美食供应商

他是昨天到的新加坡，正好赶上奥培罗从华夏回来，然后两个人就对上了，可惜到现在阿布舍都没见到视频什么的，真是有点猫抓的难受。
本来不知道还好，这越知道又不给看，简直不好受。
虽然知道奥培罗就是故意的，但是这是他在意的事情，就是不想跳坑都没有办法。
“你就等着瞧好吧。”奥培罗信心满满道。
此时两个人已走到了会议室的门口了，虽然两个人后面都跟着一群人，都是自家的弟子，已经知道师傅的性子了，因此离得比较远，就怕被炮灰到。
“你们这次真的见到活的袁主厨了？”阿布舍的大弟子徐天问道。
“是的见到了，袁主厨真是一个了不起的厨师，做菜非常棒。”唐勒一脸崇敬道。
本来之前随着总理访华就已经被袁州圈粉了，这次的蓉城之行更是彻底见识到了袁州的实力，不拜服都不行。
“那你真幸运，什么时候能够见见就好了。”徐天带着点好奇道。
聊起袁州的关系，两方的人马倒是管不上师傅们的争锋相对，互相交换起了情报一时之间还挺融洽。
其实主要是唐勒他们讲述，徐天他们听。
奥培罗和阿布舍进门就看到了带着几个人的夏玛，没错这次印度方面派人来参加交流会，领头的就是夏玛，当然这也是因为奥培罗根本没打算炫耀到印度那边去，有阿布舍这个讨厌的就够了，再来一个，他觉得受不了。
“奥培罗主厨，阿布舍主厨好久不见，很高兴见到你们。”夏玛迎上来打招呼道。
地位上来说夏玛要比两位低一筹，因此算是下辈，主动打招呼很正常。
“夏玛主厨好。”奥培罗和阿布舍纷纷停下争执，点头应和。
就这么一打岔，三个人都走到了前面主席台的位置坐下，后面济济一堂的全是厨师，而且都是各个地方的佼佼者，还没有开始通过视频筛选，但奥培罗觉得就是够资格来看袁州视频的也是需要好好选选的。
参加的厨师，比起往年的交流会来说是少了不少的，尤其是主场新加坡的厨师，主要是奥培罗并未给其他人说视频的事。
等到时间差不多了，唐勒来跟奥培罗说人到齐以后，他就站了起来打算主持会议。
这次的会议是奥培罗亲自主持的，要播放袁州的视频，自然是需要重视的。
“欢迎各位前来参加本次狮城厨师交流会，在会议开始之前会先请大家先观看一个视频，这就是本次会议的主题内容，这个视频是由亚洲之峰袁亚峰亲自拍摄的视频，对于大家的学习意义十分大，希望大家认真看。”奥培罗一开口就直奔主题
并没有像之前吊阿布舍胃口一样顾左右而言其他。
不过奥培罗话音一落，本来下面安静的场合立刻沸腾了起来。
“刚刚主厨说的是什么，你听见了吗？”
“当然听见了，主厨说的是袁亚峰，我耳朵5.0肯定没有问题。”
“是我们亚洲人的骄傲的那个袁主厨吗？”
“交流会确实没有白来，赚到了赚到了！”
大家十分激动，对于袁州的名字自然是听过的，反正不管是哪个听说都是很厉害就对了，现在可以近距离感受厉害，自然满心欢喜了。
在新加坡能够直接称为主厨的就只有奥培罗一人，其他的都要加上姓氏才可以，这是对于奥培罗的尊敬。
……





美食供应商 第二千三百五十三章 秀一波
等到下面讨论了几分钟以后，奥培罗才缓缓抬了抬手往下压了压，说话的声音逐渐小了下来。
“我知道大家都很好奇，但是我也不多说了，大家自己来看就知道了。”奥培罗说了一句以后就坐到了位置上，前面大屏幕上也刚刚好开始播放视频。
阿布舍下意识地戴起了老花镜，旁边的夏玛把马甲扣子松开了，马甲小了点，或者是说定制这套西装后长胖了。
要知道自从圆桌会议以后，他就一直没有机会去蓉城，也是许久没有见过袁州了。
“你这次是不是也跟着奥培罗主厨去了华夏？”夏玛问旁边的李德华。
一听到这话李德华就十分得意道：“我不光是去了华夏，还吃了好多袁主厨烹饪的菜肴，袁主厨的厨艺真是——咖喱鱼头真好吃，是我吃过最好吃的。”
