重生之私房菜
时间:2023-05-26 来源: 作者:食物巨塔
“有可能。”唐蔺道。
苏执说:“有这么一个机会向各界炫耀,夏家应该不会错过。”
想一想前几年的夏老太生辰宴,当时夏家还没勾上亚尔弗列得这条船,不也照样花了大价钱从外国把那一年的厨艺大赛世界冠军给请了来吗?每年都玩的一个套路,谁猜不到呢?
现在有了亚尔弗列得,他可比往年的冠军要来得噱头更大,英女王曾经的御厨啊,听听名头就够噱人了。
“哎,这个夏家怎么就爱玩这些出风头的事呢。”苏云撇了撇嘴,她一向对夏家没啥好感。家里生意上的事虽然苏云没有插手,但是苏执和苏明凡等人也不会隐瞒她什么,所以多多少少也知道夏家对付自己家的事。按苏云说的,夏家哪天倒了,她还要去敲锣打鼓热闹庆祝一番呢。
唐蔺笑了笑,先是褚兴又是亚尔弗列得,今儿还真是热闹。
苏云抱着抱枕坐了起来,问:“那么哥,你和唐蔺今年要去参加那夏老太的生辰宴吗?”
如果亚尔弗列得真的在当天掌勺的话,唐蔺还真想去尝尝他做的菜,他很想知道世界赛冠军的水平在哪。不用唐蔺说,苏执看唐蔺的表情就知道他已经开始产生了兴趣,也猜到了为什么唐蔺会想去夏老太生辰的原因。
他们三人聊天的声音没有刻意压低,所以在一边下棋的唐老爷子和苏明凡都听到了。唐老爷子一副事不关已高高挂起的模样,眼里心里只有手上的棋子。而苏明凡则刚好相仿,在唐蔺三人谈完话时,悠悠地来了一句。
“如果你们说的是夏老太的生辰宴的话,我记得前两天我就到了请柬。”
“哇,爸,你这是打算偷偷去吗?”苏云扑倒苏明凡身上,搂着他的胳膊。
苏明凡笑道:“往年你们不是都不感兴趣嘛,今年我也就没说。”他扭头笑眯眯地看向唐蔺和苏执,“正好你们订了婚,去见识一下也不错,可以当多认识一个人。”
夏老太的生辰宴规模可不小,手上有着厨艺大赛推荐名额的人应该都会或多或少地被邀请过去。苏明凡的意思,其实就是让唐蔺可以争取一下。
苏执经他提醒,也想到了这茬。这的确是个不错的机会,虽然不能说当场就让人把推荐名额给出来,但是刷个脸还是有必要的,而且顺便还能推广一下唐家私房菜馆。只要他们能够来这里吃上一次唐蔺做的菜,一定会被唐蔺的手艺所征服。
看着自己的强力金手指,唐蔺突然觉得自己就是小说里的主角。
“不过这事也不急,唐蔺明天不是就要迎来私房菜馆第一个客人吗?先做好眼前的工作吧。”苏明凡笑道。
唐蔺点头,是这个理。
几人又聊了一会,梁挺的菜也终于做好了。苏云过去帮忙端菜,唐蔺和苏执则是上楼去叫了一下婆和卫杞。
自从唐家搬来后,苏家就经常被邀请过来吃饭,这日子真是越过越热闹。卫杞有时候还在想,当初怎么就不把屋子建在一块呢,就像住在一起的一家人一样。
梁挺今天穿的是男装,苏云也不是第一次见了,想当初第一次知道梁挺是女装大佬时,她没有像唐蔺苏执想的那样因为被欺骗而大动干戈,而是直接就认下了梁挺这个姐妹,一有机会两人混在一起,就能从女装,化妆品聊到情趣用品和内衣。
此时梁挺和苏云就坐到了一起,嘀嘀咕咕地又开始了一番激动的讨论。唐蔺看着这副画面,联想到梁挺在别墅区里女生的超高人气,心里只剩对女装大佬的佩服。
唐蔺默默地给苏执夹了菜,开始自己新一轮的投喂。女装大佬惹不起,还是看看自家媳妇来的身心舒畅。
第91章
卫杞发现苏明凡一直盯着唐蔺看,终于还是忍不住问了句:“你在看哪里?”
