舌尖上的大宋

    如果单单去尝调味的酱料，像评判们这种对于味觉很敏感的人，自然会尝出那点苦涩，不过调味酱中又加入了其他几味香辛料，当酱料添加到鮓上，然后和鮓的那种发酵的特殊味道相结合，便中和了那点苦涩的味道。

    所以，杨怀仁只是虚惊一场，并不是评判们作假，而是魏老儿的祖宗们，确实像王爷开场时夸赞的那样，在味道的调和上，有让人佩服的智慧。

    魏老儿今天做的鮓，确实像当初他在万花楼偷听到的那样，在现在这个年代是绝对的美味，只不过

    杨怀仁心里，对这次比试的结果，开始有了答案。

    侍应们从新上了一碗清水，评判们也从新漱口，准备去尝试杨怀仁的作品。

    同样的菜式，评判们还是同样的吃法，只不过这一次，当十位评判把杨怀仁做的鮓放到嘴里的那一刻，露出了十分难受的表情。

    魏老儿斜眼瞧见了他们的这个表情，长舒一口气，他觉得他赢定了，如果杨怀仁的鮓好吃，评判们不可能一副搞怪的样子。

    所以魏老儿觉得现在发生的一切，没有出乎他的意料，杨怀仁还是欠缺些火候，换做别的菜式也许他还有机会，敢跟他比试鮓，实在是太自不量力了。

    评判的表情虽然看上去有些痛苦，但是他们中间却没有一个人放下手中的天青色小瓷盘，而是继续不断的把杨怀仁做的鮓，配合着米饭刨到了嘴里一通大嚼。

    场下的看客们弄不懂了，杨怀仁的鮓到底是好吃还是难吃，怎么评判们都一副痛苦的样子，却吃的停不了口呢

    一时间众说纷纭，但是凭借他们再怎么有想象力，也不可能想到杨怀仁的辣子红油是个什么东西。

    魏财有祖宗传下来的神秘酱料做为杀手锏，杨怀仁有来自千年之后的辣椒来应对。

    中国传统里对味道的划分，分为五味，分别是酸、甜、苦、辣、咸。

    实际上，从人类味觉可以感受到的味道来说，这五位应该是酸甜苦咸，再加上鲜。

    只不过鲜这种味道，对于每个人的感受上来说，有很大的不同，甚至用已知的语言都无法准确的把鲜这种味道描述出来。

    所以有人曾经赞叹说鲜这种味道，出自五味之中，却超脱于五味之外。

    而辣椒在传入中国之




第106章：完胜
    所有的评判们几乎控制不了自己的食欲，把杨怀仁码放在天青瓷盘子中的鮓加米饭吃了个干干净净，甚至有了去舔舐瓷盘的冲动。

    那个起初帮魏财说话的胖掌柜，立即意识到自己最初说的那些话多么愚蠢，感叹江山代有人才出，一代新人胜旧人。

    他只不过因为当初没有加入杨怀仁的牛肉面贩售连锁，懊恼错过了一个赚钱的机会。看着加入了连锁的那些酒楼生意天天爆满，他家的买卖却一如不如一日，他开始心生嫉恨，并把这种恨意转嫁给了杨怀仁。

    他认识魏财多年，虽然也不喜欢魏财的为人处世，但是同样作为老一辈厨子，他对杨怀仁这个最近风头真劲的新厨子快速的成名感到十分不满，他和魏财一样觉得所有人都高估了杨怀仁的厨艺水平。

    所以他在商会里抽签得到这个评判的机会的时候，他就决心趁这次机会对杨怀仁这个新崛起的名厨进行打压。

    可今天他亲眼见了杨怀仁的厨艺，亲口吃到了杨怀仁做的鮓，他明白了什么叫精益求精，他才知道为什么人家这么火，人家的随园为什么生意这么好。

    另外四位厨行里摸爬滚打了多年的老掌柜也难免心中自叹不如，几十年的厨行磨砺，竟然不如人家一个才十七八岁的毛头小子。

    也难怪人家王爷称杨怀仁“少年厨神”，厨师和厨神之间只差了一个字，可做出来的东西，说是差了十万八千里，也不为过。

    另一边，三位才子都是皮肤白净的读书人，李师师肌肤如雪更不用说，头一次吃到辣椒，虽然这种味道让他们感到爽得难以描述，但是毕竟是头一回吃这么激烈的食物，几张白净的脸上瞬时齐刷刷泛起了一层绯红。

