餐饮巨头

    ...

    不久，黄鹤就带着一大袋的美式点心回来了。

    满满的一桌子，铺盖在整个桌子上。

    现在没什么生意，李国豪便让店内所有人全部集合过来。

    “好了，大家伙都可以尝一尝，吃完后说一下味道跟感想。”李国豪笑了笑。

    话说完，一个个的都没有动手吃东西。

    “怎么大家尝一尝。”李国豪好奇的问。

    李强在一旁咽了咽口水，打岔道：“还是你自己吃吧，他们之前都吃过了，没吃几口就吐了。”

    “嗯”

    没吃几口就吐了

    李国豪惊奇的扫视一圈众人，见大家纷纷点头，也只好忍着好奇，拿起桌上一块甜甜圈。

    这块甜甜圈上裹了一层巧克力酱，上面撒了一些彩色朱古力糖针，就是大家经常可以在甜品上看到的一根根很小很细，五颜六色的东西。

    看上去很美味的样子。

    李国豪仔细的看了一遍甜甜圈，不得不说外观上的确很吸引人，末梢，又扫了一圈众人，见他们一脸嫌弃的样子，好奇的张开嘴，狠狠的咬了一口。

    松软的甜甜圈很快就被咬缺了一块。

    李国豪刚咬下一块甜甜圈，咀嚼了几下，眉头猛地一皱，脸色顿时铁青起来，想吐出去，却又见大家伙盯着自己，没在多嚼一下，强行的咽了下去。

    咕隆一声，吞进了肚子里。

    原本以为这样就没事了，可李国豪感觉自己的嘴巴里好像是塞满了糖精一样，甜的要吐，甜的让人恶心。

    “老板水！”旁边的琪琪将早就准备好的水递了过去。

    李国豪没在忍，接过水杯一口喝干，才终于将这股甜的齁人的恶心压下去。

    乖乖！

    李国豪看着满桌的美式点心，心里突然有些后悔让黄鹤买那么多！

    这怎么吃得完

    比上辈子吃士力架还要甜的齁人！

    （的确是有这么甜，虽然作者没吃过，不过搜索资料上，有提到美国的甜品，大部分甜到让人恶心想吐。）

    “味道怎么样”李强笑呵呵的看着李国豪，之前他没多嘴，就是想让李国豪亲自尝一下这些美国甜品。

    “味道好极了！”李国豪咬着牙切着齿的看了一眼李强，仿




171、启发
    “爆浆麻薯”

    “爆浆曲奇”

    单独将麻薯跟曲奇提出来，黄鹤跟李强等人都知道这个糕点，可前面加了个爆浆，就有些茫然无措了。

    麻薯，据说起源自岛国，口感松软的麻薯，岛国人称为“大福饼”，除了传统的红豆馅以外，后面还有改良的其他口味。

    不过在此之前，中国就已经有了类似的点心，叫草饼。

    曲奇饼的来源就比较繁杂了，有说是美国，有说是加拿大。

    “董事长，这个爆浆麻薯跟爆浆曲奇是什么”黄鹤有些好奇的问了一句，他知道麻薯跟曲奇，却不知道什么叫做爆浆。

    “麻薯跟曲奇，相信你们都清楚是什么东西，至于爆浆...”李国豪一边说，手上一边坐着，他道：“吃过小笼包没有就跟小笼包一样，吃一口会流出来的汤汁一样。”

    “小笼包董事长你说将馅料做成液体的”黄鹤顿时明白过来李国豪的意思。

    “嗯。”

    李国豪将手上的糯米粉，跟粘米粉按分量到在了一个大碗里面，一边操作一边又道：“你们好好看，麻薯你们可能吃过却没做过。”

    “首先，要将粘米粉跟糯米粉适量的倒进搅拌碗里，具体适量多少，就看你做多少的了。然后加入玉米糖粉，充分的搅拌均匀。记住一定要像我这样，充分的搅匀它。”

    李国豪说罢，一边右手拿起搅拌器，左手拿起大碗，搅拌给他们看。

    搅拌完毕后，李国豪又倒入了适量的牛奶，又重新搅拌，一直搅拌至无粉顺滑状态，又加入了一小勺的色拉油搅拌均匀。

    “你看，这样就算是搅拌好了。”李国豪将大碗里搅拌好的样子给黄鹤等人看了一遍，便拿了一个保鲜膜将其封盖起来，又道：“像这样，先蒸上十分钟左右。”

    “好了，这个是麻薯皮，接下来教你们如何制作爆浆。”

    黄鹤突然问了一嘴：“董事长，是不是跟冰皮月饼制作的差不多”

