厨神下凡

“师傅，让我去摘啊，爬树我最会了。”唐墨亮眼冒光，看着这些可爱的绿色果实蠢蠢欲动，好多天不爬树了，现在终于有了个正当的爬树理由。
可惜金大师并不如他所愿，“这棵树的分枝太细，你上去也极容易踩断树枝摔下来，并不适合你爬树。这棵树现在不高，我用刀劈两根枝杈下来就够了，正好给这棵树去掉点老枝，让它来年长得更好。”
在金大师的坚持下，唐墨最终没能满足他爬树的愿望。不过也非常兴奋地帮师傅摘了果实，一颗颗丢进带来的袋子里。
采摘了一斤多的生八角之后，金大师再次带着唐墨穿梭在丛林里，可惜将近一个小时过去，依旧没有任何新的发现。眼看太阳即将要到头顶，金大师只好带着唐墨返程。他们出来除了水可什么都没带，要是超过午饭时间太久，肚子饿不说，这样的不规律饮食对肠胃也很不好。
行至半路，唐墨一屁股坐在一个树墩上，嘴里嚷嚷道：“师傅，休息一下嘛，我脚都走酸了，您怎么不累呢？”
金大师依言停下脚步，这一段确实走了挺久的了，估摸着唐墨的体力也差不多接近极限。要不是这小猴子总有一股子倔强劲头，换成别的孩子，估计早就要停下来休息了。
金大师见唐墨坐着的地方是一个树墩，切口平滑而且新鲜，还没有青苔之类的附着在上面，想必是近一两年砍伐锯倒的大树，计上心来。
“小猴子，如果让你带路，你怎么找到回家的方向？”
“师傅，现在就算我有导航也没信号呀，我只能赶着您回家啦，我才不带路呢。”唐墨一脸的理所当然，自顾自地垂着自己酸胀的小腿。
“如果你走丢了，只剩下你一个人呢？那时候为师可不在这里，你要是找不到方向，你就只能被困死饿死在森林里头了。”
“啊？师傅，这么严重啊！”唐墨的眼睛里露出一丝恐惧的神色，别看这两天住在竹屋子里挺新鲜挺好奇的，偶尔半夜起来小解，听到静谧的森林里传出来怪异的恐怖的叫声，还是让他一阵阵毛骨悚然，每次听到都在背后传来一股子凉意。要是真让他一个人在森林里迷了路，这种恐惧感简直让人心惊胆颤。
“所以，接下来为师将要教给你辨别方向的方法，你要不要学？”金大师的嘴角勾起一抹浅浅的微笑，小样儿，要是不先吓吓你，你会认真学？
不过金大师倒不是真的吓人，世界各地每年都有不少游客在旅游时因为迷失方向出现意外，不少人因为无法及时得到救援而失去生命。往远了说，每年那么多年轻女子被拐卖进深山老林的村子里沦为生育工具，不是她们不想逃，除了被村民发现抓回去之外，最大的困难就是她们压根无法凭借自己的能力逃出那里。想想看，一个弱女子，面对连绵不绝的荒山野岭，面对没吃没喝的窘境，她能怎么办？不逃跑还能有吃有喝能活命，一旦没头苍蝇一样钻进森林里，要么被饿死困死，要么被野兽咬死。
“学，当然学，师傅，那您快教我，我现在就学。”唐墨一脸期待地站起来，恨不得师傅能给自己来一招醍醐灌顶，把所有知识都灌输到自己身上。





厨神下凡 第四十二章：上北下南左西右东
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金大师连忙躲开唐墨将要身上来的手，可不能让这小子进入“撒娇模式”，那也太折磨太“恶心”人了。指了指唐墨刚才坐着的树墩，金大师开口道：“你仔细研究研究上面的圆圈，看看有什么不同。”
唐墨闻言，马上又扑过去，屁股撅得老高，整个人趴在上面“研究”起来。
“师傅，我知道了，有一边的圈圈很密集，另一边的圈圈隔得比较远。看起来像个椭圆形的鸡蛋”唐墨像发现了新大陆，兴奋地叫起来。
金大师抚须而笑，说道：“没错，观察得还算仔细。”走到树墩面前，指着上面的的年轮解说道，“我们在地球的北半球，并且是在亚热带地区，南面光照相对要充足一些，面相南边的树木长得快，年轮就会比较稀疏；北面光照要比南方少，树木长得慢些，所以年轮就要更密集。密集的那一边，就是北边，稀疏的那一边，就是南边。不过这个方法月靠近赤道线越不准确，因为光照越均匀，年轮的疏密差距越小。现在这个树墩，在我们这个纬度已经算是差异大的了。”
