重生农门小福妻

唐掌柜说了一些好话，最后算账的时候，给他们抹去了零头，只收了一两五百文钱，再多就不肯收了。
末了，唐掌柜还给顾大山一包用黄纸包着的干芹菜：“你们肯定要买束脩之礼，这芹菜是必不可少的，如今没有新鲜的，我这铺子里却有干芹备用，送给你们。”
顾大山很感激，接过干芹菜。
顾锦安也不是那等呆憨之人，笑着谢过掌柜，又说了一些好话，父子俩才离开书铺，去采买其他的束脩之礼。
顾锦里则是在家里一边点卤做豆腐，一边做豆油。
豆油并不难做，就是挑豆、碎豆、炒豆、做饼胚，然后榨油。
豆子早在几天前就用石磨碎好了，如今可以开始炒豆。
她把醋水给崔氏调好，又帮忙点了六锅豆腐后，便用泥砖在厨房外砌了一个简易的炉灶，拿出一口铁锅，生火热锅，把碎好的二十斤黄豆全都倒进锅里，慢火翻炒。
豆子是碎过的，颗粒细小，很容易炒熟，炒了两刻钟，二十斤碎豆就全部熟了。





重生农门小福妻 第119章 出油
豆子炒熟后，顾锦里立刻停火，对着正在厨房烧火的顾锦绣道：“姐，我让你做的小麻袋呢？”
小麻袋是用来装炒熟的黄豆，做饼胚的。
顾锦绣道：“在咱们屋子门后挂着的袋子里，你自己去拿。”
顾锦里听罢，跑去她们住的屋子，在门后挂着的袋子里，拿出一捆扎好的小麻袋。
小布袋只有陶盆大小，是用两层粗麻布做的，厚实得很，经得起捶打。
顾锦里返回厨房廊下，拿来一个木碗，把炒熟的碎黄豆装进小麻袋里，再用剪成条的粗布把袋口扎好，放到一旁的草席上备用。
程哥儿很是懂事，草席是他搬来的，此刻正睁着一双大眼睛，一眨不眨的看着顾锦里装碎黄豆。
他伸手戳戳草席上装有碎黄豆的小麻袋，问顾锦里：“二姐，装完豆子就能做油了？”
顾锦里点头：“嗯，把黄豆装好，就能开始榨油。”说着话，又装满一个小布袋，把袋口扎好，放到草席上。
“榨？”程哥儿很是不解的问：“二姐，什么是榨？是像过年时候炸丸子那样吗？”
顾锦里笑笑，捏了捏他的脸蛋，说着：“不是，等会儿你就知道了。”
此榨非彼炸，这个榨是要用打的。
程哥儿是个乖孩子，听到这话，没有再问下去，而是在旁边安静的看着，等着自家二姐榨油。
崔氏对于顾锦里喜欢做些稀奇古怪的东西已经是见怪不怪，忙着舀豆花做豆腐的她，只往这边看了一眼，便收回目光。
不多时，顾锦里就把二十斤的碎黄豆装好，足足装了十八个小布袋。
装好后，跑到院子里，把顾大山做的一个大木盒搬到厨房廊下，再把订做的铁饼拿来，一块铁饼，两个饼胚，这么间隔的放着，把十八个饼胚全部放完后，再放上一块铁饼。
又跑到院子里，把一个木架子搬了过来。
木架子是她让顾大山按照铁饼的大小做的。
这个木架子可以拆开，她把木架子拆成两半后，套在垒叠起来的铁饼跟饼胚上，让木架子两边的六个榫接点对齐后，狠狠一拍。
啪啪几声，分开的木架子就榫接好，把铁饼锢住。
她担心木架子的榫接点不够结实，又拿来一捆粗麻布，把粗麻布剪成手指宽的布条，一圈一圈的绑住木架子，足足帮了十几圈，这才停手。
最后，她拿来一个大木碗，挖开一个小坑，把木碗放在小坑里，便双手拿着铁锤，对着最上面的铁饼一阵猛打。
铛铛铛！
铁锤一下一下捶打着铁饼。
这动静不少，旁边的程哥儿吓了一跳，赶忙捂住耳朵，一脸呆愣的看着自家二姐。
“二，二姐……”
为啥要打铁饼？
三奶奶、崔氏、顾锦绣听到动静，全都跑出来看，见她抡着个锤子在打铁饼，皆是一脸茫然。
三奶奶问道：“小鱼，你干啥呢？打铁饼做啥？”
顾锦里笑道：“三奶奶，我在做油呢，你们再等等，一会儿就能打出油来。”
“又是做油？”三奶奶摇摇头：“那你做吧，做不出来你就死心了。”
