盛唐不遗憾

总之，小小的梳子，是有大作用的，对于人体的保健大有作用，尤其是牛角梳，效果就更好了，哪天用坏了，还可以切碎了当药材用，一点都不会浪费。
离开养殖牛棚之后，李安一行人走到了旁边的马棚，这里拴着十几匹健壮的马匹，但这里的马棚很大，足以容纳三四十匹，空余的位置应该是马匹被骑走了，或者，本身就多留了一些位置。
尽管这些马匹都很是健壮，但并没有非常名贵的马匹，都是普通马，这些马匹拉到集市上贩卖，也就能值三十贯而已，最健壮的或许能值六十贯，也就是一挺金，这些马匹全部加起来也没有多贵。
虽然这些马匹都很是普通，并没有什么名贵的千里马，但在所有牲畜之中，马匹已经是最贵的了，在古代的所有牲畜之中，马匹应该是价格最好的，比牛的价格要高好几倍，这还是平均值，并没有考虑无价的千里马。
相对于几十贯一匹的成年马，黄牛的价格仅有几贯钱，价格相差还是比较大的，虽然牛的体型一点也不比马匹小，甚至比马匹还要大，耕地也离不开牛，但牛在古代的地位，永远都要居于马匹之后。
这是因为马匹是重要的交通工具，马匹跑起来是很快的，这是牛比不了的，另外，古代的农耕民族一直面临北方的游牧威胁，而组建骑兵是对抗强敌的最有效办法，所以，马匹非常的重要，甚至，是一个帝国安全的保障，民间的好一点的马匹都要被拉去做战马，因为马匹对于农耕文明太缺乏了，也太重要了，所以，价格自然是最高的，始终居高不下。
牛虽然也很重要，但牛属于生产的牲畜，而马匹属于可以作战的牲畜，生产和作战都非常重要，但自古以来，人们更加重视的永远都是安全，遇到外敌威胁的时候，宁愿错过春耕，也一定要把百姓都拉去打仗，只有把敌人赶跑了，然后，才能回家安心的种地，若是外敌始入侵，还忙着生产，则生产的粮食也是敌人的物资，是一定会被抢走的。
就算是文明的后世，诸国第一重视的也永远都是帝国的安全，为了帝国的安全，可以不惜一切代价，哪怕百姓饿死一批那也不能动摇安全方面的投入，因为一旦安全投入不够，就不是饿死些许百姓这么简单了，很有可能帝国的政权都被颠覆了，如此，不但统治者一命呜呼，百姓也会沦为亡国奴，死掉的百姓会更多，百姓更是会没有尊严的活着。
马匹是帝国安全的保障，排在最重要的位置，而牛是生产粮食的保障，排在第二位，至于猪狗鸡鸭鹅来说，都不过是普通的食物罢了，所以，价格相对要低廉许多。
比如，城内的大猪才五百文，一贯钱可以买两头成年猪，一挺金可以买一百二十头，而同样的一挺金，却只能买到一匹普通的成年马，价格相差百倍左右。
至于一只鸡，价格就更低了，只有可怜的三十文钱，比猪还要低十几倍，毕竟，鸡的重量太小，也没有多少肉，十几只鸡的肉加起来，也比不过一头猪的重量，价格低是很自然的。
继续走几步之后，李安等人又来到了最后一块养殖区域，这里是羊圈，养殖足有三百只山羊，全都是清一色的白色山羊，包括一些还没有长大的小羊羔。
这些羊羔足有一百多只，占了差不都有一半的数量了，很快，这些羊羔之中就会有二十只羊羔会送给李安。
羊肉是很好吃的美味，而娇嫩的羊羔肉就更加的美味了，羊羔肉更加的娇嫩，吃在嘴里比较细嫩，是一种难得的美味。
不过，也不能太嫩了，刚出生的羊羔就不太合适，一是嫩的过头了不好吃，也就是所谓的肉嫩无味，二是太小了，几乎与一只肥鸡的大小差不多，必须要养一段时间，让羊羔长得稍微大一点，大概二十斤左右的时候，就可以开宰了，这个时候的羊羔是最美味的，去掉内脏和骨头，剩下的肉也能有十斤左右，足够一家几口人大吃一顿的了。