“师傅，那要是找不到树墩怎么办，总不能花费那么多时间和力气去砍一棵树来看看吧？”唐墨看着眼前这个脸盆大的树墩，一皱眉，想到了一种不太适用的情况。
“能举一反三，脑子很灵活嘛。”金大师笑着夸赞一句，不过却抬手在唐墨的脑门上弹了一个爆栗。
“师傅你干嘛，又弹人家额头，真是痛死本少爷我了。”唐墨一边揉着自己的额头，一边表示强烈的抗议。
“因为你提出的疑问还不够多。”金大师一脸的理所当然，“植物都是向阳生长的，在不能看年轮的情况下，我们还可以通过树冠的趋向来判断方向。黄山迎客松你知不知道？”
唐墨眼睛一亮，终于有他可以显摆的机会了：“知道知道，您是说那棵活了一千三百多岁、投保了一亿多块钱、还配备了二十四小时的专业守松人、保镖、和私人医生的那棵松树吗？”
“咦，你倒是记得很清楚嘛。”金大师眼里闪过一丝讶异，一般人只知道黄山有棵大松树叫迎客松，就算上了黄山也是去拍个照留念一下，少有知道得这么清楚详细的。
“那当然啦，我可是看电视节目的时候看到的，那颗松树可漂亮了。”唐墨一脸得意地炫耀道。
“那你知不知道，这棵树的旗形树冠指向什么方向？”
唐墨几乎是脱口而出：“当然是知……知……知不道啦。我怎么会知道它指向哪一边啊！”
唐墨看了看师傅依旧还握在手里的竹片，最终还是老老实实承认自己确实不知道的事实。本来还想不懂装懂，但是看到竹片的那一刻瞬间老实了，师傅的竹片可不是吃素的，它吃肉，还咬人，刚才一路上可没少挨这条竹片抽屁股。
“刚刚才说，树木向阳而生，那么迎客松它那特立独行的树冠自然是向着南方了。不过树冠朝向收到水分特别是风向的影响非常大，树枝由于常年受稳定的强风吹拂，迎风的一面树枝受损，背风的一面生长就要稳定安全得多，因此旗形树冠更多的是代表风的去向。不过在没有其他判断方法的情况下，利用树冠朝向也是个可用的方法，等以后你学会季风等风向，判断会更准确。”金大师在旁边找了一棵树冠长得比较明显的树，说道：“你看看这棵树，这个方向的枝叶明显要比别的方向生长更加旺盛，而且与茂盛相对的另一面的枝叶最为稀疏，那么它所在的方向就是南边，稀疏的那一边就是北方，和你刚才坐的那个树墩上的年轮指示的方向一致。这样两者结合，准确度也会上升不少。”
“那么师傅，北和南有了，那么东和西呢？”
“这还不简单，你面向北方，背后就是南方，你的左手边就是西方，右手边就是南方。”金大师双手扳着唐墨的身体，让他向北背南，并且以唐墨为中心，用竹片在地上画了个圆圈，并且用十字交叉法画出东南西北四个方向，“用一句速记口诀就是：左西右东，上北下南。”
唐墨翻了翻白眼，一脸无辜地问道：“师傅，哪边是左手，哪边是右手？”
金大师身体忽然一个踉跄险些摔倒，怎么忘了这小子压根就连左右都分不清楚，今早上叫他弄掉眼角的眼屎，还是歪打正着才成功的，现在跟他说左和右不是对牛弹琴是什么。
“你吃饭的时候用哪只手拿碗，用哪只手拿筷子？”轻抚额头，耐心地问道。
唐墨伸出伸出一只手，说：“这只手拿碗”，然后又伸出另外一只手道：“这只手拿筷子。”
金大师拿着竹片点在他拿碗的手上，说道：“拿碗的就是你的左手，另外一只就就是你的右手。”
唐墨很不服，争辩道：“我两只手随时都可以互换啊，老师都没规定必须这只手拿碗。我还看到有的小朋友就是用这只手拿筷子的，我还学他这样两边换过来拿，也很轻松啊。”唐墨得意地攥了攥左手的拳头。
“你……”金大师为之气结，没想到有朝一日竟然会跟一个小屁孩对“左和右”的问题争论不休。
略微沉吟，金大师在地上写了个大大的阿拉伯数字“10”，拉着唐墨站在数字面前，问道：“这是什么字？”
“十！”唐墨撇了撇嘴，说道，“师傅，你当我是三岁小孩么，这么简单的问题怎么可能难得住我！”
