百味记

“是啊，这一两银子我就是做一个月工也不一定能赚出来。我上两个月算是白做了。我这么大个人，浑身的力气，倒不如芸娘了。”
赵春生也感叹。
“这也不是常有，是林举人大方，庄子里也不是时常请客做席面，这事不知道多久才碰到一回。不能算正经的营生。”
芸娘笑了笑，其实银子还是其次，她主要是想要名声，都知道她做菜好的话，那样往后她就有赚钱的门道了。
不管是帮人做席面还是自己做点什么，有名声，才好做。
赵氏一脸的笑容，闺女的本事不是白得的，托了她两个爹和阎王爷的福气，她能让家里过上好日子。
“累坏了吧？忙活了半天，你们姐妹还小，肯定累着了，我给你们打了水，洗巴洗巴，去歇着吧。”
赵氏眼内带着心疼，闺女和侄女都不大，忙活下来肯定累的慌。
“恩，是有些累，月季也没少出力。歇着倒不用，不过洗洗脸也中。”
芸娘拉起了月季，两个人去用热水洗了个脸，毛孔张开后，身子舒泰了不少。
两个人又回屋坐了下来。
“芸娘，上次的银子姥姥收了起来，这次的让你娘收着吧，这总拿你赚来的，姥姥心里过意不去。”
秦氏并没有把银子收起来。她不忍心。
“姥姥，这次能赚银子，不是我一个人的功劳，我虽能做点菜，可你们要是不让我去，也白搭，还有月季帮我。这银子也别让我娘收了。我想着让舅舅拿着这银子给家里买点粮食，再割点肉回来。咱们也改善下日子。咋样？”
芸娘说了她的想法，既然能赚银子，那就不能亏待了家里，不然赚来做啥。
“中！听你的，买点细粮，割点肉，咱们解解馋。”
秦氏点头应下，她虽然仔细，可闺女和外孙女回来她没有给点好的吃。
孙子，孙女又年幼，是该给解解馋。
“买肉，买肉，大姐做，香。”
栓子使劲点头，虽然大姐做的东西都好吃，可在他的心里什么都比不过肉好吃。
“好，大姐给你们做。”
芸娘笑眯了眼睛。
月季小脸也开怀，看到家里人这样开心，她顿时觉得也不疲累了。
“好，我明个起早就进镇子去，买又好又便宜的。咱们也吃回好的。”
赵春生摩拳擦掌，他没本事赚银子，现在外甥女赚了，他跑腿是应该的。
就这样芸娘和月季小姐妹受到了周到的照顾，休息去了。
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百味记 023章 来意
到了第二日，因为有人喊赵春生帮忙做点活，所以买肉的计划泡了汤。
一直忙活了两日，赵春生才忙活完，他一大早起来就去了镇子，在众人的期盼下带了些白面回来，还有二斤肉。
肉是肥多瘦少，因为穷苦人家都以为肥肉香，能解馋，能补油水。
芸娘不太喜欢肥肉，不过她看着姥姥舅舅欢喜的表情，看着月季和栓子要流口水的样子，还是满心欢喜。
做什么呢？回锅肉太辣，不适合月季和栓子吃，况且这里也没有好的豆瓣酱。
红烧肉的话她虽然能做的肥而不腻，香酥可口，可太费肉，估计家里舍不得。
还是蒸肉吧。
芸娘打定注意，让月季去后院摘了个南瓜洗干净。
她则让栓子帮着烧火，弄了点大米炒了起来。
这里并没有米粉，只能用笨法子做了。
米粉炒热，倒在了案板上，赵氏帮着芸娘擀碎，一直擀成粉才可。
这是个力气活，芸娘是不成的。
她把月季摘好的南瓜洗了干净，然后拿菜刀切开。
一头多些，一头少些。
然后挖出了里面的瓜瓤，让月季把瓜籽弄出来放在院子内晒。
弄好了南瓜，她开始切肉了。
肉虽然不是五花，但也适合做蒸肉。
芸娘把一块肉切成薄厚适当的大片。
放在碗内，里面加入了擀好的米粉，又放入了一些料酒，酱油，糖，还有葱姜蒜腌制均匀。
