仙界手机卡

还剩下十点善缘点……
陈凯眨了眨眼睛，看了看天花板，脑中仔细盘算了一下。
算了，买醋好了。
陈凯心中有了决定，毕竟从做菜的角度讲，醋也算是用的最多的几种调料了，解腥、去膻、减辣、添香，很多地方都用得上。
陈凯清了清嗓子，拇指一划，拨通了仙丁刘植的电话。
嘟嘟嘟……
“喂！仙长您好啊！”刘植上次因为刘凯的原因，升级成了天庭食神坊菜园的中级仙丁，所以对陈凯非常的热情。
“那个，刘植啊，上次你说的那个调料的价格，没什么变化吧。”
“没有变化的，仙长，您今天是要买调料吗？”
陈凯缓缓地说：“是，酱油给我来两斤，然后醋也给我来两斤吧。”
“好的仙长，马上给您发货。”
挂断了电话，陈凯等了一会。
叮咚，扣除善缘点的短信来了，这下自己的善缘点余额又变成零了。
咦？怎么还没有听到重物落地的声音。
陈凯连忙从床上站起身，往地上一看。
有东西！
两个黑不溜秋的陶瓷坛子安安静静地放在地板上。
看到东西，陈凯总算是放下心来。
这仙界的送货系统还挺人性化的，估计是怕陶瓷坛子直接落下会被碰碎，所以就悄无声息地落在地上。
陈凯把客厅的灯打开，走上前去查看。
两个坛子看起来没有什么区别，都封的严严实实，没有一点味道泄露出来，陈凯也分不清哪个是酱油哪个是醋。
先从左边的这个坛子开始吧，陈凯小心翼翼地把坛口的绳子扣解开，然后把封布一点一点往上掀，露出了一点缝隙。
嗯！好鲜啊！
一股无比浓郁的咸鲜味从坛口缝隙中逸散出来，陈凯忍不住闭上眼睛，深深地闻了闻，感觉一股醇厚的味道就在鼻子旁边。
确定了左边的这一坛，那么右边的这坛就是仙醋了。
陈凯心中的好奇心大涨，搓了搓手指，慢慢地把右边坛子的封盖揭开一条缝隙。
嗯？甜味？不对，是酸。
陈凯心中十分惊讶，因为随着坛子开口，一缕先甜后酸的独特味道从坛中飘出，温柔地刺激着陈凯的嗅觉细胞。
一般的高级酿造醋，如果突然一闻，人类的鼻腔黏膜多多少少会有一点点排斥反应，从鼻子到脑门会打一个激灵。
但是这坛仙醋的味道，就好像自然而然地融入了鼻腔，一丝甜味引出了醇香的酸味，浓郁而又纯粹，让人丝毫不觉得排斥。
把坛子封盖全部揭开，陈凯探头一看。
“好漂亮的颜色啊！”陈凯忍不住感叹了一声。
面前的仙醋，在灯光的照映下，呈现出一种独特的颜色，有点类似于米醋。
这种颜色有点像茶红，但是又比茶红干净，有点像绯红，但是又比绯红通透。
清亮的偏红醋色没有一点杂质，均匀地映出天花板的倒影。
陈凯忍不住左看看右看看，然后闻了一遍又一遍，心中忍不住感慨自己的幸福。
这样的好醋，光是闻一小会，就让人觉得口齿生津，胃口大开。
无奈地摇了摇头，陈凯生怕再闻一会自己就会变饿，赶紧把仙醋和仙界酱油封好，调整了一下，安安静静地躺在床上吹风扇。
躺在床上，陈凯忍不住开始思考做那些菜能够用到新得到的仙醋，在脑中不断地开始模拟起来。
闭上了眼睛，嘴角忍不住微笑，慢慢地，陈凯就睡着了。
叮铃铃……
陈凯猛地一哆嗦，闭着眼睛，右手在床边摸来摸去，终于抓到了手机，沿着屏幕往上面一划。
闹钟改为十分钟后再响。
陈凯懒得起床，但是被闹醒之后，却再难有睡意了。
稍微挣扎一下，陈凯猛地坐起身，拍拍脸强打了精神，做了两下深呼吸，就到卫生间洗漱去了。
洗漱完毕收拾整齐，陈凯用空瓶子灌了几瓶仙醋，几瓶仙界酱油，小心翼翼地打包好拎下楼，蹬着自己的小三轮车，晃晃悠悠地出发了。
早上的风中带着一点凉意，陈凯被风一吹，彻底清醒了。
慢慢骑到了四季小区门口，陈凯忽然发现，多多客的门口停着一辆面包车，还有四五个扛着设备拎着箱子的人员在旁边布置着什么。
陈凯心想：又搞什么飞机。





仙界手机卡 第七十四章 大厨张秉胜
