素手调汤

    对这样一个分不清楚主人和客人的人，瑾娘表示简直就没办法沟通了。

    他是来做客的，难道不知道客随主便的道理

    可是，话已经打算去厢房安置了。

    瑾娘无奈，只能让严华二人暂时搬到丽娘那边住两天，将厢房收拾出来给了小六。

    的不挑剔，可实际上还是十分挑剔的，瑾娘带着严华二人几乎将整个房间都清理了一遍，小六这才算满意了。

    好一番折腾之后，才算是安顿下来，李大田说中午饭马上就做好了，稍等就可以吃了。

    瑾娘让小六先休息，自己要去看看隔壁施工的情况。

    可小六自己却十分不愿意，坚持要跟着瑾娘去看看。

    瑾娘无奈，只能带着，反正就在旁边，跟着也没太大的关系。

    当小六看到瑾娘画的图纸的时候，惊为天人。

    又看到瑾娘一遍在院子里转着，还一面在图纸上拿着一段炭笔画画写写的，十分惊讶。

    “这是你画的，你未来的酒楼是这样的吗”

    “是啊，有什么问题吗”瑾娘怪异的问。

    她这个设计确实挺超前的，虽然是一家酒楼，却不是一个整体，而是将酒楼分隔开弄了几个小楼，其间还要点缀些花石树木，比起常见的酒楼要雅致高档许多。但是，也不至于不能被人接受吧

    “没什么，就是地方太小了一些，如果能将后面这一片都包括进来的话，更好一些。”

    两个院子加起来，也就是一亩稍过一点的样子，按照瑾娘这种布局，最好面积再大一定才好。

    瑾娘失笑说道“且不说那些地方我能不能买下来，就算买下来，也不值得。这几个小楼已经足够了，就河州这么大的一点地方，我都担心这酒楼没客人呢。”

    就这已经比之前预计的投入要增加很多，要是客人少的话，只怕要亏本了，瑾娘都还在后悔，是不是自己做错了。

    这确实是事实，河州的酒楼并不少，可是有钱能去酒楼吃饭的也就那几个人。

    小六蹙眉，这是实话，河州地方太小了，确实没有多少人在酒楼吃饭。

    “瑾娘，这图纸你还可以再完善一下，弄的更高档一点，然后我们将酒楼开到京城里去。”

    河州没有人不要紧啊，京城里有足够的人，而且京城里的人消费能力比河州和强悍的多，别的不说，只看过年之前那些水果赚的钱就可见一斑了。

    瑾娘听了一喜，这主意确实不错，小六是京城里的人，应该还是有些地位的，如果与小**作开一个酒楼的话，可以说是稳赚不赔的。

    但是，她真的要与小六这样纠缠不清吗

    “这个我先考虑考虑可以吗我挺喜欢河州，并不想离开河州去别的地方。”

    看到瑾娘兴趣缺缺的样子，小六只当瑾娘是真的不想去京城里，便也不劝了。

    赚钱虽然重要，但是开心更重要，如果为了赚钱忽略了人的感受，那就得不偿失了。

    如果瑾娘真的不愿意留在京城，他可以考虑以后在河州生活。

    反正，对这地方，他说不上喜欢，但也不讨厌。

    当然，如果有瑾娘在的话，他对这里是很喜欢的。

    瑾娘可没想过，这样简单的一个话题，居然就让小六同学想到了以后要在哪里生活的问题。




第274章 嫉妒了
    中午饭是李大田带着三个厨子的手艺，这几个人的手艺其实也算不错，但小六大爷就是不满意。

    一再的要求晚饭让瑾娘做，瑾娘为了避免他继续滔滔不绝的烦人，只能答应下来。

    可是，等瑾娘答应了之后，小六新的问题又出现了，那就是追问今天晚上都要做些什么菜。

    瑾娘想起她今日从放马滩带回来的那些野味，不光有野猪肉、还有野羊肉、山鸡等，十分丰盛，遂笑着说道

    “鹿肉你们都还没吃过呢，晚上我就做一道红烧鹿肉吧，味道肯定好，我瞧着冬天存的大葱还有一些，正好再做一道葱爆鹿肉。”

    家里的人都是穷苦人家出身，鹿肉这样的好东西，还真是没吃过呢，瑾娘就想到了做鹿肉。

    “鹿肉吃多了可不好，尤其是小孩子，太补了。”小六生怕瑾娘租全鹿宴，忙就说。

    瑾娘没好气的说“我可是个厨子，难道连这个都能不知道”

    这一句话说出来，杨大娘觉得很奇怪，虽然瑾娘会做饭，但她之前的夫家条件应该也不算太好，难道连鹿肉也能常吃

    不过，这样的想法也就是一闪而过。

    “山鸡炖汤是最好的，咱们清炖一只，还能解腻呢，小孩子喝也不错。那半扇野猪肉的排骨我看着还好，就给两个孩子做一道糖醋排骨。”

