赚钱真的好难哦

他不满说：“没眼光。就知道盯着什么皮肤，什么美容，分不清主次。啧啧。要是白菜真那么好，这家店就叫白菜猪肉店了。现在只挂着一个字，说明猪肉就是压倒性的好！看看连隔壁卖得那么火的鱼，都没沾上名字，因为这家店唯一的主角，就是猪！”
寥寥云心说，不，那是因为出品人不同。不好意思了，店长是个只卖猪的。
老太爷炯炯有神地看着寥寥云道：“白菜党，是异类！”来猪肉专卖店里吹嘘白菜，不是邪教又是什么？
寥寥云：“……”
您这么认真也有意思？是因为老年人不用写作业吗？
老太爷：“今天吃什么呀？”
寥寥云说：“要不你吃得跟她们一样，顺便清清火。”
“可以吧。”老太爷说，“但是我不要很多很多的白菜，我要很多很多的猪肉！”
寥寥云：“诶。”
脑残粉之间的矛盾，是不可协调的。
·
寥寥云回到料理台，从柜子里面拿出一个冬瓜，切成合适的大小，然后快速削皮。
去皮之后，又换了一把刀，对冬瓜进行雕刻。
因为目标的形状挺简单，她的手也够灵活，将边角去掉之后，三两下就雕刻得栩栩如生。
托在手心里的，赫然是一只白白胖胖的熊掌。
是。她想做的是素版的赛熊掌。就是将冬瓜雕刻出熊掌的模样，往中间镂空的部分塞进炒制过的馅料，再上火蒸熟，最后淋上芡汁。
这是一道做工讲究的精细菜。寥寥云雕完熊掌之后，又开始切肉馅里需要搅拌的素菜。
她用的肉馅就是普通的瘦肉，因为……因为猪蹄不够。
老太爷也是，一把年纪了，吃个猪肉都要背着老伴儿，心里没点数吗？
肉跟菜明明都很好，她和小山参之间才不需要分这种优劣。
·
“几位的套餐。久等了。”
寥寥云亲自将盘子递到她们面前。套餐附赠的是一杯果蔬汁。老太爷那边是同样的搭配。
老太爷跺脚道：“怎么给我这么一杯东西？我喝不惯你们这些年轻人减肥喝的饮料啊。真的太难喝了，各种生菜混在一起能喝吗？根本就是虐待老年人，一点都不健康！老板快给我换成猪肉高汤！”
寥寥云：“没有奇奇怪怪的东西，只有很轻微的味道。请喝。”
老太爷：“老板你变得不贴心了！”
飘姨那边也看着盘里的东西迟疑道：“这菜看起来很油啊。这是猪肉吗？这不会是那么大一块肉吧？这么腻的东西两个人也吃不下啊。”
寥寥云：“这是冬瓜呢亲。”
飘姨松了口气，老太爷那边听见又喊：“什么？你给我上冬瓜，我要吃肉啊！你刚刚答应我的！”
寥寥云说：“里面的馅料是肉呢爷爷。”
老太爷跟飘姨同时不满意。
“那你干嘛在外面加一层冬瓜？单纯的上一盘素菜一盘肉菜不是更好吗？”
“什么？里面放了那么多肉？我们可以只要冬瓜的。而且冬瓜清炖就好了，这样吃就没效果了。”
老太爷吹胡子道：“你们还不满意呢，不然我们换？”
寥寥云敲着餐盘怒道：“都给我吃了再说！真的好烦啊你们！”
众人立即偃旗息鼓。乖乖拿过勺子，挖了一口试吃。





赚钱真的好难哦 第76章 甜品
冬瓜已经蒸得软烂了，一勺挖下去，露出里面的肉馅。
肉馅里加了香菇、鲍鱼等食材提鲜，又用高汤及各式调料慢炒入味，此时汤汁不断从里面流出，冒着热气将浓郁的香味一并带出来，简直令人食欲大开。
老太爷很是满意道：“这冬瓜里，有一股肉香。大火清蒸的时候，冬瓜兜着肉汁儿，慢慢入味，再加上外面的这层芡汁，味道浓郁。但是加上了冬瓜的味道的调和，又不会显得过于油腻，整体中反而带着一种别样清甜。这冬瓜好吃！”
他说完又挖了一勺，带着肉馅跟冬瓜，一起送进嘴里。
那味道从舌头上化开，老太爷闭着眼睛，仿佛人生都得到了满足。喉咙里发出拖长的闷哼，不住点头。
