舌尖上的神豪

    回到四层小楼，带着二人上四楼，打开厚重保险门，一股浓香扑面而来。六十多平米屋子里摆满大大小小沉香，香味扑鼻，心旷神怡。凌娜被门口一个类似根雕所吸引，眼前一个七八十厘米高，全部是白皮树根，形状奇特。

    幽香袭来，定睛一看木头里面已经被虫蚁蛀空，密密麻麻都是孔道，很是奇妙，吃惊道:“虫眼香”

    老韩得意道:“早年从山里收香，遇见这个香树根，看大小最少也有快百年历史。可惜被砍伐，只留下根部。不过被虫子改造成难得雕刻品，妙趣天成，不错吧”

    庄臣仔细打量，感叹大自然奇妙，内部不止一种虫子寄生其中，和平共处，改造家园。

    可惜树根已死，只能靠残留下来的油脂分泌，不过有了虫子参与，这种虫眼香味道比较奇特。它们的分泌物混合沉香，能产生更丰富味道，也是有趣之物。

    “琼州极品奇楠分三种:一是生结，品种有青桂、鸡舌、油结线、树心油结等等；二是虫漏，包括虫漏结油、虫漏膏乳；三是熟结香，品种很多，金丝结、糖结、蜜结等等。”

    老韩分享着多年经验道:“这块树根形成原因很像虫漏奇楠，不过品质和奇楠虫漏没办法比。那种结香条件很苛刻，不只是树龄要长，环境适合，更少不了昆虫配合。”

    “不同种类昆虫产生分泌物也不一样，味道千差万别，比如芽庄那边热带雨林多，气候湿润，最适合产生虫漏奇楠。一旦出现，基本上都是天价。”

    “一般沉香油性从外到内，而奇楠是从内到外，这就是为什么它香味更浓厚原因。生结沉水奇楠味道发甜意，有清凉之感。”

    “熟结糖蜜一般是金黄色，自然脱落是紫色夹杂金色，味道辛香。还有奇楠入手温润，上面有一些不规则横纹和s纹油线。”

    从柜子拿出小块奇楠道:“奇楠质地很软，所以除生结香，不会有人去车手串或是雕件，太废料，极易磨损，都是整料做天然艺术摆件。”

    “这块品质还行，去年有人出八十万要买，我没舍得，现在估计一百万没问题。”

    “生结香初香是清香味，清凉中带一点甜，有的还有烤蛋糕味道；蜜结香是麦香奶味；虫漏香味道最复杂，有些是烤红薯味，还有红枣糖水味，什么椰奶味，每个都不同。”

    说到这里老韩亟不可待道:“来一次不容易，今天让你们见识一下我最得意的宝贝，雷击奇楠！”

    “雷击奇楠木”庄臣和凌娜对视一眼，很是吃惊，要知道结香已经是小概率，何况加上被雷击中还能存活，简直是万中无一！

    老韩打开保险柜，珍重取出一块七八厘米长，二三厘米宽的黑色沉香，小心托在掌心，自傲道:“这就是我最得意宝贝，满油雷击奇楠香！”

    “有次我去山里收香，回来正好天下大雨，我找个地方避雨时候，无意发现一颗老沉香木，一半被雷击焦，鬼使神差我就在树中心找到这块奇楠香。你们仔细闻闻味道，是不是很特别”

    庄臣接过来，闻了闻，奇楠特有香气中还夹杂着丝丝焦味，味道更加独特，点头道:“经过雷击，树木很难自愈，分泌油性要比一般伤口更多，结出来香密度更大，味道果然更独特。”

    &nb




第330章 鱼宝
    众人点头明白，毕竟是在人家地头，平平安安最重要。阿峰看气氛变得沉闷，笑道:“跟着我绝对没事，以前我们苗寨都是茅草房，文化落后，现在政策好，大家都富裕起来。”

    “住楼房，能上网，各种娱乐应有尽有，不比城里差。”阿峰有些自豪道:“相反倒是住在山里的黎族人，还有许多都住着草木结构的屋子。”

    “相对于我们勤劳的苗人而言，黎族人更懒惰，政府给的那些补助大多都被他们拿去喝酒吃肉，所以在同样的政策之下，我们要比他们富裕很多。”