小鱼做油的事情他们是知道的，但他们却觉得她就是瞎胡闹，历来只有肥肉能熬出油来，还从来没听说过豆子能做油的。
但小鱼是他们几家的大功臣，做出了豆腐，让几家有了活命的营生，三奶奶也就由着她去折腾。
崔氏看她抡着个锤子打铁饼，很是担心，不放心的叮嘱着：“你慢着点，仔细别伤了手。”
“诶，知道了娘，您就放心吧，等着女儿给您做出油来。”顾锦里一边说着，一边继续用锤子捶打铁饼。
崔氏不放心的站在旁边看了一会儿，见她打得很准，没有伤到手后，这才回厨房继续做豆腐。
顾锦里则是继续捶打铁饼，铁饼因为捶打而受压，慢慢往下沉去，在下沉的同时，压力挤压着夹在铁饼中间的黄豆饼胚。
盏茶的功夫后，被小布袋包裹着的饼胚慢慢渗出油来，豆油慢慢地往盒子底部流去，在盒子底部汇合。
一刻钟后，木盒底部已经积累了一层浅浅的豆油。
顾大山给木盒做了个向下倾斜的长凹槽，豆油顺着长凹槽流出，滴落在木碗里，不多时就把木碗装满。
程哥儿瞪大眼睛，指着木碗道：“二姐二姐，油，真的出油了。”
二姐没有骗他们，黄豆真的能变成油。
顾锦里笑着对程哥儿道：“快去拿个陶盆来装油。”
“哦哦，我这就去拿。”程哥儿迈着小短腿跑进厨房，抱了一个陶盆出来。
他把陶盆放在地上，把装满豆油的木碗端了出来，小心翼翼的倒进陶盆里，再把木碗放回去。
程哥儿看着黄澄澄的豆油，问顾锦里：“二姐，豆油能吃吗？”
顾锦里道：“当然能吃，这豆油跟荤油差不多，都是能做菜，能做炸食，还能用来点灯。”
大楚建立至今不过三代，前朝又经过多年战乱，因此大楚的百姓十分穷困，很多人家都点不起灯。
他们几家就是，刚来大丰村的时候，是根本没油点灯的，晚上只能用火堆照明。
有了这豆油，以后她家就能天天点灯，再也不用烧火堆照明。
程哥儿听得很惊喜：“能点灯啊。”小孩子都怕黑，听说豆油能点灯，程哥儿很高兴。
顾锦里抡着锤子，铛铛铛地捶打着铁饼榨油，打上一刻钟就停下来歇一会儿。
秦三郎今天没有出摊，而是进山砍柴，回来的时候听到她铛铛的打油声，见她小小的人抡着锤子打铁饼，皱了皱眉头，来到她家的院子，道：“这活儿挺累的，我来做吧。”
一路逃荒，顾锦里早就跟秦三郎混熟了，也不跟他客气，把两个锤子递给他：“给你。”
秦三郎接过锤子，快速的打着铁饼。他自小练武，块头长得比同龄人大，很是有几把子力气，一阵捶打，打出不少油来。
这么打了半个时辰，饼胚已经被打得很薄，出油变少，顾锦里道：“秦小哥，停下来吧。”
而此刻，他们已经打出一个陶盆的豆油。




重生农门小福妻 第120章 惊喜
秦三郎看着陶盆里的豆油，心里是既惊奇又惊喜。
他知道顾锦里要用黄豆做油的事儿，也觉得她能做出来，可当他真正看见豆油的时候，心里还是很难平静。
……从豆腐到豆油，小鱼一次次的打破着他们对黄豆的认知。
谁能想到，这小小的黄豆竟然能做出这么多新奇的东西。
秦三郎压下心底的激动，问顾锦里：“小鱼，这油就成了吗？”
程哥儿也看着自家二姐，等着她说话。
顾锦里道：“还不行，要过滤后才能用装坛存放。”
刚刚打出来的豆油有太多杂质，必须过滤，才能得到纯正的豆油。
顾锦里跑去她跟顾锦绣的屋子，从一个木框里拿了一块半米长的葛布出来，把葛布折叠成三层，用葛布过滤豆油，足足过滤了三遍，才算停手。
此时的豆油已经不再有泡沫跟碎豆渣，呈现出琥珀般的晶莹色泽，很是好看。
“哇~”程哥儿惊喜的道：“二姐，豆油好好看，比炸出来的荤油漂亮。”
秦三郎也觉得这豆油的颜色好看，又问顾锦里：“小鱼，这就成了吗？”
