富贵农门

果然，文掌柜坚持了一会便说道，“我不是不想答应，只不过这样做不太合规矩，你把东西卖我，然后我再卖给别人，这样是不行的，之前我买你的东西也是出于好心，但每家店的手艺都是独门，你若是卖给了我，以后再卖给别人，这样的买卖我是不做的。”
说到这里，文掌柜顿了顿，瞧了一眼苏半雪的脸色，似乎是在观察对方的心思，但发现对方只不过是认真的在听他说话，而想到对方只是个小孩子能有什么心思？便继续了，
“我看你年纪这么小就出来摆摊，家里应该不太富裕吧，不如你就干脆到我店里来做工好了，我给你工钱。”他有他的顾虑，也有打算，之前有想过招这小姑娘来做工，只不过还没等他找人去，这小姑娘就自个儿找来了。
尽管文掌柜精明的眼神儿透着他的思想不纯粹，但他也是个实实在在的好人了，做买卖还不忘记替人着想，这样的人少的很，
苏半雪对于文掌柜的顾虑很理解，这是店铺之间的规矩，而且在这做工和拿了东西来卖对她来说是一回事，因为价格她要自己定，她之前说的话也只不过是为了试探掌柜的原意不愿意让她来卖点心，只要掌柜的原意接纳，那怎么都是一样的，
苏半雪立刻笑了笑，又道，“可以，但我有几个要求，不知掌柜的可否也一并答应了？”
文掌柜耐着性子问道，“你先说说什么要求。”但也没有一口答应，说话做事谈买卖都必须严谨，这是习惯也是必须，而这样的习惯也都是吃亏吃来的。
苏半雪抿了抿嘴说道，“我想点心的价格我来定。”只有她最清楚自己的东西在什么地方究竟值什么价，“而且我不要工钱，我要分成。”
文掌柜倒也是见过些世面的，店里卖的食材也是需要谈买卖的，这种事情没少遇到过。
只不过这一次是个小姑娘跟他谈，他却没有那么平静，有了一丝丝的兴趣和诧异，“你要怎么分成？”
“掌柜的四，我四，剩下的都用来买食材，而食材我要亲自准备。”苏半雪早就想好了。
“你跟我平分？”文掌柜看着眼前这个玲珑的小丫头，不知怎的以他的经验觉得应该拒绝，对方这要求太过，而且对方只是个小姑娘啊，他凭什么要答应对方如此无理由的要求，但他意识里却有那么一些想答应，而且这想法不是一点两点。
“对。”她有自信，她的手艺不敢自夸多好，但却是在上一世连退休的御厨都称好的。
“你觉得我为什么要答应你？”文掌柜有点拿不定主意，他觉得答应了也不是不可以，而且这小丫头做的东西确实好，就算是平分，也能比他之前店里的点心挣得多一些，而且他每次做生意或者点账簿的时候，他觉得自己亏心，不过做生意不抹黑着良心把价格卖高了就挣不到钱了。
“文掌柜要觉得我的东西不好，就不会一而再的买光我的东西，此刻也不会跟我说这么多了。”苏半雪笑笑，自信的扬起了手中的包裹，说道，“而且我今天来，是想好好的展示一下我的手艺，如果文掌柜不放心，大可以先看看我的手艺，然后再做决定。”她既然来了，就没打算隐瞒心思或耍心机，而且谈买卖最重要的是信誉二字，因为一笔成功的买卖首先是要建立在信任上的。
文掌柜抿了抿唇，此刻才发现这小丫头不光是机灵了，简直就是聪慧。
文掌柜沉吟了一刻，却说道，“展示就不用了，之前的东西我都尝过了，你明天就来试用一天，看看成效，如果不行的话，这笔买卖就作罢，如果生意可以，那以后就按照你说的来。”





富贵农门 062 新来
苏半雪闻言，一丝丝的诧异过后，便是心悦激动和感激了，她倒是没想到掌柜的三言两语就应下了。
苏半雪笑了笑道，“那好，一言为定。”这件事就这样定下了，苏半雪也没有再说什么其他的话，只觉着若是能进到这店里做事，一定要把这店的生意给盘上来，在她看来，这店的生意还可以更好。
文掌柜点点头。
苏半雪告辞便出了店，往程明轩的家里去了。
晚上，两人回牛村。
次日一大早，苏半雪按照昨日与掌柜的说好去了一品香帮忙，食材还是昨天的鸡蛋，她此刻除了这些，再没有其他的食材了，不过即便是这样，这些鸡蛋从她手里也能变成许多精美的吃食。
