田园纪事

这种包子只适合吃着玩，不适合当早饭吃的，所以做不做要看方红梅的心情，还有调料的问题，黄酒是方红梅比较满意的调料，她刚到这个世界的时候以为这边的人要去腥用的是白酒，后来才发现这边有专门厨房用的黄酒，去腥效果比现代料酒好多了，而且用过以后会给肉的口感也变的很好，到底是谁说的古代什么都没有啊，不止黄酒比料酒好啊，而且这边一种卖的一种叫料香粉的调料，效果也不错，搞的她实验做出的五香萝卜干严重不够吃，刚做出来就没了，沈家青还特意算着萝卜出坛的日子过来要。
除了这些包子，方红梅还要准备些小菜，配着包子吃，因为这边的人很少吃辣，所以辣椒酱就不用准备了，但是如果如果配出的小菜好吃一点，会吸引更多的客人，因此方红梅在配菜上也下了不少功夫。
五月初，真是蔬菜生长的旺季，方红梅种了满院子的菜肯定是吃不完的，本来想晒干菜的，但是据说天气热的时候晒干菜会发霉，只能等到立秋以后才能晒，现在只能做些泡菜腌菜之类的，这边没有冷藏技术，大棚蔬菜也不普及，倒是有些有温泉的地方能种反季节蔬菜，但是那是给皇室里或者有钱人供应的，普通人大概会一辈子都不知道还能种反季节蔬菜，再说了这边的人也提倡顺应时节，就算有了反季节蔬菜也不会吃，导致方红梅整个冬天只能翻来覆去的吃萝卜白菜豆腐，就算换了口味，也是腌白菜腌萝卜卤豆腐，总之是脱不了这几种蔬菜，除了菠菜大葱几乎看不到绿叶菜，想想都心酸啊。
因为今年有地方种菜，菜也都长的甚好，再加上她真去卖包子总要配些小菜，所以方红梅做泡菜是很下了一番功夫，只泡菜坛子就卖了二十个，泡菜简单，易学，而且各种菜都能泡，吃起来味道也不错，如果不是太麻烦，要几天换一次水，方红梅甚至打算买上个一百个，可惜太麻烦了，只能另外买了几个大缸，把菜都腌起来，腌菜只要保存的好，可以保存半年至一年，这样冬天就能吃上新鲜的蔬菜了，为了这些腌菜，方红梅又请人人靠墙边起了一个茅草屋，屋顶盖的很严实，绝对不会夏天下雨冬天下雪，通风也做的特别好，只是为了这些泡菜腌菜的，这些材料，花了她差不多二两银子，都是存起来准备盖房子的钱，方红梅这二两银子花的超级心疼。
结果在方红梅腌菜腌的刹不住的时候，又被告知有些腌菜一定要放在地窖里，不然会坏掉，方红梅只好又花了二两银子，打造出一个超级大地窖，因为沈家青跟她说，有些菜是可以长时间的在地窖内存放的。





田园纪事 第二十六章：中秋
这边腌菜主要是用盐简单的腌起来，方红梅自小在北方长大，腌菜自然是一把好手，又多了好几种方式，其中酱辣黄瓜和酱八宝菜是方红梅最喜欢吃的，肯定要每样腌上一缸的，酱黄瓜很简单，酱八宝菜则不然，不止方法就连配料也比酱黄瓜麻烦很多，酱八宝菜主料是黄瓜、豆角、红豆、花生米、栗子仁、核桃仁、杏仁、藕，这些配料在这边很难配齐，方红梅只用了黄瓜、豆角、红豆、花生米、豌豆至于其他的材料，用来腌菜真是很浪费就不考虑了，虽然材料不够八种，但是腌制的手法没差的，先把这些原料用盐腌好，而且形状要大小相同，腌好后用水泡出部分咸味捞出晾干，然后把调料倒入缸内，再加些凉白开，前七天要每天搅拌一至五次，然后密封起来，要吃的时候直接拿出来什么都不加就很好吃，不过方红梅还是喜欢用五花肉炒来吃，出锅时再撒些芝麻，吃起来感觉不知道有多好。
