美食家与演技帝

父母啊。萧可直起身子理了理有些凌乱的头发，有些苦恼。
按理说他该替原主孝敬父母，可手机里压根就没存他们的号码。旁敲侧击地向于小岳打听，也没得到确切消息。于小岳说，自从三年前萧可离家出走后，就一直没回去过，平时也不跟家里人联系。
他按身份证上的地址搜索了一下，却发现那里已经拆迁了两年，如今是商业广场。他试着打电话问物业，对方告诉他搬走的居民都是结的现款，没有回迁。如果没有相关部门出具的证明，他们不能随意透露联系方式。
他的常识只能用到这里，再更进一步的话，只得向人求援，但他一时想不到该用什么借口。而且在潜意识里，他还牵挂着原来的亲人，暂且不想接受另一对父母。
起码今年的除夕，让他思念着母后皇兄，暂时不面对如今的父母吧。
想到这里，萧可说：“我不回家，还住在公寓，行么？”
幸福来得太突然。但韩熙林还是不放心，便打蛇随棍上：“一个人过年太冷清，不如，你去我家？”
萧可想，自己一个人留在公寓看电影看书，净做和平时相同的事确实没意思，便点了点头：“好啊，你家在哪里？要订火车票吗？”
“不用，就在本市。”韩熙林想，以往过年，家里司机保姆都放假，由家政公司上门服务，应该不会说漏自己的身份。至于父亲——那个不靠谱的男人最多和他们一起吃顿年夜饭，完了继续出去和老朋友混，应该也没问题吧。
为了避免萧可不高兴，韩熙林又不舍地说道：“到时我们吃现成的，你正好休息一天。”
萧可不疑有他，欣然答应：“行。”
一切顺利，韩熙林这才心满意足地去吃夜宵。
转眼到了除夕，韩熙林亲自开车，和萧可一起前往韩家老宅。那是套足有七进的四合院，现在拿着钱也买不到。韩熙林早准备了一套借口，准备等萧可问起，就说祖辈当年买进时很便宜。但常识还没学到这一块的萧可一直没提这话，他也就没说。
行到巷口，远远便看到韩宅大门敞开，门前停着两辆货车。穿着制服的厨师与百货公司川流不息地进进出出，往里面搬送食材和各种年货。
“我爸喜欢趁过年突击花钱。”韩熙林面不改色地撒谎圆场。说罢绕过人群，把车子驶进侧门改迼好的车库。
两人一前一后下了车，刚要往里走，一个穿得花花绿绿的高大老头突然冲上来，亲热地抱住韩熙林，用力捶了捶他的肩膀：“你小子可算来看我了。今年有没有带人回来？对了，你现在还喜欢女人吧？”
话音未落，注意到儿子身后还跟了位俊美青年，老头顿时张大了嘴巴，半天才合拢：“得，刚才算我白问。你这不孝子，大过年的闹这出，是想气死我吗！”





美食家与演技帝 第20章 拴牢萧可
别看老头上了年纪，吼起来却是中气十足。萧可当场傻了眼，尴尬得不知说什么才好。
没想到一进门就惹事，韩熙林嘴角抽搐了一下，先对萧可说道：“你别介意，我爸开玩笑呢。”
“哦哦。”萧可顺着台阶连连点头。
“我才没开玩笑！不孝子你给我听着——”
老头话音未落，就被韩熙林半推半架地拉到一边：“你能不能先听我说完？”
韩熙林语气严厉而无奈，搁在别家可能会惹得老爹更加生气，大吼你小子居然不尊敬长辈。但老头一直很吃这套，悻悻看了儿子一眼，没好气道：“莫非你要告诉我，他是个女人？”