婆坐在卫杞身边,也顺着卫杞的声音看向了苏明凡。唐蔺则是一脸茫然,他老早就感觉到来自自家岳丈那炙热的目光了。
苏明凡被盯得有些不自在,指着唐蔺的手:“我只是觉得这戒指有点眼熟。”他想了想,“是不是苏执当初想向唐蔺求婚时特意订做的?”
“哎,你这么说好像是啊。”卫杞也看向了唐蔺,那最外围的戒指不就是当初苏执订做完后拿回家来,他
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们都看过的那枚。原本没看到他们佩戴,还以为是被苏执扔了呢。
听到他们这话,唐蔺眼含他意地盯着苏执,直把苏执盯得耳朵都通红了。苏执总觉得他的眼睛仿佛在说“今晚洗干净身体等着”这样的话。
婆好奇这多出来的戒指的事,卫杞就拉着她讲了起来。其实就是苏执刚和唐蔺认识没多久,苏明凡就开玩笑提了句订个戒指以防万一,没想到苏执还真的偷偷跑了去弄。后面本来苏执是不想让人知道的,但是回来时被苏云撞倒,衣服里的戒指就撒了出来。一下子,全苏家都知道了苏执订做戒指这事。
婆听后,忍不住笑了起来,其他人也一样。
梁挺忍不住感慨:“师娘这是对师父多情根深种啊。”
苏执:“……”
唐蔺一本正经:“我也觉得。”
苏执:“……”
苏云看着窘迫的苏执,捂着嘴偷偷笑了起来。他哥今晚怕是又要爬不起床了,唐蔺那样子瞧着就“力旺盛”。
那晚上还真是被苏云给说中了,唐蔺压着苏执在床上在书桌在浴室翻来覆去了一圈,苏执最后被做得连手指都抬不起来。
第二日,唐家私房菜馆终于正式开业。第一个客人已经来了电话,说是中午就到。电话里的声音很平稳,听起来大概只有四十岁左右,但是恭恭敬敬地反倒更像是别人的下属。
唐蔺天未亮就起来做准备了,梁挺被他压着来当帮手。第一位客人没有特别忌口的食物,只是吩咐希望食物做的软糯一些。听起来似乎牙口不是很好,在联想到上一回电脑里的聊天记录,唐蔺猜测对方很有可能是个六十岁打上的老人。
梁挺揉了揉眼睛,打了个哈欠:“师父,我们有必要起这么早吗?”现在时间才四点多,他还以为是六点呢,难怪窗外黑得完全没见一点光亮。梁挺看着旁边神抖擞揉着面团的唐蔺,有点疑惑。唐蔺和苏执昨晚早早就回了房,他原本以为会干柴烈火,激烈得不行,没想到他家师父第二天四点就起床了?
唐蔺没有看梁挺,只是把揉好的面团放到一边盖上了一块湿布,说:“帮我把白菜拿来。”
“哦……哦是。”梁挺反应迟了几秒,连忙转身在他身边的案台上把几捆白菜拿过来,“师父,你这是打算做什么菜?”
“佛手观音莲。”唐蔺抬起了眼皮看他,“你会做成莲花和佛手状吗?”