羊羔肉的做法有很多种，每个地区都不一样，估计几百几千种都不止，而最著名的无疑是爆炒羊羔肉了，做法也比较简单，先将羊羔肉切成不太大的方块，清水浸泡一个时辰，炒勺放于火上，倒入植物油适量，烧热后放入肉块煸炒一会儿，待羊羔肉呈棕红色时，再放入粉条、适量葱段、大蒜、盐、花椒水、酱油、姜片、辣椒片、香醋，然后再翻炒几下，加入秘制汤料少许，加盖焖大约一刻钟，出锅装盘，如此这道菜做做好了。
这道爆炒羊羔肉的特点是，色、香、味、形俱佳，肥而不腻，色泽棕红，肉嫩味香，烹制好的优质羊羔肉，既有鸡肉的清香，又有兔肉的软嫩，不但全无膻味，而且肉质鲜嫩无比。
“李侍郎，要不您亲自挑选二十只？”
家主开口说道。
李安笑着点头道：“好啊！那我可要捡大个的挑了。”
说完随意的指了指，很快就挑选了二十只羊羔，不过，并不是挑最大的，而是全部挑选二十斤左右的羊羔，这个阶段的羊羔肉最美味，是最适合做美食的。
二十只羊羔肉，若是分给所有人，每个人最多只能吃上一口，所以，李安并不打算与随行人员共享，这些全部留给自己，自己一个人食用的话，这些羊羔肉至少能吃一个多月，甚至还可能更长时间。
山羊是有羊角的，与牛角一样，羊角也是可以用来做梳子的，只不过羊角个头太小了，只能制作细长的梳子，想要做宽大的梳子就不太可能了。
与牛角梳相比，羊角梳就显得有些低档了，在保健方面，羊角梳也是不如牛角梳的，不过，后世的羊角梳在价格方面，似乎一点也不必牛角梳便宜，这个大概是产量导致的吧！或者说羊角梳更加的纤细漂亮，更受女子的喜爱。
而不论是羊角梳还是牛角梳，对人的头皮都是极好的，可以滋润人的皮肤，按摩人的头皮，让人更加的健康，木梳其实也不错，最垃圾的就是塑料的梳子了，不但没有保健作用，而且，还非常容易起静电，真的是颇为烦人，是可以直接扔掉的梳子了。
羊圈这里除了几只待生产的母羊被拴着之外，大部分羊都是散养的，毕竟，羊的个头比牛要小得多，就算散养也不会冲撞人，对人是没有威胁的。
而由于打扫并不及时，所以，羊圈里面有很多羊粪，走在里面会觉得有一股很浓烈的骚臭味道，让人不想多待。
在羊圈的一头有一个驴棚，里面拴着十几头灰色的毛驴，这些都是专门用来拉车的，与黄牛相比，马驴拉车似乎更好一些，也更加的普遍，喂养毛驴也比较简单，只要付出点草料就可以了。
其实，毛驴也是一道美味，自古就有一种说法，叫天生龙肉地下驴肉，由此可见驴肉是非常好吃的美味佳肴，在民间非常受欢迎。
而从后世营养学的角度去看，驴肉比牛肉，猪肉口感好，营养也更高，驴肉中的氨基酸构成十分全面，远远大于猪肉和牛肉，品质自然不是牛肉和猪肉可以相比的。
另外，凭借一种肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸有多少，驴肉之中的这种氨基酸含量，是高于牛肉和猪肉的，所以，驴肉比猪肉和牛肉都要鲜美。
总之，驴肉是一种非常不错的肉类，驴肉的高蛋白，高营养，对人的保健作用很大，一般人都可以食用，尤其是身体比较虚弱的人，更应该多吃驴肉，对于常年劳累，长期生病的血气亏虚者，胸闷气短乏力者，还有食欲不振的人，都有很好的改善作用，还是治疗脾胃虚寒，好处特别多，不过，若是肠胃不太好的话，那还是要慎食，比如腹泻的时候，最好还是不要吃驴肉了，要不是肯定会加重病情的。