    “瑾娘姐姐，还有羊肉呢，怎么做”小佟忙就凑上前问道。

    小佟可是无肉不欢的，尤其对羊肉十分的钟爱，但是能将羊肉做的好吃的人太少了。

    “就做个清汤涮羊肉吧，今天晚上肉多，这样不腻。”瑾娘考虑了一下说道。

    小佟并不知道清汤涮羊肉是个什么做法，但是他相信瑾娘啊，坚决相信瑾娘做的肯定好吃，因此对这一道清汤涮羊肉十分期盼，那一脸馋嘴猫的样子，大大的取悦了瑾娘。

    “等明日，再给你做羊肉饺子吃。”看着。

    听了这话，小六狠狠的瞪了一眼小佟，瑾娘还没有专门为他做一顿吃的呢，什么时候连小佟这家伙也比自己有脸面了

    为什么瑾娘要做这么多的菜，却没有一道是为自己专门做的呢真是太过分了。

    当下，小六哀怨的看着瑾娘，根本就是一副怨夫的模样。

    瞧见自己家主子这一副吃醋的样子，小佟觉得人生终于圆满了。

    总算自己有一次超过主子的时候了，这辈子还有什么不满意的

    当然了，这话他也就只敢自己在心里想想，可不敢说出来，省的爷生气。

    瑾娘瞧见了小六这表情，却也只当没看见。

    “鹿肉要先泡一泡，咱们下午就要吃这会儿就要泡上。”瑾娘不理会小六，自己去收拾食材了。

    小佟很机灵的凑过去，帮着打水拿盆子，十分殷勤。

    两个人一边干活，一边说说笑笑的，十分热络。

    看的小六一肚子气憋着没办法发出去，只能气呼呼的看着大献殷勤的小佟。

    “这么早泡上，也不怕泡的肉味道都没了”半晌，憋气的不行的出这一句话来。

    “这样的天气，总要泡过两个时辰才行。”瑾娘也不解释，只管说了这一句，就开始处理其他的食材。

    “鹿肉其实烤起来吃也不错，只是现在没有烤具，等以后，我让人专门打制一套烤具，这样我们还能烤来吃。”瑾娘一面收拾那半边猪肉，将排骨从肉上面剔下来一面说道。

    要是早知道还能吃到鹿肉的话，她就该早早的准备烤具了。

    “瑾娘，你说的烤具是什么样子的我回去就打发人专门定制。羊肉烤起来味道也不错吧”

    “羊肉烤着也好吃，烤到金黄冒油的时候，配上调料，那味道不知道多好呢。”

    后世的时候，烤的最多的可不就是羊肉了，那滋味当时不觉得怎么样，现在想起来，确实有些流口水。

    “瑾娘姐姐，我帮着你剁骨头吧，您就说，要多大的块儿。”小佟看到瑾娘拿着剁刀打算剁骨头的时候，忙就抢过刀问道。

    瑾娘失笑了说“我也不是剁不动。”

    这是一个原因，另外一个重要的原因就是瑾娘真的担心小佟剁出来的骨头块大小差别太大，虽然不影响吃，但看起来不好看。

    “哼，你也别担心他剁出来的骨头大小不一致，要是连这点儿准头都没有，还不如回家种地去。”

    小六却像是懂了瑾娘的心思一样开口说。

    瑾娘这才想起来，小佟是学武的人，准头肯定比自己要好很多呢，因此也就不勉强了，将排骨交到小佟的手中，比划了一下排骨段的大小，就清洗山鸡去了。

    这可是正宗的山鸡，炖汤的味道好，但是也费时间，没有一个多时辰，可炖不好。

    不等瑾娘将山鸡洗剥好，小佟果然已经将排骨剁好了，那剁口十分整齐，看得出来，是一击必中。

    而且，那小段就与尺子量过一样的，几乎就是一样大小长短。

    瑾娘汗颜，她自问刀工还不错，可是在剁骨头这个技能上，比起小佟还是要略逊一筹。

    “瑾娘姐姐，您看这个骨头剁的还可以吧羊肉要怎么处理”小佟嘚瑟着问道。

    “等下我将羊肉剔下来之后，切成薄片就可以了，骨头你能剁，切肉行吗”