“……你最近又看了什么怪东西？”韩熙林太清楚老头的性子了，什么流行随什么，又喜欢尝鲜，是广告商最喜欢的对象。小时候给他买了一堆蚁力神，后来是脑白金，现在么，天天转微信里的伪科普文章，提醒他要这样要那样。如果不是徽商发的商品实在不靠谱，说不定韩家现在已经被三无产品埋起来了。
老头理直气壮地说道：“打小学起你就没领过女生回家，留学时所谓的女朋友还是别人告诉我的，我连照片都没见过。网上的同性恋测试题，十道里你对得上八道。都这么明显了，还不许我问啊？”
“……什么题？”
“马云出的啊，还配图了。测试题后面还有句名言，说什么没爱过同性的人不懂真正的爱——”
韩熙林听得额上青筋乱爆，直接打断：“早说了让你不要轻信网上所谓的名人名言，打麻将都比看那些不知所谓的东西强。”
老头嘀咕：“你以前可是很嫌弃我打麻将……”
“那是因为你现在干的事更不靠谱。”韩熙林把跑偏的话题拉回来：“萧可现在帮我做饭，你要吓跑了他，我跟你没完。”
“做饭？”老头一愣，随即紧张又期待地问道：“你那吃饭不香的毛病终于治好了？”
见老头终于上道了，韩熙林略感欣慰，神色稍缓，点了点头：“是的，只有萧可的手艺对我胃口。但他只是出于朋友的立场才烧菜给我，我们没有雇佣关系，你——”
韩熙林还想叮嘱老头不要说破韩家家底，没想到只听了前半句，老头就如离弦之箭般一个健步冲回萧可身边，拉起青年的手笑得春光灿烂。
“不好意思啊小可，我这人爱开玩笑，刚见面的人可能会不适应。刚才没吓到你吧？我是小林他爸，你叫我叔叔就好。小可啊，到我家来别拘束，想要什么尽管开口，就当在自己家一样。”
“哦哦。韩叔叔，小林是韩董的小名吗？”萧可对他的前后不一略感不适应。
“对啊，以后别那么生分，直接叫他小林就好。”
韩父牢牢记住了那句没有雇佣关系，心说一定要替儿子把萧可套牢才行，便继续热情洋溢地吹嘘：“我家小林呢，外表看着又冷又硬，其实性格很好，讲义气又有责任感，你们处久了就知道了。不过，如果哪天他敢欺负你，你马上告诉我，我一定收拾他为你出气。”
这时，厨师队的领班恰好过来，向雇主再次确认今晚的菜单。听到韩父的大包大揽，视线不禁在萧可和韩熙林身上轮流扫来扫去，心说大城市的人就是会玩，儿子和同性搞对象，当爹的非但不反对，还一见面就为未来儿婿撑腰。
韩熙林被领班露骨的古怪眼神看得浑身不自在，刚刚缓和了些许的表情再次变得冰冷，板着脸对他挥手：“行了，菜单就是这样，你快去做。”
“慢慢慢，”立志要拴牢萧可的韩父，听到这话忙里抽闲，暂停了对自家儿子的吹捧，向领班说道：“多弄几样下酒菜，我今晚高兴，要多喝几盅。”
“好的。”领班想，默默支持儿子的一切选择，只要孩子幸福就好，真是位好父亲啊。
平生头一次被人当成好老爸的韩父打了个喷嚏，扯了扯身上单薄的浅桔色衬衣，对萧可说道：“你看我，一高兴就忘了外面冷。小可，和叔叔到屋里聊天。”
萧可看了一眼面无表情的韩熙林，犹犹豫豫地应了一声，跟着韩父往里走。
韩家这套大宅是韩熙林的祖父买进的，前几年在韩父的指挥下重新大整大修了一遍，大到园艺布置、小到原有藻井廊图的修复，都是请专家级别的人物弄的。在保持原貌的基础上，又在暗处加了许多现代设施。走在院中，名花异草步步成景，颇有意趣。坐进屋子，舒适温馨，虽然都用了古典家具，却没有惯常的冷硬感。
