红楼大官人

    薛蟠见逗不起杨枝，于是也点头说道，“我这不过是开玩笑，”他也不知道是不是惋惜的语气，“你睡在地上，未免是太阴冷了，如今年轻不知道，日后老了，必然会骨头缝里头发冷，湿气重……”

    杨枝连忙插话说道，“就算大爷说破了天，我也是不会过来陪着大爷睡觉的，你就熄了这个心思吧！”

    “你去睡炕上就是了，”薛蟠郁闷的说道，难道自己个真的就是色狼一头要知道自己不过才13岁，就算是很多东西，也只是心有余而力不足吧怎么王嬷嬷，杨枝，包括自己的母亲看自己倒是像看一头饥渴无比的恶狼一般，“你在炕上睡，轻便的很，也不会冷。”

    “咱们做奴才的，”杨枝心里突然涌起了一阵暖流，面上却还是冷冰冰的，“那里有这样福气睡炕上，素来伺候主子，都是躺在地上的，大爷就不用操心我的事儿了，你赶紧睡自己个的吧。”

    薛蟠转过头，睡到了里面，杨枝见到薛蟠转过了身子，过了好一会，似乎已经睡熟，这才轻手轻脚的把灯吹灭了，然后把自己的外衣解开，悄悄地钻进了被窝里，一夜之间只听到薛蟠翻来覆去不知道没睡着还是没睡安稳，十分的不稳当，杨枝也被闹着睡不好，生怕薛蟠晚上就悄无声息的摸过来，连忙又把手边上的一个捶腿的美人腿放在怀里头，打定主意，若是薛蟠乱动手动脚的，就用美人腿给他狠狠的来一下子。

    到底这一夜无话，到了次日，两个人都顶着鸦青色的黑眼圈打着哈欠起来，杨枝给薛蟠梳头的时候，都忍不住打哈欠露出了泪珠，薛蟠朝着镜子里看到杨枝，不由得笑道，“你这个丫头，搞的倒是和大爷我晚上做了什么见不得的事儿，这么一脸的倦容。”

    杨枝手下突然用力，把薛蟠的头发不轻不重的揪了一下，见到薛蟠的脸在镜子中呲牙咧嘴的，才假模假式的谢罪，“大爷真是对不住，我这手下没轻没重的。”




一百一十五、亲自督军
    郑威知道轻重，也不会让薛蟠真的去厨房那里受烟火气，早就在院子里头摆下了一个猛火的煤炉子，又放了一个青木长条的桌子，似乎是之前用来杀猪用的，今日浆洗的极为干净，一尘不染的，上面摆了许多的东西，郑威介绍，“这是金华的火腿，是兰溪那里老山子出的最好的两头乌前腿，制了三年。”

    老山子是一位八十多岁的制火腿师傅，做的火腿在当世是最有名的，这样有名气的人，怪癖最多，一年只在冬季立冬后做几十个火腿，且只用两头乌的前腿，只用海宁出产的钱塘江粗盐，熏火腿的木料必须是板栗木，饶是如此矫情，无数达官贵人趋之若鹜，反而偏偏更喜欢推崇起来。

    郑威把那火腿拿起来献给薛蟠看，薛蟠只看到火腿瘦肉鲜红，肥肉淡黄，肥瘦夹杂，十分鲜艳，微微一闻，闻到一种咸鲜的味道，“怎么是三年”薛蟠问道，“这火腿可有什么讲究”

    “回大爷的话，”郑威说道，“这金华的火腿，因为是地处江南，咱们这些地方潮湿的很，若是藏太久的火腿，必然是要招虫子的，若是这三年以上的火腿，那么就要加大量的盐，还有避虫的香料，如此以来，火腿的真味就被冲淡了，一两年的火腿却还多了油性，只有这三年的火腿，是最好的。”

    薛蟠点点头，“那么就是这个了，把最好的部位，切下来，预备着做蜜汁火方，我这里用蹄脚就够了。”

    又看了几道食材，都是最为吊鲜的，比如老母鸡，竹荪，瑶柱，“瑶柱是用的关外的瑶柱，也是去年的货。今年瑶柱要八月份才得，如今只能用陈年的了，”薛蟠一一看过，点点头，“无妨，只是借瑶柱的鲜味而已，并不是要吃瑶柱，郑管事，咱们家这厨房里头的东西，只怕是金陵别的地方，一概比不过的。”

    “大爷说的极是，”郑威一脸的得色，“咱们家没什么好的，就这吃食独步金陵城，小的是敢这么说的，不怕别人说咱们吹牛！”