“当然更绝的还是这肉啊！这肉里面虽然放了很多的高级食材，但是味道并不混乱也没有杂糅。而是汇聚成特别的香味，用一个词怎么说？交相辉映！棒！”
他说着朝寥寥云竖起大拇指比了比，寥寥云笑了一下。
老太爷的彩虹屁真的是每天都吹不厌，而且从来不带重样的，能从各个角度找到夸奖的方式，最终走向完美的结论。
寥寥云怀疑他以前的工作其实是美食评论家。只可惜了那个年代没有水军这个行业，否则他一定异常出众。
老太爷吃到了蔬菜，乐颠颠道：“又健康又美味，今天又是养身的一天啊。”
寥寥云心说，您真是想多了。
旁边飘姨等人更是夸张，看表情已经是快要哭了。
见寥寥云看过来，不好意思地解释道：“我已经好几年没吃过猪肉了。为了养身美容，吃蔬菜沙拉，吃五谷杂粮，吃鱼虾鸡肉……所有的食材都是清淡调料，争取白水蒸煮。”
飘姨捂住眼睛说：“上次吃猪肉，因为太不习惯，差点吐出来。我没有想到这辈子还会有想吃猪肉的一天！”
其他人也附和道：“女人为了美，不容易的啊！”
她们以为自己已经习惯了，平时很少有想吃猪肉的时候，最多就是吃点牛肉或者羊肉。何况白水煮猪肉的味道，实在是跟美味搭不上边，而她们的肠胃现在也接受不了过于油腻的东西。
习惯之后，猪肉也不是那么不可替代的。
现在多年的食欲跟念想，全被勾了上来。
原来猪肉是一种那么美好的食物？这里的猪天天吃小山参种的白菜……她们的伙食真的连猪食都比不上！
几人顺手端过桌上的果蔬汁，喝了一口。
有一丝微甜，混着白菜纤维，口感非常清爽。没有任何的苦涩，真的就像饮料一样，入口直接滑进了喉咙。是让人想要回味的味道。
另外一位女士忍不住诉苦道：“还有我早上喝的清体果蔬汁。红椒、花椰菜、黑芝麻、梨……都是什么玩意儿啊，我为什么要喝那么难喝的东西？！”
寥寥云：“……”
我也很想知道你们为什么要喝那么难喝的东西。
“吃饭应该是一种享受嘛。我想长寿，是因为我喜欢享受。美食对我来说，就是最重要的东西之一。”老太爷说，“而且谁说好吃的东西就不健康了？小老板这里的东西，品质没得说。我吃了那么长时间，也没见我的血压高起来，不然我老婆早知道了。吃得高兴，心态乐观积极起来，也对美容有好处，是不是啊？”
飘姨又喝了两口，然后用大勺子三两下挖下几块。
她很久没这么开胃了，一盘赛熊掌跟合拼的女士吃了一半，竟然还觉得胃部空虚。还好饮料补足了她的胃，多年的习惯也让她拒绝了暴饮暴食。
飘姨坐在位置上，强行让自己的视线从餐盘上移走，问道：“老板啊，你们愿意出美容套餐吗？”
寥寥云悄悄上网百度了一下。
美容餐……本质来讲就是增加奶类和蔬菜类，减少猪肉摄入。
寥寥云沉思片刻。
美容餐根本就是异端啊！美容什么餐？最多只有白菜汁儿！
“没有！”寥寥云斩钉截铁道，“快乐就是最好的美容！”
所以想把猪肉拉下美食宝座的，都让她感到不快乐！
老太爷点头：“所以我也特别快乐！还好我当时真知灼见，把房子买在大学城附近啊！”
几位妇人点头，也不强求。她们毕竟不住在a市，只能偶尔过来游玩。不过以后a市就是她们的旅游打卡点了。每个月……不，每周派人来一次好了。
她们也想要快乐。
几人站起来过去刷卡付钱。小山参在门口挥手致别。
飘姨准备离开的时候，闻到了从隔壁飘来的蛋糕味，那是一种奶香跟糖分还有黄油融合在一起的魔鬼香味。
“我好想吃甜食。我戒糖很久了。老板，你们这里有甜品吗？”
她现在特别信任寥寥云。既然已经破戒了，那就干脆破个彻底好了。
寥寥云想了想。
跟猪肉有关的美食啊……好像的确是有。
飘姨加了一句说：“简单一点就可以了。不要有奶油跟芝士。芝士就是脂肪。”
