村野小医仙

    但是除了食材，没有其他特色的话，在美食大赛上，很容易显出原形的。

    毕竟这可是各地名家集聚。

    华夏这么多地方名菜，各有千秋，如同八仙过海一般，各显神通。

    没有过江龙的本事，根本就不是人家的一招之敌。

    所以为了准备这美食大赛的事，平凡饭店还得尽可能的下苦功夫，才能多一分的把握。

    美食大赛对于平凡饭店，对于李凡，对于周小曼来说实在是太重要了。

    台下十年功，可就为了这台上的一次演出，机会难得，他们都想要好好的把握，尽自己所有的努力，尽一切的可能。

    这菜的味道提高一分，都是一分的把握，就为了这一分的把握，他们所有人都会不遗余力。

    这也就是匠人之心。

    没有匠人之心，无法转变成真正的品牌。

    “对，人家的做法好，人家有自己的特色，我觉得这是值得咱们学习的。”李凡点了点头说道：“当然，我也不是说大伙的烹饪手法怎么样，大伙也别往心里去。”

    李凡说话的时候，还照顾了大伙的情绪。

    听了这话，所有人都摆了摆手，他们哪介意这事哪？

    再说了李凡也不是为了苛责他们的。

    “是咱们这次的对手实在是太强了，其实咱们做菜的手法什么的已经很厉害了，这周边邻里镇上，哪有能比的上咱们的？但是咱们不是和周围邻里镇上比，咱们要和全华夏比，这不是百里挑一，千里挑一的事了，这是万里挑一的事，所以和人家这么多年的底蕴比起来，咱们可要弱了不少。”

    “这美食大赛都不是普通人能够参加的，都是神仙打架，去的都是仙人，哪个不是本地的招牌？这都是招牌抉择出名次来，就真得有东西了，没有东西，拿不到名次，所以这竞争力也是极大的，各地的招牌都有可能会折戟。不过同时，因为参赛的都是各地的招牌，所以这比赛的含金量也高了去了，打败了弱者，不足以证明是强者，打败了强者，难道还证明不了是强者？所以咱们的对手不是普通人，咱们也不可能是普通人。”

    “对手实在是太强了，所以咱们必须得严格要求自己，这是咱们蜕变的一次机会，所以就算是一分能够提升的希望，咱们也要不遗余力的把握住，而且来的美食鉴赏家们这嘴也是很刁钻的，他们不是客人，他们是真正的美食鉴赏家，人家是专业的，品尝的也不只是味道，而是各个方面，火候，烹饪手法，食材，佐料，等等一切，所以这样的比拼之下，咱们就凭借食材的话，很容易直接就现了原形，所以咱们还是要细心准备的。”

    “咱们的优势说实话没有多少，咱们的劣势却很大，这美食大赛上，说句不好听的，对咱们很不利，但这又是一次机会，咱们不得不把握住，一般想要提升菜的品质，都需要几年，几十年，甚至上百年的打磨，咱们几个月把菜的品质提升一截简直是痴人说梦，但是这世界还是有种东西存在的，这种东西叫做奇迹，坚守奇迹的人，才有创造奇迹的可能，我就是希望大家能够正视咱们的对手，正视比赛裁判的方式，正视走那么自己，正视咱们的优势，正视咱们的劣势。”李凡声音低沉的说道，他这句话让所有人脸色都不禁变了。

