六零美食养家记

一看见林然然就欣喜不已地叫道：“然然姐，你咋回来了！我还以为是红霞嫂来叫我上山了。”
林然然笑道：“看你这打扮，这些天没少上山吧？”
“那可不，我可是一天也没落下。”谢绯笑着道。
三人一块上山，路上林然然小声地跟谢绯说了她能分到的钱，又说了下果酱有多好卖，谢绯又是一阵欢欣鼓舞，上山的脚步更有劲儿了。
初夏的山里比春天更美，草木都绿油油的，纤细的野百合在山坡、灌木丛边轻轻摇曳，橘黄色花朵别提多好看了。
漫山遍野的野草莓已经变成了十分鲜艳的颜色，红得近乎颓败，这是今年的最后一批野草莓了，它们的季节即将过去。一些果子已经熟透了，稍稍一碰就会掉到地上变成泥。
红霞嫂心疼道：“等端午节的雨水过去，这刺儿泡就不能吃了。”
林然然笑道：“咱们今年也摘够了，等着明年呗。”
“那咋成，这些可都是钱。”红霞嫂摘野草莓的技术已经炉火纯青，谢绯也是，原本娇嫩的双手都被扎了好多口子，但是她的眼里只有希望和喜悦。
林然然跟她们分开，走到一片茂密的野草莓旁，直接把枝头饱满的野草莓都收进了空间里。这时候的野草莓多得吓人，格外的甜和饱满，像是要抢在雨水来之前跟这个世界做最后的告别。
她转了好几圈，把这山谷里的大半野草莓都收了，然后转悠着想找点其他野果野菜。
红霞嫂道；“你把镰刀拿去，割点儿香茅艾草啥的，进城也能卖点钱。”
林然然大笑道：“别提了，你知道大关哥把他那些艾草卖了多少钱吗？”
“多少？”谢绯好奇道。
林然然学着林大关的样子，神秘兮兮地伸出一个巴掌。
谢绯扎巴着眼睛：“五毛？”
林然然憋不住笑：“五分！哈哈哈哈哈……”
谢绯也跟着笑起来。红霞嫂绷不住笑了，嗔骂：“他就不是个做生意的材料！回回进城卖鸡蛋也比人家卖得少，把我恨得呀。”
“没事儿，现在不是有嫂子您给掌舵吗？咱们有果酱，不稀罕这艾草，再说艾草也没啥赚头，割了干啥？”林然然道。
红霞嫂笑道：“你话别说早了。这夏天要来了，你不割点儿回去熏蚊子？还有端午节得拿艾叶煮水洗澡哪。我看那边有一大丛长得特好，你割点儿去。”
林然然只好道：“成，我多割点儿，咱们三个分。”
端午节前后的艾草长得最为肥壮，药效也最好，还有一股特殊的味道。可惜艾草到处都是，不值钱，而值钱的益母草长得又跟艾草很像，她分辨不出来。
那一丛艾草果然特别粗壮，叶片完整。林然然抓住艾草的叶杆，镰刀一割就是一大把。时不时还能发现几棵野薄荷，菊花脑，可惜没啥稀奇的东西。
这一回，却是红霞嫂有了新发现。
“快来！你们瞧瞧这个是啥！”红霞嫂叫道。
只见一丛野草之间，异军突起一棵玉米。只是这根玉米颜色呈现出红蓝紫等鲜艳的颜色，直冲天空。
林然然忙赶过去，用镰刀把这“玉米”周围的野草都割干净，只见它没有枝叶，“玉米”底下连着光秃秃的一根杆。
“这是个玉米？”谢绯奇怪道，“我哥常说彩色的蘑菇有毒，我看这个东西肯定也有毒，咱们别碰了。”





六零美食养家记 第98章
第98章
在大自然，颜色艳丽的植物通常都有毒。这棵颜色鲜艳的玉米古里古怪，在谢绯看来就应该躲得远远的。
