神厨奶爸
时间:2023-05-23 来源: 作者:小白羊
听见他说价格贵,沈言又是开口解释起来:“先生,我们这里的刀具质量是非常的好,在国内也是最顶尖的,保证是物超所值。”
见她误会了自己的意思,秦风连忙解释起来:“小姐,你误会了,不是你这价格贵,而是我要定制的厨刀有点多,所以加起来价格就有些贵了。”
“很多能有多少”
沈言眼中露出一丝疑惑,一般来说厨师用一把刀就行了,弄很多厨刀用途也不大啊!
“有二十多把吧!片刀,桑刀,文武刀,砍刀,片皮刀,剔骨刀,牛排刀.....”
秦风一口气报出了二十多种刀名,除了传统的中式菜刀外,还有一些会用到的西式菜刀,如牛排刀,日式菜刀,如处理各种刺身,章鱼,河豚,贝壳的刀具。
沈言听见这些她之前听到没听过的刀具时,不解的问道:“真的有必要
用这么多刀具吗”
秦风点了点头,凌然的说道:“当然,厨刀,庖宰用以切割之利器,刀若不利,其割不正,则鲜不能出,味不能入,镬气不能足,刀具分的越细,对于食材处理的就更好。”
“好,说的好。”
话音刚落,一旁就响起了一阵掌声,只见一个头发花白的老人走了过来,不停的鼓着掌。
“爷爷,你来了。”
沈言走过去扶住了她爷爷沈远山,也是沈氏厨具店的店长。
沈远山走到秦风面前小伙子说道:“小伙子,你这话是我听过对厨具最好的解释,想必你也应该是厨师吧!”
秦风点了点,回道:“是的,不知道店里能否定做”
“只要有图纸,定做不难。”
沈远山捋了捋胡子回应着。
不过秦风此时倒是犯难了,图纸他倒是能画出来,都烂熟于心,不过这要是全都定做了,价格可是不菲,二十多万现在他还真的拿不出来。
沈远山看出了他的难处,开口说道:“既然你定制了这么多刀具,想必厨艺必定不凡,老头子我有一个爱好,就是喜欢喝汤,如果你能做出一道令我满意的汤来,这批刀具我免费送你了。”
“行,没问题,明天晚上,沈老爷子就来我的店里吧!我做的汤包你满意。”
秦风毫不犹豫的应承下来,自信满满。
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第五章想阴我
此时乔露伸长了脖子,不停的往厨房里瞅去,眼中满是迫不及待。
一旁的晓雯看见她这样子,晃了晃脑袋,暗道这丫头怎么跟没吃过饭一样。
不一会,秦风就把两份宫保鸡丁端了出来,放在了她们的面前。
“好吃,太好吃了。”
乔露毫不犹豫的开始吃了起来,脸上满是享受的表情。
晓雯看着这道宫保鸡丁,色泽鲜明,层次感很强,里面还有花生米,和鸡丁一样,都是被浓郁的酱汁所包裹,看着就很有食欲。
随即她伸出筷子夹了一块鸡丁放进了嘴里,顿时整个人都呆住了。
“怎么了看来你是不喜欢这口味,那给我吃吧!”
乔露看见她不为所动,想着应该是不喜欢吃,于是伸过去准备把她的那盘宫保鸡丁给端过来。
“等等,我还没尝出味来,让我再尝尝。”
这时晓雯直接端起了那盘宫保鸡丁就大口大口的吃了起来,丝毫没有顾忌她淑女的形象。
五分钟后,这盘宫保鸡丁就被她吃的一干二净,同时对秦飞竖起了大拇指:“你这道菜真的是很赞,绝了,太好吃了。”
“多谢夸奖。”
叶萧微微一笑,宫保鸡丁这道菜可是享誉全球,它的魅力自然是无法抵挡。
“老板,我明天带同事来给你捧场。”
现在晓雯算是理解了乔露为什么那么积极的向她推荐这里了,简直是人间极品啊!
秦风一边收拾盘子一边说道:“明天我要做一道汤菜来招待一位特殊的人,所以明天不营业,如果你们明晚有空,可以过来尝尝,免费的。”
“有空,有空,肯定来。”
乔露两人毫不犹豫的点了点头。
晚上七点的时候,秦风也是准时关门,今天赚了三百块,算是一个好的开始吧!
随即他就给徐菲打去了电话,说是明天有事,让囡囡再在她那里待一天。
“我要爸爸,我要爸爸。”
秦风听见电话里囡囡的声音,心里顿时涌起了思恋之前,于是决定过去看看。
“我们在阳光餐厅吃饭,你过来吧!”
