无敌系统护校花

    和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

    需要一小杯espresso和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

    如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75c的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

    如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做espresso macchiato的。

    欧蕾咖啡

    法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。

    欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。

    欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。

    很多人搞不清楚拿铁和欧蕾之间的关系，其实拿铁是意大利式的年奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶，而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热，口感都是一样的温润滑美

    作法:使用器具与材料深烘焙的咖啡豆适量牛奶适量

    1以热水浸泡杯子，使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用

    2将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出espresso

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第149章 世界咖啡的制作工序
    “其实我也不是很懂咖啡这些东西，你就随便给我点一点喝的就可以了。闪舞”

    林晗听到凌雨菲的介绍就是一阵头大，根本就么有认真的去听，因为他感觉听上去就像是听天书一样，根本就不懂这些，所以就干脆让凌雨菲给自己点得了。

    “那好，那我就随便给你点一杯吧，不过，就是怕你喝不习惯。”

    凌雨菲也是被林晗的表情给笑到了，对着他就是有些无奈的说道，她已经看出来了，林晗他根本就一点都不懂喝咖啡。

    “对了，林晗，你懂咖啡的制作工序吗”凌雨菲看着林晗就是笑着问道。

    “这不知道哦。”

    林晗实在是不知道该如何回答，他现在就是担心这姑娘不会是想要将咖啡的制作工序也说一遍吧

    “首先我们来说下拿铁咖啡的制作吧。”

    拿铁咖啡

    拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的espresso中加进等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁，就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。

    和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

    需要一小杯espresso和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

    如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75c的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

    如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做espresso macchiato的。

    欧蕾咖啡

    法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。

    欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。

    欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。

    很多人搞不清楚拿铁和欧蕾之间的关系，其实拿铁是意大利式的年奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶，而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热，口感都是一样的温润滑美

    作法:使用器具与材料深烘焙的咖啡豆适量牛奶适量

    1以热水浸泡杯子，使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用

    2将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出espresso

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第151章 你对音乐懂多少？
    “行了行了，你再说我都要头疼了，你说你怎么就懂得那么多呀，你这也未免太厉害了一些吧，我都不知道该怎么和你聊天了。”

    林晗看着凌雨菲，苦笑着对着她就是摇了摇头，根本就有些不想再聊下去了，因为他说的话，实在是有些让林枫听不懂。

    “哦，既然这样，那咱们就聊聊音乐吧，你不是音乐创作人吗那么你知道世界音乐有那些吗”

    凌雨菲见林晗不想再说那个话题了，也就不和他说了，对着他就是笑着说道，这刚好也是她比较敢兴趣的话题。

    “这咳咳，你说说吧，我看你知道多少。”林晗那里会知道什么狗屁音乐，他这些音乐还是他上辈子学过的，对那些什么音乐根本就是一窍不通。

    “嗯，可以呀，像你这样的音乐大师肯定要比我知道的多，要是我说的有什么不对，还请你能够指正一番。”

    凌雨菲笑着对着林晗说道，她不是在耍林晗，而是她认为林晗确实是要比她厉害，因为林晗唱出的那首歌确实很厉害。

    世界音乐（world music）有时又称民族流行音乐（ethno pop）。广义的世界音乐可以泛指世界上所有的民族音乐。闪舞在西方“欧美文化中心论”为主导的观念下，第三世界的民族音乐及民族化流行音乐，均被成为“世界音乐”。而像美国的黑人民歌——布鲁斯，白人民间音乐——乡村音乐，英国民谣等欧美民间音乐则被他们自己排除在世界音乐之外。worldbeat和世界音乐相比还是有一些不同，因其通常是西方音乐混合的产物。当然，由于worldbeat从各种本土音乐中汲取了其风格，乐器，以及韵律，所以仍归属于世界音乐。

    美国流行音乐占据了整个世界。布鲁斯、爵士乐、摇滚乐、索尔音乐和其他更多的形式充斥全球的每个角落，对各国流行乐坛带来巨大的冲击。其实，所有的这些“美国“形式，实际上都是非洲血统的基因转移，是贩奴时代流传到北美的节拍。当这些节奏稍略加工以后，以新的形式回到他们的故乡时，又影响了曾经孕育他们的文化并诞生了令人兴奋的混血品种——世界音乐。

