田园小辣妻

很快对方的菜就买回来了，摆上桌之后何可心看了一眼，第一眼她就知道自己的差距在哪里了，对方不管是雕工和搭配都很出色，因为她的厨艺都是自己摸索出来，跟人家比确实是差了一些。
不过一道菜最重要的味道，只要味道能够抓住人的全部，那么其他的东西都可以忽略。
何可心拿起筷子夹了最简单的炒土豆丝，刚一入口她就知道了，这人之所以会离开皇宫的原因了，虽然手艺确实不错，但这道菜却只是一道菜，没有从中尝到厨师的心意和热情，不能给人温暖的感觉。
就好像是机器做出来的菜一样，这样子的菜缺少了灵魂，何可心每道菜都尝了一遍也就明白了，可能这人也察觉到自己菜缺少东西，这才到处走动找人挑战，以便能够弥补自己的缺点。
严浩东尝不出来这些，只感觉到这菜确实很好吃的，他脸色难看的看着何可心说“媳妇，看来这次是真的遇到对手了，他做的这些菜味道很不错啊！”
何可心点点头，对他说“当然了，那可是御厨啊，是给皇宫里的贵人做菜的，他的手艺怎么可能不好呢？”
严浩东脸色沉重，看着她说“那怎么办啊？我们的生意是不是没有办法解决了？”
何可心摇摇头，看了一眼还在排队的对面酒楼，笑了一下说“这不会，等到他们的生意稳定下来，我们的生意也会回暖的，就像是之前我们家火锅店刚开的时候，那些人天天来，之后时间久了，客人不就慢慢的稳定下来了吗？”
严浩东想了想，摇摇头说“可人家现在这样子打击的我们毫无还手之力啊！”
何可心叹口气，看着外面准备说话突然间愣住了，神色都有些震惊了，看到她的样子，严浩东好奇的看着外面，他也傻眼了，这严浩文怎么在这里呢？
何可心指着楼下开口说“浩东，这是怎么回事啊？这严浩文是这家酒楼的掌柜吗？”
严浩东摇摇头，他也不知道啊，这严家的事情他一直都没有关注，自从蒋氏弄掉了他们的孩子之后，他也跟严家彻底的决裂了，再也没有听到过他们家的消息了。
何可心心里很震惊，这严浩文是怎么勾搭上这御厨，开这家酒楼的到底是什么人呢？他为什么会在这里当掌柜？这些问题都萦绕在她的心里。
严浩东也想知道这个事情，对着何可心说“既然我们现在没事了，也吃了对方的菜，那我们回去吧！我想去找人打听这到底是怎么回事？”
何可心点点头，对着掌柜的交代做好火锅店里的事情，要是这几天生意没有起色的话，就给来干活的人轮流放假休息，生意的事情她会想办法解决的。
掌柜的有了她的这番话，心里也有底了，点点头答应会照顾好火锅店。
严浩东带着何可心往外走，就看到严浩文人模狗样的站在酒楼的门口，“各位请耐心排队啊，我们酒楼肯定会让你们吃上饭的放心吧！御厨正在认真的做饭呢，咱们的菜你们尝过就知道排这么长时间的对没有白费。”
大家本来排队排的心里都有些不耐烦了，现在听到这话点点头说“好！”
严浩文开心的笑了一下，转头看到严浩东和何可心得意的笑了一下，看看他严浩文还是有人赏识的。
现在怎么样啊？严浩东他们家的店没有生意了，而这家店在他严浩文的管理下生意火爆啊！
严浩东看到严浩文的笑容没有说什么，脸色阴沉的转身就走，何可心则是翻个白眼，小人得志，穷人乍富。
夫妻两个离开之后回到村子里，严浩东去找杜老板了，他本来跟杜老板的关系就不错，上次杜老板说希望能够见洛名一面，严浩东想着杜老板的恩情，就帮着递了一次话，洛名跟杜老板就认识了，之后两个人也有些合作。
杜老板很感激他，觉得他这个人仗义，因此说以后有事情了可以来找他，这次严浩东就准备去找杜老板帮忙。
第二天杜老板的人就把消息给送来了，这家酒楼的东家人称余管事，他虽然在知府府里当管事，但其实他很有势力，他的哥哥是二皇子的心腹，就是他们之前在州府里见到二皇子的时候，跟在二皇子身边的那个人。
所以他在整个州府都是横着走的，就算是知府也得给他三分面子，州府很多的铺子都是他开的，这个人很不好相处，为人狠辣好色，心眼极小记仇，最好不要跟他对上，不然很容易被他暗地里陷害对付的。