苏半雪来了一品香里去了，店里一共有三个伙计，小冬子，阿四还有木头，都是差不多年纪。
这三个，苏半雪昨天在大堂里等着掌柜的时候就认识的，所以今儿个来就不需要介绍。
苏半雪来的时候，几个人都在店里忙活，小冬子擦桌子，阿斯扫地，木头则帮着换水。
“冬子哥，阿四哥，木头哥。”唤他们名字觉得生疏，直接唤哥也不是，因为不像昨天她来时只认识小冬子一个，便带着名字喊了。
木头人比较憨实，点头笑过，“诶。”着答应了一声就做活儿了。
阿四最灵光，第一次买东西就是他去的，不过看苏半雪的样子是不记得他了。
不过，他也是朴实，因此不会去在意，亦是点头笑过表示答应了，如今还不熟，他想跟苏半雪找点话说，也没有话头，即便有些生硬的比如你是谁啊，你叫什么名字，昨儿个也都说过问过了。
小冬子和苏半雪自然是最熟，便接过话来，“半雪来了，季师傅他们在厨房呢，掌柜的已经给他们交代过你要来了，你现在就去跟他们熟络熟络吧。”
季师傅在厨房里是掌勺，年纪也有三十七八了，光棍一条与唯一的徒弟阿昌相依为命，他如今在这一品香做了也有好些年了，他的菜算是中等，点心却是做的中上。
有两学徒，阿丁和阿昌，阿丁十九岁，是新来的，阿昌刚满十四岁，他便是季师傅唯一的徒弟，是从小就跟着他四处闯荡，如今在这一品香算是他们师徒做的最久的地方了，文掌柜人好，待人亲切，不似以往的那些刻薄，因此如无意外，他们应该会一直在一品香做下去，除非师傅不想做了。
苏半雪点头应了一声好，就到后面厨房里去了。
“师傅，文掌柜怎么又招人了？”阿昌头顶发包，脸上还带着些稚气，眉目清秀，麦色的肌肤，旧草绿布衣，双袖挽高正在用刷子奋力的刷潲水桶。
季师傅身子壮硕，两臂的肌肉粗实，一看便是有力的人，不过做厨子的基本上都是这样的，他皮肤黝黑带着红，就好似常年被火烤成的那般，脸上有几块黑斑，若是除却这些，皮肤也白净些，倒也是俊朗。
季师傅人比较讲究，虽说干的是沾油污的粗活儿，但脸上身上都是干净的很，他正在看着今儿个送来的食材，点着数，听到徒弟的话，停了下来，
“一品香是人家文掌柜的，人家要招人你管那么多做什么？”他向来事不关己就不操心，于是回了一句就又开始点数了。
阿昌抿抿嘴，心里对那个他还未见过的即将要来的新人有些不满，但师傅教训了他一句后也没有再多说话。
这时候，阿丁从院子里的井中提了桶水进来，“师傅，一会新来的来了，让他做什么？”他对即将要新来的人倒没有不满，但是很好奇啊，还没见着就开始关心起来。
季师傅把食材点完，检查完，见没什么问题，转过身回道，“掌柜的说今儿他是试用，让他来帮着做菜，做的好以后就跟我分勺了，做的不好就不要。”
“有咱师傅在，他肯定做不好。”阿昌是季师傅的忠实粉丝，随时随地力挺师傅。
“对。”阿丁不以为意的口是心非，但这时候肯定不能埋汰自家师傅，便附和道。
“阿昌又不谦虚了。”季师傅笑着假斥了一句爱徒。
“我说的是实话。”阿昌反驳了一句，他心里对那个人不满加排斥，那人来了若要留下与师傅分开掌勺，尽管此刻还没到那时候，他也觉着好似饭碗要被抢了一般人。
此时，苏半雪走进院子里头，就听见厨房里忙碌的声音，倒也不迟疑就进了厨房。
苏半雪看了一眼里面的三人，目光落到那个最年长的人身上，“季师傅好，我叫苏半雪，是今天来试用的新人。”厨房里有什么人，她在小冬子那都问清楚了，自然是认得的，三人年龄差很明显，季师傅一看便知是厨子。
厨房里三人，原本做着事情，说着话，听见苏半雪进来的动静便没有说话，她进门三人便看了过去。
发现是个*岁的小丫头，除了季师傅，其余两人都有些疑惑，他们不知道来的新人是个小丫头，而且还是只有*岁。