    80年代

    世界音乐对西方流行音乐的发展带来了极大的影响。有趣的是这种影响却是一种循环关系:非洲的黑人文化作为流行音乐的源泉，使其迅速发展这是有目共睹的，然而当这种美国形式的流行音乐，回到非洲时又促使了世界音乐的诞生。闪舞

    80年代，当世界音乐的影响逐渐扩大，世界各地（特别是亚非地区）的音乐家便通过各种先进手段充分体现了更加前卫的当代意识，从而又返回来促进了流行音乐的发展。因此，我们可以明显地看到世界音乐并不是孤立存在的，它是一种流行音乐、民族音乐甚至传统音乐相结晶的混合体。

    雷盖音乐（reggae，港台地区又译“雷鬼音乐“），60年代中期起源于牙买加，速度中等，强调反拍的重音是它的明显特征。

    雷盖音乐从洛克斯代迪（rocksteady）音乐演变而来，而洛克斯代迪音乐又是斯卡音乐（ska）的延续，这三种音乐的根源都是加勒比海的非洲音乐传统、神圣的复兴主义以及美国的节奏布鲁斯。

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第152章 拉丁音乐你懂不懂？
    另一张专辑《起义》（uprising）后来分别成为在牙买加、伦敦和南非骚乱者的战斗呼声。因此《牛津流行音乐之友》写道:“在（雷盖）被商业化之前，它是一种反叛的音乐“。1972年，“恸哭者“乐队与伦敦的“岛屿“（island）唱片公司签约，开始建立他们的国际名声。1977年，鲍勃马利赴美国及欧洲巡回演出，受到热烈欢迎。他的发式（流行于加勒比海人中间，把头发梳成很多像绳子似的小辫子）被很多雷盖乐迷们模仿，他的音乐更是影响了欧美很多白人和黑人歌星及乐队。1981年，鲍勃马利死于癌症，时年36岁。

    除了鲍勃马利，著名的雷盖音乐家和乐队还有彼特托许（peter tosh）、“黑色自由“（black uhuru）乐队、“阿斯旺德“（aswad）乐队、“第三世界“（third world）乐队等。 3、其他雷盖乐队

    70年代后期，当雷盖音乐在欧美找到了广阔的市场后，众多音乐家开始纷纷效仿。其中以英国的“ub40“乐队和“警察“乐队最为知名。

    “ub40“成立于1977年，乐队阵容庞大，有8位成员，他们来自英国的伯明翰。ub40是英国救济福利组织的代号，由于建队时大部分成员都失业，需要填写ub40的社会福利救济表，他们便以此作为乐队的名称。闪舞1983年，乐队达到高峰状态，他们演唱的《红红的葡萄酒》（red red wine）独占排行榜榜首，在这首经典作品中，人们充分领受到了“雷盖音乐“那节奏张驰有度、旋律清新流畅的独特美感，直到今天，“ub40“乐队仍乐此不疲。

    “警察“乐队（the police）成立于1977年，乐队的三位成员是主唱兼贝司手斯汀（sting）、吉他手安迪萨莫（andy summer）和鼓手斯蒂瓦特科佩兰（stewart copeland）。他们将雷盖音乐和流行音乐有机地融合在一起，使其更加流行化。斯汀是乐队的核心人物，原名戈登马修萨姆纳（gordon matthew sumner，出生于1951年），乐队最著名的代表作《你的每一次呼吸》（every breathtake，1983，例43）就是斯汀在牙买加度假期间而创作的。1984年，乐队解散，斯汀开始他的独唱生涯并一路辉煌。在1999年推出的专辑《新日子》（brand newday）中，各种风格浑然一体，爵士乐、世界音乐、流行音乐的完美结合，也更加充分地体现出了斯汀的音乐天服。

    拉丁音乐编辑

    概括

    本节所谓的拉丁音乐（latin music）指的是从美国与墨西哥交界的格兰德河到最南端的合恩角之间的拉丁美洲地区的流行音乐。

    拉丁美洲是一个多民族的组合，因此拉丁音乐是以多种音乐的融合而形成的一种多元化的混合型音乐。无论是欧洲的白人音乐、非洲的黑人音乐还是美洲的印第安音乐，甚至是东方的亚洲音乐，都对拉丁音乐作出过不同的贡献。它们经过长期的沉淀，在以欧洲文化为主体的基础上，同时又大量的吸取了印第安文化和非洲黑人文化的各种因素，逐渐形成了一种多姿多彩的、充满活力的、充满动感的拉丁文化。那么，在拉丁美洲的众多国家中，以巴西和古巴为首的拉丁音乐，更是走在世界流行音乐的前列。 1、拉丁音乐的来源及发展

