空间之食至茗归

    回到沈家，林茗将沈母叫出来，看着他们的收获。

    “这可有不少斤吧”沈母瞧着推车上的栗子，喜道。

    “有差不多四五百斤呢娘。”

    一听有这么多，沈母又开心了几分，赶忙端来两个凳子，就准备和林茗一起将栗子壳去了。

    “秋白你去清儿那里读书习字，这里有我和你姐就够了。”沈母笑着对想要帮忙的林秋白道。

    “师母，姐夫说我今天上午可以休息，等姐夫中午去师傅那里将蒙学的书拿回来，下午秋白才能学新的学问。”

    “原来是这样，那你小心些，不要让刺扎了手，这刺可扎了。”

    林秋白自是笑着应答好，随后三人便坐在板凳上，拿着平日里洗衣的木板，拍着这些刺球。

    没多久，栗子的刺壳全部被拍打开了，三人又小心这手，一个个地将栗子挑拣了出来。

    等到最后挑拣完全时，地上剩下的全是刺壳，而栗子剩下差不多五百斤不到一点。

    只是当林茗放完栗子回来时，看到沈母正在清扫地上的刺壳，却拦住道：

    “娘这栗子的刺壳也是有用的，处理好了也是一味药呢。”

    栗子刺壳能够治病倒不是林茗瞎说，别看这栗子刺棱棱的模样，它用处可不少。

    既可用于慢性支气管炎，咳嗽痰多，百日咳这些呼吸道疾病，又能治疗淋巴结炎，腮腺炎等等。

    洗干净烘干研粉后，板栗刺壳还有很好的止血作用。

    之前那些刺壳比较少，扔了也就扔了，现在剩下可足足有几十斤那么多，晒制好了，就算自己不用，也能卖给镇上的药堂，就是不知道这药堂收不收。

    沈母一听这栗子壳还是味药，一下子就停住了扫帚，林茗将栗子壳放在水中清洗干净，就拿到太阳底下晾晒，等之后晒脱了水，就可以磨成粉做止血药了

    虽说她现在有了空间泉水，止血基本上用不到这些中草药，但要是做成了药膏，卖给别人也是好的。

    趁着去后院的功夫，林茗又仔细地查看了一番空间蔬菜的生长，见最开始种下的浇空间泉水的那一块地里的青菜，现在已经长成了嫩嫩的青菜苗，直接摘下都可以抄着吃了，林茗光是看着就觉得一定很好吃。

    而另一块同时期种下的浇河水的青菜种子，现在却还在幼苗期，而外面那一块浇河水的却还没发芽。

    林茗这戏最主要的是看那盆拿进去的种子，除了空气和阳光这些环境是空间的其余土壤和浇灌的水全是外界的。

    然后林茗就证实了自己之前的猜想，只见那花盆里的种子都长出了嫩芽，而空间外的那盆却连芽也没发出来。

    所以现在可以得知的是，空间种植物浇空间水是长得最快的，比外面一般情况要快了五倍不止。

    其次就是空间种浇河水的，速度快了四倍。

    然后就是外界浇空间泉水的，生长速度快了三倍。

    最后就是用外界的土以及外界的河水，放在空间的阳光和空气环境下，生长速度也快了一倍。

    所以空间无论是泉水还是土壤空气，都能加速植物的生长。

    想到这里，林茗又想起了昨晚处理的那两条鱼，虽然放在空间泉水里面没那么容易坏，但还是早些吃掉好一些。

    不过酸菜鱼虽好吃，经常吃也不是回事，更何况家里有老人小孩，不太适合吃麻辣口的，所以她今天要做一道别的鱼菜。

    正当林茗摸着下巴想，这两条鱼要怎么做时，却突然看见院墙后边不远处立着几根竹子。

    一个菜谱当即出现在林茗的脑子里。

    “有了！”

    既然有竹子又有鱼，不如来做一个草鱼版的“竹香鲈鱼”吧！

    竹香鲈鱼，顾名思义，主要原料有鲈鱼和竹子。

    鲈鱼，也称为松江鲈鱼，秋后始肥，肉白如雪，味道极为鲜美。所以现在正好是吃鲈鱼的时节，不过林茗没在鱼摊上面看过有鲈鱼，只有卖草鱼的。

    不过虽然淡水鱼比如草鱼做竹香鲈鱼会比较腥，但林茗却有一种独特的去腥秘诀。

    那就是在做之前将鱼放进冷水中浸泡，加入一片月桂，只需要等一会，再拿出来的草鱼做菜就不会有淡水鱼的土腥味了。




第五十三章 没有不好吃的
    之前她做酸菜鱼的时候，因为麻辣本身就有一定的去腥效果，再加上鱼片片地较薄，所以并没有特意地去过腥。

    这回她要做的菜，用到了烤和煮炖这两个烹饪手法。

    林茗正打算去前院里拿一下砍刀，就听身后传来林秋白的声音道：

    “姐，你去哪啊我也要去。”

