美食供应商

    袁州只能回答：“我是袁州。”

    “我是谷勋，上次见面是在高沟会时。”男子主动报上名字，以及把见面地点也说上了。

    袁州回忆起了，谷勋是沪菜名厨，他在高沟会提出的问题是，“菜系如何才能更突出自己的特点”。

    “谷主厨也来这边吃饭”袁州想起来马上打了招呼。

    “嗯，我经常会过来吃。”谷勋道：“袁主厨来魔都应该告诉我们一声，我们也好安排接风宴。”

    “因为只是暂时停留。”袁州解释。

    “知道了。”谷勋一副我懂的样子，然后道：“那就不打扰袁主厨了，不过袁主厨下次到魔都，有时间一定要告知我，我尽地主之谊。”

    谷勋年龄虽说比袁州大，但对袁州却非常尊敬，这就是袁州在厨师圈的声望。

    寒暄两句后，袁州回到酒店，将刚刚记录的小本子拿出来梳理了一遍，本帮菜还是缺少一个领头人。

    因为并不在魔都呆多久，所以也没有告知申敏，毕竟这日子也不是星期六星期天，申敏应当还在工作。

    预定了傍晚坐高铁去姑苏的，因此袁州开的钟点房，吃完饭小憩片刻就该出发了。

    魔都到姑苏坐高铁很快，几乎是袁州在脑子想了会阴晴圆缺，就听到广播说要下车了。

    第二天要去寒山寺，袁州所选的酒店距离寺庙不是很远，等到到了酒店时间也不早了。

    为了明天精神充沛，袁州破天荒早早跟殷雅聊了一会就入睡了，比起平常要早上不少。

    “姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”，可以说是这首诗成全了寒山寺，也可以说寒山寺成全了张继，袁州倒是觉得是诗人遇美景，互相成全。

