色香味

炉灶间的动静不可谓不热闹，不多时，保安、总厨、厨师长都被惊动了，就连花月辰，也在她的经理室里听说了秦风和同一炉灶间的领班炉头干起了架。
花月辰揉了揉太阳穴，她倒是不担心秦风会吃亏，就是在想，这二人打架，理在哪一方，如果道理不在秦风这边，她又该找什么样的借口维护他。
“真是头疼……”花月辰把披散的头发盘起来，对着镜子照了照，估摸着和秦风站在一起不比他矮多少了，这才离开了她的办公室。
鲁大师今天没来，这桩纠纷，轮到厨师长来处理。贾海阴沉着脸，把秦风和陈昌青叫到了他的办公室。
陈昌青自忖是受害方，进了贾海的办公室，一屁股坐在沙发上，大声嚷嚷着道：“我要见花总，我要报警……”
“报尼玛的警啊，炉灶间里所有人都看见了，是你先动手打人的，我只不过是正当防卫，不让你打到而已……”
两个人气势分毫不让，唇枪舌剑你来我往好不热闹。
贾海皱着眉头听了一会儿，听到最后实在忍不住了，一拍桌子喝到：“吵完了没有？没吵完，到底楼大堂里去，当着客人的面，好好的吵个够……”
“你当我不敢吗？”陈昌青有点破罐子破摔地味道，他指着秦风说道：“我们酒店向来实行的是名厨制，顾客可以根据个人口味和喜好，亲点中意的厨师主理菜式，厨师长，我就问你一句，如果是你的客人点了你的菜，然后却被秦风自说自话、把配好了的食材烹煮了，然后在你不知情的情况下，把菜送给了客人，厨师长，你会怎么想？难道你会不生气？”
听到原来是这么个情况，贾海脸色顿时变了，他怒拍桌子说道：“秦风，陈领班说的是不是真的？”
“当然不是真的。”秦风冷笑着说：“陈昌青，你编，继续编……”
陈昌青热血上涌，从来都只有他做了事一推三六五，什么时候轮到别人这样来对待他了。
“我……我去叫炉灶间的人全部过来……”说完，他招呼也不打一个，头也不回地冲出了贾海的办公室。





色香味 [0122章 ].争议
贾海和秦风谈不上积怨，他的资格和职务摆在那儿，若是和秦风闹别扭，反而让人看轻了他。因为这个原因，他尽量不带感情色彩地说道：“秦风，你的小鲍鱼料理得很好，以你的厨艺来说，应该不会是无中生有、歪曲事实的小人……先不论对错，你先把整件事的过程说一遍。”
“好的，厨师长。”秦风神色自若，从陈昌青在炉灶间不停指派他干活开始说起，才没说一会儿，总厨席志军和花月辰来了，他只好从头开始说起，又说了没一会儿，陈昌青又带着他的助手到场了。
秦风马上抗议说：“我有异议，炉灶间里的是非，不是一个人能够说得清楚的，你要叫人，就应该把所有人都叫上。”
贾海的办公室不算很大，所有人都叫上的话，来的人又实在太多了，贾海为难地看了一眼花月辰，于是，花月辰做主，人都叫上，全部到十四楼的小会议室里去。
到了小会议室，在花月辰指派下，矛盾冲突双方坐在椭圆形会议桌的一边，仲裁方花月辰、席志军和贾海坐在他们对面，而炉灶间的厨师和厨工则在两侧就位。
“秦风你先说。”花月辰说道。
“好吧。”秦风点了点头，说道：“今天上班，从站炉开始，领班陈师傅他总计安排了我宫保鸡丁十一份、鱼香肉丝八份、麻婆豆腐六份，另有其他麻辣味的低价菜若干份……”他拿出了点菜机，进入他的管理后台，调出了他今天所烹饪的菜式然后传递给花月辰他们。
陈昌青冷笑道：“我也是按点菜机上跳出来的菜安排烹饪……”
他的小动作主要集中在一个低价、一个麻辣，低价的奥妙在于降低秦风的绩效考核分数，麻辣味可以起到呛鼻作用，摧残秦风身心。不过，他是领班，安排厨师烹饪本来就是他的职责，这方面他自认为无懈可击。
“是的，可问题是，这些菜，都是在持续半个多小时之内完成的，也就是说，中间我没有停下手……”秦风接着话锋一转，道：“就在这个时候，陈师傅中途离岗，而配菜间里又传过来配好了的厨碟……请花总、厨师长、还有总厨设身处地为我想一想，当你们处在我的位置，这个时候，应该是偷懒呢，还是继续烹制菜肴？”
