诸天里的美食家

第八章 简单的测验？（3/3，求推荐票！）
    不知道是不是最近吃的好了，还是之类的原因，赵悠乾的身高似乎有所上升，就算是实际还未成年，在一众新生当中也算是鹤立鸡群，尤其是站在讲师位置的时候，更是有着一股无形的威严。

    让本来是准备配合赵悠乾进行教学的紫藤右二不禁咂舌。

    没有想到赵悠乾居然这么快就能进入状态。

    其实这种气度也不过是心中有底气，自然而出现的状态，尤其是在赵悠乾的体魄渐渐弥补上来后，他的精气神渐渐越发的融洽，气质自然就又有变化。

    虽然五官确实不算多么出彩，可是因为眼中流露出的精芒，也是让人无法忽略掉他的存在。

    不过十七岁的年纪已经是九星料理人，这样的水平别说是远月了，放在世界上的各大料理院校也是罕有。

    自然而然就有光环在身上，这种无形的加持下，让赵悠乾既算只是站在那里，也仿佛有着一股无形的压力蔓延。

    当然在这个超凡的世界里光是光环是不可能出现这么明确的威严的，自然是他还运用了先天一炁来勾连了一下，也算是给学生们一个下马威。

    就算是最调皮的学生，在这个时候也只能静静的看着赵悠乾，不敢有任何的造次。

    ‘这就是创造了历史的天才么太可怕了！’

    一胖一瘦，明显有着外国人血统的两兄弟站在一起，胖的那个不禁擦拭着额头上的汗水，不过这才一周的时间，这位好像又瘦了许多，也不知道什么原因。

    似乎是察觉到了弟弟的紧张，瘦小许多也矮了一个头的哥哥，递给了他一个鼓励的眼神，然后看着赵悠乾的目光的里，只有难以掩饰的火热。

    ‘这样的存在，才是我们来到东樱的原因啊！’

    “咳咳，我就不需要介绍我自己了，如果你们连任课老师都不认识的话，我也觉得你们没有必要再继续上课了！”

    赵悠乾的声音平静而稳定，没有太多的情绪起伏。

    对于他来说，既然是要教授料理，自然是一件严肃的事情，他并不是那种嘻嘻哈哈的老师，至少他接受的教育也并不是那种融洽在一起的教育。

    他自然也不会用那种方式来教学，对他来说料理本来就是最值得认真对待的事情！

    “今天我不会给你们弄十分严格的考题，只是一个简单的随堂测验，顺便看看你们的水平到底到了什么地步。”

    “简单来说，就是...”

    赵悠乾的眼光一凝，扫过了在场的学生，无论是他认识或者不认识的，都只觉得一股锐利的神光让他们忍不住眯了眯眼。

    “看看你们之中到底有几个能跟上我的教学进度！”

    言下之意，那些跟不上的，自然就是被放弃了。

    谁也没有想到第一堂课开始，赵悠乾就会搞得这么激烈，似乎没有足够的水平，就连听他的课都没有资格一样，倒也激起了不少学生胸中的战意。

    料理上不是赵悠乾的对手，总不至于被一个小小的随堂测验难倒了吧

    不易察觉的点了点头，赵悠乾已经敏锐的发现大多数人都已经有了全力以赴的信念，算是认可了这一批人。

    如果就连让自己料理获得承认的信心都没有，这些人也不适合继续学习担任料理人了，去做一个副厨或者切配工才是他们的归宿。

    赵悠乾伸了伸手，示意紫藤右二上前，将一块白色的幕布扯开。

    作为助手的紫藤右二很快就完成了这一要求，而一整张充满了冰块，上面布满了各色鱼类的冷藏柜露了出来！

    “今天，你们要以这些鱼为我料理一道可口的蒸鱼料理！”

    “记住了！”

    赵悠乾的神色肃穆，自然有一股压力降临。

    “是蒸鱼料理！”

    忙不迭的点头，所有的新生都示意自己听明白了。

    赵悠乾这才将教课的课案放在讲师桌上，坐上了讲师位置。

    双手抱胸看着所有的新生，露齿一笑。

     



第九章 合格与失败（1/3，求推荐啊！）
    所有人的目光落在说话的人身上，这是一个紫发黑瞳的少女，手中拿着一条好似十分新鲜的草鱼，却一把甩回了冰块。

    “这条鱼处理上有问题，被划破了苦胆！”

    闻着手上的腥味粘液里有着的一丝苦涩，这个少女露出了气恼的神色看向讲师位置上的赵悠乾他们。

    她怎么都没有想到，在远月的随堂测验，居然还会出现这种小动作。

    “这是一次考验基本功的测试，分辨食材是否可用，不过是其中一小步而已...”

