[系统]美食江湖

“年轻人，不要急，我这就给你，你要多少？”古老头不急不慢，将手伸进褡裢中。
王佳琪眼看这不对劲，立马报警，实在不行大喊警察来了，说不定能吓跑这个社会青年。
没想到，古老头磨磨蹭蹭从褡裢中拿出一把包着布头的长条状不规则物体。
王老头一圈圈地取下包裹的布头，显露出这是一把开过刃的菜刀，锃亮的菜刀在昏暗的路灯下显得有些晃人心眼。
社会青年没想到这个老头是个不好搞的，他年纪轻轻的，就算能把老头捶倒在地，也免不了挨上几刀，老头可没几年活了，自己还年轻还有许多花姑娘没泡过。
红毛未抢成先胆怯了，“老头，看你这么穷酸，年纪又这么大，我就不问你借钱了。”也许是觉得自己就这么跑了不够威风，红毛走前还放了句“尊老爱幼”的话。
王佳琪也觉得这古老头是个狠人，正常人谁没事随身带着把菜刀走路的，看老头没事了，王佳琪决定上前看看究竟。
古老头将黑色的布头重新包裹会菜刀上，并且小心翼翼地将菜刀放回褡裢中才抬头看到王佳琪走过来。
“古老，你这么晚了怎么还不回家？要是遇上了什么不好的人你家人也得替你担心啊。”看古老头大晚上还在路上闲晃，王佳琪有心要劝劝他赶紧回去。
“没地方去。”古老头只说了一句。
“那我帮你联系派出所，通知你家人来接你？”
古老头明显不愿意去派出所，也不回王佳琪的话。
“要不你跟我去我家呆一会儿？等你想通了我再叫你家人来接你？”看古老头大晚上一个人孤零零没地方去，也怪可怜的。
古老头不想回家是什么原因，王佳琪也猜不到。既然遇到了就帮一把吧，日行一善有好报，王佳琪就是这样想的。
古老头听到王佳琪邀请他去她家，有点心动，他的钱包在车站被人摸走后连宾馆都住不起了，所以才为了面子用菜谱换饭钱。他放不下面子也是在没有涉及到生存问题的情况下，刚刚只有一个人抢劫所以怕了自己，那过一会儿再来几个人抢劫可就没这么幸运了。
想到这儿，古老头还是同意了王佳琪的意见。
听见古老头同意跟自己回去，王佳琪松了口气，放一个老人家在外面游荡，黑灯瞎火的，肯定不安全。
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到了家中，王佳琪准备做点东西吃，今天忙了一天，刚从动车上下来就被喊去了“好味道”，这不，除了在“柱州特色菜”吃的那顿中饭之外就还没好好吃过一顿，虽然现在还不饿不代表过一会儿不饿，为了不伤胃还是吃点东西垫垫肚子。
王佳琪看了看坐在沙发上的古老头，顺便问了下他要不要吃东西，没想到古老头毫不客气报出了几样菜。





[系统]美食江湖 第12章 老北平烤肉
“茭白煨面筋、酱焖蓑衣茄子、荠菜豆腐羹菜,就这几样吧。”
这一定是故意的吧，一定是的。王佳琪家中正好有这几样菜的食材，刚好能做这出几道菜，但是大晚上的，哪有人吃得这么丰盛的？
虽然心中有些抱怨，但是古老头毕竟是自己带回家的，秉持着来者是客和尊老爱幼的原则，王佳琪也只好按照古老头说的去做了。
古老头这边心里却有些后悔，在家里教徒弟教惯了，一时不注意就报了这几样菜，但是报都报了，古老头也放不下面子说自己搞错了。
古老头决定还是指点一下王佳琪，王佳琪得了他的指点，厨艺心得也能增加一点，这样也不算是麻烦别人。
王佳琪先将所有菜洗好，然后先将茭白、鸡肉切成片，此时煤气灶上锅内的油正好热得差不多，王佳琪在锅中放入蒜粒，煸香后再放入鸡肉，为了去除鸡肉的腥味她还淋入料酒，看肌肉炒得差不多了王佳琪将茭白片、面筋先后放入锅中加水。
古老头本来想指点一二的，没想到王佳琪对火候的掌握都还不错，看起来是有不错的基础，但是接下来这道酱闷蓑衣茄子却是要考验掌勺人的刀工了。