十几头毛驴就在眼前，但这些都是用来拉车的牲畜，不是用来食用的，家主并没有相送的意思，李安也不会强人所难，家主送给自己的美味禽畜已经够多的了，驴肉虽然美味，但驴还是用来拉车更好一些，在机动车辆还没有普及的大唐，畜力运输仍旧是一种非常重要的运输力量。
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盛唐不遗憾 第一千四百八十二章
驴的外形与马匹是有点类似的，也都比较善于奔跑，都属于长跑健将，但马匹更加的健壮有力，而相比之下，驴就显得有些瘦弱和娇小了，速度和冲击力太弱，如此，就注定了只有马匹可以被训练成战马，而驴却永远不能被训练成战驴。
若是实在不信邪，硬是将毛驴训练成战驴，那也没啥不行的，古代骑驴打仗也是有的，但驴的体力和承受力是比不过马匹的，速度各方面都处于弱势，一支骑马的骑兵队伍，在面对骑驴的骑兵队伍，各方面的优势太明显了，骑驴的队伍注定是要一败涂地的。
自古以来，驴被派到战场，主要是作为后勤运力使用的，马匹在前方冲锋陷阵，而驴则后面拉着辎重一步步跟进，为前面的部队提供充足的补给，保障前方的部队能够得到源源不断的物资。
就算是直接派到前线，那也是负责运输，不会让驴往前冲击的，比如后世二战的德国人，就发明了一种驴式自走反坦克炮，说的通俗一点，就是在毛驴的后背放上一枚单兵反坦克武器，毛驴负责拖着这个武器，与士兵一起前进，以节约士兵的体力，需要作战的时候，还需要将武器从驴背上取下，似乎有点麻烦，但至少可以节约士兵的体力，让队伍可以行进的更快，还是有作用的。
驴的应用非常早，几乎在原始社会的时候，人们就已经开始驯化野驴了，从而让野驴变成可以帮助人类的家驴，驴的种类也是很多的，各种各样的驴都有，而李安眼前的这些驴，应该属于蜀中驴，是大唐西南地区的特有驴种，也是一种小型的驴，这种驴的个头虽然很娇小，力气也不是很大，但干活的耐力还是很不错的，长时间拉车毫无压力，只要给它足够的草料，这种驴就可以天天为人类拉车，为人类服务。
对于有钱人来说，用马匹拉车更有面子，但对于穷人和生意人来说，还是驴车的性价比更高一些，驴的价格远不如马匹，在没钱买马的情况下，买一头驴拉车是最好不过的了。
此时的大唐蜀中一带，陆路拉车的牲畜，主要就是驴和牛两种，马车一般都是坐人的高档车辆，对于拉货来说，用驴车和牛车就很不错了。
在拉车方面，尽管牛的力气更大一些，但在载重不高的情况下，还是驴车更有优势一些，因为驴的速度比牛要快得多，牛力气大是不假，但走路的速度实在是太慢了，而驴的速度就相对要快一些了，对于经常拉轻货的人来说，还是驴车更适合。
牛虽然在拉车方面比不过驴，但在耕地方面，牛就比驴强得多了，很多人一听说牲畜耕地，马上想到的就是耕牛，其实，驴也是可以耕地的，马，骡子这些牲畜都能耕地，但因为牛的力气最大，耐力也非常好，所以，一般用牛耕地更加的有优势，而在没有牛的情况下，用驴耕地也挺不错的。
一头驴一天的时间，耕地三亩是毫无压力的，虽然比不过牛，但比人耕地的效率要高得多了，用驴比不用驴要好得多。