    林秋白原本见林茗要来后院，以为她来浇菜的，于是便提了一个桶装了些水过来，没想到来之后见林茗一副要走的样子。

    林茗闻言转过头对着林秋白招了招手道：

    “姐要去砍一些竹筒回来，秋白和姐一起去吧。”

    然后就见林秋白放下桶，几瞬之间便跑到林茗身边，和林茗一边走一边好奇地问道：

    “姐你砍竹筒做什么”

    林茗笑道：

    “姐准备中午做个新吃食，需要用到竹筒。”

    一听到新吃食，林秋白眼睛亮了亮，他姐做的东西都特别好吃，昨天的栗子饼和东坡肉，简直是他吃过的最好吃的东西，现在姐又要做吃的，肯定味道也很好！

    于是林秋白问道：

    “那姐你要做什么好吃的啊”

    两人一边走一边说着话，没一会就走到院子后面那一片竹林前，林茗道：

    “好了，现在我们去找一根比较粗一些的竹子，然后砍成节，只要四五节就可以了。”

    林秋白应声点头，二人进了竹林后，找了好一会，才在中间一点的地方找到了几颗比较粗的竹子。

    随后林茗和林秋白费了些力气，才砍下了几节竹子。

    接下来林茗又发号施令，二人又找起了竹笋，有竹子的地方就有竹笋，此时正值盛秋，竹笋刚开始长，仔细找找一定能找到非常嫩的笋尖。

    “找到了姐！你看在那！”

    顺着林秋白指的方向看去，见前面一块竹子阴影处，地上凸起了几个小疙瘩，这不正是竹笋吗而且还是特别嫩的笋尖，做她那道菜正合适不过！

    心中一喜，随后二人将笋尖挖了些，没全挖走，不然以后想吃可没处挖了。

    林茗抱着笋尖，林秋白拿着几个竹筒，一起回了前院。

    这次也不用再搭灶了，林茗弄了些树枝以及干草，直接放到了烤箱旁边不远处，然后再将昨晚就浸泡在冷水中，去了腥的草鱼端了出来。

    然后将两条处理过的草鱼分成均匀大小的五份，每份差不多有三四斤的鱼肉。

    随后将鱼肉塞进各个洗净的竹筒里，竹节上面的孔只开了一半，便于待会放在火上烤制收汁。

    鱼肉放进去后，林茗又将笋尖以及菌菇葱节蒜瓣姜片塞如其中，最后加上前日熬制的大骨高汤。

    晃一下竹筒，大约放入半节的高汤就可以了，最后再将竹筒封住口，就可以横着放在明火上方烤制了。

    这道菜整个过程有煮炖，以及烤，最后倒进竹筒的高汤，在烤制过程中会慢慢渗透进鱼肉中，最后晃荡竹节中没有液体时，再将封口打开，这时候就会从开孔处飘出一阵鱼香夹杂着竹子清香以及大骨高汤的浓郁香味。

    这还不算完，开口打开之后还需放在火上烤制半柱香的时间，如此，鱼肉中的高汤进一步蒸发，但鲜香却已经被锁在了肉内。

    等到竹筒下方被烤制除了黑色痕迹时，这道连煮带烤的竹香“草鱼”就算成功了。

    “姐，鱼好香！”

    旁边的林秋白从林茗准备材料开始一直没讲话，而今鱼香飘出，便终于忍不住道。

    林茗好笑道：

    “要不要尝尝看”

    林秋白顿时受宠若惊道：

    “可以吗”

    林茗嗯哼了一声，随后拿了根筷子在竹筒里夹了块被熏烤至微黄的鱼肉，递到了林秋白嘴边。

    林秋白虽然非常不好意思，但美味当前，闻着鱼香味便忍不住咬了一口，随后就瞪大了眼睛。

    没有烤鱼的焦味，而是鱼的鲜味以及骨汤的浓香结合成的鲜香，刚入口便是一丝蒜香，再咀就成了笋尖以及菌菇的山珍鲜味，待完全咀嚼之后，只留下满嘴的鱼肉香气，无论是蒜香或者是笋尖菌菇香，都被骨汤以及鱼鲜味包裹，完成了味觉的统一。