这道菜的关键是先要将茄子的一面如同用麦穗形花刀那样剞一遍，再把茄子翻个身，用推刀法再剞一遍，使茄子上的每个道道都要呈现出交叉状，纹路之间的纵深相同，最后茄子的两面通孔才能显现出蓑衣状。
蓑衣茄子对王佳琪而言的确是有些难度，不过还能做出来。
古老头看到王佳琪手上切茄子的动作较之刚才切茭白的动作是有些变慢了，但依然将茄子加工完成，这就让古老头更为震惊了。
看着王佳琪将汤汁收好关火，再撒入蒜末、青椒粒、红椒粒，期间古老头依然没有机会说出他要说的指点。
最后只剩下一道荠菜豆腐羹，以王佳琪这扎实的刀工，将豆腐切成块更是不在话下。
“好了古老，可以来吃饭了。”王佳琪招呼古老头去餐厅吃饭。
古老头吃着片茭白，又尝了口茄子，中间没有说什么话。王佳琪见古老头没有什么评价，也没有主动搭话。
此时她却突然想起今天古老头做的那道香煎藕饼，水平说不定在三品之上，因为太好吃了当时反倒忘了用系统鉴定一下品级，而且当时看古老头在灶间那轻松自如的模样，厨艺水平肯定留有余地，说不定他有烹饪大师的水准呢。
想到这儿，王佳琪心中不由得有些火热，系统的拜师任务能否完成就看在这老头的身上了，不，还得加个偷师任务。
“古老？我能不能问你个问题？”王佳琪看到古老头吃完饭在用一块方帕擦嘴，就趁机试探性的问了一句。
“问吧。”
“你知道怎么做老北平烤肉吗？”王佳琪直入主题。
没错，王佳琪最终选择偷师试吃过的十家餐馆中的老北平烤肉，系统既然给出十家的限定，那一定会要求她综合这十家中的优点，烤出有她自己特色的烤肉。
正好她身边有个古老头这样有可能是烹饪大师的人，向他咨询一下如何烤肉并没有超出系统的要求，而且通过这个问题，说不定就能看出古老头是不是烹饪大师。
古老头此时心中有些暗爽，这丫头终于有问题问他了，刚才一直没找到机会指点她，之前看她的菜烧得都不错，已经有他刚入门的学徒的水准了，看她手上都没有茧子，学厨时间肯定不久，或者说不怎么下厨，真是个可造之材，他都有些心痒想收徒了。
“老北平烤肉用牛肉羊肉烤都可以，现在说不清楚，你这里有牛羊肉么？”
“有，冰箱里还有些牛肉里脊。”王佳琪因为平时经常要练习菜谱，所以家中一直备着一些食材，这会儿又派上用场了。
“嗯，那刚好做老北平烤肉需要里脊肉，你去把肉拿过来，我亲自教一遍，你站旁边看吧。”古老头虽然想收徒，但是也想看看王佳琪的学习能力怎么样，所以想测试一下王佳琪要教多久才能看明白。
王佳琪想看古老头是不是烹饪大师，古老头想测试王佳琪的学习能力，两个人各有心思。
古老头熟练地将牛肉剔除脂肪，只留下瘦肉，然后开始牛肉切片。
王佳琪见古老头顶刀切牛肉，也明白肉类的切法大多按照横切牛羊竖切猪。光是古老头平凡无奇的刀工就让王佳琪够震惊了，切菜讲究手稳，古老头却能将牛肉均匀地切成片状，期间没有一丝手抖，王佳琪自己虽然刀工还可以，但要将牛肉每片切得丝毫不差，她是做不到的。
过一会儿，古老头将腌制得差不多的牛肉放入锅中爆香，等牛肉一变色就捞出沥水，然后再进行第二波翻炒，趁牛肉边缘微焦时再盛出，最后将牛肉放入煸过蒜片的锅中，浇入姜汁跟蒜汁。
这样一盘的老北平烤肉上按照个人喜好，放入葱丝或者香菜，盛入盘中色香味俱全。
王佳琪尝了片烤肉，肥美多汁的牛肉被烤得香入骨髓，秘制的腌料将牛肉沁得孜然味恰到好处，烤牛肉在唇齿之间滑动，不膻不腻的口感让人陶醉其中，这次她真的能肯定古老头就是个烹饪大师了。
虽然在王佳琪家中材料有限，但是古老头却能把有限的材料做成无穷美味的菜肴，在系统的鉴定下，这盘老北平烤肉有二品之高，按王佳琪的理解，能游刃有余地做出二品菜肴的一定是烹饪大师。
“该你自己试试了。”古老头还没等王佳琪吃完就让王佳琪自己动手。
王佳琪只能恋恋不舍地离开美味得烤肉。
