重生之重新活一次

    苦命的孙大海，两个厨房还各有一锅肉没有做呢。他看着锅里的生肉，欲哭无泪。




第213章 开业日的早晨
    1983年9月26日，星期五，早上。

    今天是岁月静好咖啡厅衡山路店的开业第一天。大家都一大早起床，配合着欧阳慧慧最后再检查一遍各项准备工作。

    张一谋很敬业，早上七点就到了。他没有进别墅，而是扛着摄像机，先把沐浴在晨曦中的咖啡厅外景，拍摄下来。

    拍完之后，张一谋来到别墅。这时孙大海他们正在各自忙活着，看到他来了，赶紧给他端出一份早餐。

    张一谋早上还要绕路，去朋友那儿取机器，真不知道他几点就要起床，但肯定没有时间吃早饭。

    待会是开业仪式，之后咖啡厅正式营业。一旦忙乱起来，今天午饭还不知道几点能吃上呢。他扛着机器拍摄，也是个体力活，现在不吃点东西，身体受不了的。

    早餐很简单，就是牛奶和三明治。三明治是咖啡厅的面点师早上新做出来的，孙大海他们也算是试吃。因为开业仪式之后，咖啡厅要请出席仪式的领导和媒体记者们品尝。

    张一谋跟大家算的上是熟悉了，现在不客气，几大口就吃完了三明治，然后端起温热的牛奶，一扬头喝了下去。

    一顿早饭，他连五分钟都没有用到，就吃完了。他走到屋外，抽了一支烟，然后进屋拿摄像机，准备接续开工。

    孙大海连忙追上去，把一个塑料胸卡挂在了他的脖子上。

    今天来的人很多，一会还会有大量顾客进店，除了身穿工作服的咖啡厅员工外，其他人不好分辨。

    所以，来宾和记者，签到后都会人手一个胸卡。帮忙的人不用去签到，现在就挂在脖子上了。

    胸卡里装的不是写有个人信息的卡片而是一张不记名的vip会员卡，持卡进店消费，可以享受会员价。

    会员的概念是欧阳慧慧提出的，这样的经营方式，在香江和欧美商业发达地区早就发展起来了。

    只是现在的会员制度，大多是享受会员价格或固定折扣。在芯片卡没有普及的时候，会员卡很难在实现充值优。，总不能遇到会员结账，还要拿记录本写写画画吧，这样实在太o了。

    岁月静好的会员卡，目前只推出现在这一种，消费时可以享受会员价格，大概能有九折，还可以享受每日一款的特价咖啡或点心。

    会员卡是不记名的，顾客正常在店内消费，单次满五十元，就可以免费得到，有效期为三年。

    会员卡是在香江定制的，非常精美，成本也很高。不过，这等于是为咖啡厅做的移动广告，这笔投入还是非常值得的。

    这些营销手段，都是欧阳慧慧和咖啡厅的员工们，群策群力提出并落实的，孙大海默默旁观。

    他对商业手段并不了解，依仗的无非是前世所了解到的信息。

    所以，孙大海对岁月静好一直采取放任其自我发展的态度，顶多是帮忙出钱。他可不想随意乱出主意，要知道，对咖啡厅的管理，欧阳慧慧才是专业的。

    这是孙卫红的产业，孙大海从一开始就没有想深度介入。他知道这是个非常不错的朝阳行业，所以才会帮孙卫红搭起公司的架子。

    现在咖啡厅需要的是在实际工作中磨合，磨合制度，磨和管理，同时也要磨合出一大批合格的管理和技术人员。

    岁月静好想要高速发展，怎么也要到九十年代以后，那时才是跑马圈地的好时机。岁月静好培养出的人员优势，再加上孙大海的资金

    就是有些对不起星吧克了，可能它世界最大咖啡连锁店的名头，到时候都不一定坐的稳。至于说下岛，呵呵，下岛是谁呀

    咖啡厅是面向普通消费者的，所以孙大海会把发哥他们拉进来成为股东。现在看不出来，等过几年，明星的威力才会显现出来。

    咖啡连锁经营是重资产型的服务行业，孙大海虽然相信自己有足够的实力，一直为岁月静好提供扩大发展所需的资金。但这样的公司，其实上市才是最佳选择。

    如果上市，那岁月静好的股东信息就会对外公开。发哥、张国荣他们是岁月静好股东的消息一经披露，能为咖啡厅吸引多少人气呀。

    但孙大海是做金融的，他可不希望自己跟巴菲特、索罗斯那样，打出自己的名号，一举一动被人盯着。

    要真是那样，他的投资成本就会增大许多，进出场难度增大，容易被跟风分薄利润，甚至受到对手的阻击。

    所以孙大海从开始就决定，不去当岁月静好的股东，而是躲在光环后面，悄无声息地把钱挣到手。

    正所谓“悄悄地进村，打枪的不要。”

