逍遥军医

逍遥军医 第3章 烤
七月火辣辣的太阳就晒在城市的钢筋丛林中。【】
四十五度的户外地表温度，让街上的行人非常稀少，不得不出门的就尽量使用交通工具，躲在阴凉或者空调空间里面才是最佳选择。
巴克也坐在树荫下，拿着冰棍纳凉，但纵然是在马路边的树荫下，他身上依旧被高温笼罩得每一个毛孔都在往外冒汗，可他宁愿呆在这里，因为只有在这里，才能逃脱家里面那堪比当前高温的父母热情。
那种中断了好几年，积攒起来对儿子的溺爱之情跟巴克现在的情绪完全不匹配啊。
自己偶尔的发呆或者对往日生活的回忆，都会换来父母加倍的关心。
最重要的是，这种关心让巴克完全无法绝然而去，光是想想自己假如再度离去会给父母带来什么样的失望悲伤心情，就让他不得不放下那颗铁石心肠，哭笑不得的呆在家里。
就这么坐在街头吃完一根冰棍抽一支烟的工夫，母亲的电话就如影随形：“小明回来喝莲子银耳汤好不好？已经放在冰箱了，你回来试试甜不甜……”
太甜了！
对于巴克这样一个从硝烟战火纷飞带着复杂情绪回来的家伙，这样的亲情实在是太甜了，甜得有些不习。
可就像他的父亲已经从中年暴躁变成了老年舔犊情深一样，巴克也深深的体会到为人子的责任，已经失去一份爱情的他，实在是很想维护住这份亲情，哪里也不会去了，所以回应一声，懒洋洋的扔掉烟头，就趿起拖鞋回家。
顺着路边阴凉刚走进宿舍区，一拐角就听见自己母亲泼辣声音：“志明有没有出息关你屁事！他有给家里寄钱，还是美元！不然我拿什么钱去买房子？还是花园洋房！谁说他在美国刷盘子了！谁说的！指名道姓的我撕烂他的嘴！这些挨千刀的婆娘没事儿就乱嚼耳根子！”哪里还有半分小学教师的风度？
那中气十足的声音让巴克太阳穴都有点共鸣跳动，无奈的伸手捂住头，转过墙角去一大群大婶大妈看见他就作鸟兽散，然后刘淑芬的声音立刻也压低回归正常的欢欣：“小明回来了……过来过来，你爸让我给你买了新衣服……”
面对枪林弹雨都没有皱眉头的巴克觉得有些头晕目眩，满满一沙发铺着的各种花色衬衫西装t恤，对比父亲身上那件已经洗得透亮的旧衬衫，巴克额头有点冒青筋：“爸……既然我们都住在这边，那就把房子卖了，您给自己多买点好衣服，吃好点，妈也享受一下，不用给学生补课，不用再去忙着做工，好不好？”手上把母亲那个山寨手机还回去，他现在真没用手机的必要，除了家人就没需要联系的。
杵着拐杖的巴大成还是那个说法：“细水长流，你在外国留学打工赚的钱不容易，买房子就是给你成家，我们老家伙一辈子都这样过的，习惯了，你要出人头地当然就要穿得体面些，这个西装他们说是名牌，一千多一套，你觉得够档次不？”
刘淑芬也期待：“小明你在外国学的什么高级科技，拿出来吓唬他们……”却被巴大成打断：“志明你试试衣服，要不要去买个车，这个存折你拿去，我们还是有点存款，你妈只拿去给你买了房子，还剩下些钱都在里面，我也没查过有多少。”在这个家里，以前巴大成还是说一不二的粗暴作风，现在却只有一个慈父的心意，什么都想把最好的给儿子，这个巨大的转变也是巴克最难适应的。
巴克头顶都要冒烟了，就在狭窄的屋里板凳坐下：“爸，妈，我说过很多次了，这些钱是给你们的生活费，不是给我……我会想办法做事，我们一家也够吃够喝了，既然妈买了房子，那我们就搬过去住好不好？”
