[系统]美食江湖

复原古法的菜肴并不是说，要将其制作工艺也按照古法完完全全的复原，古代人那是工具简陋，所以要花费大把的时间才能将一道菜变得彻底入味，而在现代，光是煤气灶就能自然调控火势的大小，另外还有高压锅能将鹅肉迅速蒸得软烂。
还有一点就是，如果云林鹅真的用古时的制作工艺，那这道菜就不太适合在“玉食人家”广泛推广了。
经过王佳琪的改良，现在的云林鹅虽然也得花上五个多小时，但是这个时间算是在王佳琪所认可的接受范围之内。
五个多小时的烹饪时间，其中四个小时是用来腌制全鹅的，剩下的时间就是将腌渍过的全鹅放在高压锅内蒸煮。
为了制作这道云林鹅，王佳琪从吃过晚饭后就开始腌制了，直到现在，已经晚上十一点了，王佳琪才将这道菜彻底制成。
整只鹅被王佳琪装在了盘中，呈现出一股婀娜多娇的姿态，为了不让盘中的云林鹅显得单调寂寞，王佳琪还在盘中放了两片生菜。
这鹅的表层涂上了一层蜂蜜水，在被高压锅蒸煮之后，鹅的表面泛上了一片鲜艳而又漂亮的酱红色，配上那两片生菜，王佳琪脑海中莫名地想起了一句不知道从哪里看来的话。
“绿水浮鹅碧波荡。”
没想到，她做的鹅还这么有诗意，王佳琪心中暗戳戳地想着。
正当她心中荡着那番小得意，遗憾于没人跟她一块儿欣赏她的大作时，王佳琪就接到了李迅打来的电话。
……
李迅此时正在王佳琪家中吃着一只鹅腿。
“嗯，怎么觉得一段时间没吃到你的菜，你的手艺反而见长了啊，这鹅肉吃起来真是香，肉质软烂，好吃到舌头都要咬掉啦。”对于美食，李迅从不吝啬各种溢美之词，好吃的就是好吃。
“谢谢夸奖。”王佳琪也觉得她做的云林鹅品质应该能上五品了。
王佳琪歪着头看了李迅一眼，总觉得李迅似乎比上次见到他时更加瘦了点，这才几天没见，李迅怎么就像打了玻尿酸一样，迅速瘦成个小胖子呢。
“慢点吃，看你那吃饭的熊样，我都要怀疑你是不是被绑到了黑煤窑中干了几天苦活累活，连饭都没得吃了呢。”王佳琪恨不得扒着李迅的脑袋，看看他是不是哪个陌生人带了易容面具假扮的李迅。
以前李迅虽然好吃，但他还是很注重吃饭的礼仪的，王佳琪以前每次看到李迅吃东西都是小口小口地吃，从没像现在这样狼吞虎咽似地吃东西，丝毫不顾及自己的形象。
“跟去了黑煤窑也差不多。”将嘴里的那口饭吃饭，李迅抽空说了句。
“哦？难道是你又落入了你妈的魔掌？”之前，李迅就把她妈形容为不给他吃肉的大魔头，这黑煤窑的说法，难道是形容的他妈？王佳琪只能这么猜测了。
“额，这段时间我并不是回了家里被我妈改造成这样的，不过我现在成了这样也有一部分是我妈造成的啊……”
随着李迅的连番道苦，王佳琪终于搞清楚了把李迅弄成这幅前胸贴后背的样子的缘故了。
事情还是得从李迅回家说起。
李迅这次放假回家，一到家就被他妈妈逼着减肥，被逼减肥这事并不奇怪，奇怪的是这次他妈妈逼着李迅减肥的态度却是强硬了不少。
以前的减肥菜单中，每一顿饭中至少有一个荤菜，这次回去，李迅是连个荤菜的影子都没见着，像鸡蛋这样的小荤都被他妈给禁止食用了。
另外，他妈妈还给李迅请了健身房的教练，专门督促李迅减肥。
被压迫着锻炼了三天之后，李迅终于不干了，他向他妈妈强烈抗议这种吃草的生活，结果可想而知，造反失败的李迅只好离家出走。
李迅他妈妈这么急切地让李迅减肥的最重要的原因就是，李迅的那个青梅竹马何伊如要回国了。
何伊如其人暴力异常，在何伊如出国前，何伊如一直是李迅的噩梦，李迅恨不得何伊如永远地留在国外不回来，但两家的亲戚却不这么想。
每当何伊如单方面压着李迅揍时，大人们总是脑补出二人两小无猜，关系好得不得了，这次何伊如回国，李迅妈妈就是打着将两人凑成一对的想法，逼着李迅减肥的。
李迅是高中毕业之后的那个暑假变得那么胖的，之前一直是个正常少年，直到李迅随着他的好哥们卓以默自驾游出去了一圈之后，见变成了那么个憨态可掬的滚滚样。