对萧可来说，院景倒在其次，室内布置却是他最喜欢的古典与现代完美结合典范。按了按贵妃榻上的羽绒软靠，萧可强忍着躺下打滚的冲动：“韩叔叔，你家真不错。”
房子的布置都是韩父一手包办，这话立即搔到了他的痒处，大腿一拍，觉得这孩子真有眼光，太招人喜欢了。趁离开饭还有几个小时，他干脆带萧可一间间参观起来。
两人边走边聊，一个院子看下来，萧可便把韩父的生平听齐全了。
韩父大名韩善之，当年韩熙林的祖父对这个独生儿子颇为期许，教育十分严格。但后来老人家经历了□□的风风雨雨，又觉得做人锋芒毕露要不得，便改为放养。
再后来赶上改革，老人家敏锐地抓住其中商机，果断弃文从商，生意越做越大，更没时间管教孩子。等回过神来，才发现儿子已经成了一个只知玩乐的二代。挽回了几把不成功，最终，只得把期望放在孙子身上，将韩熙林从小往接班人的方向培养。
韩父这一生，前半生靠老爹，后半生靠儿子，除了少年时根不红苗不正吃过几年苦，其他时间都蛮潇洒蛮潇洒的。
听到这里，萧可大概明白，韩熙林那强势性格是怎么养出来的了。有这么个不靠谱的老爸，阿斗都要被逼成张飞啊。
好在韩父虽然爱玩，却因为少年教养打底，不像别的富家子弟脱不开吃喝嫖赌四字。不过，他的喜好也谈不上高雅，倒是偏向于孩子。
攀岩训练室、火车模型室、任天堂兼街机游戏室……堪称寸土寸金的四合院，被韩父拿出一半多改造成主题房间，里面满满的都是他几十年来的收藏品。
一听说萧可本职是演员，他马上表示自己收藏了老版四大名著的几套戏服。当即拉着萧可去了收藏房间，披上齐天大圣的装备，感慨了一通现在的戏净用特效，效果却反而不如以前精美。末了，话题不知怎么就扯到了吃上。
“我小时候最想吃唐僧肉，第一次看小说时特别期待哪个妖精把唐僧啃上一口，说说是什么味。可惜他们一个个拖拉得不行，逮住了都不愿现吃，非要等三亲六戚到齐了好让孙悟空一网打尽。”
翻遍全书唐僧也没被人吃过，那份失落感韩父至今记忆犹新，抱怨道：“这些妖怪，分明就是得了微信上说的拖延症。”
四大名著里萧可只看过三国演义，还是在果园时借了于爸的藏书。听西游记天马行空很有趣的样子，便默默添进了书单，准备看完八大菜系的相关资料就去补起。
刚想让韩父再多说点孙悟空和唐僧的故事，却听他又说道：“后来再看红楼梦，里面的菜我道道都想吃。十几年前有地方搞了个红楼宴，我托关系搞了张入场票，结果那道茄鲞刚上桌，我就知道亏了。什么茄鲞，分明就是宫保鸡丁把胡萝卜换成茄子而已。”
茄鲞？萧可想了想，说道：“那不就是路菜吗，我会做。”
“真的？！”韩父这才想起，萧可可是能拯救儿子挑剔嘴巴的绝顶手艺，登时大喜，把虎皮小围裙往地上一丢，马上拉住萧可的胳膊：“来来来，小可，快做来给叔叔尝尝。回头叔叔封个大大的压岁红包谢你。”




美食家与演技帝 第21章 翠盖鱼翅
萧可没想到，一道路菜就能让韩父乐成这样。
古代音韵书里注解鲞的意思是干鱼腊，既然是干菜腊味，那茄鲞怎么也不可能是宫保鸡丁炒茄子，一定是便于久放的路菜。