季师傅自己这形象一看就是厨子，他自己是知道的，但如今连个*岁的小丫头一看就能认准，难免让他觉得无奈，
季师傅点了点头，“嗯。”他答应一声就看向了阿昌，“阿昌，带着半雪熟络熟络厨房的工作。”
阿昌看着苏半雪有点愣怔，显然还没从对方竟然是个小姑娘的问题中回过神来，不过师傅这一唤，他便拉回了思绪，眨了眨眼，
“哦。”他应了一声，然后起身走到苏半雪跟前，开始跟她说起厨房的事宜，满腔的不满和排斥对着比自己小好几岁的小妹妹也发不出来，不过初见的陌生感让他有些不自在，但是还是认真的将师傅交代的任务好好完成了。
厨房要注意的事项不多，没几句话阿昌就说完了。
“嗯，你自己看着做吧，不过我们已经做得差不多了，一会店开张了就等着客人点菜就好。”阿昌说完便又回到位子上刷桶。




富贵农门 063 手艺
事情都做完了，那就跟师傅熟络熟络，也好对一品香的菜色点心有所了解。
苏半雪想及此，就走到季师傅跟前。
季师傅看了一眼苏半雪，没有要理会她的意思，倒不是故意摆谱，而是他跟一个*岁的小丫头没什么可说的，昨儿个知道对方是个*岁的小丫头就觉得文掌柜是不是在跟他开玩笑，所以他不但一点不忧心，反而有连记都没记着，再加上他的性子有些孤傲，自然就不想和这丫头多说话了。
苏半雪亦是看出了季师傅的心思，知道对方不想与自己说话，但一会客人要点菜的话，那分配方面她是需要知道的，
“季师傅，我今儿带的食材只有做两盘菜的鸡蛋，一会若有客人点鸡蛋的菜，可否让给我做？”对于前辈，她抱着尊敬的心态，先问过他，厨房里掌勺最大了，掌勺的厨子更是连掌柜的都要礼让三分，因为店的生意好不好，大半都系于他们的身上。
季师傅轻嗯了一声算是答应了，却也没有再多说话。
阿丁和阿昌听见苏半雪说的话，都往这边看了看，阿丁是好奇加期待以及提前预备了一丝失望，他也不相信一个小丫头能做出什么，纯粹是觉着好玩，厨房里的乐子本来就少，以后若是多个小妹妹在这进进出出的那肯定要热闹的多了。
阿昌却是在一旁忍不住嘲笑似的轻哼了一声，小声嘀咕了一句，“不自量力。”依他看这个小姑娘完全是没事找事，或者说是来找玩的。
苏半雪在这厨房待着不自在，却也没有出去，一会还要等着客人点菜呢。
没一会，木头就进来传了一趟菜名，“两份碧梗粥，一份四色片糕，半小时后来取。”
苏半雪一听，都是些耗费时间的精细美味，光梗米粥的准备工作就要做好久，客人估摸着是知道，便是提前半小时让仆从来预订的。
只不过这一大早的都是吃早饭的，多是吃点心粥类清淡，不会吃炒菜，一般点这样的点心粥类吃早饭的都是些小康人家，因为穷人家吃不起，而富贵之家家里的厨子都是会做这些的，不过做的不好也有可能来馆子里点来吃。
“师傅，梗米一早我就泡了，我去拿来。”阿昌跟随师傅最久，这些事不用提点就做好了，他说完就飞快的去端来了梗米，米粒泡的刚刚时间好，粒粒晶莹饱满。
季师傅二话不说，就升了炉子用砂锅装了加了水用大火熬了起来。
然后便又开始做四色片糕，手法熟练，动作力道恰到好处。
苏半雪在一旁看着也没有准备插嘴，像这样的大师傅，虽然比不得御厨，但是会很傲气的，不喜欢自己做事的时候有旁人插嘴，亦是喜欢将整个厨房掌控于手，这样才能按照他的意愿做出他想要的东西。
可是，当苏半雪看到那梗米煮开了没人管，她抿了抿嘴，还是忍不住道，“季师傅，梗米煮开了。”
季师傅皱皱眉，没有理会，只唤了一句，“阿昌。”
阿昌有些不耐烦，“我看到了。”说完他就走到那边把盖子打开，依旧用大火熬煮。
而后，季师傅也没用再唤他，显然他们之前碰到这样的情况也是这样做的。
苏半雪见状有点不敢置信，这样做出来的碧梗粥会好吃吗？粥的粘稠度还有口感应该会受到极大的影响吧。
“季师傅，那个粥煮开一次后要用文火熬，要不然会不好吃的。”她有些不忍心让这样精美的美食达不到它所能达到的最好美味。
