我不想酿酒

    “老板回来了啊，按照你的要求，大米倒进去了。”

    刘光斗拿着一烟杆，抽着这边常见的农村土烟。这个烟闻起来很香，可是抽起来就不一样了。

    没有抽过的人，第一次抽还会醉烟。说句实话，醉烟比醉酒还要厉害的。

    所以，刘铭对这个玩意儿，那是真的敬谢不敏。

    “嗯，辛苦你们了。”

    晚饭刘铭一个人吃，三个员工已经回家了。还好，老太太张春凤当初走的时候，给刘铭用猪油熬了一大碗面臊子。

    想要吃饭，直接打开电磁炉，然后水烧开放一些面条，捞起来放在碗里之后，弄上一些这个面臊子一搅拌，就可以直接开吃了。

    农村的腊肉做的，实在是非常的香。什么鸡精味精之类的都不用放，非常的好吃就是了。

    刘铭也就靠着这个，这段时间才安全的活下来了。

    ……

    零五年，农历七月。今天，对于刘铭来说是非常不一样的一天。

    忙碌了四五十天，今天终于可以开始酿酒了。可以说，这真的是非同一般的一天啊！

    莲花白，这是刘铭酒厂的第一种酒，也是刘铭寄托了非常大希望的一种酒。

    能不能还账，能不能翻身就看今天出来的酒怎么样了。

    今天的工作可就不一般了，特别是工作时间那是大大的提前了。凌晨四点钟，所有人都过来开始了。

    首先就是大火蒸粮食，这个是最先的工作自然不用说了。而后，就是最累的活儿出蒸了。

    今天可不一样，出蒸之后，就不是继续主粮食了。今天要开始酿酒了，第一天发酵的粮食，现在可以蒸了。

    所以，当出蒸之后，立马就打开了酵缸上面的密封。

    随后，就开始一层一层的往卓缸里面倒发酵好的酒糟了。

    提前两个小时，酵缸下面的一个口子就打开了。这个时候，就是放胡子水的一个过程。

    至于什么是胡子水，这个其实很好理解。粮食在发酵的过程当中，会分泌出来一些特殊的物质。这玩意儿，就是胡子水。

    黄橙橙的，很是粘稠。看起来怎么说呢，其实非常的恶心。就像是……就像是冬天的鼻涕一样。

    呕……打住，这个话题不说了。……

    一打开酵缸的密封，嚯啊，刘铭自己都没有想到，一股非常特殊的香味就弥漫在整个酒厂。

    这股香味，哪怕在酒厂外面都能闻到。

    “好香啊老板，咱们这到底是什么酒”