刘淑芬看了一眼丈夫才开口，拉着巴克的手亲切：“你还年轻，以后日子长得很，要早点做打算，以后你要开公司做大事的？”
巴克苦口婆心：“我有钱，在国外还有钱……”刘淑芬立刻紧张：“还要出国？”巴大成没说，但一样关注的眉毛抬起来。
巴克缓解母亲情绪：“不会不会，我以后就留在家里，我一定会努力做事的，你们就等着好好享福吧！”巴克这几天就是在琢磨自己能做什么，当然更多还是在调节自己的身体跟心理，工欲善其事必先利其器嘛，好歹留学半年的巴克还是明白这个道理。
刘淑芬还想说什么，巴大成拉住了老婆，把她推出去洗衣服：“志明你好好休息，休息多久都成，愿意到新房子那边住也行，这边条件是差点，要不再去买个风扇！”老两口说着相扶出了门，留下一脸苦笑的巴克。
挠挠脖子，环顾四周，内外两间的单位分配房不过就这么内外两间，要不是刚回来以后就断然拒绝，老两口是要把里面的卧室都要让出来给儿子住，现在外面新买的沙发床，电视，连空调都是回来这几天的日子里新装的。
最离奇是外屋那个墙角原本是自己读中学时候温课的角落里，原汁原味保留了十来年前的课本文具甚至学生时期的贴画，都说明自己不在的日子里，这双平凡的父母有多想念自己。
巴克甚至都觉得自己是不是给父母带来了负担，无奈的站起来收拾那铺在沙发上的新衣服，都是沉甸甸的父母之情，让他脸上又不禁带点笑，舒心的笑。
把衣服收到里屋的衣柜里，父亲的身材跟自己差不多，想争取让巴大成穿，却不小心靠近了里屋后面的窗户，听见自己父亲压低声音借着哗哗的水声遮挡教训刘淑芬：“你问他学什么干嘛！只要回来就行了，管他在外面是干什么，总是只要肯凭双手做事就好，你看他肯定吃了不少苦，累得那样了，成天心情又不好，经常坐着发呆，你不心疼我还心疼，哪能马上就撵着去做事？实在不行……那房子也够他吃喝一阵子了！”
刘淑芬委屈：“邻居工友都知道他从外国回来了……我想争口气嘛！”
巴大成生气：“有谁敢乱说，我打家伙闹上门去，志明堂堂正正辛苦劳动来的，让他去买个车，街坊邻居就没人敢说什么了！”末了还豪气：“买个十万块的好车！跟我们经理那个一样！”
刘淑芬嗯嗯的觉得这个主意不错，就是担心没了积蓄会不会坐吃山空，小声商量着别再提做事这茬儿。
巴克有点失笑，看来自己爹妈还真是认定自己到国外就没学会什么东西，也对，从来没听说自己就读的那所狗屁东欧大学出过什么人才，自己回来又这样一副颠沛流离的破落样，换谁都会觉得自己混得很逊吧？
如果不做点什么，这父母只怕会无休止的担忧下去，白头发都要多几根……可自己又会做什么呢？
看看自己的双手，还真是靠这双手挣的钱，可撇开那些血淋淋的手段，自己这些年在国外到底还学会了什么呢？
午后的阳光很强烈的穿过窗帘缝隙，形成一股股光柱投射到这间遮挡严密的小卧室里，无数的粉尘在光影中飞舞，轻轻的落在自己修长灵活的手上。
自己只会杀人和救人啊……
有点苦恼的前雇佣军高手坐在父母的床边陷入了沉思。
