百味记

兰花才没有掉下去。
可她下坠的力道很大，月香又没有多少力气，也跟着她的身子在移动，眼看二人都要掉下去。
芸娘及时的跑到了二人的位置，一把拽住了月香，使劲一拉，把月香拉了回来，兰花也上来了，总算没掉下去。
“可是吓死我了，兰花你咋这不小心啊。”
月香拿帕子不住的拍着胸口，埋怨着小姐妹。
兰花也大口的踹着气，突发的状况也吓了她一跳。
回过神来，她冲芸娘一笑，说道：“谢谢这位妹子，不知妹子叫什么？是哪家的亲戚？”
这个庄子同龄的闺女，她们基本都认识，可芸娘她是没有见过的，所以只能是庄子上人家的亲戚。
月香也转过头看芸娘，眉毛微微蹙起，她在打量芸娘。
“是啊，你是哪家的亲戚啊，以前咋都没见过你。”
她也出声问着，神色间满是好奇。
“我是月季和栓子的大姐，我叫芸娘。”
芸娘冲二人友好的笑了下。
“哦，我知道了，我听我奶奶说过，你娘是月季和栓子的大姑。原来你叫芸娘啊。”
兰花想了起来，她家离芸娘的姥姥家比较近，就隔了两户。
她见过赵氏，也听说她有个闺女，但没见过。
“我也听我娘说月季的大姑领着她闺女回来走亲戚了，今个才见着你，我叫月香，她叫兰花，我们都差不多大，往后你多出来走走。和我们一块玩呗。”
月香也很热情。
“好啊。”
芸娘点头，刚到这里，除了姥姥一家，这是她第一次认识新闺女，年纪又差不多大，应该能玩到一块去，她也需要朋友。
“走吧，我们一块回庄子，我也出来半天了，怕我娘担心。”
兰花提议回去。
芸娘和月香点头。
回庄子的路上，三人有说有笑的。
到了芸娘姥姥家门口，二人并没让芸娘进去，兰花拉着她去认了她家的门，说让芸娘往后没事找她玩。
芸娘点头记下，两家离的近，她能找到。
“我就不领你去我家认门了，我家在大东头，离这边远。等下次让兰花领你，一块来我家玩。”
月香笑着同二人道别。
芸娘转了回去，心情颇愉快。
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百味记 017章 机会
“等拜完了祖宗，就开始评选了，族长家里拿了个第一，他家里的是鱼，做的也怪好看。听说滋味不错，不过俺没尝着。”
赵春生说道这里还砸吧了下嘴，引得院子内的人笑不止。“这接下来的菜就有争议了，有几个说是里正叔家里的该拿第二，有的说是咱们家里该拿第二。”
芸娘心里一动，竟然有争议吗？对方是里正，最后又是如何解决的呢？
“这争了半天也没个结果，最后有人说咱们家里都是素的，那里正叔家是肉菜，他家的心诚些，应该第二。”
赵春生说到这里，秦氏接话道：“这还不是因为他是里正，年年都是族长家第一，他家第二。最后呢？咱们家咋又成了第二了。”
“最后举人老爷表态了，说咱们家虽然都是素的，可这菜费了心思，安排的也巧妙，竟然用这样简单的食材做出了这样好看的吃食，名字也好，味也不错。他觉得新奇，觉得是真用了心思的，更显心诚，应该得第二。”
“他的话，族长也赞同了，就这样第二给咱们家了，里正叔家拿了个第三。里正叔那脸挺黑，不好看。”
赵春生讲诉着当时的情景，当时很紧张，他的手心都冒汗了。
“是举人老爷帮咱们说话了啊，他可真是个好人。”秦氏长出了口气。
“不过这可得罪了里正，他会不会针对咱家？”
秦氏心里不放心。
“管他呢，反正平日他对咱家也不好，和他说话，他用鼻子孔哼声，年年交税时，他也不宽限咱们一天，得罪就得罪了。”
赵春生心里有气，这里正论辈分他该喊叔，可那人狗眼看人低，瞧不起自己家，自家何必讨好他。