可林然然和红霞嫂却不理会她的提议，而是围着这棵玉米仔细地瞅着，红霞嫂还接过镰刀弯腰把玉米根部的泥土划拉几下。
只见泥土下露出一个深褐色的球状物，表面布满根须，有几分像芋头。
“没错儿了！”红霞嫂喜道。
林然然也是兴奋非常：“快挖出来！”
两人挽起袖子，围着这根玉米的根部一通挖，忙活着刨出了一堆土，终于露出这个根茎的全貌，足足有篮球那么大，形状像个大荸荠，也像个小南瓜。
谢绯一头雾水，忍不住道：“嫂子，然然姐，这到底是个什么呀？”
林然然用袖子擦了擦汗，笑道：“魔芋！这可是个好东西。”
红霞嫂也是喜滋滋的，用镰刀拍着魔芋道：“这么大一个，能做一大盆魔芋条子了，摘两把青菜一煮，又能省老些粮食！”
谢绯闻言，看着魔芋的眼神一下子发了光：“原来这就是魔芋？我只吃过做好的魔芋条子，可没见过它的真面目，长得跟芋头似的。不过那魔芋也不好吃。”
林然然笑道：“咋不好吃了？那你是做法不对，等我回家弄几个花样做了你吃。”
“那感情好！我们又有口福了。”红霞嫂摘了几片大叶子把魔芋包起来藏在背篓底下，道，“这片儿肯定还有，快去找找。”
“哎！”三个人一下子散开了，在草丛和灌木丛里仔细寻找起来。
在离这个魔芋不远的地方，她们分别又找到了三个魔芋，两个小一个大，收获很不错。
红霞嫂在两棵小魔芋上做了记号，然后抓了点草把它们掩盖好，道：“这两个太小会麻嘴，留着等它们长大了再挖。”
有了意外收获的魔芋，三人就背起筐子提前下山了。
林然然还给谢绯讲解道：“这魔芋里富含淀粉，可以做成魔芋豆腐，涮火锅和煮着都好吃。还有我让你们挖的蕨菜，还可以做成蕨根粉。只可惜还没找到神仙树，要不然还能做神仙豆腐吃。”
谢绯眨眨眼，道：“然然姐，我忘了告诉你，我哥他找到你要的神仙树了。”
“什么？！”林然然一个趔趄，差点从山坡滑下去，激动道：“你怎么不早说！在哪儿啊？”
……
看着手里带绿叶的树枝，林然然喜上眉梢，像看见什么宝贝似的：“你是在哪儿找到的？”
谢三道：“在我打猎的山上。”
“多吗？”林然然猛地抬头，眼神亮晶晶地看着他。
被这样的眼神看着，谢三的脸隐隐发烫，他微微转头道：“大约十来棵，不好找，我已经做了标记。”
“谢三哥，你办事太漂亮了！”林然然恨不得跳起来拥抱他。
这一句毫无保留的夸奖成功地让谢三从脸红到了脖子根，他咳嗽了一声，道：“还需要我办什么吗？”
“你带路，让红霞嫂和小绯帮忙把叶子都摘回来行吗？我需要这个。”林然然道。
谢三道：“山路难行，我可以趁下工时摘回来。”
“谢三哥，你人真好！那我就等你的好消息啦！”林然然欣喜地笑道，然后转身跑进了自己院子里。
只留下谢三独自站在门外，看着那窈窕背影消失的门口出神。
忽然，视线里闪过一道鬼祟的影子。谢三猛地转头看去，只看见几个村里的半大小子打打闹闹地跑过，似乎没有什么异样。
他微微皱眉，盯着那个方向。
“谢三哥，你在发什么呆呢？”林然然笑吟吟打断了谢三的出神。