    蔡京第一次吃到这么好吃的东西，难以自控心底爆发的食欲，吃的太急，几粒沾了辣子红油的米粒呛到了喉管里，忍不住咳嗽起来。

    晁大才子见身边的蔡大人呛到自己，先叉手施礼，才忙着站起来在他背上拍了几下，看到几粒饭粒儿从蔡大人鼻子里喷出来，又端起那碗冰绿茶送到蔡京嘴里。

    “啊”

    带着甜味的冰镇绿茶喝进嘴里，立即缓解了嘴巴里的灼痛感，冰冰凉凉带着春天味道的茶水划过喉咙，落入肚中，蔡大人也舒爽的叫了出来。

    方才几位评判只顾着吃那道鮓，犹还沉浸在第一次享受到惊世骇俗的美味之中，看到蔡京喝了那碗冰茶，才想起来杨怀仁还给他们每人准备了一碗绿茶。

    斯文人喝茶是有习惯的，虽然嘴巴里辣的只想吐舌头，却还是非常客气的互相请了一番，才端起那碗冰镇绿茶来一饮而尽。

    火辣辣的辣椒味道激烈，无情的刺激了他们的舌尖和嘴唇，一碗冰茶下肚，凌冽的冰凉又像是轻柔的春风抚慰了口腔和喉咙，整个享受美味的过程就更加圆满了。

    嘉王赵頵这时站起身来走到台前，请诸位评判开始做出自己的选择。

    整个归雁楼的大堂里忽然安静了下来，所有人都捂着怀里那张赌凭，翘首等待着最终的结果。

    十位评判刚才对魏财的鮓称赞了一番，现在对于杨怀仁的鮓，却一个字都说不出来了，因为这种味道他们从来没有吃过，无法用语言来表达出内心的赞美。

    评判们痴痴的互相你看看我，我看看你，始终没有人站出来说话。

    但是他们低头看看自己面前的两盘鮓，已经明白了胜负早已经分出来了。

     



第107章：真假辣椒
    秦少游虽然没有写他认为获胜一方的名字，但是在场的所有人都明白，这次厨艺比试，杨怀仁以十比零的比分完胜。

    精彩的过程，完美的结局，让观众们为这次厨艺比试大呼过瘾，纷纷站起身欢呼起来，巨大的声浪淹没了王爷宣布结果的声音。

    杨怀仁没有表现出特别的激动，只是谦恭的对支持他的观众们鞠躬表达谢意。

    魏财愣愣的站在原地，他想过一万种可能，就是没想过他会输给一个初出茅庐的毛头小子。

    之前赔给杨怀仁和王爷的十万贯拿不回来了，输了比试又要赔给他们十万贯，但这些已经不是他担心的问题了。

    他这时才想起刚才还懒得去看一眼的杨怀仁做的鮓，猛地伸手抓起来胡乱填在自己嘴巴里。

    等尝过了他个味道，他再抬起头来去看杨怀仁的时候，从他浑浊的老眼里发射出的眼光很复杂，让人分不清是痛苦还是仇恨。

    他用了祖传的秘密酱料制作的鮓已经是人间的美味了，可惜他对面杨怀仁做出来的鮓，就像秦少游诗句说的一样，是天上才应该有的珍馐美味。

    两个人同样添加了各自的秘密调味料，可是魏财忽然觉得祖宗传下来的秘密酱料，在杨怀仁的秘制红油面前，只不过是一个笑话。

    他手里紧紧攥着那个装了他家秘密酱料的小瓶子，狠狠的摔了出来。

    杨怀仁早对魏财的秘密酱料疑惑不解，见魏财气急败坏连祖宗传下来的东西也不要了，蹲下身去用手指捻了一些仔细辨认起来。

    既然这样秘密酱料的原料绝对不是辣椒，那么在宋代的中国，还有什么植物早在辣椒传入中国之前就有了近似辣椒的味道呢

    杨怀仁起初在记忆里搜寻他学习厨艺发展历史的时候所知道的古代调味料，可惜即便绞尽了脑汁，无论是中国原产还是通过汉唐时期通过丝绸之路从阿拉伯地区或者西域传入的香料里，不少事有香辛味的，但是近似辣椒的辣味，却从未找到。