“会。”梁挺拍拍胸。
唐蔺挪了一下位置,道:“那你做,我看着。”
“行。”梁挺撸起袖子,架势十足,想让唐蔺看看他的进步。
梁挺首先拿起了白菜,先把老叶去掉,然后拿刀对半切开。之后用小刀尖端缓缓地从白菜根部往上切,这个步骤是最考验功夫的。唐蔺看着点了点头,梁挺虽然速度慢了些,但是切的每个部位却是很完善。梁挺从外向里切成花瓣状,最后在刻成莲花状放到白色的瓷碟上展开给唐蔺看。
“把基围虾,鱼肉还有火腿给我备好。”唐蔺没有就着他刻的莲花多评价,但是也没有点出他的缺点。这种默认,梁挺只当就是赞赏了。
梁挺振奋了一下,转身根据唐蔺要求去把各种材料拿出来,又按着他的说法,把这些材料一一拾妥当放到一边备用。
佛手观音莲没有什么特别难的技巧,就是肉馅调配的口味要谨慎些,还有雕刻莲花和大白菜梗煮至多少成熟才容易折成佛手的问题了。
唐蔺让梁挺把泡发好的虾米放入高汤中小煮开来,等煮熟后,佛手观音莲就算做好了。
佛手观音莲准备好后,刚揉的面团也已经醒好了。唐蔺把醒好的面放到面板上,面板和擀面杖他都已经铺上了一层面粉,使得面团并不沾手。唐蔺把面团分成了两等分,先拿了一个擀了起来,直到擀成一个两厘米的椭圆面片。这个擀好后,接着拿起另一个,也是按着同样的手法擀成了相同体积大小的面片。唐蔺把两片面片叠在一起,切成了条状,那边梁挺已经机灵地把水煮上。唐蔺把切条的面片两手各执一边,像拉面一样揪住了两头,在面板上甩了几下,这时候十分考究手法,必须要速度快,不然面做出来后也不会有弹性和嚼劲。
唐蔺把面下到开水里,不到几分钟又直接捞了出来。之后就着大碗给里面加了各种调料,辣油红点得亮堂堂的,人的口水闻着味儿就出来了。
“师父,现在做面等下不就坨了吗?”梁挺道。
唐蔺回头看他:“我有说这是做给客人吃的吗?”
梁挺直接就是问号脸,不是,这不是给客人吃的,那他们干嘛四点就跑起来钻进厨房?
唐蔺把面还有佛手观音莲都给端到了外面的餐桌上,这时微波炉的声音正好响起,唐蔺示意梁挺过去把微波炉里面的东西取来。梁挺茫茫然地走了过去,一脸黑线地看着端出来的一碟包子和几杯豆浆。
“自己拿个碗夹面吃,佛手观音莲留着给苏执。”唐蔺见早餐已经弄好,时间也正好走到了七点,拍拍手上楼去叫醒自家劳累了一晚上的媳妇。
“不是,师父,你难道是自己失眠了,就大早上也把我挖了起来陪着你做了这顿早饭?”梁挺一个人站在餐桌前,望着热气腾腾的包子豆浆风中凌乱。
做完了爱做的事又睡了两个小时就醒来,又顺手压榨完自己可怜的徒弟,唐蔺简直整个人都神清气爽起来。进到房间,苏执已经醒来,听到开门声正好从浴室里探出了个脑袋来。
两人下去后,梁挺已经愤愤地开始吃了起来。
苏执也上了桌,先喝了杯豆浆,问道:“客人中午才来?”
“对,尝尝这个。”唐蔺边回答他边把佛手观音莲加到他的碗里。面条算是犒劳梁挺的,所以加了辣,并不合适身体不舒服的苏执吃。
“我能留下帮忙吗?”苏执咬了一小口面包,默默地偏头看唐蔺。
“没关系?”唐蔺问。
唐蔺和苏执的订婚只是简单的操办,也不知道今天来的客人是谁,能抢到唐家私房菜馆的名额,想来也不是普通人,就怕是认识苏家的。那么到时中午人过来时,发现了唐蔺和苏执的关系,怕明天就给他们弄到了头条上去。唐蔺连名字都能想到了,什么《商业巨鳄苏家长子苏执秘密养情人,千万豪宅曝光,此包养手笔令人震惊》!