当看到儿子回家之后变成了个大胖子之后，李妈妈整个人都不好了，她以为李迅是因为何伊如出国后就失恋了，心情不好的情况下李迅在旅行的途中暴饮暴食，导致了李迅像打了激素一样迅速增肥，为了让儿子重回正常身材，李妈妈努力了很多，但是都没有效果。
其实，李妈妈完全猜错了李迅的心思。
从以前开始，李迅就一直很喜欢美食，但是他常常没什么钱去吃这些大餐，他的钱全都被何伊如压榨了，剩下的那点零花钱还不够李迅吃个几顿好的，自从何伊如走了之后，李迅的钱包也鼓了起来，在没人抢他零花钱的情况下，李迅是想吃什么就吃什么，再加上李迅的心情好，旅游了一圈回来，他就迅速发胖了。
今年，李迅为了反抗他妈的暴政，选择了离家出走，重获了自由，最终却还是付出了巨大的代价，李妈妈不再给李迅发零花钱了。
李妈妈以为这样就能让李迅回去，但没想到，李迅为了不再减肥，不再碰到何伊如那个女魔头，毅然选择了不回去，连李妈妈不给零花钱的招数都对李迅来说也不管用了。
其实李迅的手上有张卡，里面有四十几万的压岁钱，这是李迅从小到大的压岁钱，都被他妈妈存进了银行卡内，直到李迅十八岁了才把这张卡给了李迅，这也是李迅这张卡内的压岁钱能逃过何伊如席卷的重要原因。
既然李妈妈断了李迅的零花钱，李迅就打算用这张卡内的零花钱来赚点钱。
之前李迅还是个大一新生时，就用这笔钱买了一年的基金，就在今年一月份刚到期，李迅就把钱取了出来，基金经理还建议李迅再多买两年的基金，说是这波会是个持续两年的慢牛，但是李迅没同意。
最终到手了五十三万，李迅准备全都用来创业。
……
“迅哥儿，说句不好听的，你就不怕这些钱全都赔了，最后连饭都没得吃？”王佳琪觉得自己应该提醒一下李迅。
王佳琪就不明白，为什么李迅他妈断了李迅得零花钱，李迅反而选择了去创业呢，有这么多钱，李迅完全可以继续用来理财，而不是全都用来搞创业的事。
“当然怕啦，不过我还年轻嘛，输了可以重来，大不了回家被我妈逼着减肥。”李迅想都没想，迅速回答了王佳琪的问题。
“没想到你这么想得开。”王佳琪佩服道。
王佳琪觉得是她自己想差了，她只是在用自己的想法来揣度李迅的行为，没考虑到李迅现在只是个大二学生，而且根据李迅的言谈、见识和关系网，王佳琪都能看出李迅的家境不错，李迅现在是既有时间又有钱，背后还有强大的背景来支撑，他是输得起的。
李迅接着的一句话让王佳琪升起的敬佩之心瞬间消失得无影无踪。
“我以前就想用这笔钱创业了，这次我妈断了我的零花钱只是个导火索，我是觉得如果以后自己赚了钱，就不用总是怕我妈不给零花钱，最后导致我吃不到好吃的东西了。”
“我真的是把你想得太高尚了，迅哥儿！”王佳琪感叹道。
她真的是图样图破啊，能让李迅这样的吃货变得如此不同寻常的唯一原因，那只能还是一个“吃”字，李迅用他的行动表示了“吃吃吃”对他而言是个多么重要的动力。
如果哪一天李迅成为了节能减排的科学家，王佳琪毫不怀疑，李迅会研究出一种用吃饭来发电的技术。
“所以你今天这么晚来我家的原因就是因为你把钱全都投到了你的创业中去？那么你最近到底在创的什么业啊？”王佳琪发现直到现在，李迅都没说他是在做什么事业。
“我是忙到了现在，连个晚饭都没吃，公司附近还在营业的就只有酒店了，我又吃不起酒店的饭，只能来投靠王佳琪同志你啦。”李迅说着，还抛了个媚眼。
“喂喂，你别避重就轻啊，我问的是你现在到底在干什么。”王佳琪双手抱胸，挑了下眉。
“现在先保密，等过段时间再告诉你，到时候应该还需要你来帮忙。”李迅神神秘秘地说了一句。
接下来，无论王佳琪怎么威逼利诱，李迅都不肯说他现在到底在干什么，王佳琪也只好作罢了，等李迅以后自己再来告诉她。