    记忆里回到了他在技校的时期，从小学到初中，在学习成绩上，他都不是佼佼者，不过到了技校进修厨师课程的时候，他的在厨艺方面的天赋就显现出来了。

    或许也是因为他的祖父和父亲都是厨行出身，他从小就在厨房里玩耍，耳濡目染了许多厨行里的知识，所以在厨艺专业，他有了种如鱼得水，如蛟入海的的感觉。

    从小被父亲强迫着去练习的一些厨房里的基本功，也在技校时期大放异彩，别人第一次拿菜刀的时候，他已经刀法娴熟别人还不会和面的时候，他已经能把面条拉的头发丝一般粗细了。

    唯一他和别的同学同出于同一起跑线的课程，是药膳。所以当年杨怀仁为了保持他厨艺班优等生的骄傲，在药膳这门课上着实下了不少功夫。

    想到这里，杨怀仁忽然恍然大悟，用力抬手往自己个脑门上拍了一下，自言自语道:“笨啊，哥竟然也有浪得虚名的时候，能做调味料的原料，不一定是传统的香料，也可能是一种中药材！”

    被狠狠拍了这么一下，虽然脑门生疼，但是这一拍仿佛真的拍的他脑瓜灵光起来，忽然就想到那味中药是什么了。

    西京杂记中所载:“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长寿。”

    中国古代把



第108章：黑虎帮的覆灭
    厨艺比试一结束，杨怀仁便与王爷还有几位评委，以及所有来到归雁楼的看客们施礼告别。

    今日是中秋，大家还要各自回家跟家人团聚，所以王爷虽然心里有许多话要跟杨怀仁说，也只好等待来日再谈。

    赢了的十万贯钱，有王爷帮他催缴，杨怀仁自然不用担心魏老儿会赖账，这会儿工夫，他倒是担心魏老儿在汪老虎面前会怎么交代。

    魏老儿回到家，想想汪老虎的赌盘开的那么大，之前又放了各种烟雾弹，演了那么多出戏，编了各种传言，就是为了迷惑所有人都去买杨怀仁胜出。

    现在的结果倒是真的应了外边坊间的传言了，可是他们的阴谋变成了作茧自缚。

    偷偷在别家赌坊里买魏财胜出的那几万贯钱已经打了水漂，而厨艺比试的结果一传出来，黑虎帮底下的各个大小赌档便挤满了要兑换赌凭的人群。

    黑虎帮虽然是地头蛇，但笼共也不过近千人的帮派，眼下数万人围了他们的几大赌坊，如果抵赖不给他们兑钱，疯狂的赌徒们发起疯来，后果可想而知。

    杨怀仁胜出的赔率虽然开的低，可是顶不住买了他胜出的人多钱多，要全给他们兑换了钱财，黑虎帮的基业也就算是毁于一旦了。

    不仅如此，青莲帮的盘口虽然看上去也赔了钱，实际上兰若心早听了杨怀仁的话，在赔率上和赌池控制上下了不少功夫，另外还偷偷在黑虎帮的赌坊下了注码买杨怀仁胜出，要真算起来，可以说赚了个盆满钵满。

    眼下黑虎帮遭了劫难，青莲帮早就想占据京城第一帮派的计划也可以实施了，他们不介意在黑虎帮的伤口上撒一把盐，然后再狠狠的踩上几脚。

    围着黑虎帮的赌档的人群里，冲在最前边，叫嚣的最厉害的，便是青莲帮的人。

    黑虎帮最大的一个赌档隔了一条街的一座茶楼里，兰若心心若止水的手里端着一杯茶，嘟着小嘴吹了吹冒着热气的茶叶，才轻轻的啄了一小口。

    放下茶碗，她站起身来走到窗边，远远的看着群情激奋的人群，油然而生了一种满足感和成功的快意。

    只不过兰若心似乎觉得这还不够，她的预想里，这一次不单单是要打击得黑虎帮爬不起来，而是彻底的打垮黑虎帮，让他们永远不能翻身。

    几个化妆成赌徒要账的青莲帮帮众陆续来到茶楼，走到她身边，偷偷在她耳边汇报最新的情况。

    兰若心背着手，听到他们几个说青莲帮的赌账都已经要到手之后，她那张柔情似水的俏脸突然一变，眼神里瞬间充满了肃杀的凛冽之气，她冷冷的对手下命令道：“时机到了，照计划行动。”