    于是薛蟠亲自监督，先把老母鸡宰杀，剖洗干净备用，金华火腿斩去蹄子，放在淘米水里头浸泡半个时辰，瑶柱用温水发好，先把老母鸡肚子里塞好几片生姜，几颗红枣，一把绿豆，生姜生温，红枣补血，绿豆清热，这里头生姜是有辣味的，所以只是放了两片，又用绍兴女儿红抹了老母鸡全身，随即放入大瓦罐，盛满清水，先用猛火烧开，撇去血沫，随即转为中火，这个时候，火腿蹄子和排骨各自焯水，清除血水和杂质，再用凉的井水细细的择一遍，和瑶柱一起随即放入瓦罐之中，中火一起炖开之后，就用把老母鸡肚子里头的姜葱都取出，再加料酒，随即用小火慢慢熬煮三个时辰。

    此间的事儿基本上告一段落了，薛蟠拍拍手预备离开，又吩咐，“把猪肉背脊那里的瘦肉，用刀剁成肉蓉，也用鸡脯肉，一样剁成肉蓉，用清水调成糊糊状，预备着我晚上回来用，记住这火可不能大，要小火慢慢的熬出来才是。”

    吩咐完毕，薛蟠就洗了手，出门去请客了，头一个自然是要请甄宝玉，甄宝玉满口答应，



一百一十六、乌鸦嘴
    这就是一举两得的意思了，薛蟠先到了薛王氏的屋里头，二房太太带着薛蝌、薛宝琴已经到了，二房太太正在炕上，和薛王氏说话，地下两个小孩子，薛蝌今年才九岁，薛宝琴么更小了，今年才七岁，不过年纪虽小，薛蝌十分温和，倒是有些谦谦君子的样子，薛宝琴冰雪可爱，肥嘟嘟的脸，圆溜溜的眼睛，见到薛蟠来，两个人一个作揖，一个行福礼请安，薛宝琴身子小小个的，行福礼倒是有些不稳当，颤颤巍巍的，薛蟠拉住了薛宝琴，摸了摸她的头，“宝琴如今也长高了，现在看起来就是美人胚子，日后必然是倾国倾城的漂亮姑娘。”

    “蟠哥儿惯会说嘴，”二房太太笑道，“论起容貌，还是咱们宝钗是最出色的。”

    “蝌弟年岁虽小，不过看着温和，将来也是个好公子哥。”

    “那里都和你破落户似的！”薛王氏抱怨薛蟠，“成日里头不跟家，又急匆匆的，没个稳重的模样，我且告诉你，你是大哥，这底下的弟弟妹妹都看着你当好榜样呢，可不能让他们都学坏了。”

    薛蟠撞天屈，“这话说的，太太难不成把蝌弟和宝琴看的更好些，那不如就把他们都当儿子女儿养就是了！”

    “那不都顺了你的意！”薛王氏笑骂道，“你成日里头更是脱了缰绳的野马，越发没人管着你了，不成，我是绝不能让你如意的。”

    “阿弥陀佛，”二房太太笑道，“这屋里头的才是真佛呢！太太倒也不必说蟠哥儿，哥儿虽然年轻，可办事是靠谱的，至于性子急，这原本也不是什么坏事，这些弟弟妹妹日后若是能够学到蟠哥儿的几分本事，就谢天谢地，一辈子受用不尽了，且不说别的，外头这玄缎铺子，就做的好生兴旺，这都是哥儿的功劳，自然，这孙悟空再厉害，也还是要有个唐僧念着紧箍咒儿管辖着呢，没有太太，哥儿再大的本事，也不成！”

    “正经儿这话就不错，”薛王氏笑道，“不过蟠儿说的也有道理，咱们如今可都是寡妇失业的，哥儿姐儿住在外头，想着总不放心，前些年我就预备了，想着要把你们接进来一起住，只是老爷身子不好，这一下子都拖下来了，蝌哥儿和宝琴也是我看着长大的，不如你们就搬进来，这宅子大的很，我们几个人住的也冷静。”

    “这可如何是好，万万使不得，”二房太太虽然是极为意动，但还是摇头推却，“织造府都是长房住着，我并不敢如此。”

    “都是自家人，倒也无需客气了，”薛蟠笑道，“宝琴跟着宝钗一起读书认字做针线，就是极好，蝌哥儿……额，”薛蟠干笑，“如今还年纪轻，倒也不必学差事，也跟着妹妹一起读书就是，我过些日子得了空，就把家里头的房子收拾几间出来，预备着再请一位师傅来，给弟弟妹妹们授课，就不必去族学那鱼龙混杂的地方混着了。”

    “女子无才就是德，怎么好读书呢”

