最强美食直播
时间:2023-05-26 来源: 作者:倚秋
“方便的,方便的!”烹饪师赶忙点头。姜小师傅直播的时候都异常有耐心,每一道工序都展示得及其到位。能看到首席烹饪师的教学,算是他作为烹饪师参军以来的最好的福利了。
酒类的饮品在军部都是分别放置,等到许刚带着红酒来到后厨时,姜阮已经打开了直播控件,正在深口的汤锅里煎培根。
肥瘦相间的培根在锅里,被细细地煎出了油脂,薄片酱红的肉片都微微焦边蜷缩起来。姜阮把切好的牛肉块分批放了下去,几番翻炒。等牛肉两面泛黄了就捞起来,在锅里下入洋葱蒜末和胡萝卜,又放了几种香料。
向一边瞥了一眼,姜阮拿过来开好的红酒就往锅里倒,高汤和面粉都紧接着被掺入。
澄澈透亮的红色液体被灌入锅里,浓郁的酒
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香接触着迷迭香、百里香等异域香料,奇异地变换成难以用单纯言语描述的诱人香味,开始在军部的后厨弥漫了起来。
浓郁的酱汁挂在锅壁上,油亮润泽到足以紧紧抓住所有人眼神。
第76章颜值巅峰的桑格利亚汽酒
“这味道真不错!”一旁的烹饪师凑近,盯着锅里翻滚的酱汁和肉块不挪眼。
“味道是不错。”姜阮把红酒瓶口往鼻子底下一凑,细细地闻了闻。“酒不错,做一次汽酒怎么样?”
“汽酒?”一旁的烹饪师疑惑地抬头。“用向家出品的苏打汽水?汽酒?”
“嗯,用他们家的可以。让人去库房拿一些汽水来,我这边削些水果。”姜阮的点头,把炖着牛肉的锅盖上,找着军部为他专设的冷藏储物柜,掏出了不少新鲜的水果。
柠檬、苹果和橙子,外加一大把的草莓,都被姜阮洗干净,拎到案台上切块切片。另起的小奶锅被姜阮放了几大勺子水和糖,任其在火上慢慢融化成透明糖浆。等全部溶解冷却之后,就搁到一边备用。
贺家公司定制的透明敞口壶,一直是姜阮在食神节的最爱。肉桂和丁香都分别塞入三两颗,水果都放进去之后就开始倒入深红色的红酒,以及味道浓郁的朗姆酒。拿着壶柄微微晃动,稍加混合搅拌之后就被姜阮重新送进了冷餐柜里。
“好像不是很难,需要的材料也不多。”许刚在一旁摸摸自己鼓出的肚腩。
“确实是不难,唯一需要考验制作者经验的就是两种酒类的配比,以及水果和酒的配比。”姜阮点头。“这种饮料,甚至都称不上酒,就是带着酒味儿的水果汽水罢了。低温下喝,再多都不会酒劲上头。”
“这种挺好的,考虑给我们军部用用么?”许刚时时刻刻都记得大皇子的嘱托。
“不,这种饮料我要给我的点心店用的。”姜阮摆手,歉意地笑笑。“开业酬宾需要有撑门面的饮品,如果军部需要,我下次再调别的配方给你们。”
“那再好不够了。”许刚笑笑。
炖牛肉是一件让人极其有满足感的事情。在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡时,后厨里的众人就已经清晰地闻到了牛肉的香味。不同于浓油赤酱的牛肉炖法,姜阮的做法中还带着红酒微醺的醉意,微不可查的酸涩感消失在每一分每一秒的炖煮中,最后化为了浓郁的酱香。
等姜阮用勺子戳牛肉发现开始软烂起来,水果酒已经被冷藏到位,取出来时都在冒着冷气,各色的水果块在深红色的酒液里沉浮着,颜值简直高到违规。
“牛肉那边你们尾摆盘就可以了,我来处理汽酒。”姜阮指了指锅上,带着汽酒壶回到案台,拿上一罐苏打汽水打开,手上掂量着重量,缓缓往水果酒壶里倒去。
众人只见透明的汽水掺入深红色的水果酒里,打散了浓郁的红,还增添出了不少细碎气泡,附着在透明剔透的壶壁里。
“最后一步是糖浆。对生手的建议,是其实糖浆要在试味之后才可以放。过甜的口感反而会破坏汽酒的味道,打碎层次丰富的口感,让它便得普通。”
姜阮拿起一边放凉的糖浆,拿着金属勺直接舀了恰到好处的分量掺入,勺子微微下压混合搅拌,让几种次材料充分融合后,便伸手递给周围的烹饪师。“拿去试试味道,我很久没做过了,不知道手感还在不在。”
“我想试试!”