她去而复返，手里拿着个小布袋塞给他：“这是我自己包的粽子，你带回去跟谢奶奶一起尝尝吧。谢绯在我这儿吃了，你不用留给她。”
“可……”谢三才开口，就被林然然打断。
“你跟我就不用再假客气了吧？几个粽子而已，你就收下吧。我还要你帮忙找神仙树呢。”林然然佯作生气道。
谢三微微一哂，收了下来。
林然然还仔细地介绍着：“这个是豆沙粽，这个是咸肉粽，这个最好吃，是蛋黄肉馅儿的。谢绯说奶奶喜欢吃甜粽，你喜欢吃肉粽，可别弄错呀。”
林然然一脸认真，好像在介绍什么了不得的事。晚风温柔地吹过来，几缕刘海调皮地掉在她脸颊边。谢三忍不住抬起手，很想要拂开那几缕发丝。
林然然离他这么近，好像一抬手就可以触碰。这种渴望在胸口鼓噪着，叫嚣着要触碰。
谢三的手指在半空中动了动，仿佛有千钧重，他鼓足了勇气，将手伸过去。
恰好在这时林然然抬起头来，谢三猝然把手放下了。
枝头的百灵鸟呼啦啦拍打翅膀，振翅高飞。
“那我先进去啦。”林然然对谢三一笑，转身跑进了屋子里，门关上了。
在那一瞬间，谢三忽然感到一阵失落，冥冥中有什么像那只百灵鸟儿一样飞走了，就再也捉不住了。
紧闭的院门里，却是另一番热闹的景象。
两个魔芋被反复冲洗，洗出了好几桶浑浊泥水，都倒给了香椿树。然后红霞嫂戴上林然然的胶皮手套，开始给魔芋削皮。
魔芋的皮跟芋头一样都有轻微毒素，皮肤直接接触会造成过敏红肿。红霞嫂不让两个姑娘碰，十分熟练地刷刷削皮。地上不一会儿就起了一堆魔芋皮。
在红霞嫂削魔芋的时候，林然然也开始准备灶灰水和石灰水，并按照一比一的比例搅拌均匀。然后准备了一个超大的铁盆里。
削完皮的魔芋白白净净的，表面还有些滑溜溜的黏液。这下就到了最艰难的一步了：刮魔芋。
三人搬了小板凳，围着魔芋坐在一起。把魔芋摆在一个擦干净的条凳上，盆子放在条凳下，林然然用一个擦山药泥的大擦子用力擦着魔芋，黏糊糊的魔芋泥就顺势掉进盆子里。
擦子只有两个，红霞嫂让两个女孩子用，自己直接拿着个大铁饭勺在魔芋上刮。红霞嫂力气大，只见她几下刮下去，魔芋表面就现出了个坑！
等两个大魔芋刮成泥了，林然然的胳膊都抬不起来了！她活动着自己的胳膊，去把调好的石灰水端起来看，只见盆子里的杂质已经沉淀。
林然然小心翼翼把上层的清澈液体倒进魔芋盆里，红霞嫂则用力搅拌盆里的魔芋。很快，魔芋糊就在石灰水的作用下凝结起来，变成了果冻状的魔芋豆腐。
魔芋豆腐呈浅灰紫色，摸上去不是很平整，还有些许颗粒感。如果魔芋水分太多，一煮就会变得稀烂。如果水分过少，则是太干硬，麻舌头。
林然然用手指摁压魔芋豆腐的表面，手感比果冻更结实一点，有q弹感，不会太软塌或结实。她满意道：“水加得正正好。快点下锅煮吧！”
大锅里的水早就烧开了，红霞嫂往水里加了几勺碱面，这是为了补充煮魔芋时流失的碱份。然后林然然用刀子把魔芋划成几块，一一放进了锅里。
过了一会儿，魔芋所特有的香味从锅里飘了出来。林然然连忙把魔芋捞出来，放在一个干净的盆子里。
魔芋有微量毒素，一定要彻底煮熟了才能吃。红霞嫂说，她娘家村子里以前有家人，上山刨了个魔芋，全家人饿得等不及煮熟就吃了，结果一个个口吐白沫，还是村里赤脚医生灌了好些肥皂水催吐才救回来！