[系统]美食江湖 第46章 什锦烤串
歇业七天多时间的“好味道”终于在年初八这一天重新营业了，好久没吃到“好味道”麻辣烫和小吃的食客早就等着“好味道”开业了。
其他一些小吃店都还没摆脱过了年之后的冷清，只有“好味道”生意却是热热闹闹的，比过年之前的生意还要好，店内人头攒动，不少食客为了吃到“好味道”店内的小吃而选择领号排队。
“不好意思啊，我们店要打烊了，烦请各位还是明天再来吧。”付晓梅郑重地向之后来得几个顾客解释道。
店内的三个食客在看到“好味道”已经在收拾桌椅后，也表示能够理解，因为“好味道”一向是晚上九点打烊的，现在都已经是十点了，他们这么晚来也只不过是想碰碰运气，看能不能在这个点买到宵夜罢了。
由于今天是开年的第一天营业，来的顾客又实在太多了，王佳琪破例延长了一个小时的营业时间，王佳琪他们是从早忙到了晚，李红芳跟付晓梅更是像个陀螺一样没停过，今天晚来的顾客都吃不到某些受欢迎的食材，只能退而求其次选择一些较为不受欢迎的食材，即便如此，店内食材的存货也都已经告罄了。
正当三个顾客准备走时，付晓梅又喊住了他们。
“等等，这是我们店准备推出的新品，你们尝尝。”
三人接过了付晓梅手上的三根烤串，为了不让食客手上沾到油渍，付晓梅还贴心的在烤串的竹签上包了一圈餐巾纸。
“味道怎么样？”付晓梅问了句。
“好吃，每吃一层滋味不同啊。”其中一个穿黄色滑雪衫的男子最先开口道。
“这烤串五颜六色的，光是看着就觉得好吃。”
“口味是真的很不错啊！”
另外两人也说出了自己的感受。
“多少钱？”穿滑雪衫的男子掏出钱包，作势要付钱。
“不用付钱啦，这是找你们试吃的新品。”付晓梅摇了摇手。
“那怎么行呢。”滑雪衫男子拿出一张五十，硬是要付钱。
三名食客没想到“好味道”都打烊了，他们还能吃到免费的烤串，都觉得有些不好意思，但是付晓梅再三强调，这是他们也帮了“好味道”的忙，所以三人也就没有继续坚持要付钱。
这三人也不是“好味道”的忠实粉丝，只不过是偶尔回来“好味道”吃一次，属于可来可不来的那种食客，这一次付晓梅让他们试吃这道新品烤串，让三人顿时路人转粉。
本来这三人对于晚上能不能吃到宵夜已经不抱希望了，却没曾想过还会有免费的烤串吃，三人离开之后就商量着以后都将宵夜定为“好味道”了。
有时候，店家的一个小小的举动，就能收买到食客的心，而这往往是食客成为该店忠实粉丝的开始。
……
“客人怎么说啊？”王佳琪还在厨房内看着韩阳做烤串，见付晓梅进来了就顺口问了下。
“反响不错，不过我觉得还是得用更多的时间来测试顾客对这款新品的态度。”付晓梅通常会想得更多些。
“那是肯定的，不过我觉得这款新品，顾客肯定会买账的，韩阳，这一切都要谢谢你啊。”王佳琪突然说到了韩阳。
今天给三名顾客试吃的烤串，其实是韩阳发明的。
“好味道”内的食物虽然好吃，但也抵不过顾客的挑食，有些顾客不喜欢吃香菇，有些顾客不喜欢吃青椒，香菜什么的通常也在许多食客的黑名单上，于是，店内经常到了打烊的时候会剩下些不受欢迎的食材。
韩阳就想着能不能将这些不受欢迎的食材制作成烤串，为此他试验了很多种食材搭配而成的烤串，最后选择了青椒、香菇、红椒、鹌鹑蛋、鸡肉这几种食材制作而成的什锦烤串。
食材经过这样的搭配之后，能够最大限度地利用食材的滋味以及性质，让整个烤串变得更为美味，最后让顾客可以接受他们原本不太爱吃的食物。
最后烤制出来的成果，韩阳想让王佳琪指点一下，看看有什么还需要改进的地方，却意外地得到了王佳琪的好评。
王佳琪可是很少夸过韩阳，韩阳虽然够努力，但是其天资有限，厨艺水平也有限，王佳琪一直觉得韩阳在厨艺上的成就可能会不及谷雨三人。