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第152章 拉丁音乐你懂不懂？
    另一张专辑《起义》（uprising）后来分别成为在牙买加、伦敦和南非骚乱者的战斗呼声。因此《牛津流行音乐之友》写道:“在（雷盖）被商业化之前，它是一种反叛的音乐“。1972年，“恸哭者“乐队与伦敦的“岛屿“（island）唱片公司签约，开始建立他们的国际名声。1977年，鲍勃马利赴美国及欧洲巡回演出，受到热烈欢迎。他的发式（流行于加勒比海人中间，把头发梳成很多像绳子似的小辫子）被很多雷盖乐迷们模仿，他的音乐更是影响了欧美很多白人和黑人歌星及乐队。1981年，鲍勃马利死于癌症，时年36岁。

    除了鲍勃马利，著名的雷盖音乐家和乐队还有彼特托许（peter tosh）、“黑色自由“（black uhuru）乐队、“阿斯旺德“（aswad）乐队、“第三世界“（third world）乐队等。 3、其他雷盖乐队

    70年代后期，当雷盖音乐在欧美找到了广阔的市场后，众多音乐家开始纷纷效仿。其中以英国的“ub40“乐队和“警察“乐队最为知名。

    “ub40“成立于1977年，乐队阵容庞大，有8位成员，他们来自英国的伯明翰。ub40是英国救济福利组织的代号，由于建队时大部分成员都失业，需要填写ub40的社会福利救济表，他们便以此作为乐队的名称。闪舞1983年，乐队达到高峰状态，他们演唱的《红红的葡萄酒》（red red wine）独占排行榜榜首，在这首经典作品中，人们充分领受到了“雷盖音乐“那节奏张驰有度、旋律清新流畅的独特美感，直到今天，“ub40“乐队仍乐此不疲。

    “警察“乐队（the police）成立于1977年，乐队的三位成员是主唱兼贝司手斯汀（sting）、吉他手安迪萨莫（andy summer）和鼓手斯蒂瓦特科佩兰（stewart copeland）。他们将雷盖音乐和流行音乐有机地融合在一起，使其更加流行化。斯汀是乐队的核心人物，原名戈登马修萨姆纳（gordon matthew sumner，出生于1951年），乐队最著名的代表作《你的每一次呼吸》（every breathtake，1983，例43）就是斯汀在牙买加度假期间而创作的。1984年，乐队解散，斯汀开始他的独唱生涯并一路辉煌。在1999年推出的专辑《新日子》（brand newday）中，各种风格浑然一体，爵士乐、世界音乐、流行音乐的完美结合，也更加充分地体现出了斯汀的音乐天服。

    拉丁音乐编辑

    概括

    本节所谓的拉丁音乐（latin music）指的是从美国与墨西哥交界的格兰德河到最南端的合恩角之间的拉丁美洲地区的流行音乐。

    拉丁美洲是一个多民族的组合，因此拉丁音乐是以多种音乐的融合而形成的一种多元化的混合型音乐。无论是欧洲的白人音乐、非洲的黑人音乐还是美洲的印第安音乐，甚至是东方的亚洲音乐，都对拉丁音乐作出过不同的贡献。它们经过长期的沉淀，在以欧洲文化为主体的基础上，同时又大量的吸取了印第安文化和非洲黑人文化的各种因素，逐渐形成了一种多姿多彩的、充满活力的、充满动感的拉丁文化。那么，在拉丁美洲的众多国家中，以巴西和古巴为首的拉丁音乐，更是走在世界流行音乐的前列。 1、拉丁音乐的来源及发展

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第153章 世界新音乐你会吗？
    综上所述，拉丁音乐主要是由以上三种文化结合而成。这三种文化的结合，如果从旋律、节奏方面来看:在旋律上，印第安人提供基本的五声音阶模式，欧洲音乐的影响表现在扩展音阶、增加和弦上，黑人则增加了更多的变化和修饰；在节拍和节奏上，印第安人坚持短句长休止，用单调的击鼓声作伴奏，欧洲人的节奏主要是西班牙的典型的3/4拍与6/8拍的双重节拍，非洲黑人的影响主要是在几乎不变的2/4拍内加入切分音。