    那几个手下点了点头，又迅速走下楼去，向不同的方向四散而去，转眼消失在人群之中。

    黑虎帮的黑虎堂上，汪老虎焦急的来回踱着步，黑虎帮的几个账房噼里啪啦打着算盘，不时给汪老虎回报各个赌档的亏损情况。

    等所有账目都拢的差不多，最后的账目交到了汪老虎手上的时候，这个七尺高的精壮汉子也站立不稳，差点一头栽倒在地。

    “没算错吗”

    汪老虎疑惑的问了一句，白胡子账房先生无奈的摇了摇头，叹了一口气道：“帮主，老夫也希望是我们算错了，唉，可惜了黑虎帮百年的基业啊”

    汪老虎忽觉一道晴天霹雳不偏不斜正砸在他



第109章：魏财的如意算盘
    青莲帮的赌账被赔付了之后，几个装扮成要账赌徒的青莲帮帮众却没有立即离去，而是混在人群里等待兰三当家的命令。

    等看到人群的外围有个人鬼鬼祟祟的给他们使了个眼色，这帮人便会意，在人群中开始大声喊叫起来。

    “兄弟们，黑虎帮的赌档马上就赔不出钱来了，兄弟我滥赌成性，好不容易赢了一次，还拿不到钱，这不要我的命吗”

    本来就乱哄哄的人群里不少人听了这话好像听到自己的心声一样，一想到自己还没拿到钱，顿时就急了，开始用尽了浑身力气往赌档的门前挤，人群也霎时变得更混乱起来。

    一句流言，就像打破了湖面平静的那一颗小石子一样，在汹涌的人群里激起了千层波浪。

    当流言扩散的越来越大，这浪头就足够摧毁一切阻拦着它的事物了。

    赌档掌柜和几个黑虎帮的打手平时还算让这些普通的赌徒们心生畏惧，可是为了自己的钱，赌徒们开始无所畏惧的冲击着赌档，强大的力量就像洪水一样冲破了阻拦。

    人群涌入了赌档里，掌柜的和几位打手抵挡不住，瞬间被推倒在地，等他们再想爬起来的时候，已经来不及了，无数双脚从他们身上踩过去，无论他们怎么惨叫，没有人听到，顷刻功夫，这些人就丢了性命。

    没有人在乎他们的死活，每个要赌账的人眼睛里只有为了钱而升起的熊熊火焰。

    黑虎帮所有的赌档几乎在同时发生了类似的一幕，赌档里的钱财被哄抢一光，抢不到钱的人开始抢东西，黑虎帮所有的产业基本在转瞬之间就被抢夺打砸一空。

    黑虎帮那些平日里横行霸道的帮众们，看到形势不好，跑的跑，溜的溜，有一些原来得罪了青莲帮的头目，在兰若心的授意之下被青莲帮的高手趁乱刺杀，有一些有本事的帮众被青莲帮安抚收编。

    四方的消息传到兰若心耳朵里，她的脸上浮现出一种令人那一琢磨的诡异笑容，与其说她十分享受这种胜利的喜悦，不如说她更享受这种操纵了一切的快感。

    毫无疑问，黑虎帮彻底完了，青莲帮可以在接下来的时间里逐渐接受黑虎帮的产业和地盘，未来的东京城里，将是他们青莲帮一家独大的局面。

    她父亲的计划里，或许只是打击黑虎帮，让青莲帮在京城的赌博业里占据大头和主动权，而兰若心心里，父亲太过于妇人之仁，打蛇不打死，等它缓过劲来便会反咬你一口。