顾锦里点头：“嗯，这就成了，可以开始装坛。”
三奶奶正在拿着小刀切豆腐，见他们围在一起说话，而秦三郎也停止铛铛铛的打油，便过来看了一眼，竟然看见过滤好的豆油，当下惊奇不已：“这，这就是豆油？诶哟，还真做出油来了！”
说完又急忙捂住自己的嘴巴，跑到院门去看了看，生怕有人路过听到她的话，好在外面没人。
三奶奶急忙跑回来，小声的问小鱼：“这真是油？”
顾锦里点头：“是啊，这就是油，一会儿咱们就用豆油炸东西吃，尝尝这味儿。”
三奶奶是激动得不知道说什么好，好一会儿才道：“好好好，咱们用豆油炸东西，你想做啥，随便做，想放多少油，三奶奶都不拦着你。”
以往顾锦里做饭，三奶奶总是心疼她放的油太多，浪费。如今做出这豆油来，她是再也不怕了。
不就是油嘛，放，想放多少都成。
程哥儿已经跑去厨房，把顾锦里做出豆油的事情告诉崔氏和顾锦绣，两人急忙出来，看见陶盆里的豆油，皆是吃了一惊。
“小鱼……这，这真做出油来了。”崔氏说话的声音都有点抖。
不等顾锦里说话，三奶奶就道：“可不是做出油来了，咱们小鱼就是有本事。”
崔氏和顾锦绣听了都很高兴，又听说顾锦里要用豆油炸东西，崔氏道：“娘去把锅给你腾出来。”
厨房的三口锅都熬着豆浆，不腾锅子，小鱼没法做吃食。
崔氏回了厨房，顾锦绣不是那等喜欢看热闹的人，见过豆油后，也跟着回厨房帮忙。
顾锦里找来一个坛子，用开水烫过几遍，杀过菌后，把过滤好的豆油装进坛子里，装了大半个坛子。
顾锦里很是惊喜，这个坛子不小，可以装五斤水，如今差个半指就能把坛子装满，那表示，这二十斤的黄豆，起码出了四斤油，竟然比她预计的多出不少。
秦三郎看顾锦里的样子，想来是惊喜于豆油的量儿，便道：“我去借把小称来。”
他跑去何十六家，花了一文钱租了一把小称回来，把豆油称了一遍：“六斤二两，坛子重两斤，这是出了四斤二两的油。”
“竟是出了四斤二两的油。”这个出油量真是令人惊喜。
顾锦里马上就算了一笔账，如今市面上黄豆是三文钱一斤，二十斤黄豆要六十文钱，六十文钱就能有四斤二两的油，比猪油划算很多。
那肥猪肉一斤是三十文钱，一斤肥猪肉能出个半斤油，也就是说，六十文钱的肥猪肉才能出一斤油，同样的价钱，豆油比荤油多了三斤二两。
顾锦里很清楚这意味着什么。
她压下激动的心情，对秦三郎道：“秦小哥，你今天帮了我大忙，我去做好吃的，你留下来吃。”
秦三郎笑了笑，脸上出现一个小酒窝，点头道：“好。”
但他也没有闲着，而是帮着把压好的豆腐收起来。
顾锦里把豆油抱去厨房，再把榨过油的饼胚从小布袋里取出来。
这些饼胚经过一个时辰的捶打，已经彻底粘合在一起，成了一块半厘米厚的豆饼。
顾锦里把这些饼胚切成一寸大小，再起锅烧油，等豆油冒出丝丝白烟后，再把切好的饼胚，一块块放进油锅里。
饼胚在油锅里快速胀大，足足大了三倍左右，等饼胚被炸得酥脆后，就成了炸豆皮。
她还用豆油做了炸豆腐，炸红薯丸子。家里还有一些尚秀才家送来的肉，又做了炸酥肉、炸肉丸。
这豆油炸出来的东西虽然没有荤油炸出来的香，但一样好吃。
程哥儿跟三奶奶他们都吃得很高兴，三奶奶感叹道：“以前那敢这么吃？也就过年的时候炸点面片，如今倒是能敞开了肚子吃油炸的东西。”
油贵，农家人哪里啥得做炸食？都是过年的时候做一些来待客。可如今有了豆油，她也不心疼了。
秦三郎吃了几块炸豆皮后，就带着顾锦里给的两大陶碗炸食回了家。
不多时，出摊的三爷爷跟去采办的顾大山父子回来了，三人看着两个陶盆的炸食，还有一坛豆油，全都吃惊不已。
三爷爷是经过事儿的老人，知道这豆油的价值，忙交代他们：“这豆油的做法你们别说出去，免得出事儿。”