酱八宝菜吃起来好吃，可是做起来就比较麻烦，方红梅又是腌制了整整一大缸，差不多把家里田里的黄瓜和豆角都摘回来了才勉强够数，切成小丁用了整整两天时间，还是在沈家青过来帮忙的时候，沈家贤也没闲着，每天下了班就帮方红梅剥豌豆，红豆和花生也都还没熟，是跑到外面买的，八宝酱菜里，花生是最增色的，如果腌的好，里面的花生是非常好吃的，因此买的时候也要特别注意，小个的，干瘪的都不能要，个个都是要又大粒又饱满的，这样腌出来的才会好吃。（这个腌菜别纠结啊，是看了菜谱然后加工出来的，能不能腌出来没试过，如果改掉一些东西，大概可能应该是能腌出来的。）
等到方红梅把酱八宝菜加好调料放到缸里，已经是半个月后的事情了，刚好又长出一茬新的黄瓜和豆角，都被方红梅拿来酱了，因为这次种的辣椒是新品种，长出来的辣椒只稍微有点辣味，辣椒长的肥肥厚厚的，吃起来也有甜味，方红梅又腌了一坛五香辣椒，虽然辣椒不辣，但是一般人只看见辣椒是不敢吃的，不过这个腌来可以丰富冬天的菜色，方红梅主要是腌来自己吃，不过方屠户和她口味差不多，估计方屠户应该也会喜欢吃的。
整个夏天都在方红梅腌菜的时候慢慢走过去，方红梅也终于对着一屋子的腌菜松了一口气，这次不用愁冬天没菜吃了她腌了冬瓜、黄瓜、豆角、茄子，甚至连番茄也腌了一些，不过不知道能不能成功，菜干也晒了不少，屋子里都快放不下了，当然腌菜期间她也在研究定的几种包子的口味，为了让包子更好吃，她每种包子馅都试了不下二十种味道。
接着就是田里的事了，被沈家贤大哥占用的田地在五月份收过了小麦就被还回来了，方红梅本来打算种上玉米，后来被沈家青告知，这边田力跟不上，要歇歇田，加些肥才能进行下次耕种，方红梅就把田地空下了，菜地上撒上切碎的黄豆根，平时的粪肥什么的也都撒到上面，接种下萝卜白菜，还好方红梅养了几十只鸡，而且还是圈养起来的，为了保持院子里整洁，她可不想走到院子里不小心就会踩一脚鸡屎什么的，没想到倒是还积下了不少肥料，要知道这里没化肥什么的，种田可是很讲究的，尤其是肥料这一块，更是重中之重，没有充足的肥料就别想种好田。
方红梅种田不像别人家是指望着田地吃饭的，因此种的没一般人家精细，但是也花费了不少时日，等她忙完田里的事情才发现竟然已经八月初十了，再过几天就是八月十五，正是家家团圆加走亲戚联系感情的时候，方红梅也终于忙完了田里的事情，准备好好的过个节。
“娘子，这家的月饼好难吃。”沈家贤一边抱怨一边把月饼里的冰糖挑出来，他觉得在月饼里吃出冰糖怪怪的，所以他从来都是不喜欢这种路边买的月饼，他喜欢吃的是张京拿给他的那种豆沙枣泥或者老婆饼之类的馅料比较精细的月饼，至少这样不会吃到冰糖，虽然他其实也不喜欢吃这些月饼。
“咱们又不是有钱人，吃那么精细干嘛，再说了，买这月饼不过应个景，有些人说不定连这种月饼还吃不起呢。”方红梅这话倒是不假，她虽然买的月饼不是很好的，但也算是中上的，八文钱一个的大月饼，要知道这边白肉也才十几文钱一斤呢，大多数人家买的都是五文钱一个的大月饼，比这种月饼里少了几种果仁，口感也差了好多。
“别吃了，看看这些礼品够不够。”方红梅把要送的礼品摆开来，因为沈家贤哥哥那边有两家，加上些叔叔伯伯的，要送好几家的礼呢，这准备的礼品肯定是不能少的，两大块五花肉，每块三斤，两个五六斤的大公鸡，还有大半篮子鸡蛋，是方红梅自己养的鸡下的，因为鸡养的比较多，她又不拿鸡蛋换东西，因此存下不少的鸡蛋，外加几十个柿子，还有十多个月饼，这样的礼品实在，也好看，送出去不会让人在背后议论。