“也是。这也没法，这菜不是咱家评的，他也怪不到咱们头上。”
秦氏去除了心里的不开心，不管咋说，今年可是露了脸。
赵春生嘿嘿的笑着。
“爹，你咋不说说那举人老爷问你话，你答不出来呢。”
栓子突然插了话，他的话让赵春生脸红了。
众人一怔，秦氏笑问道：“这是咋说？举人老爷还问你话了？”
“恩，问了，问我这菜咋做的？咋起了这好听的名儿，我一紧张就磕巴起来，这还多亏了月季。”
赵春生有些不好意思，那时间芸娘虽然告诉了他菜名，如何做，可他心里高兴之下就没记全。
人家一问，他傻眼了，吭哧了半天也说不上来。
关键时刻还是月季站了出来，脆生生的答了举人老爷的问话，让人刮目相看。
“月季，乖孙女，可是比你爹强。他就是个老实头，快和奶奶说说，你咋就不怕呢。”
秦氏一把搂住了月季，称赞着。
月季一笑，有些腼腆，道：“大姐做时我在一边看着，大姐也说明白了，举人老爷问的我都知道，看爹答不上来，我啥也没想，就出来答了。”
芸娘暗点头，月季是个伶俐的，人虽小，心却是有数的。
赵春生呵呵笑着，院子内充满了欢喜的笑声。
赵家得了奖励自然高兴，也有左邻右舍那关系好的上门来说话，恭喜着她们。
等那些人走后，众人说了会儿话，就开始准备起饭来了。
今日高兴，少不得要加菜。
芸娘掌勺，月季打下手，小姐妹做了白玉彩蔬卷，青椒土豆丝，酸辣萝卜。
三个菜，再加上饼子和稀饭，一家人美美的吃了一顿。
接下来日子恢复了平静。
虽然有了三两的银子，可秦氏不会乱花，该咋过还是咋过。
赵春生并没有立即去镇子上找工，他准备在家里多呆几日，好陪陪大姐和这个甥女。
芸娘无事，看着地里的菜心里起了心思。
过些日子冷了后，地里就没啥菜了，冬天肯定只有白菜，萝卜，土豆。
这三样总吃也烦，她是不是该腌制些酱菜，到时间好调口味呢。
她问过姥姥，这里的酱菜并不是很多，花样也很单一。
若是她腌制的有滋味，好吃又好看，到时间是不是可以卖酱菜呢？
芸娘想到做到，去找了秦氏，让她帮自己买点调料，另外还要买了两口不算太大的缸。
秦氏听了芸娘说的调料心里有些心疼，这些怕是要上百大钱。
再加上缸，缸怕也到要几百文。
可想想自己那三两的银子还是外孙女赚来的，她一咬牙，让赵春生去了趟镇子，因为镇子上的调料全，比庄子里的又稍微贱一点。
就是费些脚力，反正脚力也不要钱。
芸娘也想跟去，可秦氏和赵氏都不许她去，她只能无奈叹气，真是不自由啊。
不过看着赵春生让人拉回来的缸和买回来的调料，芸娘又开心起来。
她伙同着月季还有赵氏开始挖萝卜。
白菜还没有完全长好，可以过些天再弄。
她们把萝卜洗干净，按芸娘的要求腌制了起来。
萝卜已经腌上两天了，芸娘无聊，只等着白菜都好了，腌制白菜，她没有想到有人找上门了。
她本来是在兰花家里和兰花说话。被栓子叫了回去。
回到赵家，她看到院子的板凳上坐着一个年轻的男子。
秦氏和赵氏还有赵春生都坐着，脸上带笑，陪他说话。
上前一问才知道他是林举人老爷家里的小厮，他是来找自己的。
芸娘疑惑，详细问过才明白，原来三日后举人老爷要宴请镇子里的几个同窗。
他看上了赵家祭祀节那日做的白玉彩蔬卷，想问问赵家的人愿不愿到那日去做这道菜。
当然若是还有别的精致的小菜也能做，能让老爷同窗吃的满意的话，林老爷一定不会亏待做菜之人。
芸娘一听喜上心头，做菜对于她来说还不是小事，只要有材料，什么都行。