寥寥云点头说：“可以。你们明天过来。”
“太好了！那我们就在a市多留几天。”飘姨蹲下身问，“小宝贝儿，你要不要阿姨一起出去玩啊？”
小山参反问：“那你们要不要跟我一起出去种菜？”
几人犹豫了一下，想着反正在这里也没事，就当挥霍时间了。于是点头答应。
老太爷走过来问：“你这里还真的卖甜食啊？我怎么从来没见过？”
寥寥云说：“也没人问嘛。”
“哦，那你也帮我准备一份。”老太爷说，“你店里还有什么没问过的东西？”
寥寥云嘿嘿笑了几声：“做那个太麻烦了，要做就是批量做。明天的套餐就那个甜品好了。”
老太爷喃喃自语：“太麻烦？哦，做蛋糕是挺麻烦的。但不是做越多越麻烦吗？你客人那么多，你做得过来吗？”
寥寥云神秘道：“你明天来就知道啦。”
·
当天营业结束时候，金龙鱼跟鸿鹄都闻讯飞奔过来。开口间满是不确定的惊喜。
金龙鱼：“寥寥云，听说你要做甜品？”
鸿鹄也围着她道：“那我可以点餐吗？”
金龙鱼：“我可以点几份？可以内部销售吗？允许囤货吗？”
鸿鹄：“云——”
两人的眼睛里光芒闪烁，就差变出本体里给她摇尾巴了。
真是很久没看见这对苟富贵组合这么兴奋谄媚的模样。
有什么好激动的？是平时店里的猪肉不够好吃吗？
寥寥云说：“不可以，只做一样。”
金龙鱼已经开始上网查找。
“那明天营业额会不会暴跌？虽然听说西点类的利润很高，但应该比不过我的鱼吧？我觉得我们还是老老实实营业就好了，甜品这种东西嘛，作为内部福利就可以了。那么精细的东西，大家一起吃，怎么够哦？”
鸿鹄也拿出手机开始搜索：“什么样的糕点比较容易批量制作？”
金龙鱼删掉了关键词，改为搜索“西式甜品是什么味道？共有几种种类？”。
鸿鹄瞥了一眼，忍不住想要哭泣：“太可怜了。我们赚了多钱，活了普通人类的几十辈子那么长。战乱，崩塌，什么都忍过去了，竟然没吃过奶油蛋糕？！”
“谁说我要做奶油蛋糕了？”寥寥云给自己系上围裙，抬起头说：“都让一让啊，我要开始赶工了，再晚要来不及了。”
鸿鹄看了眼时间道：“还早呢，那么长的准备时间？需要帮忙吗？”
寥寥云：“帮忙倒是不用，就是得蒸十几个小时吧？所以你们该干什么干什么。我今天晚上就不回云山了。”
金龙鱼浑身一抖。
重新搜索：要蒸十小时的蛋糕。
千奇百怪的搜索引擎里竟然没有答案。
鸿鹄有限的阅历只让他想起网上曾经惊鸿一瞥过的全黑色焦炭蛋糕。
“那得蒸成火山熔岩蛋糕了吧？”
寥寥云不满道：“你们好烦啊。我让你们失望过吗？为什么要这么唱衰我？”
甜品里又不是只有蛋糕一种。
寥寥云不高兴了，故意不说，让他们思维自我发散
到时候说不吃，就最好了。还能省钱。
鸿鹄向旁边沉默许久的杜琼问道：“你做人的时间比较长，你知道是什么吗？”
杜琼说：“……也许我做人的时间还不够长。”
寥寥云说：“不想吃那就不要吃。”
几人顿时噤声。
没有看见成品之前，怎么能放这样的大话？
杜琼问：“你以前不是说，店里必须要卖猪肉的吗？”
寥寥云说：“对啊，有猪肉啊。这次我用五花肉做。”
她说完真的从柜子底下拎出一条偏肥的肉来。拍在了案板上，朝杜琼点头。
气氛有那么一瞬间的尴尬。
几人面面相觑，然后眨了眨眼睛。
看，这批野马，似乎是脱缰了啊？
寥寥云说：“发呆的里面走。别在这里打扰我。晚点喊你们出来吃饭。”
·
宁静的晚上，陆续下班的人坐在电视前面享受难得的闲适时光。一个吐槽相关的美食论坛上，用户正活跃，这时冒出了一则帖子。
