逆流2004

    “而且你这个店面大啊！相比这条街上大部分店面，单间的，像你这里这么大的，寥寥无几吧就冲这一点，就足以吸引不少人了。”

    ……

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第245章 还赚了两千？
    “两万八”

    廖老兄下意识看向表妹严思敏，因为他毕竟是在市里混的，不清楚这边的行情，但周安报的这个数字，是有点超过他预期的。

    “房租呢安子，你刚才说房租没多少，具体是多少呀”

    严思敏没回应廖老兄的眼神，而是追问房租的具体数字。

    “我接手这个店面的时候是8月中旬，接手的时候，上一任店主跟我说，还有八个半月多几天房租才会到期，而现在是12月中旬，时间过去大概4个月，也就是说，这里的租期还有4个半月零几天的样子，房东开的是三万五一年，平均大概三千块一个月，三四一十二，呵呵，随便怎么算，房租肯定是超过一万二的，嗯，还是那句话，冲思敏姐你的面子，这一块我也不多要，就算一万二吧！加两万八的转让费，一起给四万块！行的话，我们这两天就可以签协议，三到五天，我就可以把门面交给你们！”

    周安这话听着大气，好像免了对方半个月房租。

    严思敏和廖老兄一时也都以为是这样。

    实际上，仔细一算，其实周安并没有给他们多少便宜。

    因为三万五一年的房租，平均每个月并没有三千的房租，只这一点，周安刚才口算的三四一十二就不成立。

    至于还有半个多月的租期没算房租

    他也说了，就算这两天签了协议，也得三五天，才能把房子交给他们。

    这样算的话，他给他们占了毛的便宜啊

    但话经他这么一说，还真的很漂亮。

    这不，廖老兄笑了，严思敏也笑了，轻踢表哥一脚，笑问:“怎么样我就说安子大气吧！人家可是要做大老板的人了，不会跟你计较这三瓜两枣的，怎么样这门面要吗”

    廖老兄满脸笑容向周安拱拱手，“谢了！这个人情我记下了，行，四万就四万！我明天就带钱过来签协议，行吧”

    他们笑，周安当然也笑，摆摆手，“不客气，你是思敏姐的表哥，能让一点的地方，我多少肯定会让一点的，嗯，行！明天你什么时候过来，就什么时候打我电话，如果是下午的话，我应该就在店里！”

    说着，周安把自己手机号码报给他。

    廖老兄和严思敏高高兴兴地离开。

    这两人走后，大厅里的三个服务员、夏文静，以及晚上来店里帮忙的周剑，都看向周安。

    各人眼神都不同。

    单纯的小翠，只是单纯的惊讶。

    她跟小霞小声嘀咕，“四万块……咱们这个小店面竟然要这么多钱”

    小霞其实也惊讶，但见小翠这么惊讶，她马上就装作不惊讶的样子白小翠一眼，不屑道:“要不然呢要是很便宜，不是谁都能做生意了”

    小萌看向周安的眼神，就差冒光了。

    吧台里面的夏文静轻叹一声，“小安，你真打算把这店转让呀太可惜了！生意这么好。”

    “现在生意是还好，但等

    咱们新店开业了，这里生意肯定会下降不少的，与其那时候再转，还不如现在就转。”

    周安话音未落，周剑忽然神色古怪地跑到他旁边坐下，凑在他耳边小声说:“大哥，你当初好像是三万八租的吧这一转手就四万租出去，这咱们不是赚了吗”

    周安瞪他一眼，低声警告，“你二啊这话也说出来”

    “你们俩在嘀咕什么呢”

    夏文静好奇，小萌等人也好奇看着。

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第246章 开业前的准备
    做生意，周安的心可能有点黑，但他说话还是算话的。