古老头在一旁看着，却发现王佳琪的做法与他稍有不同，她先是将牛肉剔下来的肥肉翻炒一遍，这样就给锅抹上一些牛油，之后还给牛肉腌制码味时加入椒盐粉，最后用全麦芽啤酒搅拌牛肉。
这样下来，王佳琪的烤肉使牛肉的香味更甚刚才，啤酒搅拌过后的牛肉吃起来更加鲜嫩多汁。
王佳琪立刻尝了口自己烤的牛肉，感觉在口感上虽然没有古老头做的好吃，但是肯定满足了系统六品的要求，现在就看系统会不会判定她用古老头作弊了。
“偷师任务完成，奖励1000点经验值，1500点积分，蜜汁烤肉菜谱一张。”
系统判定她完成了偷师任务，也就是说任务中可以有场外援助，但是必须得加入自己的理解才算任务完成。
古老头看王佳琪竟然一次性就能掌握老北平烤肉的所有要点，在他的基础上，还加入了自己的思想。这样的人就是块不折不扣的璞玉，古老头更是心痒难耐，他恨不得亲自来打磨这块璞玉，让她焕发出非同一般的光芒。
要是王佳琪知道古老头内心对自己的评价，她一定会很无奈地表示，系统让她偷师还需要发挥她自己得理解，否则王佳琪也乐得直接选用古老头的做法，根本不用再加什么其他材料。
“丫头，你学了多久的厨？”古老头迫不及待地问道。
“额，一年多吧。”王佳琪也不敢说只有几个月。
“那有没有师傅？”听王佳琪的话，古老头更加确定王佳琪就是个厨艺上的天才。
“没有师傅，一直都是自己摸索学的。”
“你有没有兴趣来跟我学做菜？”古老头直接开口说出了他的打算。
古老头这意思是看她很有想法，所以让她跟着学做菜？“愿意，当然愿意！”没想到王佳琪自己还没开口，古老头就自己送上门来做师傅了，有这么好的事，王佳琪当然不能更同意了。
“古老，做你的徒弟我还不知道你叫什么名字呢。”
“古名泉，功名利禄的名，涌泉相报的泉，你也不用一直叫我古老了，直接喊师傅就行了。”古老头摆了摆手，让王佳琪直接喊师傅，这算是王佳琪正式入了师门了。
“师傅，你还不知道我的名字吧。”王佳琪听古名泉喊自己丫头也不太好意思。
“在你店里我就知道你叫王佳琪了。”古名泉显然在王佳琪的麻辣烫店中就得知了她的姓名。
“师傅，那你也直接喊我佳琪吧。”王佳琪这样直接建议道。
“拜师任务完成，奖励2000点经验值，4000点积分，铁板鱿鱼菜谱一张。”
系统的声音再一次响起，王佳琪恨不得现在就进入系统面板数数她的积分，但是还有古名泉在场呢。
“师傅，现在十二点多了，是不是该早点休息了？”王佳琪先询问了下古名泉。
“佳琪，你也早点睡吧。”
古名泉也有些犯困，对一个上了年纪的人而言，现在的确太晚了，听了王佳琪的劝说后就去洗漱睡觉了。
等古名泉在王佳琪准备的客房中睡着后，王佳琪洗漱完回房躺在了床上。
打开系统面板，王佳琪像个过冬的仓鼠一样，将自己的积分数了一遍又一遍，整整六千两百的积分，光是今天一天完成的两个任务就得到了5500点积分。
王佳琪看系统面板上多出了一个成就栏，缩在系统面板的左下角，之前她都没发现有这么一个成就栏。
“系统难道会跟以前玩的游戏一样，做成一件事解锁一个成就？”王佳琪对此有些猜测。
然而这刚刚开启的成就对王佳琪来说就是鸡肋，在她进入初级厨师后解锁了“初出茅庐”的成就，带上这个成就可以获得一个为期十分钟的buff，让使用者有几率在烧菜时产生一些灵感。
这种buff对王佳琪而言并没有什么作用，至少对现在的王佳琪而言，这buff还没古名泉这个人形外挂有用。
不去想这鸡肋buff，王佳琪点开了以前不能使用的培训任务，却发现培训需要的积分简直可怕，一个小时要用50点积分，王佳琪以前买的菜谱就没超过50点的，现在一下子暴富但又一下子被告知需要缴纳更多的积分。
王佳琪本以为自己是亿万富翁，却没想到自己只是个稍微有点积蓄的普通人，这酸爽让王佳琪大呼系统的坑爹。




[系统]美食江湖 第13章 铁板鱿鱼
