福运娘子山里汉

    谢寡妇不是小气的人，再加上曹家闺女为良子拖了这些年，心里过意不去，就打算再添上几两，凑够五两。

    她想着大方一回，却没想到人家胃口更大，一张嘴就要十五两！

    谢寡妇的脸色立即就变了，恨不得当场走人，见儿子目露哀求的看着她，才硬忍一口气留下来。

    她也想听曹婆子说说，她女儿是镶金还是镶银了，咋比人家镇上的姑娘还主贵！

    曹婆子把母子俩的一番眉眼官司都看在眼里，刚才还有些怕谢寡妇翻脸，现下是彻底不担心了，还恨不得再要高一点。

    反正只要胡良的心在芸芸身上，她谢寡妇再不愿意也得乖乖掏钱。

    “亲家，不是我王婆卖瓜自卖自夸，我们芸芸你们也都是见过的，论模样身段，论女工厨饭，便是配个镇上的都绰绰有余。不瞒你说，这两年还真有不少人家上门……咳，不过我们




第71章 胡辣汤
    季妧光从描述就知道曹家不适合做亲家，这一家子极品，以后还不知道有多少麻烦事。

    但感情的事，哪里又能掰扯的清呢

    胡良和曹芸芸郎有情妹有意，如果真因为这十五两棒打了鸳鸯，先不说面对风言风语，曹芸芸极有可能真如谢寡妇说的想不开，便是胡良，怕也很难轻易从这段感情里走出来。

    “谢姨，不如还是听听良子哥意见，说到底是他的终身大事，谁都不该替他拿这个主意。良子哥若是非娶不可，你拦着不准，指不定以后还要落埋怨。”

    谢寡妇想想也确实是这个理，便点了点头。

    “你说的对，我天明再问问他。其实也没啥问的，你是没看到，走的时候那浑小子俩眼珠子都快黏人家身上去了……曹家那闺女哭的也伤心。唉！这事本也怪不到她，就是她爹娘兄嫂不是个东西！”

    季妧突然想起来问:“那曹家姑娘是个什么样的人她爹娘要这么多聘礼的事，她知不知道”

    不是她小人之心，而是在那样的家庭环境下成长起来，人真的很难不受影响。

    “见过几面，但没咋细聊过，不过看面相挺腼腆文静的，干活也利落。和她娘不像是一路人，礼金的事应该是不知情。算了！看在媳妇还不错的份上，要是良子一心想娶，十五两就十五两吧！”

    谢寡妇说着说着反倒下定了决心。

    老人言，家有贤媳旺三代。反正曹家闺女娶进门，以后少跟曹家来往就是。

    季妧也没再说什么，只要曹芸芸品性好，拎得清立得住，不听娘家撺掇，肯和胡良齐心协力过日子，问题就不大。

    第二天一早，谢寡妇把胡良叫到她那屋，母子俩不知道说了什么，反正出来时胡良总算有了笑脸。

    吃过早饭，两人就坐骡车去了曹家村。

    这一次没到晌午就回来了。

    谢寡妇掀帘子进了东屋，直接往炕上一趟。

    季妧一问，果然连晌午饭都没吃。

    “曹家倒是欢天喜地的留客，我哪吃得下！现在就是给我山珍海味也没胃口。”

    谢寡妇捶着心口，是实打实难受的慌。

    十五两礼金，加上昨天买东西的钱，刚分到手的三十五两，一下子去了十七两冒头，咋能不心疼

    季妧觉得不对，趴到炕上，往她脸那边凑了凑，果然见她在抹眼泪。

    “谢姨……”

    谢寡妇不想在小辈面前表露弱势的一面，把脸转过去，等平复下来开口，声音还有点不清楚。

    “我就是难受……你不知道，这些年饥饥慌慌的，我没睡过一个安生觉，就怕挣不够吃的……好容易赚这么多钱，心里总算踏实点了，这一下子……”

    季妧能理解她这种心理。

    没有依靠，没有安全感，全靠自己咬牙撑着。对她而言银子就是盼头，这盼头一下子被去掉一半，她就又慌了。

    胡良在门外站了一会儿，这时推门进来，走到炕边低下了头。

    “娘，你别急……这钱花了我再挣，我以后一定好好挣钱，不让你再过没钱的日子。”