    寒山寺有许多的历史古迹，也有许多的碑刻，残碑，占地面积也是极广，至少比起清净寺大很多。

    鳞次栉比，黄墙飞檐，古韵十足，寺内古树参天，幽静肃穆，很有一番韵味。

    “真是大寺庙。”袁州道。

    为了早点来上香，袁州起的还是非常早的，按照平时锻炼的时间起来，没有锻炼吃了一些特色早点，就步行过来。

    袁州知道网络上很出名的“寒山问拾得”，这两位高僧就是出自寒山寺。

    袁州别的不熟，但是对这几句话还是十分熟悉的，千古流传不做假。

    古木森森，清幽庄严，袁州漫步其中感觉十分舒服，不过完成系统的任务还是很重要的事情，因此第一时间去的就是大殿的方向。

    祈了福，袁州还参观了一下寒山拾得的画像，然后绕着寺院看了大多数地方才离开，这一耽搁就是到了中午。

    订好的机票是下午的，吃个午饭的时间还是有。

    袁州来姑苏的事也没有告诉记名字子王明捷他们，来办的是私事，不想麻烦别人。

    但到姑苏也不能不吃一些姑苏的名菜就回去，作为苏菜协会的理事还是需要了解一下这里的厨师水平的。

    袁州专门找了一家有名的店，点了几道名菜，包括雪花蟹斗以及肥肺汤还有酱方。。

    火候，刀工，以及配菜都考虑到位了，然而袁州不知道的是，他一进店就被人认出来了。

    ……




第二千九十四章 紧张和无助
    郭江是清远小筑的主厨，清远小筑在姑苏范围也是有名的饭店。这个有名也分为内外，在业界内被誉为四少杰。

    也就是厨艺四大青年杰出厨师，备注一句王明捷是四少杰之首。

    在外，清远小筑是很多网红在姑苏打卡的必备之地。

    他原本的偶像是苏菜大师王怀，然后是王明捷，最后变成了袁州。

    作为年轻一辈的领航人，甚至是老一辈厨艺大师交口称赞，很多青年中年一代厨师都把袁州作为偶像，新东方出上千万邀请袁州作为名誉校长，但袁州拒绝了。

    袁州拒绝的理由，还上了热点，“我现在没有时间在学校上课，所以如果有学生因为[袁州]，来报名入校，我不能上课，我认为这是一种辜负”。

    说这么多就是想说郭江虽已将近四十岁了，但对于袁州那是打心眼里崇拜的。

    他最大的梦想是有朝一日能够成为袁主厨的记名弟子……之前记名弟子大赛，很遗憾郭江只得了第四。

    言归正传，不少厨师都有在烹饪前从后厨出来，然后巡视一遍，很显然的是郭江也有这个习惯。

    清远小筑的整体很符合世人对于姑苏的印象，很多木质结构，桌子，博古架，屏风，甚至窗户都是雕花的木窗。

    至于店内的装潢，看天花板上挂着的几幅画，隐隐约约就可见是模仿厨神小店的风格。

    当然这里的画自然不是乌海之作，除了厨神小店没有人如此壕无人性。

    “这里茶花搬到那里去，将地面扫一下，那边的桌子的桌布不太对，你找人看看重新摆摆。”郭江一边逛一边提自己的意见。

    后面的大堂经理跟着，随着郭江的话立刻吩咐人去调整，这样的场景每天都会上演，大家已经很习惯了。

    “除了清洁要做好，我们还要保证看起来舒服，我们自己看起来舒服了，客人也会觉得舒服，让食客舒服，才能更好的享受我做的菜，这是对食客的负责。”郭江道。

    “叮铃”食客进来，门上的铃铛会响起。

    然后郭江打眼一看，立刻脸色剧变，然后条件反射藏到了后面小院里去了。

    “嗯”袁州进来时，感觉到有人看他，但是进饭店没人，后来就没在意，毕竟帅哥出门，被人围观也是很正常的，找了个靠窗的位置。

    袁州坐下后，稍微翻了一下菜单，点了三个姑苏有名的菜，很是从容

    躲回后院的郭江开始碎碎念。

    “是袁主厨吧，应该是吧。”

    “袁主厨为什么会来姑苏最近姑苏也没有什么大型的厨艺活动啊，应该是请不动袁主厨的大驾。”郭江当然知道袁州作息极其规律，若没有必要的事是风雨无阻的开店。

    冥思苦想的郭江突然想到了一种可能。

    “该不会是……”

    “该不会是为了来看我有没有资格获奖！”

    郭江所说的获奖，自然是出名的袁食网上，“袁州个人最期待厨师”奖。

    “袁主厨不会是专门为了考察我的厨艺吧”

    “我本来预计三年以后，能够达到袁主厨要求的标准，现在……”

    “怎么办，袁主厨这么忙，抽空过来我不能辜负袁主厨。”

    郭江跟个没头苍蝇一样在原地乱转，早已经六神无主，语无伦次了，完全不知道自己在说些什么。

    “郭主厨你怎么了”大堂经理看着郭江感觉都魔障了。

    “小声点郭江终于在经理的声音提示下恢复了一些理智。

    “现在想这么多已经没有用了，只能全力以赴跟平常一样做出让自己满意的菜来就可以了，尽力就好。”郭江深吸一口气，缓缓在心底给自己打气。

    反复几次以后，郭江终于镇定了下来，当然眼睛是不敢多看袁州一眼了，虽然很怂，但是还算有用。

    转身想要吩咐大厅经理亲自去招待袁州，张了张嘴，却没有开口，“既然袁主厨没有大张旗鼓，只是低调而来，肯定是不想暴露身份，我要是特意吩咐，反而不好。”

    郭江重拾斗志地向着厨房的方向而去，打算拿出十二分热情做菜，当然不止是袁州的菜，其他客人的菜也都要如此。

    “只要是来店里吃饭的都是我的食客，我偶像的话肯定是有道理的。”郭江边走边给自己鼓劲。

    大堂经理莫名其妙地看着变得十分奇怪的主厨，有点摸不着头脑，不过想了想没想出个所以然来，看着又进来了一些客人，就抛到一边，投入工作中去了。

    袁州坐在位置上喝着饭店特意提供的花茶，本来就是从寺庙出来的，这时候更是感觉到少有的宁静祥和。

    “这里的环境还是不错的，小店就是太小了，不过还是很舒服的。”袁州觉得很是惬意。

    隐隐约约还有“叮叮咚咚”的琴声，应该是安排有人弹琴的，不过袁州环视了一下确实没有看到在哪里。

    不是什么重要的事情，没有看到，也就随意作罢了。

    没有等多久，作为第一个进店的客人，菜就来了，第一个上来的就是雪花蟹斗。

    雪花蟹斗其实严格来说是一道小吃，而且是一道需要现吃现做的美味小吃，里面的蟹粉是被大吃货袁枚都盛赞过的，可想而知味道肯定是极不错的。

    端上来的盘子泛着一点点浅蓝，仿佛干净的天空一样，盘子里雪白的一片似乎是洁白的云朵一般，形状肆意，没有规则，但是恰到好处地笼罩着整个蟹壳。

    “蒸的时候火候把握得不错。”袁州还算满意雪花蟹斗的外形。

    雪白的上面还有一点点精巧的红色，袁州眼力好，一看就看到被切成了一个个小星星形状的熟火腿，刀工略微有点粗糙，袁州是不太满意的，但是这样的小店能够有这种水准还是很不错的了。

