带着机器狗去唐朝

    “伯爷，这些就是年龄达到了十四岁以上，并且已经在蒙学学习了三年以上的学童了。”

    谢玄带着张华在蒙学里面参观，虽然不知道张华为什么要看一看十四岁以上的老生。

    事实上，不管是大唐也好，后面的明清也好，科举都是没有年龄限制的。

    甚至在自古英雄出少年的思想影响下，甘罗拜相曹冲称象都是历代所褒扬的。

    所以在科举考场上，看到七八十岁了的老人或者幼童都是不奇怪的。

    不过，张家蒙学的这些学生，大部分都是出生不好，考进士科或者明经科的话，没什么太大优势不说，即使考中了，升官的难度也是很大的。

    相反的，明算科、明法科和医学科却是蒙学学童的优势所在，特别是算学方面，天下就没有更好的地方可以学算学了。

    明年春天的科举，张华建议李世民五个科目每科录取二十人，合计一百人。

    这个规模虽然不大，但是和过去每年只有三十人相比，已经是个很大的进步了。

    水滴石穿，每年加一些，过个几年扩大到三五百人，十年八年以后，科举出生的人在朝堂中就会慢慢的形成自己的影响力。

    张华可是瞄准好了接下来第一次的科举扩招，准备把明算等三个科目的名额至少拿下一半来，让未来的张家蒙学，或者说未来的南山书院一鸣惊人。

    毕竟，在张家蒙学里面，大唐律法和算学都是必须学习的课程，而医学在手术的带动下，发展也很快。

    “你跟他们谈一谈，确认一下各自的兴趣和特长，分成律法、算学和医学三个班级，这段时间重点强化相关的内容。”

    张华作为应试教育的受益者，对于考试还是很有发言权的。

    特别是这个是时代的科举考试，难度并不算高。

    进士科最为难考，诗、赋写作是主要考试方式，亦最能显出应试者的真才实学，故进士科所出人才最多，士子趋之若鹜，王保定的《唐摭言》就有缙绅虽位极人臣，不由进士者，终不为美之言。

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第507章 大白鹅
    刚入冬但还没有下雪之前的互助村有一种别样的美了，因为尽管天气依旧很冷很刺骨，但是没有那些白色的厚雪覆盖住那些一般人在平时就看不到的美景。

    村民们已经穿起了各种各样的动物毛皮衣服，当然，更多的人是里面穿着羊毛衣，外面随便再加个褂子也可以。

    街道两边的树木已经变得光秃秃的，偶尔一只乌鸦飞在树梢上，“呱呱呱”的叫几声。

    张华到了日上三竿之后，才从温柔乡里爬了出来。

    美人在怀，天气又这么冷，还真是兴不起早起床的心思。

    “讨厌死了，每天都这样，让人家怎么做人啊。”梦雨一脸娇羞的伺候张华穿衣服。

    虽然起床晚，但是并不意味着醒的晚。每天早上张华都要拉着梦雨做一些不可描述的事情，住在外间的梅子和阿珠都能够很清晰的听到里面的动静。

    这让梦雨很是不习惯，但是也拗不过张华，每天都只好半推半就了。

    “嘿嘿，刚刚谁说不要停来着的”张华一脸坏笑的捏了捏梦雨的脸蛋。

    “要死啊，张华你怎么什么都说啊。”梦雨赶紧抬起头来看了一下四周，没有看到有人才跺了跺脚，一脸娇羞的说道。

    虽然张华前段时间订婚让她心里有点难受，但是这几日的温存，让她彻底忘记了所有的不愉快。

    有人说，通往男人心灵的眼睛，而通往女人内心的却是……

    嗯，只可意会不可传，要不然会被和谐的。

    “今天闲着也没什么事，我们吃完早饭去村里转转吧。”

    互助村可以说是一天一个样子，这几年发生了翻天覆地的变化。

    原本只有百来户人的小乡村，现在常住人口早就超过了一万人，可以说是一个小镇了。

    村里的道路基本上都是水泥路或者青石板路，配合青砖绿瓦的一栋栋民居，显得古色古香，有点像是到了民国一样的感觉。

    要是有几个女大学生趁着雨伞，扎着麻花辫，穿着青衫布裙和白色袜子，黑色的布鞋。

    那就更有感觉了。

    “伯爷好！”

    “伯爷出来散步啊。”

    “伯爷，我们家老大明天成亲，有空请赏脸来喝一杯米酒哦。”

    “伯爷，您这是去沣河啊。”