    “不过他们毕竟是大山的子民，祖祖辈辈更加了解深山老林，靠山吃山，所以真正好的沉香和黄花梨还是要去找他们收购，这也是没有办法的事。”

    边开车边聊天，虽然山路难走，但是山间的风景的确非常的美丽，入眼之处，四季常青的山间满是绿色，琼州特有植物错落有致的洒在山谷里，高大的椰子树穿插其中，显现出南国风光的画卷。

    经过三个多小时颠簸，终于来到大山腰的苗寨，发现果然很繁华，到处是小楼房，很多家还有汽车，不比县城差什么。

    车停到一栋三层小楼前，门口还停着两辆车，阿峰热情把客人请进客厅，高档电器一应俱全，生活过的很滋润。

    “来，一路辛苦，吃点山上的杨桃，甜的很！”阿峰的老婆出来招呼客人，端来很多野生杨桃，用山泉水一洗，甘甜可口，大快朵颐。

    庄臣吃完杨桃，无意看见客厅角落堆放的几个麻袋，散落着大大小小木料，问道:“里面是黄花梨”

    阿峰拿回来，打开展示道:“前几天从黎族人手里收了点料，您看看”

    庄臣早就闻见黄花梨的清香，看完一遍，点头道:“有霸王岭，还有八所料，都是油梨，沉水，油性不错。”

    “有眼力！”阿峰一挑大拇指，都是刚收来的原料，很多来不及清理，上面有泥，行话叫暗料，换成自己也要仔细分辨才能看出产地。

    庄臣捡起一根树枝料，只有七八厘米直径，笑道:“这批料它最好，霸王岭大虎皮，底子金黄，花纹清晰，车出手串很霸气，最少一万起。”

    阿峰笑道:“早年国家没有列为珍惜物种，山民经常进山去砍树，拉回来做大梁和工具。海黄主要是中间的树心格有用，坚硬有香味，外边白皮很软，容易腐烂。”

    “山民先把树砍倒，然后放在山里几个月，白皮会被虫腐蚀，只剩下最精华的树心格，到时候再去搬回来就行。”

    “十几年前佳士得就拍卖过一张清代海黄大条案，2米长，1米宽，罕见独板大料，最后拍两千多万。那时候这种料还有，现在肯定是见不着。”

    凌娜点头道:“大条案是被港岛人买下，就是那个被称为黄花梨皇后的嘉木堂老板伍嘉恩。早年经商赚了钱，全力投入黄花梨收藏，和王世襄关系很近，从老爷子手里买过不少正宗明清家具，后来在港岛经营，名气很大，是黄花梨圈子里的顶级行家。”

    “明代大料多，工艺精美，是家具巅峰时期。到清代黄花梨已经很稀有，就连皇帝都不舍得用，最后只能找进口紫檀替代。大量明清家具被运往国外，这几年又回流到国内，价格翻了几百倍。”

    凌娜对拍卖圈如数家珍，自然对顶级藏家很熟悉，其实长安俱乐部也收购黄花梨，也就是香材里的降真香，陈丽华痴迷收藏木头，黄花梨自然也是重点。

    阿峰知道凌娜眼光高，年份不够肯定看不上，这批料准备车成手串再出手，现在文玩很火，一串随便就是大几千，利润丰厚。

    “婆娘饭好了没”阿峰大声呼喊，一路颠簸早就饥肠辘辘，贵客上门自然要好酒好菜招待。转身笑道:“我这婆娘其他不行，可手艺才算过得去，寨子里没有好吃的饭店，还不如咱们在家吃的舒服，大家稍安勿躁，待会尝尝苗寨当地的特色如何”

    阿峰老婆飞快的端来一大锅，热气腾腾，放在桌子正中间，慢慢打开锅盖，满满一锅咕噜咕噜冒气泛泡的鱼杂碎端上桌。

    灿黄的鱼子，乳白的鱼鳔，还有深灰的鱼肝肠，点缀有火红的干辣椒、黑的木耳、鲜青的蒜叶和芫荽菜，五颜六色，很是诱人。

    “这就是最拿手的鱼宝火锅。”阿峰介绍道:“都饿了吧先吃鱼，锅越煮越有



第331章 赌木
    凌娜听完忍不住露出微笑，经过庄臣插科打诨，鼓起勇气吃第一口，结果根本停不下来。

    整盘肉下锅，在红油油汤中翻腾，芳香四溢，十分诱人。刚放进嘴里，马上化成一股浓郁鲜美的汤汁，味蕾欢腾雀跃，耳边仿佛响起阵阵蛙叫，清脆悦耳，一派大自然和谐趣味。

    凌娜也被美味征服，忍不住感叹道:“真是蛙不可貌相啊！”

