大师下凡

    “更有特色的是瓶鸣，铁壶底部时常会有三或四片左右的铁片，也叫响片。煮水过程中，不时会有悦耳的声响变化，让人不由闭眼体会深意。”

    柳生左卫门看着铁壶口的水蒸气，轻声道:“汤有三大辨、十五小辨。一曰形辨，二曰声辨，三曰气辨。形为内辨，声为外辨，气为捷辨。”

    “古人总结的很精辟，实际上就是观察水的沸腾，没到100c，水中的汽泡由无到有，有小到大，由断续冒泡到连续冒泡。”

    “小大泡附于器壁，叫虾眼，一般水一受热便会出现。然后汽泡渐大，似蟹眼，似鱼眼，最后连珠涌出。这时候汽化现象达到**，水温升至100c，则如鼓浪，即沸腾是也。”

    “以沸点为界，未沸叫萌汤，又作盲汤，已沸叫纯熟，乃形辨。宋代黄庭坚《踏沙行》内有一句银瓶雪滚翻成浪，就是描写水沸腾时情状。”

    “宋代以前烧水用鍑，形似釜式大口锅，方耳，宽边，鍑底中心突出似脐，因无盖故可形辨。宋以后改用有盖铜瓶烧水，是否沸腾只有靠声辨。”

    “所谓初声、转声、振声、骤声，皆是未沸时水汽与器壁共振发出的声响，无声则沸。如俗语所说开水不响，响水不开。”

    “水沸腾时一般汽化现象基本中止，共振亦随之中止，所以开水不响，这是声辨。气辨是看汽化现象强弱，水温达100c便蒸气升腾，直到烧干为止。当蒸气直冲，并掀开瓶盖时，水定已沸腾。”




第143章 偷得浮生半日闲
    然后上电梯，好家伙，光灾难紧急按钮就五六个。什么地震按哪个，火灾按哪个，故障需要按什么，看着就头晕。

    再看每个人，只能用一个木讷形容。服务员感觉就像机器人一样，就两个程序:第一个程序无论你提什么要求他都说好好好，第二个程序就是说完好之后，继续按照既定程序做下去。

    日料喜欢把菜分成小份放到客人面前，但是咱们喜欢放到桌子中间自己夹，然后你跟服务员说:我们想share这个菜。

    服务员赶紧鞠躬，说好好好，然后继续把菜分成几小份放到每个人的面前，十分无语。

    整体感觉比较虔诚，平和，其实岛国最早的历史是我们记载，《三国志》里有一篇《倭人传》，里面这样写妇女不淫，不妒忌，不盗窃，少诤讼。

    少诤讼就是少告状，现在看到岛国人，见面一直鞠躬，如同知名书籍，菊与刀。这种性格大概要求平静淡如菊，要么就是像刀一样，也就是武士道精神。

    打仗叫祈战死，世界各国人打仗就是祈战胜，而他们是祈战死。

    这片国土面积只有华夏的二十分之一，却承载世界每年15％的地震，每年六级以上的地震就有几百次。

    世界10％的海啸，以及大量活火山爆发。北海道一些村庄会因为火山爆发外迁八个月再回来，下次火山爆发再迁走，甚至不能搬到别的地方去住，因为没有多余的土地。

    在古代科技远不昌明的时候，他们会认为脚下这片土地被诅咒过，每次地震海啸都是老天发怒，在惩罚我们，在苍天面前所谓小聪明小伎俩根本微不足道。

    久而久之人们就变得谦和、虔诚、非常敬畏神灵、敬畏老天。对于生死的态度变成不怕死，见惯突然某次火山一个村庄就消失，一地震海啸身边的亲人突然死亡，这应该是为什么岛国人会变成这样。

    压抑，极度压抑，甚至在公共场合连大声说话的都很少，包括接手机都是用手捂住听筒，几句话挂断。

    上班的男人下班回家早，会被老婆认为没有人缘，游荡在街头，所以才有很多深夜食堂或是小居酒屋。

    一旦喝醉，丑态百出，甚至当众裸奔，随地大小便。这就是长期压抑的爆发，如同火山，一发不可收拾。

    战争最考验人性的丑恶，也是因为这个原因，小鬼子才犯下令人发指的罪行，罄竹难书，天怒人怨。

    事情圆满结束，众人回到京都柳生家，皆大欢喜，柳生左卫门终于轻松下来，听说苏渊想要看珍藏的龙泉瓷，十分高兴。

    “其实我最喜欢的还是龙泉瓷！”