尽管培训所需的积分再怎么坑爹，王佳琪依然会爽快地付出积分，因为培训任务的优势也足够明显。
目前，虽然培训最高只能培训到六品菜肴的水准，无法超出初级厨师所能完成的菜肴，但是在培训空间中的学习效率远高于现实中的学习效率。
不仅如此，培训结束还能获得相应的经验点数，相当于用积分换经验，获得的经验也远高于现实中根据菜谱完成一道菜肴所获的经验。
光是这两点，就能让王佳琪心甘情愿地付出积分。
这次任务得到了两张蜜汁烤肉和铁板鱿鱼的菜谱，王佳琪决定用这两张菜谱试试看看花费积分培训的效果。
将培训完成时间定到早上八点之后，王佳琪就进入了培训空间。
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“这次由我来教你铁板鱿鱼和蜜汁烤肉的烹饪技巧。”
说话的是个精瘦的年轻人，与教王佳琪基础培训的谢师傅不同，谢师傅一直是面无表情的面瘫脸，这个年轻人说话时却是满脸笑容，仿佛很好说话的样子。
“请问怎么称呼？”看年轻人笑意盈盈，王佳琪也大着胆子问道。
“敝姓方，喊我方师傅得了。”方师傅还是一脸笑容。
“哦，方师傅，两样小吃都是你来教？”王佳琪顺口说出了自己的疑惑。
“当然都是我。”方师傅如此肯定道。
“那万一我学不会怎么办？”王佳琪看方师傅跟自己好像年纪相仿，又挺有亲和力的样子，也不像面对方师傅那样不敢说多余的话。
“我教人从来都是包教包会的，如果你学不会，那我会教到你会。”
方师傅依然还是笑着，但这笑容怎么就让王佳琪感觉瘆的慌呢。
王佳琪也不敢造次了，像鹌鹑一样乖乖站到一边。
看王佳琪不再问话，方师傅就开始走向灶台边开始教学。
铁板烧的做法来源于十五、十六世纪的西班牙航海者，后来经霓虹人改良，更是让铁板烧名声大噪。
铁板烧一类的菜肴包括铁板饭、铁板豆腐、铁板烤肉等，但是最能体现铁板风味的是海鲜。
铁板鱿鱼属于较为常见的铁板烧海鲜的小吃，想要做得好吃，不仅要考虑鱿鱼的新鲜程度，还要考虑一个“压”字。
只见方师傅将氽好的鱿鱼放入卤水中，用微火卤上半个小时，方师傅看一边的铁板热得也有九成烫了，就立马在铁板上铺上一层油，然后将鱿鱼放在铁板上，一边将鱿鱼用铁铲压扁，一边刷上酱料，如此反复几个来回。
鲜美的鱿鱼被油保护着不被铁板烫焦，油水又让鱿鱼被铁铲压得“滋滋”声起，那散发出的阵阵鱿鱼香仿佛把人带到了海边，如果方师傅不是在培训空间中炙烧鱿鱼，那说不定这香味能香飘十里。
方师傅将一面鱿鱼刷好后就翻过一面，继续刚才的动作再刷压几次。
整个铁板炙烧的时间不超过三分钟，这样既将酱料压入了铁板中，又保持了鱿鱼鲜嫩的口感。
最后，方师傅在鱿鱼上撒了些葱末和芝麻，让铁板的余热将葱和芝麻烤热，散发出淡淡的葱香和芝麻香。
经过方师傅同意，王佳琪尝了串鱿鱼，鱿鱼被直刀切开串在竹签上像搔首踟蹰的美人，那姿态惹得王佳琪口水直流三千尺。
红褐色的酱料丰富地布满整串鱿鱼，咬上一条鱿鱼须，新鲜*得鱿鱼滑嫩无比，不同于烤肉的鲜嫩，鱿鱼须多了几分嚼劲，让人嚼着嚼着有些不想咽下肚。
王佳琪的嗅觉与味觉不错，能够估摸出鱿鱼酱料放的分量，但是这样还是让方师傅重新教了五遍，就在方师傅笑得出声后，王佳琪终于做出了份六品的铁板鱿鱼。
接下来的蜜汁烤肉，王佳琪有了偷师任务与古名泉教的基础，方师傅只教了两遍，王佳琪就完成了份六品的蜜汁烤肉。
目前王佳琪只能在某些特定的类别上做出六品的菜肴，其他菜肴还处于七品或七品不到的水准，未来任重而道远，但是有培训空间的帮忙，王佳琪也不惧到不了中级。
“方师傅，上次教我基础培训的谢师傅你知道么？”王佳琪突然想起之前的谢师傅，有心想问一问他的去处。
“教基础培训的人很多，你抽到的这个谢师傅我也不知道他是谁。”