“好多好多，娘肯定很开心。”沈家贤之前没送过礼，这次看方红梅竟然摆出这么多礼品，只觉的好多好多，怎么会不够。
方红梅默默吐槽，果然是不该问这个呆瓜的，还好之前和秦氏沈家青商量过了，应该给哪几家送些薄礼，要送什么东西，不然礼品送少了可就丢人了，沈家贤虽然说没多少俸禄，可是在村里人看起来好歹也是官府里的人，送回来的礼品不体面肯定会让人在背后议论的，而且如果送礼没送到位，被谁觉得怠慢了，不一定以后会怎样呢，她宁愿现在多花点钱把各方面都顾及到，也不要有什么后顾之忧，虽然也可能不出什么大问题。
沈家贤的哥哥嫂子对沈家贤的到来同样是没什么好脸色，不过好歹他们也是过来送礼，也不能给多差的脸色，沈家贤的几个小侄子和侄女就直接是扑过来接礼物了，公鸡和肉是专门送给两个哥哥的，然后方红梅就带着鸡蛋柿子月饼跟着沈家贤去拜访各位叔叔伯伯大叔之类的，还好不是过年，不需要有点亲戚关系就过去，只给平时和沈家贤哥哥家关系比较好的几家送过去就好了，不然方红梅真要郁闷了，虽然她不用拿着礼品，可是走的路也太多了点。
两个人把村里该走的亲戚走过一遍已经日头西斜了，他们吃过午饭都已经下午两点多的时间了，方红梅陪着余氏还有两位嫂嫂说话，其实大部分是余氏在说，不过是亲戚家的一些琐事，方红梅很少经过这些事，听的倒也津津有味，沈家贤就悲催了，两个哥哥在树下一边歇一个，也不怎么理他，不过还好他也经常一个人呆着，靠着躺椅小睡了一会。
两个人回去的时候正是家家都做饭的时节，街上小孩子一阵的跑过，也没见玩的什么，但都是很开心。
因为回家晚了，方红梅是点着灯做的饭，吃过饭又到沈家青家说了会话，主要是请教沈家贤家还有什么亲戚该走一遍，送的东西不说要多少钱，但是也表示这边惦记着，不然还叫什么亲戚，方红梅第一年嫁过来，不想做出什么让别人背后议论的事情，自然事事注意。
准备礼品，算着走亲戚，直忙到八月十五当天，方红梅才抽出空来准备回娘家的礼物，回娘家要准备的东西就不用事事计较，方红梅准备的都是家里人喜欢的东西，方屠户爱吃酱肉包子，方红梅提前一天准备好了酱肉，第二天一早起床包包子，月饼是应景的，只随便在路边买了一个，因为方红梅用南瓜饼代替月饼，本来是想做月饼的，可惜这边没有烤箱，不过南瓜饼在方红梅的精心制作下非常漂亮，而且里面加了豆沙芝麻馅，口感也非常好，就是费的油太多了。
果然送的东西都很受好评，尤其是南瓜饼，咬开软糯的外皮，里面甜到恰到好处的豆沙也让人吃的十分过瘾，美中不足的是南瓜饼是用油炸，吃多了会腻，不然估计她送来的半篮子南瓜饼不会看见明天的太阳。
中午在娘家吃了大餐，方红梅本不想做太复杂的晚饭，不过这边有习俗要拜月，菜品是必须的，方红梅只好吃过饭就急忙的往家里赶，临走的时候被秦氏硬是往篮子里塞了一个猪蹄，，几块肉，方红梅知道推辞也没什么效果，也就没有多说，自家人本来就不需客气。
方红梅走的时候被秦氏拉倒一边说悄悄话，脸上满是笑意：“我这段时间天天吃猪蹄，自己觉得脸比以前好看点了，不涂茉莉粉脸都是滑滑的，前几天你爹还说我又变年轻了呢。”秦氏说完就指指篮子里的猪蹄继续道：“你回去也要多吃点，不要省钱，一个猪蹄也不过八文钱，够吃好几顿呢，我如果见着好的就让严子给你带过去，你也多吃点，总感觉你脸上的疤痕小了一点，多吃点猪蹄说不定疤痕就下去了呢。