然后把裹好米粉和调料的肉片均匀的放在了南瓜内。盖上了上面一部分。
锅内的水已经滚开，上了笼屉，把南瓜放进去蒸了起来。
这边芸娘又准备了一个小炒肉，两个青菜。等会炒下即可。
另一个锅内，她蒸了玉米面的窝头。
她蒸这个窝头可不是秦氏蒸的能比的。
秦氏蒸的是用粗玉米面，一烫就捏成形去蒸。出来牙碜的很。
芸娘用的是精细的玉米面，烫的时间充分搅拌均匀了，又放了糖进去。
蒸出来金灿灿的，咬一口又香又甜又软和，一点也不会黏牙。
另外她还熬了一锅稀饭，稀饭较稀。吃完菜和窝头，喝来溜缝最好。
窝头蒸好，稀饭煮好，青菜炒好，南瓜蒸肉也差不多出来了。
一打开盖子就有香气弥漫。
南瓜是香甜的气息，与蒸肉的香气，和在一起，好闻极了。
其实芸娘之所以选择用南瓜来做蒸肉，是因为她知道南瓜里含有丰富的锌，对孩子的生长发育很有好处。
而她和月季还有栓子都是需要的，所以才做了这个。
饭菜摆上桌子，两荤两素，有香甜的窝头，还有稀饭。这对于赵家就的美食了。
一家人刚要动筷子，忽然听到院子里有人问道：“有人在家吗？”
听声音应该是个年轻的男子，会是谁呢？
赵春生急忙出了堂屋的门，屋内的人也放下了筷子。
“你找谁啊。”
赵春生问着来人，是个年轻的小子。
十七八岁，看着很憨厚。
“这是赵春生的家吗？有个叫芸娘的小闺女是不是住在这里啊？”
来人笑着问。
赵春生听对方这样问，脸上露出警惕。
“你是谁？哪庄的？问芸娘做啥？”
“我叫来喜，是镇子上鸿运酒楼的，我师父姓许，上次在林举人老爷府上见过芸娘，今日师父特来见见她，不知道她可在？”
来喜说明了来意。
赵春生恍然大悟，心里明白对方说的不假。
“芸娘在屋呢，许师父呢？”
赵春生脸上堆了笑，对方可是酒楼的大师傅，平时请都请不来呢。
“师父在外面，我这就去请。”
来喜转身去了门口，请了许师傅进来。
许师傅进得院子冲赵春生点头，又扫了一眼院子，心里对赵家的情况稍作了解。
赵春生把许师傅请进了堂屋。
秦氏已经领着众人站了起来。见了许师父，笑着行礼。
芸娘也笑着喊了声许师父，对于对方的来意她并不明了。
“这是在吃饭呢，我来的不是时候。”
许师傅笑了一句。
“看您说的，咋不是师傅，正是时候呢，就是这屋子里乱，让您见笑了，不知道您吃了没？要是不嫌弃，一起吃一口吧。”
秦氏让着。
许师傅本待拒绝，可看了看桌子上的菜，他竟然点了头。
他一坐，秦氏和赵春生坐了。
芸娘要坐，让赵氏拉了下，没坐下去，月季和栓子也没有坐。
“都坐吧，没得因为我来，打扰了你们用饭，那可是我会过意不去，我就是想尝尝芸娘的手艺。”
许师傅倒也和善，让几人坐了，不然这几人就不能坐，得等客人吃完才能上桌。
芸娘让几人坐了下来，不能因为来个人就不吃饭，也不能坏了一家人吃饭的情趣。
徐师傅仔细看着桌子上的菜。
虽然没有雕花，可菜看上去还是很有色泽的。
比不得他做的菜的卖相，可这是自己家里吃，已经非常不错了。
许师傅挨样尝了一口。
那两个素菜不用说，脆而不生，盐淡合适，很是爽口。
肉菜很香，在家里吃不错，很下饭。
最主要是南瓜里面那个肉，他吃的出来是肉，可外面那一层裹的是什么。他在仔细品尝。
外面这层吃着很糯很香，不像面的口感，倒带着米香，可米能弄成这样吗？
肉是肥多瘦少，咬一口会流油，可一点也不会感觉腻人，好奇怪。
他从来没有吃过这样的肉，也没见过这样的做法，这是秘方吗。