“好吧。”看来系统给出的培训师傅不止一个，有这么多厨艺高超的师傅的系统到底是何方神圣呢。
没想多少，王佳琪的意识就被拉回了现实世界。
起床洗漱完，王佳琪发现客房中的古名泉早就没了踪影，却在餐桌上发现一张字条。
“佳琪吾徒，为师外出寻访美食，天黑前必归。”
她师傅还挺……
王佳琪对她师傅的脾性算是有些了解了，还好昨天王佳琪把她的一部功能机给了师傅，还给了一千块钱给他备用，应该不会有什么事的。
八点半，王佳琪打算去一趟“好味道”。
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“好味道”的食客们今天又有口福了，王佳琪准备推出老北平烤肉、蜜汁烤肉、铁板鱿鱼这三种小吃，每种限量一百串。
隔壁打印店的老板江河自从上次跟他老婆来吃过“好味道”的麻辣烫后，就经常来“好味道”吃饭，一来二去就跟“好味道”店里的员工认识了，现在“好味道”刚开门不久，没什么人，江河就被“好味道”中传出的香味给勾了过来，这会儿正在跟付晓梅说话。
“晓梅姐，你们店又推出了什么好吃的啊，怎么这么香！”江河又朝厨房的方向看了看。
“老板今天过来准备推出一些新的小吃。”付晓梅具体的情况也不知道，她只知道王佳琪今天一到店里就把谷雨喊进了厨房，现在正在教谷雨做菜呢。
厨房内，谷雨照着王佳琪做出的动作，自己用铁铲压鱿鱼，他做得很认真，一丝不苟到连一个动作都要跟王佳琪一模一样。
“好了，这串鱿鱼还不错。”王佳琪开口道。
王佳琪这两天学到的小吃，一下子就让她想到可以放到店中去卖，但是王佳琪又不可能一直盯着店里，总是亲自下手做烧烤不仅费力还费时。
这不，只能再麻烦一下谷雨同学来接盘了。
当然，谷雨也不是全能的，他没有系统空间的培训，只能自己摸索，就算有王佳琪手把手的指导，谷雨也不可能一天之内就学会这几样小吃，他还得学上几个礼拜才能完全掌握三样小吃的烧烤技巧。
最最重要的一点就是，谷雨还需要熬制麻辣烫，人忙起来的时候这烤串肯定是做不了的。
看来，不仅要再招几个厨子，还得将“好味道”的地盘扩大一些了。
“好味道”一直窝在小区门口是不可能发展壮大的，而好味道又是主做麻辣烫的，王佳琪最好的选择就是开分店了。
算了算这个月的净利润，饮料加麻辣烫总共赚了二十三万，如果想再开些分店的话，怎么着也得要个百来万吧。
王佳琪大约估计着，算上家里的存款，至少得明年才能开得起几家分店。
王佳琪将铁板鱿鱼、老北平烤肉、蜜汁烤肉各拿了一串，准备让坐在店里的江河试吃。
“佳琪，你这手艺，怎么做什么什么好吃呢？真想再来几串。”江河吃得满嘴流油，还想再吃几串，只能不好意思地看着付晓梅。
“我可做不了主，问老板吧。”付晓梅让江河去跟王佳琪说。
“今天每样食材只准备了一百串，限量每人每种买一串，你吃了别人就吃不到了。”王佳琪对江河说声抱歉了。
看到江河还在那里唉声叹气，王佳琪只好再补充了句。
“等谷雨学出师了，限量的标准说不定会放低。”
听到王佳琪的解释，虽然今天吃不到了，但是过几天吃到也是一样的，江河心里算是有了点安慰。
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也就中午一个小时，所有烤串就全都被食客们抢光了，听到每人只能限量的买，所有人都强烈表示要“好味道”再推出更多烤串，最后只能付晓梅出来表示今天只是尝试推出三种小吃，食材准备的不完善，等过几天就有更多机会能吃到烤串了。
付晓梅的这般说法还是让食客们有些不满，但是跟那些没吃到烤串的食客相比，这些不满也就不算什么。
“佳琪，你搞了一个这么大的动作怎么就不事先跟我商量一下呢，现在也腾不出人手去做烤串啊。”