季师傅似乎有些不耐烦，但碍于自己是大人不好跟小孩子计较，他以一种教育的口吻说道，“人手不够，而且也没时间，要是都来点碧米粥，哪来的及做？”
苏半雪闻言，看了看厨房的几个人，阿丁在忙着准备食材以及分类，四色片糕的食材有些麻烦，因为除了必须的糯米，味道和材料都不同，客人要半个小时要的又急，这些精美的吃食极其耗费时间，于是季师傅和阿昌便在泡米，还有清理制作的器材，一会三人怕是要齐上阵。
“我来做吧。”此刻只有她一人闲着了。
苏半雪说完，便走到小炉子旁边，用勺子轻轻搅拌了以后，然后把火添小了之后再盖上盖子，用细火熬制。
季师傅本想说不用，可惜回头看到的是，小丫头又轻又熟练，稳定却力道恰到好处的动作，一看便知道是懂行的人，便没有多嘴，只不过是略略皱眉，心里忍不住嘀咕了一句，莫不是那酥饼条和腌的果子真是这小丫头做的？前两次卖的那两样他是知道的，只不过不知道是出自何人之手，昨儿个掌柜的跟他说起那个做点心的人要来店里，他特意问了是什么样的人，掌柜的告诉他是个*岁的小丫头，他还真没信，此刻看到苏半雪这般却是有些信了。
接下来，苏半雪在第二次梗米被小火煮的冒小泡开了的时候，便再次打开盖子，搅了搅，然后再次关上盖子，等到第三次煮开了，便停下火来，等着煮熟的米粒自己变得稠，这样不太稀不太稠的粥是最好吃的。
如果是苏半雪自己做，怕是还要加百合叶或者别的叶类，不同的叶类加在一起效用不一样，这碧米平性，百合是清润，只可惜这厨房似乎没有，她便打算作罢，打算添一些黄糖和细盐分别装在小碟子内，若是人喜甜便可以加进去，黄糖加进去亦是温润的，若是喜咸的便可加点盐，有时候嘴里没味道加点盐进去好入味，比那些酱菜吃了对身体要好。
这时候，那边的四色片糕已经做到了最后的关键时候，要上锅蒸熟，这时候火候的掌握是非常重要的。
但其实，还有一种方法比蒸煮更要好，那便是烘烤了，四色片刻可烘可蒸，但客人已经点了碧梗粥，烘烤的甜爽滑脆，想必就着粥吃更加好。
但最重要的是用大火来烘烤，比蒸熟要节省时间的多，“师傅，这四色片糕可以烤的。”可这目前似乎只有她试过，这个时代的人吃四色片糕都是用蒸的，之前她也是苦于无法满足上一世的主子，才变换了花样来做。




富贵农门 064 烤的香
“胡闹！”时候快到了，季师傅对于这个屡次打扰他做事的小丫头明显忍不了了，“四色片糕怎么能用烤的？”他都没听过，这小丫头果然是来好玩的。
说完，季师傅已经架起了锅子要放那做好的四色片糕。
这时候，木头又进来了，与上一次进来报菜名的淡定不同，他匆匆忙的跑进来，“好了没？人家来取东西了。”
“碧梗粥已好，这四色片糕也快了，让客人稍等，一刻钟不到便能好。”季师傅回道，手里的动作不慢，已然把片糕一片片往里放了，阿昌在下面添柴加火。
木头闻言忍不住皱眉，盯了那锅子一眼，虽只看了一眼，却恨不得那里边儿的东西立即就能蒸好。
木头轻吐一口气又跑出去了。
没一会又似火烧屁股的跑进来，“客人说太慢，四色片糕不要了，让把碧梗粥端出去。”
季师傅顿时皱眉。
“季师傅，用火烤盛好粥就好了。”被季师傅吼了一通每有说话的苏半雪，看着满屋子顿时愁容的气氛，忍不住又插嘴了。
季师傅闻言犹豫，虽然他依旧不相信糕点也能烤着吃，但她这样说，不知怎的他竟想试一试，酥饼条能被这小丫头油炸成丝，这四色片糕说不准还真能烤出来，
只是，季师傅他做了半辈子厨子，真还就没见过这丫头做东西的方法，他不会啊，这糕点要怎么烤？
不过，此刻也不是计较这些的时候了，季师傅咳了两声，有意消除方才的尴尬，说道，“你来烤。”
苏半雪尽管知道这样的大师傅难免会在后生面前端架子，尤其是被自己这样一个屡次烦扰他的小丫头，任哪个成年人一而再的被一个不起眼的小丫头教导，都会觉得没面子，
