我有一座美食屋

    “陈老板，这么一吃，我好像又饿了，这样，再给我来一份煎饼馃子。”

    “这么一说我似乎也陈老板，也给我再加一份麻婆豆腐吧。”

    “嗯陈老板，一只北京烤鸭和一份上上签！”一位食客一边清扫着刚才众人品尝后剩下的四色冷碟，一边抽出时间空出嘴巴向陈墨点餐道。

    原本只是为了应对前来捣蛋的混混，却没想到竟然有了如此意外的收获，每个吃过这道四色冷碟的客人，食量似乎比平时大了不少。

    “嘿嘿嘿。”一想到每名食客的毛利率能够提高不少，陈墨就很开心。

    当然，对于前来友情相助的隔壁杂货铺老板冯西范，陈墨可是自费给予了馈赠：一份四色冷碟，一只北京烤鸭，还有一份上上签，管饱管够！

    冯西范边吃边看着陈墨，嘴里含糊不清的说道：“小陈呀，友谊归友谊，如果你想要我那铺子，钱可一分不能少。”

    陈墨：“”

    还没打起的如意算盘就已经落空了。

    “大哥哥，我来了！”

    正在厨房里做菜的陈墨老远就听到了熟悉的声音。

    这熟悉的称呼和略带风骚的声音。

    可不就是小学生倪帅嘛！

    陈墨从厨房里探出头来，向倪帅打了声招呼。

    虽然年纪小，却是美食屋的常客，还是自己的铁粉，不知道什么时候，陈墨似乎就把倪帅当成了自己的小弟弟一般。

    见倪帅脸蛋红扑扑的，似乎有什么喜事。

    “喂，倪帅，有什么事这么高兴啊，看把你乐的。”陈墨率先开口问道。

    “嘿嘿，我姐姐从纽约给我寄东西了。”倪帅兴奋的说道。

    “哦，是吗”说起倪美丽，陈墨还记得对方临走前曾经邀请自己去纽约玩，不知道这个行程何年何月才能得偿所愿呀。

    “给。”倪帅将一个包装精美的礼品盒送到陈墨眼前。

    “这这是给我的”陈墨指着自己的鼻子，惊讶的问道。

    “对啊，这是我姐姐从纽约寄回来，专门让我送给你的。”倪帅的话音刚落，大厅里立即传来起哄的声音。

    陈墨脸上一红，赶紧把头缩了回去。

    一眨眼的功夫，陈墨就从厨房里出来，站到了倪帅面前。

    “你就不能悄悄的给我啊！”陈墨小声的说道，还捶了倪帅的脑袋一锤。

    倪帅委屈的揉着头，见陈墨将礼物接了过去。

    “喂，陈老板，拿了人家的礼物，一定要当场拆开，那才算有礼貌呢。”有现场的食客开口，立即得到大厅里所有食客们的赞同。

    迫于压力，陈墨不得不在现场将礼品盒打开。

    “咦”

    见到倪美丽寄给陈墨的礼物，在场的所有人都发出惊奇的疑惑声。




第99章 削块萝卜的挑衅（第一更）
    陈墨看到礼物的时候一时也有点懵。

    倪帅凑过去伸头一看，嘴巴张的圆圆的。

    礼盒里装的，竟然是一瓶酱油！

    “我姐姐送的礼物嘿嘿，说真的，也挺特别的。”倪帅挠了挠自己的头，有些不好意思的说道。

    现场的任何人都不会想到，倪美丽这么远从纽约寄回来的礼物，竟然只是一瓶酱油。

    陈墨将这瓶“珍贵”的酱油从盒子里拿出来，密封性很好，保存的非常完美，虽然只是一瓶调味料，但配套的盒子质地精良，将这瓶酱油包裹的非常紧实。

    “怎么会只是一瓶酱油啊。”有食客说出了大部分人的疑惑。

    陈墨将酱油瓶拿在手里，仔细的看了看。

    似乎有些不对劲。

    这好像不是普通的酱油。

    虽然上面写的都是英文，但陈墨认得名称后面的字母，意思是中文的“头抽”。

    如果是头抽的话，那就说得通了。

    一般来说，酱油分为两种，老抽和生抽。

    老抽的颜色比较深，因为加入了焦糖，所以呈棕褐色，有光泽，吃到嘴里会有一种鲜甜的口感，一般用来给食物着色用，比如红烧、油焖之类的做法，就使用老抽，上色使用。

    生抽的颜色比较淡，呈红褐色，味道稍咸，一般是烹调使用，炒菜或者凉菜的时候用的多一些。

    头抽其实是生抽的一种。

    黄豆经过发酵后，第一次提炼出来的豉油，就是头抽，味道最为香醇浓郁，由于每一瓮发酵豉油只有一次提炼头抽的机会，所以价钱昂贵，是中华料理的珍品。

    头遍豉油抽走后，会在缸内再注入盐水进行第二遍晒制，抽油得二抽，如此类推，一缸黄豆最多可晒成四遍豉油。三遍、四遍之后晒成的豉油，质量会较逊。原理就好像泡茶一样味道愈泡愈浅，只有头二泡最浓最香，而发酵之后提炼的头抽，更是最佳。