所谓路菜，简单来说就是古代殷实人家出门行远路时，为免中途找不到打尖的客栈或饭菜不合胃口而准备的小菜。
为了便于携带且耐放，路菜必须做得重油无汁，方便冷吃，配菜里一定要有荤肉，就粥下饭都不错。用现代菜肴来类比的话，大概就是老干妈，只不过以前的路菜放的肉比较多。
萧可觉得，这道菜早餐时吃吃还凑合，放到除夕年夜饭就有点上不得台面了。而且，做好之后还得放几天等入味，不能立即开动。
想来想去，萧可说道：“韩叔叔，除了茄鲞，我再给你做道别的菜吧。茄子是入味菜，做好了也没法现吃。”
见韩父不大明白，萧可便详细解释了一遍。
听罢，韩父感慨道：“我几个喜欢红学的老朋友，这些年为这道菜到底该怎么做争个没完没了。我听他们的论调，好像都很有道理，好像又有哪里不对。没想到今天在你这儿听到了正确做法，哈哈哈！等这茄鲞做好，我马上拿去给他们开开眼。”
兴奋地说到这里，韩父又期待地问道：“小可，你准备给我做道什么菜？”
“你喜欢吃什么？”
这可把韩父问住了。他口味很杂，只要做得可口都喜欢尝尝。纠结了半天也说不出更喜欢哪道，便把选择权交还给萧可：“还是你来决定吧。”
“既然是过年，来道比较吉利的富贵菜吧，就做翠盖鱼翅好了。”萧可问道，“家里有小排鱼翅和紫鲍么？”
韩父吃了几十年的鱼翅，却从没听说过翠盖鱼翅这名字，顿时觉得让萧可来决定真是太英明了，说道：“我去问问，没有就让他们现送。”
萧可点了点头，心说，看来韩董这位新室友家庭条件不错。
当下两人去了厨房，还真有小排鱼翅和紫鲍，都已经发好，鱼翅正吊着汤准备做蟹炒鱼翅。这道菜是今天来帮厨的酒店的招牌菜，谁去都得提前预订，但吃了几年，韩父早吃腻了。一听有材料，马上说道：“这道菜不做了，食材都拿来，让小可处理。”
上门做饭的师傅是酒店主厨，在b市餐饮圈小有名气，蟹炒鱼翅正是他的拿手绝活儿。现在听韩父说不让做了，觉得自己的厨艺受到了质疑，脸色顿时变得难看起来。
不快归不快，他可不敢得罪韩氏的老太爷，便不情不愿地让领班把食材端了过去。
不甘心地悄悄瞪了下厨的青年几眼，主厨发现他穿戴平平，便猜应该不是韩家人一时兴起想亲手做道菜，多半是这穷小子想邀功讨好自告奋勇。
哼，这小子以为鱼翅鲍鱼是大白菜，随便弄弄就好了么，他怎么可能做得出自己的美味？处理得不好，寡淡无味，届时韩家老太爷吃着不对，还不知要怎么发火。
想到这里，主厨兴灾乐祸地收回视线，悠然自得地哼起了小曲，准备等会儿看萧可的好戏。
萧可根本没注意到他刚才不怀好意的打量，径自忙着处理手头食材。鱼翅已用鸡汤清炖了几个小时，火候已经差不多了，不必他再费心。他另选了一只油脂肥厚的鸡，把鸡皮连油脂一起剥下，装碗待用。末了将发好的紫鲍洗净，翻检剜去遗漏的内脏。
因为以前都有御厨打下手，萧可不擅长处理食材，这几个动作做得有些笨拙，看得其他人暗中讪笑，但韩父却毫不在意：人家小可本职是演员嘛，菜做得好已经很难得了，怎么还能要求更多？
帮忙处理完鲍鱼，韩父见萧可洗干净手，拿过他心心念念的茄子去皮刨丁，心情顿时更好，忍不住回忆起倒背如流的原作：“用鸡油炸了，再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子……”