    张华和梦雨悠闲地走在互助村的街道上，不时的有互助村的老人过来打招呼。

    惹的路边一些后面来到互助村的人员露出一脸羡慕的表情。

    越是大人物，在平民老百姓面前越显得和蔼可亲，后世各种场面大家想必是看的多了。

    张华自然也不会去跟平头老百姓摆什么谱，没意义。

    梅子和阿珠跟在后面，时不时的互相说几句话，“少爷的风度真是越来越吸引人了，村里的人们都对少爷充满了尊敬。”

    “少爷是很不错，但是我们家姑娘也不赖啊，你没看蒙学的学童，都叫我们家姑娘梦雨老师呢。”

    梦雨在蒙学主要教授音乐相关的课程，几年下来，倒是跟学童们也打成了一片。

    蒙学学童就是张家发展壮大的根基，梦雨对此也是有清晰的认识的。

    沣河的水还没结冰，由于村里这两年不断的疏通河道，河水变得深了很多，两边都用石头水泥沏成了河堤。

    河堤上种上了一排的杨柳，倒也有一番别样的味道。

    “张华，你看，那一群大白鹅好漂亮。”

    站在河堤上，梦雨指着远处游过来的一群白鹅说道。

    沣河北岸，连带着沣河互助村段，都是张家的土地，会出现在沣河里的大群白鹅，除了独孤行养的之外，也没谁了。

    果然，没一会，独孤行就从不知道哪个角落冒了出来。

    “张大哥，你



第508章 烧鹅
    张华想着烧鹅的美味，和梦雨简单的在互助村转了一圈之后就匆匆的回府了。

    这大冷天的，温上一壶小酒，再来个火锅，配上烧鹅，似乎也不错。

    “先将这些鹅去除皮毛，然后放入清水中洗净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。”

    张华站在厨房里开始指挥厨师制作烧鹅。

    张家的大厨也都算是经验丰富的了，只要张华指导一下就可以，没必要事必躬亲的自己动手。

    今天也就是第一次制作，为了保证口感的纯正，张华才到现场指导。

    “少爷，清洗干净之后呢，是不是要腌制一下”

    潘大娘亲自动手操作最肥壮的一头鹅，准备好好的露一手。

    张家厨房早就有成熟的烤鸭技术了，所以潘大娘多少也能猜测到一个烧鹅的做法。

    “没错，接下来就是用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、肉豆蔻等多种配料加清汤调匀，制成味汁；然后将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，接着用针线将开口缝住，使得味汁不会漏出。”

    张华一边说，潘大娘一边手脚麻利的操作着，一点都不带迟滞的。

    这手法，就是宫里的御厨也都是比不上的。

    事实上，张家的厨师是长安城勋贵当中公认的水平最高的，潘大娘作为大厨，水平自然也是杠杠的。

    “接着就用蜂蜜、白醋、枧水、香叶等调匀，调制成脆皮水。将制作好的脆皮水用刷子均匀的刷刀灌满味汁的鹅皮上。”

    “刷上几遍然后就用铁质的钩子将鹅穿上，放入到左边这个烤窑中，里面的蜂窝煤全部取出来，改为松木木炭。之后再烤制上一刻钟，然后取出，接着刷上脆皮水，继续放入窑中烤制，如此循环三次，就可以出炉了。”

    也不知道是不是烧鹅的味道太香了，到了中午烧鹅上桌的时候，李承乾和李泰都来到了张家，就连李丽质和房遗玉也跟着过来了。

    “张师父，看来来的早不如来的巧啊。”李泰和张华已经很熟悉，说话也是自来熟。

    “这个是烤鸭吗为什么今天的烤鸭这么大，看上去和以前的都不大一样呢。”房遗玉直接找了个凳子坐到桌前。

    “大哥哥好！”李丽质倒还是一如既往地有点害羞。

    所谓龙生九子，各有不同。

    李世民的儿子女儿们，还真是什么风格的都有呢。

    “丽质姐姐，这个肯定不是鸭子，鸭子没有那么大的，反倒是有点像鹅呢。”房遗玉隔三差五就在互助村小住，对于张家美食也是熟悉的很，算是一个小吃货了。

    相应的，她的体重这几年也是蹭蹭蹭的往上走，就算是以后世的标准来看，也是个小肥妞了。

    只不过这个小妞的脸蛋肉墩墩的很是可爱。

    “这应该是鹅吧，张师父，鹅肉有湿毒，不能吃吧”李承乾倒是也认出了桌上的是烧鹅。

    “好不好吃，吃了就知道。既然都来了，那就来尝尝我们张家最新出品的密制烧鹅吧。”