    左卫门亲自动手，布置茶席，松木炭最好的黑炭，御灵山清泉水，小心翼翼拿出一把老铁壶，放在火炉上。

    “这是京都百年老字号，云色堂的精品，纯金镶嵌壶花车。一壶一模的失蜡法，镶嵌法、平措法、高浮雕、包金银等重金工工艺，壶体轻薄，堪称一绝。”

    “京都在很早之前，是出产最高级铁器的地方。名匠云集，但生产大多是茶釜。当时的大西家专门为茶道宗师千利休生产茶釜，盛极一时。”

    “京都铁器，比南部铁器更细腻，色泽肌理丰富而非黑色。盖子多为铜制，会配一个可以活动的银摘。喜欢用金银镶嵌的技法，整体显得更加复杂而华贵。”

    “更有特色的是瓶鸣，铁壶底部时常会有三或四片左右的铁片，也叫响片。煮水过程中，不时会有悦耳的声响变化，让人不由闭眼体会深意。”

    柳生左卫门看着铁壶口的水蒸气，轻声道:“汤有三大辨、十五小辨。一曰形辨，二曰声辨，三曰气辨。形为内辨，声为外辨，气为捷辨。”

    “古人总结的很精辟，实际上就是观察水的沸腾，没到100c，水中的汽泡由无到有，有小到大，由断续冒泡到连续冒泡。”

    “小大泡附于器壁，叫虾眼，一般水一受热便会出现。然后汽泡渐大，似蟹眼，似鱼眼，最后连珠涌出。这时候汽化现象达到，水温升至100c，则如鼓浪，即沸腾是也。”

    “以沸点为界，未沸叫萌汤，又作盲汤，已沸叫纯熟，乃形辨。宋代黄庭坚《踏沙行》内有一句银瓶雪滚翻成浪，就是描写水沸腾时情状。”

    “宋代以前烧水用鍑，形似釜式大口锅，方耳，宽边，鍑底中心突出似脐，因无盖故可形辨。宋以后改用有盖铜瓶烧水，是否沸腾只有靠声辨。”

    “所谓初声、转声、振声、骤声，皆是未沸时水汽与器壁共振发出的声响，无声则沸。如俗语所说开水不响，响水不开。”

    “水沸腾时一般汽化现象基本中止，共振亦随之中止，所以开水不响，这是声辨。气辨是看汽化现象强弱，水温达100c便蒸气升腾，直到烧干为止。当蒸气直冲，并掀开瓶盖时，水定已沸腾。”

    苏渊点头称赞，不愧是



第144章 墙里开花墙外香
    阳光散下，清风徐来，耳边响起池塘边青竹之声，鼻尖尽是鸟语花香，十分惬意。

    柳生左卫门拿出几个锦盒，包装精美，小心翼翼打开，从里面拿出一件花瓶，放在苏渊面前。

    “说到千年以来流传的华夏瓷器，最为经典的只有两类——建盏和龙泉。留存的八件被定为国宝级的瓷器中，建盏4件，龙泉花瓶3件，还有一件是吉州窑茶盏，清一色是宋元时期的陶瓷。”

    苏渊拿起花瓶，皱皱眉，居然是件残器用金缮粘合而成

    “请不要小看这件宝贝，曾经是足利将军传家家宝。据记载当年他获得此物已经残破，破裂部分呈现出如蝗虫般的姿态而获此名。”

    “十分钟爱，甚至派遣使者携带此碗去明朝，恳请当时皇帝照原样再赐一个，可遍访龙泉各窑，再仿不出如此釉色的物件，成为千古憾事。”