    美食大赛，正是他们向往和努力的方向，但那种程度的比赛，哪有这么容易就能获胜的？

    哪有随随便便，轻而易举就能获胜的？

    这么重含金量的比赛，全华夏的盛事。全华夏的美食放在一起轮座排名。

    其实别说是他们平凡饭店了，就是燕北烤鸭这等几百年级别的，到时候可能也得被撵下去。

    强中自有强中手，一山更比一山高。

    华夏美食界的水太深了，多少年老祖宗智慧的结晶，多少年的底蕴，想要冲出一片天地？太难了。

    李凡刚才说的对手都是神仙，一点都不假，这节目不是神仙都不来了，不是神仙都是自取其辱，就是一轮给刷下来的，那回去到本地上也绝对是千里挑一的招牌。

    这样的情况下，名次，头魁，太难太难了，这不关是努力就能解决的问题了，这都是努力引发奇迹才能解决的问题。

    人家都是美食鉴赏家了，这嘴当然就和开过光一样，吃一口，就能把怎么做的，这手艺练了多少年，用了什么佐料，用了什么食材，什么火候烹饪的，大火还是小火，温火慢炖，还是急火，各种都能给吃进来，只凭食材，做法一般，到时候可就真的现了原形了。

    所以李凡这次还是要做万全的准备的。

    大伙面面相觑，互相看了对方一眼，皆从对方的眼神之中看出了一丝的沉重。

    满心的希望，他们可真不希望到时候被一轮给刷下来。

    但是没办法，有时候努力不一定有用的。

    只因为对手实在是太强了。

    大伙此时都没说话，不过脸色变的沉重了许多。

    周小曼也是如此，美食大赛不光是对他们重要，对别人也重要，谁不想以此机会，斩获头魁？获得好的名次？

    这样没有品牌的也能打出品牌来了，有品牌的更加能够增强品牌的竞争力和影响力。

    (iishu)是，，，，！




第615章 放下优势
    【】(iishu)，

    看到大伙的表情显得很是失落，李凡微微一笑，轻轻的说道：“我跟大家讲个故事吧，关于燕南金城区金北路泰阳饭店的事。”

    “这金北路泰阳饭店的老板叫做邱长胜，不是咱们本地人，是湖平一带的，他们那边有自己的烹饪手法，那边的菜系和咱们这边的菜系很不一样，在他们老家，吃的菜大多数口味很轻淡，而且那边油下的多，这都是咱们不喜欢的做法，这就导致了，他刚开始开饭店压根就没人去。”

    “他原本在自家门口开饭店生意还能算不错，但是一到咱们这，这就没人来了，这中间的落差让他怀疑人生，他自己觉得自己菜做的没有任何的问题，但就是没有客人来。”

    “其实说实话，他真的没有任何的问题，只是他来到了燕南，还用自己原来的做法，这就有问题了，而且还是大问题。”

    “各地区的口味风格不一样，他们做的好吃的，但是到了咱们嘴里可能觉得不怎么好吃，这里边有一个大众审美的，这大众审美也就是人数多的审美往往是最具有公证力的。”

    “不管怎么审美，邱长胜他得活着啊，这没有客人，他不得饿死么？他也不想就这么黯然收场，再回老家去，这算什么事啊？所以就在这个时候，邱长胜不得不改变了，这也是他为了自己的生计做出的改变。”

    “从那时候开始，邱长胜放弃了自己所有的特色，就是做出的口味极淡，油重的菜，不要了，就相当于他没学过做菜，从头再来。”李凡说到这的时候，停顿了一下，这一下让大伙都若有所思起来。

    李凡这话里有话，牵引着大伙跟着他的思路一起走。

    “从头再来？”大伙面面相觑，互相环望，多少有几分理解李凡的意思了。

    有时候，从头再来是勇气，也是智慧。

    必要的时候，后退一步，从头再来，才能获得更好的风景。

    但是极少有人会愿意从头再来。

    因为他们放不下自己之前努力的心血，也放不下心中的执念。

    按理说邱长胜也是放不下自己的优势的，只是生活所迫，他不得不放下。

    从头开始，从头再来。

    这对一个人的心理是极大的考验，好在邱长胜不管是为了生活也好，还是为了什么他坚持下去了，才有了今天的成绩，才有了今天的泰阳饭店。

    “对，如果邱长胜忘记不了过去的做法，过去菜的优势，他无法真正的学习，无法真正的获得东西，无法真正的蜕变，所以大伙也应该知道我想说什么了，咱们也有必要放弃咱们的优势，这优势有时候是好事，有时候就是影响咱们前行的障碍。”李凡说道。