    “我咋能不急”谢寡妇把脸擦干，一骨碌坐起身，已经看不出异样。

    “你告诉我咋能不急他曹家是什么大财主吗十五两银子还不够，还要、还要给盖新房……胡良你倒是说说……”谢寡妇使劲捶了几下炕，气的说不出话来。

    盖新房原来还有这一出。

    季妧看向胡良，他难道不清楚，剩下的钱根本就不够盖新房的了

    胡良显然懂了季妧没说出口的疑问，忙道:“我没同意，他们就说新房盖还是要盖，缓缓也行……”

    “那是让缓缓吗曹婆子说的啥意思你不明白明年春天房子盖好了不耽误成亲，那是逼着我们不盖不行，不盖你还娶不着人家金贵的闺女！”

    谢寡妇指着他气得直喘:“我告诉你胡良，要不是礼金先给出去了他们才提的这事，那曹家闺女就是个天仙，你就是不娶她会死，我也不能同意！”

    谢寡妇原打算开春把旧宅翻新一下，把东屋让给小夫妻俩，大成还住西屋，然后在后院加盖两间土坯房，她带着老娘和细妹搬过去。

    十两银子尽够的了。

    哪想到曹家那么大脸，还非得新房新院才行！

    那窝子



第72章 配方与秘方
    都说一分钱难死英雄汉，胡良硬是被银子从保守派逼成了主动派。

    这胡辣汤汤味浓郁、香辣可口，再加上里面那么多配料，到镇上肯定不愁卖。

    他采购鲜菜那段时间，在镇上的小摊吃过几次早点，跟这个是完全没法比的。

    人家都有生意，他们肯定也能做出来。

    胡良殷切的看向季妧和谢寡妇，谢寡妇拿不定主意，也看季妧。

    季妧沉思了一下，问:“你当真想要做”

    胡良很坚定的点头:“还和上次一样，你负责指挥就行，其他的全部我来。”

    季妧摇了摇头。

    胡良脸色一暗，掩不住灰心:“你是觉得这个主意不行吗”

    “良子哥你别误会。”季妧赶忙道，“你这个想法完全可行，去镇上卖胡辣汤是头一份，少很多竞争对手，这是个天然的优势，也是个很好的起点，你只要把味道做好，做出口碑，盈利绝不是问题。”

    “那你为啥……”胡良盲目的相信季妧，季妧不肯一起做，他心里就有些没底。

    “主要我家最近不在盖房嘛，离不得人，而且我把配方什么的教给你，你和大成还有谢姨三个就足够支撑了，人太多也没必要。”

    季妧说的只是一方面原因，还有一个原因她没有说。

    外公外婆年轻时就是做餐饮行业的，起早贪黑，辛苦无比，一直是饿不死也发不了财的状态，还落下一身病根，后来就关门改做别的了。

    季妧不介意辛苦，像前段时间做脱水蔬菜，赶工时简直不分昼夜的忙活，一天只睡两个时辰，腿都在锅台边站肿了。

    可那仅仅是一个时间段的状态，忙过那段时间也就好了。

    而如果要去卖早点，那种忙碌就会成为常态，但凡不缺钱或者还有别的选择的情况下，她都不想这样生活。

    已经累死过一次，现在她只想自在过日子。

    听了她的解释，胡良松了一口气，不过还是有点可惜:“你做饭的手艺那么好，这个很适合你做。”

    季妧正喝水，闻言呛了一口。

    “……良子哥，喜欢美食和擅长做美食是一回事，不一定非要把爱好变成事业，否则爱好很可能就保不住了。”

    胡良也不知道她哪来这么多歪理，不过她既然脱不开身，自己也不能强求，便道:“那这样，你出配方，我们出劳力，咱们还按五五分成怎么样！”

    季妧还没说话呢，他就被谢寡妇搂头狠拍了一巴掌:“配方是多金贵的东西你不知道还想着五五，我看你的胃口也快和那曹家一样了！”

    胡良的脸顿时涨的通红:“我说错了，是七三、七三……或者九一也行！”

    他不是想占便宜，是料定了小妧的性格，说五五还有可能，说多了她更不会要了。

    但眼下他娘正在气头上，他又自知理亏，也不敢解释。

    季妧把谢寡妇拉坐下:“谢姨你想哪里去了，只是个普通的配方，又不是什么传家的秘方。你看咱们喝的这胡辣汤，常年做饭的人稍微琢磨琢磨就能做出来，哪里金贵了。”

    “真的”谢寡妇将信将疑。

    季妧特别诚恳的点头:“反正分红我肯定不能要，就当是我教良子哥做了一道汤，大不了，以后去摊上吃饭免我钱就行。”