多多客的门口一派忙碌的景象，四五个工作人员从一辆面包车上来回地搬运设备。
陈凯停好车子，走上前去仔细一看，有三脚架，有摄像机，有便携音响。
难不成多多客这是要拍电影吗？
陈凯挠了挠头，有些不明所以，王玲这是准备干嘛呢？
正在陈凯发懵的时候，突然听到一声粗犷而又熟悉的男声。
“你们几个，把摄像机架起来，小吴，你去店里面找一个插座接过来，试一下音响的效果。”
陈凯一愣，循着声音的方向看去。
“咦？李哥，你怎么在这儿啊？”
宁港美食快线栏目组的编导李丰，刚刚从面包车的副驾驶座上下来，一边指挥这些人搬东西，一边拿着手机不停地发着消息。
听到陈凯的声音，李丰猛地抬头
“哦！小陈啊，你今天来的来挺早的嘛。”
陈凯笑着说道：“没办法，做生意总是要勤快一点才行，李哥，你这是在干什么呢？这些都是你的同事吗？”
李丰点了点头，指着多多客的大门说：“多多客快餐这边聘请了一位重量级的厨师来担任新的门店总厨。
这边王经理要搞一个欢迎仪式，所以请我们美食快线节目组帮着来录一段视频，然后到县电视台播一下。”
陈凯微微惊讶：“新的门店总厨？”
“没错啊，就是以前wyn酒店的厨师长，张秉胜师傅，你应该听说过吧。”
居然是他！
陈凯对于这个名字是不陌生的，wyn酒店是宁港县最早的一家四星级酒店，大约在三年前开业。
一开张，立马就成了当时县里档次最高的餐饮场所之一，里面的厨师也都是高薪聘请。
这位张秉胜师傅，在wyn酒店一路做到了厨师长的位置。
后来因为和酒店经理发生了一些个人矛盾，一气之下辞掉了工作，在当时还成为了宁港餐饮界的一大新闻。
不过这个事情陈凯也是听丁远这个老油条闲侃的时候了解的。
据说这个张师傅家里条件很好，辞职之后也没有再找新的工作，而是自己钻研厨艺去了。
陈凯一听说张秉胜的名字，心中忍不住感慨，这下王玲可真是下了血本了。
一个普通的中式快餐门店，居然要聘请一位前任星级酒店的厨师长来坐镇，像这种履历的厨师，一个月的工资可少不了。
李丰看起来很忙的样子，陈凯也要准备开张了，俩人没有多聊，闲扯了两句，陈凯就先到店里开门了。
进屋之后，陈凯把电扇都打开，门窗也都推开，一边通风一边打扫卫生。
陈凯收拾了没一会，李菲菲就来上班了，一边走进门，一边还不时地扭头张望。
“老大，隔壁在搞什么呢？怎么来了这么多人，又是摄像机又是音响的，拍电影吗？”
陈凯笑着说：“没有，隔壁聘请了一个名气很高的厨师，好像准备搞个欢迎仪式来着，县电视台要来录个广告片。”
“欢迎仪式？太夸张了吧。”李菲菲一脸惊讶。
陈凯耸了耸肩：“这个厨师挺有名的，或许隔壁也是想通过这个机会把多多客的牌子宣传出去呢。”
李菲菲嘟了嘟嘴，有些调皮的笑道：“那等会要是开始录制的时候，我们也去凑个热闹，要是能露个脸，说不定就上电视了呢！”
陈凯无奈地摇了摇头：“干活去。”
“没点幽默感。”李菲菲做了个鬼脸，把包放下，拿起抹布开始擦桌子。
两个人快速把店里收拾干净，陈凯到厨房里把辅料切好，看了看时间，大概还有四十分钟才会上人，现在提前做菜还有点略早。
正想着呢，突然间门外响起了音响的轰鸣声。
带着喜庆的背景乐在门外响起，还不时有工作人员在试喇叭。
“喂喂喂，一二三一二三。”
陈凯一听，心想是不是张秉胜到了。
从厨房走出来，刚好看到李菲菲这个爱凑热闹的家伙站在门口，手里捧着一袋爆米花正看得起劲呢。
陈凯心中也挺好奇，擦了擦手，走到门口，站在李菲菲后面往隔壁看去。
背景音乐响起，多多客快餐的门口拉起了一条横幅，上面写着：“热烈欢迎张秉胜师傅”。
有不少附近的居民正在多多客的门店附近围观。
多多客的店员们身穿制服，在店门口排成两排，老板娘王玲站在最前面，脸上挂着夸张的笑容。