贾海浮现出“原来如此”的表情，他点头说：“小秦你稍等一下，陈师傅，你有没有要补充的？”
“当然有。”陈昌青含怒道：“我的助手一再提醒，这是顾客指名是我料理的菜，可是秦风却不理睬他，强行把菜给做了……计洪与计俊也在场，你们说说，当时你们有没有劝过秦风？”
“我？”计洪一脸茫然，道：“我身后的打荷台堆满了厨碟，没注意到发生了什么事……”
计俊却点头说：“我倒是听见秦师傅对陈头的助手说，陈师傅不在，这道菜只好我来处理喽……”
陈昌青一脸得意说：“花总，您听见了计俊的证词了吧，他不但不把我这个领班放在眼里，而且，他还有蓄意破坏咱们酒店名厨制之嫌，设想，如果酒店都是秦风这样子的愣头青，顾客指名由名厨料理的菜式都被普通厨师抢着处理了，咱们酒店的声誉恐怕要一落千丈了……”
计俊摸了摸小鼻子，不好意思地说道：“花总，我想，陈头恐怕是误会我的意思了……”
“嗯？”陈昌青讶然。
“哦？”花月辰大感兴趣，手腕一抬，道：“那，你说说，你想要表达什么意思。”
“我的意思是，陈头一向都有威逼厨师帮他料理菜式的习惯，点菜机上由他自己应点下来的菜单，他经常会让我和我哥帮他料理，所以，秦师傅应该是投其所好……”
“计俊，你，你血口……”
计俊面不改色，道：“有一次，我忙着处理自己的菜，忘了帮陈头，事后，他连着一个星期分配我烹饪价格低廉的麻辣菜式，直到我和我哥买了礼品上他家赔罪，他才允许我自由应点。”
“计俊……计洪……你们阴我？”陈昌青脸色狰狞，看他的样子，恨不得跳起来去掐计俊的脖子。
秦风却似乎并不认同计俊的说法，他说道：“我也不是投陈师傅所好，实在是被他差得团团转，这方面，花总和总厨、厨师长，你们可以观察监控录像，几乎已经成条件反射了，配菜间里一有厨碟塞过来，我就二话不说开始烧菜，就这么简单……倒是陈师傅的助手，他极力阻挠我烹饪菜肴，我还在怀疑他是不是受到了陈师傅的教唆，故意让我停下不干活，好让陈师傅回来之后再以偷懒为借口、狠狠骂我一顿……”
“污蔑，纯粹是污蔑……”陈昌青脸色发青，他站起来，指着自己的两边脸颊说道：“就算他说的有道理，我这两边脸被他打了耳光，这个总不会错吧？”他又恶狠狠对着计氏兄弟说道：“计洪，计俊，秦风打人的事，你们总不可能帮他抵赖了吧？”
计洪神色如常道：“秦风应该不是打人，他在自卫……”
“你放屁！”
“就算我是在放屁吧……”计洪摸着自己的一边脸颊，苦笑着说道：“两年前我刚进来的时候，因为和你顶了一次嘴，被你扇了耳光……今天的情形和两年前差不多，你要打秦师傅，秦师傅如果不抵挡的话，就是他挨你打……”
计俊点头说：“陈头你是大厨，秦师傅也是大厨，你想动手打他本来就是你的不对了……”
“好，好，一个个翅膀都硬了是不是？”陈昌青眼中喷火，他双手一拍桌子，大声对花月辰说道：“花总，我请求把计洪和计俊开除。”
“理由。”花月辰不动声色说道。
“我是您任命的领班，现在他们是合起伙来污蔑领班，今天如果您不开除他们，以后，就会有更多的厨师不服从炉头领班的管理。”
花月辰点头说：“如果是他们污蔑你，我当然会开除他们……可如果，他们说的是事实呢？”
说着，花月辰目光转向计洪和计俊两兄弟，问道：“你们确认，今天的事情，是陈师傅先动手打秦风吗？”




色香味 [0123章 ].秦头
陈昌青动手打计洪的耳光是否属实，这件事过去了两年，本身就是一笔糊涂账，再说计俊遭到陈昌青打击报复，兄弟俩带着礼品到陈昌青家通融，更是天知地知你知我知，要找人来证明确有其事，找得到才见鬼了呢。正是因为这两方面的因素，陈昌青才胆敢提出要开除计氏兄弟，他也吃准了没有人能够证明。
然而，花月辰所问的，却直接绕过了以上难以证明的两件事，作为云馨酒店的餐饮部经理，她所关心的只是今天所发生的一切，也就是说，在炉灶间里，究竟是谁最先挑起事端。