    陈墨看明白了这个礼物的珍贵，立即向其他人解释道：“这个可不是普通的酱油，这个是头抽，酱油中的极品。”

    在美食屋这里吃饭的可有不少懂行的吃货，一听到“头抽”两字，立即发出惊讶的声音。

    “哟，是头抽呀，那可是相当珍贵的礼物呢。”一名年纪稍大的食客立即说道。

    “哥，头抽是什么酱油啊”坐在旁边的一名食客开口问道。

    “头抽可是了不起的调味品，是黄豆发酵的第一次提炼，最是珍贵呢。”

    “原来是极品酱油，那也算有心了。”

    陈墨默然，要是这么理解，好像也没差。

    这时候，倪帅突然开口说道：“哦！这么一说，我突然明白了，为何姐姐对我说”

    倪帅似乎恍然大悟般自言自语，然后立即抬头对陈墨说道：“大哥哥，头抽还有先拔头筹之意哦，我姐姐让我带个话，祝你在第十次中外交流比赛中旗开得胜，为金陵先拔头筹，打破九连败的魔咒，扭转乾坤，先取一胜！”

    听倪帅这么说，陈墨瞬间坦然了，原来倪美丽送给自己这个“头抽”的礼物，是有这层意思。

    这么说的话，这个礼物不仅仅本身是调味料中的珍品，而且还有祝福之意，礼物的价值大大的提升了。

    现场的食客们也纷纷露出恍然大悟的神情。

    原本陈墨还想说礼轻情意重，结果这份礼可不算轻呀。

    “嘿嘿嘿一瓶好一点的酱油而已，就这么大惊小怪的，不愧是落寞国度的厨师。”

    一阵阴阳怪气的声音从大厅的角落里传出来。

    陈墨顺着声音的来源一瞧，一个头发金黄、皮肤白皙、戴着墨镜的中年男子背部倚着墙壁，双手插在口袋，漫不经心的瞧着自己。

    “你是谁”

    “嘿嘿，才发现我吗，我就是”

    “对不起，不管你是谁，想吃美食屋的东西，就要出去排队，插队在这里是绝对不允许的。”

    “”中年男子立即站直了身体，胸口快速的起伏，语气也有些严厉的说道，“混蛋，谁是来这里吃东西的，我只是来瞧瞧今年败在我手下的对手会是谁，有没有必要出战！”

    败在手下的对手

    指的是我

    陈墨丈二和尚摸不着头脑。

    中年男子笑了笑，嘿嘿一声说道：“我就是来自美国新泽西的肖恩-罗伯特，参加此次中外交流赛的外方选手。”

    “什么”陈墨激动的大叫起来，把原本得意洋洋的罗伯特给吓了一跳。

    “你你真的只有23岁”陈墨的惊讶可不是装的，对方虽然带着墨镜，但一身穿着的装扮和脸上风霜的印记，妥妥是一名30出头的中年男子呀！

    “啥没搞错吧，这个在室内还戴着墨镜的中年人竟然只有23岁一定是虚报年龄！”倪帅够机灵的，立即和陈墨一唱一和。

    罗伯特的额头上青筋暴露，似乎非常气愤的说道：“我真的是23岁！陈，我们走着瞧，这次比赛，我一定送金陵一个十连败！”

    “好大的口气！”

    没等陈墨回应，倪帅率先开口。

    “说真的，你这个叫什么削块萝卜的。”

    “不是削块萝卜，是肖恩-罗伯特！”罗伯特立即插口反驳。

    “好吧，随便吧，无论你叫什么，我们可没听说过，我只知道在春风里这条街道上，我大哥哥陈墨的厨艺堪称第一，如果你是来挑衅的话，可就找错人了。”

    陈墨惊讶的看着面前的这个小学生，年纪轻轻的，还挺会冲对方撂狠话，表现和年龄完全不相符，不愧是倪式集团的公子。

    “呵呵哈哈哈哈。”

    罗伯特先是面上一笑，接着哈哈大笑起来，完全不顾现场食客们脸上的怒意。

    肖恩-罗伯特从墙边走了出来，将墨镜从脸上摘下，露出一对有神的蓝色眼睛，扫过现场众人，嘴里挑衅的说道：“看来如果我不露一手，你们是不知道我的恐怖，知道吗，金陵找你出战，完全是利用你做挡箭牌。”

    “陈，你是这次活动的牺牲品，你是完全没有胜算的！”