从街口那边开过来一辆轿车，慢慢地停靠在了多多客门前的商业停车位上。
车门打开，从后座上走下来一个男人。
这男人看起来约莫四十多岁，身材微胖，身高一米七左右，留着平头，脸上刮得干干净净，满面红光，略微粗壮的小臂看起来很显眼。
从走下车开始，这个人的眼神就开始打量周围的一切，嘴角总是一侧上扬，挂着一丝略带轻蔑的笑容，看起来有些自负。
王玲一看人来了，赶忙迎了上去。
“哎呀！张师傅一路辛苦了，欢迎欢迎。”
来的人正是多多客新聘任的总厨张秉胜。
张秉胜一看王玲迎了上来，脸上换了一副热情的笑容，走上前去和王玲握手。
“王经理，谢谢你这么热情地欢迎我，真是有点受宠若惊啊。”嘴上虽然这么说，但是张秉胜脸上完全是一副理所应当的样子。
王玲也是场面上的人，与张秉胜客套了几句，对着后面站成两排的店员做了个手势。
“欢迎张师傅，欢迎张师傅，欢迎张师傅。”多多客的店员们鼓足了劲齐声喊了三声，气势很足，张秉胜看起来非常受用，笑容满面。
这边一个小伙子穿着宁港美食快线字样的文化衫，拿着一个话筒，走到了张秉胜面前。
“张师傅，您这一次重新接受聘任，走上厨师的工作岗位带领多多客快餐，请问有什么感想吗？”
张秉胜看起来很享受这种镜头前的感觉，接过小伙子的话筒，侃侃而谈：
“这个，多多客快餐是一家走精品路线的餐饮公司，我也很高兴能够在这里把我的厨艺奉献给大家。
作为本帮菜的一名传承者，我一直想要找一个这样的平台，能够让大家品尝到最正宗、最美味、最精致的美食。
感谢王经理能够找到我，谢谢。”
本帮菜？
陈凯在旁边叉着腰听着，突然听到这么一句，心里嘀咕起来。
原来这个张秉胜还是本帮菜的师傅啊！
本帮菜是华夏东南地区的一大菜系，浓油赤酱、保持原味、咸淡适中是其特色。
一想到这儿，陈凯微微一笑，忍不住回忆起了自己在厨师学校的时候，那位脾气有些暴躁的师父荆国良。
师父现在应该已经七十多岁了，据班主任说，师父他老人家年轻的时候是名震西南的川菜大师，在整个川都省可以说是首屈一指。
但从他孙女出生之后，师父就选择了相对清闲的教学岗位，一干就是几十年，教授过的弟子不计其数，其中也包括陈凯。
自己的基本功主要就是从师父那里学习到的川菜手法。
说起来，也有很长时间没有见到师父了，不知道他现在是不是还在带学生。
张秉胜在那边发言完毕，王玲也从旁边接过一个话筒，对着镜头开始宣传起了自己的门店。
“我们多多客快餐是本区域规模最大，质量最好，菜品最具特色的餐饮企业。
这次能够请到著名的张秉胜师傅来担任本店的厨艺总监，也是为了能够更好地为广大顾客服务。
我们多多客快餐本着服务为先，质量为先的精神，力争要做本区最好的餐饮，也希望广大顾客能够多多支持。”
陈凯在旁边听着，发现王玲还时不时往自己这边瞟一眼，忍不住轻轻笑了起来。
看来，王玲这是铁了心要把合力快餐挤下去了。




仙界手机卡 第七十五章 星级菜品
隔壁多多客快餐迎来了新的总厨张秉胜师傅，还在店门口办了一个欢迎仪式。
陈凯和李菲菲站在门口看了一会热闹，突然发觉快要到饭点了，连忙回到店里开始准备开张营业。
钻进厨房之后，陈凯点火开灶，动作麻利地烧出了两个半荤一个素共三锅热菜，进进出出，先把保温台的三个菜格子盛满，这才松了一口气。
“呼……总算没有耽误事情。”
陈凯正在庆幸，就发现有客人推开玻璃门进来了，李菲菲也赶忙过去招呼客人。
中午的吃饭时间，合力快餐的生意渐入佳境，从上午十一点钟开始，三三两两的客人有说有笑地走近这不到五十平米的店面。
为了增加客户粘性，陈凯在保温台的菜品选择上是设定了一个以一周为限的滚动菜单，每天都是两荤一素。
今天做的是番茄炒蛋、肉末冬瓜、青椒肉丝三道菜，正好适合从重口味到清淡口味的不同人群。