    “这话就不对，”薛蟠笑道，“这有才也有德，才是最好的，且不说别的，妹妹为了我那德芝林的差事，很是下了一番苦功夫翻阅药方，若是妹妹不读书，我却又要自己痛苦着去干了，”他坐在地上的小几子上，搂着



一百一十七、绣球诗会
    “还是说织造的事儿，”马三豪说道，“却也不知道具体是何事。”

    “不理他，”薛蟠哼哼道，“兵来将挡水来土掩，他们要预备闹什么幺蛾子，咱们一一打回去就是，臻儿！”他喊着臻儿这条大狗腿，“叫上殷天正这些人，打好埋伏，我今个是有要紧客人的，若是他们好生说话，倒也罢了，若是来捣乱，即刻打出去！”

    臻儿是看热闹不怕事儿大，高声答应了下来，张管家来不及阻拦，出言相劝，薛蟠也置之不理，他如今不知道在何处得了仰仗，胆气十足，“好好说话，咱们都可以商量，若是再来混账，真当我小霸王是吃素的。”

    这边预备妥当，客人们也就陆陆续续来了，先到的是佟舒，他带着句容县伯李如思的二儿子李鲤，和丹阳节度使马德彪的侄子马钰一起到了，之后陆陆续续又来了几位，先迎到花厅待客喝茶，正在闲谈的时候，张管家来报，“甄家二少爷来了。”

    于是薛蟠起身，佟舒等人说道，“宝玉兄来了，不得不要一起迎接。”于是复又迎到了门外，一起把甄宝玉接进来，复又见礼，一番行礼下来，十分的热闹，甄宝玉笑道，“咱们都是世兄家里做客，就不要闹这些虚礼了，还是请世兄发落，他怎么说，咱们就怎么办是了。”

    人已经到齐，时候也差不多了，薛蟠原本还要想着安席，但是听甄宝玉如此说，也就罢了，“今个是清谈喝酒吃饭，其余的我是不敢献上来，污浊了各位的法眼，所幸我这宅子里头，今年五月节未到，绣球花就开的极好，咱们就在绣球花边上的敞厅热热闹闹的喝一顿，这是我的法子，至于什么雅士的酒令投壶之类的游戏，弟自然是不成，可舍命陪君子，大不了多喝几海，搏大家伙一乐，如何”

    “如此就是最好，”佟舒笑道，“有绣球花可看，今天可以算是绣球会！咱们这自然是最为风雅之事了，可咱们都是大老粗，那里比得上宝玉兄的大才，只怕是都要大喝几海了。”

    “那里说到这里，”甄宝玉摇着折扇笑道，“都是自己玩乐，怎么就说道我的大才了，安兔兄这话不通，等会必然要罚酒一杯。”

    张管家来报，说已经预备妥当，请大家入席，薛蟠起身，带着客人们从花厅朝着西边走去，穿过抄手游廊，越过垂柳阵阵，过了蜂腰桥，到了三间的翠绿色琉璃瓦盖得敞厅，这里早就摆了两张圆桌子，预备着待客，薛蟠请大家坐下，甄宝玉只见到一张桌子坐满了，另外一张多了几个人，两桌不齐，故此说道，“不如在这里挤一挤就是了，若是分开喝酒，到底无趣。”

    薛蟠连忙命张管家，再搬一张方桌子来放在下首，接在一块，虽然不是圆桌，倒是一桌子都坐在一块了，只见到外头太湖石上，有一阔叶大树两人多高，枝繁叶茂，如同碧云在院中停驻，上面点缀着浑圆如意硕大无比的蓝紫色绣球花，密密麻麻，如同是簪花仕女图一般，十分华贵，昨天夜里下了一场小雨，花不见颓势，反而增添了几番雨露的风姿，边上有水池一洼，紫色花影倒影在水中，更显华贵娇态。

    来客之中有一位皇商之家的子弟，唤作是赵明凡的，他家里头在苏州和无锡有几百亩的花田，专门就是进贡花卉给京师之用的，见到这花，也不免惊叹：“这木绣球花，容易养活，是不假，可在薛师兄家里头这株如此高大花朵圆润，真真如绣球一般的，可真是不多见。”

    “可见师兄家宅风水好，地气足啊。”

     



一百一十八、好菜
    大家朝着赵明凡敬酒，一起喝了一杯，丹阳节度使马德彪的侄子马钰虽然是武将世家，但是他决意要科举出身，如今身上也有了一个秀才的身份，文采上极通，他也做了一首:“

    云霞朵朵抱枝眠，

    缀露含珠对客悬。

    想是仙娥遗绮帕，

    妆成一树落人间。”