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田园小辣妻 第298章 烧烤出世
这家铺子余管事只是出了一部分的钱，剩下的都是那位御厨出的，他是一个很喜欢美食的人，本来就是因为厨艺出众被选到了皇宫里，后来厨艺不长进之后就辞官了。
出了皇宫之后到处的开铺子，这种铺子他已经开了不下五十家了，走到一个地方就去生意最好最有特色的一家店对面开，要是对家能够想出招应付就他就会去挑战大厨。
要是对方没有办法，那他会自己离开的，一般这样子的店他只会开一个月，所以不用担心，只要坚持一个月他自己走了，他们的生意就能恢复。
何可心听到这话却不高兴了，人家是要用这种办法增进厨艺，要是她躲开了那像什么样子呢？人家御厨都愿意学习，她能一直这么原地徘徊吗？
再说了，厨艺对她的意义非凡啊，在前世厨艺是她唯一会的东西，这东西是她心里最大的温暖了，是她在曾经那个世界呆过的证明啊！
“我知道了，也就是说他现在做的一切都只是为了让我们出手跟他对上吗？想要看看我们店里做的菜究竟比他好在哪里吗？”
严浩东点点头，想了想开口说“对的，这可能就是他的想法吧！要不然的话他怎么会专门开在我们家对面呢？这家店只开一个月，对我们生意影响不大，你看看要不要跟他对上呢？”
何可心笑了一下，开心的说“这是当然了啊！我不是要跟他对上，而是相互的切磋一下，比较看看我到底差在什么地方了？”
严浩东看到自己的媳妇已经答应了，他没有说话，在他的心里自己媳妇做的东西最好吃了，比那御厨也不差什么，所以他也支持媳妇的想法。
“媳妇，我支持你，你的厨艺也很不错，就像这人一样，不断的比较才能进步，你跟他比比，就算输了也没有关系，有收获就好。”
何可心听到这话高兴的眼睛都眯起来了，没有想到严浩东也支持自己，而且他跟自己想的都是一样，两个人居然这么合拍。
既然决定要跟对方比试，那就要好好地准备了，自己家的火锅店不用改变了，这火锅是前世经过多少年的改进才最终确定的啊，肯定都是最合适的味道，要是稍微改变一下，味道变的不能接受还怎么行呢？
既然火锅不能改变，那她就给火锅店增加其他的菜色啊！增加一些烧烤也能吸引人啊！
这烧烤关键就在料了，跟火锅一样，火锅底料最关键，而烧烤的烤肉酱肯定是最关键的了。
何可心在家里准备做烤肉酱，前世她曾经也自己做过，只是现在她想要将这酱料改进一些，将里面一些对人体有危害的酱料都给去掉了，选择用其他的调料代替，为了增加口味的层次性，她还往里面加入了一些果汁，口味更加的绵滑了。
烤肉的签子让严浩东砍了竹签，将鸡翅，土豆，还有五花肉，白菜等东西都准备好了，刷上烤肉酱之后在火上烤了起来，最后好了撒上她制作的烤肉干料，一份完美的烧烤就做出来了。
小奶包最喜欢那个鸡翅了，姐姐在烤的时候还刷了蜂蜜，现在看起来色泽晶亮，香喷喷的，“姐姐，可以吃了吗？”
何可心笑着点头，捏了一下他的脸颊说“可以吃了啊！小奶包尝尝好不好吃？”
小奶包二话不说拿起鸡翅就吃起来，一脸幸福的样子，“姐姐，这个好好吃啊！外面脆脆的里面又很嫩，还有汁水，真是好好吃的啊！”
何可心笑了一下，小奶包现在真是会评价啊，吃到嘴里的东西也能够提出来一些建议了，比之前好很多了，以前他连话都不敢说的。
严浩东拿起来一串白菜尝了一下，他也觉得自己媳妇做的好吃，这么简单的食物，但却现在有了一种别的味道，酱料让白菜有了味道，还带着一股特殊的烟熏味。
“媳妇，这个味道确实不错啊，真是很好吃，我觉得要是这样子的菜放到我们店里去卖的话生意肯定会改变的。”
何可心也正是有这个打算的，微微眯了一下眼睛开口说“嗯，这东西本来就是给店里准备的，对了，这竹签子你想想交给咱们村子里的谁来制作？”
严浩东想来想去最后开口说“交给张三叔好了，他们家生活很苦，张三叔腿瘸了，重活也干不了，家里的孩子们又小，这日子一直不好过，将这个活交给他也好，他为人也实诚不会偷奸耍滑。”