这些干料家里都有，韩父一边回忆，一边翻找，还主动洗干净装碗，给萧可打下手。
这一幕看得暗中打量的主厨酸水直冒：自己为韩家做了好几年的年夜饭，可从来没享受过这种待遇。切，反正捧得越高，摔得越重，等下就看韩父怎么发作这小子。
把茄丁炸好，又把各色材料下锅，加入鸡汤慢火煨起，接下来只等汤干，茄鲞这菜算是暂时告一段落。
萧可又去看鱼翅的火候，发现翅肉已展起，翅针却不外露，在滚着小泡的乳白汤色中若隐若现，便关了火。刚准备捞鱼翅，忽然一拍脑袋：“差点忘了，韩叔叔，我得要三张荷叶。”
刚才参观韩家时，他看到一处玻璃温室，里面一边种着瓜果，一边种着反季鲜花，还有个小荷塘。虽然是冬天，但池面上依然点缀着几片荷叶，几朵白莲。
“马上马上。”韩父赶紧去折荷叶。
等他回来，萧可已经切好了红白相间的云腿，还调好了一碗调料。拿过一张荷叶，将鱼翅、紫鲍、鸡皮、云腿一起包好，再放进锅里，加料开煨。
这时，另一锅的鸡汤已熬干了，揭开锅盖，异香扑鼻，所有人都忍不住多抽了几下鼻子。主厨苦苦按捺住一探究竟的冲动，心说，小菜做得好，不代表鱼翅也能做好。
萧可开了大火，倒进香油不断搅拌，等泛黄微焦的菜丁浸上一层淡色油脂，又加了糟油继续翻搅。待到糟味拌匀，起锅收进刚才准备好的小坛子。
忙活了快两个小时，他也有些累了，坐在高脚转椅上，取过纸巾擦了擦汗。正在这时，韩熙林找了过来。
看到萧可满头大汗的模样，他立即猜到发生了什么，不悦地说道：“爸，萧可是客人，怎么能让人家下厨？”
话虽如此，他的视线却不由自主锁定了料理台上那只簇亮的小坛子。空气里还弥漫着浓浓的香味，像平常那样，勾着他的胃袋蠢蠢欲动。
可惜他晚了一步。注意到儿子的视线，韩父警惕地将坛子一把抄到怀里：“看什么看，别打坏主意，我还要和你几个叔叔一起品尝。”
论厚脸皮的程度，韩熙林自知拍马也比不上他爹，便退而求其次，站在道德制高点继续指责：“爸，我刚才说的话你听见没有。”
让客人动手，确实是自家失礼。但为了美食，韩父也顾不得了。他揉了揉脸，压低声音说道：“知道了知道了，别吵吵，等下我要给小可封压岁红包哪。再说，他演的电影不是后天就要上映了吗，到时我给他包场去。”
韩熙林存心想下老爹的面子，抬杠道：“包了场没人看，传出去影响不好。”
韩父哼了一声：“我会找人送票啊。有茄鲞在手，还怕那几个老头不来？别人不说，单是老文那个酸书生，手下一帮子博士，让他们再拉上同事学生，恐怕包一场都还不够。”
是在下输了。韩熙林自觉转移话题：“忙了这半天，让萧可休息休息，去看会儿电视吧。”
“不行，还有道菜没起锅。”韩父赶儿子，“你要嫌闷，你自己去，我陪小可。”
听说除了老爹怀里这罐，还有一道菜，韩熙林也不走了。父子俩围着萧可，生生在锅碗瓢盆齐齐鸣唱的厨房聊了一个多小时。
厨子们还是头一次见到大年夜把客人招待到厨房里的雇主，但看那殷勤模样又不像是怠慢，都暗自纳闷。直到听领班悄悄说这小青年是老头子的儿婿，这才恍然大悟。