“我也想!给我留一点!”
“我要点水果!”
“剩下的汽水给我好了!我喜欢汽水味儿,我得去自己杯里掺点先!”
一众烹饪师闻声而动,都带着杯子围了上来。沉甸甸的汽酒壶一瞬间变轻,澄澈透亮的深红色液体被分别倒给众人。才凑到嘴边,就感觉到了冷气的吹拂,带来一股水果的清新,夹杂着红酒的醉意。最后是因为气泡上升炸裂而迸发的水雾,让唇齿间潮湿一片。
这是一种少见的享受。
入口一瞬间,汽水的膨胀感形成一股冲击,和红酒的馥郁醇厚冲撞在一起,被水果的酸涩中和,在口腔里炸开了绚丽如礼花般的体验。烹饪师们灌了一大口,喝下肚才仰头长长缓了口气。
“唔哈!爽啊!”
“冷到了肚子里,那味道够甘冽的!”
“我也觉得很好喝。”
“我是女孩子,喝了不至于醉,很好的!”
“酒味饮料,很适合推广的。”
“确实确实,放在点心店很合适!”
“好喝就行。”姜阮松了口气。这种汽酒味道合适,应该是可以直接推广了。“这是桑格利亚汽酒,地球时代西班牙的国酒。很多未处理完的红酒,比如炖牛肉之后剩余的红酒,就可以这么加工。成本较低,口味受众群体很广。”
“学到了!学到了!”烹饪师们点头,看着姜阮揭开了一直炖着牛肉直冒热气的锅盖。
扑面而来的是一种与汽酒不同的酒香味,混合了诸多香料,变成了不像是红酒的发酵味道。深棕色的酱汁浓稠,连同牛肉和配料一起倒入素白敞口碟中。
挂满酱汁的牛肉块肉质丝丝分明,在炖煮的过程中慢慢软烂,落到碗碟中还微不可查地弹了弹,柔韧度十足。胡萝卜被煮软,点缀在肉块间,浸泡在酱汁里,搭配得恰到好处。
“试试味道,我觉得这道菜可以推广。普通的保鲜盒,可以保持一天的携带。如果像分子套餐的形式,进一步制成真空无菌包装,会不会易于长期出勤的官兵来食用?”姜阮指了指锅里。“所有不需保持爽脆口感的菜式,应该都可以密封保鲜包装。”
“这种技术,我得去问问烹饪师协会。之前分子套餐也是这么包装的,手工菜式不知道行不行。”许刚皱着眉头。“我觉得你说得有道理,军部餐厅可以吃得到,也要让出勤的官兵们吃饭呀。这个想法很好,我觉得技术难度不大。一旦做出来了,造福的可不只是军部了!”
“我明白的,这就拜托您了。”姜阮明白许刚的意思,点头表示感谢。
***
军部供餐计划正在有条不紊地进行,姜阮已为军部提供了超过二十道菜式。每一道都是当场制作授权使用,也都获得了军部上下的一致同意。
已经设计出的菜式在军部进行试点,反响异常地好。连外部媒体都开始关注,试图找门路打探军部供餐计划的进程。而一年一度的征兵,因为供餐系统的改善,而招到了比往年激增好几倍的报名数。一时间,进入军部成为新生代毕业生的第一选择。
而这时的姜阮,已经向军部请了几天假,回到家里窝到自己爱人身边,携手把关点心店的开业流程。
点心店被姜阮取名为桃千斋,敲定下的点心有逾三十
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种,其中有二十种日常品种。还有十种作为时令供应,只有到了对应月份才可以上架售卖。
店面的装修已经全部完成,设计简洁的桌椅都摆放到位。烹饪设备和外带容器都已准备好,只等着开业的临门一脚。
开业仪式在第二天的上午,所有的邀请函都已派发到位。同各个媒体通报好时间后,姜阮穿着睡衣回到客厅,拖着慕泽析往床上走。
“你刚才不是还说兴奋地睡不着吗?”慕泽析失笑,放下了手里的点触式光脑。被爱人温热的手一搂,再多的新闻报道都不想看了。
“我刚才去床上尝试着睡了一次,睡不着。我想带着你,看能不能睡着。”姜阮揉了揉眼角。“昨晚和你熬了一个通宵的,不知道明天镜头里会不会显得太过疲惫。”
“我说了的,昨晚那份材料我一个人做就行了。硬是要往我身上挤,诚心的吧小坏蛋?”慕泽析轻笑一声,拧了一把姜阮的鼻尖。“今晚什么都不做,不然你明天会撑不住。明天过了,你就等着,看我会不会放过你。这几天真是胆子大了,还敢一而再再而三地往我身上蹭,当我不敢动你?”
