异界小吃店

    县令招了招手，随从们将大包小包的礼品送进店里，秦飞假装推辞一番，也就收下了。

    “不知疫情控制得如何”秦飞沏了壶茶水。

    县令坐了下来，振奋道:“云江县的患者已经全部康复，药方也已抄送至北方五州，相信很快就能平定天龙国的鼠疫，秦老板功德无量啊。”

    “小民不过举手之劳，若非县尊大人推动，也不会救下这么多的患者。”

    秦飞与县尊商业互吹了一波，县尊这才说道:“实不相瞒，这次前来，还有件事情想请秦老板帮忙。”

    “小民就一个厨子，恐怕帮不上县尊大人。”对方还没具体说什么忙，秦飞就先拒绝了，因为他是个特别怕麻烦的人，更不想和这些官僚走得太近。

    县尊苦笑道:“秦老板先别急着拒绝，听本官说完你再决定。”

    “本官决定开办一场云江美食大会，一共十天，届时会邀请士绅、商界、以及云江所有百姓，共同参与此会。”

    “并通过评选，决出最具特色的云江美食，奖励一百两白银！”

    “而秦老板所做的小吃，风味独特，十分具有咱们云江的代表性，所以一定不能缺席。”

    都说新官上任三把火，县尊搞这个美食大会，无非是想借此出点成绩。

    秦飞思索片刻，左右都是开店，而且美食大会应该挺热闹的，还能够和行业内的顶尖手艺人同台交流，便答应下来。

    “太好了，我一定把最好的位置留给秦老板，等具体时间定下来，再派人通知你。”县尊大人说完，就告辞离去了。

    今天中午不出摊，秦飞简单吃了顿中饭，就去睡午觉了。

    可他翻来滚去睡不着，满脑子都在思索着美食大会该做什么吃的好。

    既然要参加，就要全力以赴，否则就是砸招牌啊。

    现今，秦飞会做麻辣小龙虾，炒田螺，火锅串串香，酸奶紫米露等等，但因为都面市过，再拿去美食大会上便缺少了新意。

    而别的店铺，肯




第055章 烤鱼
    小伙子喉结动了动，回头擦去眼泪，抱了抱拳，转身离开。

    秦飞目送他离去，希望上天善良，让每个肯努力的人得到应有的回报。

    随即，秦飞前往菜市场买鱼。

    万县烤鱼并不需要多么名贵的鱼种，普通草鱼即可。

    因草鱼什么都吃，发育快，生命力顽强，所以售价相对低廉，四五文钱一斤，十几文钱便能买上一大尾。

    若是碰到仰泳的鱼，还可能更便宜。

    但这并不代表草鱼的营养价值就比那些名贵鱼种低，据科学检测，草鱼的氨基酸含量远高于大多数鱼肉。

    秦飞便购买了一条四斤半的大草鱼，又去买了金针菇，莲藕，还有挂面。

    可能有人会问，吃烤鱼要这些做什么其实这些恰恰是万县烤鱼的画龙点睛之笔。

    回到店铺，秦飞把门关死，毕竟这是要拿到美食大会上参赛的作品，在这之前都不得曝光。

    先开始杀鱼，一刀背拍下去，活蹦乱跳的草鱼就被拍晕了。

    这么做的好处，一来便于处理鱼鳞，二来是身为厨师的人道，可以让食材少些痛苦。

    因为秦飞获得了烤鱼的全套烹饪技巧，自然也有杀鱼的经验，运刀如电，刷刷几下就将鱼鳞刮了干净。

    随即，从鱼腹拉线剖开，去掉内脏，鱼鳃，若是喜欢吃鱼泡，倒是可以留下一起煮。

    秦飞将鱼泡丢给一旁生啃红薯的黑猫，黑猫吓了一跳，嗅了嗅，一脸嫌弃地走开了。

    猫咪不是挺喜欢吃鱼泡的么为什么我家的猫这么喜欢啃红薯

    秦飞想不通也就不想，继续处理鱼。

    去掉内脏后，鱼腹腔内有一层黑膜，这个一定要洗净，吃了有害健康。

    接下来，炉火生旺，因为秦飞没有制作烤架，只好徒手抓着草鱼烤。

    虽说烈火掌还不能煎鸡蛋，但耐住这点温度是没问题的。

    注意，这是专业人士的骚操作，小朋友千万不要模仿哈。

    将鱼肉翻烤一阵子，至外表焦黄，即可取出备用。

    现在开始炒料。