    罗伯特从陈墨身边走过，说道：“借你的厨房用用。”



第100章 美式土豆泥（第二更）
    没等陈墨回答，肖恩-罗伯特就自顾自的走进陈墨的美食屋厨房。

    陈墨并没有阻止罗伯特，他想看看，这个即将对战的对手，来自美国新泽西的天才“中年”厨师，到底要干些什么。

    “真没想到，虽然地方不大，食材和厨具还挺不少，就像中国的那句古话，叫什么来着，哦，对了，麻雀虽小，五脏俱全。”罗伯特自顾自的说道。

    由于厨房是半开放式的，因此陈墨和大厅里的食客们，都能看到罗伯特在厨房里的一举一动。

    罗伯特在厨房转悠了一圈，随手拿起了一个土豆，放在鼻子上嗅了嗅，嘴里小声嘀咕道：“就它了！”

    “大哥哥，这个叫肖恩的，是要干嘛”倪帅注视着金发蓝眼的外国人，向陈墨小声问道。

    “好像是要在这里露一手。”

    罗伯特所拿的土豆，正是陈墨用来制作青椒土豆丝所备的食材，此刻被罗伯特挑了两个个大椭圆的拿在手里。

    “真没想到，在这个地方，这种小馆子，竟然还有这种顶级土豆。”

    罗伯特将自己挑选的两个土豆清洗干净，连皮放入锅里焖煮，没过一会儿，土豆就煮好了。

    用大漏勺将土豆盛出，趁热去皮，捣烂。

    在调料架上看了一会，从其中的小格子里取出了一些调味料，包括黄油、糖、盐、黑胡椒粉、鸡精、老抽等。

    “嚯，做个土豆而已，竟然要用这么多种调料。”倪帅对于吃的始终保持着浓厚的兴趣，竟然没发现自己不知不觉间，已经被罗伯特的烹饪所吸引。

    罗伯特将黄油放在一个烧了一会的铁板平底锅上，黄油在高温的铁板刺激下，发出“滋滋”的声音，黄油逐渐融化，变成了黄油汁。

    将少量的糖撒入黄油汁中，搅拌一下，再将冒着气泡、滚烫的黄油汁直接倒入被捣烂的土豆泥中。

    罗伯特连连出手，敏捷的在倒入黄油汁的土豆泥里加入适量的盐、少量的黑胡椒粉，然后立即放入搅拌棒，快速的搅拌均匀。

    另外一边，混合了鸡精的水已经烧开了，发出股股类似鸡汤的香味。

    罗伯特取出一勺尝了一口，又在鸡汁里加了一点盐，老抽勾兑。

    烧开的鸡汁趁热取出一大勺，淋在土豆泥里。

    接着，罗伯特拿出了一个漏斗似的模具，将土豆泥倒了进去，然后将模具倒置，轻轻拿起，一块上窄下宽，上下面均为圆形，正向横切面为梯形的土豆泥就做好了。

    罗伯特用手扇了扇土豆泥上冒着的热气，鼻子凑近闻了闻，立即点点头，露出满意的表情。

    抬起头，罗伯特还在寻找着什么。

    原来是番茄酱。

    罗伯特将番茄酱的瓶子打开，一手端着瓶子，一手拿着勺子，从瓶子里舀出一勺，小心翼翼的在土豆泥的周边用勺子不断的点着什么，勺子和盘子发出不断碰撞的“当当”声。

    最后，将一大勺番茄酱倒在土豆泥的正上面，罗伯特才站直了身子，将番茄酱放回原处，用厨房里的厨巾将盘子周边又仔细擦了擦，然后端着这盘菜品走出厨房。

    一直静静观察着罗伯特动作的食客们，立即将注意力对准了从厨房里走出来的罗伯特和他手上的菜品。

    “今天我没有带自己的食材，就借用了你的两个土豆，做出了这道菜品，美式土豆泥，算是我给大家的见面礼吧。”罗伯特说完，将盘子放在桌子上，用厨巾擦了擦手，对陈墨轻蔑的一笑，向门口走去。

    一碟被用番茄酱做成的花瓣环绕的土豆泥就摆在众人眼前，土豆泥的最上方还淋着一些番茄酱。

    看起来红黄双色的土豆泥，显得简单又美观。

    “真没想到，我的对手竟然是来自一个街边的小馆子，真是扫兴。我提醒你，如果不想丢脸，这次活动你还是别去了。”罗伯特走到门口，又添了一句，“战胜你这样的对手，也没什么值得骄傲的，真是浪费时间。”

    “你”倪帅准备追上去好好和罗伯特争论一番，却立即被陈墨拉住了。

    “由他去吧。”陈墨倒是挺平静。

    见倪帅还一脸不忿，陈墨微笑着怒了努嘴，指向桌子上的土豆泥。