“哪能让你一个人做事……”姜阮摇了摇头。“我是很困啊,但是你不睡觉。看着你一个人为了新店熬夜,哪舍得……还不如一起熬夜,总之再困也就这两天了。明天过了,就可以松口气了……”
慕泽析把爱人拥到床边,俯身给脱了脚上的拖鞋,压了压被角,在光洁的额头上烙下一吻。“媒体那边的报道我还没看完,马上就来睡觉。你先帮我暖暖被窝,明天还等着你撑场面呢,乖……”
“你把光脑拿过来,在被窝里办公不行吗?我脚冷,快点,少嗦……”姜阮撑着快张不开的眼皮,语气上带上了些许的不满。
这些日子,慕泽析这家伙对待工作比对他还上心。样样事都要亲自把关,颇有一种管到底的气魄。倒是很久都没有在被窝里好好滚过了,没良心地还想出去办公?
“好好好,小祖宗。”慕泽析叹了口气,揉了一把深陷在蓬松枕头里的柔软头发,转身去拿落在沙发上的点触式光脑。
姜阮缩在床一边,勾着嘴角无声地笑了起来,心里对明日开业的紧张消退不少。
第77章桃千斋开业
天色微亮,中心商务区的购物广场还未开门,内部的所有店铺就已经在紧张地准备新一天的开张工作。最外围的透明大门还未打开,却不同以往地聚集了大量的人群。
从穿着打扮上,有普通的帝国居民,还有拿着摄影器材正在布景的媒体记者。他们都在好奇地盯着大门,看着机器保安员在有条不紊地铺设红地毯,在走道的两侧摆上了展示柜,开启透明的隔离罩,把一碟碟颜色造型各异的点心保护起来。
通透的光线下,透明的保护罩反着温暖的光,让内里的点心看起来更加可口。
“那是桃千斋的糕点吧?哇塞比食神节供应得多多了!”
“怎么还不开门啊,姜姜不是在昨天直播里说了,上午就会对外开放嘛?”
“红地毯啊,很复古的!”
围观的居民都站在门口跺着脚,看着内里忙碌的机器人,只能搓着手焦急地等。而一旁设备架好的媒体记者,看着没开门液采访不到什么内容,就凑到一起开始交换信息。
“老哥,这桃千斋是什么来路?”一个小年轻的记者围到人堆里,好奇地歪着头问道。
“美味生活栏目的?”老记者扫了一眼小年轻身上挂着的工作牌。“怎么会派实习记者来?怪不得不清楚,这桃千斋的东家,是食神节夺冠的那位。”
“就是那个姜阮?听说很厉害啊。”小年轻恍然大悟,睁大了眼睛。
“可不是么?”老记者指了指楼上店面的窗口,伸着三个手指比了比。“这地段的商场,那么大的一层,没有这个数是拿不下来的。”
“三千万啊?”小年轻心里寻思了一下,确实钱不少。
“啥玩儿意这是?还三千万?”老记者嗤笑了一声,“三千万估计连租金都付不起!上头透了点风声,应该是有什么门路。这位置扣着好几年了都不出售,这么快拿得下,才三个亿的现金,算客气了。”
“三个亿……”小记者夸张地张大了嘴。“这三个亿可以买下一个居民星了吧?”
“你当这是哪里?这是首都星!”老记者不耐烦地摆摆手。“还是前五的分区,隔壁区就是皇室政要的居所。这位置,不是有钱就能买来的!”