食客们吃饭的性质很高，而且中午天气热，店里面空调开得也很足，所以很多人都选择堂食。
没一会，店里面就挤满了排队打菜的客人，陈凯和李菲菲双双站在保温台前，面对着长长的队伍，丝毫不乱，有条不紊地盛装。
原本隔壁来了位新大厨，陈凯还挺想到隔壁去尝尝看新大厨的手艺，不知道今天会不会有什么惊喜，但是排队的人这么多，也只得作罢。
日头从天顶开始慢慢偏西，忙活了两个多小时，合力快餐的用餐高峰期也总算是缓缓过去了。
陈凯进厨房里用冷水冲了把脸，然后用毛巾擦干。
走出厨房，看见李菲菲正站在空调风口的地方凉快，忍不住说道：“这么直吹你不怕头疼啊，今天中午想吃点什么，我给你做。”
李菲菲想了想：“保温台里的菜已经没多少了，隔壁不是来新大厨了嘛，要不你去隔壁看看新大厨做的什么菜，然后给我带一份过来。”
陈凯自己本来就挺好奇隔壁会做什么菜，正好也过去尝尝。
“行，那你等着我。”
陈凯把围裙一解，推开玻璃门就出去了。
拐进隔壁的大门里，陈凯四下看了看，现在还在多多客吃饭的人并不是很多，从这边往菜台那边看去，好像也没有什么特别的菜式。
陈凯有些疑惑，就问站在旁边的一个年轻男服务生。
“你好，请问你们新来的那位张师傅今天下厨了吗？”
小男孩眨了眨眼睛：“张师傅？哦，你是说我们总厨啊，他刚进门的时候去厨房待了一会，但是快到中午饭点的时候又出去了。”
出去了？陈凯有些疑惑。
今天张秉胜第一天到岗，就算自己不下厨起码也应该在厨房里面熟悉熟悉，给学徒立立规矩之类的，怎么到厨房晃了一圈就走了呢？
旁边的小哥看陈凯愣神的样子，以为陈凯就是来找人的，补充说道：
“张厨师今天在厨房说要把多多客的菜品打造成星级水平，嫌厨房的食材不够上档次，灶台火力也太小。
所以看了一圈就出门了，说是要挑一些好的食材，顺便买一个好一点的猛火灶台。
他自己说估计要在外面逛一天，你如果要找他，恐怕要明天来了。”
陈凯一听，原来如此，看来这个张师傅不愧是在星级酒店干过的，对于材料和灶火的这份挑剔恐怕也是职业习惯了。
虽然张秉胜没有下厨，但来都来了，还是尝尝人家的菜好了。
陈凯冲服务员点了点头，拿起餐盘到点餐区点了两人份的打包饭菜，到收银台结账之后就出门回店里去了。
陈凯回去和李菲菲说了情况，两个人对于明天隔壁的菜式都挺期待的。
时间渐晚，日头偏西，下午的时光过得很快，经过了下午的休息，陈凯和李菲菲都养足了精神。
没多久，第一个食客到来，两人就投入了新的战斗。
厨房，门厅，陈凯和李菲菲忙得团团转，因为积累了经验，所以干起活来倒是越来越起劲。
随着米嫣然、韩乐乐、丁远的陆续到来，合力快餐又平稳度过了一个充实的晚餐时间。
陈凯把隔壁张大厨的事情和大家说了，大家都纷纷猜测明天隔壁会推出什么样的菜。
几个人有说有笑，好像夏季的暑气也挡不住忙碌之后放松的心情。
……
第二天，陈凯早早就蹬着车子来到了店里，先把中午开张要准备的辅料收拾利索，之后看了一眼时间。
才九点半钟啊？有点早。
陈凯昨天晚上躺在床上，不停地猜测多多客的张秉胜今天会做出什么样的菜式。
越想越好奇，最终决定，干脆上午抽空绕到小区里面去看看他们后厨的情况。
离中午还有段时间，陈凯把店门先锁上，往四季小区大门走去。
进了小区，再折回头走一截，就来到了多多客的后厨附近，多多客后厨这里有一扇窗户，上次丁远带自己来过。
透过这玻璃窗户正好能够看清楚多多客厨房的情况。
陈凯走到离窗户有三四步远的距离，恰好看到了一个微胖的身影正站在窗户边上的灶台那里。
张秉胜！
不由得感慨这趟没有白来，隔壁张师傅今天是要亲自下厨了。
陈凯也很久没有观摩过星级酒店厨师的烹饪技法了.