    说了签约之后，三五天就把店面交付给对方，他就没打算耍赖，签约后的第二天，他就召集人马集体打扫新店的卫生。

    用“召集人马”来形容，是因为他这次召集的人确实不少。

    不仅老店里的所有员工，还包括陈发银那边招过来的几名厨师，以及曲艳阳，和确定会来上班的新服务员们，还包括两名阿姨。

    这两名阿姨也是新招的，之前也在福满楼上班。

    一个负责洗菜的、洗碗和杀鱼；还有一个是专门负责打扫卫生的。

    具体人数有多少

    简单算一下就知道了，老店这边:谭光、罗贤、江涛、田律、大憨、黎阿姨、夏文静、小萌、小霞、小翠，不算周安自己，老店这边的员工就有10个。

    新招的，厨师这一块有:陈发银、蒸灶师父、掌勺师傅、两名配菜师傅，以及两名打荷的学徒工，这一块就有7个人了。

    服务员那里，包括曲艳阳，也有4个。

    除此之外，还有夏文静的丈夫高成。

    周剑白天要上学，不能参加这次的大扫除，周安本人不算，这天下午被周安召集来打扫卫生的，就有24人。

    看着这么多人被召集在一起，周安自己心里都挺惊讶，原来不知不觉中，自己手下已经有这么多人了。惊讶之余，就是压力了。

    这么多人跟着他混饭吃，那可不是开玩笑的，每个月人员工资就得好几万。

    生意稍微差一点，他就得亏本，而且，亏的还不是小数目，以他的底子，只要亏本，他根本坚持不了多久，可能两三个月就得跪。

    相比他的压力山大，老店那些员工倒是挺高兴，队伍终于壮大了，工资虽然没涨，但店面扩大六七倍，同事也多这么多，忽然有种鸟枪换炮、土匪变正规军的感觉。

    比如田律和大憨就很激动。

    特别是田律，他已经在暗中观察新来的几个服务员，想着是不是能搞一个

    在老店里跟大罗他们混了几个月，他早就被大罗这个老司机带跑偏了。

    他心里一直惦记着:青椒土豆丝、服务员配厨师这句话。

    之前在老店的时候，他没事就爱逗一下那三个小服务员，但怎么说呢可能小萌、小霞和小翠，在他看来都差点意思吧！所以他一直没有真正下手。

    但今天看见新来的几个服务员，他激动了。

    曲艳阳太漂亮了！

    就是年龄好像比他大好几岁，而且，刚才周安介绍的时候，说她是大堂经理，这让田律感觉这女人他恐怕搞不定。

    但另外三个新服务员，除了一个是小妇女，另外两个，一个腿长且胸襟广阔，另一个颜靓肤白后面翘，都让他想入非非。

    美女人人爱看，在这方面，田律并不孤单，包括正经人谭光，已经结婚有娃的大罗和高成，还有大憨、小江等人，目光都在那几个漂亮女人身上打转。

    有这么多漂亮女同事，谁不开心

    古板如谭光，也觉得空气都新鲜多了，整个世界都变得美好起来。

    等周安给他们划分好各自需要打扫的区域，这些人似乎也不觉得累，热热闹闹，干得有说有笑，新老员工，心情都很不错。

    花钱请了这么多人，真正打扫卫生的时候，周安也学会袖手旁观。

    看见哪里需要打扫，招招手，喊一声就有人过来。

    叫的出名字的，就喊名字，叫不出名字的新员工，他也可以像某些狗领导那样喊一声“那个谁！你来把这里弄一下！”

    一下午时间，二十多人把新店打扫得干干净净。

    除了周安，每个人都忙出一身汗，但没人抱怨。

    一场大扫除，倒是让本



第249章 小试牛刀
    新店厨房。

    此时很安静，并不是人都走了，实际上，周安、田律、周剑、大憨仍然在厨房里，但此时就是很安静。

    几个人都聚在案板那儿，准确点说，是周安亲自在配菜，而田律他们都伸着脖子围在旁边看，对他们来说，能看一次周安亲自配菜，是很难得的。

    何况，周安正在配的菜，还是他们未见过的全新菜式。

    看有些人配菜，看了第一眼就不会想看第二眼，但看周安配菜，却是一种享受，会让人想继续往下看。

    姿势很正、全身上下很干净，下刀干净利落、明明他也是用手抓菜去配，但不会让人觉得被他手抓过的菜不干净。

    厨师服在身上整整齐齐，腰间系的围裙也整洁如新，配菜的时候，围裙、衣摆、袖子，绝对不会沾到案板和砧板。

    双手干净的，看不到一丝污渍。

    他正在切的是羊肠，放在白汤羊肉桶里煮好的羊肠，在跳刀的技法下，行云流水、弹钢琴一般，一眨眼就全部切成大小均匀的小段，完了，刀口从砧板上随手一拂，就把切好的羊肠小段，全部拂进旁边的码斗中，刀口并没有碰到砧板，砧板上，却已经干干净净，只剩下一点羊肠上的油渍。

