野蛮生长

他们去了阿杰的餐厅，在厨房里吃吃喝喝了半天，终于阿杰忍不住，在午餐之前把他俩赶走。
临走前，阿达问道：“最近餐厅生意怎样？”
阿杰给他看预约本，叹道：“还好吧，不过有下降趋势了。经济不太好，出来吃饭的人会越来越少，而且最近成本高了很多。达哥，你们那边不受影响吧？”
“不受影响。”他们做的是价格平易近人的简餐，越是经济不好，越是填饱肚子的首选。而且咖啡馆的半成品、调料和肉制品的销量增加了不少，因为更多人愿意在家里简单下厨。
阿达鼓励阿杰道：“经济有起有落，能熬过去的。”
老三也说：“危机也是机会，坏事说不定是好事的基础。”
阿杰笑道：“这一点，谁都比不上你的眼光啊三少。你什么时候给我们餐厅指条明路？”
老三谦虚一笑：“我哪里懂得做餐厅？我就是投机分子，哪里有坑就在哪里拉屎。”
两人从餐厅出来后，老三拉着阿达在大街上。两人慢慢走到了苏老二的大餐馆。
从落地窗看进去，能看见的每张桌子都有人，门口也有等位排队的。在高级餐厅普遍冷清的行情下，这餐馆的上座率真是鹤立鸡群了。
老三沉吟：“我二哥这个坑真不坏。”
阿达知





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道老三吃饭是假的，主要是来探看餐馆的形势。他“嗯”了一声，“经济没有坏到那个地步，表面是看不出来的，吃饭的人可能没有少，利润降低了很多。”
老三嘴角一翘，冷笑。
两人正要离开时，麻田大厨从门口走了出来，脸色惶急。老三摇头：“为什么每次见到老秃子，他都一副赌输了老婆的样子呢，哎，他在这里过得很不幸福吧？喂，麻田大厨，阔你气娃！”
麻田看见他们俩，眉头皱得更厉害，严肃道：“你们好。”
一辆车停在了门口，车门气势汹汹地打开，随即一人走了出来，满脸不耐烦地把两大盒东西给了麻田。麻田眉目舒展了，连鞠了几个躬，一言不发就跑回厨房。
老三热情招呼道：“二哥！”
那人正是苏老二。他一下飞机就赶去了仓库，再飞速来到餐馆，一路闯了三个红灯，此时满脸戾气。见到阿达也在，苏老二勉强笑道：“真巧啊，曾可达先生，好久不见了。”
阿达笑道：“苏老二，你好啊。”
苏老二嘴角抽搐，他最恨别人称呼他老二，脸上礼貌性的友好也没法维持了。老三：“哥啊，遇到什么不痛快的事了？我在这里认识一些人，看能不能帮你摆平？”
苏老二白了他一眼，本来不屑和他说，但憋了一肚子气，连带着对阿达的愤恨，夹棍带棒地抱怨道：“小岛国就是小岛国，做什么都不可靠！帮我们做进口的代理说什么原油价格涨了很多，坐地起价，本来定好的运输公司，突然不接我们的单了，说有个大客户预定了两个月的车。现在几根萝卜三条葱，都要找人跑一次机场。刚好我飞来了，就顺路去取一趟。”
阿达并不在意他骂自己的国家，好奇道：“这里有很多代理，仓库食材也有很多，找到替代品没有那么难吧？
苏老二扬扬头：“我们主厨要求高，不是最好的品质，我们哪里敢给客人吃？”
“二哥，你真是餐饮业的典范啊，”老三笑道，“这里天气那么热，那些矜贵的海胆金枪鱼，别走半道坏了。”
这话踩到了苏老二的心病。餐厅开业前两周，麻田轮流跟客席主厨合作，食材渠道复杂混乱，闹出了不少岔子，以至于现在食材管理体系还没稳定下来。麻田要求严谨无比，从瓜果肉类海鲜到茶酒，都要从国外进口。没料到刚开始合作的冷链运输公司，突然说没法接他们的单了，新加坡天气炎热，那些海鲜蔬菜对温度又有严格要求，只有几家设备最好的冷链车才能运送，可是没有一家肯做他们的生意。现在麻田一筹莫展，只能一趟趟派人从机场仓库提出来，再飞驰回餐厅。
老三出谋划策：“我听说在中国运输都不用冷气的，放泡沫盒里，加一条大棉被，两三小时没问题，你试试？”