大唐的很多百姓养驴，基本上都是为了拉车，推磨和耕地的，并没有是为了食用的，但驴是会繁殖的，若是繁殖的驴多了，也会卖掉一些，毕竟，没有人能无限量的养殖太多的数量，就算是大户，那也不会养殖太多了，因为实在用不了这么多。
而买驴的人，很多也是因为家中干活需要牲畜，或者经常需要出远门，马匹又买不起，就只好买驴了，还有一些酒楼也会买一些毛驴，将其当做食材。
另外，自然淘汰的毛驴，最终的归宿都是进入人类的餐桌，毕竟，毛驴也是有寿命的，在年老体衰，干不动活了的时候，就会被卖给饭馆，从而成为鲜美的驴肉，而驴皮则会被制作成更加有用的阿胶，是一种顶级的大补之物，贵妇人最喜欢驴皮阿胶了，尤其是在产后，多吃阿胶对于恢复身体有莫大的好处，平常也可以吃着保健，对身体是有很大好处的。
“这个养殖院子可真是热闹啊！养了这么多禽畜，哈哈哈！”
李安说着走向一侧的大门，进入这个大门，就进入了储存区，也就是杨家田庄存货的地方，从远处看有不少草堆和粮仓，进去看肯定更加的壮观。
“李侍郎请。”
家主在前方引路，显得特别客气。
一进门，首先就听到了狗吠声，不远处还有几只白猫吓得乱跑，这些显然都是杨家喂养的，是为了保护这个院子。
狗可以防盗，一旦有陌生人靠近，狗便会乱叫一起，从而引起主人的注意，而猫是捕捉老鼠的能手，对于仓库区，防御老鼠肯定是重中之重，仓库区肯定有不少粮食储存，而粮仓是老鼠最喜欢光顾的地方，若是没有猫的震慑，老鼠能把粮仓给吃空。
两名仆人上前，将乱叫的几条狗全部拉走，以免惹李安心烦，而家主则开始介绍自己家的仓储。
眼前这一摞摞的都是存储起来的秸秆，这些秸秆可以用来做燃料，也可以用来做饲料，还可以用来搭建茅草房，作用很多很实用。
这些草垛都很大，每一个草垛的高度都有一丈多，长度和宽度更大，整个就是一个个大块头，在草垛的顶部，涂抹了不少泥巴，以用泥巴的重量压住这些秸秆，防止一根根的草被大风刮走，还可以防雨，防止大雨将草垛全部弄湿，这样会造成草垛内部霉烂的，而草垛一旦发霉，就不能用来喂养牲畜了，牲畜吃了发霉的食物，是会导致生病的。
由于这些都是干草，一旦燃烧起来，后果不是一般的严重，甚至对整个田庄都能造成极大的威胁，所以，在这些草堆之间，放了不少大口的水缸，而这些水缸之中全部都灌满了清水，如此，一旦发生火灾的话，救火的仆人就可以迅速的就近取水，从而用最快的时间灭掉火苗，确保整个田庄的安全，确保杨家的财产不会遭受巨大的损失。
“不错啊！这些放了这么多大水缸，还都盛满了水，如此，就算遇到火灾也不用担心了。”
李安对于杨家田庄做了如此充分的防火措施，感到颇为满意，这种把安全问题放在重要位置的做法是非常值得肯定的，没有什么问题比安全更重要了，大火是最可怕的，一旦没有做好充足的准备，火灾一来就是一场可怕的灾难。
“这些水缸也只能作为辅助，每天晚上，这里都会有人巡夜，任何时候这个院子都不能少于五个人，这样才能确保一旦出现火苗，可以尽快的灭掉。”
家主开口说道。
这些草垛的间距还是比较大的，而且，每两个草垛之间都放置了盛满水的大水塘，安全还是很有保障的，再加上日夜有人来回巡视，就更加不会有什么问题了，只要没有人故意纵火，李安相信这个仓储的院子，一定不会发生不可控的火灾。
这个院子里的草垛比较多，足有几十个之多，大部分是麦秆和稻秆，还有一些别的秸秆，另外，还有半干的野草，这些半干的野草完全是用来当饲料的，比麦秆和稻秆要强得多。
