农家医女当家记陆清漪赵珩渊

    她在小厨房转了一圈，没一会就被热火朝天的厨房给熏的浑身大汗淋漓。

    “这种天气，换我也没食欲啊。”

    天热嘛，最解暑和开胃的自然少不得酸梅汤。陆清漪自己也是很喜欢酸梅汤的，只是一直为生活忙碌，她已经许久不曾喝过酸梅汤了。此时此刻想起那个味道，她竟不自觉的口水泛滥。

    “这许府财大气粗，应该会有地窖专门用来封存冰块的。”她琢磨着可以做一道快速的酸梅汤。

    是以她跑去询问问旁边守着的下人府中有没有冰窖，果然得到了有的回复。

    这时，旁边有个厨子大概是猜出了她的想法，便道“小娘子该不会是想做酸梅汤吧我劝你还是别浪费了，这些日子以来，多少人做酸梅汤，都没能博得孙少爷喝一口。”

    虽然不知他是真好心还是假意，陆清漪还是道谢“谢谢，但我还是想试试。”

    酸梅汤不是一道上品菜，寻常百姓家也会做，但这儿的做法和她自己做开的却不一样。所以陆清漪觉得未必不能尝试一下，说不定孙少爷就喜欢了呢。

    她在篮筐里挑了颗大包菜，又选了五花肉，先把五花肉切好放置一边，又把切了半颗包菜洗好。

    然后她拿了一个纱布，把乌梅、陈皮干，甘草、薄荷还有洛神花都放进去捆好。原本她是想放山楂的，但想到孙少爷嗜甜，因此就还是作罢。

    纱袋捆好后，她拿来一个砂锅，把纱袋置于其中，加入适量的水，然后用大火熬煮，等彻底熬煮开了，她用铁夹夹了三根火棍出来，转小火熬煮。

    没一会，经过慢熬，材料的汁液彻底融在一块，厨房开始散发出一股酸涩味，甚至盖过了原本弥漫的肉香气。许多人一边大汗淋漓的炒着锅里的菜，一边往陆清漪的方向投来了目光，有的甚至还无意识的吞了吞口水，有种想喝凉水的冲动。

    陆清漪抽空看了眼，觉得还可以再熬一下，等汤汁更加浓郁浓稠时再熄火。在这期间，她把切好的五花肉放进大锅，不加油，用大火把五花肉的油给榨出来。

    古代不必现代，煮饭用的都是花生油或者菜籽油，这儿通常煮饭都是用荤油，也就是猪油。由猪肉提炼出来的，颜色和一般油一样，但温度低的时候会自动凝结成白色或者黄白色的固体。

    这种荤油含有极大的脂肪酸和热量，但它的味道也比植物油要来的香，这种荤油提炼简单，许府一定会有存储。但陆清漪要的是刚榨出来的猪油，因为这样味道会更香，所以她选了五花肉。

    待锅里的五花肉已经被翻炒出油脂，肉成了半干的焦黄色，隐隐有一些香气了，陆清漪把一开始切好的包菜倒进去。包菜蒸发出的水和热油一接触，立马发出非常大声的“哧”，油滴四溅。

    陆清漪要做的这道菜其实很普通，很简单，是她以前上班带饭的时候经常会做的，因为简单且好吃，而且对身体也有好处，可以补充一定的营养。

    这道菜叫包菜炒饭，顾名思义就是用包菜炒饭。

    这道菜看着简单，但需要注意几点，一是包菜不能炒得太软太湿，肉汁必须和菜汁均匀混合。二是饭要入味，这个入味自然是指炒的时候要充分让肉汁和菜都让白饭吸收，做出来的炒饭才好吃。

    所以她在榨猪油的时候并不着急，但翻炒包菜的时候，她等包菜颜色开始偏黄的时候就立马加入一碗白饭，用中火开始翻炒。

    包菜炒饭也是很讲究的，不能光是翻炒让汤汁和饭菜融合，而是要边翻炒的时候，不时用菜铲压一压饭，听到几声“哧哧”的声音后，立马把下面的饭翻过来。如此几回，饭很快就入味了，而且菜也不至于炒的太烂太熟。

    很快，一碗包菜炒饭就上桌了。此时厨房里的厨子做的菜早端了出去，他们闲着没事，便全在一旁看陆清漪做菜了。

    当看见她端上来这么一碗平淡无奇的饭，全都哄堂大笑起来。

    “女人就是女人，也太小家子气了。”

    “她怕是以为人家孙少爷没吃过穷人家的饭菜，故意做这么一道菜吧。”

    “所以说这小娘子眼界太低，不想想这段日子来了多少厨艺高超的厨子，岂是她这样的小丫头能比的。”

    对于他们的嘲笑，陆清漪不发一语也不辩驳，成不成不是他们说了算而是孙少爷说了算。

    不过陆清漪还是有点担心的，这个点，说不定孙少爷都吃饱了。不行，她得加快动作。

    她转身掀开砂锅，酸梅汤已经算是半成了，一股酸涩气味扑面袭来，陆清漪被熏得牙关直打颤，口中生津。

    “嗯，不错，用砂锅熬煮的酸梅汤就是比用锅要浓。”