林然然道：“小绯，你去弄点香菜、芹菜，还有青辣椒。”
谢绯忙从院子里摘了些蒜、青辣椒、水芹菜、小香菜回来，洗干净切碎，按照林然然的吩咐把青辣椒细细捣成酱。
红霞嫂收拾干净院子，走进厨房笑道：“这是要做啥好吃的？”
林然然笑道：“青椒酱拌魔芋。”
红霞嫂道；“青椒酱？嫂子那儿有才做好的红辣酱，我去拿吧。”
“那个味儿不一样。嫂子你就等着吧。”
林然然拿出一块魔芋切成小条放在大碗里，倒入酱油、糖盐、味精和醋搅拌均匀，撒上芹菜粒、x香菜末和蒜头，再把捣烂的青椒酱覆盖在魔芋表面。
最后烧热一勺油，滋啦浇在魔芋上。
顿时，一股香味在厨房里弥漫开来，红霞嫂抽抽鼻子，忍不住咽了口口水：“哎哟哟，咋这样香？”
谢绯也忍不住深吸了口气：“这青椒酱的香味好特别，比辣酱清爽多了，我不爱吃辣闻着都馋了！”
林然然用筷子把碗里的魔芋豆腐拌匀了，笑道：“那你们还愣着干嘛？”
红霞嫂和谢绯连忙也拿了双筷子，夹起一块沾满佐料的魔芋豆腐放进嘴里，眼睛顿时亮了：“好吃！”
魔芋豆腐入口q弹，青椒酱滑溜溜的，香辣咸鲜，而且因为魔芋豆腐本身的特质而比其他凉拌菜更清爽。
牙齿上下碰撞，魔芋就在嘴里干脆地断开，弥漫开魔芋本身的滋味。这魔芋豆腐嚼起来没有平时魔芋豆腐的那股齁人碱水味儿或麻嘴感，而是魔芋特有的微苦滋味儿和一股恰到好处的淡淡碱味。
一块下去紧接着就想吃下一块，一块一块的根本停不下来。等红霞嫂和谢绯反应过来，一碗魔芋都已经吃下去了大半碗！
林然然笑眯眯看着她俩，道：“怎么样？我这青椒酱拌魔芋豆腐好吃吧？”
“好吃！然然姐你手艺可真好！”谢绯发自内心地崇拜道。
红霞嫂笑道：“你这丫头脑子里到底咋长的，做啥啥好吃！刚才你那青椒酱咋做的来着，小绯你摘了些啥佐料？”
谢绯道：“青辣椒，香菜芹菜还有……”
林然然笑道：“打住打住，我还会好几道做法儿呢，待会儿慢慢交给你们！现在咱们先忙活正事儿！”
一千个玻璃罐子堆在一起，别提多晃眼了。这些瓶子要洗、烫、消毒再晾干，然后再装入果酱，可不是件容易的事儿。而且为了保密，只能由她们三个人干。
想到自己在空间里独自装果酱的日子，林然然打了个哆嗦，胳膊又疼了。可红霞嫂和谢绯看着这么多瓶子，眼睛里闪烁的只有亮光，没有丝毫胆怯！这么多的瓶子，每一瓶都是钱呐！
三人一起把瓶子运进厨房，然后就开始忙活着烧水了。这些瓶子洗烫完还得晾干才能装果酱，不让果酱容易变质。
正忙着，外头传来一阵阵清脆的敲击声。
红霞嫂侧耳一听，呼啦站起来：“卖豆腐的来了！”




六零美食养家记 第99章
第99章
“我娘家那边的李二现在每星期都挑豆腐来！”红霞嫂忙忙把手擦干，道：“我去拿碗，切两块豆腐好过节！”
谢绯也忙道：“嫂子，借我个碗，我也去！奶奶喜欢吃烧豆腐。”
红霞嫂笑道：“走着！”
现在她们都分到了卖果酱的抽成，个个怀揣几十块巨款，当然舍得切几块豆腐了。