    “而且...你不是第一个发现食材问题的，可是他们都已经开始制作了！”

    赵悠乾对这个充满了怒火的少女轻轻一笑。

    “四十五分钟，可不是很长的时间啊！”

    听到赵悠乾的话，那个少女怒火微微收敛，连忙来到冷藏库附近挑选其他可以使用的鱼类，毕竟作为主材，蒸鱼要是连鱼都没有，那就太可笑了。

    “赵导师，刚才那个是耀州料理名店北条楼厨师长的女儿，北条美代子。”

    “似乎是因为北条楼内传男不传女的规矩，她才来的远月学习，希望可以用自己的厨艺夺回北条楼的继承权。”

    听着介绍，感慨的摇了摇头，赵悠乾不禁吐槽。

    “这耀州内都没有这种老掉牙的规矩了，东樱反而可以见到，倒也是奇葩！”

    这话紫藤右二就只能当没有听到了，因为不止是北条楼，其他很多包括东樱菜系在内的传承也是有这种规矩，这也是为何后来学院派厨师异军突起的原因。

    光是靠家族传承的料理店，怎么可能与融合了许多料理理念，不断创新，跟随着时代潮流进步的学院料理人抗衡

    偏偏这些家族传承的老店都有一两手谓之秘传的厨技，让他们可以在一些领域屹立不倒，也就使得所谓的革新派出现了。

    抱着老店的传统，却又学习学院的理念，以强大的厨技为基础，开发许多的新式料理，冲击着东樱料理界的格局。

    “这位算是重点培养对象了，我们当时考核的时候，她便展露出了远超同龄的翻炒本领，火候把握也不错...”

    看着北条美代子开始动手，紫藤右二不禁又多说了几句。

    毕竟赵悠乾对于上千名新生估计是认识的不多，这也他在这里的主要工作，介绍这些学生，等到一个月后，赵悠乾也差不多记住这些人的名字和特点了，他也就功成身退了。

    微微点了点头，赵悠乾没有观察太久北条美代子的操作，毕竟火候还比不上一个耀东方初二小孩子的技巧，实在不值得他注意太久，记下了北条美代子需要加强的部分后，他便继续将目光扫过那些他通过原著里，或是观察的时候发觉的好苗子。

    其中最为突出的自然是在原著当中，一开始挑衅幸平创真，又很快和他化敌为友的意大利兄弟。

    塔克米.阿尔迪尼和伊萨米.阿尔迪尼！

    他们的动作从一开始就和别人所做的完全不一样，在其他人还在分辨食材的时候，他们每一步都做得十分坚决，尤其是在进行烹饪的时候，被切配下来的鱼排，在火焰当中燃起了阵阵清香。

    当鱼排被最后放入蒸锅进行最后熟成的时候，赵悠乾才确信，这两位已经看出了他这个随堂测验的核心。

    不过就算意大利兄弟两人也并不是上菜最快的，当第一盘蒸鱼被放到他面前的时候，时间刚刚过去十五分钟。

    “测试我完成了对吧”

    露出了得意的笑容，这个新生仿佛自己赢得了一切一样，看向身后的那些还在准备的同伴，不无嘲讽的意味。

    “一道蒸鱼都要浪费这么久的时间...”

    可是赵悠乾却连尝都没有尝，就将蒸鱼推开。

    “你是合格了，但是你也失败了！”

    “时间还有半个小时，给我呈上一道满意的蒸鱼，或者是，你可以考虑直接退学了！



第十章 展现不凡的人（2/3，求推荐票！）
    北条美代子既然是耀州料理名店北条楼的传人，自然对耀州菜十分的熟悉。

    在赵悠乾强调蒸鱼料理的时候，她便已经猜测到了这次随堂测验不止是要看一方面的基本功，更是要看他们到底能够做出什么样的变化，做出什么样子的蒸鱼料理。

    所以她就拿出了川省有名的跳水鱼，稍加改变，成为了现在的这道跳水蒸鱼。

    这也是她一开始选择草鱼的原因，因为只有草鱼才是最适合做跳水鱼的鱼类，也是最早被开发成这道菜的食材！

    “跳水鱼的做法你选择了蒸”

    赵悠乾这一次终于拿起了筷子，对于川省菜他自然有自己一套的评判标准，不过北条美代子选择了这种做法，无论她完成度如何，她都已经算是合格并且成功的那一个。

    跳水鱼乃是川省有名的一道美食，原本的做法是以新鲜鲜活的草鱼，现点现做，去尽内脏黑膜，鱼鳃鱼鳞，将其两侧的肉切成雪白的展翅状，先以头入水，到六成熟后，整条放入水中，以小火微滚之水煮至鱼肉熟透。