    有这样好用的苦力不用白不用，瑾娘本着不浪费的原则，又给小佟安排了活计。

    小佟同学就差拍着胸脯答应了。

    等将这些肉都清洗干净的时候，已经是大半个时辰之后了。

    “瑾娘，这么多的肉，要是不处理好，可放不住了，天气越来越热了。”杨大娘看着这么多的肉，感叹说道。

    以前儿子是个好猎人，那时候，家里也有不少的野味可以打牙祭，但自从儿子没了之后，就没见过这么多的野味了。

    瑾娘这次带来半只野猪，一只鹿，还有十来只山鸡，两只野羊，晚上也只能用掉一点而已。

    家里就这么多的人，一时半刻可吃不了这么多呢，要是就这么放着，可要坏掉。



第275章 我要吃肉干
    “这个好办，等会儿我们就将这些肉处理，鹿肉做成肉干，不光能放，孩子们也可以当成零食吃。这几只山鸡风干，能放不少时间，隔几天炖上一只，还能补养身体呢。野猪肉就不用烦心了，剁馅炸丸子，包饺子都好。实在不成就在铺子里用了，反正每天也要买肉，正好省下这个钱。”瑾娘笑着说道。

    “行，那咱们这就开始做。”杨大娘爽朗的说。

    要不是，万盛和现在的经营单一，就是再多的肉也能处理了。

    就在这时候，陶老伯忽然开口说“这样可不行。”

    “干爹，咋就不行了”瑾娘不明所以的问道。

    “野猪肉的味道与家养猪肉的味道不一样，价格也不一样，要是用了野猪肉做饺子，会坏了咱们的招牌。瑾娘，你才做这个不知道，虽然咱们铺子里现在口碑好，但食材上也绝对不能随意，一定要万分注意才行。”

    维持一个铺子的口碑，就不能出现食材时好时坏的情况，说起来野猪肉的味道可以比家养的猪还好些。现在用了野猪肉，等回头再用家养猪的肉，食客们只怕是要有意见了。

    瑾娘一愣，这才也想起这个来，是啊，她怎么居然将这么重要的事情给忘了

    因此忙就说道“干爹您说的是呢，那这些猪肉咱们就加工出来自己吃，也别放在铺子里卖了。”

    想了一下，瑾娘又说道“等咱们万盛和扩建好了，到时候让冯陈褚卫两个没事干就去山上打猎，咱们专门做几道野味给食客。”

    万盛和扩建之后，就要增加菜品，但这时候的菜品就算再怎么增加也不多，这就需要不断的想办法。

    陶老伯听瑾娘应了他的话，当下面上的笑容越盛了，这丫头是个能听人劝的，常言说得好听人劝吃饱饭。

    能听人劝的人，将来的运气大体都不会很差。

    关键时候，运气可比实力还要紧呢。

    因时间还早，瑾娘带着严华二人，在杨大娘的帮忙下，开始制作肉干等物。

    先做的是猪肉，瑾娘将猪肉分成两部分，一半切开成条，抹上盐巴，做成了风干肉，剩下的一块剁碎，准备炸成肉丸子。

    做完这些，又将山鸡一一处理清洗干净。

    等处理清楚这些，鹿肉也泡的差不多了，瑾娘就开始处理鹿肉。

    瑾娘在做这些的时候，还没忘记指点，为什么要这么做，经过处理的味道和没有处理的味道差别有多大之类的。

    饶是做饭不怎么好的严华姐妹也受益匪浅，至于在厨艺上本来就有研究的几个人更是听的入神了。

    陶老伯则满意的点头，越发的相信，将来有一天，他研究的那些汤品能在瑾娘的手里发扬光大。

    之前瑾娘加工肉干的时候里，是腌制之后直接烤的，但今天时间不够，瑾娘索性将鹿肉都加工成酱肉，然后，再将酱肉通过烘烤的方式加工成肉干。

    这样制作的肉干，比起腌制后直接烤出来的还入味呢，且口感上也要好一点。除了原味的之外，瑾娘还特意做了一些五香味道的。

    她手里零零散散的调味料，有些能搭配在一起，有些却不能混合用，但是制造五香口味正好合适。

    “这味道闻起来还真不错，先给我尝尝吧”小六凑上前一点都没有不好意思的对瑾娘说道。

    瑾娘虽然一直都在想应该与小六划清界限，看着小六如此，却终究是硬不下心肠。

    只能无奈的说道“你也不怕纯熙笑话你。”

    嘴里说话，却已经将一块鹿肉干送到了小六的面前。

    小六本来打算只动嘴不动手的，无奈，瑾娘并不配合，只能伸手接过去。

    “味道不错，就是还有点软，再烤干一些味道会更好。”小六将一块肉干都吃了之后，还不忘记提意见。

    “现在阿文和阿武都不在家里，就纯熙这个小丫头，要是太干了，根本咬不动。”

    肉干里的那点水分其实是瑾娘刻意留下的，这点儿水分并不多，只会让肉稍微软和一点，并不会影响成品的保存。

    “要不，你下一锅烤干一点，我喜欢吃干一点有嚼劲的。”