计洪和计俊本来已经脸上变色，陈昌青是高级烹饪师，而他们兄弟二人，一个只是中级，另一个更是才入行不满一年的见习厨师，如果酒店要想稳定厨师队伍的话，肯定会留下手艺精湛的、而把手艺不精的他们两个当做弃卒。
然而，花月辰的提问却是让计洪、计俊精神一振，他们连忙说道：“我们以人格担保，炉灶间里的确是陈头先要动手打秦师傅，秦师傅最先开始的时候抓住陈头的手腕，不让陈头打他的脸，陈头却不罢休，另一只手伸过去要打秦师傅的耳光，秦师傅迫不得已才反击的……”
正当他们兄弟二人你一言我一语说着的时候，陈昌青却惊问道：“花总，您怎么不调查他们污蔑我的事情？”
“这是你们之间的私事，是不是污蔑，你们自己心里清楚……我没这份闲工夫调查与公务无关的事……”
计洪和计俊更是起劲，又说道：“我们炉灶间里所有人都看得一清二楚，秦师傅要是不还手，他就要挨打，我们都是证人……即使陈头认为我们和他有私仇，口供不能采信，炉灶间里还有摄像探头，总可以把整件事情还原出来。”
这边的人，除了陈昌青的助手，其他的都看清楚了形势，似乎花总并不认同陈昌青，于是，有冤的报冤，有仇的报仇，都开始七嘴八舌数落起陈昌青的不是。
花月辰不断地点头，以示他有在听员工向她反应的问题，而每当她点一次头，陈昌青的脸色就要发白几分，到最后，他完全是脸色惨白一片，朝着夕日任打任骂的手下，居然露出了苦苦哀求之色。
差不多所有人都发言完毕之后，花月辰才淡然问道：“陈师傅，你还有什么要说的？”
陈昌青惨然笑道：“墙倒众人推……花总，我只想说的是，不遭人嫉是庸才……”
“我部分同意你的说法。”花月辰其实是相当认同这句话的，只不过，陈昌青已经明显犯了众怒，整个炉灶间里面，他居然只有一个亲信，可见这人平时的管理，一味的强调刚，却少了应有的怀柔手段。
“你放心，在云馨的这几年，你还是付出了辛劳了的，这一点，总厨、厨师长，他们都看在眼里。”
闻言，席志军和贾海都点头表示认同。
陈昌青本以为花月辰会对他从轻发落，却不料，花月辰话锋一转，道：“你的厨艺还是不错的，我会给你写一封推荐信，在信里，我会承认你的厨艺和管理水平，希望你在新的岗位上，发挥出你的专长。”
“什么？你要开除我？”陈昌青满脸的不可思议，他激动地站起来说道：“我为云馨打拼了这么多年，为餐饮部招徕了为数不少的回头客，远的不说，就说今天被秦风搅黄了的熟客，就她，一年就能给酒店带来数十万的营业额……”
陈昌青越说越激动，他干脆站起来，口沫横飞道：“秦风他进来酒店才多少天？他的贡献有没有我的一个零头？啊？就说《美食林》的招待晚宴，他的小鲍鱼受到宾客好评，可那又怎样，《美食林》的晚宴，花总您有赚到钱么？是在亏本赚吆喝吧……我告诉你，花总，我不是多留恋这边，就是你这样子的赏罚不公，我不服。”
“我想，你应该是搞错了。”花月辰面色如常道：“秦风在《美食林》招待晚宴主理的那一道失传名菜，今天已经在本市多家报纸刊登，目前为止，已经有不下百人来就餐的时候，指名道姓要品尝他烹制的菜式，只是，我们的名厨制向来都是需要预约的，你不知道也不奇怪……”
“我也不知道……”秦风咕哝道：“已经有百多人了么？真的还是假的？那我还不得忙死……”
“不是真的，不会的……”陈昌青跌坐回位子，蓦地又站起来，大声说道：“那我的熟客呢？那些专程慕我之名而来的食客？”
席志军听不下去了，他叹息说：“陈师傅啊，本来我是想给你留点面子的……”他掏出点菜机，切换到后台，道：“就在刚才，你的熟客要求面见料理‘海参眉毛丸’的师傅，传菜员告诉她，你现在不在，可你知道你的客人是怎么说的么……她说，陈师傅料理不到这个水平，肯定有大师主勺、或者是大师指点的陈师傅……”
“这，这不可能……”陈昌青已经完全失态，他大叫道：“骗子，你们都是骗子！”