豆腐方子都有人来抢，何况是豆油。
一家人急忙点头应是。
三爷爷又问顾锦里：“小鱼，这豆油你打算怎么办？”
豆油是个好东西，可就是太好了，容易招祸。
顾锦里看向顾锦安，笑道：“大哥明天要去尚叔家，我也去，去给尚叔送豆油。”
尚叔对豆油和酱油可是感兴趣得很，她相信，这豆油定能让他惊喜。
三爷爷见顾锦里心里有成算，放下心来，道：“行，等明天见过尚秀才再说。”
三爷爷对尚秀才很是信服，尚秀才有个做县尉的岳父，定能帮他们护住这豆油。




重生农门小福妻 第121章 惊喜【2】
一家人说完这事儿，开始整理今天买回来的东西，并把束脩六礼用红布扎好。
而束脩六礼中，有一个红色的小荷包，里面装着五两碎银子，这是给先生的银钱。
三爷爷道：“吴老大夫说了，镇上的私塾一年要五两银子的束脩，咱们按照这个银钱给文远就成。”
给少了他们心里过意不去，给多了尚秀才不收，便按照其他私塾来，这样两家都好办。
要是在老家，这五两银子可是天大的银钱，可如今家里有了豆腐营生，一年拿出五两银子来也不觉得心疼，一家人都没有反对。
第二天天不亮，一家人就起床，准备着出门的事儿。
古代进学是大事儿，因此顾大山、顾锦安、连同顾锦里都换了一身新衣，而三爷爷作为长辈，也决定跟着去尚秀才家。
准备妥当后，他们就跟着出摊的顾大木夫妻、顾大贵夫妻一起出发。
令人意外的是，顾德兴也来了，他说：“我跟二叔二婶出摊。”
几家人都知道顾德兴想要拜尚秀才为师的事儿，因此三爷爷见顾德兴要跟着去镇上，心里有些不太高兴，却没有阻止，只一路上多注意着他。
顾德兴倒是没做什么，只是在路过尚家村的时候，站在路边看了尚家村一眼，便跟着顾大贵夫妻去镇上出摊。
三爷爷则是带着顾大山三人，挑着礼进了尚家村。
陈氏一边挑着豆腐担子赶路，一边羡慕的道：“这安哥儿真是好运气，拜了尚秀才为师，以后怎么也得是个秀才，这可是光宗耀祖的事儿，咱家什么时候也能出了秀才就好了。”
顾德兴听到陈氏的话，脸色很不好，低着头，挑着担子，快步向着镇上走去。
顾大贵瞪了陈氏一眼，小声骂她：“你个婆娘，不说话没人把你当哑巴。”
不知道兴哥儿的心思吗？还一直说说说，这不是往兴哥儿心窝捅刀子吗？
陈氏不以为然，反而觉得兴哥儿小家子气，那尚秀才不收就不收呗，庆福镇又不是只有尚秀才会教书，兴哥儿大可去拜其他先生为师，不是照样能念书。
虽然是这么想的，但陈氏终究是没有再说什么惹顾德兴不高兴的话。
……
尚秀才知道顾家今天要上门，一早就让阿九在门口等着。
三爷爷他们一进尚家村，阿九就看见他们，笑着迎上来：“顾家老爷子，顾大叔，安哥儿，小鱼，老爷让小的来接你们，跟小的走吧，老爷在家里等着呢。”
三爷爷笑道：“有劳小哥带路了。”
一行四人跟着阿九往尚秀才家走去。
尚家村很大，因着靠近镇子，很是富裕。
一路行来，看见的屋子大多数是泥土瓦房，还有不少的青砖瓦房，至于泥土茅草屋，只有那么十几座。
不像他们大丰村，大多是泥土茅草屋。
尚秀才家坐落在村尾，是一座五进大院，白墙黛瓦，四周有荷塘流水，院子外还种着一片湘妃竹，看着诗情画意，根本不像是乡下的房子。
三爷爷他们知道尚秀才家是地主，可看见尚秀才家的五进大院，还是惊了一把，难怪吴老大夫说，尚秀才不会为了束脩去收学生，敢情人家根本不缺钱。
“顾老爷子，顾大叔，这边走。”阿九把三爷爷他们带进尚家。
尚秀才已经在前院等着，看见三爷爷他们，起身相迎：“顾三叔，顾大哥，你们来了。”
又转头对着顾锦里道：“小鱼也来了。”
