也太美了吧！
“好吃！”他忙不迭吃完一块，又向另一块进攻。
蔡小满笑了笑，又拈了一块放进自己嘴里，咀嚼了几下顿时怔住了。
☆、第6章
雪花酥的香脆清甜的味道瞬间在蔡小满的嘴





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里炸开，眼前如同放烟花一样，绚丽无比。
香、脆、酥、甜，将四种味道发挥到了极致，吞咽下去，嘴里还回味无穷。
这并不是让蔡小满最为惊诧的，雪花酥的味道虽好，却也不至于让她忘乎所以。让她想不到的是，她品尝的时候，脑子里竟是呈现了如何制作的全部流程。每一个细节都非常的清晰，好像亲眼看到糕点师傅在她眼前制作一样，而且还是传授解惑的那种。
从前她虽然品尝食物的时候，也能大致猜出食物的材料和流程，却也没有这般的清晰明了。烹饪烘焙是门学问，差之毫厘谬以千里，即便拿到完整的菜谱，你严格按照里面所说的做，不同的人还是会做出不同的味道。
里面包含着很多小窍门，稍有不同，那味道就差距甚远。
如此详尽的演绎，比镜头下还要细致得多，能清晰看到里面的诀窍关键所在。她能轻易的知晓这些美食会在这样的手法下，会产生什么样的味道。每一个步骤会产生什么样的效果，都会在脑子里形成，如同显微镜下看细胞形成一般详尽。
对食材本身以及在各种烹饪手法的作用下，还有和其他食材搭配的情况下，每一种融合和碰撞的变化，都能清晰的熟知。也就更加能知晓一味是怎样形成。
她之前就发现她这一世对食物的味道更加敏锐，可因为是熟悉的味道，所以也没有想太多，如今才知晓有多么的不同。
比如这个雪花酥，味道很好却不是顶好，糕点师在撒白糖的时候，时间早了大概十秒，所以有一丝淡淡的焦味，使得满分作品，被扣了一分。
她本来就是个优秀的厨师，如今有了这样的领悟和敏锐度，对食物的掌控能力将会更上一层楼。她不仅仅可以完美的复制她所品尝过的食物，还可以加入自己的想法，做出改良版和制作出新东西来。
创造力对于一个厨师来说非常的重要，从前这是她的短板，现在完全有可能克服掉，让她的厨艺更上一层楼。
蔡小满不过是吃了一口雪花酥，脑子里已经有了新的想法，蠢蠢欲动想要回去试试。
“小满，你怎么了？”蔡小雪用手在蔡小满面前晃了晃，有些担忧的问道。她这个妹妹一遇到吃的就走不动路，每次吃东西都跟抢似的，今天这是怎么了，竟然捏着个小糕点发呆了大半天。
其他人也感觉到她的异样，纷纷担忧起来，生怕之前落水昏睡有什么后遗症。
蔡小满这才回过神来，迅速把手里的糕点吃完，笑道：“太好吃了，我怕吃太快品不出味来。”
大家伙顿时笑了起来，他们也是这般想的。吃一口少一口，这些可都是钱啊。
“瞧瞧你们这点出息，咱们家以后越来越红火，不会只来这么一次的。”蔡老根心底不是滋味，作为一家之主，带妻儿们吃顿好的都这般稀罕，这也忒没用了些。
蔡小虎第一个蹦起来，嘴边还有沫子就那嚷道：“爹，真的啊？我们以后还能来，啥时候啊？过几天中秋行不？”
“吃饭的时候少说话，你看你都成什么样子了。”高氏没好气训斥，虽然自家男人的想法让她很是感动，可心也在滴血。吃这么一次她还能撑得住，再来几回就得带着药过来了，省得厥过去还得火急火燎找大夫。
“就算不来咱们可以自己做啊。”蔡小满笑道。
秦氏摇了摇头：“这种味道，咱们哪里能做得出来哦。”
“试试才知道嘛，万一能做出来，可不就天天能吃到了。”蔡小满一派天真模样。
高氏笑道：“难得我们家小满不仅仅会吃，还想要去做。成，你要是想做，娘绝对支持你。你需要什么，跟娘说一声就成。”
这个闺女如今快十岁了，之前因为缺了一个弦，所以也没教她什么东西。她力气大，只怕针线活什么的是没法指望了。也不求她能有一手好茶饭，只要能在厨房帮个忙，也就不怕饿着了。