她理解，但却不认同，这吃食原本就可以千变万化，只有你想不到的却没有别人做不到的，也许你没见过，但不代表就没有，
但季师傅毕竟是师傅，她也不会去据理力争，一切就用实力来说明，否则以后她再这一品香的日子怕是不会好过，所以季师傅要她来烤，她就来烤了。
苏半雪二话不说，动作丝毫不迟疑的把蒸放四色片糕的木板儿拿起来，“继续添火，越大越好。”稍次一点的大火烤出来的最好吃，但现在时间不够，用大火烤成香脆的也不错。
苏半雪将锅子端起来，“你们快盛粥。”她发现厨房的人都在看她，于是崔道。
说完，其他人就开始动作，她也片刻不敢怠慢，将灶炉上放了一块干净的铁盘做烤具，因为这厨房里似乎没有烤东西的工具，估摸着这一品香没有烤的吃食吧，不过这时代能数出来的烤的吃食也就那么几样了，没有也不稀奇。
因为火大，苏半雪不得不翻面，她一边不停的放新的片糕下去烘烤，放到一定的片数便将前面放好的翻面，等再到一定的片数就夹起来放到一旁的瓷盘里。
这四色片糕，季师傅做的好是不错的，除了她的一些让片糕更加香甜美味的小诀窍没有以外，和她做的倒是差不离了，
四色片糕做的很薄，几乎是下锅，没一会就可以起锅了，至于熟没熟就看它的色泽了，烤的正好的是在原有的颜色上微微有一丝浅浅的金黄，再过了就要糊，不过苏半雪的火候掌握的是极好的，因此每一块的卖相都是相当好看。
等季师傅几个把粥盛好给人家装到食盒里，这边苏半雪的烤四色片糕已经全部做好，原本馆子里的吃食就不会太多，这四色片糕装满一盘也就十来片，当然不费多久时间就能做出来。
“木头哥，你端出去问人家要不要，就说这是新口味，若是人家不要的话就不要勉强了。”因为改变的做法，还是要说一下，以免客人刁钻找麻烦，而这些四色片糕都是要现做的才好吃，都已经做好就差下锅蒸，人家不要的话便白白损失了，所以她也不怕做出来若是人家不要会浪费，因为她不做，这东西也已经肯定是浪费了。
见东西已经做好，木头的脸上除去了方才的那抹急色，又恢复了往日的木纳，他点了点头，“好。”说完他便拿着食盒除去了。
因为时间赶，季师傅今天食材准备的量不准，多出了一点点，方才苏半雪也没看一盘子究竟要多少片，于是就都做了，此刻装盘以后还多了两片。
刚出炉的烤的四色片糕，香气随着热气飘进几人的鼻孔里，阿昌和阿丁闻了，忍不住多吸了两口，这烘烤出来的竟比那蒸的还要香，闻到鼻子里就恨不得吃到嘴里。
就连季师傅也有些愣，眼睛也瞅着那四色片糕。
可以说这样的四色片糕，他们真的没见过。
不过阿丁和阿昌脸上有一丝诧异和惊奇，眼神里此刻瞧着苏半雪也带着些崇拜了，因为他们即便没有吃，光看光闻就知道好吃，他们在这里做学徒，虽然学艺还未到家，但吃东西品东西那是拿手的，因为不发明新菜式的厨子不是好厨子，而他们这样的学徒便捡了便宜能够免费品尝。
季师傅就不一样了，虽然他没见过，但却是不诧异的，因为时常有人会好玩或者好奇的来把吃食烤来吃，这丫头这样做也不稀奇。
季师傅想及此，心中多少有点不痛快，他毕竟是掌勺，如今不但被一个小丫头连连提点还让人家抢了自己的风头，他失了颜面。
“我对美食情有独钟。”这是实话，第一世挑剔，第二世钻心的研究，“向来喜欢在玩的同时研究吃食的做法，这四色片糕也是好玩的时候想着烤来吃。”她看到季师傅的脸色不太好，就稍作解释了。
季师傅闻言脸上露出一副果然如此的表情，便轻哼了一声没有再说话了。
只不过这番话，听得阿昌更加崇拜了，原来玩也可以做出美味啊，看来以后他也要多玩玩。
只是他此刻最想的就是吃一吃这烤出来的四色片糕。




富贵农门 065 蛋松
这时，木头送完东西除去，再次进来，此刻他脸上却是大笑，“半雪，你做的四色片糕，方才那人尝过一口，说好吃呢，明儿的都预订了。”