“没事,我们的关系没什么不能被人知道。”苏执对于狗仔队这些还真是不怎么在意,他和唐蔺是两情相悦,过几年就会结婚的对象,对方真报道了什么,他反而会高兴。到时他就向全世界公布,唐蔺是自己的人。那之后一定不会再有人敢觊觎唐蔺了。
“行,我也不在乎。”唐蔺开玩笑道,“或许别人还特别佩服我请了
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苏大总裁来当帮工呢。”
“给你当帮工。”苏执认真道。
梁挺默默看了看自己手里的包子,一大口吞了一半,为什么吃狗粮的总是他。
因为佛手观音莲受到了苏执极大的推崇,唐蔺也就把这道菜也加入了中午的菜单中。梁挺的那碗面也可以考虑,就是不知道对方吃不吃得辣,他打算弄成清汤的,但是可以配上辣酱调料,客人自己添加就成。
早饭吃过后,众人休息了一会,看着时间差不多,唐蔺和梁挺就再度进了厨房,开始了真正的宴客之菜中去。
西湖醋鱼,无为熏鸭,飞龙汤,佛手观音莲,清汤面,桂花糯米藕……一共十二道菜,主打软糯,味道清甜,辣味的菜也会做一两道,不过辣味不算太重,即使不是重口味的人也能尝个一二。
十二道菜里面其中有三四道梁挺是没做过的,唐蔺就着他不会的菜一一讲解起来,边做边演示给他看,并告诉他做这几道菜最重要的地方。梁挺除了电脑玩的溜,做菜的确是有天赋的,唐蔺给他说了一遍,他就大概知道了是怎么一回事,剩下的就靠他自己的练习。
现在唐蔺正在做的是桂花糯米藕,这道菜他挺喜欢的,藕吃来粉粉嫩嫩,入口即化,甜儿不腻。糯米昨天就开始泡水了,现在正好泡开。唐蔺让梁挺给莲藕去皮,他则是给糯米调味儿,在里面加了桂花和白糖。莲藕去皮洗净切成了两厘米的藕片,唐蔺就跟梁挺一起把糯米用筷子一点一点塞进了藕洞里。
这道菜做好后,到时直接高压蒸三十分钟就行。这二个步骤现在还不急,等客人准备到来前在做就好。
作者有话要说:
外卖小店官博更新了,外卖打包买一送一
苏小执默默掏出手机,多订了一份外卖
那天晚上……
第二天,苏小执才给小店评分留评
“希望贵店多做一点昨天那样的活动,下次我订三份,不,五份!”爱生活爱运动的总裁大人
“谢谢亲的喜欢,老板说下回活动多送你一份外卖哦。”尽职的客服小妹
第92章
一连做了九道菜,最后还剩下三道,分别是开边蒜蓉虾,翠竹报春,百鸟归巢。开边蒜蓉虾算是经常做的一道菜了,翠珠报春和百鸟归巢这两道菜则是只做过一两次。
翠竹报春这道菜成菜后会特别好看,颜色翠绿翠绿的,配上印着竹子的碟子,这菜就像是与碟子里竹子林的一片竹子。
翠竹报春还有一个很普通的名字,叫做黄瓜红椒拌鸡肉,而那形似竹子的食材用的就是黄瓜制成。母鸡已经拾好,放到一边炖了三四个小时,唐蔺让梁挺等炖母鸡放凉一些后,就把鸡腿肉撕成条状,和红甜椒黄瓜一起都切成丁,等他把这些弄好后留着给唐蔺到时在调味就行。
梁挺做这些时,唐蔺则是在弄黄瓜盅。黄瓜盅首先要切成等量的段儿,然后在边缘处划出一个一厘米的口子,继续沿着口子横切,这样就是黄瓜盅的开口部了。唐蔺把黄瓜盅里面的内瓤都挖出来后,梁挺那边也已经好了。
唐蔺拿过他弄过的材料,道:“苹果醋和盐加一勺子搅匀就成,不用加太多调料,到时还会加入鸡汤吊着。”
他说:“把黄瓜盅在碟中摆好,先用黄瓜皮雕出翠竹,竹叶和竹笋后,我们在满满加入红椒黄瓜鸡肉丁,最后加入鸡汤就成。”