收了衣服进来的刘淑芬看见儿子这副模样，就更加心疼，绝口不提做什么事情了：“妈给你算过，卡上还有不少钱，你去买个车，要不把新房子装修了，你就住到那边去，妈天天过去给你做饭，你就好好玩，好不好？”
好一个慈母多败儿，真是穷人家还出了个纨绔子弟，就算在国外，巴克也不是浪荡风流的那一类，真是哭笑不得的伸手揽住母亲的肩膀摇：“妈，我有手有脚，你让我想想……”
被身材高自己一头的儿子这样搂住，刘淑芬就满足得很了：“从小你就是最棒的，别担心，天大的坎都能过去，爸妈始终有个家给你。”
巴克郁闷得要命，曾经的自己真是呼风唤雨强横人物啊，怎么在母亲眼里就什么都不行，还没法解释，只能翻白眼：“您可真会颠倒黑白，我那成绩可没少被爸打得鸡飞狗跳。”
刘淑芬享受得很，就靠儿子肩膀上：“念书的时候你成绩是差点，但品德好嘛，是有点懒，不喜欢劳动，还有点好吃，那年你爸打你，也是因为你把家里那点猪肉拿去烤羊肉串……”这还叫品德好？
咦？
巴克眼睛眨巴了一下！
结果等巴大成真汗流浃背的吊着石膏腿坐三轮车买风扇回来，就听见儿子闷声闷气：“我去摆个夜市烤肉摊。”
有点惊讶，但夫妻俩很有默契的对看一眼，使劲点头答应，就在机修车间工作的巴大成还立刻就要跟儿子去车间做烤肉炉！
穷人的孩子早当家，这铁路宿舍村里面经济条件一般的占大多数，晚上摆夜市练摊的不在少数，没什么稀罕的，只是儿子出国这么几年，难道一直都在国外烤肉串？
这真不是巴克拍脑袋胡思乱想，当妈的一句无心之语，就提醒了他这算是极少数在国外学会的非战争手艺。
国内烤肉串是流行，但都是北疆羊肉串和北方烤串最有名，可是跟孜然的原产地中亚一带烤肉串相比，估计还是有很大距离的。
因为餐饮业很不发达的东欧到中亚一带，几乎每户人家，每家餐馆都把烤肉当成招牌菜，甚至只有这道菜，就好像渝庆的火锅，津门的狗不理包子，平京的烤鸭一样闻名，他们结婚烤肉，生孩子烤肉，送葬烤肉，连祭拜先祖都去先人坟头烤肉唱歌喝酒，派对什么的就更不用说，总之就是干什么都可以烤肉，也许是高寒地区需要大量肉类热量，更有可能是比较容易做，不用太费事。
这也成了每个在那些地区生活的人最熟悉和接触最多的食品，特别是那个地区最有名的高加索烤肉，真是巴克这些年为数不多的美味记忆。
不求赚多少钱，只要能让自己先有个事情做，让父母安心。
这是巴克最简单的想法。




逍遥军医 第4章 烧肉
父母的出发点未尝不是也那么简单？
只要儿子能摆脱之前那有点颓废或者茫然的情绪，只要儿子的情绪能回到原来那个乐呵呵的样子，卖个烤肉真不是什么出格的事情，对于巴大成他们这样的家庭更是说不上丢脸。【】
所以巴大成还真心实意的高兴，带着儿子到车间，杵着拐杖驾轻就熟的给工友介绍打招呼：“做个烧烤炉子，我儿子手艺好，以后来吃我儿子的烤肉串！”
嗯，这口气，让巴克觉得要是巴大成知道自己的真实职业是杀人疗伤，估计也会这么自豪的推荐，只能跟着喊叔叔伯伯，换来不少工友好奇围观，还热心的出主意帮忙。
国营单位嘛，没觉得上班时间用公家的设备材料做点自己的东西有什么稀奇，还都是专业人员，七手八脚的剪、裁、卷、折、焊、冲压、打孔，全是机加工，按照巴克画的草图做出个全金属的烧烤架子来，最后堂而皇之的帮忙一起抬回家，只用了两个小时！