    方颖的员工来了，他们在员工宿舍吃完早饭，跟着服务员们一起过来。至于咖啡厅的厨师、面点师，一个多小时前，就在咖啡厅里忙上了。

    人多好干活。大家两人一组，几趟就把开业花篮搬了出去，然后摆在咖啡厅正门的两边。

    竹编厂的技工对照着记录本，将已经写好贺词和恭贺人单位或姓名的飘带，一组组地挂在花篮上。

    不到八点，花篮就已经都摆好。服务员们按照昨天分配的任务，分头去完成。

    门口已经铺上了一大块红地毯，一个大牌子立在一旁，上面写着“岁月静好咖啡厅衡山路店盛大开业”字样。

    临时借来的音响也摆放到位，音响师正在调试。

    孙大海则指挥几个男服务员和保安，从别墅的厨房里，将加工成半成品的牛肉和鸡腿，一桶桶地搬回咖啡厅厨房。

    八点半，准备工作全部完成。这时警察已经开始疏散交通，维持咖啡厅门口的秩序。这段人行道已经被封闭，一会将在这里举行开业仪式。

    临时会场的两边，已经有许多人聚集起来，等着观看开业仪式。

    地毯两旁，有两个签到处，身披绶带的服务员，站在旁边，恭候客人来临。

    现在已经开始有客人到了，礼仪员引导他们去签到处签到，并分发胸牌。路边也有人指挥客人的车辆进入店后面的停车场。

    九点刚过，从咖啡厅楼顶平台上，几乎同时垂下十多条红色条幅，上面写着各种庆祝开业的吉祥话。

    孙大海现在没有事了，他把胸牌揣进兜里，和孙卫红曹月躲在人堆里看热闹

    九点十分，洪副市长准时到达。在他签完到后，开业仪式即将开始。



第214章 开业仪式
    1983年8月26日，星期五，上午918分，岁月静好咖啡厅衡山路店门前。

    随着主持人的介绍，洪副市长和几位领导依次上台，与岁月静好华夏公司经理兼衡山路店店长欧阳慧慧，共同剪彩。

    同时，数十挂万响鞭炮齐鸣，震耳欲聋。近千个气球腾空而起，遮天蔽日。

    围观的观众高声叫好，却几乎听不到自己的声音。孙大海和曹月在人堆里也是又蹦又跳，孙卫红稍好点，但也是兴奋得满脸通红。

    几分钟后，鞭炮的硝烟味才缓缓散去。主持人开始进入下一项目，请领导致辞。

    孙大海不关心领导讲什么，他回头一看，好家伙，后面黑压压一大片人，把还算宽敞的道路，挤得是水泄不通。

    孙大海他们站得非常靠前，他看临时会场的另一边，以及马路的对面，都是密密麻麻的。

    这得是来了多少人呀孙大海看不明白，大几千人肯定有，上没上万，还真不好判断。

    领导的讲话还在继续，孙大海却发现离开的人并多，难道现在大家都喜欢听领导讲话

    带着疑问，孙大海扭头，问他旁边的一对中年夫妇。

    “叔叔您好，请问，一会还有什么活动吗怎么大家都不走呀。”

    “一会这家店就要对外营业了。我听他们宣传说，来这里吃东西不用票，只交钱就成。

    另外，开业第一周，按照什么会员的价格收费的，有优惠。我们来尝尝这咖啡和洋快餐。”

    旁边的人问“这不是咖啡厅吗还有洋快餐”

    问话的人是个四十左右的中年男子，旁边还有一个妇女和一个十几岁的孩子。听口音不是沪城人。看样子是一家三口，来沪城玩的。

    刚开始说话的男子回答“咖啡厅除了喝咖啡，还有糕点和快餐卖。”

    那个孩子说“爸爸，咱们在这里吃饭吧，你们看这房子，多漂亮呀。”

    中年男子不自觉的摸了摸口袋，一咬牙，说“好，既然咱们全家出来旅游，就尝尝这洋快餐。只是不知道，里面的东西好不好吃，贵不贵”

    他的问题，几个人都没能回答。孙大海进进出出咖啡厅好多次，可一直没过咖啡厅的定价。

    “快餐也不是很贵，一份牛肉饭，满满一大盘子，才五块钱。而且现在有优惠，会员价好像不是四块六，就是四块五。而且不要粮票和肉票。

    还有意大利面，肉酱的要三块五，番茄酱的才三块钱，会员价我不记得了，反正更便宜。”

    回答的人是曹月，作为资深吃货，她怎么能不注意价格呢。

    中年男子放下了心，虽然这个价格并不很便宜，但还在他可以接受的范围。

    孙大海拉了拉曹月的手，对孙卫红说了一声，三人挤出人群，带上胸牌，让负责封路的警察看了一眼，然后溜到后院，从后门进了咖啡厅。

    一进门，就是一片花花绿绿，把孙大海吓了一跳。这是店里请来的秧歌队，一会要出去表演。

    不一会，有人组织秧歌队在两个侧门排队，准备要出场了。

    果然，从外面音箱中传出主持人的声音“岁月静好咖啡厅衡山路店开业仪式到此结束。后面还有精彩表演，请各位观众不要走开。现在让我们鼓掌，欢迎各位领导和来宾，进店参观检查。”