除了谢绯和红霞嫂，村里其他女人也是闻风而动，在村口就把卖豆腐的李二连摊子团团围住了。
这村子里一年到头只有过年的时候村里才会开磨房做些豆腐，李二这时候来卖豆腐，只要不是穷得揭不开锅的人家，都会掏钱切一块半块豆腐打打牙祭。
一块豆腐四毛，半块豆腐两毛，李二会做生意，不像普通乡下汉子木纳沉默。村里女人对豆腐挑三拣四，要挑大的，又不要边边角角，他就耐心地给换，别人要半块他也笑呵呵地给切，生意好得很。
一路挑着担子边走边卖，好半天才走完半个村子，一条大斜坡出现在眼前，往前看去有条巷子，雕花飞檐的屋顶十分显眼，那就是谢地主家的老宅了。
李二歇口气，挑着担子正要继续走，背后赶上来几个女人，上气不接下气嚷嚷：“等等，卖豆腐的，我们要切豆腐！”
只见一个头发乱蓬蓬的老太婆并两个婆娘一起追了上来，一个胖女人手里还拿着碗。正是久不出场的林家娘子军们——带头的是林王氏，边上是二婶陈爱花和三婶刘佳。
李二把担子放下，只见这几人跑近了，一股刺鼻的臭味顿时冲得李二倒退几步，赶紧道：“你们要买啥？”
“你不是卖豆腐吗？还能跟你买啥？”林王氏喘得上气不接下气，认定这臭卖豆腐的听到她叫却故意不停下，唾沫星子乱飞，一双浑浊的眼睛从头发后瞪着他，“给我切块豆腐！”
李二只得笑笑，拿起割豆腐的铁片道：“您要嫩豆腐还是老豆腐？”
“要嫩的，炒个辣子腊肉！”二婶陈爱花嚷嚷。
“老的吧，切得烂烂的做锅豆腐菜汤，爹也好入口啊。”刘佳在边上阴。
陈爱花咧嘴：“凭啥？以前家里回回买豆腐都可着你们三房的口味儿，这回也得听咱二房一回！”
“都吵吵个啥！闭死你们那嘴吧！”林王氏怒道。
刘佳低了头，藏住阴冷的眼神。陈爱花则是无所谓地继续道：“咋？咱家鹏鹏因为没学费都上不了学了，现在连块嫩豆腐也不肯买了？”
听到这话，林王氏脸一抽。还是冲李二道；“切块老的！放水缸里能吃两三天哪。给我那中间的芯儿，别给我那边上的。”
这一板豆腐刚切掉一块，要从中间掏出一块正板豆腐就都垮了。李二笑道：“这不成。卖豆腐都是从边上切的，咋能从中间掏哪？”
“咋不能？俺花钱买你的豆腐，咋不能挑！你是欺负我老婆子又老又穷，你欺负我老婆子啊！”林王氏说着说着又吊起嗓子，双手拍着腿开始干嚎。
李二忙摆摆手，道：“别别别，我切给您就是了。”
林王氏这才满意。李二把铁板从豆腐当中慢慢插下去，跟卡尺一样切下中间的一块。
林王氏和二婶三婶的眼睛全直勾勾地盯着那豆腐。豆腐白白嫩嫩，隔着这远也能闻到豆香味儿。她们家已经多久没尝过豆腐了？别说豆子，她们家米缸都见底儿了，每天就吃点稀得见影儿的野菜糊糊。
一看见豆腐切下来，二婶立马把碗伸出去：“给我给我！”
李二长了个心眼，道：”四毛一块。”
“咋，你害怕我们拿了豆腐赖账？”林王氏嚷嚷。
李二笑笑地扯上纱布把豆腐盖上，免得林王氏的口水喷上来，道：“一手交钱一手交货。这是村里的财产，我得好好遵守哇。”
林王氏老脸抽了抽，冲陈爱花看了眼，又转向刘佳道：“我忘了带钱，你先拿四毛，回去给你。”
“娘，我哪儿来的钱啊？”刘佳皮笑肉不笑。