这道菜做完梁挺拿起来放到了一边,唐蔺就接着做起了最后的一道百鸟归巢。百鸟归巢系属粤菜,这道菜的摆盘特别有意思,中间雕成一个鸟巢模样,周围围着鸟巢捏成一只又一只胖嘟嘟的小鸟,致又可爱。
用到的猪肉里必须得是瘦肉才行,鲜虾都得打成虾胶。
唐蔺接过梁挺剁后的鸡腿肉和切成了块状儿的猪肩肉一同氽烫。唐蔺做这些的时候,顺便对梁挺道:“你去把水发鱿鱼切成段儿,还有冬笋胡萝卜那些都切开。”
梁挺一一照做,有模有样的。这些材料拾好后,全部放入锅中,唐蔺在里面加入了唐家的秘制调料小火煮着。等有气体和香味从锅中冒出来后,唐蔺看了看时间,正好够了十五分钟,他就让梁挺把鹌鹑蛋,鱿鱼放入锅中一起炖煮。
这道百鸟归巢新鲜出炉后,这迎接第一位唐家私房菜馆的客人的十二道宴席也算是大功完成了。
百鸟归巢被苏执端放到大厅中央已经摆好的圆桌上,此时别墅的门铃正好响起来。唐老爷子早就带着婆去苏家下棋了,按唐老爷子的话,这私房菜馆是唐蔺开的,他们就不能插手,一切就看唐蔺的。为了锻炼唐蔺,唐老爷子又去找上了苏明凡这个臭棋手自虐。
唐蔺擦了擦手过去把门打开。一辆黑色的轿车缓缓地从铁门那端驶了进来,阿黄原本是趴在大树底下纳凉的,看到陌生的车子,一下子就站了起来,“哞哞”直叫起来,特别的中气十足。
坐在黑色轿车后座的老人把车窗摇下了一些,看着别墅内养着的老黄牛,笑着对旁边的人说:“哎,这些年轻人就是有想法,别人养猫养狗,他们倒好,直接就养上了黄牛。”车子顺着小道过去,老人恰好看到了两边开垦的,已经开始冒芽的田地,“看这些东西,我还以为我去了农家乐。有意思,真是有意思,哈哈。”
老人旁边的老太太拍了拍他拄着拐杖的手,道:“你到时进去可别绷着脸吓到了人,还有也别太激动,虽然我给你带了药过来。”
老人摆摆手:“就你事儿多,我是那种做做样子吓唬小辈的人吗?”
老太哼了一声,道:“也不知道是谁春节时可把重孙儿给吓哭了,见你就怕。”
“笑话!那是那小胖墩胆子太小。”老人不满地拍了拍坐垫,风景也不看了,把车窗给摇了上去。
老太瞧他那模样就忍不住想笑,无奈地摇了摇头。黑色的轿车很快就驶进了院子,梁挺出来给他们带路进入了车库。
车上先下来的是一名穿着西装的高个大汉,剃了个平头,眼神锐利,气质看起来很像军人,想来打电话过来的就是他。梁挺站在一边,顺着高个大汉的动作,看向了从后座里缓缓走下来的两个老人,一男一女,看起来年纪倒是和唐老爷子不相上下。
梁挺毕竟是梁家人,多多少少还是见过些世面的,一看这两个气质儒雅,大气的老人,就知道对方身份必然不简单。
那个老人看着梁挺皱了皱眉头,对着旁边的老太太疑惑地问了一句:“唐蔺苏执他们这里还有女生?”
老太太也很是困惑不解,摇头道:“没听明凡卫杞说起。”
他们说话的声音没有刻意逼着梁挺,所以梁挺听到他们这么自然而然地提起唐蔺和苏执
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,还有苏执的父母们,心里开始嘀咕起来,这两人看样子好像对他们还挺熟悉的?难道是熟人?
梁挺把这个疑问暂时先抛之脑后,做了个请的动作,说:“两位这边请吧,菜席早就备好了。”
“好好好,谢谢小姑娘了。”老太太慈祥地笑道,和拄着拐杖的老人一起跟着梁挺进了大厅。
唐蔺和苏执听到声音,就从厨房走了出来。苏执看到来人时,满脸的诧异,连忙上前扶着老人,叫到:“爷爷,奶奶!”