    然后是煮好的羊肝，整块的羊肝，随意两刀下去，切成三根不规则的长条状，手指一拢，三根条状的羊肝被拢在一起，手指轻按，右手手臂不动，握刀的手腕连续一阵很有节奏的跳动之后，砧板上的羊肝就全部变成大小相若、厚薄均匀的柳叶形薄片。

    ……

    平时田律等人看的最多的是小江配菜的刀工，偶尔也能见到谭光试做新菜时候自己配菜的情景。

    但论及刀工，小江比周安差一大截。

    谭光切出来的东西，漂亮有余，但速度也及不上周安。

    这一刻的周安，虽然看着还是十几岁的模样，但他认真而精湛的手艺，很容易让人忽略他的年龄。

    比如刚刚走进厨房的曲艳阳。

    她脚步很轻，走进厨房，都没人注意到她。

    这个时候进厨房，正好被她目睹周安出色的刀工，和认真时候的样子。

    很帅！

    这就是她看了片刻之后，心中的感受，虽然周安长得称不上帅，但他现在的样子，看在曲艳阳眼里，比那些油头粉面的所谓帅哥帅多了。

    厨房里很安静，安静到只有周安运刀的声音。

    羊肝切完，切羊血。

    羊血煮好之后，是很硬的，比鸡血、鸭血、猪血那些硬很多，但又不是吃不动的那种硬，掰开羊血旺的时候，有种掰开一块糕点的那种感觉。

    周安把它们切成打火机大小的长条状，整整齐齐地码在旁边的小码斗里。

    然后是切煮好的羊肉。

    他没切多，只切了二三两，切成数十片薄薄的柳叶形薄片，很好看，肥瘦相间，如带花纹。

    最后，他才切香菜和青红椒粒，以及洋葱粒。

    切好这些，他看了看周围的田律等人，想了想，又将四只羊蹄改刀，每一只一剖为二，改成八片。

    放下菜刀，拿起案板上干毛巾擦手的时候，一抬头，他才注意到曲艳阳静悄悄地站在厨房门口。

    怔了怔，周安露出笑脸，“曲经理这时候怎么来了呵呵，看来你有口福啊，正好！我这里在试菜，马上加工一下，你就跟我们一起试试，然后点评一下吧！”

    “曲经理”

    “曲总好！”

    “曲经理晚上好！”

    田律等人也才看见曲艳阳，出于礼貌，也是出于对美女的热情，三人纷纷露出笑脸与她打招呼。

    曲艳阳有点不好意思，提了提手里的纸袋，“我今晚出来



第250章 你有过很多师父吗？
    “小安，端到大厅去吃还是就在厨房里吃”

    田律指指工作台上的几道菜，问周安意见。

    周安扫了眼厨房里的情况，红烧羊肉烧好了，白汤羊肉也已经煮好，便点点头，“端去大厅吧！坐着吃比站着吃舒服。”

    有他发话，田律、周剑和早就迫不及待的大憨立即一人端一个，端着三道菜往大厅那边走去。

    这里要介绍一下新店大厅与厨房的格局。

    简单说:厨房与大厅之间有一道门是通着的，但不走这道门的话，厨房也有一道门直接通着美食街的大街。

    这时候端菜去大厅，当然是走内门。

    “曲经理请！”

    周安伸手示意。

    曲艳阳笑着点头，“周总您先请！”

    周安摆摆手，“曲经理客气了，以后不用叫我周总，还是像以前一样叫我小周或者安子就行！”

    “那您也别叫我曲经理了，直接叫我名字，或者阳阳都行。”

    “阳阳”

    “对！”

    “呵呵，算了，我还是叫你曲姐吧！”

    “也行！”

    周安笑笑，两人一边说话一边走去大厅，周安在前。

    阳阳这个名字，会令周安想到堂弟周阳，而他并不想时时想起这个弟弟。

    ……

    “本来还应该弄一份白切羊肉试试味的，但刚煮好的羊肉还没冷，不方便做白切的吃法，大家就先试试这三样吧！其它的明天再说。”