“那日林老爷要请几位同窗？有几人坐席？所有的菜都是我准备吗？”
芸娘询问着，问清楚了，她好准备菜谱。
她的话一落，那小厮嗤笑一声，眼内带着些许的轻蔑。
“怎么可能？老爷已经请了镇子上鸿运酒楼的大厨许师傅过来掌勺，你也不过出几道小菜而已，若是没有，就那一道也行。小小年纪就想掌厨，这心也太大了吧。”
小厮的话不是很好听，赵家的人面上都有些尴尬。
芸娘却没什么，自己就做过一道菜而已，别人根本就不知道自己的手艺，这样的表情很正常。
相反对方要是能对她委以重任，她才会奇怪，是她一时高兴，想的太高了。
不过这是个机会，她去林举人家做菜，若是让对方满意，那她就能有些名气了，这样她以后才好赚银子。
况且对方既然请了大厨，那大厨肯定有看家的本事。
而自己所会的并没有特别高端的菜肴。
自己有自己所短，要看清自己才对。
芸娘心内稍一思考，便想好了自己要做什么。
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百味记 018章 他是鸭子吗？
芸娘笑了一笑，对小厮说道：“好，那日我就做四道小菜，两荤两素，外加一道主食，一道汤水，这些影响不了什么。”
说道这，她顿了一下，看小厮没有反对，才又道：“想来林老爷家各种调料是不缺的，那我就只说食材了，我要牛里脊，上好的鸭肉，瘦肉，素鸡，豆皮，花生，玉米粒，豌豆。还要精细的白面，要韭菜，黄瓜，香蕉，白菜，红萝卜，辣椒。”
“这些都是寻常的食材。没有问题吧。”
芸娘问着小厮。
小厮点头，道：“这些都不缺，我会报给我们老爷。到了那日你早些去。不过我们可没给你配备帮手，都要你自己做。你可能行？”
看着小厮那副有些看不起人的样子，芸娘挺直了腰杆，微微扬起了下巴，沉声道：“行不行不是说出来的，到了那日便知。”
小厮看芸娘这样有底气，倒也高看了一分，先前他还怕请回去无用，浪费自家老爷的食材呢。
“那好，那我便恭候姑娘了，希望姑娘不要让我们老爷失望。”
小厮的语气缓和了很多，态度也客气了两分，说话还加上了称呼。
“好走。”
芸娘冲他点头。
秦氏和赵春生把他送了出去。
这就是差距啊，自己连对人家一个小厮都客气，这就是没有地位。
送走了小厮，赵家人又坐在了院子内。秦氏和赵春生等人脸上看不出什么不快，因为他们的身份和举人老爷实在没得比。
况且举人老爷在这次的评比上又帮着赵家说了话，他们心里都很感激，怎会怪罪。
“芸儿啊，姥姥虽说也觉得你做的菜不赖，可这是要去举人老爷家啊，要给那些老爷们做饭菜，你能行吗？”
秦氏脸上有些犹豫，她怕芸娘做不好，会吃亏。
毕竟芸娘还小。不该承担这些。
“是啊，芸娘，举人老爷倒是好说话，要不我去给他说说，咱们就做一个彩蔬卷好了。”
赵春生也满是不放心。
赵氏看着闺女，看闺女一脸的沉稳，一副十全的把握，她心里也充满了信心。
既然阎王老爷都看好闺女，那还怕啥！
“娘，春生，你们就放心吧，让芸娘试试，要是能成，举人老爷吃好了，他给了银子，咱们家的日子也能好些。”
“再说他要是满意了，也能照应咱们家些，那日我给芸娘打下手，你们放心就是。”
赵氏说了自己的想法。
“你说的也是，我就是怕芸娘人小，有你跟着，我就放心了。”
“不过……”
秦氏本放下的心因为想起了什么，眉头又纠结在了一起。
“春花，你也知道咱们这里的规矩，那举人老爷尤其注重这些，你这男人死了没多久，不出一年，他怕是不会让你进他们的大门。”