    所有人哈哈大笑，继续大快朵颐，很快整盘石鸡也消灭干净，满头大汗，疲劳一扫而空，很是过瘾。

    “来，尝尝咱们山里刚采的竹笋！”阿峰端来两大盘乳白色的竹笋片，笑道:“估计有些辣，没事，竹笋下肚才知道什么叫做鲜。”

    庄臣鼻头大动，眼前脆嫩鲜美的春笋，趁着春雨绵绵的湿润，破土而出，成为盘中佳菜。因为它属于春天，闻在鼻头，满是春天的滋味。

    “一夜春雨，笋与檐齐，是说春笋蓬勃向上，长得极快，故春笋必得适时而食。我们上山采春笋，一定挑那些刚钻出土层笋壳嫩黄的，才特别好吃。笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为嫩滑爽口。”

    阿峰介绍道:“这里大山不产毛竹，多的是水竹、油竹，还有雅称湘妃竹的斑竹。前二种竹，笋皆味美，唯壳上布满麻点的斑竹笋，苗人喊做麻笋或苦笋的，苦不可食。”

    “下雨的时日，竹林里薄雾缥缈，刚破土的笋尖上挂着晶莹的水珠，清新无比。这就是雨后春笋，鲜嫩清雅。”

    “采笋时，瞄着五六寸高的新笋，脚稍一踢，啪一声就齐根脆脆断，虽是省事，但留下白嫩的一截在土中殊为可惜。”

    “通常拿小铲贴住笋根斜着往土下一插，再拈着笋轻轻一提就行。剥笋时将笋竖割一道口子，约划至笋肉，从下到上完整地掀去外壳，笋不会断裂，切出来是完整的条状。”

    凌娜平时多素食，最喜欢竹笋，插话道:“我认为最好吃的是那种青润的小野竹笋，小野竹叶细枝韧，多长在荒寂无人处，如圩堤、坟滩上，混杂于野草荆棘中。”

    “其笋稍迟，约在四月初的春深时钻出地面，恍如青玉簪，剥尽外壳，细伶伶一小条，那种绝世的不染纤尘气质和清雅脱俗的纤纤体态，会令你观之动容。”

    “尤喜爱小竹笋切段同肉丝一起炒咸菜，若是再点缀些青莹莹的蚕豆瓣或是圆润的豌豆粒，那真是活色生鲜。”

    长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香！

    庄臣跟凌娜对视一眼道:“前几年去九华山，在那里住两三天，餐饮山珍，无食不笋。笋是毛竹笋，肥大壮硕，底部割断处有汁液渗出，非常新鲜。”

    “剥净栗色厚壳的笋，白中稍透着一层隐隐青碧，切成厚实的滚刀块且焯过水，与肉红烧，或携上小排骨并加入腊肉同煮，无须任何调料，肉烂即食，大钵大碗端上桌，满屋子升逸着馋人的香气。”

    “下到龙池大峡谷的陡坡上看野茶树，你所说的那种小野竹无处不在，只是在崖沟石罅间更显茂盛。春风吹拂，杜鹃花开子规啼，小竹笋从漫山遍野的灌木荆棘丛中探出头来，满眼皆是……”

    “我们住的那家民宿，白天大人采茶，小孩扳笋，留下一个老阿婆坐在门口的竹椅子上剥笋壳。”

    “先将笋先撕出一点皮，往食指上一缠，三绕两绕，就成一支脱去外衣的苗条嫩白的净笋。剥满了一筲箕，烧锅开水一焯，赶太阳晒出去。竹树四合的林间，鸟鸣清幽。”