    保留鱼肉的鲜味，再浇上以笋子，小米辣，青椒，葱姜蒜还有猪肉丁等各种料头炒制的料汁，味道鲜美香辣，浓厚的料汁又只能衬托出鱼肉的鲜美，让那股滑嫩鲜味，余味漫长。

    可以说，这道菜便是考验料理人对于鱼类料理的火候功底了。

    鱼肉没熟就肯定有腥味而且不能食用，鱼肉过熟就少了那份嫩滑鲜美，尤其是靠水煮，时间太长就会将鱼肉的鲜味融入水中，破坏太多。

    就是不知道北条美代子将水煮换成了蒸，到底还能不能做到跳水鱼最重要的刚刚鱼肉熟透的口感。

    蒸汽可比小火闷煮难控制多了！

    筷子一挑，赵悠乾选择的不是腹部，而是脊背上的肉，因为那里其实才是整条鱼最厚实的地方，也是最能检查成熟度的所在。

    裹着红润汤汁的草鱼，鱼肉散开如同展翅，好似活鱼跳跃，被赵悠乾的筷子一动，顿时颤颤巍巍的晃动起来，显出了其嫩滑程度绝非一般。

    ‘有点意思了！’

    仅仅是筷子一挑，赵悠乾便已经感觉到了这条改变了一定烹饪手法的跳水蒸鱼完成度不错。

    ‘看来我还小看了这些能够进入远月的学生了！’

    收起了不经意的一丝轻视，赵悠乾将鱼肉放入口中，一股浓郁的香气扩散开来，不是猛烈刺激的辣味，竟然是辣味后带着一点酸甜的小荔枝鱼香的味形，这又让赵悠乾微微惊讶，不过很快嫩滑的草鱼肉便在唇齿的闭合间消散于无，仿佛给那浓郁的酱汁添上了一层鱼类的鲜美。

    “用小荔枝味代替原本的香辣味道，更好的衬托了鱼肉的嫩滑和鲜美，并且让料汁的味道更上一层楼。”

    赵悠乾露出了一丝轻笑。

    “这道跳水蒸鱼合格了，我可以给你一个a-的评价！”

    “休息去吧！”

    第二道菜就受到如此高的评价，下面那些还没有做完的学生不禁感到一阵压力。

    他们绝不会觉得赵悠乾是有意放水，因为之前那个上去献丑的人可没有得到什么好的评价。

    意大利兄弟俩听到赵悠乾的评语，更是惊讶的抬起头，他们怎么都没有想到，居然有人这么快就得到了a的评价。

    要知道在远月课堂评价分为abcde五等，a已经是最高的评价之一了，就算是a-那也是极为惊人的事实了！

    不过震惊了一下后，他们就很快稳住了心神，只不过手上的动作更快了一些。

    就算是蒸鱼料理，也可以有着许多的变化，蒸鱼只是基本，所以只要是蒸鱼就可以合格，但是料理不能只是合格，尤其是当你想成为一个成功的料理人的话，那么在合格的基础上附加更多的东西，这才是这次测试的重点。

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第十一章 暗流轻动（3/3，求推荐票！!）
    “意式茄辣煎鱼排的变种么”

    赵悠乾看着眼前的菜，露出了一丝笑容。

    “虽然只是换了一种烹饪手法，可是需要弥补的东西有很多啊！”

    别看只是油煎鳕鱼和蒸鳕鱼的改变，其中味道的差距就完全不一样，煎制是减少鱼肉的水份让鱼肉的鲜味浓缩，并且带出鳕鱼内部丰厚的油脂香气。

    可是蒸鱼不一样，蒸这种料理手法是最大限度的保持食材的原味，并且让它的水份充分保持在鱼肉内部，甚至蒸会因为水汽的蔓延而拉低一部分鱼肉的鲜味。

    这也是之前北条美代子制作的跳水蒸鱼被扣分的地方，蒸鱼的火候虽然看似完美，实际还是大了！

    当时那条鱼，鱼肉嫩滑鲜美是没有错，但内部的水份和鲜味还是流了一部分出去，必须用其他办法补齐，而这一点北条美代子没有做到。

    看了看阿尔迪尼两兄弟自信的眼神，赵悠乾拿起了勺子。

    先是敲碎了酥脆的香煎鳕鱼片，然后混着鳕鱼皮用勺子连着酱汁和鱼肉舀了一块，塞入了嘴巴当中。

    “嗯”

    露出了一丝惊喜的神色，赵悠乾点了点头。

    “知道用蒸出来的鱼肉汤汁回淋鱼肉很聪明，还在辣茄汁里加入了一点鱼肉汤汁，使得鳕鱼本身的味道被补齐了，而煎制的鱼皮也起到了丰富的香煎风味，口感上也不是一味的嫩滑。”

    “你们合格了，我给你们a级的评价！”

    见到两人露出了喜悦的笑容，赵悠乾却微微叹息了一下。

    “可惜了，全场居然只有一个人有机会达到a+，但...成品出现了问题...”

    扫向已经完成的那些学生，他摇了摇头。