严浩东的话说完，何可心也点头，她还是相信严浩东的，“我对村子里的人也不熟悉，你说他们家就他们家吧！让他们每个月做好之后给火锅店送过去就可以了，五个竹签子一文钱。”
严浩东点点头，继续吃着自己手里的东西，笑着说“好，我知道，等会儿我就去找他们家说说这件事。”
何可心点头，将烧烤做好之后，她先是给镇子上的掌柜送去了消息，让大厨派两个人过来学习烤肉，这烤肉最重要的就是火候了，这些人得过来跟她学习一下，不然将烤肉都给弄焦了那可就尴尬了啊！
得到消息的掌柜眼睛都是笑，东家夫人又有新的主意了，说实话他也知道，这女子不是一般的女子，有的是主意和点子，听到何可心送来的消息，他就知道火锅店有救了啊！
时刻关注着火锅店的还有那位御厨，听到何可心喊他们厨子过去学习，他的心里顿时就不屑，一个女人而已，还真以为自己能有多大的能耐啊！
厨子来何可心家里学习的事情严浩文也知道了，对此他也没有放在心上，何可心只是一个乡下的村姑啊，他们酒楼里的可是御厨，这两个人根本就不在一个档次上啊！
“你说她是不是真的想到办法了啊？”蒋氏有些恨恨的想着，经过这一个月的时间，她也已经恢复了平静，接受了自己儿子快要死的事实，只是心里却很恨严浩东和何可心。
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田园小辣妻 第299章 挑战书
她认为就是这两个人的原因，神医才不愿意给自己儿子治病，而且还是他说的话，让严家的人都开始排斥她儿子了。
想想之前的一个月，她现在都恨的牙痒痒，严家的人听了神医的话，非得要严宣方去住后院，她不答应都不行，最后没有办法，自己儿子去了后院住。
每次想到儿子一个躺在炕上生无所恋的样子，她就感觉自己的心被zhēn ci一样的疼，不过这一切都过去了，她现在又扬眉吐气了，相公又当上掌柜了，而且还是比之前那家酒楼还要大的酒楼掌柜，他们家的生活也恢复了之前的样子。
她在严家已经完全是另外一个样子了，自己男人又赚钱了，在严家的地位自然也跟着上升了，二房和四房现在又开始巴结他们了，蒋氏觉得日子突然间就舒服了。
想到将何可心家的生意挤的都快要做不下去了，蒋氏心里就满是得意，觉得心里的气都解了不少。
严浩文看了一眼何可心夫妻两个，笑着说：“也不知道现在他们还能想到什么办法？估计是没有了啊，这可是御厨，是皇宫里出来的，何可心一个乡下的村姑能跟人家比吗？”
蒋氏听到这话，也得意的笑了一下，跟自己的男人一起笑着说：“对啊，你这话说的倒是真的，我都不知道何可心是哪里来的自信，她觉得跟人家御厨能比吗？”
夫妻两个在这边得意的想着，而那边酒楼已经派人学习了，这烤肉他们都尝过了，味道确实很不错。
等到火锅店推出烤肉的时候，生意又开始回暖了，很多的客人重新回到了他们店里吃饭，一个个都对这烤肉是赞不绝口啊！
“这烤肉很好吃啊！跟火锅是不一样的味道，你们家这东家确实很有想法啊！”
“我喜欢这烤肉，配上这干料真是好吃。”
店里的人都赞叹，这味道确实很好啊，他们都很喜欢吃，这家店里的火锅都很喜欢，后来对面开了新的酒楼，对方是御厨他们就奔着名头过去，那味道确实很不错，现在这家出了新的东西过来尝鲜。
实话说这两家店的东西都很不错，一家是御厨做出来的菜，一家却是他们都没有见过的吃法，有的时候是真的很矛盾要去哪一家吃饭了。
这边也知道火锅店有了新的对策，御厨派人去买了一份回来，吃过之后沉默的在厨房里呆了一整天，最后推出了两样拿手的好菜，芙蓉醉虾，五味蒸鸡，这两样菜上桌之后大家又去品尝了。
何可心听到之后，眉头皱了一下，既然人家都已经应对了，那他们也不能退缩啊！她马上也推出了酿豆腐，七星鱼丸汤，这两样菜推出来之后，对方没有动静了。