    凌娜夹起最嫩笋尖，放进嘴里，轻笑道:“春笋越往上的部分，肉越是嫩，到笋尖上，连壳也是嫩得一碰就碎，生吃最美。



第332章 进山寻宝
    一夜无话，第二天清晨所有人准备好行囊，跟着阿峰来到一户人家，这次进山最少两天天，吃住都要在山里。

    阿峰恭恭敬敬找来一位精瘦老者，介绍道:“刁老爹可是我们寨子最出色的寻香高手，几十年间走遍大山老林，对环境很熟悉。每次进山都能找到沉香，咱们跟着他，肯定不会空手而归！”

    “这就是小子说的贵客”刁老爹上下打量着凌娜和庄臣，不满道:“居然还有女人，这可不是看风景！”

    凌娜正色道:“您放心，我不会成为累赘，万一不行，你们不用管我！”

    刁老爹冷哼一声，转身拿起包，率先大步进山，阿峰赶紧低声道:“他脾气很怪，不喜欢外人，都是独来独往。当年我爹对他有恩，所以对我还不错，机会难得。”

    大家跟上，庄臣对凌娜道:“不要勉强，要是不行就让夏龙夏虎先送你回来。”

    凌娜心里一甜，故意不满道:“哼，小看人，到时候看谁走不动！”

    说完一甩马尾辫，快步向前，庄臣笑着摇头，还挺要强

    来到深山入口，刁老爹停下脚步，转身盯着众人，警告道:“最后说一遍，别小看进山寻香，其实危险之极！采香者必须离乡背井，穿越崇山峻岭，幕天席地，一去十几天才能回来。还要面对毒蛇猛兽、伤寒疟疾之森林疾病，不知道多少人死在深山老林里。”

    锐利目光扫视众人道:“后悔现在还来得及！”

    见大家面容坚定，没人退缩，摇摇头从口袋里拿出几个暗绿色东西，递给阿峰道:“既然如此，发给他们！”

    阿峰赶紧接过，来到凌娜和庄臣面前，低声道:“这是护身符，能保平安，你们每人一个，千万要随身携带！”

    庄臣接过好奇道:“苦艾草根”

    刁老爹眼里闪过一丝精光，沉声道:“这是我们家族世世代代进山的护身符，每次必须带着，既然你们是小峰的朋友，安全第一。”

    凌娜接过艾草根，贴身放好笑道:“多谢刁老爹，一定跟着您走，不会私自行动。”

    刁老爹点点头，转身开始进山，所有人赶紧跟随，正式开始进山寻香。阿峰凑到庄臣面前，低声道:“你们不要多心，刁老爹面冷心热，是个好人，所以……”

    凌娜摆摆手，笑道:“放心，规矩我们懂，其实越南进山采香更加复杂，当地传言采香者要想趋吉避凶，定要口含降头！”

    阿峰一愣，好奇问道:“降头”

    “也是一种艾草植物的根茎，当地人首先将根茎放入蜂蜜，以吸取其精华，三十天后取出置于溪流中，冲洗一百天，然后次第置于五个死人之掌中，再取出来轮次挂在五位仍然保持贞节女孩胸前，最后又将它和猪腿混在一起让老虎吃。”

    “老虎吃猪腿后，根茎仍会留在虎肚里，此时设法把老虎杀掉，剖腹取出此艾之根茎，即为降头。”

    “在当时被认为是非常具有法力的一种符物，口含降头，在森林里即使不吃不喝也能生存，甚至毒蛇猛兽在身边亦无妨。”

    “但使用降头也有时限，不能超过一百天就得出林回家，否则便会全身长毛，指甲增长，口露僚牙，形貌变成老虎一样。”

    “真的假的”阿峰第一次听过这种奇闻，大吃一惊，反而是前面不远的刁老爹大声道:“是真的！”

    然后停下脚步，不屑道:“那是他们愚蒙，进山寻香靠的是经验，沉香乃天地灵物，有缘者居之，没有本事什么降头也是白费！”

    说完继续前行，庄臣笑笑，给凌娜使个眼色，自己快步走到刁老爹身边，边走边道:“听说要在辽阔的崇山峻岭里找沉香犹如海底捞针，靠丰富经验才可能有蛛丝马迹可循。”

    “沉香有时生长在山坑底潮湿处，或山腰；有时单独一颗或五至七株聚生山脊，混交于阔叶树林中。”

    “有些在地下已被枯枝落叶所覆盖；有时呈枯立木，纵或结沉于活树上，亦无固定位置，如在树干中、树干表层，或枝干折断处、根部，或在枝丫处。”