她着闺女这么爱吃，要是以后嫁人了不会做，其他人哪里乐意伺候。若是不会做，那岂不是要挨饿。
蔡小满不知道高氏已经想得如此之远，知道自己能去厨房折腾，嘴角的笑意更深了。
也有人不以为然，秦氏暗暗撇了撇嘴，很是不看好。她这小姑子一向只会吃，厨房的门往哪里开都不知道。哪怕现在是开了窍，也就是不傻了，本性难移。只盼小姑子别太胡闹，否则不知道要浪多少食材。
这边的点心才刚吃了一块，第一道菜就上桌了。
“客官，你们的洗手蟹来咧。”
堂倌胳膊上摆着二十几个碟子，上面都摆满了各色食物，看着很悬乎实际稳稳当当的。他把洗手蟹放下，又转到其他桌去，堂里好几十桌，愣是没弄错一处。
这里的堂倌都是连轴转，却有条不紊的进行着，不见一丝慌乱。什么时候该上什么，都分配得井井有条。态度都非常的好，没有谁敢懈怠和怠慢。
“他们好厉害啊。”蔡小虎瞪圆眼，佩服不已。
蔡老根扫了一眼，趁机教育道：“若是没点本事，哪里能挣到钱。这要是错一个，被骂不说还要被扣工钱。你要好好读书，否则你这毛手毛脚的性子，非要饿死在街头不可。”
“知道了，爹。”蔡小虎瞬间蔫了，吃个饭还要讲大道理，大人真是太没劲了。
蔡小满被桌上的洗手蟹给吸引住，她前一世也听说过洗手蟹的大名，不过却是有争议的。很多食爱好者以宋人傅肱《蟹谱》“盥手毕，即可食，曰为洗手蟹。”论证这是一道生食的菜肴。也有人认为这道菜是宋代《吴氏中馈录》中记录的蟹生，它其中有一句“用生蟹剁碎，以麻油先熬熟”，说明这是熟食。
此世样貌和前一世几百年前的古代很相近，不知这边的洗手蟹和宋时是否相同？
正思量一双筷子出现在蔡小满眼前，碗里顿时多了一块带着蟹黄的蟹腿，抬头映入眼帘的是蔡大江笑得憨厚的脸。
“小满馋了吧，别光盯着，赶紧吃，要不要大哥帮你剥壳啊？”
“咱们家小满大好之后，倒是没从前那么干脆了，光盯着不动手了。”秦氏笑道，话说得漂亮，可听着总觉得不对味。
蔡小满也不计较，只道：“这洗手蟹上得可真快啊。”
“之所以叫洗手蟹，意指当食客洗完手的一会功夫，这道菜便上了桌。”蔡老根笑着解释，“吃洗手蟹必须要配上米烧酒，大江，今天咱们爷俩喝两杯。”蔡老根对堂倌招了招手，点了一壶米烧酒。
米烧酒很快上桌，蔡老根让堂倌给高氏和秦氏也摆了杯子，道：“大江娘，大江媳妇，你们两也喝点，蟹属凉性，喝点酒暖暖身。”
“早就听说庆丰楼的酒最是好，今天也能尝尝好在哪




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里。”秦氏笑道。
蔡小虎眼巴巴的看着酒杯，一脸期待：“爹，我也想喝！”
“胡闹什么，你才多大。”高氏斥道。
蔡老根用筷子沾了点酒，往他嘴里送，蔡小虎一沾到就顿时脸皱成了一团，不停的‘呸呸呸’。
“酒也太难喝了，你们怎么会喜欢这个味道！”
大家伙顿时笑了起来，蔡大江揉了揉他的脑袋：“所以说你还小，不懂里面滋味，等你长大了，只怕恨不得抱着酒坛子过了。”
“我才不会呢，我的舌头又没坏！”蔡小虎冷哼，完全不信这一茬。
蔡小满夹了一块蟹腿放到他的碗里：“赶紧吃吧，再不吃一会没了可别哭。”
“还是三姐最疼我！”蔡小虎笑得灿烂，用手抓起蟹腿咔滋咔滋的咬了起来，眼睛顿时变得弯弯的，明明一嘴渣，肉和壳都嚼碎到一块，还一副享受模样。
蔡小满用指甲娴熟的挑剔螃蟹，没一会就挑出完整的蟹肉，放入嘴里脑子细细品尝。
蟹肉鲜嫩细腻，膏似凝脂，配上专门调配的汤汁，充分将蟹肉的鲜美给凸显出来，味道更加的浓香。再加上一些葱末，去腥、增香搭配起来更具味道。
她不知前世古时洗手蟹是如何，这里的洗手蟹的做法更贴近于《吴氏中馈录》中所说，是先用麻油熬熟，然后再将草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒几样弄成末，再加葱、盐、醋共按照比例配制成汤汁浇拌而成。