秦风见徐菲说完这话就把电话给挂了,不由的晃了晃脑袋,然后赶了过去。
当他赶到阳光餐厅的时候,看徐菲正抱着囡囡吃饭,而且还有个年轻的男人在陪着。
“爸爸”
囡囡一看见秦风,立刻扑了过来。
“好女儿,有没有听妈妈的话啊!”
秦风抱起了囡囡,眼中满是喜爱。
“囡囡可乖了,不信你问妈妈。”
囡囡一副乖巧懂事的模样。
“乖,当然乖,坐吧!这位是我朋友,王强,这位是我丈夫,秦风。”
徐菲指了指面前的座位,同时介绍起两人来。
秦风点了点头算是打了招呼,然后抱着囡囡坐了下来。
王
强看着秦风,心里满是鄙夷,不知道他怎么会娶到徐菲这么漂亮的女人,决定好好的让他出出丑,于是拿起桌上的红酒给秦风倒了起来,同时说道:“秦兄,这酒怎么样给点意见”
听见这话,秦风知道他是什么用意,想让自己品酒,品酒可是贵族活动,一般人根本就不会,也说不出什么门道,不过对于一个世界级的大厨而言,品酒完全就是小问题。
徐菲知道王强想要为难秦飞,她知道秦风根本就不懂品酒,虽然她和秦风的感情已经淡了,不过也不想看见他难看。
正当她准备开口把话题岔开的时候,却是看见秦风把端起了酒杯,放在鼻子下轻轻闻了闻,然后晃了晃酒杯,再闻了一下,一切动作都是这么自然娴熟,让她也是不由的一愣。
王强看见秦风这标准的动作就暗道不好,他为了追徐菲可是花了很大精力
第六章准备
饭后,秦风抱着已经睡着的囡囡,把她放到了车上。
徐菲望着秦风说道:“要不要我送你一段”
“不用了,我想提醒你一下,咱们还是夫妻,有些事情你还是要注意。”
秦风看见王强的时候,心里不知怎么就涌起了一股怒气。
“现在知道说这些了,早干嘛去了,要不是因为囡囡,咱们早就离婚了。”
徐菲此时也是气愤不已,直接上车离开了。
见此,秦风也是长叹了一口气,心想之前的‘秦风’作为丈夫可真是失败,看来想要让徐菲回心转意可没那么容易。
呸~
这时王强走到了秦风的面前,朝地上唾了一口,差一点就吐在秦风的鞋上。
秦风之前不想当着囡囡的面发怒,所以强忍了下来,现在见他这么嚣张,怒气直接就涌了上来,瞪着他说道:“姓王的,以后离我老婆远一点,她可是有夫之妇。”
“切,小子,你跟菲菲都已经貌合神离,随时都可能离婚,她早晚是我的女人,跟我斗,你还嫩了点。”
说罢,王强就得意的离开了,她追徐菲可不是一天两天了,而且马上就快成功了。
秦风看着他那得意的神情,长舒了一口气,暗道你可是穿越者,世界名厨,对付他可是轻而易举。
回到家后,他就早早的休息了,明天还有得忙。
第二天早上,秦风就早早的来到了菜市场买菜,他今天要做的汤菜就是开水白菜,这道菜的来头可不小,可是国宴菜式,而且也是川菜不辣菜的代表,一道非常高级的汤菜料理。
到了菜市场后,他就开始四处寻找起来。
不一会,秦风来到了卖鸡鸭的地方,对老板说道:“老板,你这有老母鸡老母鸭吗”
“小伙子,这些都是,绝对的正宗。”
老板指了指一旁笼子里的鸡鸭。
“老板,你可别开玩笑了,你这鸡都已经四五斤了,根本不可能是老母鸡,老母鸡说正不正宗先不说,起码得符合老吧!这些鸡可是没有一只有一年以上生长的。”
秦风笑了笑,这老板想要骗他,他可是世界名厨,要是连只老母鸡都认不出来,那他学这么久的厨艺可就白学了。
“小伙子,这些可都是老母鸡,绝对的正宗。”
老板可不会承认,极力辩解起来。
秦风笑了笑,说道:“老板,其实想要辨别老母鸡非常的简单,老母鸡的生长周期至少要一年以上,一年以上的老母鸡脚上会多一个小脚趾,再说正宗,正宗的老母鸡一般都是散养的,所以重量一般不会超过三公斤。”
一听这话,老板就招呼他过来,说道:“兄弟,一看你就是专业的,我也不骗你,老母鸡倒是有,这边请。”