    李国豪愣了愣，想了想点点头道：“不错，差不多跟冰皮月饼一样，做好馅料跟皮后，只需要包裹起来就可以进行食用，不需要在进行任何形式的蒸烤。”

    说到这，李国豪又道：“我是准备这次做巧克力酱的，毕竟美国佬喜欢吃巧克力，不过想想，巧克力酱你们都会，只要到时候包的时候，别把麻薯皮给弄黑了就行。这次我就教你们个最简单的，红豆馅的。”

    “黄鹤，你这有红豆粉没”

    “有。”

    “拿一碗给我。”

    黄鹤听罢，拿起桌上一个干净的透明小碗，转身去旁边的柜子里挖红豆粉去了。

    “这么多够了吗董事长”黄鹤拿着满满一碗的红豆粉走了过来问道。

    “够了。”

    李国豪一边将糯米粉跟粘米粉倒入碗里，说道：“你把红豆粉倒进来，我说停就停。”

    末梢，黄鹤慢慢的倒入红豆粉，只剩三分之一的时候，李国豪喊了一声停。

    “我倒的分量你们都看到了具体多少你们自己心里有个度就行了，加入清水搅拌均匀，跟刚刚一样顺滑无粉末就行了。”

    李国豪搅拌好后，就将爆浆馅料倒入一个铁盆里面，拿到一旁的灶台上。

    “不同于以前是蒸熟，我们制作的这个爆浆馅料是靠煮！”

    咔嚓一声，将灶台点燃，将火量调制到最小。

    “记住要



172、鸡精＞味精
    李国豪不可能一直在美国这边待着，来研究中西结合的糕点，香江那边的糕点大赛，也马上要开始了，还有新的饼干等着他去弄，事情太多了。

    “好了。现在你们可以品尝一下这道爆浆麻薯了。”李国豪摘下透明的塑料手套，看了一眼桌上摆放的二十来个制作好的爆浆麻薯，笑着冲众人说道。

    纯白色的麻薯，从外观上看，有点像是家里吃的汤圆，不过表皮上裹了一层熟的糯米粉，是防止在包馅料的时候粘手。如果不像用糯米粉，也可以用一点熟的生分，那样吃起来的口感也有所不同。

    李强等人早就急不可耐，一个个的伸手拿起桌上的爆浆麻薯。

    黄鹤仔细的打量了一下麻薯，闻着散发出淡淡的糯米香味，因为皮薄的缘故，可以清楚的看到里面有些暗红色的红豆馅。爆浆麻薯很软，他拿起来的时候很小心，生怕一不小心就捏破了，导致馅料流出。

    香喷喷新鲜出炉的麻薯，让黄鹤胃口大开，爆浆麻薯很小，一口就能吞下去，也不顾其他的，直接张开大嘴包住了整个麻薯。

    刚咬破麻薯的表皮，黄鹤就陡然感觉嘴里好像有东西流出来一样，因吃的有些过快，噗哧一声喷了出来，暗红色的红豆馅喷涌而出。

    “我去！你能不能小心点，别喷的到处都是！”李国豪见状急忙一个转身，躲过无妄之灾。

    其身后的李强就没有这个好运气了，刚准备吃麻薯的时候，就被黄鹤喷了一脸。

    “对，嘶...”黄鹤见闯祸了，想出声道歉，可忽略了嘴里的麻薯，刚一张嘴，就感觉红豆馅从嘴巴里流出来，只好吸了一口气，囫囵吞枣咽了下去后，感觉说道:“对不起李经理。”

    “算了。”李强知道黄鹤不是故意的，也没为难他，自己从旁边的桌子上拿起餐厅纸擦了擦额头跟脸上的红豆馅。

    陈志朋跟另外两个学徒倒没怎么关注这一幕，反而站在那美美的品尝着董事长的手艺。

    “感觉味道如何”李国豪笑着问道。

    “好！”陈志朋竖了个大拇指，大赞道:“味道好极了，虽说红豆馅有点甜，不过考虑到美国人喜欢吃甜的，倒也无关紧要，特别是这个麻薯皮，柔软爽口，就跟在吃棉花糖一样，一口咬下去，软软的，还带有一丝丝的弹性，简直棒极了。”

    “是不是感觉很q。”李国豪笑着问道，麻薯这东西，馅料不是重点，重点是在于麻薯皮，麻薯皮制作的好，完全可以给这道点心增添好几分的光彩。

    “很q”

    众人一脸懵逼的看着李国豪，这是什么意思。

    李国豪一拍脑门，才想起这会儿的人还不懂q的意思。

    “q就是吃起来有弹性，还很有劲道的意思。”

    “那倒是很q。”黄鹤现学现卖道。

    “的确很q。”

    李强等人也是有模有样的学了起来。

    黄鹤突然犹豫的问道:“只是...”