    胡家人多口多，胡辣汤交给他们做，有个稳定的进项，日子也能轻松不少，至少谢姨不用再顶着那么大的压力。

    谢寡妇和胡良知道她有多拗，便也没再提这茬。

    不过两人私下商量了一番，季妧收不是收是她的事，给不给那就看他们胡家的良心了。谢寡妇觉得儿子说的在理，给多了季妧指定不会要，那干脆还按五五。

    事情定下来，说干就干。

    做小吃要注意的无非就是三点——味道要好要卫生、选择人流密集的地段，服务还要周到热情。

    而想做出好吃的胡辣汤，胡辣汤料的配方至关重要。

    &nbs



第73章 新做法
    既然决定不放肉了，那总得有点实在的东西，面筋就是最好的选择。

    做好的面筋用手撕成细条下到汤里，吃着筋道，看着也实惠。

    谢寡妇不懂啥是面筋:“是要把面活筋道点”

    季妧忍不住笑:“我做给你看吧。”

    她从面口袋里舀了两瓢面粉倒入盆中，掺入少量的盐，加清水慢慢揉成面团。

    醒发半小时左右，开始洗面。

    洗面其实就是在水里揉面。盆里放一些水，不要太多，然后将面团放进去用力揉。

    揉到水成为白色的面糊，就将面糊倒到另一个盆中备用，有了这个，可以省去勾芡那一步。

    然后换上清水再洗，如此反复五六遍的样子，直到将面团中的粉汁全部洗出，面团颜色发暗，手感劲道不粘手，浸泡在水中不掉面色，面筋也就成了。

    最后用手将面筋拢在一起取出，浸泡在清水盆内。

    做这个很简单，就是靠力道，谢寡妇看了一遍，又上手做了一遍，差不多也就学会了。

    “到时候汤锅烧开，直接把面筋丢进去煮熟就行。万一忙不过来，事先用开水煮好也可以。”

    其实还有另一种方法，就是把洗出来的面筋用笊篱沥干水分，放在盘里上锅蒸，蒸好取出来，冷凉后切成小块。

    不过那个是干面筋，搭胡辣汤的话，还是湿面筋比较好。

    撇开汤料不谈，胡辣汤光做法就有许多种，口感和配菜也因地区而异。

    季妧根据手头能找到的原料，秉着经济实惠的原则，怎么简单怎么来。

    她把辅料定为面筋、豆腐、豆腐皮、海带丝还有自家做的脱水蔬菜。

    豆腐豆腐皮从隔壁付大叔家拿，脱水蔬菜自家屯的就有，面筋更是随手就能做。

    至于海带，距离邺阳县不远的胶州岛临海，连带着他们这边吃海产品也比较方便。

    调料就是葱、姜、盐而已。没有味精，芝麻油又太贵。

    不过光凭这些已经足够了，毕竟主要还是靠那张单子上的东西。

    谢寡妇听她这样一说，好像除了桌凳碗筷那些，其他还真费不了多少，不是自家有的，就是稀贱的东西，就算亏本了也不心疼。

    胡良在县城里打听了一圈，果然打听到有一家小饭馆要关门歇业，里面的东西正贱价处理。

    他进去看了一下，桌子凳子都比较旧了，还是薄皮木头做的，不太实在。

    不过他们摆摊也用不着多好，这种的来回拉着反倒轻巧些。

    又讨价还价了一番，最终定了九张桌子，每张桌子配四个长条凳，能坐下八个人。

    碗筷也一起要了，都是洗刷干净的，大不了回去再用开水泡泡重新洗一遍。

    还要了两口锅，其他诸如勺子铲子等杂物，最后加在一起的价格，比他原本的预算低了一半都不止。

    心里不禁庆幸，还好听了小妧的，不然全买新的还不知要白扔进去多少钱。

    买完这些，就该去买季妧交代的“重中之重”了。

    胡良本打算干脆在县城一起买，但想到季妧特意嘱咐过要去一德堂，就让骡车特意在镇上停了一下。

    既然小妧指定要这里的，那肯定是这里的最好。

    季妧倒没想那么多。

    她就是觉得那医馆太冷清，自己正好有需要，干脆就照顾下他们的生意，之前大宝在那治病，人家也给优惠了不少。

    胡良到家，把骡车上的东西都卸在院儿里，给了车钱送走车夫，就把一个大兜子递给季妧。

    季妧打开翻看了一下，没错，全是需要的那些。

    她把谢寡妇和胡良都叫进灶房，告诉他们汤料具体该怎么做。

    其实核心就在于那二十多味香辛料和每一味的占重配比。

    做是很容易的，就是用碾槽碾碎，再过箩过筛。