    大家纷纷赞赏道:“很是，这原本是天上该有的。”

    甄宝玉笑道，“马兄可是天上客怎知道是仙娥所遗说的似乎是亲眼所见。”

    “莫不是仙娥坐下的小兔子”赵明凡笑道，“在仙娥裙下见了真真的，决错不了！”

    马钰笑道，“论起仙兔，这里正经有一位兔子呢，怎么我倒是能成了兔子谁是兔子谁认了去就是。”

    他说的是佟舒，他母亲梦见玉兔入怀，故此字安兔，大家复又哄笑一番，一起敬了马钰一杯。

    接下去谁得了诗就径直说出，大家赏析一番又轰然敬酒，佟舒摇手，“不成不成，这继续喝下去，我自己个又要醉倒了，”又问薛蟠，“可是有了”

    薛蟠愁眉苦脸，“还未得。”

    “我却是不能顾着世兄了，先来一首，”佟舒于是口占一首:“

    紫花蓝花都是花，

    青芽绿芽都是芽。

    花开叶茂待出嫁，

    情系绣球落谁家”

    这首诗就更通俗了，薛蟠虽然自己想的焦头烂额，却又是十分的好笑，大家都是哄堂大笑，“这首诗不好，安兔兄说不得要多喝一杯。”

    “那里不好了，”佟舒是松江世袭巡检的子弟，巡检原本就是武职，能这样做出文理通顺的诗句，已经很是不易，他自然是不肯的，又说道，“宝玉兄这位大才正经的都还没点评过，你们闹什么呢，且听宝玉兄的！”

    于是大家又看向宝玉，宝玉想了想，“这诗原本听着似乎是有些直白浅显的，可再读一读，只觉得颇有哲理，这把绣球花比作绣球，又将绣球花当做是待字闺中的少女，安兔兄这是大才啊。”

    “什么大才，”赵明凡起哄，“无非就是思春罢了，这嫁啊情啊的，没一句好话，倒是听着像淫词艳曲！”

    几个人又闹了闹，于是要听薛蟠的，薛蟠想了想，绞尽脑汁才想到了一首，自觉不比那两首打油诗差，于是咳嗽一声，“我这素日里头，都不玩这风雅的游戏，今个一来，可真真为难我了，所幸有大家伙的珠玉在前，我倒是也想到了一首，大家伙切望不要笑才是。”

    “不会笑你的，”佟舒等人笑道，“正预备着洗耳恭听呢。”

    “如此就听好了:

    八仙相聚醉成球，

    风扶花蕾闹不休。

    玉蝶成团落碧枝，

    匠心写意托风流。”

    大家纷纷叫好，甄宝玉说道，“这玉蝶成团最妙，昔日苏小妹绣球花诗:瓣瓣拆开蝴蝶翅，今日这世兄化用，更是青出于蓝了！”

    薛蟠摸了摸额头上的冷汗，笑道，“阿弥陀佛，这可是比我算账还要多浪费许多精神，不过是一会，就满头大汗了可还使得若是使得，我这喝了一杯，也就过了这关了！”

    大家自然是肯的，这又不



一百一十九、开水白菜
    佟舒看了一眼甄宝玉，对着薛蟠说道，“这菜有何稀奇的倒是要请世兄解说一番。”

    薛蟠却是笑而不语，只是拿着汤勺拨了拨那鹅黄色的白菜心，“这白菜算的不稀奇，只是这边上的汤水难得，这一道开水白菜，是最好的时候了，大家伙快尝一尝。”

    “开水白菜，可是这道菜名”赵明凡奇道，“看着这汤，也是清汤寡水，真真是应了开水之名，却是不知道有什么味道”

    “许是这酒足饭饱，刚好用白菜解一解油腻，”佟舒连忙打圆场，“咱们就吃一次是了。”

    甄宝玉拿起银汤勺，瞧了瞧，只见那汤清澈透明，微微带着一丝黄色，甄宝玉闻了闻，这一闻之下，就是眉心微挑了，随即喝了一口开水，细细品味，眼中露出了神情的光芒，“妙！”他连忙赞了一声，“好汤！”

    大家面面相觑，见到甄宝玉神色如此，应该不是作伪，于是半是怀疑，半是好奇的都纷纷喝了一口盅中的开水，“咦！”赵明凡惊奇的说道，他一连又喝了几口汤，“这是什么汤味道如此鲜美！我从未喝到过！”

    “真是如此！”佟舒也惊叹连连，“这汤，真真是鲜美极了，且颇有君子之风，绝非是香气四溢轻薄之徒，只能靠近了才能窥得一二。”