苏老二不屑，“歪门邪道，碰上个堵车什么的，不就完蛋了吗？”日本大厨极其注重材料的优秀和本味，调味很克制，稍微不新鲜很容易吃出来，他们用的食材又昂贵得很，实在经不起损耗。麻田非常较真儿，这一个多星期为食材发了无数次脾气，后厨混乱不堪。
阿达点点头，好心提醒道：“是不能冒险。老二啊，你们大厨很好，不过不能每一样材料都坐飞机进来，成本高、储存难度更高。新加坡不像东京，效率没有那么厉害的。”
老三凑近苏老二，热心地从钱包里掏出一张名片，“阿达说得有道理。好材料，小岛国里面又不是没有，这家作坊的肉制品是整个东南亚最好的，也能通过老板买到好猪肉，你可以跟麻田大厨去看看。提我的名字能打折。”
苏老二抬眼看着弟弟，心想阿泽哪里有那么好心？他皮笑肉不笑地道了声“谢谢”，把名片下了。
第64章基本法
阿达和老三顺路走到7-11，买了大杯的可乐冰沙，站在空调底下咻咻吸了半杯。
老三满足地叹道：“真热啊，再走一会儿我就要化掉了。”
阿达看着他：“是你做的？”
“我做什么？”老三装傻，“你说用大棉被来运大龙虾吗？”
阿达抢过他的冰沙，把冰沙大口吸进嘴里。老三怒道，“还我。”跟阿达争抢了一会儿，发现阿达已经吸到底了。
阿达把空杯子“啪”地扔进垃圾桶。老三倚在冰淇淋的柜子边，嘴角微翘：“不是我做的，我要那么多冷链车干嘛用？是老罗要给宝贝宠物蛇吃新鲜老鼠青蛙，把那几家的车都包圆了。哎，有钱就是好，他家的蛇吃得比我好多了。”
阿达冷道：“真的很有钱啊你们有钱为什么不能做点正常的事情！”
老三笑道：“这就是正常的生意，你没听我二哥说吗，原油涨价，运输价格水涨船高，高到哪里谁有个准？高端冷链运输其实就那几家，垄断了，就能趁乱定价。新加坡的高级餐厅家家用进口贵食材，只要不是太离谱，还是很多人排着队来求车。老罗给他宝贝蛇运完了零食，还大大赚了一笔。”
“这不是正常生意，是扰乱市场。”
老三知道瞒不过阿达，于是开诚布公道：“市场本来就不稳定，就看谁有眼光和资本了。老罗的生意我没插手，不过他是帮了我的大忙。我二哥和麻田老秃子初来乍到，什么渠道人脉都没搞明白，就弄了这么一大盘生意，也该他交学了。”
阿达很生气，想起阿杰苦苦经营，对不可抗的成本暴涨却无能为力；他做了许多年餐厅，业内耍手段的不是没有，但基本还是规规矩矩讲诚信的，这种利用人脉和资本去捞快钱的行径，简直闻所未闻。老罗是业外人，捞完钱大可以全身而退，留下的烂摊子够行业里乱一阵了。
这法国佬好好在森林里享福，钱多到用不完，干嘛要做这种缺德又麻烦的事？不用说，这都是老三出的鬼主意。阿达恨道：“你为了打败你二哥，什么都做得出来！”
老三察言观色，知道这次又踩阿达尾巴了。他应对阿达只有一招。
老三抓住阿达的手，声音软了下来：“我不是为了打败二哥，是为了保住我们自己。我跟苏老二没法正常竞争，他的外公在美国有十几家亚洲超市，他们那一房娘家的家境本来就很优裕，父亲信任他，把高级餐厅的业务全都交给他，要说实力我跟他相差太远了。我躲着他都来不及，哪里会招惹他？如果他不是踩了过来，我才不想跟他竞争。我手里就是这些资源了，用些不那么常规的方法来自保，有什么错的呢？”
“那就是说你饿着肚子，就可以随便抢别人的面包？”
老三轻声一笑，凑近阿达道：“你怎么会让我饿肚子，我饿着你不是比我还难受吗，别生气了好吗？”
阿达见老三这滚刀肉的态度，真是咬牙切齿；他看不得老三求饶的样子，但又怒火难平，手一甩，把老三的手大力摔开。
老三却是不要脸的，非但不退缩




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，还抱着阿达的脸，对着嘴亲了过去。
阿达大惊，要推开老三，老三却抱得紧紧的，还伸出舌头袭进了阿达嘴里。