又过了半个小时，年夜菜已经快上齐了。估摸着时间差不多，萧可将烧好的鱼翅另换一张荷叶，上蒸笼蒸起。
原本锅盖捂得严实，抽油烟机又给力，那香味只有凑近的人才能闻到。但随着起锅上架这番动作，云腿鲍鱼醇厚浓郁的鲜咸，荷叶的清新淡香一起飘散开来，随着蒸汽瞬间温柔又霸道地入侵了在场所有人的嗅觉。
原本忙着烧最后几道菜的厨师们，都不由自主停下了手里的工作，齐刷刷看向那只蒸锅。连一直对萧可怀有敌意的主厨都暂时忘了立场，视线粘在蒸锅上再也拔不下来。
没人责备他们怠工失职，因为他们的雇主比他们更失态。
“还要等多久？”韩父回了趟房间把茄鲞藏好，现在左手拿碗右手持筷，眼巴巴地盯着热气腾腾的蒸锅。
萧可看了一眼墙上的时钟：“好了。”
随着他的话语，厨房里顿时发出一记整齐的咕噜声，十几个人同时咽下了口水。




美食家与演技帝 第22章 包场八天
鱼翅出锅，萧可戴上厚手套，先将被蒸气熏得发蔫的荷叶扔掉，末了端出骨瓷盘子放到托盘里，盖上最后一张荷叶。
韩父恍然大悟：“怪不得要叫翠盖鱼翅，原来是这么回事。”
看他一副恨不得马上掀开下筷的样子，萧可忍着笑说道：“韩叔叔，这菜还得再借点鲜荷叶的清香才不会腻味。不过用不了多久，等上桌就差不多了。”
被看穿馋嘴本性，韩父也不脸红，亲自接过托盘：“行行，咱们这就上桌。”
韩熙林为老爹不着调的模样深感丢脸，但也无可奈何。示意领班把准备的酒打开，也去了餐厅。
餐厅的红木八仙桌上，已经摆好了满满一桌菜肴，摆盘精致，色香俱全，比酒店精心制作的招牌菜单照片更加完美，能勾起绝大多数人的食欲。但很显然，那并不包括韩家父子。
随手把那些菜盘推到一边，小心翼翼将托盘放下，韩父便迫不及待揭开了荷叶。
经过两个多小时的煨蒸，鸡皮上的脂肪早化开了，金黄色的油脂将早已吸足了鸡汤鲜味、舒展到极致的一片片鱼翅浸润成乳黄色，透过薄如蝉翼的翅肉，可以看到已经酥透的翅针依旧根根分明，却又圆润无比。单看色泽便让人无比期待，吃到口中该是何等无上美味。
配料的云腿紫鲍交错码在整翅之下，但那鲜滑香咸之中又融入了缕缕荷叶清香的味道却盖也盖不住，萦绕了整间餐厅，完全压过了其他菜色。
嗅到这堪称极品的香味，韩熙林完全忘了刚才的郁闷，还没坐稳，便先挟下一块鱼翅送入口中。
完全吸收了紫鲍云腿精华的鱼翅醇厚滑嫩，而鸡油本身又比其他油类细腻，使得口感愈发细滑。本该有些腻味，但因为荷叶的淡香，原本的油腻感也变成了一种难以言说的醇滑，让人含在口中，迟迟舍不得咽下。
虽然早知道萧可的手艺必定不会让自己失望，韩熙林还是深深为这道鱼翅折服，半天都舍不得说一个字。似乎害怕一开口，那绝世美味就变淡了。
一旁的韩父也是半晌无语，过了好一会儿，才心满意足地“嗳”了一声：“吃了几十年鱼翅，今天我总算吃到真鱼翅了，简直是帝王级的享受啊！小可，你这手艺太绝了！”
鱼翅本身是入味菜，火候不到，寡淡无味。当然，能做得不错的厨子不少，但也只是不错而已，不会让人念念不忘。
而萧可这道翠盖鱼翅，足以让锦衣玉食了大半辈子的韩父从此刻骨铭心。他虽然不像儿子那样有个挑食的胃，但常年四处吃喝的嘴巴也相当刁。比起很少光顾高级餐厅的普通人，他更清楚这道菜的珍贵。