    她取了一块冰糖放进去，想想又抓了些桂花干放进去，好让汤闻起来香一些，再用小火焖煮个五分钟也就差不多了。

    所以陆清漪打来一盆井水，这个季节的井水冰凉冻人，她把酸梅汤过滤完后，放进木盆里放凉，同时，下人已经把她要的冰块拿来了。

    陆清漪拿来猪肚囊，把冰块放进去，用小锤子捶得粉碎，类似于现代的冰沙。等盆里的酸梅汤已经开始冷下来，她把冰沙全部放进去。

    做完，陆清漪用汤匙舀了一勺一口，味道比她自己以前做的还要浓郁，酸甜可口带着些许稠感，加上冰沙入口即溶，冲淡了乌梅的酸涩还有甘草的苦味。

    “不错。”她满意地点点头，飞快把自己做好的炒饭和酸梅汤放到端盘上。

    “麻烦您跟孙少爷说，先喝一口酸梅汤再吃饭，且不可让他只喝酸梅汤不吃饭，需要搭配着，否则喝多了也伤身体。”

    “好的小娘子，您大可放心。”




第55章 自己找上门讨骂
    下人走后，陆清漪便没事可做了。她没有和其他人聚在小院聊八卦，也没什么好聊，她在等着前头传来消息。

    据说就算孙少爷不满意厨子们做的菜，每个人还能领到一两银子。陆清漪这一趟出来已经没了五百文了，她可舍不得错过那一两。

    原本以为至少要等上一个时辰才有管事来通知他们去哪里领赏钱，结果不到两柱香时间，管事就进来说孙少爷发脾气不愿意吃饭，所以只能先让他们回去了。

    陆清漪不禁感到一阵失望。

    虽然也没真想到能拿那五两银子，可是孙少爷连一口都没吃就宣告她的失败，难免觉得失落。

    从王管事手里领了那一两银子，陆清漪正要沿着来时路离开，才要上长廊，就碰见了已经在许府当厨子的张哥。相比起在小桥饭馆时他那意气风发的嚣张劲儿，现在的他似乎少了许多锐气。但是说话的语气还是令人感到不爽。

    “我就知道你不过如此，怎么样，现在知道自己几斤几两了吧。”

    陆清漪原就心情不爽，这个货还凑上来找不痛快，她猛刹住脚步，转过身来，说“那你呢，也知道自己多少斤两了吗”

    “你说什么！”

    “我说什么你听不懂啊，许府的厨子应该都是顶尖的吧，是不是进来后发现自己能力有限，所以只能在我这找存在感了

    “你！”

    “恼羞成怒了因为我说的每一个字都对，伤了你的自尊心了”

    “你闭嘴。”

    “我为何要闭嘴，是你自己找上门讨骂的，凭什么要我闭嘴。”

    论起毒舌陆清漪虽然算不上顶尖，可也不是嘴笨的，之前一再忍让不过是不想引人注目或者引来别人的议论。现下又无旁人，她怎么可能还忍着。

    “看来张哥在许府过的也不是很快活吧，在这里少了对你阿谀奉承的厨工，反过来你还得做之前你看不起的那些人做的事，要去讨好他人，心里十分不是滋味吧。”

    “你闭嘴，你懂什么！”

    “呵，我是不懂，我只知道人要为自己的选择负责。你是不是在想，若不是有我的存在，你还可以回到小桥饭馆，李掌柜依旧还会接纳你”

    仿佛是被陆清漪说中，张哥的脸上闪过一丝不自然。

    陆清漪便笑了，若是张哥生活在竞争激烈的现代，他就会明白，这世上不会有人离开了谁就活不下去，地球一样在转。当初如果不是他把话说死了，又何至于会落到今天这样进退无门的地步。

    她痛痛快快说完心里的话，也看够了张哥吃瘪的表情，正想抬腿离开，前头突然传来一阵熙熙攘攘的声音。原来在院子做事或者乘凉的人纷纷都站了起来，来到月亮门前观望。

    陆清漪原也是想瞧瞧什么情况，但见围观的人太多，况且与她也没有关系，就径直上了另一条长廊，转身离开。

    就在她刚上长廊不久，那声音越来越大，不到两分钟就来到厨房这边了。大老远的就下人大喊都让开，孙少爷来了。很快，一群人簇拥着一个约莫五岁左右，身穿绫罗绸缎，长得虎头虎脑的孩子走过来。

    那小娃儿看起来精神气还不错，蹦蹦跳跳来到长廊上面，有人立马搬来了沉重的梨木太师椅，把他抱了上去。

    此刻，大小厨房的厨子和打杂的下人们都出来了，毕恭毕敬地朝太师椅上的小娃儿喊道“见过孙少爷”。

    这个阵仗若陆清漪还在的话，肯定会忍不住吐槽。

    然而还没等众人猜想这娃儿跑来厨房做什么，就又听见有人往这边走来，听声音人还不少呢。因为有人边走边说“哎哟老太爷，您老慢些，小心呐。”