秦氏的话让赵氏一愣，她低下头来，这样的规矩她倒是忘记了。那她该如何帮闺女呢。
“娘，您别难受，那日让月季跟着我就是。她虽不大，可也有做饭的经验，帮我烧个火，洗个菜，足够了。”
芸娘安慰着娘亲，她对月季的印象不错，有心调教。
再说娘就是能帮自己一点，可娘的做饭思想已经成型，自己不好教。
月季不一样，她还小，只要她跟在自己的身边，耳濡目染，再加上身试，一定能练出来。
那时间自己不但能得个帮手。也能让月季有手好厨艺，在婆家立足。
月季听说大姐肯带她去，她的眼睛晶亮起来，她喜欢看大姐做菜，上次那个如何做她已经记在了心里，只差练习而已。
只要大姐肯带她，她一定能学会很多菜的。
“我也要去。”
栓子弱弱的开了口。
“你去啥！人家能让你进门吗。”
赵春生瞪了他一眼。
栓子嘟起了嘴，没说什么，他也知道自己进不去。
“好了，等到时间拿了钱，大姐给你做好吃的。”
芸娘摸了下栓子的头，哄着他。
栓子点头，红着脸冲芸娘笑了下。
转眼就到了正日子，一大早芸娘就收拾停当了自己。
衣裳虽不是好布料，可她也让赵氏帮自己洗的干净。
头发梳好，扎紧，不会脱落，免得做菜时碍事。
她看月季也收拾好了，然后二人提了个小篮子，里面放了她让赵氏帮二人做的小围裙。
赵春生领着到了林老爷家的大门口，上前和小厮说明了来意。
小厮倒也没怠慢几人，不过并没有让几人从大门进去，而是领到了侧门。
侧门口，小厮让芸娘二人进去了，把赵春生拦了下来。
赵春生往里面看了看，里面是幽静的院子。
“芸、芸娘，月季，你们、你们当心，有啥事就找人喊我。”
赵春生心里紧张，话都有些说不利索了。他生怕有什么事。
“舅舅放心，您快回去吧，这里忙利索我就领月季回去。”
芸娘冲他摆手。
月季也点了点头，心里多少有些紧张。
二人跟着人到了后厨，后厨内已经有人在忙活了。
其中有个人在指点着菜筐里的各种蔬菜。
对于芸娘二人根本就是视而不见。
芸娘也不在意，看了看菜筐，又看了看肉类，各种都齐全。
人家都在准备，自己也不能闲着，芸娘开始挑她要的东西。
肉，芸娘只拿了一些牛肉，一些瘦肉和一只鸭子。
“喂，你拿的那只鸭子最肥美，是我师傅要做八宝填鸭用的。你拿去了我师傅做什么。”
一声高呵吓的月季哆嗦了下。
芸娘微微挑了下眉毛，看了下手里的鸭子。
这只鸭子还行，她随便挑了只，没想到对方竟然出声为难，不是不在意自己的吗？这就开始发难了？
“哦？你师傅要用多少只鸭子？”
芸娘并没有慌乱，出声问着那个一脸高傲神色的学徒。
“这整筐我师傅都要用。”
学徒下巴磕高扬，满脸的不忿。
哪里来个小丫头片子，竟然要掌勺做几个菜，连他都没有这样的资格。这不是反天了吗？
“林老爷有两桌的客人，这里有五只鸭子，你们就是一个桌子用两只，也就四只，还有一只是给我准备的，怎么？你要分了去不成！”
芸娘的声音不高不低，不过话说的很利索，也讲道理。
倒是让厨房内的人都看向了他。
“行了，小五，给她只鸭子便是。”
那个先指导众人验菜的人开了口。
“是，师傅。”
那个为难芸娘的学徒开了口。
芸娘差点乐出了声，小五，自己才说这有五只鸭子，哪知道这个人就叫小五，合着他是鸭子吗？
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百味记 019章 四道菜
大师傅是姓许，是镇子上鸿运酒楼的大厨，厨艺不错，倒也给鸿运酒楼带来了不少的生意。
他今日受约前来，一是因为林老爷是举人，肯出银子。