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田园纪事 第二十七章：疤痕
方红梅回去的时候一直在摸脸上的疤痕，其实她虽然很胖，但也不至于长到吓人的地步，最主要的就是脸上这条蜿蜒的疤痕，差不多布满大半个脸，看起来不是一般的吓人，说起来，方红梅还是很佩服她身边的人的，每天看着这么长脸竟然还能跟她说说笑笑。
至于疤痕，最近见面的人都说她疤痕小了，也不知道是客气话还是真的，她平时不照镜子，也看不出结果，唯一能问的就是沈家贤，关键是沈家贤现在已经处于娘子什么都是好的的状态了，问他完全问不出什么，不过方红梅还是把沈家贤拉过来谈话，毕竟他是她身边唯一能跟她说事实的人。
“认真看看。”方红梅双手固定沈家贤的脸跟自己正对面，养了半年总算白胖的脸竟然还是比她小了一大圈，而且最关键的是人家的脸只白不胖，就胖了那么一点点，真是……唉，让一直处于减肥阶段的方红梅很郁闷。
“娘子很好看啊。”沈家贤很认真的说，方红梅脸上的疤痕他不是看不见，可是他还是觉得方红梅很漂亮，他的娘子，什么都是好的。
“……认真看着我脸上的疤。”方红梅很认真的把话题拉回来：“跟以前比有没有变化。”
“变小了，以前是这么大。”沈家贤用手画了一圈：“现在是这么大。”又画了一个圈。
“有区别吗？”方红梅忍着想揍人的冲动，要不是知道沈家贤不是在开玩笑，她差点以为沈家贤在调侃她。
“有的。”沈家贤把两个圈重新画了一下，然后指着后来画的那个圈：“这里本来是凸出来的，现在凹进去了，这么大一块，沈家贤画出了硬币那么大小的一块。
那就是疤痕真的变小了，方红梅摸摸沈家贤指出的地方，确实有凹进去的一块，难道那个大夫给的药真的有效。
方红梅年初陪沈家贤去看腿的时候有个大夫给了她一瓶贵的要死的药，黄豆大小的药丸，吃起来也不难吃，她也就一直吃下去了，看来那个大夫还是很有水平的，等药吃完了再去买一瓶好了，不知道脸上的疤痕能不能全部去掉，如果这能全部去掉，那她就不是丑女了，最多是个胖子。
跟沈家贤聊了一会，方红梅今天心情好，允许沈家贤点菜，结果沈家贤坐在一边沉思了半天来一句：“娘子做的都好吃。”
巴结我也没钱，方红梅去厨房准备东西，不过最近看沈家贤越来越顺眼是怎么回事。
点了点厨房里的东西，拜月需要八个菜，方红梅很怀疑这是某个贪吃的人定的规矩，不然要那么多菜干嘛，说的是拜月，可是就只是在外面桌子上摆上八个菜，然后点上香，跪拜几下就完了，菜就能直接开吃了，说不定菜吃完了香还没点完呢。
月饼算一个，南瓜饼也算一个，酱肉包子也拿上去凑数，再放一串葡萄，切一盘卤猪肝，方红梅很开心的发现自己不用做什么菜就能达到拜月的标准了，烧着排骨，方红梅心里纠结要不要拍个黄瓜放上去，后来想想这个世界或许还是有鬼魂神灵什么的吧，也就乖乖的腌排骨，切肉，还好只要几个菜，不然吃不完放到明天就不好吃了。
把材料都弄好，外面阳光还很好，方红梅把东西都收拾好就到沈家青家去了，她家人多，也不知道准备的怎么样了。