一想到有这种机会，心里也有些许兴奋，毕竟同行之间的交流可以让自己的厨艺多少有些进步。
陈凯站在一个有一定距离又看的比较清楚的位置，定了定神观摩了起来。
只听见张秉胜那带着一点自负的声音对着围在旁边的学徒说道：
“凡是我在的餐馆，菜品的质量一定要是星级以上，菜要做得精致，现在的客人口味很挑剔的。
所以像你们之前那样粗糙的做法以后不要再让我看见了，现在我演示给你们看一遍，都把脑子放机灵一点，不要让我重复来教你们。
陈凯心想，这个张大厨看起来对厨艺的要求还是很高的嘛。
张秉胜也不废话，站到砧板前面直接从旁边的桶里面用手拎出了一条活蹦乱跳的东西。
黄鳝！
陈凯一下子愣住了。
黄鳝就是平常所说的鳝鱼，身体细长呈蛇形，一般长度约二十厘米，头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护。
无鳞或者仅有少量细鳞，鱼鳍基本退化，全身呈黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点。
鳝鱼全身只有一根三棱刺，刺少肉厚，质嫩味美，现在在华夏已经大规模普及养殖了。
但是，就算是可以养殖，黄鳝的价格相较于普通的鱼类也是贵的多了，原来是要找这样的食材，看来张秉胜是真的要露一手了。
陈凯是怎么也没想到隔壁的张大厨会拿出这玩意来，再联想到张秉胜本身是本帮菜师傅。
“恐怕是要做响油鳝丝了吧，哎……”
陈凯心里是又高兴，又有点可惜。
高兴的是，自己今天应该能吃到张大厨做的这道好菜了。
可惜的是，恐怕这道菜，也做不了两天了。




仙界手机卡 第七十六章 关键看味道
陈凯稍微往前走了一点点，这样透过窗户看得更清楚。
张秉胜用手指稳稳夹住黄鳝的尾巴，因为鳝鱼身上有一层很滑的粘液，而且甩动的力气不小。
所以如果经验不足的人是很难直接捏住鳝鱼的，特别容易滑脱。
拎好鳝鱼，张秉胜手腕往下一甩，只听到“啪”的一声响，鳝鱼就被头朝下抽在了案板上，然后就不再扭动了。
摔晕了一条，张秉胜如法炮制，拎出第二条、第三条、第四条同样一招搞定。
只见他用左手的三个食指、中指、无名指勾住一条鳝鱼的颈部，右手抽出一把尖刃小刀，将刀尖从颈部刺入鱼腹面并向尾部顺长划割。
顺利地剖开一条鳝鱼之后，刀往鳝鱼的颈部一划，将鱼骨根部从肉中翘起来，然后小刀顺着鱼身往下一刮，鱼骨就被一点点刮了出来。
再从上到下用小刀把内脏刮出，鳝肉和鱼骨就算完全分开了，一刀把鳝鱼头斩下，完整的一条鳝鱼肉剥出放到一边的盘里。
张秉胜连续剔出了足够量的鳝鱼肉之后，接了一盆清水，将剥好的鳝鱼肉在清水中洗去血污。
清洗完毕，张秉胜把洗好的鳝鱼肉放在另一个干净的盆里面备用了。
陈凯敏锐地看到，张秉胜在洗鳝鱼肉的时候，并没有把鱼肉上的血丝洗得过于干净。
这也是一种职业手法，因为如果鳝鱼血水被洗得太彻底，肉就很容易发黑发臭了。
虽然鳝鱼的血是有一定毒性的，但是可以通过后期的高温处理来把毒性去除。
看着张秉胜宰杀清洗鳝鱼的熟练手法，陈凯忍不住点了点头。
陈凯透过玻璃，看到张秉胜面前的灶台显然是新换过的，光洁明亮上面没有一丝油污。
张秉胜把手洗干净之后，把洗干净的鳝肉码在砧板上，抄起菜刀，先切段，然后纵向切丝，刀法非常娴熟。
切好的鳝丝放在碗中，然后张秉胜打开调料盒，撒入了几种调料腌制拌匀。
陈凯根据调料的颜色判断，应该是有胡椒粉，还有料酒和香油。
蒜切末，姜切末，小葱切成葱花，张秉胜手中菜刀飞舞，当当当剁个不停。