楼主：想问问大家，有什么蛋糕，是不用奶油而是用肥腻的五花肉为材料，但是做出来会很好吃的？
2l：？？？疯了吗？拖走吧。
5l：米蛋糕，咸味的那种吗？长得像蛋糕，别拿普通蛋糕看就好看。就是一道美食嘛。
楼主：是甜品。是用五花肉做的甜品。能好吃吗？
楼主：应该不是创新料理，按照以往的情况下，她只做传统菜式的。
7l：黑暗料理无疑。
8l：好吃泥煤啊，不怕有毒吗？
10l：传统又做错了什么？
15l：都太天真。黑暗料理也是传统啊。
18l：@黑暗料理大全，@女友第一次为我下厨，恭喜又增加一位新成员。
楼主：她是个专业厨师。很成功的那一种。
21l：厨师做的黑暗料理就更尼玛的恐怖了，那是正常人根本无法企及的神秘领域啊！
23l：也许是想做创新菜？不喜欢创新的厨师不是好厨师。
25l：特么的现在好多创新菜，听着很惊悚，我冲着猎奇买的，以为味道会有惊喜，结果一吃才发现，是真的很惊悚。
28l：你不知道厨师在想什么。
31l：想@一下鲱鱼罐头跟牛瘪火锅。世界那么大，只要没毒，总会有人喜欢那种特殊的口感的。
后面的的评论画风瞬间歪掉，但大部分都是祈求他的舌头能够适应那种蛋糕的人。
快刷到一百层的时候，终于有人放了一条链接。
96l：浙江那边有一种土特产糖糕，是可以放五花肉的。还上tv。据说是在春秋战国时期就有了的传统菜。但不是蛋糕啊，没有鸡蛋，不知道你说的是不是这个。
金龙鱼“咦”了一声，瞬间坐正。




赚钱真的好难哦 第77章 糖糕
金龙鱼来了精神，叫了鸿鹄一起过来。两人照着上面的搜了一下，发现可能还真是。
能批量生产、管饱，以米粉、猪肉、红糖为主要原料。也可以放红枣。将材料和成液态的糊状之后，倒入箬叶垫底的蒸笼，然后长时间蒸熟。
中间不能停火，要保证火力够旺，直到将里面的糖糕蒸到表面发红。
在当地，这是一道过年必吃的美食。因为费时耗力，做工讲究，早年社会生产力低下的时候，
几笼屉的糖糕，还是结婚时男方送聘，用来展示财力的一个标准。
不过在漫长的历史发展中，青田糖糕在制作方法上已经出现了很大的改变。
金龙鱼说：“能经过历史的考验，味道应该还行吧？”
鸿鹄：“我搜了一下当地的评价，都挺正面的。那为什么不出圈呢？”
两人知道不是黑暗料理，各自松了一口气。管它出不出圈，好吃就行了。招呼上小山参跟杜琼，回云山休息去。
晚上定好闹钟，准备第二天提早去店里吃饭，以免被客人抢走。
·
寥寥云之前为了做馒头，特意定制了大蒸笼。普通家庭小灶的火，就算烧一个晚上，也蒸不熟那么重体积的糖糕。但寥寥云这边的火力会强上不少。
她看了一个晚上，往里面不停地加水，最后蒸出了三大锅，一共九笼屉的糖糕。
正准备卸家伙，金龙鱼等人跑了进来。
空气里已经充斥着甜味。米香混着红糖的香味，反而彻底掩盖了猪肉的味道。不打开看的话，根本闻不出里面加了猪肉。
鸿鹄问：“是不是青田糖糕？”
寥寥云：“哟，还真给你查到了啊？”
“那是。”金龙鱼举手说，“我！我查出来的。”
寥寥云打趣道：“鱼叔，我们要是把这种钻研的精神放在别的地方，您现在就是科研界的新星啊。说不定还能给你的鱼子鱼孙们拼下一片鱼塘。”
金龙鱼说：“我现在正在为它们拼鱼塘！”
鸿鹄迫不及待道：“都一样吗？到开盖有惊喜环节了没有？”
寥寥云指着说：“这一笼屉，是糯米粉掺早米粉，更糯更香。这一笼，是番薯粉掺早米粉，更软更嫩。自己选吧。”
金龙鱼：“成年人当然是……”
鸿鹄：“都要啊！”
寥寥云戴上手套，爬上去将蒸笼搬下来。后面只要换成保温，保持糕点软糯就可以了。