花月辰敲了敲桌子，冷声道：“陈师傅，请克制，我还是希望，咱们宾主能够好聚好散……如果你需要推荐信，可以提前向小芸预约……”花月辰似乎有很多事要忙，她很快就走了，剩下的席志军与贾海，二人相视苦笑，也并肩外出，济济一堂的小会议室，少了餐饮部的三巨头，顿时显得冷清了不少。
陈昌青落到如此这般田地，完全可说是咎由自取，对此，炉灶间里的人，除了他的助手，所有人都露出了解恨之色。
鲁大师不在，陈昌青铁定已被开除，所有人里面，秦风忽然之间就成了职级最高的人了。他也很快进入了角色，拍了拍手说道：“好了，炉灶间里还有的忙呢，下去吧，都下去了……”
大家伙都挺给秦风面子，他这么一说，计洪为首的马上就嘻嘻哈哈说：“遵命！谨遵秦头之命！”
计俊以下，马上就有人有样学样，于是，陈头已经不再，新的秦头还没经花月辰任命，就已经开始传颂。
“秦风，你等着，我一定会要你好看……”身后，陈昌青不甘心地怒吼着。




色香味 [0124章 ].名厨
炉灶间里少了陈昌青，气氛顿时活跃了不少，大家伙有说有笑的，再无往日压抑的气氛。
席志军的动作也很快，第一时间上报花月辰，拟提拔秦风成为“鲁大师特色厨房”的领班，花月辰这一次很民*主，专程打电话征询了鲁大师的意见，鲁大师听说了陈昌青动手打人被开除，还惋惜了一阵，说：“昌青这个年轻人可惜了……”至于提拔谁来做领班，他完全没有意见，于是，还在秦风忙碌的时候，人事部任命下来，席志军亲自给秦风换了一顶厨帽，厨帽除了保留29.5厘米规格、以及代表大厨等级的一颗金星之外，额外还佩戴了一颗小红花，意思就是他已经不是普通厨师，而是炉头领班了。
计洪和计俊率先恭喜，其他厨工也不落人后，就连陈昌青原来的助手，他也加入了贺喜的行列。当然，计洪和计俊没有给他好脸色，好是冷嘲热讽一通，这位助手他也是满腹委屈，据他所说，他在陈昌青身上花了一万多块钱了，维护他，其实也是在变相维护他的投资而已，对于他这个人的人品，和大家一样，也是深恶痛绝的。
秦风就说道：“大家以后都在一个炉灶间里干活，低头不见抬头见，相互之间宽容一点吧。”
“谢谢，谢谢秦头……”这位助手名叫闵理，倒也挺明白事理，一个劲道谢。
“客气了……对了，反正我还没有助手，以后你就帮我定型成菜吧。”
说老实话，秦风对闵理这个人还不是很信任，如果可以的话，他当然希望胖子来做他的助手，只可惜，胖子属于切配工，而切配工要升职进入烹饪分部，每一季才只有一个名额，这一季的名额已经给了他，要想轮到胖子的话，最快也还需要一个多月。既然这样，那也只能让闵理先做一段时间。
中午忙完之后，照例是午饭时间，同样的，少了陈昌青这根搅屎棍，炉灶间六个人开开心心每人一盘菜，外加上胖子的一份，七个人享用七菜一汤，很丰盛了。
吃完午饭，花月辰传达过来信息，要单独召见秦风。口信是小芸绕过席志军传达的，照理应该不会是公事，然而，当秦风来到十四楼，却得知，花月辰找他还真是为了公事。
“秦风，有兴趣成为名厨吗？”花月辰没有过多客套，直接开门见山问道。
“做名厨，应该会很忙、也很烦的吧？”秦风自己找位子坐下，然后问道。
“也对，也不对。”花月辰又是部分赞同秦风的说法。
“哦？说来听听。”秦风感兴趣地问道。
“我们餐饮部的名厨，除了每周一次指点跟班厨师，这是雷打不动的义务，其他方面的自由度其实是很高的，比如说，顾客点菜，你也不是一定要应点，可以选择你想料理的菜式……甚至于完全不去撒手不管，就说鲁大师吧，他的老寒腿时常发作，的确有他的难处，一个礼拜的时间，他几乎只来一天……这也就变相造成了陈昌青的极度自我膨胀，以为他可以在炉灶间一手遮天，时间越久，他的行事也越发肆无忌惮，最终造成了今天这种局面……”
“花总，歪楼了……”秦风提醒道。
“你……”花月辰不满地瞪了一眼，斟酌一番之后又道：“酒店有那么多厨师梦想成为名厨，你别告诉我你不想啊。”
“花总的意思，是不是我必须有这样的想法？”