这两家店对上了，现在镇子上的人都在津津乐道，而且大家都在看到底谁能够更胜一筹，每天都有人在说这件事。
何可心现在每天都会过去火锅店看一次，今天他们夫妻两个刚从铺子出来准备回去，就被人给拦住了。
严浩东看了一眼来人，将自己媳妇挡在了身上，开口说：“阁下有什么事情吗？”
那人穿着一件崭新的黑色衣服，头发梳的整整齐齐，面色平和，“我是对面酒楼的大厨，你们店最近做的很不错啊！我都看在眼里。”
严浩东不知道这人是什么意思，但也明白，这人就是那位御厨了。
那人也不多话，直接从自己的手里拿出来了一封挑战书，“这是我给你们店下的挑战书，彩头是一万两银子，三天后在这里举行比赛！”
何可心没有想到这人还真的给他们店一张挑战书，她点点头说：“可以啊！正好我也想跟你比试一下，这样子也能找到自己缺点在哪里？”
那人点点头转身离开了，其余的话也没有多说，很快的这件事就传开了，大家都知道镇子上最近打的火热的两家店铺要举办比赛了，看看到底谁的厨艺更高一些。
彩头是一万两银子呢！谁赢的话对方就得给这么多的钱了，而且到时候就在镇子上举行，大家都可以去看的。
村子里的人也得到消息了，大家都过来严浩东家里询问有什么需要帮忙的吗？何可心一直在屋子里仔细的思考到底应该做什么样的菜来跟对方比试，之前那御厨做的两道菜她也尝过了，不用说她都知道，对方手艺无可挑剔，只要他能将自己的情感通过菜传达给客人，那他的厨艺就真的无可挑剔了。
而自己呢？没有经过系统的学习，一手的厨艺都是自己揣摩出来的，她唯一的长处就是知道前世很多名菜，那些菜都是经过了多少年的流传才留下的，那味道和做法都已经改进了很多次，自己现在唯一能想到的就是改变其中的一些小细节，让食物的味道更加完美。
只是现在唯一要确定的就是哪一道菜要作为她这次参赛的作品呢？想了很多的菜最后何可心确定了菜品，就准备做佛跳墙来参加比赛了。
这道菜食材丰富，选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，这道菜制作过程很麻烦，而且一定要有耐心，但做好之后香味浓郁，闻到的人都会嘴馋。
确定了自己要做的菜，何可心又遇到了麻烦，这道菜中很多的东西他们这边是没有的，何可心想来想去只能去找杜老板或者洛名了，这些食材对于他们来说没什么难的。
尤其是洛名，这些食材他都应该是吃过的，帮着她找一些过来没有任何的问题。
只是洛名前段时间离开了，这时候还没有回来呢！要是找他的话得赶紧去送个信了，何可心让严浩东帮着去给洛名送个信，而她自己则是在家里继续想这件事到底应该怎么解决。
严浩东准备去镇子上送信，还没有出门就遇到了洛名，他笑着说：“听说何可心要跟别人比试厨艺？”
“对啊！”严浩东好奇的看着他说，“不过你不是回去京城了吗？怎么这么快就回来了？”




田园小辣妻 第300章 佛跳墙
洛名摇摇头，摇着扇子说：“我没有回去，是送信回去了，我之前去找人想办法了，现在事情解决了我自然就回来了啊！”
严浩东点点头，洛名的事情他自己知道怎么处理，现在关键是这比赛，“我媳妇要和御厨比赛了你知道吗？”
洛名得意的摇摇头扇子，笑着说：“我当然知道了，不过啊，这事情很危险的，你们知道吗？王仁那家伙一手的厨艺已经登峰造极了，只是好几年前这人突然找到我父皇，说他的厨艺好久不长进了，看来是没有了灵感，请求父皇准许他出宫去造访高人。”
严浩东沉默了，这人这么厉害啊，那自己媳妇能赢吗？“你都吃过这两个人做的东西，那你觉得他们谁更厉害一些呢？”
洛名有些为难的皱眉，最后慢慢的开口说：“说实话技巧和搭配上御厨肯定胜利，不过每次吃完你媳妇做的菜，我都感觉心里暖暖的，而御厨的菜却给我很大的压力，好像我吃的不是菜而是他的心血，吃完就浪费了，要想取胜的话关键就得在这上面做文章了。”