又来了又来了，别以为过了五岁生日就不把自己当小孩了好嘛，你这样会让其他小朋友显得很笨很没骄傲感的好吗？
“站好站好，你认得这是10就好，面对这个数字，‘1’的那边就是左边，‘0’的那边就是右边，这次分得清楚没有？”金大师拿着竹片在地上戳了又戳，我就不信你还分不清左右！
唐墨蹲下来看了几眼地上的阿拉伯数字“10”，略微琢磨之后，兴奋道：“师傅真厉害，这样我就再也不会混淆左右了，只要写出数字“10”，“1”永远都会在”0”的左边。”
“老师教了我无数次我都弄不懂，师傅用一个数字就教明白了。看来幼儿园的老师只能教教三岁小孩了，已经教不了我了。”唐墨为解开这个困扰了他很久的问题感到高兴，又对悠远而的老师表示了自己强烈的不满，这么笨的老师怎么能教自己？
“孺子可教！”金大师笑骂一句，一竹片轻轻得抽在蹦蹦跳跳的唐墨的屁股上。
“师傅，我都弄明白了，你还打我！”唐墨很不满地大叫起来，右手举起他白白胖胖的小拳头对师傅示威，左手在使劲地揉着他被打的屁股。
“你可别太得意，年轮和树冠辨别方向并不是最准确的，会受到光照、风向、水分等因素的影响，最准确的还是通过太阳辨方向，不过这个体系比较复杂，往后再慢慢教你。”金大师交代一句，然后抹掉原来的数字，观测了树冠朝向之后，选好方向重新写了个大大的阿拉伯数字“10”。
“站好站好，站在数字‘10’面前，重新学习东西南北的方位！”
在金大师的竹片“威胁”下，唐墨乖乖地站在数字面前，等着发话。
“面对这个数字，前面是北，背后是南，左边是西，右边是东。简化记忆就是‘上北下南左西右东’，听明白了没有？”
面对师傅的威胁，唐墨看了几眼突出的繁茂的树冠，又盯着地上的数字看了一会，陷入自己的小世界里沉思。
“我知道啦！”一声夸张的大叫在森林里响起，惊起一片飞鸟。




厨神下凡 第四十三章：第一次掌厨
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“小猴子你咋呼什么，像吓死我这个老头子啊？”
刚才金大师见唐墨咋呼一声之后就陷入沉思，他自己也在脑海里想着东西，索性就坐在旁边的树墩上休息。
虽然他在森林里的戒备心很高，但是还是被唐墨 刚才突如其来的炸响小小地吓了一跳。
唐墨很快就从沉思中恢复过来，看到师傅在一旁坐着，调皮地吐了吐舌头，嬉皮笑脸地上去抓住师傅的衣角，准备再次开启“撒娇模式”，可惜被师傅坚决地甩开了，这也是在告诉唐墨：你给我打住，别撒娇。
唐墨哼哼地来到金大师背后，两只胖手落在师傅的肩膀上给他按摩，问道：“师傅，那是不是说，在任何地方，只要确定了北的方向，就能通过‘上北下南左西右东’的口诀确定另外的方向？”
金大师舒服地点了点头，说了声“不错，领悟还算可以”，说完就微眯着眼睛享受着唐墨的按摩，虽然不专业，但也总比没有的强。
才刚刚眯上眼睛，突然感觉双肩一轻，按摩的两只手已经跑了，睁开眼睛一看，唐墨已经跑出去好几步远了。
“嘿，小猴子，这才按几下就偷懒了，一点都不懂得孝敬师傅！”
“师傅，我已经学会啦，不要帮你按啦，哈哈哈，走咯，回家吃午饭去咯，肚子都咕咕叫了，师傅快走快走。”
“真是个‘有了美食忘了师傅’的好徒弟。”金大师笑骂了一句，起身跟在唐墨身后。
“两只手可以随时互换？左手拿筷子也很灵活？”金大师看着前面恢复活力蹦蹦跳跳的小猴子，在心里暗暗琢磨着，嘴角的皱纹下藏着一抹坏坏的笑意，“既然被我知道了你这个天赋技能，往后的训练可有得你受的了！”
“奶妈，我回来啦，肚子好饿哦，有没有好吃的？”
在金大师的带领下，两人终于回到驻扎的营地，唐墨看到正在树荫下劳动着的奶妈，马上撒开脚丫子跑了过去。