    看着堂堂千亿财阀掌门人满脸痴迷的表情，苏渊有些吃惊，没想到青瓷在岛国人心中地位如此之高！

    要说铸剑，毕竟是从小梦想，研究多年，等到金手指如虎添翼。可瓷器还是门外汉，千年传承，博大精深，这让苏渊有些担心。

    左卫门见苏渊不说话，以为被宝贝所震撼，赶紧又拿出一件，三足香炉，展示道:“这只南宋龙泉青瓷炉为经典造型，千鸟，是流传的龙泉青瓷中最有传奇故事的一件，战国时期曾经为多位历史名人所珍藏。”

    工整美观。口沿外撇，颈部有两道凸弦纹。腹壁上有一对龙耳，苍劲有力、比例协调。通体施娇艳的粉青釉，釉色肥厚莹润，具有青玉般的效果。

    “起初是今川家的家宝，1560年桶狭间会战，号称东海第一弓的金川义元数倍兵力攻打织田氏，却被年轻的织田信长奇袭讨死。为保生存，把千鸟献给织田信长。后来信长成为战国霸主，将其犒赏有功之臣，死后又成为战国时代另一枭雄丰臣秀吉所有。”

    “相传一个明月之夜，蒲生氏乡去拜访细川幽斋，两人都是织田信长麾下有名的家臣。蒲生提出想要欣赏千鸟香炉的请求。但幽斋却不太情愿地取出给外人观赏。”

    “灵机一动想起清见海岸和歌中描述:“清见海岸的云毫不犹豫地冲向浪尖，遮掩住明月的可是那成群的千鸟，找机会婉拒对方的无理要求。”

    “还有更离奇的传说，1594年大盗石川五右卫门潜入伏见城的太阁丰臣秀吉府邸，试图刺杀秀吉，但一不小心触碰到太阁府邸中的千鸟香炉，香炉鸣叫，五右卫门因此败露被捕。”

    “秀吉认为千鸟有灵，护主心切，更加爱如珍宝，世代流传。”

    说到龙泉瓷，柳生左卫门眉飞色舞，压抑不住的兴奋之情。苏渊暗自点头，果然是死忠粉，难怪每年都要砸几千万让金老三收购精品青瓷。

    最后左卫门拿出一个金色锦盒，满脸凝重，慢慢从里面拿出一件东西，放在桌上，正色道:“这件就是柳生家另一个镇宅之宝，飞青瓷！”

    “国内认定唯一宋代龙泉窑的国宝！”

    只见细长颈部和浑圆腹部相映成趣，达到一个完美平衡。圈足的底釉被削去几毫米，露胎的部分呈深的红褐色。

    通体施青釉，釉色青翠，介于梅子青，粉青之间，釉面凝厚莹澈，历千年而精光未泯，愈见宝光内蕴。

    最特别的是上面星星点点



第145章 赤子之心
    甚至传统茶室哪怕墙面破个大洞，一般也不会去修补，反而觉着这就是顺应自然的选择。所以落地窗便是他们遵循这一理念发明出来的。

    古代设计师在进行房屋设计时，首要考量的便是房屋会否与周遭环境邻居，产生一种互不干扰的秩序感。

    反感美国人在90年代提出的通用设计理念，自古以来就有给小孩专用的餐具。男厕也会配备的婴儿座椅和换衣板，甚至是掩盖如厕声的音姬。

    建筑以柱子区格，房间内部没有功能的划分，隔断可以随时撤掉。这就是间的概念，空间是流动的，从室内流向自然，从这间房间流向其他人家。

    所以岛国人很少有勾肩搭背、招摇过市的现象，人与人之间既保有一定的疏离感，又不乏必要的亲近感，颇有些中庸的意味。

    16世纪国宝级画家，长谷川等伯，有一幅名画，画的是松树。仔细看会发现每一株松树的边缘都是虚化延伸的，没有明确的界限，不知所起，不知所终。

    审美表达暧昧、没有侵略性，会尽量避免刻意引导、刺激别人，给观看者充分想象的空间，跟宋元山水讲究的留白有异曲同工之妙。

    这段时间的近距离接触让苏渊深刻体会到岛国人的民族性格，审美核心凝聚在对大自然无比的尊重。

    一个饱受自然灾害侵袭的国家，必然对自然充满敬畏，所以尊重自然，并且努力让自己成为自然的一部分。

    柳生左卫门喝口茶，看着桌上珍爱的龙泉青瓷，有些无奈道：“瓯江两岸瓷窑林立，烟火相望，江上运瓷船只往来如织。在历史上龙泉窑曾经是宋元时期全国最大瓷业中心，上品皆为宫廷御用，地位崇高。”