二是林老爷请的客人里有镇子里尊贵的人家，若是他能做的对味，那他就能出名了，能给他带来不少的好处。
所以他在准备自己的拿手好菜，根本没时间和一个小丫头计较。
再说那小丫头听自己唤回小五，拿到鸭子就喜笑颜开，一看就是个少不经事的，能做什么好菜，自己何必浪费时间。
许师傅领着他的手下开始备菜，有两个灶都已经熬制起汤水来。
芸娘看了看自己这边，倒是给自己剩出一口灶来，那自己也别闲着了，准备吧。
她让月季帮她洗菜，然后她拿了个白萝卜，开始切了起来。
白萝卜不是她需要的，她主要是试刀，看看刀的重度，调试着如何才顺手。
一个白萝卜削尽，芸娘满意的点头，她已经找到最好的力度了。
不过她的作为却引来了那边学徒的嘲笑，因为芸娘那个白萝卜削的实在不成样子。
看她这样也没人关注她了，一心忙活自己的。
芸娘先改刀，鸭子皮去下，选了胸脯和大腿处的肉，洗干净后切成了小丁。把鸭丁放在了一个大碗中，稍微腌制了下。
接着又开始处理起了牛肉。
牛肉洗干净后，芸娘切成了极细的牛肉丝，然后放在了大碗内。
她又把切过生肉的案板用水刷干净。
生肉有细菌，若是不清洗干净，久而久之会让人肠胃不适。
许师傅看着芸娘清洗菜板，眉头微微紧了下。
他手下的学徒，他告诫过多次，很多还是忘记清洗菜板，切过肉后直接切菜。
还说什么这样能把肉香带入菜内，能让蔬菜更香，岂不知这样一混合，很多菜就失去了原有的滋味。
可这个小丫头不仅清洗了菜板，还洗干净了双手，不让手上有一丝的油性气。
别的不说，这点这丫头已经合格了，自己是小瞧她了吗！
芸娘刷干净了菜板，让月季帮她烧火，她又开始切起了蔬菜。
黄瓜丝，萝卜丝，青椒丝，韭菜段，一样样切好摆放在盘子内备用。
锅内水开，芸娘把花生粒倒入进去煮了起来。
里面加入了大料，花椒，食盐。
煮着花生，她这边又开始把黄瓜挤汁，没有搅拌机，她只能用最原始的法子。
花生煮了大概两刻钟，芸娘尝了一个，点了点头，把花生连汤带水捞入了盆子内。
大锅又重新添上水，她和月季开始弄起了花生。
花生要趁热去皮，若是水凉，皮就去不掉。
可热的话，又烫人的紧。
小姐妹两个也被烫的不行，时常把手放在嘴边吹两下，还是坚持着把花生的红皮都去掉了。
锅内水开了后，芸娘又焯了下玉米粒，豌豆，飞了下白菜。
这边锅内又坐上了水，芸娘开始和起了面。
倒入水前她先在面里加入了一些猪油。这样会让面更加细腻，口感更好。
先是一团正常的白面，然后是一团加了黄瓜汁的面，出来是绿色，看着喜人的紧。
两个面团放在盆子内让它们醒。
看了看时辰，芸娘觉得差不多了，那边不少冷盘已经摆出来了。
芸娘观看了下，摆盘还不错，算是精致。
不过自己不会比他们差。
芸娘自信的笑了下。
她用水汆了下牛肉丝，然后把锅内的水淘干净，加入了油。
锅热后，她把牛肉丝倒了进去炒出了香味，然后又加入了韭菜和一点的红青椒进去翻炒。
又加入了盐，酱油，少许的白糖等调料调味道。
盛入盘子子后，这边月季已刷干净了锅。
芸娘冲她赞许的一笑，这丫头真有眼色。
锅内倒了油烧开，她放进去几个她做好的雀巢盏，炸了出来。
接着把控好水的花生米倒了进去炸熟，里面加入了些红干辣椒。
这样的花生米出来是又咸又香又酥又脆，绝对的下酒好菜。
捞出花生米，芸娘又把这边她已经用豆皮裹好的牛肉，韭菜青红椒丝下到油锅去炸，炸到金黄色捞出。
这边芸娘让月季看着裹白玉彩蔬卷，这道菜芸娘都不想做了，无奈人家亲自点了，她只能做出来。