重生一九九六

    “我知道啦，马上就回来”

    商夏转头和林家母子打了声招呼就钻出了门，她在楼下转了转，最后买了些青菜。

    在她往回走的时候，突然看见了前面有一家熟食店。

    “家里有两个肉菜，还是不买这个吧。”

    现在的熟食店里东西又不多，而且大伙儿多逢年过节才会买一些回家招待客人，这个时候的货并不好。

    不过——

    “五香花生米五香豆腐”

    商夏看着熟食店前面的招牌，觉得脑子里一道灵光闪过。

    “对啊！我怎么把这茬给搞忘了！”

    上一世她办补习班的时候，遇着一个学生，那学生家里就是做烧鸡的。

    因为和那学生关系好，她还去过那孩子家里好几次，到现在都还记得他们家烧鸡的味道，想起来都觉得自己嘴巴里犯馋。

    那个学生成绩中等偏下，有机会考上好大学，但是因为成绩起伏太大了，所以很悬。

    &nb




第一百六十八章实验
    “对！就是烧鸡！”

    后世烧鸡的做法有很多，甚至还有许多烧鸡甚至一跃成为指定的地方特产，一度被人们追捧，成为名吃首选。

    商夏有理由相信，如果林母做烧鸡去卖的话，生意一定比卖土鸡好，而且还能赚得更多！

    林母当然听说过烧鸡，毕竟这是在很早以前就出现的吃食。

    “烧鸡我知道，但也仅仅是听别人说起过，可是并不知道该怎么做啊”

    她现在手里倒是有鸡，而且她听了商夏的说话，心思也跟着活络起来。

    一直靠卖鸡卖猪不是长久之计，燃燃上的大学在京市，之前只是靠着卖家禽供上高中还行，上大学的话肯定是不够的。

    她不希望自己儿子好不容易考上华清，结果不好好上学反而出去赚生活费，影响了学习。

    看出了林母对这个提议有想法，商夏就更加来劲儿了。

    “我前几天看杂书看见过烧鸡的做法，看上去也不难。阿姨你做饭那么好吃，做这些吃的都差不多，肯定也没问题。

    这样吧，我们今天把需要的作料买回来试试，如果做得不好的话，就自己吃了也成，怎么样”

    林母一听立即就同意了，这些鸡今天也卖不出去，再养只会越来越瘦，也卖不出更好的价格了。

    如果商夏看见的那个法子有用的话，那对她来说可就是一条新的出路，这样一来，燃燃的学费就不用担心了！

    “夏夏别胡闹，万一不成可不浪费了一盆子好好的鸡肉”

    商晓荷还是有些犹豫，如果是自己家的鸡也还好，没做成功吃了就是。

    但这毕竟是林母的鸡，还要拿来卖了换学费的。

    自己现在再说给钱买的话又不合适，显得看清了人家，倒伤了两家情分。

    “没事儿，大不了就像夏夏说的，实在不行就把鸡拿来吃了就是。”

    林母表示出了无条件的支持，商晓荷也就不再劝阻。

    “我们在家烧开水把鸡毛拔了，要什么作料只有你知道，那你就出去走一趟吧。”

    既然已经定下来了，商晓荷和林母说干就干，立刻开始做准备工作。

    商夏见状很是开心，转头说到:“那好，林燃，我们出去买材料吧！”

    出门之后，商夏就带着林燃钻进了楼下的杂货店。

    “是夏夏啊，你妈妈让你下来买什么呀”

    杂货店的老板都是熟人了，再加上商夏这次考得这么好，这一片没有谁不知道的，所以表现得十分热络。

    “叔叔，我这不是要去上学了吗妈妈就让买些大料来卤东西吃。”

    商夏还是留了一手，免得到时候真的成功了，制作材料和方法给泄露出去了，引起不必要的麻烦。

    虽然这想法可能有点杞人忧天，但想到后世的各种专利之争，她不得不多长个心眼儿。

    “好嘞，东西都在那里了，你自己看哈。”

    商夏转身拿袋子和林燃一起，分别装了些砂仁、豆蔻、丁香、草果、肉桂、良姜、陈皮、白芷和硝石。

    这些都是比较寻常的大料，做红烧或者卤东西都会用到，所以商夏也不担心老板怀疑。

    除此之外，她顺手买了两包盐。

    “你怎么买这么多盐啊”