    万县烤鱼主要有三大口味，香辣，泡椒，豆豉。

    渝菜的灵魂是辣椒，所以秦飞决定尝试的是香辣味。

    锅里倒入适量油，下入干辣椒段和干花椒爆香，待得热油析出辣椒素，变得红艳艳时，放入葱段，蒜瓣，以及秦飞的秘制辣酱和调味料。

    炉火转小，慢慢熬制片刻，将烤干的草鱼整条放入其中，翻动炒料将整条烤鱼埋没，慢煎入味。

    原则上来说，这个步骤应该是在铁盘子下架炭火完成的，但现在很多工具不齐全，将就一下，后面再去找张铁匠做一批。

    鱼肉被油煎得滋溜作响，等入了味道，便可撒上葱花，香菜，红亮亮香喷喷的万县烤鱼便算成功了。

    色泽和气味是味觉的先锋兵，瞬间将秦飞征服，连忙用筷子撕下鱼腰的一缕精肉。

    鱼肉外表焦黄，里面还白条条的，放到炒料中蘸上一蘸，吹吹热气，送入口中。

    鱼肉的主流吃法，吃鲜吃嫩，但万县烤鱼的风格完全不同，火烤油煎，鱼肉变得非常有嚼劲。

    但这种嚼劲不属于柴，介于细腻与粗糙的平衡点，给口腔带来了十足的乐趣。

    再说说调味，辣酱赋予了鱼肉辣味，大蒜小葱和芫荽带来了香，可谓辣得厚重，香得轻盈。

    食盐不急不躁，恰到好处进行点缀，舌头都开始颤抖起来了。

    咕咚一声，秦飞咽下鱼肉，呼出一口老气，借用当年那同学的话，巴适惨老。

    黑猫也被秦飞的吃相吸引，跳到秦飞怀里，喵了一声。

    秦飞便给它撕了一缕鱼肉，黑猫嗅了嗅，喵喵奥地吃了起来。

    一条四斤多的大草鱼，一人一猫，很快吃得就只剩下鱼骨头了。

    秦飞舔了舔嘴唇，意犹未尽，把整条鱼骨夹起来嗦了一遍。

    但一顿烤鱼吃完了吗并没有。

    秦飞将金针菇，莲藕片，面条三样，放入开水中烫煮片刻，然后捞起沥干，拌入烤鱼的



第056章 美食家
    玄武大陆广袤无垠，除了天龙国，还有大大小小几十个国家。

    大月国是位于西方的一个小国家，与天龙国隔着一条海峡，其国民具有标志性的蓝色瞳孔，很好辨认。

    一个月前，大月国的老国主觉得年迈，便想传位于王子林奇，不料典礼当天，突然下了一场暴雨，仪式短暂中止后，王子就没了踪影。

    “报告国主，王子留下一封信。”侍卫们在王宫里疯了一般地寻找，只找到了这样的一个线索。

    老国主急忙展开信纸，眉头紧皱。

    旁边的大臣担心道:“国主，王子可是说了什么”

    老国主长叹一声:“字迹被雨水潮了，一个字都认不出。”

    大臣接过来一看，墨迹斑斑，的确不知道写的啥。

    ……

    下午的云江县码头，正是一天中最忙碌的时候，卸货的，乘船的，卖小东西，人头攒动，摩肩接踵。

    不多时，一艘吃水很深的远洋货船靠了岸，码头工人们一拥而上，纷纷报着人力价格，货主便点了几人，开始搬卸货物。

    岂料在货仓一角，竟然藏着名蓝色眼睛的年轻人，趁人不注意，年轻人偷偷翻下船，好奇打量着四周，大口呼吸着云江的新鲜空气。

    此人正是大月国的王储林奇，经过大半月的旅途，总算来到了目的地。

    可能有人会问，堂堂一国王储，为何远渡重洋，来到云江县这样一个偏隅小城。

    主要是林奇从小就有一个爱好，酷爱美食。

    而且他身在王室，家底丰厚，所以小小年纪便将大月国吃了个遍，还得了个美食家的称号。

    听说天龙国美食无数，林奇很早就开始学习天龙国的语言，就为了哪天能亲自前往天龙国品尝美食。

    可没想到老国主这么快就要传位于自己，一旦当上国主就无法离开王宫，跟坐牢一样。

    为了人生没有遗憾，林奇便留下一封信，让老国主坚持几个月，等自己游历完天龙国，再回去接受国主之位。

    林奇收回思绪，手中展开一份地图，自言自语道:“嗯，就从云江县开始吃，争取三个月吃完天龙国。”