用筷子沾了沾汤汁，放入嘴边品了品，蔡小满对各种调料的比例就有了清晰的认识。那一刹，她心中蠢蠢欲动，很想尝试做一做。
洗手蟹是用梭子蟹制作而成，成本不像大闸蟹那么高，他们家平日还是可以吃得起的。
庆丰楼的洗手蟹虽美味，可还是有改进空间，她已经想好应该如何操作。她虽然是个西点师，可现在对任何美食都有想要尝试动手的欲望和冲动。想要知道食材在自己的操作之下，会变成什么样的味道。这种激情，是从前不曾有过的。
“哎哟，咋开始啃筷子了，这还有好多呢。”高氏眉头皱得紧紧的，连忙给蔡小满夹。从前觉得你这丫头一吃东西就不管不顾的，现在开窍了怎么又成这了，跟个小白菜似的，可怜兮兮的。
看着一盘子蟹肉一半都进了自己碗里，蔡小满有些哭笑不得。
“娘，我吃不了这么多……”
“啥！这么点就说你吃不了？”高氏的大嗓门直接拔高，震天撼地的，惹来周围的人侧目。她连忙压低声音，一脸焦急道：“他爹，小满是不是还没好啊，咱们是不是要找大夫给她看看。”
得，她又说错话了。
她之前昏睡太久，家人现在还心有余悸，就怕她还有什么隐疾未愈。
“娘，我不是吃不下，是不好吃这么多，爹不是说蟹是凉性的吗。”
高氏的心这才放了下来：“对对对，瞧我都忘了这茬了，女人确实不好多吃这玩意。”
说着，竟是又把蔡小满碗里的蟹肉又给挑了回去，放回了盘子。
这可真是……
她不就这么一说吗，不要太当真啊！
蔡小满看着桌上的男人们非常迅速的将那些沾了她的碗的蟹肉夹回自己碗里，压根没有给她反应的时间，嘴角抽得快停不下来了。
心中暗想：下次再也不故作矜持了，稍微委婉点，那就没得吃啦。
偏有人还喜欢拉仇恨，蔡小虎左右手一起开工，把蟹腿咬得嘎吱脆，嘴里絮絮叨：“你们女人真是可怜啊！这么好吃的都不能多吃，不过正好，可以便宜我们这些爷们……啊，三姐，你又打我的头！我会变蠢的，上不了学堂都怪你！”
作者有话要说：看到文下的熟悉面孔还真是开心啊，谢谢你们这么久还记得我，么么哒(づ￣3￣)づ?～
☆、第7章
“吃的真饱啊，回去再吃一碗面就够了。”蔡大江摸了一把油汪汪的嘴，茗了一口甘甜的茶水，一脸满足道。
蔡小满抿嘴一笑，这话也够矛盾的，不过……说实话她也没有吃饱。
别看刚才他们点的多，这里的分量也很足，可架不住家里都是能吃的。别说她和蔡大江这种壮实的，就连看起来最纤细瘦弱的蔡小雪，那胃口也比同年纪普通人要大得多。
她之前因为刚病愈，所以都是单独吃饭，之前又没什么记忆，今天一起吃饭差点被吓着了。
一家人吃饭跟打仗似的，都得靠抢的！并不是大家想要吃独食，纯粹就是吃得快、吃得多。刚开始她还保持上一世的礼仪，慢条斯理的，没一会也被带动得速度也飞了起来。
一顿饭吃得那叫个热闹，却让饭菜的味道比慢吞吞品尝要美味得多，让蔡小满真实体会到什么叫做‘饭抢着吃才香’的道理。
桌上的饭菜被扫得一干二净，那盘子亮得可以当镜子照，那盘子都跟舔过一遍似的，碗都不用洗了。可即便如此，高氏还瞪着自己闪亮的双眼，在桌上不停扫射，看是否有漏网之鱼。
“这里茶饭味道真是好啊，就是太贵了些。”秦氏忍不住叹道，心底十分羡慕那些可以经常来，每次都能吃得痛快的人。今儿才真的开了眼界，知道有钱人的日子过得是有多舒坦。
这桌上摆的给客人们喝的茶，味道都那么好，她娘家杂货铺里最贵的茶都比不上。
其他人也纷纷点头，他们虽然都吃美了，可都没真敢往饱里点。这里的东西实在是太贵了，就连平时最不懂事的蔡小虎，虽然还馋得很，也不敢再嚷嚷。
蔡小虎舔舔嘴，还在回味刚才的美食：“要是天天能够过来吃，我们就能成仙了吧？”