走过了草垛区域之后，前方出现了粮食存储区，粮食存储区也是一块块的，不过，草垛是方形的，而粮仓确实圆形的，下面是一个圆柱体，顶部是一个圆锥，这是标准的粮仓模样，因为个头比较大，所以，每一个粮仓里面都可以存储大量的粮食，一个仓储区存储的粮食足够一个村落食用好几年的了。
眼前的粮食仓库可远不止一个，起码有十几个粮仓，若是都装满粮食，那将是一个非常庞大的数量，估计几十年都吃不完，囤这么多的粮食，似乎显得不是很必要。
但自古以来，地主阶级最喜欢做的事情就是屯粮，因为有一句古话说的好，手中有粮，心中不慌，在古代的时候，不论什么王朝，不论是治世还是乱世，都会遇到天灾人祸，而一旦出现天灾人祸，粮食便会不够吃的，很多人都会因为没有粮食吃而被活活的饿死，在这种时候，手里有充足粮食的人，小日子就可以过得比较好了，至少不会被饿死，而且，手里有粮食也更加的有话语权，可以通过赠送粮食获得声望，另外，有充足的粮食，可以供养大批的护卫，从而也能够很好的保护自身的安全，一些较大的地主，供养的护卫能达到几十上百人，手里也都有比较简陋的武器，一般的山贼盗匪都能抵挡的住。
杨家是一个大户，家里人员比较多，另外，也养了大量的护卫和仆人，还有很多佃农也可以算得上是附属，有这么庞大的人口，手里若是不多囤点粮食，是肯定不能心安的，有了充足的粮食，不但可以在关键时刻保住自己的吃喝，同时，也能保住家里的仆人和护卫，还有佃农的生活，只有如此庞大的人群都有饭吃，他们杨家在这个地区才能真正安全的渡过危机。
粮食自古以来都是战备物资，民以食为天，没有粮食吃，老百姓是会造反的，在饥饿面前，老百姓可不会考虑什么道理，只要是没有吃的，那就肯定会揭竿而起，要么起义要么去做盗贼，总之，为了能够活下去，底层的百姓，什么事情都干得出来，不要天真的以为老百姓都很朴实，那是在平常的时候，百姓确实都比较朴实，可一旦粮食短缺，老百姓没有饭吃了，那么，再朴实的百姓也会变成强盗。
普通百姓因为没有余粮，所以，也就不用去想屯粮的事情了，而对于地主来说，手里肯定有余粮，适当囤点粮食也就变得很有必要了，在古代社会，粮食是硬通货，囤积任何物资都不如囤积粮食好。
后世的老百姓喜欢囤房，而古代的百姓，则更喜欢囤土地囤粮食，这是因为后世人口太多，住房显得有些紧张，房子成了稀缺资源，而因为粮食产量提高的太多，百姓并不会被饿肚子，所以，自然不需要大规模屯粮，而古代百姓数量不是太多，人们对居住的要求也不高，但粮食却经常性的短缺，所以，粮食是相对比较稀缺的，有条件的人，还是更喜欢囤积粮食。
物以稀为贵的道理，任何人都清楚，而粮食不但经常性的稀缺，还是所有人生存所必须的食物，没有粮食任何人都活不成，所以，粮食一旦变得稀缺，会非常的要命，会引起天下大乱，盗贼蜂起的，而在动乱的时代，手里有粮食便不会心慌，就可以从容的征集人马保护自己，至少依附于自己的仆人和佃农可以有活命的口粮了，而这些人为了得到这些口粮，防止贼匪抢夺，必然会拼尽性命的保护主人。
自古以来，很多手里拥有大量粮食的豪强，总是能够聚集足够的力量保护自己，形成一个个的独立的乌堡，村堡，大寨等防御力量。