决定的时间有点晚，来不及采购桌椅板凳，只能明天去开张，但巴克还是要做出点热情的模样给父母长脸：“晚上都来我家外面空地，请大家伙烤肉喝啤酒！”
工人阶级嘛，其实是最容易热诚一气的，听了这个平时不爱言语的刚回国小巴提议，众人轰然叫好，搬啤酒的，抬桌椅的，找木炭的，呼朋唤友叫老婆下班顺便去切肉的，融洽热情的气氛，让巴克心里也觉得好像敞开点心情，多跟外界交流可能要好一些。
刘淑芬就是采购主力军，按照儿子开的纸条，带了一帮老娘们到菜市采购，用三轮车拉回来，吃不完就开始做买卖嘛，她是这么打算的，就图个儿子高兴，她也高兴。
结果熙熙攘攘的宿舍楼院子里挤了几十上百号工友家属，兴致勃勃的看巴克烧炭穿肉，准备只要他做了示范，自有其他人帮着打下手。
实在是这一套家什有点超出大家对烤肉串的一贯印象，连机加工的时候，都怀疑巴克是不是搞错了尺寸，巴大成拍胸口的说是外国尺寸，大家才将信将疑。
一根穿肉的金属钎子就有半米多长！
所以那个烤肉架尺寸也不小，怪不得要好几个人抬回来的，还好是白铁皮，没那么重。
巴克特别叮嘱了不用切片或者拉条，直接整个半扇抬回来，可这边的菜市容量有限，又是下午收市，没那么多食材，牛肉零零碎碎只有十多斤，猪肉弄了半扇，羊肉也是半只不到，比较充裕的是鱼，养殖鱼反而大条的不好卖，还便宜，刘淑芬还是有小算盘，反正儿子要求总量是一百多斤，那就使劲的买鱼！
老娘们蹲在院子边的水槽打开水龙头，麻利的破了鱼刨鳞清理好内脏，六七十厘米的大白鲢就那么整条的排列在塑料彩条布上。
巴克这从国外回来，真的是一无所有，连最后一把靴刀都掉在了战场上，现在抓着两把长长的剔骨刀，相互交叉锉着刀口，脸上绝没有志得意满或者开门做生意的欢喜，在众目睽睽之下，只简单的把半扇猪肉顺着肋骨分成大块，就扔了刀，用那半米多长的钎子往上穿！
如果把街头的烤肉串拿来跟这个架势比，就真是瘦巴巴的梅花鹿和肥胖大象的比例，所有人都有点目瞪口呆，这能吃么？
多了不说，光是这么大块肉，外面都烤焦了，里面还是生的吧？
这巴家小娃在国外学的什么烤肉，貌似不太靠谱！
巴大成只为儿子高兴，自己平日在单位炒个鱼香肉丝都要斟酌一下，现在数百斤肉一点不在意，还怕儿子有压力，招呼工友们先坐下喝酒，各家各户搬出来的桌椅足够了，可没人听他的，都好奇的围个里三层外三层看巴克卖弄手艺。
结果整条的鱼、大块条的羊肉，都是这样收拾，看着百来斤的肉食，七八根钢钎就穿上放到已经煨燃的炭火上，幸好铁皮槽的烤炉两边有槽，能把一个个铁钎横架在上面算是半固定，用手转动钢钎就可以均匀接火。
只有那点细碎牛肉，摊到铁板上，两把剔骨刀跟西餐刀似的，快速分成婴儿拳头大的肉团，和洋葱、灯笼辣椒、西红柿甚至西兰花一起穿在还是老长的铁钎上，这个倒是红红绿绿有点卖相了，只是两把剔骨刀实在是品相一般般，让巴克原本可以潇洒自如的刀法显得很拖沓。
于是让大家有点半信半疑。
巴克不见外，随手招呼大叔大婶伸手转钎子，他示范了一个缓慢的速度：“一直转就成……”伸手的人不少，他才腾出手来。