果然沈家青家还是一团忙乱，沈家青的大嫂说中秋节生意好，所以最近几天都是早出晚归，沈家青的婆婆说要看孩子，也不来厨房帮忙，沈家青的小姑子姜樱倒是想过来，不过被她婆婆禁止了，说是这几年就要嫁出去了，让她在房里准备嫁妆，沈家青一个人在厨房里忙的脚不沾地，她家人多，八个菜显然不够，要做十二个菜才行，而且菜的分量都要足，偏偏家里又没什么材料，可是把沈家青给难住了。
方红梅一边忙她准备材料，一边算菜，倒是想起自己一直忘记的事情了，一个猪肝能切两盘菜，她切了一盘，本来打算把另一半拿过来给沈家青的，走的时候倒是忘记了，怪不得心里一直想着忘记了什么事情。
从沈家青家拿了盘子，方红梅直接把猪肝切好摆盘帮沈家青拿过来，吃的时候上面淋些醋，猪肝就不会太干，吃起来又爽口。
文楠烧着热火，脸被映的红红的，这时候天气冷下来了，可是有太阳的时候还是很热的，方红梅就把活接过来让文楠出去玩去了，锅里是煨的鸡汤，香气早早的飘出去了，方红梅闻着都有点饿了。
“还好今天能杀个鸡，不然我可真就做不出那么多菜了。”沈家青切着菜道，为了过节家里也是割了肉的，不过就一斤五花肉，认她手多巧用那么一斤肉也做不出十几个菜来，杀鸡就不一样了，今年家里的鸡养的特别好，一个大公鸡有五六斤，能烧出两三个菜，再加上一条鱼，一斤肉，就能做出让家里满意的菜了。
“说起来，还是多亏了你呢。”沈家青想起家里同意杀鸡的原因，竟然是因为她婆婆看到方红梅送来的南瓜饼，觉的自家不应该比沈家贤家吃的差才同意杀鸡的：“你送的南瓜饼，婆婆都忍不住吃了两个呢，大嫂也吃了两个，文栋文中要多吃大嫂都没同意。”沈家青看到大嫂偷偷放起来了几个，大概是准备送回娘家吃吧，毕竟她们这边有这么好的点心真是很少见啊。
“也不算多值钱的东西，不过是费的功夫多罢了，你们喜欢吃我下次多做些。”自己做的东西别人喜欢吃方红梅自然是高兴的，虽然她不喜欢吃，油太多，吃了会长肉。
“那明明是用油炸的还说不值钱。”沈家青可不认为方红梅说的是真话，她这边做饭有时候都不放油呢，能吃就好了，能省还是要多省点。
方红梅帮着沈家青打下手，直到外面小孩子喊出月亮了才回家，平常人家总是要趁外面有光亮的时候吃晚饭，吃完就早早躺下，免的浪费灯油，只有今天是特别的，要等到天黑月亮出来才能吃饭，所以这一天，吃饭不能趁早。
把腌好的肉片下到汤里，排骨也飞过水烧了，方红梅又烧了一个青菜，总不能桌子上全部都放上荤菜，嫦娥是美女，肯定不会只吃荤的。
摆上香炉，方红梅拉过沈家贤一起拜了几拜，耳边传来的是隔壁院子里孩子的欢笑声，赵勇几人的说话声，方红梅突然觉的自己没什么好求的了，这样的日子不是很好吗，大家都过的很好，虽然有很多磕磕碰碰，可是这才是人生啊。
吃饭的时候方红梅把南瓜饼月饼和葡萄收了，原来也没几个菜，她上午吃多了，现在还不是很饿，就喝了点肉汤，沈家贤倒是吃的很多，自从方红梅嫁过来，他吃饭规律多了，吃的也比以前好了，现在脸上肉多了起来，比以前看起来秀气了很多，不过，方红梅脸抽了抽，不包括沈家贤狼吞虎咽吃饭的时候。
吃过饭，方红梅才把月饼和一些水果拿出来，她不是很喜欢吃点心，所以不喜欢在吃饭的时候吃点心。
两个人都不饿，也就拿了月饼一点一点的吃着，顺便说说话，方红梅很多时候是听别人说话的，不过沈家贤话比她更少，她也就只好话多起来，和沈家贤说田里的农事，还有她准备的包子铺，她虽然准备的十足，可是也担心自己做不好。