    见林秋白瞪大了眼睛，慢慢咀嚼鱼肉的样子，林茗挑了挑眉，也夹了一块，放进嘴中咀嚼了起来。

    刚吃进嘴中，林茗也不由得眼前一亮，这鱼她吃起来怎么比用鲈鱼做的还好吃

    难道是因为古代的鱼全是野生鱼，肉质好的原因

    来不及想，林茗就也同林秋白一样，慢慢咀嚼嘴中的鱼肉，这么有层次的鱼味，连她也是第一次吃到，没想到却是用草鱼做的。

    不仅不腥腻，还没有烤鱼的焦味，除了鱼鲜，就只有竹子略微清涩的香气，闻起来极为清爽怡人，当然吃起来更加好吃就对了。

    二人在这开小灶，竹筒内飘出的鱼香成功将在里屋做衣服的沈母，给一下子勾起了肚子里的馋虫。

    不用想，她就知道，一定是她那个儿媳妇又琢磨出了什么新吃食，现在的沈母已经见怪不怪了。

    一边算计着今天沈清又能多吃多少东西，一边忍不住地放下腿上的衣服，起身去看看林茗这是又做什么好吃的了。

    沈母来时，就见林茗林秋白二人围在烤箱旁边的火堆那，等走进看，见林茗手里拿着一个竹筒，而她在房间里面闻到的香味可不就是从这竹筒里传出来的吗。

    林茗眼尖，见沈母来了，就道：

    “娘，这是我新做的吃食，娘尝尝好不好吃。”

    说着就又夹了一筷子鱼肉，递给沈母。

    她和林秋白二人先试吃不太合规矩，但沈母也吃就没问题了。

    沈母见筷子都伸到眼前了，看了眼筷子上的那块烤到微黄的鱼肉，顺着筷子吃了口。

    随后林茗和林秋白就看见沈母露出了方才他们露出的神情，开始还略带回味思索，到后面，只剩下一脸的享受以及陶醉。

    林茗见此，笑着问道：

    “娘，这鱼味道如何”

    沈母不舍地咽下口腔里的鱼肉，丝毫不吝夸赞道：

    “味道很好！林氏你这手艺我夸了不知多少回，做出来的菜就没有不好吃的。”



第五十四章 现做现卖
    三人说着说着又吃了些，等到将一个竹筒里的鱼分吃完后，沈母便道：

    “这马上就要晌午了，剩下的留着午饭时用吧。”

    林茗笑着应了声，这鱼已经烤的没有汁水，只要放在竹筒里，再蒙上布，放个二三十分钟也不会冷。

    这时林茗又道：

    “娘，今天中午可不止有这鱼，我还做了一种吃食，待会请娘一并尝尝。”

    听林茗今日竟然做了两个新吃食，沈母也顾不得惊讶，问道：

    “是何吃食”

    林茗神秘一笑，随即将沈母以及林秋白引到厨房已经熄了火的灶上。

    掀开盖子，一阵卤水的咸香袭来，林茗闻之点了点头，对着身后的二人道：

    “这就是我做的卤水，待会我将卤料下下去，过一个时辰就能吃到咸香的卤味了。”

    虽然不知道林茗口中的卤味是何东西，但闻着这一锅咸香四溢还带着各种香料气息的汤水，沈母二人就不由得期待起了一会的中饭。

    当林茗将猪下水以及各种鸭肝鸭脖子鸡爪子下进卤水中时，沈母还有些纳闷，这些下水一般不会有人吃，因为想要处理很费精力不说，还比较费盐和碱面，盐怎么贵，有那个闲钱还不如去买肉吃。

    不过既然是林茗做的，一定有她的道理，没准到时候比肉还要好吃呢

    想起昨晚的东坡肉，以及方才用竹子做的鱼肉，沈母就没有丝毫疑惑了。

    沈母不知道的是，其他人也许需要用很多盐和碱面，才能将下水这些东西洗干净味道，但她自从昨天发现了空间泉水的妙用之后，做什么事情都想用泉水试试，最后还真让她发现出了什么。

    用空间泉水洗过的猪大肠，显然和用河水洗的不一样，不仅很快便洗干净了，而且一点下水的味道也没有了。

    这下子可给林茗高兴坏了，这下子能给她省不少盐和碱面呢。

    甚至林茗还打起了这卤味生意的主意，毕竟这成本低，但别人觉得她成本高的生意实在是不多见。

    不过这事林茗也只在试想阶段，现在还是先将栗子饼的生意做好再说。

    等东西全部下了锅后，林茗给灶眼添了些柴火，想到沈家的柴火一直没见少过，又对着沈母问道：

    “娘，家里的柴火都是谁打的啊”

    在和林秋白说话的沈母听见林茗这样问，回答道：

    “家中的柴火都是清儿在山上打的。”

    林茗添柴的动作一顿。

    沈清怎么可能

    她不是没想过是沈清打的柴，沈奎章和沈子胥都去了私塾，家中也只有沈清一个男丁。