继续用剔骨刀把一大堆洋葱、西红柿、土豆、黄瓜之类的菜蔬切碎，这时候就看得出来他的熟练了，一大堆蔬菜先是挨个运刀如飞的变成块，堆成小山似的两把刀一起剁，双手翻飞起来，颇有章法的刀光和偶尔刀身在手指上的转动居然还引起一片掌声！
这也让巴大成更加笃定儿子这些年都在外面辛苦打工！
切东西的铁板快小半个平方，四边有半掌高的卷边，现在看起来就好像个四方浅盒子，双手直接端到烤炉上就占了一小半，原来这就变成了做配菜调料的方锅。
整瓶整包的调料品就往里倒，一包孜然粉倒进去的时候，正好一阵风，散开的刺激味让一圈站得近的孩子一个个喷嚏连天，笑声不少，气氛就更加好。
巴克没表情，专注得很，就用剔骨刀当铲子，把一大堆碎渣搅拌加热，这就很快能闻见喷香扑鼻的味道传来，刘淑芬脸上挂着骄傲的笑容，居然拿把蒲扇过来，把香味朝着四周扇：“好闻吧？好香吧！志明在国外学的技术……”
这时候说好的人就比较多了，但另一边的烤肉里，明显就看见那些肉串外面开始发焦，甚至有点糊味了，巴大成想掩饰，连连叫摇钎子的人慢点。
可再慢，那钎子也都在火上烤着啊，幸亏炭火不大，还不严重。
但巴克舀过一大勺水淋在铁盒子里，抓过另一个铁盖子盖上蒸煮，顺手就拿过母亲手里的蒲扇，到烤炉一边的入风口使劲扇，那火苗腾的一下就猛窜起来，把周围的人都吓了一跳，齐刷刷的闪开，一个靠得近的熊孩子连眉毛都差点给火彯了去！
这还是烤肉么，完全就是在烧肉啊！




逍遥军医 第5章 火球
原本起码还有点肉香的火烤气息顿时一大片焦糊味传来，所有人都心喊一声糟了！
但那肥厚的肉块连同鱼肉一起，顿时就给烧出油来，浸出来的油不停往炭火上掉，油瞬间就在吱吱声中化成了白烟，一股浓郁的肉香气弥漫在空气里，完全不同于外面烤肉串的小家子气，一种彪悍又豪迈的味道四溢！
完全没有拿个刷子往上面刷油或者刷调料的过程，就是这么生烤！
有些人看出点门道来，在伙食团上班的装内行：“就是故意用大块肉本身的油来充当润泽？外面烧焦的待会儿就不要了吧？”这种烤法其实类似土耳其烤肉，但在东欧一带非常流行。【】
连巴克都有点烦这种提前剧透的，招手让帮忙的人拿盘子过来，他左手提起一根烧得滚烫的钎子，就那么硬生生的翘起在空中，好几十斤呢，那么长的杠杆压力是不小的，却抓得稳稳的，右手提着刀就开始飞快的切削！
就跟削铅笔似的，先把外面焦黑的碳化部分敲掉，就把下面鲜嫩多汁的部分一条条跟刨花似的削下来，左手还不停的旋转，右手的刀光就跟罩在肉块上一般，把外面最合适的一层削下来就又放回去烤，端着大盘子的老娘们还在奇怪：“这都是白肉吧？香是香，没味道啊？”
那伙食团的已经大概明白，看巴克伸手去揭那盖住的配菜调料方锅盖子，连忙招呼人帮忙：“就把这汁淋在上面？”
巴克挠挠脖子点头，闷声闷气：“连菜一起舀上去，一人一盘。”既然有人伸手，那他就专心削肉片了。
果然，那铁盖子一揭开，就是白雾腾腾的一片浓郁酱香，用锅铲直接舀了淋到烤肉上，那香气……嗯，真的是肉本身清香和调味料以及配菜的各种香味混杂着，猛然冲击人的嗅觉，好几个人忍不住就大叫一声好！
大块的肉，拨开外面蜜糖色的炙烤层，里面就是鲜嫩白皙的香酥肉丝，还带着油油的润泽，让好些个看热闹的年轻姑娘顿时笑着躲开，怕是太油腻，但都赶紧伸手端盘子帮忙，因为大家都已经闻到香气，热闹的开始涌过来取食了。