    听了这话，大家伙的表情都不禁变了变，这难道是让他们忘记食材的优势么？

    “对，没错，以后咱们可以用普通食材，加深厨艺，没必要非要用这么好的食材做菜。要是普通食材做菜的味道变好了，用咱们自己的好食材，这菜的味道肯定会更加的好。”李凡说道。

    听了这话，大伙都跟着点了点头，其实也没必要完全都要用好食材做菜，这毕竟是实验，用好的食材显得很浪费，到时候实验成功了，应用到好食材就行了，还有一条，要是用好食材，他们的味觉必须得练习的更加刁钻，因为以好食材为基础的情况下，他们很难吃到真正的好坏。

    最后，这个也可以，那个也不错的，具体的差距也都不知道，就失去了意义。

    他们的目的是为了提高厨艺，不是自我给予信心的。

    真正能够让他们受益的，还是得需要把好的食材剥离，自己忘记所有的优势，站在最低谷，这才是迅速进步的方式。

    之前大伙的心态都错了，不光是需要努力，还需要努力的找对方法，在成功的路上继续努力。

    不过现在大伙的心态放平，这以后的进步空间还是很大的。

    就像是邱长胜一样，他当时来燕南的时候，做梦也想不到这优势竟然化为了劣势，最后不得不抛弃所有的优势，获得了真正的成长。

    平凡饭店也自当像是邱长胜的泰阳饭店，想要获取真正的进步，就必须忘记自己的所有的优势，只有把自己的身姿摆的越来越低，才有可能获得越来越多的东西。

    这就好比一个瓶子，里边有半瓶水了，就只能往里边再倒上半瓶水，无法更多了，同时，要是想要往里边倒下更多的水，就需要把这瓶子里的半瓶水倒出来，然后再往里边倒。

    这事情的道理很简答，但是谁又真正的能舍去这半瓶水，从头做起哪？

    但凡是能够从头再来一遍，忘记所有优势的人，都是大勇，大智慧的人。

    这样的人心里很强大。

    满招损，谦受益也是说的这个道理。

    没几个人能有从头再来的勇气，但是现在李凡就想把平凡饭店这半瓶水给倒了，接收新的水，这样一来，才能拥有更多的水。

    此时周小曼也不禁点了点头，之前他们的心态确实都错了。

    “一个人的身姿摆的越低，获得的就越多，一个人只惦记着自己有优势，这身姿摆的就高了，他还能获得更多的东西么？很难吧？就像是邱长胜一样，他要是无法忘记自己之前的所有优势，所有的做法，以这些优势，这些做法为前提的情况下，学别人的做法，那进城极其的缓慢，而且互相冲突，让他没办法进步。”

    “现在咱们又何尝不是这种局面哪？因为有食材的优势，咱们再学其他的做法的时候，时常惦记着这食材的优势，也是互相冲突的，让咱们自己没办法真正的进步，这就导致咱们做出来的菜都感觉不错，因为食材好啊，不能做出正确的判断，这优势就瞬间变为了劣势，现在咱们必须要忘记所有的优势，万丈高楼平地起，再次苦心研究，重新再来，这才能获得真正的东西，海纳百川，有容乃大。”

    “所以我今天要说的，也就是忘记优势，咱们没有优势，这优势甚至是劣势，因为到时候，人家能吃出厨艺的多少来，到时候可就真的现了原形了。”李凡声音低沉的说道。

    听了这话，大伙都跟着点头了，现在他们都能理解李凡的意思，李凡说这些话没有任何的恶意，没有任何的苛责，他只是在纠正大家伙的思维模式，引入更好的思维。

    所以李凡说的话他们都能理解。

    “对，李凡说的对，咱们现在就相当于站在巨人的肩膀上了，这站在巨人的肩膀上还怎么凭借自己的力量攀爬？就没有任何的意义了，这有时候优势真的就是劣势，而劣势也即将会转为优势。”周小曼点了点头说道。