    两侧的侧门打开了，秧歌队排队出去，准备他们的演出。几个摄影记者抢先走进大门，站好位置，拿出相机，准备为进来的领导拍照。

    电视台的摄像师和张一谋也一起进来，两人一人一边，开始拍摄。

    在欧阳慧慧的引导下，洪副市长率先走进的咖啡厅，他的秘书紧随其后。其他领导按照顺序，依次走了进来，最后是陪同前来的工作人员和司机，以及各大报刊的文字记者。

    进来参观的人，足有六七十人。不过跟在后面的人不用去管，欧阳慧慧只需要对前面的领导讲解就够了。

    他们进来的时候，孙大海几人又溜了出去。他们可不想在领导面前混脸熟。

    外面的主持人，正在向观众介绍咖啡厅的情况，两边的牌子各竖起一个大牌子，上面是咖啡厅的价目表。

    摆出价目表的意思，是让顾客进店前心里有数，别因为点餐时犹豫而耽误时间。现在外面的人实在太多了。

    孙大海案子庆幸，自己及早地提醒了欧阳慧慧。要不然，这么多人，真要出了意外，这咖啡厅也就没法开了。

    欧阳慧慧一开始提出在星期日开业，休息日人气旺，孙卫红也同意了。孙大海知道后，却是哭笑不得。他还担心开业当天顾客太多呢，哪里敢在星期天开业。

    最后在孙大海的强烈反对下，开业仪式改在了星期五，当时她俩还不以为然。

    现在，看到外面这么多的人，欧阳慧慧什么感想，孙大海不在店里，看不到她的表情。不过孙卫红就在旁边，现在已经是一脸凝重。

    按照今天的日程安排，领导们参观咖啡厅后，品尝试吃。大概十点半左右，领导和媒体记者退场。咖啡厅正式对外营业，顾客入场。

    现在还不到十点，秧歌队开始表演，大概十五到二十分钟后，表演结束。外面就会组织顾客就要开始排队。

    锣鼓喧天，现在秧歌队的表演已经开始了。孙大海也不去多想了，准备工作已经全部到位，就等着正式营业了。

    孙大海正在门口看表演，戴文鹏带着七八个男服务员，从里面快步走了出来。

    看到孙大海在门口，他小声对孙大海说“领导们要走了，我带人准备维持秩序，该让顾客排队了。”

    孙大海点点头，对他说“你跟警察说一下，请他们帮忙一起维持秩序。现在人太多，一定不要出问题。”

    秧歌队表演结束，从两边退场了。几个服务员把地毯卷起，两边也拉上了隔离线。

    主持人大声宣布；“现在准备进场。请大家服从指挥，按顺序排好队，注意不要拥挤。”

    话音未落，两边人流涌动，马路对面的人群，也冲过了马路，密密麻麻一大片，看起来很是恐怖。

    好在戴文鹏已经通知了警察，现在马路两边的车辆都被临时拦住，没有车在路上。



第215章 正式营业
    现场维持秩序的警察外加服务员，足有几十个。可这些人和排队的人相比，少的可怜。幸好这个年代的人比较听话，在警察和服务员的指挥下，大家人挤人，排成了两条长龙。

    孙大海突然想起一件事，他招手叫来戴文鹏，对他低声耳语了一会。

    戴文鹏听明白后，就走到主持人身边，又叫来几个警察和服务员，大家一起低头商量。

    商量完，他们分成两组，站在两队的最前面。

    主持人开始讲话“今天来的顾客非常多，为弘扬华夏民族尊老爱幼的传统美德，展现我们社会主义国家精神文明风貌，我宣布，正在排队的顾客中，年龄超过六十岁的老人，身高低于一米一的儿童，以及怀孕六个月以上，已经显怀的孕妇，每人可以与不多于两名陪同者，优先入场。”

    这个年代，没有身份证，对年龄只能靠经验判断。判断年龄的事，戴文鹏委托两名警察来负责，结果肯定会有误差，也没有那么严格，差不多就可以。

    对孕妇的要求也是如此。不然你说你怀孕三个月，除非去医院化验，或找中医号脉，否则谁能判断

    主持人连续说了好几遍，两组人也陆续带着符合条件的顾客走到门口，单排了一队。

    这时咖啡厅里的领导和记者，正在陆续离场。

    听到主持人的话，几个记者眼睛一亮，这是一个非常好的新闻题材呀摄影机、照相机，对着这支特殊的队伍一通狂拍。文字记者也迅速掏出纸笔，做起了记录。

    就连走到后门，准备直接去停车场乘车离去的洪副市长和几名领导，都停住了脚步，仔细听着主持人的话。