说着李德华觉得自己的嘴里似乎忆起了那股鲜美的滋味。
这人不会聊天，夏玛就是想要问问，不用描述得那么详细。
“我过段时间就去华夏。”夏玛深吸一口气就扭过头去显然是话不投机半句多的意思。
不等李德华辩解两句，那边大屏幕上就出现了袁州熟悉的身影。
这下子全场一下子鸦雀无声一片安静，每个人都全神贯注的看着视频里的袁州。
袁州录制视频的时候除非必要一般是不开口说话的，所以视频只出来了人，没有什么声音。
这次拍摄视频是肉骨茶，之前也粗略的介绍过。
袁州才将材料摆了出来，大家基本都知道他要做什么了，就是马拉西亚那些跟着阿布舍来的厨师也知道了。
肉骨茶严格说来分为两个流派一个是新加坡的粤派和马来西亚的闽派两种，肉骨茶不止是新加坡流行在马来西亚也很流行。
不管是哪个派别最初的肉骨茶都是穷苦人才吃的美味食物，为了以最低廉的价格来获取充足营养的方式。
看清楚了袁州摆放出来的材料，在座不少的人心里是有些失望，本来是想看看有什么高端操作的，现在这个这么大众！
有的厨师也认为袁主厨摆出这么一道简单菜是不是有点防水，倒是没有人怀疑袁州厨艺不行，毕竟65%的敬佩度摆在那里的，但是心里不得劲倒是真的。
其实说起来肉骨茶是很简单，骨肉煲汤很容易，花时间就可以了，就算袁州做的是泡油条的正宗肉骨茶，也不过是多了一个炸油条的环节而已，也没什么。
但厨艺界讲究食材越简单越考验厨师的功力，这是真的，因为食材简单了，才能知道厨师能不能做出食材本味来，这才是最关键的。
这个理念套在现在袁州的身上也合适。
肉骨茶大家都会做，但是袁州做起来的一举一动都让人觉得天衣无缝，十分自然，就拿其中炸蒜肉这一小环节来说好了。
炸蒜肉特别简单，就是剥掉蒜衣以后，用油炸过之后，在滚水汆熟去掉油分。
说起来简单，做起来也简单，在座都是小有名气的厨师就没有做不到的，但是看了袁州的动作以后才知道，原来会做和做得好真的是两码事。
根据油锅里气泡和冒烟的程度直接判断温度，在大多数人都感觉还要等等的时候，袁州速度极快地将蒜肉倒进了油锅里。
“噼里啪啦”
蒜肉跟油相接触发出声响，给静谧的视频带来了不少动静，然后也就是眨眼的功夫蒜肉就被捞了出来，色泽饱满，颜色金黄，要不是亲眼见到袁州将白嫩的蒜肉倒进去捞出来的，都会以为这个蒜它就是这个色。
天然的仿佛就是金黄色的蒜，上面没有油分的残留，饱满得仿佛根本没有进过油锅似的，就这份火候的掌握简直就是炉火纯青，在场的就是阿布舍和奥培罗也做不到。
至此厨师们除了心里的佩服与日俱增以外，神情也是极度专注，眼睛瞪大，连眨眼都是奢侈。
及至漂亮金黄的油条被炸出来以后，现场吞口水的声音此起彼伏，简直是隔着屏幕都能感受到那份酥松脆香，加上肉骨茶火候逐渐到位，冉冉冒出的白汽伴随着香味弥漫开来，现场的人都恨不得扑进去吃上两口，就可见一斑了。
“看来你们口福不浅，是不是已经吃过了，味道特别好吧？”阿布舍没好气道。
他是不太喜欢新加坡的粤式肉骨茶的，觉得这取自潮州的肉骨茶胡椒味太重了，没有马来西亚的闽派那股子中药味的清香自然。
但是看了袁州做的这个肉骨茶，他自己都好几次不着痕迹的吞口水了，实在是觉得肯定特别好吃。
听到这话，奥培罗就十分得意了，“我每天都会吃一碗肉骨茶，今天配油条，明天配炒饭，我跟你说，袁主厨做的蛋炒饭，那味道简直绝了，配上肉骨茶绝对是天仙配。”
“我过段时间就组织组织去找华夏那边进行交流活动。”阿布舍直接道。
显然是已经在心里打好腹稿了，应该是早就这么想了，才会说出来如此顺畅。
“我们已经建立好合作关系了，等到袁主厨空了以后就会来新加坡讲课。”说起这件事奥培罗简直能够上天了。