等到金大师也走到近前，小江微微行了一礼，回报道：“金大师，按照您的吩咐，上午我从新选了个树木少一点的地方生了堆火，一直在对剩余的肉进行烟熏，并且因为有阳光晒到，肉里的水分也蒸发得快了不少。”
金大师抬头看了看白烟缭绕中的三角形支架，在小江重新选地方之后，现在正好有阳光投射在上面，变成下方烟熏上方日晒的样子。不过因为有烟雾，肯定会对日晒有一些影响，会减弱暴晒的效果。
“按照您的吩咐，那一簸箕的笋丝我已经端到阳光下暴晒，并且久不久挪动一下位置，避免被树木阴影挡住，按照今天这个热度，加上今晚的烘烤，估计到明天就差不多能够做成了。”
金大师听着汇报点了点头，目光搜索到阳光下晒着的细细的笋丝。心里对小江的执行力很是满意。
“对了，我让你在12点之前把笋尖捞上来一些分成三小份，你准备了吗？”
小江点了点头，指着“厨房”说道：“已经按照您的吩咐准备好了，分别用三个小竹篮装着，三个竹筒盘子也准备好了。”
“做得很好。”金大师不大不小地夸了一句，对小江一丝不苟的工作还是很满意的。
“小猴子，快去洗手，今天中午你来烧菜。”金大师吩咐道。
“啊？”这是一声惊讶，这是一个女性的狐疑的不敢相信的声音。
“哈？我有没有听错！”这是一声稚嫩的男孩子的惊叹。
“金大师，我没有听错吧，您……您让少爷做今天的中午饭？”小江还不死心，想要再次从金大师口中听到确定的答案。
金大师故作严肃道：“你们当然没听错，小猴子快去洗手，今天中午的菜就由你来烧，不论好吃不好吃，都要吃完。”
“哦！师傅，知道了！”唐墨顿时萎靡下来，玩过家家他炒过菜没错，不过那是完全瞎搞瞎折腾的，这可是第一次在师傅面前正式煮菜，要是煮得太难吃，肯定要被师傅拿竹片抽了。
拉着奶妈的手去溪水边洗手，看着水里晃晃荡荡的倒影，唐墨问道：“奶妈，你说，我真的能做出好吃的菜吗？”
“小少爷从小就那么聪明，我相信小少爷一定能做出好吃的菜的。”小江看着唐墨，非常认真地说道。
“谢谢奶妈，我一定会认真做的。”唐墨点了点头，而后声音又弱了下去“师傅做菜那么好吃，一定会非常非常严格，我怕我做不好。”
“小少爷，你要相信你一定可以的，从小到大，你都比邻居家的小朋友厉害那么多，连整个幼儿园的小朋友都比不过你，你还有什么好担心的呢。”小江开解道。
“对啊，整个幼儿园都没有比我厉害，要是我都做不好，还有谁能比我厉害呢。”唐墨的眼里燃气熊熊战火。顿时恢复了信心。
反正别人是不会知道，小江和唐墨讨论的幼儿园排名第一，实际上是唐墨惹是生非的能力，和打架吵架排行第一的能力。不过对小江来说这并不重要，只要能激发小少爷的自信心就好，哪怕她没受过高等教育，也知道未战先怯是绝对不可行的。
“师傅，我准备好了。”唐墨来到厨台前，深呼吸，吐了一口气，对师傅说道。
玩了这么多年的汤勺，终于要开始正式做自己的第一道菜了。
“很好，看起来你的状态还不错，比洗手之前多了不少自信。”金大师点了点头，“砧板上有一块肉，你把它用竹筒里的水洗干净，把刀也洗干净，然后开始切肉。”
刚才唐墨去洗手的时候，金大师已经把砍刀拆成菜刀放在那里候着。
洗肉很好洗，但是洗刀却得小心翼翼，唐墨看着亮白色的锋利刀刃心里直突突。手指轻轻地在刀身上慢慢洗着，知道师傅平日那看起来帅到爆炸的洗刀方法并不是谁都能玩的，至少自己现在洗起刀来小心翼翼地，生怕一不小心就把自己手指给切下来，更不要说地耍起来像挥舞屠龙刀那么霸气潇洒了。
“呼，终于洗好了。”唐墨顿时感觉一阵轻松。
“把肉放到砧板上，身体站直，两脚微微分开，左手扶着肉，五指并拢微微内扣，留出一小段刚好够下刀；右手拿刀，刀身贴着左手凸出的指关节，一边用力往下切一边往前推，切成跟我这个一样厚薄的肉片。”




厨神下凡 第四十四章：跨世纪工程