“这样啊……”小年轻恍然点头。“那、那个姜阮,这么大的来头?您给我说说呗。”
“说啥?”老记者勾着嘴角。“这姜阮,我负责食神节的采访时,也见过一两面。确实人品没得说,别说那草包荣家,姜小师傅的气性可比烹饪圈子的大部分世家都来得干净。”
小年轻没太明白。
“说了你也不懂,也就那时候带我的师傅就提过一嘴儿。挺多年前,烹饪世家哪有现在看起来的光鲜亮丽,不也都藏着掖着不择手段么?后来还是协会和食神节被管制了,才像换血一样新鲜了不少……”老记者起身,看着人群开始骚动起来,显然没了跟小记者多说的想法。
“诶,那您带带我。我也想进去采访……”小记者忙不迭把跟着的摄影师唤上。
“我们首都新闻,是提前预约好了采访的。你们?看时机上吧……”老记者才不管那么多,好心提醒两句,带着三五人的团队就离开了,跟着人流往门口挤去。
到了正式开门的时间,楼外的一阵喧闹,人群顺着渐渐开启的大门涌入,很快地挤占了大厅宽广的空间,找着通道上楼。
购物广场是中空的配置,一楼的店铺全部开放,真人的招待员还未来得及摆出礼节上的笑容,便看着顾客要么聚集在一起好奇地观赏造型致的糕点,要么就是四散开去找上楼的工具。
“这桃千斋有这么火吗?向家铺子开张的时候都没有这么夸张吧?”一个店铺里的女接待员踮脚抬头,攒动的人流没有丝毫在他们门店停留半分的迹象。
“也不想想人家老板是谁,估计我们以后还得谢谢今天他们在这儿开店。”女店长站到接待员身边,叹了口气。
“店长?怎么这么说?”接待员回头。
“自己看看这人流,指不定以后这客流量,是谁来蹭谁的光。”女店长勾着嘴角。“不过那姜小师傅的手艺确实很好,我前一段时间不是请了假么,就是跟着我先生我女儿去食神节参观。印象最深的,就是他们家的菜点。”
“真的啊,真好…….我们这纯打工的,都没攒够钱去吃一顿的。”接待员一脸向往地笑笑,心下一阵羡
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慕。
手工美食都是很高的价位,作为高入的店长,能在食神节吃上一把,应该是很好的享受了。
“说到价位,姜小师傅家的吃的有不少还比其他家便宜。分量上也不会少,价格挺公道的。”店长抱着手臂。“这店以后就在楼上,多的是机会。不过开业头一天,也不知道会有什么优惠。要不中午休息的时候,我带着你们几个上去。我请客,就当是上班福利。”
“真的吗?”分散在四周整理商品的店员都在留神店长和接待的谈话,听到顶头上司这么一说,都兴奋地抬头看了过来。
“姐我什么时候骗过你们?”店长失笑。“楼上估计马上要水泄不通了,现在上去讨不到好。心,上午好好工作,中午少不了你们的!”
店员一阵欢呼应和,上班开工的面貌瞬间就高昂了起来。
楼上,姜阮站在大门内侧,透过走道透明围栏往下看去。发现人群正在往上,拧起了眉头,招手让侍者过来。
“老板,有什么事吗?”侍者正在检查桃千斋大堂中央展柜的摆盘。听到姜阮的声音,放下手里的东西便快步小跑过来。
“你在这边盯一下,人群快上来了就赶紧喊我。我先去烘焙坊过一道。”姜阮拍了拍侍者的肩膀,一瞬不停地就往门内走去。
桃千斋窗明几净,占地异常宽敞,拥有着比其他店铺大了好几倍的空间,被姜阮分了好几个区域,填上了不同风格装修配件。
最里边的是员工休息室和管理人员办公室,向外是半透明的烘焙坊和裱花展示间,嘉文和莱恩以及几位食神节就合作过的烹饪师站在一起,正在把提前烘焙好的点心取出。
休闲区有着独特造型的矮几条凳,每个桌上还放着印制好的操作指南和消毒仪。全帝国头一份的点心自助区,正在虚位以待。
占地最多的,是一排排透明低矮自取柜,干净透明的隔离板和四周暖色调的光线,让客户体验做到了最佳。木质横条的托盘上面铺着半透明的吸油纸,在上方是一个个蓬松的蛋糕面包,既可以找着休闲区堂食,也可以让侍者装袋带走。
而装修最为抓眼同时价位也最高的礼品区,直连着透明全封闭的手工操作台,烹饪师可以在里头完成客人定制的所有糕点制作,并完成美的包装,使堂食的糕点变成拿得出手的致馈赠。
“姜姜!这边糕点数量都达标了。人要上来了吗?有些糕点必须要趁热吃。”莱恩被嘉文使派着来找姜阮。
“人到了,在楼下了。最长五分钟就会到,我去里侧办公室把泽析叫出来。你们准备一下,检查一下门口电子宣传展板是不是在工作,等会儿跟我去门口剪。”姜阮匆忙地点头。
“知道了。”莱恩点头,看着姜阮转身闪入后方,自己也回头去把嘉文喊出来。
“泽析?泽析!要出来了!仪式要开始了,媒体顾客都到了!”姜阮象征性地敲了敲门,推开了虚掩的办公室大门。
“嗯,好……那你们从顶楼下来,带着侍卫一起,让我哥护着点……”慕泽析正在通话,看到姜阮进来,点头示意,三两句说完就挂了通讯。
“怎么?”姜阮眨眼。慕泽析一直在负责大客户和大宾客的邀请。需要从顶楼下来的客人,不会是……
“我爸妈到了,正准备顶楼降落。我哥和李徽也一起来了,我哥是军部代表,李徽是协会代表。还有向家兄弟也在路上,给你带了礼物。”慕泽析揉了揉额角,起身抱抱面前的爱人。“走吧,准备去正门。”
“什么礼物啊?人到了不就可以了吗?”姜阮眨眨眼。“不是早就打过招呼的吗?什么东西都不要带,我们这还要给他们吃的呢……”
“礼尚往来,着便好。”慕泽析倒显得心安理得,揉了揉姜阮略显僵硬的肩背。“放松点,开业这么小的事情,以后还有好多次呢。”
“好多次?连锁?”姜阮失笑,心中绷起的弦一下子卸掉了力气。
“不然呢?首席只开一家店,会被满足不了购买欲的顾客打的。”慕泽析轻笑一声,推着姜阮往外走去。“外面的哄闹声?已经到了?”