何可心从屋子里出来，听到洛名的话点点头，这个吃货居然也是精通这些的啊，“对，洛名说的对啊，我自己也感觉到这些了，所以准备改进自己菜方子，然后将优势扩大话，这样子看看能不能取胜！”
洛名很开心的打了个响指，指着她说：“你说的对啊，我支持你，谁说御厨就一定是做饭最好吃的啊！”
何可心笑了一下没有说话，虽然她对自己很有信心，但想到强大的对手，她还是有些忍不住的担心啊！
洛名看着她做出加油的手势，开口说：“你要是有什么需要帮忙的就来找我啊！这次可一定要成功的，要是你能打败王仁那家伙，不用说名声肯定出去了，这对我们火锅店的生意可是很有帮助的。”
何可心自然知道这一点的，笑着说：“还真有需要你帮忙，我想要一些食材，你帮我找一下吧！因为有些比较少见，我自己可能是真的找不到。”
“好啊！”洛名开口答应了，直接说，“你来说说都需要什么啊？我找人去给你送过来。”
何可心将需要的东西告诉了他，洛名怕自己记不住，去小奶包的房间里将何可心需要的东西都写下来了，这才离开了。
严浩东看到何可心已经有了想法，他对着自己媳妇说：“媳妇，这次的事情你加油就行了，不一定非得要成功的，不要给自己太大的压力知道吗？”
何可心知道严浩东是心疼自己，她笑了一下开口说：“我知道的，你放心好了。”
何可心坐在院子里仔细的回想着佛跳墙这道菜的每一步做法，认真的回想着这中间有什么细节是可以改动的，第一天就在她的回想中度过了。
第二天洛名的食材也送到了，何可心就开始准备做一下这道菜了，需要的食材拜托洛名去买了，而需要的其他东西昨天严浩东也去镇子上买回来了。
因为这次的菜牵扯到比赛，严浩文也是那家酒楼的掌柜，所以何可心这几天在家里一直都将自己家的门给关的严严实实，大家都知道何可心在忙着准备比赛，也没有人去打扰她。
佛跳墙的制作过程很麻烦，何可心已经在心里熟悉了全部的过程，自然是有条不紊的开始了。
将水发鱼翅去沙，排在竹箅上，加葱段、姜片、绍酒，放入沸水锅里煮一炷香的时间，在鱼翅上摆放猪肥膘肉，加酒，上笼屉用旺火蒸一个时辰取出，拣去肥膘肉，去蒸汁。
鱼唇切块，放进沸水锅中，加葱、酒、姜片煮一炷香去腥捞出，拣去葱、姜。
鲍鱼放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片，上十字花刀，盛入小盆，加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸两刻钟取出，去蒸汁。
鸽蛋煮熟，去壳。
鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。
猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加汤烧沸，加酒氽一下捞起，汤汁不用。
将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。
净火腿腱肉加清水，上笼屉用旺火蒸两刻钟取出，去蒸汁，切成片。
冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。
锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸一会儿捞起。
随后，将鱼肚下锅，炸至可折断时，沥油，然后放入清水中浸透取出，切块。
锅中留余油，用旺火烧至七成热时，将葱、姜下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油、冰糖、酒、骨汤、桂皮，加盖煮两炷香后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
取一个坛子洗净，加入清水，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。