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刚才小江看护着唐墨洗肉洗刀，金大师则趁这个空档去溪边洗手回来，接过唐墨洗好的肉和刀，示范着切了两片，就把刀交到唐墨手里。为了能让唐墨能以标准姿势切肉，金大师还特地把砧板搬到低一档的台基上，方便他从第一次开始就培养正切的切菜姿势。
唐墨从师傅手里接过刀——这把类似于杀猪刀的尖刀，刀身细长，上厚下薄，这是因为砍刀的设计，刀身不可能做得又大又厚，自然和传统的中式菜刀有所不同，不过对于现在唐墨的臂力来说，这个重量正好合适。
唐墨并不是没有碰过刀，来营地的第二天就被师傅逼着学开笋壳了，不过那时候更多的是出于好奇和好玩，而且整个过程轮砍乱劈居多，至少在他自己看来，和厨艺并没有多大关系。
唐墨在家的时候，有数不清的供他随便挑选的玩具，但是却从来没有正经地碰过刀具，一是因为他一直以来唯一挚爱的玩具就是他的汤勺，并不像别的小孩子一样喜欢玩小刀；二是作为唐家最宝贝的继承人，家里也千叮咛万嘱咐不给唐墨玩刀，要是一不小心割伤了，谁也承受不起这个损失，谁也承受不起唐家上下的怒火。不论怎么说，他是唐家家主唐建业目前唯一的儿子。
于唐墨而言，今天是他第一次正正经经地拿刀切菜，是他第一次正式接触厨艺这个领域。
那就从洗肉切肉开始吧，切开一个全新的未来。
唐墨做了个深呼吸，尽量放松自己的身体，左手抓着肉，右手提着刀，眼睛盯着刀刃，慢慢地衡量着将要被切下的肉片的厚度，终于决定达到自己满意的厚薄了，刀口轻轻落下，才开始用力往下切。
“师傅，好像切不动，才切进去一点点，切不断呢。”
唐墨看着切进进肉里一半的刀刃，一脸求助地望着师傅，希望他再给自己来一个醍醐灌，传授自己一点切菜神功，只要能学到他老人家神奇刀工的三成就好了。
“原来切菜并不是像看起来那么容易。”唐墨想起了师傅切竹笋切肉丝肉片时候挥洒自如的刀法，以及杀猪的时候绚丽至极的“悬空回旋劈”，眼里闪过无尽的向往，“什么时候才能练成师傅那样神奇的刀法啊！”
没接触的时候只是看觉得厉害，接触了才明白每一份光辉都来之不易，并不像旁观者看到的那么简单。
至少，唐墨看着眼前砧板上没切断的肉时，对此感触颇深。
“切菜不是让你把刀放在上面往下压就可以了的，还要一个前推或者后拉的力，才能让刀锋顺利把食材切断。你小心一点，把刀一边下压一边往前推试试。”
唐墨依言照做，感受着自己的力道不再是直接垂直向下，而是倾斜着向下前方推去，在这个力道的作用下，锋利的刀刃顺利地切开了按在砧板上的肉。
“耶！我成功了，我切下一片肉了！”唐墨左手抓着肉，右手举着刀，兴奋地跳起来，站在一边的金大师和小江却连忙后退了好几步。
“师傅，奶妈，你们怎么了，干嘛躲那么远？”唐墨发现了两人的异常，一脸的疑惑不解。
“小猴子，放下你手里的刀！”金大师的脸色突然变得严肃起来。
“哦！”唐墨看到师傅的脸色变化，心里突突突地，还不明白为什么突然间师傅就不高兴了。
“你记住，刀具在任何时候都是危险的利器，不论在任何时候，都不能让锋利的刀刃对着他人，否则一不小心就会伤人，这是对他人生命安全的起码尊重。像你这样拿着刀狂魔乱舞，要不是我和你奶妈离得远，被你无意划伤了你都不知道。”
“师傅，我记住了！”唐墨歉意地低下了头，虚心认错。
“好了，继续切肉吧。如果你不想继续饿肚子，最好能够快点把肉切好，尽快下锅炒菜。”
“是！师傅！”唐墨重新镇静心神，眼睛认真地盯着眼前的砧板，一片一片地切着手里的五花肉。
“手指指尖要微微内扣，用第一个指关节顶着刀身，这样才不会切到手指。”金大师在旁边盯着，时不时出声指点，“左手放松一点，你压太紧了，你手指甲都要抠进肉里去了，这样你的手很难往后退，手指抠在那里不动，你的刀还怎么切到肉？”
“注意每一片肉的厚薄，你看你切的，有的跟纸张一样薄，有的又跟那么厚，等会儿煮的时候怎么能保持一样的成熟度？”