“是是是,都是顾客了。走,我们赶紧。”一分半点的暧昧温存被冲散,姜阮忙不迭点头,扯着慕泽析在走廊上疾走,转过几个拐角来到了大堂里。
宽敞的店铺大门外,已经围了不少的顾客,还有架着设备的记者。首都新闻的记者也站在人群中,看着姜阮出来,笑着招了招手。
姜阮显然是认识这位食神节期间老来店里吃东西的记者,也笑着打了招呼。腿长清秀的烹饪师抿着嘴笑,引得外围顾客一阵一轮。
“姜姜!我是直播间的粉丝来的!”
“我我我!我食神节的顾客!”
“还有我啊!我是每次直播都抢得到名额的用户!”
“姜姜我好喜欢你的!比喜欢明星还要喜欢!”
周围的顾客也还未等得不耐烦,听到这般言论,都善意地笑了起来。姜阮低咳一声,显然是在忍着笑意,下意识地就往慕泽析身边靠。正准备开口,便听到人群中一阵惊呼声。
原来是皇室夫妇带着慕九锵、李徽,在一群便衣保镖的保护下,也来到了店铺前。在人群下意识自发让出一套通道之时,笑着往姜阮那边走去。
“谢谢大家的支持,很荣幸今天可以在这里顺利开业。桃千斋今天上新了不少点心款式,还为这次开业配备了酒类。堂食的酒水全部单,所有的糕点全部半价,来谢谢大家的支持。还有非常感谢陛下、皇后殿下、合作的军部、以及一直对我帮助有加的协会的支持!”
姜阮把尊贵的宾客迎了进来,跟店铺里的主要烹饪师站在一起。微微躬身,让侍者拿来了带,横亘在中央。“那这就开始剪了,我是个做食物的师傅,很多漂亮话不会说。希望大家今天可以吃得开心,嗯……”
姜阮还在构思后面接什么话时,皇室夫妇已经带头开始鼓掌起来。剪很顺利,众人抬着带,纷纷下剪刀,完成了古老的庆祝传统。
等侍者和护卫把皇室保护到一边去时,姜阮和慕泽析一起,在门口亲自迎接所有的顾客。男男女女、老老少少,不少人都对新店铺十分新奇,还想跟姜阮握手拥抱,都被慕泽析有礼貌地挡了回去。
媒体记者被先放入了大堂里,方便摄像师的拍照。等顾客都排队进入,空旷的店铺里人声鼎沸了起来。曾经在直播里露过脸的桂花糕、玫瑰酥饼等致小点,都被热情地顾客夹起,等着侍者封口装袋,记单后安排座位。
不少没见过的酥点,例如绿茶酥、松子糕等,都以致的外观和独到的气味,被顾客一一抢购。不消片刻,不少展示柜里的
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糕点就被销售一空,让后来的顾客只能眼巴巴地等着烘焙坊现做出来。
最开始大家的视线还停留在了中央的自选区域,慢慢地礼品区就被顾客们盯上了。
仿古式的包装层层叠叠,半透明的视窗里,多种酥点被细细放置,极大程度满足了顾客对美感的追求。
礼盒装的糕点虽然价格昂贵,但热情高涨的顾客们还是选择义无反顾地剁手。后来没抢到礼盒装的顾客还在像侍者抱怨,乐此不疲地问着什么时候上新。
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