杜琼被她这简单粗暴的动作吓了一跳，想喊一声小心烫，才想起寥寥云本身就是一朵云，应该是不怕火烧的。
·
寥寥云将糕点从蒸笼里卸了出来，然后把边缘的箬叶撕下。因为糖糕滚烫的时候，非常软黏，箬叶上也黏走了一层。
寥寥云切下几块。用盘子盛好，递给他们。
鸿鹄朝上面吹了口气。这糖糕筷子很难夹起来，尤其是有猪肉的地方。因为主要材料中有糯米，筷子可以直接将糕点拉长。
金龙鱼那边已经吃上了，一面呼气一面道：“吃不大出猪肉的味道，有五花肉的地方，就是特别香。”
瘦肉还有些口感，但是肥肉已经彻底化开了，跟糯米等混在一起，没有任何的肥腻感。
毕竟是蒸了那么长时间。
鸿鹄点头说：“比年糕要软很多，又有很实在的口感。哦！有点像流沙。”
寥寥云将第三笼取下来，准备放旁边冷先却一下。
青田糖糕冷却之后就会变硬、变脆，口感变沙，没有软糯感，跟滚烫的时候是完全两个口感。这种时候下锅用猪油煎，将糕点煎至两面金黄，可以做到外脆里嫩，尤其是米跟红糖用油煎到微焦的时候，会散发出一种诱人的香味，口味更佳。
几人听她说完，都是目光灼灼地盯向平底锅。
寥寥云动作顿了一下，呵呵道：“别想了，最多下午给你们每个人留一块。都干活去吧。”
小山参扒着桌子，垫着脚尖，对寥寥云无辜地眨眼。
那攻击力……谁受得了？！
寥寥云迟疑了一下，说道：“山哥，我给你留一大块，以后你想吃就吃啊。”
“为什么！”
鸿鹄跟金龙鱼不平大叫。
“卖萌，卖萌谁不会？我也会啊！”鱼叔撸了把自己逼近板寸的短发，“云云~”
寥寥云举起锅铲：“起开。”
鸿鹄抱住杜琼，难友般的哭诉道：“琼哥，你亏了。当年你还是一只猪的时候，寥寥云多疼你？现在她只宠山哥一个了。”
寥寥云立马叫道：“琼哥你来，我也给你留一块。”
鸿鹄瞬间抛弃了琼哥，受伤道：“为什么！”
“你说呢？要开店，听外面道长们已经在敲门了！”寥寥云喊道，“琼哥，你帮我切一下这个糖糕。今天早点卖完了呗。看看能不能让更多的客人吃到。”
·
道长们到位了，“猪”正式开业。
因为糖糕是提前做好的，点餐基本不需要时间。直接机械式地切割装盘就可以。也因为它方便，寥寥云首次开展了外带服务。但是得按照人头购买。一人一份，想买重新排队去。
杜琼在寥寥云的指导下，将分量控制在一个小碗左右。
别看它量少，但是它体积沉，用料实在，而且是甜品，特别容易让人产生饱腹感。这样就差不多了。
“这就是你说的甜品啊？甜而不腻，颜色鲜亮，香味扑鼻，真好。”老太爷高兴地乐呵道，“来来，给我装一份。我觉得我老伴儿肯定喜欢吃。我们这辈子是真好这一口啊。吃不惯那些西式的奶油糕点，什么提拉米苏，还不如早些年的糖糕米糕更习惯。”
他说着小声道：“能不能给我开个例外，装两份？你知道我老伴儿不让人来你这里吃太多猪肉。悄悄的。”
寥寥云嘴上说着“不行哦！”，手上却已经多打了一份，然后将盖子一盖，递了过去。
老太爷笑得满脸皱纹，从她手中接过。
“行，我记住了。谢谢小老板。”
寥寥云：“慢走。”
“猪”首次出售甜品，这样的消息瞬间传开，几乎所有的老客户们都很感兴趣。加上这糕点因为加的猪肉不多，所以价格相对便宜。学生们蜂拥而来，还不到下午的关店时间，竟然就卖完了。
后面来的客人大感失望，感觉自己错过了见证历史的一刻，最后点了几道单品，在店里坐下吃。闻着空气中还残留的糖糕味，不时长吁短叹。
下午正忙的时候，寥寥云的手机响起来，发现是狐狸在群里召唤她。
精算师：@云帝，听说你开始卖甜食了？我想要。双倍价格买，麻烦给我留一笼屉，让鸿鹄送过来。