袁州之前考虑了一番为了完美完成任务，确实答应了奥培罗要去新加坡讲一堂课的要求，因此奥培罗那是昨天刚回到新加坡就将还有五天才举行的狮城交流会提前了。
就是为了能够尽早选出可以听袁州讲课的顶尖厨师。
这边阿布舍跟奥培罗因为袁州再次进行了一次较量，那边一众看完视频莫名沉寂的厨师们终于醒过神来了，什么防水，还有什么失望心情早已被抛开。
“咕咚，简直太香了，看着视频我第一次看别人做东西，肚子饿了。”有厨师流口水。
“我的脑子告诉我的手，我学会了，肉骨茶还可以如此上档次，其实也就是平常的做法，为什么我的成品和袁主厨成品不同？”有厨师沉思。
“闻名已久，有些厨师厨艺好得，根本就看不懂。”有厨师脑子里都是问号了。
纵观视频，没有任何炫技的地方，但就是能通过一个视频，引动在场百分之九十厨师的胃口。
这是什么样的实力？
能把人养得肥肥胖胖，多三十斤肉的实力！
“我听说袁主厨开了一家餐厅，正好我最近有时间，一定要去现场吃吃这道肉骨茶味道肯定特别棒。”
大家回神讨论的还是三句不离袁州和肉骨茶。
……




美食供应商 第二千三百五十四章 该不会
刚刚有多安静现在就有多嘈杂，主要是要说袁州有什么高端操作吧，也没有，可偏偏全是细节，比如说肉和骨的比例，还有调料，有个细节在加白胡椒时，袁州舀三勺，然后第三勺，往回倒了几粒，真的是几粒，本来就是很小的勺。
纵观之前袁州行云流水的动作，这行为肯定不是多余的。
这是不是太夸张了？
如果是普通厨师，一定会问一句，这几粒白胡椒撒进去味道有什么区别？
严格的说没什么区别，除非是袁州这种变态级别的舌头，否则甭说食客，美食家也尝不出来。
但能来交流会的，都是天才厨师，或者是已成名的厨师，看到这一幕都明白，美食是用一个个细节组成，可眼前这一幕不叫抠细节了吧，这尼玛叫变态细！
“全亚洲最细的厨师，无论如何都是。”
“我在脑中模拟烹饪了一番肉骨茶，可……感觉会遗漏好多。”
“我认为用一句话形容袁主厨很公正，不放过一丝一毫提升美食的机会。”
热烈讨论着自己刚刚看到的某个点，当然人多看得角度多了想法也多，而且每一个的都不同，所以话语不休，更显得热闹。
奥培罗让大家讨论了足足半个小时才上台打算进行接下来的进程，当然肯定不是因为他跟阿布舍也争论了那么长时间的原因。
“各位我还有一个好消息要告诉大家，就在近期，袁主厨将要来此给大家讲一堂课。”奥培罗的课字话音一落，会议室立刻掀起了高/潮，又花了好久才控场。
奥培罗继续道：“当然袁主厨讲课的机会是很难得的，不可能在座的每一位都能参加，因此准备了一个小小的测验，到时候会从中选取合适的人选。”
本来奥培罗以为说出这样的话会有人有意见的，不想大家都是一副赞同的样子，视频都这么细了，何况是现场，那得……
接下来奥培罗针对这一事情做了详细的安排，然后才开始进入了每年狮城交流会需要走的流程。
“奥培罗主厨好。”
刚一坐到位置上，奥培罗就被阿布舍热情地打了招呼，吓得他一个寒颤，差点椅子没坐稳。
“想都别想，我们自己国家的名额都不够，这不可能。”奥培罗正是敏感的时候，阿布舍这么一动就直接怀疑到他也想要来听课的上面了。
阿布舍本来笑得菊花灿烂的脸顿时一僵，没想到奥培罗反应这么快，一点余地都没有。
而在另一边已经打好腹稿想要暗戳戳也搞事的夏玛也是直接胎死腹中没戏了，看奥培罗这么坚决的态度，肯定是什么招都不好使了。
阿布舍瞪着奥培罗几分钟以后直接道：“我明天就去华夏，我也要邀请袁主厨来讲课。”
“你能邀请来算你本事。”奥培罗一点也不在意。
这边奥培罗他们正在为袁州的主线任务做贡献，袁州这里正是要到午餐时间了。