    老板看见她拿盐就顺口问了句，因为平时一包盐都可以吃小半个月，人少的话可以吃更长时间，所以一般都是一包一包吃了再买的。

    “家里盐刚好没了，这东西能放，我就想着买来放家里，免得妈妈到时候没盐给搞忘了。”

    商夏笑嘻嘻地回答到，然后又去拿了些茴香之类的东西。

    要搁在后世的话，她甚至会选择在不同的店里各买一些材料，这样才更加保险。

    但是现在这个时候店还没有后世那么多，也不兴恶性竞争，所以一般一段距离内只会有一个这类型的店。

    不像后世，卖衣服的旁边还是卖衣服的，卖面的旁边呢还是卖面的。

    所以商夏只好多买一些做烧鸡不需要，但是平时也用得着的作料。

    在他们挑选东西的时候，留在家里的林母和商晓荷已经烧好了开水，齐心协力把鸡毛给扯干净了。

    扯了之后又在火上把扯不下来的毛给弄干净。

    “夏夏这孩子啊，总是这么想一出是一出，你可多担待着点儿啊。”

    女人们干活的时候喜欢聊天是亘古不变的，这不商晓荷就一边把鸡身体里的内脏掏出来，一边和林母聊上了。

    “夏夏这是激灵，她读书读得好，懂得也多，什么事情都是一教就会了，学得比我们家臭小子快多了！”

    林母说着就想起了商夏去自己家的场景。

    以前林燃小的时候也带同学回去过，但是那个同学一进门就捂着鼻子，说他们家臭。

    因为这事儿，林燃都已经好多年没有带同学去过家里了。

    猜到商夏是儿子喜欢的姑娘之后，林母更是担心商夏会嫌弃，没想到人家不但不嫌弃，反而还动手帮忙干上了，这样的丫头她怎么可能不喜欢

    在林母看来，本事是第二位的，最重要的这个人心地怎么样。

    而第一次见到商夏她就看出来商夏是个好孩子了，也正因为如此，她才会对自己儿子说那番话。

    好听的话谁都喜欢听，更别说是夸自己孩子了，所以商晓荷登时笑得更加开心了。

    两个人把肌肉处理干净放在那里，因为不知道商夏准备怎么做，只简单说了把内脏掏出来，所以她们也没有随便动手。

    很快商夏和林燃就一起回来了，商晓荷看见商夏手里空空的，所有东西都林燃提着，不由地笑了笑。

    &nbs



第一百六十九章出锅
    150到160这个温度已经不是寻常温度计可以测的了，而且商夏也不可能让人家拿着温度计去测呀。

    所以她就指着锅里的油和下面的火说:“油翻成这个样子就行，火保持现在的大小，温度就不会超过。”

    说完，她还轻轻拉住林母的手，放到锅的上方和火的侧面感受了一下。

    说数据太抽象了，还不如直观感受来得清楚。

    林母本来就是做习惯了家务的，所以一感受到手上的温度，心里就有了数。

    同时她心里忍不住对商夏更加高看了一眼，心里的喜欢也更上了一层楼。

    “可以起锅了，捞的时候千万不要把鸡皮给弄破了，否则肉就很容易糊掉。”

    商夏看见鸡肉变成了柿黄色就立刻说到。

    林母暗自记下鸡肉现在的模样，免得以后做会炸过了。

    这个时候的她，根本就不再怀疑这烧鸡会做不出来了，只是现在她一心一意地记东西操作，所以还没注意到自己的这一点心理变化而已。

    到底是经常做事的人，养了这么多年鸡也对手头这鸡熟悉。

    一听不能把鸡皮给戳破，她就用肉叉往鸡的脖子上夹去，完全不去碰鸡的身子。

    看到这个细节，商夏忍不住给她点赞。

    刚才她说的时候忘了告诉林母该怎么做才不破坏鸡皮，没想到是自己小看人家了。

    这么一想她不由地觉得自己太自负了，暗自决定以后要更加沉稳一些，防止以后因为自己知道得更多就自以为是。

    “把鸡放进锅里，加水和配料进去大火煮沸。”

    林母按照操作把用过的油倒进旁边的赶紧盆子里，然后商晓荷帮忙把锅洗干净。

    这个时候林母则站在商夏挑出来要用的香料前面，“燃燃，拿笔记一下。”