    “对，劣势可以转变为优势的，哀兵必胜，骄兵必败，就是这个道理，所以咱们有劣势，未必是坏事，因为不是在美食大赛上的劣势，咱们有优势也未必是好事，它会影响咱们在美食大赛之前提高厨艺，福兮祸所依，祸兮福所伏，这相互之间都是可以转变的，就看自己怎么想了，有时候就必须要有积极的态度面对所有的劣势，因为不能让劣势扩大了，要用消极的态度面对所有的优势，因为这些优势正是阻碍自己进步的关键。”

    “这心态和思维模式必须得调节好，这是咱们取胜的关键。再说邱长胜的事，他受了巨大的打击，优势转为劣势，让他学一些他平时从来没做过也瞧不起的做法，这对他的打击有多大？没法想象，但是现在情况就摆在的面前了，要么收拾铺盖回家，要么忘记所有的优势从头再来，最后人家还真的从头再来了，这后面的结果也是很好的，他相当于重新学了一遍厨艺，先是能够自成为一个燕南的地方菜了，开饭店开的有客人来，不至于没有客人来，而后这厨艺自然也是越来越精炼，他们泰阳饭店彻底的在燕南站住了脚跟。”

    “然后人家还没有忘记自己之前的优势，经过改良，就有了现在的油汁秘方，这是人家几年的心血，现在他们的菜自成一片风格，不同于正常的燕南本地地方菜，比地方菜就多了这重油，但是也不同于他们的家乡菜，比他们的家乡菜做的口味重多了，而且这油也有了改良，经过他的改良之后，重油之下，再也没有之前的劣势了，劣势被隐藏的很好，保留下来的事真正的优势。”

    “所以邱长胜的泰阳饭店是成功的一个典范，邱长胜也是咱们成功的榜样，人家不管怎么着，都放下了所有的优势，从头再来了，从锻炼自己的味觉开始一步步的走到今天，先是跟着学，做出了咱们燕南地道的家乡菜，又是改进了自己之前的优势，这才有今天的泰阳饭店，今天我和他聊了许多，真是受益匪浅，我其实也就是想把今天所学到的东西转述给大家，其实也没有别的意思，我就是希望咱们能够调整好心态和思维模式，通过努力，找到正确的方法，合理的利用优势劣势，在美食大赛上斩获更好的名次，就是这样。”李凡说着，对着饭店里的乡亲们深深的鞠了一躬。

    (iishu)是，，，，！



第616章 团结一致
    【】(iishu)，

    此时饭店里的乡亲们也纷纷的报以热烈的掌声。

    随即饭店里一片寂静，大家伙又陷入了思考之中，他们都在思考着刚才李凡所说的话。

    李凡通过讲述真人真事的方式把这真理转述给大家伙，还真是让他们有了巨大的收获。

    李凡说的没错，大家伙也觉得他说的有道理。

    现在大家伙努力了不假，但是思维模式和心态却有些不对了，这前进的方向也错了，这样就算有收获，但是收获也很小。

    此时时间已经没多少了，大家伙都必须功利心强一些，尽可能多做有收获的事才可以。

    所有人都陷入了反思之中，这些天来虽然都很努力，但是努力的方向错了，所获得的效益其实并没有多少。

    这就像是一个不会水的人在水里疯狂的游动一样，不知道该怎么游上来，只知道瞎使劲。

    现在这个瞎使劲当然也是应当的，但是还是得掌握好技术和方向，不然这个不会水的人最终还是会溺水而亡。

    今天李凡说的话还真是醍醐灌顶，让所有人都清醒了许多，也认识到了自己的迷茫点和纠结点，能更好的审视之前的所作所为，这对以后的所作所为有莫大的好处。