    刘光斗站在酵缸的旁边，错愕的看着刘铭问到。刘铭神秘的笑了笑，一只手摸着下巴。

    “都别愣着了，快点往卓缸里面到啊！一次性不能太多，五分




20、莲花白（二）
    这个时候，就要开始酿酒了。此时此刻，一定要把握好灶里面的火候，这个非常重要。

    火太大了，会出现糊锅的问题，到时候出来的酒会有一股子怪味。

    火太小了，粮食里面的酒又出不来，会影响酒的产量和口感的。

    所以，这就需要非常精准的掌控能力。还好，刘铭这龟儿子开了挂，不然就这一步，就能直接把他难住。

    扫描一下，大致差不多就没问题了。刘铭搞定了火候之后，立马来到酒厂里面。

    此刻，一个巨大的铝皮盖子，直接盖在卓缸上面。盖子就像是一个稻草堆，不过上面有一节五十厘米左右的头。

    也是密不透风的铝皮制作的，下面是空的，酒蒸汽就要从这个地方，直接开到冷凝器里面的。

    而卓缸顶端的周围，就像是一个护城河一样一圈。这里面，等盖子盖好之后，要倒满水，这样才能不漏气。

    这个东西，叫做锅沿水。

    要知道，出来的可都是酒蒸汽，跑一点那就是酒少一些的。

    盖子盖好之后，又是一个铝皮的管道，直接联通在卓缸盖子的顶端，还有就是旁边大水缸里面的冷凝器顶端。

    待会儿，酒蒸汽会通过管道，然后直接开到冷凝器里面经过冷水凝聚成酒。

    最后，从冷凝器底端的一个专门流出的口子里面流出。

    这就是酿酒的过程，非常的麻烦。

    在装有冷凝器的大水缸下端，同样也是一个巨大的铝皮打造的酒缸，这是专门用来装酒的。

    这玩意儿可不错，一次性能够装一千多斤的酒。

    酒缸的口子上，有好几根干净的毛巾铺在上面，最下面还有细细的纱巾。

    这是过滤用的，刚出来的酒，里面带着油的。

    不过滤的话，根本不行，里面会有非常多的怪味。毕竟只要是粮食，里面就是有油的。

    就这样等待二十分钟之后，一股奇异的香味，一瞬间弥漫在整个酒厂。

    哪怕是你出门，都能在酒厂外面闻到这股香味。一闻到香味，刘铭就感觉到这次的酒成了。

    过了一两分钟，一股细细的，带着一些白色的水流，就从冷凝器的出口流出来了。

    莲花白莲花白，首先这个酒就出在这个白字上面。

    酒带有一丝莲花的白色，但是又不是很浓烈。这是头酒，按照一般的酿酒说法，这个酒是不能要的。

    不过，莲花白却没有这样的顾虑。看到酒出来，刘铭脸色立马喜悦起来。

    急忙跑过来，二话不说，先拿着一个竹子做的酒提子，在毛巾纱布下面接了一丁点出来。

    接着，刘铭也不迟疑，直接放在嘴边轻微的喝了一口。

    怎么说呢，这种酒真的很不一般。酒刚刚入口，刘铭就惊讶了一下。

    说句实话，这个酒和他刘铭以前喝过的所谓的名酒之类的有很大的不同。

    他刘某人那也是茅房拉屎脸朝外的主，那也是见过世面的。

    可是，此刻喝这个莲花白，还真的就让他有种惊艳的感觉。

    首先，酒带有一丝的微微甜味。就是这股微甜，让莲花白有了很大的区别。

    别的不说，他综合了一般白酒的辛辣。现如今的酒市场，任何白酒喝下去，这辛辣都是免不了的。

    不过，莲花白的微甜刚刚好综合了这股辛辣。这也是为什么，会放几十斤的水果在里面的。

    水果不能多，多了就不是白酒了。

    这微甜只是第一口感，随后就是第二种感觉。非常微妙的化学反应，很神奇的人工奇迹。

    莲花白的醇厚，就在微甜之后侵袭而来。紧接着，那就是那种带着奇异的香味。

    喝下去，就像是吃了一口松露一样清香。这种香味，一点都不腻。

    怎么说呢，就像是大自然的味道一样。让人啊，忍不住的一直喝下去。

    刘铭微笑的放下酒提子，他知道自己成功了。莲花白出来了，真正的莲花白，一种让你不得不伸出大拇指的莲花白。

    说句实话，刘铭都没有想到，自己有一天会酿造出来这样好喝的酒。而且，自己还是第一次酿



21、十块钱一斤
    刘铭花了二十分钟，做了一份详细的价格表后就放弃了这个事情。

    没办法，最少存放三天，莲花白的口感才会来到及格线。

    也就是说，三天后口感最好。不过嘛，现如今也可以开始售卖了。

    刘铭拿着价格表，来到了酒厂这边。随后，找来了一卷胶布。

    没办法，他这里可没有浆糊之类的。贴上之后，刘铭满意的点点头。

    “我刘某人，现在从酿酒开始成为大佬啦！不过说真的，我姓刘的那是真不乐意酿酒。

    这活儿不是人干的，实在是对不起我这个穿越佬的身份。”

    好吧，这瓜皮绝对忘了，基本上所有的苦力活都交给了三个员工。

    而他刘铭呢

    呵呵，尼玛就掌控一下技术活，说的自己多么累似得。

    “老板，这么贵的价格，那个龟儿会买哟！”

    周文春周文春，又是这个周文春。这瓜皮，真的是会拆台啊。

    “见鬼了，我刚刚想要装一下，你丫就给我来一手，老子不给你丫的穿小鞋，我刘铭两个字反过来写。”

    不爽的看了一眼周文春，这瓜皮还没有丝毫感觉。似乎觉得自己说的很对，为酒厂繁荣贡献了血和泪一样。

    “呵呵呵，不贵不贵，刚刚好啊！”