整整一个多小时，巴克都站在高温的烤炉边，保持同样的姿势，拿着铁钎以同样的角度，就跟一台机器似的，不停切削肉片掉到奉上的一个个盘子里，一根根铁钎就在他手里从挂满肉到最后变成骨架。
光是这份体力，就让围观的街坊邻居开始咂舌！
巴大成心疼得不行，想替下儿子帮忙，可真自己放了拐杖试着伸手拿起钎子，才明白那份重量的掌控，还真不是自己能做到的。
叫好声连片的传来！
味道很独特，看着都是平日里用的那些调料，可其中有重重的酸香味，加上黑胡椒和类似芹菜、洋葱之类碎丁都是味道比较重的，让整个菜肴都呈现出极为浓烈的异域风情味道，很特别。
当然重点还是那肉，看着肥腻，可真吃到嘴里，鲜香嫩滑中居然没多少油腻的感觉。
伙食团呆过那厮就卖弄了：“油分都滴出去了，这是正经的绿色烤肉啊！小巴，我觉得你这能行！”
但真的有人见多识广：“我跑过东北线！在东北去吃过俄罗斯烤肉，好像就是这个味儿！但是又跟小巴的不太一样！我那次可是吃的正宗俄罗斯老娘们儿的烤肉！”铁路宿舍嘛，就是东奔西走的列车员和火车司机最多。
还有人咋闹：“这就是那个电视里面看见的趴体吧？小巴出国可真是开了洋荤……怎么没有带个洋媳妇回来给大家长长脸？”话音刚落，就被几个熟人把啤酒给塞过去顺便再把人架开，人家要是找了洋媳妇，还用回来烤肉串么，真是没个眼力价！
所以其他人就叫好声一片，巴克瞥见好几个老爷们儿似乎就坐在一排崭新汽车座椅上吃肉喝酒，这些钳工机修工出身的工人们拆零件倒真是一把好手。
一贯呈现出比较败落穷困景象的宿舍区，居然好多人家都把灯拉到窗口照亮这一块院子，好几栋楼的人都闻声寻味过来，笑呵呵的参与，有很多好奇的白吃，却也有提了酒瓶和自家菜肴来凑份子的，好难得看见的聚会场面居然不知不觉就凑起来。
周围的邻居们一手端着盘子一手拿冰镇啤酒，很有一种吃西餐搞派对的国外风格，新鲜得很，好不容易等巴克把大量肉片都削到铁盒子里，刘淑芬赶紧接过来让儿子休息，这些大老爷们儿就拖着巴克要喝酒，祝贺他生意兴隆，也肯定会兴隆！
一定把这从国外学来的手艺好好的发扬光大！
巴克只带点憨厚的笑容，挨个儿接过酒杯大喝，跟东欧那帮老爷们儿练出来的酒量还真不怕这点啤酒，但大量的酒精也能让他茫然而低沉的情绪有点释然，生活，不就应该是这样，大口喝酒大块吃肉，管他娘的不如意，一切都要向前看么？
他脸上的笑容也越来越多，越来越明朗……
其实宿舍区的姑娘也不少，笑眯眯的成群凑着过来跟志明哥敬杯酒啥的，有些长年在客运列车上跑车的姑娘汉子得很，大气的拉着巴克喝交杯酒，倒是让刘淑芬护着嗔意连连，打心眼里，她觉得自己出过国的儿子应该找个外面的姑娘，这铁路上的姑娘可配不上自己的儿子。
到处闪亮的灯光和喧哗，巴克的脑海里面略微恍惚，和酒精无关，他熟悉这样的场景都在东欧，也是漂亮的姑娘，大杯的美酒跟烤肉……还有那轰然的火球！
使劲甩甩头的他在一片热闹声中，听见一个不和谐的声音传来：“志明……你出国好像是把户籍下走了？现在是要迁回来？”还是那个在派出所的老纪。
巴克可是偷越边境线回来的！
护照、签证那可是啥都没有！