    仔细一看就会发现红色下面还垫着一点点绿色那是香菜末的影子，红白绿蓝，加上橘黄的蟹壳，色彩鲜艳夺目，让人觉得赏心悦目。

    观察好了外形以及摆盘，袁州拿起筷子夹起一个蟹斗送往嘴边，上面白色的蛋清颤颤巍巍的，似乎随时都会掉下来一样。

    不过虽然摇晃得厉害，但是并没有掉下来，可见袁州并没有夸奖错，火候把握得确实很到位。

    ……



第二千九十五章 祈福任务完成
    咬上一口，蛋清细滑，带着一点点凝胶的感觉，但是十分的嫩，没有属于蛋清的腥鲜气味，带着一点点独有的鸡蛋甜味，味道很是不错。

    第二口咬到火腿，本来鲜甜的蛋清加上咸香的火腿，肉质丰腴的口感加上蛋清细致滑嫩，滋味美妙。

    还有一点点香菜的馨香，以及接近底层以后的蟹粉，属于蟹的鲜嫩香甜的口感，加上咸蛋黄的细腻滋味，让人觉得口味大开。

    一不小心咬到蟹壳，蟹壳“嘎嘣”就碎了，很是酥脆。

    “蟹壳也是处理过，应该是用蟹壳和蟹脚那些同煮过的，带着蟹肉的鲜甜滋味，还有独属于河鲜的鲜味，这个创新还算不错。”袁州觉得这个雪花蟹斗还是不错的。

    肥肺汤跟之前在魔都吃的青鱼秃肺有点类似，都用鱼的肝以及其他食材烹饪，但两个菜的口味倒是决然不同，青鱼秃肺咸鲜甜口，味道厚重，而肥肺汤清新淡雅，至于重口的酱方滋味醇香，满口馨香，吃过以后，袁州对于此次菜品的优缺点已经了然于心了。

    这边袁州仔细品尝着菜的优缺点还时不时地记录一下自己的感受，那边郭江就是全神贯注地做菜了。

    “呼……终于做好了。”郭江憋着气将袁州点的菜做好了以后，不管身后学徒的眼光，抹了抹额头的汗水，大出了一口气。

    “要不要出去看看”郭江有点想要看看袁州对于他菜的评价，但最终还是没出去

    “尽人事，安天命，我已经尽最大努力拿出了我的厨艺，剩下的事就不该我管。”

    郭江压制住心底的蠢蠢欲动，继续做其他客人的菜。

    而袁州将菜吃完，就利索地离开，时间已不早，是收拾行李前往萧山机场的时候了。

    也是来了姑苏以后才发现离这里不远的临安，有直飞神都的飞机，不用到商都去转，而姑苏到临安的动车只需要一个半小时，时间还是不算长的，当即袁州就改变了行程。

    计划跟不上变化。

    在临安萧山机场坐上飞机以后，袁州才吐出一口浊气：“总算是只剩下最后一个地方了，这空中飞人着实不是普通人干的活。”

    虽然来去是头等舱，高铁也是商务座，但坐久了是真累。

    从萧山到神都大约两个小时的行程不远不近的，袁州可以好好休息一下。

    “要不是现在牡丹基本没有多少了，倒是可以带小雅去看看牡丹也是好的。”袁州有点小遗憾。

    “最是牡丹真国色，花开时节动京城。”想想就觉得是极其漂亮的场景。

    今年不行，明年应该可以，因为平时繁忙很少有机会带着殷雅去其他地方游玩，袁州一直觉得有点亏欠殷雅的。

    袁州在飞机上打了个盹的时间，已到神都了，不愧是以前的都城，看起来还不错。

    “第一座官办寺庙具体是个什么情况。”袁州还是有点好奇的。

    跟野生的清净寺和寒山寺不同，白马寺载誉颇多，袁州自然是兴趣浓厚了。

    现在已接近晚上，到了酒店整理好行李，袁州就出去找自己预定想要吃的饭店。

    “读万卷书行万里路”这句话不管是放在哪个行业都是有用的。

    这边袁州忙碌着找吃的，另外一边乌海也很忙。

    “这个真的是圆规给米饭他们准备的，味道行不行，要不然我给尝一口试试时间久了不尝尝过期怎么办”乌海围着殷雅已经转了两天了。

    自打知道殷雅被袁州委以重任，需要一天三顿来给米饭他们喂食以后，乌海就每次定点过来，美其名曰帮忙。

    当然是不是的，只有乌兽自己心里清楚了，过着每天只能吃半瓶酱的苦逼日子，没有人比乌海更郁闷了。

    闻到米饭它们的食物，那股浓郁的香味，乌海恨不得直接上手。

    “这是我侄子的口粮，我兄弟媳妇的口粮，我是有节操的大乌绝对不会欺凌孤儿寡母的，绝对不会。”跟念经一样不断给自己洗脑。

    “冰箱拿出来的，木头都安排好了，肯定没有问题。”殷雅一边小心地按照袁州的吩咐加水，一边应付乌海。

    心里也是有点无语的，那么大的吞口水的声音，殷雅把自己的零食也藏得很好。

    “汪汪，汪汪汪”