随即秦风顺利的买到了老母鸡和老母鸭,同时买了火腿,排
骨,干贝这些鲜货,都是做开水白菜必须要的食材。
回到店里后,他就开始忙碌起来,开水白菜所谓的开水其实就是清汤,也就是这道菜的灵魂,只见他把买来的老母鸡等食材熟练的处理好,然后放进一个大铁桶里开始熬制起来。
下午五点多的时候,沈远山就穿好了衣服,准备前往秦风的店,品尝他做的汤。
“爷爷,你的口味可是很刁钻的,厨王级做的你才勉强下得了口,那叶萧看着那么年轻,厨艺能有多好啊!如果要是你真的满意了,那可是二十多万的刀具,真的要免费送吗”
沈言搀扶在沈远山向外面走去,对于她爷爷突然冒出这么个想法也是非常的不理解。
“我这辈子的爱好就在这口吃上,所以有任何好吃的我都要去尝尝,如果他做出的汤真能让我满意,二十多万也值了。”
沈远山捋了捋父子,大笑起来。
而在另一边,乔露和晓雯两人则是在讨论待会秦风会做什么菜,心里已经迫不及待的想要去看看
第七章开水白菜
沈远山打开盖子一看,见里面是一碗开水加几棵白菜,一时间也是不由的愣住了,心想这汤也太简单了吧!难道他就只有这点水平。
“哇,老板,你这汤也太清汤寡水了吧!我都能做。”
乔露看见这碗汤,顿时脸色露出了一丝失望之情,她们可是推了去看偶像演唱会的机会,居然只是开水烫白菜。
沈言倒是没有说话,仿佛是早有预料一般,毕竟在她眼里,秦风实在是太年轻了,而且饭馆又是在这么偏僻的地方。
看见他们的反应,秦风只是微微一笑,伸手示意他们品尝,这道开水白菜达到了川菜菜系在文化上应有的高度,代表着川菜的金顶,给川菜带来了高山仰止的高度,可不只是外表这么简单。
沈远山见他这么沉稳自信,于是拿起勺子舀了一勺汤放进了嘴里,下一刻整个人仿佛触电了一边,慢慢的闭上眼睛。
沈言在尝了一口,顿时眼睛瞪得大大的,本以为这是开水,没想到却是汤,这汤一入嘴感觉舌尖迸发强烈的味道冲击,仿佛有一百种味道一样。
随即她又夹起了一根白菜放进嘴里,感同样是味道鲜美,十分清爽,立刻就喜欢上了。
“好好喝啊!太好喝了,白菜也太好吃了吧!”
乔露此时已经兴奋得说不出话来,一股脑的把这碗开水白菜给吃光了。
“老板,我晓雯这辈子没佩服过谁,从今以后,你就是我的偶像,还有吗我还想再喝。”
晓雯望着秦风,眼中露出了一丝期待。
秦风挥了挥手,开水白菜这种高级汤料,一般人根本就吃不到,而且像他们这样一股脑的跟喝水一样,也体会不了开水白菜的真谛。
见此,乔露两人眼中露出了是一丝遗憾。
这时沈言看着她爷爷眼角渗出了泪珠,连忙问道:“爷爷,你没事吧!”
沈远山晃了晃头,轻声说道:“这是我这辈子喝过最好的汤,吃过最好吃的白菜了,让我吃出了人生的境界,你们还年轻,或许没有这种领悟。”
接着他又慢慢的喝起了汤,足足花了十多分钟才把汤喝完。
“人生的境界这到底是很么境界”
沈言眼中露出一丝不解。
“白菜之所以这么好吃,是因为它无味而能吸百味,体现了我国文化最高的境界,空,而能纳万物,无,而能生百味,这道开水白菜的境界就是化繁为简,平凡中窥见绝妙。”
秦风在给他们讲解的时候也是有些激动,开水白菜可是川菜的神品,三大国宴清汤之首,吃的不仅是味道,更是意境。
沈远山一边听着他的解释一边不停的点着头,这道开水白菜让他是回味无穷,这辈子能吃到这道菜,也算是心中无憾了
。
这时乔露又开口说道:“老板,你这白菜汤实在是太好喝了,能教我怎么做吗我回家也好自己做着喝。”
一听这话,秦风倒是笑了笑,回道:“告诉你也不是没有关系,不过我想先问一下,你能花一天时间来做吗如果能,我就教你。”
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