“尚叔。”顾锦里笑着跟尚秀才打招呼。
顾锦安则是拱手作揖，喊了一声：“先生。”
尚秀才看着一身新衣，身形如竹般笔直清隽的顾锦安，满意的点点头：“进来吧。”
一行人进了前院正屋后，有丫鬟进来奉茶。
丫鬟走后，顾大山立刻把束脩之礼递给顾锦安，让他给尚秀才奉上。
尚秀才也不讲究什么，直接把束脩之礼收下，说道：“我这里规矩不严，只说一句，莫要做出什么伤天害理之事，要是做下恶业，我这里决计容不下，扫地出门都是轻的。”
顾锦安立刻道：“先生放心，弟子定不敢做出任何有违天理之事，弟子会专心学业，以求有所成。”
尚秀才闻言，没有多说什么，只把授课的时间说了：“每天巳时上课，午时末刻结束课业回家。”
算起来，顾锦安一天也就上两个时辰的课，时间并不长。
这个时间是尚秀才特意给顾锦安定下的，他知道顾家的活计忙，顾锦安每天在家里都有很多活儿要做，因此每天只让他上两个时辰的课，让他有时间可以帮家里做活儿。
顾锦安知道尚秀才的苦心，感激的道：“学生多谢先生。”
这样一来，他既能念书，又能给家里忙活，心里的愧疚会少一些。
三爷爷和顾大山很敬重读书人，特别是对尚秀才，觉得他是个学识渊博的人，自然是他说什么就什么，不会有二话。
说完顾锦安的事儿，顾锦里从箩筐里拿出一坛豆油，对尚秀才道：“尚叔，这是我做的豆油。”
尚秀才闻言一惊：“豆油？你真的做出来了？”
顾锦里点点头，把坛子上的盖子打开，又在箩筐里拿出一个木碗，把坛子里的豆油倒进木碗里，对尚秀才道：“尚叔看，这就是豆油。”
尚秀才快步走了过来，看着木碗里色泽如琥珀的液体，脸上是掩饰不住的兴奋，拿过木碗，用手指沾沾里面的豆油，捻了捻，惊喜的道：“果然是油。”
他凑近木碗，闻了闻，这油里有股子豆香味，看来真是豆油无疑。
尚秀才是激动不已，立刻唤来阿九：“阿九，去，把这豆油拿去厨房，用来做几道菜，现在就做，快着点。”
阿九看着自家老爷激动的样子，有些摸不着头脑，可还是接过坛子，去了厨房，用那豆油做菜。
尚秀才又问了顾锦里一些关于豆油的事儿。
顾锦里着重说了出油率：“二十斤黄豆能出四斤二两油。”
“四斤二两！”尚秀才很激动，很快就算出一笔账来。




重生农门小福妻 第122章 合作
如今的大楚，即使是自家用肥肉熬油，想要熬出一斤油也要六十文钱，而市面上的荤油卖得比自家熬制的贵，一斤荤油卖到七十文。上次他们家送给顾家的那坛子荤油，就花了将近四百文钱。
松油需要进山采收树脂，然后再炼制，所以一点也不比荤油便宜，也是卖到七十文钱一斤。
更别说蜡烛，那可是金贵东西。
一双蜡烛卖到两百文钱，除了贵族士族，也就富户能用。普通农家只有过年或者成亲、祭祖之时，才会买上那么两根。
这么算下来，豆油的成本比它们便宜多了。
尚秀才算完这笔账，内心的激动更甚，又问顾锦里：“这豆油可能点灯？耗油可大？”
顾锦里点头：“自然是可以的。”
尚秀才听罢，立刻拿起自己的茶杯，一口灌下茶水，把茶杯放在桌上，对顾锦里道：“小鱼，把木碗里的豆油倒进来。”
阿九把那坛豆油拿去厨房做菜了，但顾锦里的手里还有一个木碗的豆油，闻言把碗里的豆油倒进茶杯里。
又拿出一条半指宽的粗麻布，搓成一条灯芯，放进茶杯里，等灯芯吸饱豆油后，拿出一个火折子，把灯芯点燃。
灯芯很快着火，慢慢地燃烧着。
尚秀才看着燃烧的火焰，默默等着，足足等了一刻多钟，火焰还在燃烧，而茶杯里的豆油似乎没怎么少。
“这豆油果然跟荤油一样，能做菜，能点灯。”尚秀才很高兴，如此一来，豆油的价值就会更高。
说话间，阿九已经提着一个攒盒进来：“老爷，菜做好了。”