“可不是嘛，天天过来吃，把家里都给吃空了，后边可不得升天成仙了。”高氏忍不住叹道，嘴里吃得是很满足，心里跟被刀刮了一样。
她刚才暗地里算了一下，就这么一顿，就足够他们家好吃好喝一年的！
每回一想起这个，她嘴里嚼得就更重一点，差点没把牙都给磨平了。吃的时候还罢了，吃完脑子里闪的都是钱钱钱，觉得自个那点家底全都被掏空了，根本不想再回味，怕当场得了羊癫疯。
蔡老根点起了自己的旱烟，道：“你这老婆子，想那么多作甚。我们一年忙到头为的是啥？不就是好吃好喝吗。好不容易吃顿好的，你还老想些有的没的。”
“你是不当家不知柴米贵，现在啥都开始涨价，这个月的米价比上个月足足贵了两文钱，还有那猪肉……”
高氏一听这话，就忍不住唠叨起来，被蔡老根挥挥手直接打断了。
“瞧你又扯到哪去了，这是什么地方，说这些作甚，让人听了笑话。”
高氏望了望四周，抿了抿嘴




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把嘴边的话硬是给压下去。即便他们是打肿脸充胖子，那也不能被人小看了去！她端着茶杯猛的喝茶，恨不得让这些不要钱的茶水把自己给灌实了，回去几天不用吃饭最好。
蔡小满看着一家人的互动，嘴角露出浅浅的笑意。
她上一世被拾荒的老奶奶从垃圾桶里捡回来养大，在她还没有成人，奶奶就已经故去。这是她上一世最大的遗憾，在她功成名就的时候，没法带着奶奶一起享福。食物从前对她来说不过是维持生存的玩意，再美味的食物也比不上奶奶煮的白水面，如今却不同了。
从前她不明白，为什么她无法对美食产生热爱，如今她懂了。美食在和自己爱的人爱自己的人一起分享，才是最美味的。
现在他们一家人，虽然并不那么富足，吃一顿饭还得心疼好几天。会互相抱怨，也会有矛盾，可更多是体谅对方。平日的话题都是鸡毛蒜皮，听在她的耳里不会觉得无聊，而觉得真实亲近。一家人热热闹闹的吃饭，感觉特别的好。
前世所没有能得到的，这一世全都有了，可谓幸运至极。
“等大将军养成了，再带你们过来吃个尽兴。”蔡老根猛的吸了一口烟，吐出来浓浓的白烟。
蔡小雪乖巧开口：“爹，吃一次尝尝鲜我们就很满足了，还是不要花这冤枉钱了。”
“怎么？看不起我的大将军，觉得我没钱带你们吃点好的？”蔡老根不悦道。
“爹，我不是这个意思……就，就是觉得……觉得……”蔡小雪顿时急了起来，却又不知道说什么才好，支支吾吾半响没吐出一个字。
高氏没好气嗔怪道：“你这老头子，又寻孩子开心。”
“娘，这是爹心疼我们呢，知道我们喜欢吃，使劲想给我们弄好吃的。咱们家平日都很节省，干活也很努力，偶尔吃顿好的也没啥。”蔡小满笑道。
“还是小满最懂我，我这大将军要是养出来了，别说一顿好几顿都吃得起。”蔡老根摸了摸她的脑袋，“你娘心底就是不信我，总担心那些小玩意养不成了，家里没饭吃，所以成天扣扣索索的。”
蔡老根这些年虽然靠养蛐蛐儿发了家，可大家总觉得这门手艺太玄乎。今天赚钱明儿却不好说了，全得看运道。
也是因为如此，高氏不敢大花销，那钱进了口袋轻易别想拿出去，更不敢让儿子们去跟老爹学这个。用蔡小满前世的话来说，就是觉得这工作不稳定，随时担心会崩盘。
老实说他自个心里也没底，所以一切全凭高氏做主。可另一头又想着，要真遇到这么一天，不好好吃一顿，岂不是以后更加没机会了？再说了，今天大喜日子，高兴啊！
“爹、娘，你们不用担心，现在有我了，日子只会越来越好的，我可是福星！”蔡小满半开玩笑道，心底却是认真的。
上一世尝到了子欲养而亲不待之痛，这一世不会让这样的事发生。也得亏她学的是厨艺，而不是计算机什么的。
这一世的人们对吃的都很在乎，不管是平民百姓还是有钱权之人，对美食都非常的向往，这一行也做得红红火火，大家愿意在这上头花钱。