    “吸收各种青瓷制作技艺，博采众长，在南宋时期登上青瓷发展的历史巅峰。形成青釉配制、多次施釉、厚釉烧成、开片控制四大独特传统烧制技艺。”

    “可惜千年战乱，很多绝技失传已久，虽然近几十年不断研究，可水平还是达不到巅峰境界。”

    “其实每年我都通过关系高价收购龙泉瓷，甚至是当代作品，作为礼物送给朋友。现在龙泉青瓷泰斗，徐朝兴便是其中久负盛名的一位。”

    “曾经在和平宾馆举行的中工美春季瓷器杂项拍卖会上，作品五管瓶以70万元的高价卖出，创下有史以来现代陶瓷艺术品的单件最高价。”

    “13岁拜青瓷老艺人李怀德为师学艺，五十年来勤耕不辍。是青瓷界获奖最多的国家级大师，作品多次被指定为国家级礼品。”

    说完拿出两件作品，让苏渊观看，继续道：“龙泉徐家也是水平最高的制瓷世家，三代兢兢业业，算是难能可贵的工艺品。”

    苏渊拿起一件花瓶，胎壁轻薄如纸，釉面青翠如玉，的确是精品力作。可惜跟宋代一对比，明显略逊一筹，无论造型还是气质，总是差些味道。

    左卫门摇摇头，可惜道：“没办法，龙泉窑跟现在华夏流行的明清瓷器不同，没有任何纹饰，全凭造型和内涵，所以对手艺要求极高。”

    “每道工序都堪称苛刻，古代匠人，光练泥一项最少三年才能出师，跟不用说拉坯和修坯，没有天赋终其一生，也只能算个工匠而已。”

    拿起飞青瓷，在阳光下不断变化角度，青翠欲滴令人不由想起一个成语：

    秀色可餐！

    九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。

    苏渊心头大震，一种前所未有的感觉冲击心灵，第一次近距离接触国宝，那种感觉无与伦比，比照片和视频强烈一百倍！

    特别是拿在手里的触感，如冰、似玉，用最流行的广告语来说：

    此刻尽丝滑！

    以前还不太理解，为什么土豪会几千万甚至几亿收藏瓷器

    现在终于明白，手艺达到巅峰之境，美是能跨越时间长河，超过种族语言，无视文化差异，直击人心！

    突然整个人有种升华的感觉，豁然开朗，仿佛茅塞顿开。

    原本只是痴迷刀剑，刚得到新技能甚至有些迷茫，难道自己真能打破隔行如隔山的定律成为瓷器大师

    现在终于明白手艺的真谛，他山之石可以攻玉，条条大路通罗马，最后都是殊途同归。

    挑



第146章 龙窑
    “这种事不值得夸耀，美食之道博大精深，我还需要不停努力！”

    金本端着食物走来，听见左卫门的话，谦卑道:“只要用心烹饪，客人一定能感受到厨师的诚意，这点我深信不疑！”

    亲手把鳗鱼饭送到苏渊面前，黑色漆盒里放在洁白如雪的珍珠米，上面是焦香四溢的烤鳗鱼，还不时发出吱吱声。

    鳗鱼经过高温烧烤产生的肉汁慢慢渗透进白米饭，米逐渐吸收汤汁，变成金黄色，让人胃口大开。

    夹起一口米饭，先是闻一闻，浓香四溢，然后放进嘴里，米饭入口即化，浓郁鳗鱼汁冲击着味蕾，仿佛野生鳗鱼在嘴里重生，活蹦乱跳，美味至极！

    苏渊没想到一碗白米饭居然能如此满足，有种看尽世间繁华后，猛然发现平平淡淡才是真！