韩阳突然被王佳琪一夸，受宠若惊之下就有些不淡定了，往烤串上撒胡椒粉的手也抖了一下，导致胡椒粉没有均匀地洒在烤串上，索性韩阳及时的补救，才没让烤串最终的滋味变得奇怪。
他瞥了眼王佳琪，发现王佳琪并没有责怪他，就安下了心。
“我只是想不浪费店内的食材。”韩阳讷讷地说道。
“好味道”店内的食材都有一定的保质期，虽说“好味道”生意非常好，但还是会有一小部分食材会因为超过保质期而被处理掉，韩阳见了心疼，才想出这种各色食材搭配成什锦烤串的办法。
“行了，别谦虚，是你的功劳你也推不掉，韩阳，如果以后也再有这样的新品小吃被你研制成功的话，积累到一定程度的贡献值后，你就能跟我学一些特殊的菜了。”王佳琪鼓励道。
“嗯，我会好好努力的。”韩阳用力地点了点头，因为王佳琪的鼓励，他的心中不禁起了今后要研制出更多小吃的心思。
一直被王佳琪忽视的韩阳也能独自研制出新的菜式，这样简单的一种什锦烤串在大厨的眼中可能不算什么，却让王佳琪看到了亮点，也让王佳琪生起了“因材施教”的想法。
说不定韩阳就是适合研制小吃类的食物呢？
王佳琪想了一会儿，觉得光看这一道什锦烤串还不能看出韩阳是否是在小吃类的食物上有烹饪天赋，她决定再多观察一会儿时间，也不急着现在就将韩阳确定为这一类的人才。
……
将“好味道”的卫生收拾好后，店内的员工也就各自回家了，王佳琪也迫不及待地赶回了家中。
回到家中，王佳琪按捺着想要立刻进入系统的心情，先去洗了澡刷了牙之后，才躺上了床，进入到了系统中。
系统面板还是那个系统面板，简陋如故，王佳琪丝毫看不出系统升级之后，对这面板的功能有做出什么惊天动地的大改动。
“让我等上24小时就让我看这个？系统你出来，我要好好和你谈谈心，我保证不打死你。”这是脱了裤子放屁么？她要这样的升级有何用？
跟系统相处了这么久，王佳琪的胆子也大了许多，她的一些话说出口，并不会让系统产生报复、生气的情绪，如果不是系统时不时地会给她的任务中加些陷阱的话，王佳琪可能会以为系统只是个并不智能的插件而已。
“请宿主自行摸索升级后的内容。”系统只回了这么一句，便再也没有回应过王佳琪的问话了，这之后，无论王佳琪说什么，系统都没有任何回应。
王佳琪叹了口气，还以为这次的升级会让系统变得更加活泼呢，没想到还是这种懒洋洋的装死样。
无奈之下，王佳琪只好自己在面板内到处乱点，看看是不是有什么隐藏得功能被她遗漏了。
在王佳琪升到中级厨师之后，系统面板内的经验池已经清零重新计算了，现在也不像之前一样会有个初级任务的倒计时，这样干净的面板让王佳琪反而有些不适应。
当王佳琪点进了显示着成就的那一栏之后，却发现她的成就中多出了“新秀初鸣”跟“薄有名声”的这两个成就。
王佳琪只记得她之前只有一个“初出茅庐”的成就，现在多出来的两个成就不知道是从哪里冒出来的。
她并不是很喜欢这个成就系统，因为成就系统给出的buff十分鸡肋，虽说在跟王淼的比试中，成就发挥了作用，但王佳琪此后又试过了几次，发现这个触发的几率真的只有1%，从此，她就再也没进过这成就系统了，对于脸黑的王佳琪来说，几率就是浮云。
没想到现在会多出两个成就来，王佳琪猜测这两个成就应该是她没注意的时候获得的。
“新秀初鸣”的成就是5%的概率在十五分钟内产生灵感，“薄有名声”是10%的概率在二十分钟内产生灵感，这样微小的概率增长，对目前的王佳琪来说，还是没有什么卵用，王佳琪将其判定为鸡肋之后就再没将注意力放在这两个成就上了。
看了下系统的菜谱商店，王佳琪发现所有的古法菜谱都解锁了，甚至还多出些之前她没见过的菜谱，另外，每个月的抽奖机会也多出了两次机会，但这些并不能足够代表系统升级之后的成果。
王佳琪相信系统内一定还会有其他的不同。
果然，在看到任务栏中的培训任务时，王佳琪发现了一些不同之处。
“请选择培训师傅。”系统跳出来说了这么一句。