    张华没跟大家客气，拉开了一张椅子自己坐下。

    桌上只有婢女倒上新鲜酿制的野葡萄酒，散发出阵阵清香。

    没有窖藏的葡萄酒，虽然少了一些厚重感，但是却是多了一些葡萄的清香，用来解腻是再合适不过了。

    “烤制完的烧鹅，皮非常的酥脆，就像薯片一样。吃的时候先将烧鹅腹中的味汁倒出，然后整只切开，切成小片状。淋上味汁，倒上酸梅汁调味。”

    张华一边让人切开烧鹅，一边跟大家说着烧鹅的情况。

    “



第509章 羽绒服
    自从烧鹅这种吃法被搞出来之后，独孤行的鹅群就快速的在变小。

    除了留下几只配种的公鹅，其他的公鹅都被宰杀的差不多了。

    长安大饭店更是凭借新推出的烧鹅，在长安城勋贵之中火了一把。

    不过，长安的大白鹅可就倒了大霉了。

    以前没什么人吃鹅肉，虽然很多农户家里都会养几只鹅，但是主要是用来看家的。

    南山没写错，就是养鹅看家！

    在农村，农民养鹅一般不多养，这玩意儿吃的太多，养它的主要目的就是为了看护庭院，看护庭院里别的家禽。

    特别是黄鼠狼多的时候，农民如果只养鸡的话，晚上黄鼠狼会在夜里跑到鸡笼里咬鸡，咬死后叼着走了。

    当然，也有的农民会养狗看家护院，看护院子里的鸡鸭，但很多狗会在鸡鸭小的偷吃小鸡小鸭，这种情况虽然并不多，但确实发生过。

    所以有不少农民会养鹅代替狗，养两三只鹅，一般是一公两母，那公鹅会把庭院当成自己的天下，所有的家禽都是它的子民。鹅会保护这些子民，黄鼠狼敢斗，小偷进院子它也敢拧。

    鹅一旦发起狠来，一般人应付不了，你只要是踏入它的地盘，它觉得自己的子民被威胁到了，那么它会追着你满院子跑，只要不出它的地盘，休想让它停止攻击。

    鹅在家禽中体型算大的，而且再加上鹅确实也不是属于温顺的家禽，可以算是家禽中的战斗者，攻击性比较强。

    家里来了生人，就会不停的叫唤，还会追着人啄。

    尤其是小孩，被鹅吓哭那是经常的事。而且鹅的听觉很灵敏，门外稍有响动就能发觉，随之就会大叫。

    从这个角度来说，鹅可以起到一定的警报作用，告诉家里来人了。

    但是，不管怎么说，鹅虽然有攻击性，但体型摆在那的，而且喜欢啄人的嘴也是扁扁的，对人的伤害性不会太大，顶多也就是把人啄痛。

    而不会像狗一样，伤人甚至会让人致命。

    只要人们对它强势点的一驱赶，立马也就逃之夭夭了。

    若真碰上小偷小摸上家的，说不定早被拧断脖子了。所以，从这个角度来说，用鹅看家护院，也只是“防君子不防小人”而已。

    这时候，鹅的骁勇好战就完全能派上用场了，它见到黄鼠狼或蛇进家门时，不单会大声叫唤，还会奋力驱赶。

    黄鼠狼和蛇一般都不是鹅的对手，几个回合之后就逃之夭夭了。

    而且，据说蛇很怕鹅粪的气味，有鹅粪的地方，蛇都会绕着走。

    所以家中养鹅，蛇上门的机会都会少一些。

    所以养鹅看家的话，决对是优于养狗的！要知道，鹅的警惕性非常高，其听觉器官似乎比狗还要灵敏，只要门外有个风吹草动就会立马察觉到而发出“嘎嘎”叫声示警！

    张家护卫队甚至也都在驻地养了几只鹅，当做“警鹅”。

    当然，张华身边有多啦，在长安城的院子里也有胡人送来的几只藏獒，警鹅发挥的作用就比较有限了。

    但是至少说明鹅的能力不一般。

    可惜，在金钱面前，再不一般的大白鹅都不够看啊，还是大量的被宰杀。

    当然，这也进一步刺激了大家养鹅的热情。

    这鹅杀的多了，张家服饰作坊收集的鹅毛也越来越多，羽绒服的推出也就自然而然的了。

    虽然张华不缺保暖的衣服，但是都没有羽绒服来的轻便啊。

    羽绒服能够在后世成为最广泛使用的保暖衣服，保暖效果自然是杠杠的。

    不过，这羽绒服好卖了，其他的毛皮衣服可就不好卖了。