阿达不挣扎了，等老三亲够了，放开了他，阿达立即推开老三，尴尬道：“你不要这样子……这里是公共地方……”新加坡别说男的和男的，男女当街亲吻也不多见，阿达的脸皮不像老三那样刀枪不入，心突突地跳个不停。但被老三耍了一通流氓后，他的怒意到底平息了下来。
只听老三又柔声道：“你一生气，我就害怕……是我不对，下次一定洗心革面做个好人，嗯？”
阿达知道老三的忏悔就是放屁，只是老三一轻声软语，他就发不了火。他不知道老三在他身上下了什么咒语，这么一次次地踩他底线，都不能让自己对此人稍有警惕。现在老三的手环在他腰上，他也不躲开了。
阿达忍不住嘲道：“阿杰说你眼光好会做生意，说得真对，老罗没有给你顾问？”
老三依然谦虚道：“我哪里会做生意，我就是会看人而已。阿达主厨，你觉得几辆冷汽车能对苏老二有什么影响？充其量就是让麻田多掉几根头发不对，他本来就是秃子，反正对他们来说就跟恶作剧差不多。真正能伤到一个人的，都是自己作死。”
阿达不明白老三在说什么，也不想深究，只是道：“你那么会看人，那你看到我在想什么吗？”
老三说不出话来了。他说害怕阿达生气，是真心实意的；他知道自己跟阿达价值观完全不同，吸取阿达和前妻的教训，他在背后做的事情从没想要跟阿达商量，商量也没用，只会引发无穷尽的争吵，影响事情的效率。可是阿达又不傻，作为工作上的搭档，阿达迟早什么都会知道。
老三明白，他在一次次地损耗自己跟阿达的感情。
他扬扬眉，笑道：“你想打我屁股！晚上回去我乖乖给你打。”
阿达拿老三没办法，只好一边往外走，一边撂下一句：“好，你说的！”
老三在后面敛了笑容，吞了口唾沫，却是苦的。
苏老二为了新加坡的餐厅，真是下了血本。无论是餐厅的规模、主厨的规格到宣传的力度，都超越了他的其他餐厅。虽然开这家餐厅原本就在他的蓝图里，可会做到这个地步，究其原因，还是因为这是老三的地盘。作为老二，他最敏感的就是地位，从老三的各种动静，他就察觉到这不成器的弟弟野心不小，怕是有可能威胁到自己？
他一方面鄙视老三，一方面又满心戒备。要说他为什么会害怕老三，他也讲不清楚。唯一他能看得见的尖刺，就是曾可达。苏老二几方打听，竟然发现老三为了邀请曾可达，在林里陪他生活了半年多，这决心和处心积虑真是太可怕了。他向来只信任数据和利益谈判，从未对任何一个员工付出如此多的时间心血，至今还是觉得老三这一手简直不讲基本法。
可结果呢……老三在如此短时间建立了他的王国，虽然很小，但效率惊人。
要说苏老二为什么害怕，那大概是因为，这一切挑战了他的认知。他开始觉得，世界不是按他想的方式运作了，就像新加坡这个项目，无论怎么计算都是一个稳定的投资，却没想到他需要亲自从机场搬运萝卜大葱。
后厨每天都在为食材奔忙争吵，这是他苏老二的餐厅应有的状况吗？他开始反省自己。苏老二拿着老三给他的名片，对麻田道，主厨啊，恐怕我们真要重新考虑我们的方针你介不介意离开你的厨房，跟我跑一趟？
苏老二屈尊降贵地去了新加坡边缘的小镇，去探访老三说的熏肉坊。作坊简陋却干净，他们尝试了作坊的产品，麻田的y字脸顷刻舒展了开来，点头道，这个不坏的。苏老二也挺惊讶，他以为老三说什么最好吃的猪肉不过是吹牛皮，没想到这肉滋味浓郁鲜香，回味层次丰富，跟顶级的伊比利亚猪肉相比也不逊色。
苏老二一问价格，更是心花怒放，当下就想下订。可还没开口，一个像是老板的粗豪男人走了出来，一脸不耐烦问道，要买肉吗，我们这里没有！
苏老二和麻田对看了一眼，只好耐着性子以生意人的口吻道，要是你们家的食材品质够好，我们可以出比市价更高的价格。我们的餐厅目前是米其林的大热门，上座率和口碑都很好的。
老板用那对凶眼上下打量苏老二。这一年在老三的主持下，他的熏肉坊生意增加了两倍，网络上的订单络绎不绝，原本安于现状的小作坊，现在已经扩大了规模。他赚了大钱，在市里买了套大公寓，自然口风也变了。