“娘子别担心，你做的包子一定会很多人喜欢吃的，如果卖不掉咱们就自己吃。”沈家贤倒是想的开，不说他对钱不够敏感，就算是方红梅也细细算过了，如果她的包子铺做不起来，最多也就亏四五两银子，她还是能承受的，因此也不是特别担心，让她开心的是沈家贤的态度，从头到尾都很支持她，竟是对她很有信心。
“他们都很喜欢吃娘子的包子，到时候我让他们去买。”沈家贤想起衙门里的同事，他的工作很清闲，不需要一直呆在文案室里，经常到外面走走，也帮别人做些力所能及的事情，所以人缘很好，当然，他能说出这种话，自然是在大伙都喜欢吃他带到衙门的包子的前提下。
方红梅没说什么，她定位的客人，主要是在那条街上的小商贩们，衙门里的人，最多图个新鲜买个一两次，没得要求人家天天去买的。
“今天的月亮这么好，你们就这么呆坐着啊。”沈家青一家子过来了，沈家青的丈夫是来带沈家贤出去玩的，说是他们几个平日里关系不错的摆了个酒席，到那边聊聊天喝喝酒，沈家贤本来不是很想去，他吃的很饱，又不爱喝酒，不过他也不是那么的不懂人情世故，也就过去了，只留下沈家青和三个孩子。
等会还一更，9点到10点之间




田园纪事 第二十八章：闲话
都晚上七八点的光景了，文霆倒是一点也不困，两只乌溜溜的眼睛看起来很有精神，紧紧盯着一到这边就抓着的柿子。
“这个可不能吃，吃点这个吧。”方红梅掰了点月饼的边角给文霆，文霆才十个月，只能吃些酥软的东西，柿子这些的可不能给他吃，不过文静文楠倒是可以吃，方红梅把枣子、柿子还有葡萄都拿出来给她们两个吃，这两个孩子被教的极好，吃多少拿多少，绝对不会吃不完乱扔。
“你也吃点，这些东西新鲜了才好吃。”方红梅又拿了些葡萄给沈家青，现在卖葡萄的少了，葡萄的价钱也贵了，平常人家都是不舍得买的，沈家青家也只是买了些苹果来应景，而且以沈家青家里的状况，沈家青也不一定能吃的上。
“这是怎么个说法，我天天带孩子来你家你都拿东西给她们吃，现在连我也开始吃了，我现在啊，都不敢到这边来了。”沈家青把葡萄放回去，她不是客气，她是真觉的不好意思，本来她天天到沈家贤这边没感觉怎么样，自从方红梅嫁过来之后，每次不管是她过来还是两个孩子过来，方红梅都要拿东西给孩子们吃，搞的她现在想过来都要考虑一下。
“表姐这么说可就不对了，这几个孩子可是我的小外甥，我拿些东西给她们吃有什么不对的，文静文楠还是小孩子，又都懂事了，能吃多少东西，再说了，表姐以前照顾沈家贤的时候沈家贤也没什么不好意思啊，现在我有空照顾我的外甥女可有什么大不了的，常言说的好“远亲不如近邻”，咱们又是亲戚又是邻居的，自然是亲上加亲，哪里会在乎这一点东西。”方红梅可是真没觉的怎么样，她不过习惯性的看见小孩子就想拿些东西哄哄，另外两个孩子又和她有亲戚关系，就会忍不住的多给些，其实都是些不起眼的东西，总共加起来也值不了多少钱。
“难得的是你这份心啊。”沈家青说着忍不住把文霆抱的更紧一点：“我们家文霆每天炖个鸡蛋都是千难万难的。”沈家青随口感慨，她最近开始给文霆喂些辅食，鸡蛋又营养又好消化，很适合给文霆吃，她婆婆却不同意，说是太浪费了，大人都不舍得吃怎么能拿来给小孩子吃，还是姜樱劝了半天，外加她公公开口，文霆才能每天吃上这么个鸡蛋。