最近蓉城总是有些反复无常的，本来早上还是有点阳光的晴朗天气，接近中午的时候，就飘来了一朵乌云，天空一下子就暗了下来。
温度并没有下降，但略微暗淡的天色，不像是快到中午的时候，反而有点像是要到傍晚的时候。
“小燕子，你将这些毛巾摆到那边，要是一会下雨了，就递给食客擦脸。”
袁州难得在苏若燕来的时候没有在厨房，而是看到她进门直接递了一叠雪白干净的毛巾给她以备不时之需。
现在的厨神小店因为加入城市美食地图的任务，有了迎客套餐，里面包含了一张纸巾了，不再是之前需要食客们自带了。
当然一张不够的还是需要自带的，但是比起之前好了很多了，但是下雨肯定是不够用的，所以袁州常年准备的雪白毛巾就有了用处了。
“好的，老板。”苏若燕将几垛毛巾搬到那边门边的横隔那里放好，这样可以随取随用。
袁州的担心并不是多余的，在午餐时间就要开始的时候，天空淅淅沥沥地飘起了毛毛细雨。
似乎到了黄梅雨季一样，十分多雨，很多人出门都会包包里带伞，有伞的直接打伞，没有伞的，觉得这点细雨不碍事的，直接就站在雨里，觉得碍事的，直接躲到了房檐下，反正有号码为证，大家都很自觉。
等到苏若燕宣布午餐时间开始的时候，她站在门边，就是进来一个人就递一张毛巾，有要的直接拿走，不要的就摆摆手，大家都很习惯了。
第一批食客将菜点上以后，小店里就正式开始热闹起来了。
有认识的食客互相打个招呼说上两句话，等到菜上来了立刻就沉浸到美味里了。
各式各样的食客里，什么样的人都有，因此穿着破旧白色汗衫的田放就一点也不起眼了。
他的汗衫应该是比较旧了，即使浆洗得很干净了，但是依然可以从其微微发黄的颜色上面可以窥探一二时间的久远。
“袁老板这里生意是真的好，肯定是因为好人有好报，真好。”田放规规矩矩地站在排队的队伍里。
就跟小学生排队一样十分守规矩，虽然显得小心翼翼的，但是排队这么守规矩的也不是没有，因此大多都是一扫而过，并没有田放担心的状况出现。
为了吃这一顿饭，田放是做足了准备的，特意没有穿工作服，还好好洗了一个澡，就怕给袁州惹麻烦。
田放一直小心，站在这里这么久了并没有人注意到他，所以田放也慢慢放松下来。
他今天到的不早不晚，排在第二梯队的前列，相信很快就可以进店吃饭了，细细的雨丝微微打湿了田放略微灰白的头发，但是他并没有察觉似的，显然已经是习以为常了。
时间一点点过去，很快就轮到田放了，他刚刚踏进店门，就被递到面前的一张洁白似雪的毛巾给镇住了。
“请客人擦擦雨水。”苏若燕道。
田放本来想说不用的，但是看到自己裸露的手臂上都有雨水了，怕弄脏地方立刻接了过来，然后有些局促地小声问道：“多少钱？”
他是第一次来厨神小店，并不知道这是免费的。
“不用钱，老板给每一个食客准备的福利，每一个人都有的。”苏若燕语气温柔道。
“啊，好的谢谢。”田放拿着毛巾擦了擦脸上身上的雨水，心里一热，终于露出了几分轻松的神色，“我就说袁老板是个好人，对自己的食客也这么好，真是难得。”
环顾了一下店里的位置，除了角落那边的一个站位，就是二人桌是空着的，田放十分自觉的走到了站位那里等着。
袁州眼观六路耳听八方，做菜间隙抬头似乎扫到一个熟悉的身影，但是想想又不可能，“应该不是他吧？”
也没时间多想只能放下，继续专心投入到做菜当中去。
……




美食供应商 第二千三百五十五章谢谢
田放不知道自己差点就被袁州认出来了，他自从用毛巾擦过雨水以后突然就觉得比较放松了没有了一开始站在外面的时候的紧绷。
大概是店里祥和温馨的氛围会传染吧？！
“请问客人需要点点什么？”苏若燕站到田放面前问道。
“有酸菜豆腐吗，是旺苍的酸菜豆腐。”田放舔了舔有些干燥的唇道。