    刘铭说完，点燃了一支香烟。这时候，酒厂里面的香味越发的浓烈起来。

    “哎呀刘老板，你这里好香啊，看来我来的正是时候。

    酒出来没有，我来打几斤照顾一下刘老板生意。”

    村支书王红书，骑着摩托车过来了，一下车立马热情洋溢啊！

    老王也是个妙人啊，说句实话刘铭对他的感觉那是真的不错。有眼光，有手段，同时还有能力。

    要不是对方是村支书，刘铭都有心以后将这老小子弄来给自己当员工。

    “王支书大驾光临，那可真的是蓬荜生辉。来来来老王，快进来坐一坐。

    刚刚好，现在正好在出酒。待会儿这样，我送你几斤喝一喝。”

    刘铭热情的拉着王红书，两个人有说有笑的走进了酒厂。周文春看到自己老丈人过来了，也是立马走了过来。

    “爸，您怎么过来了”

    王红书脸色一变，随后又恢复了过来。这傻女婿，真他么的没救了。

    都这个时候了，你丫的不会说几句好听的话

    “呵呵，刘老板这里今天开张大吉，我这个做村支书的，怎么也要过来看一看支持一下的。

    你在这里工作，那是你的运气，一定要好好干知道吗

    刘老板，这小子有什么不争气的地方，你不需要照顾我的面子。”

    你丫的看看，这就是差距。任何一个能够在社会上混的开的人，那都不是简单人物。

    经历过社会的毒打，然后锻炼出来的他们，总会有普通人比不上的一方面。

    看看这老王说话，那就一个自然和好听。别的不说，酒这几句话就能让人产生很大的好感。

    这样一比较，他这个女婿那是真的差的远啊！周文春有点害怕自己这个老丈人，说了两句就走了。

    此刻，也就刘铭在和老王说话聊天。一人一把椅子，坐在酒厂门口的小河边上抽着烟。

    “刘老板，你这个酒怎么这么香”

    刘铭看了一眼满脸笑容的王红书，扔掉了手中的烟头。

    “这个是我自己研究的新的配方，这个酒我叫它莲花白。

    是一种浓香型的酒，待会儿老哥可以试一试。味道绝对不差，现如今这个散白酒市场上，不是我姓刘的吹牛，肯定没有任何一款酒比得上我的白酒的。”

    王红书有点不屑，有没有这么牛哦

    呵



22、哎呀，不值一提啊！
    王红书觉得吧，今天自己算是见识到了。

    他作为村支书，虽然算个芝麻绿豆大小的干部。可是，他也算是见识过场面的人物。

    上千的国酒，好几百的青花瓷，竹叶青等等，他也算是喝过的。

    可是，今天他看着眼前的莲花白有点发愣。不是常见的白酒无色，反而带着一点乳《和谐》白。非常奇怪，按理说蒸馏出来的酒，不应该是这样的才对啊！

    可奇怪就是奇怪了，它还就真的是这种颜色。

    最开始，他也就觉得闻着非常好闻，一股子清香很是迷人。

    直到他喝了一口之后，整个人都愣住了。带着一丝的微甜，非常奇妙的就综合了白酒的辛辣。

    可以说，这个酒喝在嘴里，第一感觉就是醇厚。

    怎么说呢，有种窖藏了好多年的感觉。而且，酒里面带有的不是常见的酒精味道，而是一种特殊的清香之味。

    原谅他老王，没有吃过松露这玩意儿，形容不出来这种香味。

    反正就是好喝，这样的酒才定价十块

    我的天，这个和白送有什么区别

    一斤酒十块，一斤五百克，一克才两分钱，这他么的和白送有什么区别

    你告诉我，这有什么区别

    这么好喝的酒，实在太划算了。整整过了一分钟，王红书这才从第一口酒当中回过神来。

    随后，他二话不说，端着碗就继续品尝。

    是的没有错，此刻的他是在品尝。这个酒，不应该出现所谓的干了，一口闷之类的。

    这个要细细的品尝，才能不糟践了这么好的酒啊。

    “刘老板威武，刘老板霸气啊，这么好的酒不得了啊！别说十块钱一斤了，就是二十三十都有数不尽的人购买的。”