    众人下意识用余光瞄长廊拐角，果然很快，一个老过半百的老人也被一群人簇拥而来。

    众人又忙深低头喊“见过老太爷。”

    “好好好。”老太爷边说边摆手，来到小娃儿旁边，直喘气，“浩儿啊，怎么跑那么快，爷爷都追不上了。”

    孙少爷闻言奶声奶气道“爷爷，是你动作太慢了，孙儿都已经放慢了速度的。”

    “是是是，都是爷爷走太慢了，怎么样，你找到那个厨子了吗”

    “还没呢，孙儿这也是刚到。”许志浩奶声奶气的说着。

    闻言，旁边的王管事一脸茫然地望向一直跟在许志浩身边的嬷嬷，那是他的奶妈。

    许奶妈便道“孙少爷方才吃了两道菜，十分喜欢，所以想见见那个厨子。”

    王管事有些讶异，问“不知孙少爷可是吃了哪边厨子做的菜呢”

    “是。

    小厨房啊……

    王管事面有为难“那个许奶妈，方才前厅的人来说孙少爷不吃，因此我已经让那些厨子回去了。”

    话落，许奶妈还没说话，许志浩已经急了“那你赶紧去把人追回来啊！”

    “对对，快去追。”见孙子急，许老太爷也急。

    王管事登时有些懵了，这么多个厨子，追哪个啊。

    “不知孙少爷喜欢吃的是哪道菜呢”总要知道是谁做的才好追人啊。

    “我喜欢那道酸梅汁还有炒的饭！”许志浩咂巴着嘴。

    王管事忙唤来了下人询问这道菜是哪个厨子做的，好看着簿子去寻人。那个负责端菜的下人把陆清漪的面貌形容了一下，王管事立马想起了。

    “如何啊，能找的到人吗”许老太爷问。

    “回老太爷，那是小桥饭馆的厨娘，夫家姓赵。”王管事回道。

    听到陆清漪的名字，一旁的张哥脸上闪过一丝阴郁。

    长廊上，许老太爷说“既然知道是谁了，那就去把人找来，告诉她，许府重金聘她，就专门负责孙少爷的膳食即可。”

    “是，我现在马上去。”王管事躬身要离开。

    这时，张哥突然从人群里站了出来“且慢王管事。”

    王管事闻声停下脚步，疑惑地看向张哥，张哥神情严肃说“王管事，那厨娘寻不得啊。”



第56章 信口造谣
    “王管事，那厨娘寻不得啊。”张哥说。

    “为何”王管事不解。

    不止她，许老太爷也是“怎么回事，你说来听听。”

    许老太爷一开口，张哥脸上露出得逞的笑容。他转过身跪在地上，把陆清漪嫁给有着恶评的赵珩渊的事抖了出来。并且说赵珩渊曾经打伤过他，就连陆清漪也对他下过药。

    “的这些全部千真万确，当时厨房的人都看在眼里，绝无半句假话。”他信誓旦旦的说。

    “当真如此”许老太爷惊讶。

    “回老太爷，是真的，那厨娘仗着自己厨艺尚可目中无人，即便是对我也总是冷嘲热讽，此人绝对不适宜招到府里来啊。尤其是放他在孙少爷身边，小的觉得十分不妥。”

    “这样啊……”许老太爷犹豫不决。

    然而年幼的许志浩听不懂这其中的厉害关系，只听到张哥不许那厨娘进府，不由有些急了“爷爷，让他们快去寻那厨娘啊。”

    “这……浩儿啊……”许老太爷不知该怎么跟他解释。

    张哥见状便道“孙少爷有所不知，那厨娘她的相公原是盗贼，手上沾有许多无辜的性命，是个很危险的人。为了孙少爷的安全，万不可招那厨娘进府，那是养虎为患啊。”

    “什么叫养虎为患啊”许志浩显然不懂，但他听懂张哥话里的拒绝，因此大怒，“我就要那个厨娘，我一定要那个厨娘！”

    “这这这，要不我们再换一个吧好吗”这许老太爷显然也特别害怕家里的小祖宗闹起来，只得好言相劝。

    可是许志浩哪管那么多，他从出生周围的人便对他百依百顺，何曾试过不顺他的意思，自然也就不懂的让步是什么。

    “不行，孙儿就要那厨娘了，孙儿不要别的人。”

    “可是孙少爷，那个厨娘太危险了。”许奶妈也帮着劝。

    “我不管，我喜欢她做的饭菜。”孙志浩嘟嘴抱胸。

    许老太爷说“这天底下又不是只她做的饭菜好吃，你瞧这些天我们不是找了很多非常好的厨子了吗”

    “但是他们做的酸梅汤都没有那个厨娘做的好喝。”孙志浩十分坚持。

    张哥闻言便道“孙少爷，咱们厨房里会做酸梅汤可多了，就算我们不会，外头也多的是厨子会。您若真是喜欢喝酸梅汤，那就让厨子们每天给您做不同的酸梅汤，保管比那厨娘做的好喝。”