林王氏骂道：“我又不是不还你！我知道你有私房，先替我垫一下！”
刘佳低头玩着自己干裂，指甲缝里满是污渍的手指，要死不活地站着，就是不吭声。
僵持了半天，李二道：“您要么回家拿了钱再来，我还有小半个村子没走完哪。”
“站着！”林王氏忙拦住李二，又冲陈爱花道：“你先借娘几毛钱，回家一准儿还你！”
陈爱花咧嘴笑道：“咋？你那宝贝三儿媳不借你钱，还跟我要？从那十五块棉袄的公帐上扣吧。”
林然然的那件小蓝花棉袄，林丹丹和林萍萍都想要，愣是林王氏偏心给了刘佳的女儿林萍萍。后来还让林萍萍剪了，陪了林然然十五块。那笔钱本来该三房出，但老三一家子脸皮多厚哇，死活咬着不还，还不是走了公帐？
陈爱花想起这事儿就牙根痒痒，时不时就要拿出来挂在嘴边。特别是进来林王氏在家的话语权和地位越来越岌岌可危，陈爱花可是越来越不怕她了。
“你们这两个败家婆娘，看我回去怎么收拾你们！”林王氏狠狠地拧了她们俩的胳膊，陈爱花尖声大叫：“俺娘又打儿媳妇儿啦！”
陈佳则是痛得脸颊扭曲，赶紧躲开几步。
林王氏从自己衣服里的兜哆哆嗦嗦掏了半天，摸出几张皱巴巴的零钞，那钱脏污得揉成一团，还散发着难闻的臭味儿。李二的手是切豆腐的，赶紧把钱罐拿出来让林王氏丢进去，自己一根手指也不碰。
然后把那块豆腐放进了二婶的碗里。
“嘿，真香！”二婶凑近了，恨不得用眼睛狠狠咬口豆腐。
“给我！“林王氏劈手抢走了碗，自己端着往回就走。
刘佳和陈爱花赶紧跟上，陈爱花还大咧咧道：“娘，这碗沉，我帮您捧着呗。”
林王氏恶狠狠咒骂：“馋嘴婆娘，你撅起屁股老娘就知道你要拉什么屎！让你拿着豆腐？半路豆腐就得报销！”
听着婆媳三人吵吵嚷嚷走远了，李二摇摇头，赶紧盖好豆腐背上担子就走，忒吓人。
结果才走上斜坡，身后咋咋唬唬又追上来一个人：“卖豆腐的，卖豆腐的！”
一个脏兮兮的婆娘赶上来，正是二婶陈爱花。她做贼一样左看右看后，从怀里拿出个大碗，小声道：“给我切点豆腐，要嫩的！”
说着，掏出了八毛钱。
李二给她切了两块豆腐，她捧着就狠狠闻了好几下，然后赶紧藏进自己脏兮兮的罩衫下，活像挺着个大肚子。好在她本来就臃肿肥胖，也看不出啥异样。
等陈爱花走了，李二挑起担子要走，又鬼鬼祟祟冒出个人，是三婶刘佳。
她也递出一把零钱，道：“来块嫩豆腐，再要那豆皮两张。”
“哎。”李二收起钱，依样给她切了豆腐，拿了豆皮。刘佳拿块布把豆腐裹起来藏进粪筐里。这才背着粪筐拖着粪叉子走了。
等这三个古怪的女人走远了，李二扇扇鼻子，叹道：“这家是要败啊……”
这么一耽误，等他走到红霞嫂家的巷子口，红霞嫂和谢绯早捧着碗眼巴巴等着了。红霞嫂先招呼道；“李二哥！你总算来卖豆腐了，咱们可都眼巴巴盼着哪。生意咋样？你打家来，我爹我娘咋样？有没有话让你捎给我？”
“赵家妹子！这马上端午了，生意好着哪。”李二笑眯眯回答，“赵大叔和两位兄弟扛活儿回来了，都好着哪！赵大娘捎信说给你小弟说了个邻村姑娘，让你节后有时间回家帮着想看想看。”
“哎哟，那感情好！”红霞嫂喜道。