“芸娘，这裹在肉上面的是什么？我觉得不像是面糊，倒有些米香。”
许师父直接问了出来，其实他的心底已经有了答案。
“是大米粉。”
芸娘笑着答了，这米粉是她那个没见过面的小姨拿回来的，就一斤，姥姥一直藏着不给吃，这次让芸娘用了些。
“大米还能弄成这样？真是绝了，味道确实不错。”
许师傅连连点头，看着芸娘有些佩服，小小年纪，竟有这般的手艺，脑子也好使，难得。
许师傅品尝过后便离了座位，到一边喝水，让众人慢吃。
说是慢吃，众人却吃的极快，特别是芸娘，她想弄清楚许师傅的目的。
收拾完毕，众人落座，许师傅看了看左右。
他本想和芸娘单独说，不过看这个架势，她家里人也不放心，那就说出来吧，反正他没有不可见人的。
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百味记 024章 谈生意
“芸娘，这次我来没别的事，上次你在林老爷府上做了一个香酥的花生，我很是喜欢。可我尝试了几次，做出来总是没有你做的味道。今日特来拜访，看你肯不肯把这做花生的法子教给我。”
许师傅没有拐弯抹角，直接说了来意。
其实不怪为了一个花生找来，这里面是有缘由的。
那天林老爷宴请的人，第二日就有人去了鸿运酒楼吃饭，点了不少的菜，其中就有香酥花生，黄金鸭盏，白玉彩蔬卷和翡翠白菜包。
那客人以为这些是许师父做的。可许师父心里却清楚怎么回事。
他当时忙活自己的菜，并不知道芸娘这几道菜的做法流程。所以他做出来的根本不对味，让客人退了回来。
过后他尝试了几次，也不满意，最后无法才找上门来。
听了他的来意，秦氏几人很高兴，这大师傅都找上门求芸娘教，这芸娘得多厉害啊。
芸娘的心思却转了几个弯。
教他肯定不能白教。收银子，收多少合适？
方子卖了可就没了啊。
芸娘想到这里看着许师傅笑了一笑。“许师傅只要香酥花生这一样？”
许师傅听了她的话眼神闪了闪，这个家里就这个小闺女不好糊弄。
“若是可以我想要香酥花生，白玉彩蔬卷，还有翡翠白菜包的做法。”
许师傅也不客套了，黄金鸭盏他已经摸索的差不多了，不需要这个。
“许师傅，白玉彩蔬卷的方子我可以给你，许师傅对芸娘很是照顾，所以这个方子送给许师傅也无不可。”
芸娘的话让秦氏几人都惊奇的看着她，怎么要送给人家呢。
许师傅却低下了头，端起大碗喝了口水。
芸娘一脸的淡然，她心里清楚，这个菜方，只要有心，用不了几日许师傅就能做出来。
只不过是汤汁他现在还没有找到合适的度而已。
“姑娘说下文吧。”
许师傅不傻，知道后面还有等着他的。
“至于这个香酥花生，许师傅，这个可是家传的，恕芸娘不能把方子给您。”
芸娘拒绝了。
秦氏等人虽然有点着急，不过没表态，方子是芸娘的，芸娘拿主意就好。
赵氏更是无条件支持闺女，阎王爷传的手艺，闺女不给人也是对的。
许师傅并不着急，他知道芸娘有下文。
“这个香酥花生冷凉味道一样，若是许师傅要，我可以在家里做好，然后让我舅舅每天送到酒楼里去。这样酒楼可以卖，我们也能赚个辛苦钱，不知许师傅觉得如何。”
芸娘已想明白，方子在自己手里，长期做，虽然不如一次卖掉来的多，可长久的更划算。
他不担心许师父自己研究，花生去皮对方能掌握，可何时放盐，放什么调料，火候等等，都有讲究。
对方是能研究出来，可对方不会因为一个菜，而一直追着不放。
而自己先把彩蔬卷的方子送出去，对方承了自己的人情，就不会在这方面计较，那她就可以长久做。
况且酒楼没损失，收了自己的菜，会以更高的价格卖出去。这是双赢。