“那当然。”
“靠，那你还假惺惺问我……”
花月辰气结，好半晌才道：“你这人有时候真的好讨厌。”
“有么？”秦风想了想，道：“我这人就是这样，和关系比较近的说话，顾忌会比较少，想到什么就说什么，反而会和那些泛泛之交客套会比较多……你不习惯我这样子的说话方式，我以后注意就是了……”
“也不是不习惯啦……”花月辰羞羞答答说：“我这人有时候也是看人说话的……其实人都差不多，和关系近一点的，说话会比较放得开，你也不用刻意拿客套话敷衍我，一切随你自己的本心吧。”
“哦，那就好，我真怕对着你的时候，不得不学那些厨师啊厨工啊什么的，脸上总是对着虚伪的笑容，那样也太假了……我想，你也不会喜欢，对吧？”
“谁说的，我就特别喜欢你毕恭毕敬称呼我的样子……”
花月辰的一双妙目看似秋波盈盈，忽然之间却是暗呼一声，怎么说着说着，就把“特别喜欢你”这种话给说出来了呢，虽说这话后面还有点缀，不过，稍微有心一点的话，这五个字总是能给人最深刻的印象。
她强自镇定地说道：“不和你扯那么多了，既然你已经决定了向酒店名厨目标冲刺，那，我也有必要把其中的流程说一遍。”
要想成为名厨，最简单的途径就是“熬”，熬年限、熬资历，熬到大厨四星，如果就餐食客特别指名烹饪的次数，单日能够破百，那就意味着你有资格晋级五星大厨——五星大厨与名厨只一线之隔——但是，这里所谓的一线，却是天上与地下的差别，云馨酒店的名厨是有一定数量的，只要名厨本人没有退下来的愿望，名厨制度就无限接近于终身制，如果没有名厨退休，那也只能在五星大厨的位子上再熬下去。
花月辰为秦风解说的时候，不时地偷偷拿眼看他的反应，最好他刚才没有领会到她脱口而出的歧义，又或者他被她解释的名厨成长途径吸引，而让他“特别喜欢你”这一茬。
果然，秦风把花月辰所说的听完之后，眉毛一挑就问道：“你还问我有没有兴趣成为名厨，合着我这个一星厨师还要苦熬到五星，才可以有资格问鼎名厨宝座……花总，你存心寻我开心的吧？”
“寻你开心？”说起这个，花月辰就来气，道：“你是那种可以被人随便寻开心的人么？”话里话外，竟然透露出浓浓的怨念。




色香味 [0125章 ].学院
花月辰的意思，大概就是说，秦风是属于那种特别容易炸毛的性格，对此，秦风当然予以坚决否认，他说：“其实，我这人很好说话的，只要花总你开心，随便寻我开心就是了……”
“我是那种无聊透顶的人么？”花月辰不满地说了一句，随后就给秦风交了底，道：“鲁大师已经以书面形式向我提出了退休申请，他的理由是老寒腿经常发作，已经影响到尽一个名厨应尽的义务了。本来他这个名厨位子，最合适的人选就是编号253，听说他在备考技师，一旦通过的话，他就顺理成章接替鲁大师。”
“这家伙原来也不完全是草包啊……真是可惜了，好好的平稳过渡到名厨不好么，非要和名誉、地位过不去……”秦风倒是从陈昌青身上吸取了不少教训，不管你什么身份和地位，永远也不要小看那些默默无闻的小角色，在你春风得意的时候，他们或许对你构不成威胁，但是，在你最需要声援的时候，他们可能就是压垮骆驼的最后一根稻草。
既然鲁大师有意引退，那么，酒店就自然空出来了一席名厨席位。正常情况下，这个席位当然是属于酒店里熬了许多年的五星大厨，然而，成为酒店名厨，并不是只有熬年资这一途径。
花月辰说道：“厨师这一行当，既讲究论资排辈，更看重的是实力，只要你有实力，而且对自己的实力有信心，你就可以挑战更高的目标。”
“挑战？”
“没错，挑战！”
所谓挑战，其实就是一个平台，面向的是那些从业年限尚短，但在厨艺方面有过人天赋的天才厨师，正如花月辰所说的，许多五星大厨都是靠苦熬而熬出头，当然，熬了这么多年，厨艺也不会差到哪儿去，然而，名厨的要求，不仅仅只是“不差”，而是要有他的出类拔萃之处。这也正是花月辰设立挑战平台的最主要目的，让天才有发挥才华的舞台。