    ……

    林奇兴匆匆地进入县城，想要寻找不一样的美食，可他东瞧西看，失望大过期望。

    因为大多东西王宫里的天龙国厨师都做过，并不稀奇，最关键的，有些小吃看起来还不太干净。

    譬如他就亲眼看见一个做拉面的大婶，吐了口唾沫搓搓手，然后才开始揉面。

    可林奇这会儿肚子实在饿了，便准备买一份烤饼。

    云江县的烤饼，烤得金黄，外表再刷上一层蜂蜜，卖相十分不错。

    “老板，给我来一份烤饼，多少钱”林奇说着话，准备掏钱。

    摊主看了看林奇:“二十文。”

    林奇怔了怔，他是有钱，但也不代表他是傻子，明明别人都是五文钱一张饼，为何到了自己这儿就要二十文

    但林奇转瞬就反应过来，因为自己眼睛是蓝色的，说话又有口音，一看就是异国人，容易被宰客。

    林奇犹豫片刻，终究掏了二十文，为了美食，他可以忍受这稍许的不公平。

    接过一张热腾腾的烤饼，香气扑鼻，林奇当即一口咬下。

    咔嚓，这烤饼虽然闻起来香，但硬得跟石头一样，林奇门牙都快崩断了。

    费劲撕扯，嚼了几口，林奇腮帮子发酸，他近乎绝望了。

    早知是这么个结果，就不该大老远跑来。

    正犹豫着是继续北上，还是返回大月国，林奇忽然闻到一股恶臭。

    于此同时，街上的路人宛如疯了一般:“啊，秦老板开始卖臭豆腐了，兄弟冲啊！”

    “昨天我就没有排上，今天一定要吃到。”

     



第057章 风水大师
    这天清晨，下了场淅淅沥的雨，炎热的气温消退，有了一丝凉意。

    不知不觉，已经立秋了。

    若非县令派人来通知秦飞，说美食大会于三日后举办，秦飞差点忘了这茬。

    早上随便吃了点东西，秦飞披着蓑衣，戴着斗笠，去找张铁匠定制一批烤鱼所需的铁盘。

    张铁匠今天的生意不错，顾客们排起长队，秦飞因为急着要，便考虑去找别的铁匠铺。

    但张铁匠忽然瞥见秦飞，连忙停下手里的活，上前道:“公子您别走啊，是要打造什么东西吗”

    秦飞便将图纸给张铁匠看了:“想打造一批这样的器物，急着用，但看你忙不过来啊。”

    “公子是做大事的人，怎能被锅碗瓢盆耽搁时间，我现在就帮你做。”张铁匠说到这儿，又悄悄问道，“公子，敢问这批法器如何使用”

    秦飞为了尽快拿到铁盘，便顺着张铁匠的话说了:“此物能将水中妖物，火烤油煎，至两面焦黄，最终粉身碎骨，永世不得超生！”

    张铁匠一副高山仰止的神情:“原来是镇压水妖的法器，甚吊，甚吊。”

    张铁匠答应今天傍晚前打造十个铁盘出来，秦飞便付了定金。

    从铁匠铺出来，秦飞顺路去菜市场买了红尖椒和黑豆，又去杂货店买了两口土坛。

    他准备自己腌制泡椒和豆豉，这是制作泡椒味和豆豉味万县烤鱼的必须辅料。

    当然，市面上有现成的泡椒和豆豉卖，但腌制品这个东西，一千个人做就有一千种口味，为了还原万县烤鱼的极致美味，秦飞决定自己来腌制。

    将食材和工具带回店铺，秦飞首先开始制作泡椒。

    他采购的红尖椒品相很好，不仅长得饱满，色泽红艳，宛如少女的红唇。

    秦飞用剪刀剪去辣椒蒂，若是现代社会，防止辣椒上的农药残留，可以加食盐小苏打浸泡一会儿。

    但这个时代的蔬菜纯天然无污染，秦飞用井水简单冲洗即可。

    随后沥干水分，用竹签在辣椒身上扎上眼洞，便于后期均匀发酵。

    接下来，用开水烫洗一遍坛子，再用白酒杀菌，洗净后，用盐在土坛内壁抹上一圈。

    等到做完这些工作，便可将辣椒放入坛子。

    为了调整风味，秦飞又加了适当的八角，花椒，小蒜，嫩姜，冰糖等等，倒入些许白酒，再撒些盐，翻抹均匀，便可以封上坛子，等泡椒自然成熟。

    一般自然发酵需要半个月，秦飞可等不及，托管给系统，减少时间。

    他也没闲着，又开始制作豆豉。

    先将黑豆洗净，泡发，然后放入锅里水煮，等到黑豆发软，但表皮依旧完整时，迅速起锅。

    若是喜欢吃硬豆豉，可以少煮一段时间。

    将煮熟的黑豆捞起沥干，均匀铺在放了稻草的竹匾上，然后上面再盖一层薄稻草，等待其发酵。