难道培训空间升级之后就可以自己选择师傅了吗？这岂不就是说，以后她想选哪个师傅就选哪个师傅？历史上的那些知名厨师她都能选？
王佳琪定了下神，确定自己并没有幻听。
“我选王小余。”
王佳琪说的这个厨师是她在之前做复原古代美食任务时，看到美食家袁枚写的《厨者王小余》中写了一个少见的有名有姓的厨师，因为跟王佳琪一样都姓王，王佳琪就记住了这个本家。
“宿主无法选择此人。”
王佳琪皱着眉，难道不是什么人都能选的么？
随后，为了测试她所能选的厨师，王佳琪又报出了几个名字，发现都不能选择。
在报出谢阿远的名字之后，系统竟然显示可选，王佳琪终于有了几分猜测，系统可能只允许她在她曾经遇到过的培训师傅中选择。
那教王佳琪铁板鱿鱼的方师傅应该也能在系统给出的可选的范围内，但是王佳琪现在还不知道方师傅的名字，目前只能留待以后王佳琪再见到方师傅时，问了方师傅的名字之后才能确定她的猜测是否属实了。
看来系统并不允许她能无限制的选择师傅，王佳琪瞬间少了几点兴致。
不过，既然现在只能选择谢师傅，那王佳琪就决定不浪费晚上的时间，就选择去找谢师傅培训了。




[系统]美食江湖 第47章 炉焙鸡
系统升级之后，王佳琪最满意的还是这个培训空间的定向培训功能。
王佳琪现实中虽有古名泉这样的烹饪大师做师傅，但是古名泉并不可能时时刻刻地都跟在王佳琪的身边，像最近这段时间，古名泉回家后，王佳琪就只能通过视频聊天来跟古名泉交流厨艺的问题了，这样的交流很有局限性，许多问题需要现实的操作演示才能解释得清楚。
而且古名泉并不是万能的，即使是像古名泉这样的烹饪大师，最多也只精通三到四个菜系，王佳琪现在虽然主要研究的是淮扬菜中的梁溪本帮菜，但还是会经常遇到其他菜系的菜谱，这种情况下，古名泉也不一定能说出那一道菜做法的关键点。
这种时候，培训空间可以无视菜系来培训的功能就显得尤为重要。
现在，培训空间中又多出了定向选择培训师傅的功能，这就意味着，王佳琪可以选择那些对某些菜肴更为拿手的师傅来培训，虽说现在可选的培训师傅只有谢师傅一人，但是谢师傅的那几手船菜还是让王佳琪非常心水的。
之前，王佳琪就从老谢那里听说过，谢师傅除了会荷叶粉蒸肉之外，还会一道炉焙鸡。
如果说，荷叶粉蒸肉是谢师傅的发家之作，那炉焙鸡就是谢师傅船菜的集大成之作。
老谢曾从他爸那里听过有关他家老祖宗谢阿远的事迹，之后老谢又把这些事迹像故事一样讲给了王佳琪听。
在谢师傅晚年之时，他改良了传统的炉焙鸡制法，将炉焙鸡的制作工艺变得更为符合船菜的标准，自从谢师傅改良了这一道菜之后，谢家画舫的生意就更上一层楼了，来谢家画舫吃饭的人除了来吃荷叶粉蒸肉之外，必得点上一道炉焙鸡，那时，谢家画舫其知名度就要逼近当时四大画舫之首的苹香画舫了。
可惜，花无百日红，战乱的影响很快就波及到了梁溪，街边小巷的酒楼因此而变得生意萧条，各大画舫也不能逃离这股风波，谢家画舫的生意从此一落千丈，正当此时，谢师傅又突然逝世了，谢家画舫的继承人还没有来得及跟谢师傅学会炉焙鸡这一道菜就匆忙接手了谢家画舫，所以在这之后，谢家菜谱中就没有炉焙鸡这一道菜的菜谱了。
关于这件事，老谢是当做故事来说的，因为老谢也曾翻遍梁溪有关谢家画舫的资料，种种证据表明，谢师傅的看家菜只有荷叶粉蒸肉这一道，而炉焙鸡这一道菜早在清代之时就失传了。
王佳琪从老谢那儿听了这个故事之后，自己去查了资料，发现在那些资料中，的确如老谢所言，只说了谢师傅的看家菜是荷叶粉蒸肉，但王佳琪总觉得这其中一定有什么纰漏，她的直觉告诉她，炉焙鸡应该是谢师傅的拿手好菜。
如果谢师傅真的会炉焙鸡的话，王佳琪这次选择谢师傅来培训炉焙鸡应该会成功，反之，王佳琪也能测试一下这定向选择的师傅能不能教授他不会的菜。