大唐此时还是安定的治世，盗贼并不算太多，所以，大部分豪强的田庄，并没有太多夸张的防御设施，但每家豪强的院墙都有两个人的高度，一般人还真不容易爬进去，相对来说，防御能力还是不错的，就比如眼前的杨家田庄，最外层的院墙比两个人还高，都快赶上城墙的高度了，墙的顶部还放了一些防御的尖刺，以进一步增加防御，避免被人攀爬。
粮仓这里靠近外墙还特意建设了一个三人高的瞭望塔，人站在瞭望塔上，可以轻松的看清整个粮仓的情况，更可以看清墙外的一举一动，若是有贼人过来，是绝对逃不过瞭望塔上护卫眼睛的。
因为有足够的财力保障，杨家田庄养了几十名护卫，不过，这些护卫大部分都是他们本家人，一般都是庶出的杨家子弟。
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盛唐不遗憾 第一千四百八十三章
杨家田庄的护卫，大部分都是本家人，只有少数是外姓人，这样似乎有点任人唯亲了，但只有本家人才最值得信任，将护卫的任务全部交给外姓人，会比较的不放心。
另外，这也算是一种福利，他们都是一家人，自然会有所照顾了，在田庄干苦力和干护卫，自然是护卫更加的体面，待遇也更高，若是让外姓人干护卫，让本家人干苦力，则肯定会遭到族老们的一致反对，对于家族团结是很不利的。
李安也了解了一下，杨家田庄所在的村落，有三分之一都姓杨，而且，都是来自一个家族，也就是贵妃亲族的一个分支，在这个分支之中，有嫡出也有庶出，其中，家主自然是嫡出的，而且很会经营，在贵妃受宠之前，就已经混的很不错了，在当地也算有点名望，如此，当贵妃受宠之后，他便很顺利的得到了被封赏的机会，至于其余的本家人，则大部分都没落了，有些已经沦为普通的农名，受穷的自然也有不少，总之，过的都不咋样。
当家主受到朝廷赏赐之后，这些本家的穷亲戚，自然不会放过这个揩油的机会，他们总觉得朝廷的赏赐是给他们这一整支的，不应该让家主一个人独享。
面对这些本家穷亲戚的无理要求，家主显得有些无可奈何，都是一家人，自己平白得到了诸多赏赐，若是不给本家穷亲戚一点，则肯定会激化矛盾，若是与所有本家穷亲戚都闹翻了，肯定会遭到外人笑话的，而且，外人也会觉得自己是铁公鸡，对自己的名声也非常的不好。
但直接将朝廷赏赐给自己的大量钱财和一座大山分给这些穷亲戚，家主又会觉得太肉痛了，这些穷亲戚之中，也有不少不争气的货色，到时候指不定会发生什么烦心事儿，不怕给他们钱财，就怕他们花完钱之后，继续伸手要钱，如此，那简直就是个无底洞，会把家主拖垮的。
总之，直接给穷亲戚钱财和土地，家主是做不到的，也担心此后穷亲戚会一直咬着不放，一直问自己要钱，但完全不关心穷亲戚，同样会遭到整个小家族的反对，同样不能过好安分的日子。
而两全其美的办法，就是让这些本家亲戚给自己打工，然后，自己给他们开工钱，这样可以大大改善这些穷亲戚的经济状况，同时，也能更好的帮助自己，毕竟，随着自己越来越富裕，家里的房子也越来越大，安全问题必须要引起重视，必要的护卫是肯定需要的，而本家的穷亲戚完全可以胜任这个工作。
说是护卫，其实就是看看门而已，万一真的遇到强盗，作战能力是非常有限的，就好比后世的看大门保安，也就起到一个看管防小偷的作用，真的遇到强人是没有办法抵抗的，但只要能防备小偷，并及时发现贼匪，这就足够了，只要田庄维持足够数量的护卫，还有那些整天叫个不停的田园犬，一般的小偷和小贼就不敢轻易光顾，这就是护卫的价值。