老板冷笑，什么米其林餐厅？！我们的肉平时都不够卖的，从来不卖给贵餐厅，你走吧。
老二膛目结舌，给钱也不卖？
老板终于又可以讲那句话了：钱有鬼用啊！我做了几十年的金字招牌，如果谁都卖，那买肉的人都要挤破我的门口啦，我怎么做工？
苏老二被赶走了。他看着小河流，默默流泪：这世界到底怎么了？还讲不讲基本法啊？！
那天晚上，阿达在刷牙时，老三从身后抱住了他。
镜子里，只见老三歪着头，亲了亲阿达的耳朵。阿达笑道：“很痒啦。”
老三不理他，又去亲阿达的嘴角，蹭得嘴唇都是薄荷味的沫沫。
两人在镜子里对视了一会儿。
老三一边用食指背抹了抹唇上的泡沫，一边说：“阿达，最多三个月，我要回香港了。”
阿达脱口道：“这么快？”阿达知道老三的意思。虽然老三从没真正谈过他的计划，但阿达猜到，新加坡只是他的踏脚石，他的真正目标肯定是苏家的根基地。
回香港，是迟早的事。
“不快了。我家老爷子的身体越来越差，不知道能撑多久。”
“所以你要回去争财产？”阿达弯下身，漱出满嘴的泡沫。
老三倚在洗手池，笑道：“我看上去像不管父亲死活、一等到机会就回去抢钱的坏孩子吗？”
阿达用湿湿的手摸了摸他的鼻子，淡淡道：“我不知道。我不知道你想做什么，也不知道你想要什么。”
老三看了他半晌，突然站直了，一把抱住了阿达。他贴近阿达的脸，声音轻柔又坚定，“我只想要一样东西。你知道的。”
阿达愣了愣，然后笑了起来：“你是想要我吗？那快点啊，我洗干净了。”
老三不再说话，拦腰把阿达抱了起来，走向房间。阿达又惊又好笑：“放我下来！三儿，不要玩啦。”
老三抱着个一米八的大男人相当吃力，但他才不愿放开，一面大步走回阿达的房间一面道：“你乖点，别乱动……我□□怎么那么沉！”
阿达不抵抗了，双手环着老三的肩颈。到了门口，老三停了下来，踢了踢门帘说：“娘子，我们进洞房啦。”
阿达突然问道：“你带我回香港吗？”
老三看着阿达的眼睛：“当然，阿达主厨。没了你，




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我还能做成什么事？我去哪里都带着你。你愿意跟着我吗？”
阿达不答。
老三催促：“快回答啊，我抱不住了，你平时到底吃什么真他妈重啊。”
阿达笑道：“愿意。”
老三志得意满，掀开门帘，直接把阿达扔床垫上。
只是这个晚上并不像老三想的那样发展。阿达没有忘记中午的承诺，老三说让他“打屁股”，那他肯定不能姑息养奸啊。
老三倒也讲信义，乖乖地为他的胡来乱搞付出了代价。老三一乖起来，比不乖还要折磨人，他配合着阿达的需求，比阿达能想象到的回应更花样百出。
阿达感叹，这种事努力读书真的没卵用，他被老三撩弄得死去活来，决定要好好向三儿学习，从实践中增进技艺，不能拖了后腿。
作者有话要说：
对不起了三儿……
还没有码rou的心情，等我准备好，估计老三对阿达的□□也功德圆满了，嗯
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这文写到这里，正好又碰到几件事，常常听到“全球化走到头了”的说辞。□□当选、英国脱欧等等，都在说明“当地利益”又成了重中之重。这到底有多少真实性，我持保留意见，通常事情不是终结不终结，而是走到了另一个阶段而已。
说回饮食。世界的趋势，饮食会最快感应到吧。比起稳打稳扎的米其林，有个很妖的榜叫“世界50佳”和“亚洲50佳”的餐厅评选，基本由自嗨的业内人士选出。进入这个榜的餐厅，有不少阿达型的主厨，在世界尽头冷酷仙境开餐厅的、设立实验室做本土植物研究的、去原住民区域找食材和烹调方法……说到底，就还是那种迷惑：我是什么人，我为什么要做这种食物？
身份认同的问题。在外面走过一圈的，大概都会有那种感觉，很希望身份不会成为障碍，可是有时候有忍不住要表现出自己的身份特征，这是selfpride的一部分吧。