爷爷奶奶?唐蔺差点被自己的口水呛到。唐蔺不敢多想,连忙也跟了上去。
“哎,乖。”老太太看到苏执后,笑得十分开心,抓着苏执的手缓缓地拍了两下。
“嗯,看起来弄得还算有模有样。”苏老爷环视了一圈大厅,看到中央圆桌上围了一层,颜色艳丽,香味扑鼻的十二道菜,忍不住点了点头。
苏老太偏头看向站在苏执身后的唐蔺,推了推自家孙子,道:“苏执,怎么不给我们介绍介绍。”
“这是唐蔺,那边那个是唐蔺的徒弟,梁挺。”苏执牵过唐蔺,又指了指已经在门口目瞪口呆的梁挺。
梁挺弯了弯腰,连连道:“你们好你们好。”心里却忍不住地想,这师娘的爷爷奶奶突然杀上门,难道要像电视里演的那样,来个豪门虐恋剧场?
唐蔺震惊了几秒,就平静了下来,看两位老人平和的眼神,猜测对方对自己似乎还挺满意的,也就笑着打了声招呼。
“别傻站着了,过去坐下吧。”苏老爷拄着拐杖就“登登”地走到了圆桌前。
苏执扶着苏老太过去一起坐下,无奈地问道:“爷爷奶奶你们今天过来爸妈知道吗?”
苏老爷咳了几声,撇过头去不看苏执探究的目光,硬着头皮道:“我们这不是想来看看孙子的订婚对象嘛,明凡那边不用告诉。”
“这不行,我等会给爸打个电话。”苏执不赞同道,然后想起什么,问道,“所以唐家私房菜馆第一个客人就是你们?”
苏老爷拄着拐杖敲了敲地板,不满道:“你们要开私房菜馆怎么不跟老头子说一声,爷爷也能给你帮帮忙啊。”
苏老太在旁边揭自己老伴的老底,笑说:“他啊,为了抢到第一个名额,愣是让你的几位叔叔婶婶哥哥姐姐每人都去开一部电脑等着。”
苏执听后哭笑不得,唐蔺也一样。
唐蔺笑说:“我如果知道爷爷奶奶想来,这第一个名额直接就送到你们手里了。”
苏老爷听后,笑道:“没事没事,抢名额还挺好玩的,我们家其他人还想着把下星期的名额都给抢了呢。”
唐蔺:“……”
苏执:“……”
苏老太被他们的表情逗笑,笑说:“放心吧,你们爷爷就是开玩笑的。”
苏执觉得自己还是快点去把自己父母亲请来吧,自己的小心脏差点被自家爷爷吓出病来。
他说:“爷爷奶奶,你们趁热吃菜吧,我去叫一下爸妈他们。”
“好好好。”苏老爷点头,“这些菜看着就很不错。”
“小唐你得了你爷爷亲传啊,这做菜手艺都要赶上你爷爷了。”苏老太就着唐蔺递来的汤,先喝了一口,清甜甘醇,她喝了一口后忍不住又连喝了两口。
唐蔺给两老布着菜,听到苏老太的话,忍不住问了一句:“我爷爷?你们认识?”
苏老爷尝了一块翠竹报春,才得空回答他的问题:“认识啊,怎么不认识,我和你爷爷比你妈和卫杞他们认识还早呢。你爷爷那性格是不是还是傲得很?”
“脾气比前几年好了许多。”唐蔺见苏老太似乎很喜欢百鸟归巢这道菜,就给她多夹了两筷子。
苏老太说:“那么婆呢,身体还好吗?”
连婆都认识,看来苏执爷爷奶奶还真是和自家熟悉得很。唐蔺回道:“婆身体一直很健康,就是爷爷前一年身体虚弱了点。不过去了医院也没什么大毛病,现在也经常会带他去检查身体什么的。”
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