    “说。”

    “只是馅料是不是太过于软化了就跟喝芝麻糊一样，吃一口就流出了。”

    “要的就是这个效果，不然怎么叫做爆浆麻薯呢”李国豪笑了笑说:“我刚刚不是有说吗你完全可以根据顾客的需求，来制作不同黏稠度的爆浆馅料，如果做成固体的馅料，那就不叫爆浆麻薯了。”

    “那行我知道了。对了董事长你刚刚说还有什么爆浆曲奇”黄鹤问了一句。

    “嗯，接下来教你们做爆浆曲奇，跟麻薯也差不多。”

    ......

    将爆浆麻薯跟爆浆曲奇教会给黄鹤等人后，李国豪也跟着李强去了租的房子，他上午才刚下飞机，又做了一两个小时的车子，下午又教众人做糕点，也有些累了。

    看着很美式风格的房间，丝毫没有欣赏的念头，反而一转手，就将手中的行李箱随手一扔，躺在白色沙发上，叹口气道:“好累。”

    李强见李国豪躺在沙发上休息，也是苦笑着摇摇头，这小子之前还说一点都不累，转身去了厨房倒了一杯水走了过来。

    将杯子放在了沙发前的小桌子上，问道:“你之前说公司要举办糕点大赛”

    李国豪也没有睡着，只是在假眯而已，这会儿听到李强问话，也没睁开眼睛，反而扭了一下身子，找到一个最佳的躺姿，双手环抱在后脑，充当枕头，才张嘴慢慢地说道:“是啊。”

    “怎么准备干嘛”之前收到传真，李强看的有些莫名其妙，前面说食品厂在弄饼干，后面又说搞了个什么香江糕点大赛。

    “还不是为了协会。之前协会的王正找我，说几个月的时间，协会注册的会员一直没怎么增加，还是我们公司的人，以及蔡阑带来的一些食客。”

    李国豪说到这，有些口渴，坐起身子，正准备去倒杯水，见桌上有个玻璃杯，问:“可以喝”

    “给你倒的。”

    “那就好。”

    一口喝干杯子里的水，李国豪擦了一下嘴角的水渍又道:“一方面是为了宣传协会，也同时加大我们公司在香江糕点界的地位，只要这次大赛举办成功，相信日后加入协会的糕点师会越来越多，那么我们之前制定的糕点师等级就会派上用场。”

    “需要我回去帮忙吗”李强问道。

    “不用，你先把这家店处理好就行了



173、摇滚
    听到鸡精代替味精，李国豪心里一动。

    想起上辈子第一次听到鸡精的时候，也是下意识的认为是鸡肉做的，可实际上后来当了厨师后，闲来无趣将调味品上的配方全部看来了一遍，才惊讶的发现鸡肉的占比例只有百分之一，剩下的一半是盐，另一边就是味精。

    但是无法否认的就是，鸡精一出场，后来的各大酒楼，基本上都是以这个为主，毕竟鸡精中还有不少的调味料，加入饭菜后的口感也比味精要好的多。

    开鸡精厂精

    想了想，李国豪摇摇头道：“现在没时间弄这个，以后再说吧。”

    “随你，我就是提个一嘴。”李强也不在意，他就是随口说说，觉得鸡精要是弄出来一定会比味精要有搞头的。

    “我去睡两个小时，晚上吃饭的时候叫我。”李国豪看了一下手表，发现时间不对，又看了一下屋子，见墙壁上挂着一个摆钟，上面显示已经下午三点多钟，便打了个哈欠说道。

    “好。”

    ...

    晚上六点多钟。

    李国豪被李强叫醒，从床上爬下来的时候，忽然感觉有一丝丝的凉意。

    “旧金山昼夜温差较大，你最好穿个外套。”李强提醒道。

    “哦好。”

    披上外套，跟在李强身后出门去了。

    美国的夜晚，一路灯火通明。

    路上的交通倒也不是很拥堵，来往走路的行人倒是挺多的，不过放眼望去，大部分都是华人。

    “这片华人相比白人跟黑人住的比较多。”

    唐人街附近的街区，大部分住的都是华人。

    “李强！”

    不远处的马路上，突然一辆吉普停靠在路边，车窗摇下来，只见张娜娜坐在驾驶位上，冲着李强跟李国豪二人挥手示意。

    两人走过街，上了车。

    “就我们三个去吃”没见黄鹤等人，李国豪问道。