身份认同是很迷的一个问题。写文到现在，无论什么题材，绕来绕去还是这个母题（然后又什么都没讲清楚，汗）。因为写新加坡，所以在知乎看了一些关于新加坡的回答，很惊讶于许多人会吐槽新加坡的语言不正宗、食物不正宗、李光耀“投机”式的政策等等。这里有一个预设，就是有一个标准的英语、标准的汉语、标准的“好吃”，人的立场总是钢铁般的直……
这即不了解东南亚，对这世界也是坐井观天似的封闭啊。
对少数群体的欺负、无视或者蔑视，大概就是基于这样的世界观吧。必须先承认人的复杂，那才能接受无论是谁，做什么选择，都没有“正宗不正宗”、“标准不标准”对吗？
只是很多人可能觉得gay可以接受，涉及跟自己不同的国族问题、女性地位问题、甚至口味问题，又会回到钢铁直男非黑即白的逻辑里。
随口吐槽，冒犯请勿见怪。
第65章自己作死
经济刚开始缓慢下滑时，从表面很难看出端倪。城市依旧繁花似锦、咖啡馆里依旧坐满了人，但在一些地方能嗅出不详的气息。
高级公寓开始出现三三两两的空缺，那是因为外国职工陆续离开，而且短时间不会有人填补。高级餐饮也首当其冲，人们并非没有了吃饭的钱，而是缺乏消的信心，因此开始缩减不必要的奢侈开销。
阿达经过好几次经济大环境的起伏，对此很敏感，但也没有太担心。他们对材料进出和成本控制得更加严格，并且开始筹划在香港开店的事情。
新加坡国庆前几天，业内开始出现一个流言，说苏老二的餐厅用云南香猪冒充伊比利亚黑猪肉，便宜猪肉硬是卖出了顶级的价格。
他们是在阿杰的厨房听到这个八卦的，老三一边吃着生蚝，一边感叹：“没想到我二哥那么守不住底线，人都没干别的，自己先把裤子脱了。”
阿达：“这是你做的吗？”
老三怒道：“你们觉得我会做出中伤、诬陷、造谣这种恶劣的行为吗？”
阿达和阿杰齐齐点头。
老三无奈：“两位哥哥，真不是我做的。要是我做，就不会只是谣言，肯定要让人抓住真凭实据，再找媒体写个十万八万字。”
阿达喝着冰啤酒，“你二哥要是真的做出这种事，也是被你刺激到了。”老三不但在食材运输上捣乱，还介绍苏老二去熏肉坊买肉。熏肉坊是受老三控制的，自然不会卖肉给苏老二，却间接启发了苏老二去找便宜的替代品。
阿杰不解：“用云南猪肉就用云南猪肉啦，为什么要骗人说是西班牙的？云南猪也很不错的。”
“卖相差很远啊，价格也差很远。我哥哥舍不得利润他做这餐厅投资很大，万一利润保不住，他没法跟董事局交代，就很难拿到下一轮资金。而且两种肉哪里有那么容易吃出来，就算有怀疑的客人，最多就是在外面说两句，谁也不会闲得没事去找证据。对了阿达，别人不找，我们可以去找啊，进出口都有凭证对不对？”
阿达见老三又想挑事儿，立即制止道：“吃东西，不要胡思乱想！”
阿杰心疼他的生蚝：“别别，三少你还是少吃一点吧。”
看着老三心情愉快地在吃吃喝喝，阿达只觉老三城府实在太深了。他现在终于明白老三说的“自己作死”是什么意思，老三了解他哥哥，知道在成本的高压下，他的哥哥肯定会不折手段保持餐厅数据的体面，迟早会做出格的事情老三老奸巨猾，老二急功近利，果然是一家人啊。
老三又动脑筋，“玉霖在媒体人脉很广，让她找人炒作一下怎样？就算没有证据，流言也够我二哥受的了，再敲诈他大笔公关……”
老三还没说完，阿达就拍了一下他的脑袋，“不准想这种事，好好吃饭！”
阿杰流泪：“别吃了，我给两位做面条可以吗？”
阿达和老三到底没有吃面，在老三的极力撺动下，他们跑去了苏老二的餐厅吃晚餐。
晚餐时段，这家优雅时髦的餐馆座无虚席，两人在酒吧等了好一阵，才被带到座位上。虽然业内传出丑闻，但对餐厅影响并不大，一是没有实锤，二是麻田大厨确实能力超卓，在竞争激烈的高级餐厅市场依然很受追捧。
老三叹道：“要动摇我二哥的根本，真不容易。”