    商夏立刻去拿了纸笔出来，开口道:“砂仁、豆蔻……”

    她挨着挨着报香料的名字，林燃则飞快地用自己漂亮的字体写下来。

    水烧开需要一些时间，所以这边并不着急。

    林母拿手试了试各个作料，大致估量了一下有多少。

    “这是做一只烧鸡的量吗”

    还没等她开口，林燃就已经问到。

    “不是，一只鸡或者更多的鸡料相差的并不是太多，因为料下锅之后，鸡最多同时下锅三只，而且还是要在锅足够大的情况下，以防这些鸡砰在一起粘连。”

    商夏看见林燃把这句话也写在了那纸条上面，不由地为他的认真谨慎蔚然一笑。

    自从再见到他之后，他似乎一直都是这么一本正经的样子，而且也一直这么不需要理由地相信自己说的话。

    商夏前世经历背叛和欺骗，所以对这样无条件的信任十分珍惜。

    大伙儿闻着因为大料的味道出来而发出的诱人香味，都有些肚子叫了。

    在大火的熬制下，鸡肉本身也出了油，此时的汤底已经变成了鸡汤与大料的完美融合。

    “诶，这个还要好一会儿，咱们先吃点儿顶着吧。”

    商晓荷说着拿出碗筷，把刚才热好的菜摆出来。

    商夏则去给大伙儿盛了饭，在这样的香气中空着肚子的确不太好受。

    她和母亲因为陈有贵的无理取闹，也没吃多少，所以这个时候也馋得难受。

    不过大家都没有吃得太饱，因为面前还有这么大一只鸡，待会儿少不得要尝尝味道。

    他们几口吃完之后，锅里的汤也沸腾起来，这个时候商夏立马上林母改了小火。

    林母这次自己主动伸手试了火温，因为家里面用的是土灶，和天然气不同，没有这么好控制，就要靠她用手去感觉控制了。

    “这样用小火焖煮是为了入味吧”

    商晓荷插嘴到，她平时做烧菜有一道程序叫做收汁，就是这样用小火给焖的。

    “对呀，这样里面的鸡肉也会有香味，而不是只有表面有味道，这样会很好吃的”

    林母一边和大伙儿讨论着细节，一边时刻关注着鸡肉的情况，等到商夏一说好了之后，就立刻用大叉子和筷子把一整只鸡给捞了出来。

    大伙儿立刻围了过来，只见烧鸡色泽浅红微带嫩黄，造型完整鸡皮没有丝毫破裂，表面光洁没有绒毛，饶是沉稳如商夏，也忍不住咽了咽口水。

    “真香！”

    “是啊，夏夏，这是成功了吧”

    商晓荷没想到自己女儿的办法还真的好使，竟然做出这么香喷喷的烧鸡来。

    “要试试才知道。”

    商夏把烧鸡分成几份，让大家都尝了尝。

    一口下去，她只觉得鸡皮充满嚼劲儿，鸡肉香入唇齿。

    这味道，甚至比当年她在那个学生家里吃到的更加棒！

    她知道这和林母的土鸡肉质好有莫大的关系，但还是兴奋莫名。

    要不是人多，林母在咬下第一块鸡肉的时候说不定就哭出来了——成功了，真的成功了！

    “阿姨，咱们再做一只！”

    商夏立即开口说到，她想着立刻去试验一下，正好乘着自己在一边，让林母更加熟悉烧鸡的制作过程。

    第二次操作林母就熟练多了，很快就做出了一只新的烧鸡。

    “阿姨，妈，林燃，咱们现在去卖卖看！”

    更大的更直接的刺激，可以让林母和林燃都确信做烧鸡是一个更好的选择，既然自己都已经做到这一步了，那何不再多走一步呢

    就这样，商夏把刚才被吃了一部分的烧鸡包着，林母用东西装着另一只烧鸡就走了出去。

    “你们这是做了什么好吃的啊，这么香”

    一出门就碰见了几个坐在一起聊天的邻居，商夏立刻撕了一些鸡肉给大




第一百七十章离别
    林燃当然知道不行，三言两句劝服了自己母亲，而且第二天又做了许多烧鸡拿到城里面来卖。