“那翡翠白菜包？”
许师傅主要心思还是在这道上。
翡翠白菜包的卖相实在太好了，那颜色喜人，刀工精湛，让他都为之佩服。
他让人实验过多次，可就是不成，出不来芸娘做的样子，更没有这样的刀工。
芸娘听了他的话摇头。
“许师傅，不是芸娘故意为难，这翡翠白菜包不是一时半刻就能教的，这道算是主食，从和面就有讲究，到里面的馅，到包法，到捏，到最后的压花，都不是一躇而就的，芸娘这是看家的本领，不能传出去，还望许师傅不要怪罪。”
这道翡翠白菜包芸娘不打算传出去，她得压底，若有一日自己开了酒楼，还要用它打招牌呢。
虽然她会的很多，可这道翡翠白菜的卖相特别喜人，她一定留在自己手内。
许师傅略感失望，不过他明白道理，哪个人手里没一两道自己压箱子低的绝活，自己也有，若是有人让自己教，他也不干。
所以他理解芸娘。只是他不能就这样走了。
“那这个米粉……”
许师傅的话只说了一半。
芸娘明白。米粉这样做菜对于这里的人来说很新奇。
“许师傅，米粉芸娘在家里做出来卖给您，这米粉不但可以蒸肉，蒸排骨也是可以的，就看许师傅怎么做了。除了这样的清淡的，还可以给口味重的人调制成辣的，不过先声明，这些方子都不卖。”
芸娘直接说了出来，因为她看出来了，许师傅人不坏。
许师傅沉吟了下。他想争取最大的利益。
“许师傅，除了香酥花生外，我还会做蒜香青豆，到时间我做了一起让我舅舅送去，晚上再去收一趟，卖不出去的，我们收回来。每天卖多少我们再算钱，卖不出去不算钱，如何？”
芸娘不给许师傅思考的时间，接着就说出了这样的法子。
许师傅没说话，这样倒是保证了酒楼不受损失，可这不是自己想要的啊。
“许师傅，我家里这般光景您也看到了，若是能拿出方子换银子，我肯定乐意，可真不成，芸娘对着师父发过誓的，您不会让芸娘违背誓言吧。”
芸娘睁大了眼睛，真诚的看着许师傅。
许师傅能感觉到芸娘说话间的那份凄然，可又不会让人觉得她可怜，因为她的身上有那么一丝的傲气。那是对她厨艺和方子的自信。
罢了，人家只是个小闺女，这一家子生活不易，自己何苦为难。
“好，那咱们说定了，每日清晨让你舅舅送去，晚上他再去一趟，若是不好卖，那到时……”
许师傅话没说完，不过意思明显，若是不好卖，那肯定不会付账。
“放心。我们都是实诚人，不好卖，也没脸收银子。”
芸娘笑了一下，自己这连番语言轰炸果然见效，对方果然都按着自己的思路答应了。
“许师傅我有句话说说，您要是觉得不合适就算。”
“你说。”
许师傅并不小看芸娘，他感觉从进屋子自己就是被对方牵着鼻子走的，只不过是自己没损失罢了。
“是这样的，新菜也得人尝过才受欢迎，虽然许师傅看得起芸娘，觉得香酥花生不错，可也得大众认可才能被接受。可如何认可呢？”
芸娘说道这里一挑眉，看着屋内众人心神都在她的身上，又道：“那就是让人亲口尝到。如何让人尝，那就是送！”
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百味记 025章 进镇子
“送？”
许师傅皱眉，送了还赚什么钱。掌柜的不会同意的。
“对，送。”
芸娘不慌不忙，很是镇定。
“每个桌子送上小小的一碟子让人免费品尝，客人觉得好，自然会点了来吃，这是最好最快的宣传，许师傅觉得呢？”
许师傅蹙眉深思，若只是一小碟，那并不费什么钱，若是能因此打开局面，带来的利益可是可观的。