他是旺苍人自然是想要吃地道的豆腐的，而且他相信袁老板这里的川菜肯定什么都有。
毕竟在他看来袁老板一直都是这样一个认真厉害的人。
“有的。”苏若燕虽然第一次遇到这个菜，但是幸亏她对于菜单十分熟悉，就算是不能完全背下来，但是基本上只要一说就可以判断这个菜有没有。
“那我要一份酸菜豆腐，一份白米饭就好。”田放嘴角露出了一丝笑容。
苏若燕唰唰唰几下就记好了，将菜单送到了袁州那里。
等到袁州拿起菜单对人的时候，就看到了田放。
“真是田老爷子，没想到他会来吃饭。”袁州语气带着惊讶。
显然是觉得田放来吃饭是一件多么不可思议的事情，袁州也只是看了一眼，确定了口味偏好以后就开始埋头做菜了。
这点细节田放是没有注意的，他将注意力放到了迎客套餐上，先是小心摸了摸包装精美的糖，然后又喝了一口杯子里的水，被一股略带酸涩的水直冲了喉咙口，立刻眯了眯眼。
“这个水倒是没有平常的开水好喝。”田放嘀咕了一句。
老爷子今年六十了，除了偶尔看看报纸什么的，用的手机都是老人机，是不知道什么进口水之类的东西的，他喜欢的自然也是比较传统一些的东西。
琢磨了一下田放最后还是没有吃糖，直接揣到了兜里，放了起来。然后开始研究迎客套餐的其他东西，包括纸巾都看得仔仔细细的。
等到熟悉的酸味直冲鼻尖的时候，田放的注意力立刻放到了越来越近的菜盘子上。
田放点的酸菜豆腐，并不仅仅是酸菜炒豆腐，相反里面放的酸菜比较少，还有不少青红的辣椒，几个颜色这么一衬就显得十分好看了。
盘子摆到了面前，才看到豆腐虽然都是切成了规规整整大小厚薄均匀的片状的，但是并不完全是白色的，里面夹杂着深绿色的酸菜叶子和一些浅淡的青色。
“是最正宗的酸菜豆腐。”田放很是高兴。
作为地道的旺苍人，他已经许久没有回过家乡了，主要是家乡也没什么人了，孤家寡人的在哪里都是一样的，但是对于家乡的风味倒是刻进了骨子里的，忘不了。
旺苍的酸菜豆腐跟别的地方不一样，是用旺苍特有的酸菜和酸水点的豆腐，所以豆腐做出来以后虽然表面白嫩嫩的，但是里面却是夹杂了酸菜叶子和酸水的，闻起来就微微泛酸。
加上辣椒和酸菜的点缀，此菜吃起来酸辣可口，十分开胃下饭。
田放看着就迫不及待地夹起一片豆腐片放进嘴里，一股浓郁酸辣的气息在嘴里散开，别看豆腐里夹了东西，但是吃进嘴里一如既往的十分嫩滑，只是多了一些难以名状的酸味，十分开胃。
吃到第一口的时候，田放脑子里的乱七八糟的念头都没有了，就剩下美味的感觉，不知不觉就速度加快，吃了起来，吃到兴起的时候，看到旁边的白森森的米饭，也直接端起碗来刨上几口饭，再吃上一口菜，不管是配菜还是豆腐通通都进了他的肚子，速度还很快。
“来得太值了。”田放摸了摸好似没有饱的肚子很是克制，并没有再点一份。
将碗盘收拾起来以后，田放十分郑重地看着厨房里袁州忙碌的身影小声道：“谢谢袁老板！”
然后就转身出了小店，没一会就消失在了桃溪路汹涌的人群里。
等到午餐时间结束以后，袁州照例送走食客以后，就回到厨房将里面的厨余垃圾这些分门别类地打好包，易燃的放一堆，可回收的一堆，有毒的一堆，其他的一堆，每一个都打包好以后就拿着走出后门，朝着另一个方向而去，那边有个小型的垃圾场。
其实说是垃圾场也就是几个大型垃圾桶，基本上桃溪路街道的垃圾都会扔到这里来，之前拾荒的老夫妻俩中的老爷爷就是在这里捡废品的，而跟袁州认识的。
“啪”
袁州将垃圾分别扔到几个垃圾箱里，然后看到旁边地上还是有一些垃圾也跟往常一样直接蹲下身子将它们捡起来分门别类的放进几个垃圾桶里。
有些太碎了会用带来的小扫把清扫一下，十分顺手。
桃溪路已经早在两个月前就开始实行垃圾分类了，当然也是试行情况，不过对于规矩分明的桃溪路来说还算是适应比较好的。