这丫头简单的一句话却含着道理，这是最快的法子。
“多谢提醒。只是这价格……”
“价格许师傅不用担心，我们也只是赚点辛苦钱，不会多要，也相信许师傅不会亏待我们的对吧？”
芸娘的话让许师傅赞许，小小年纪说的有条理，头头是道。这要是长大了还得了。
“好。这香酥花生就一盘子算你十文，蒜香青豆若是不错，也算这个价格，至于米粉……一斤算你五十文如何？”
许师傅直接开了价格。
芸娘看了看屋内众人的表情，就知道这个价格不低，她心内略一盘算，便点了头，听着都不多，不如银子大气，可量多啊，算下来是不小的收入。最主要的是长久。
价格商议完毕，许师傅又稍坐了下，便告辞了。剩下屋内人坐在了一起，你看看我，我看看你，都沉默着。
芸娘和许师傅这场谈话，秦氏等人是只听着一句话没说。直到现在他们还没反应过来呢。
“这，这就成了？”
秦氏觉得自己身在梦中一样。
“是啊，按这样说，咱们家就有个长久的活计了。那不是每个月都有进项了？”
赵春生也有些反应不过来。
“是啊，舅舅，这样你每个月就不用出门干活了，早晚帮着送次菜，白天还能顾家里，多好。就是得辛苦舅舅了。”
芸娘笑嘻嘻的说着，她就想好了，一是家里得有个男人支撑，二是她不想舅舅和原来一样，出门做活，还拿不到工钱，现在这样最好。
“啥苦不苦的，就是跑腿，舅舅有的是力气。你别嫌弃舅舅笨，耽误你的事才好。”
赵春生拍着胸脯应下。
“芸娘，可有把握？”
赵氏不是很担心，不过闺女还小，这样每日都做的话，她担心闺女累着。
“娘放心好了，这些好做，咱们一家齐心合力，很快就能做好的。”
芸娘并不担心，家里没懒人，她相信好做。
“芸娘说的是，咱们一家子，能做啥就做啥，不会做精致的就下死力气。”
秦氏止不住的乐。
“不过，芸娘啊，姥姥就不明白了，为啥要把那菜方子送给人家啊，咱们要银子不好吗。”
别说秦氏不解，就连栓子和月季两个小的都想不明白。
“姥姥，舅舅，娘，人家是大师傅，不笨，我那菜用不了几日人家就能做出来，只是不愿意花心思费事罢了。我现在卖个好，他觉得承了我的人情，那他就得收咱们的菜，咱们有个长久的营生，家里不缺银子花，能过好点，何乐而不为呢。”
芸娘简单的解释了一句，怕大家心里有隔阂。
“别说，你这小脑袋瓜子好使，可比你娘强，你说的在理，他拿了咱们的，就会好好卖咱们的菜，咱们也能多赚点，是这个理。”
秦氏点头，其余的人也点了头，觉得有理。
“只是说好明天就开始送花生了，咱们家也没这些花生，还有青豆，怕是不够，去镇子买的话肯定也费事还贵，我想咱们是不是在庄子收点。”
芸娘知道姥姥家统共也没几斤花生，也就能用几天。
“这事好说，你崔奶奶家有，还有这左邻右舍的，谁和咱们家关系好，就收谁家的，不让人家吃亏就是了。”
秦氏觉得这不是个事。
芸娘点头。至于大米，庄子里的人家是收不到的。虽然食杂铺也有，不过她决定让舅舅去镇子买。这样一次多买点，能讲价，便宜些。
第二日很早一家人就起来了，芸娘和秦氏，月季负责做香酥花生和蒜香青豆。
赵氏炒米，赵春生帮着擀。
等都弄好后，要启程前芸娘像秦氏要了点钱和赵春生一起去了镇子。
三里铺离镇子只有三里的距离，并不算远。走起来还是很快的。
看着古代的城门芸娘感叹，和电视里见到的不一样，切身的感觉更让人震撼。
街道上人来人往的，还有摆摊子的，确实很热闹。芸娘也看的新奇。
两旁街道上有不少的铺子，有的就一层，有的是两层的，看着比较气派。
打听了鸿运酒楼的位置，二人找了去。