娱乐圈餐饮指南
作者：无上星空
专业厨子，兼不专业编剧，还不过，又想着去镜头前站一站、去监视器后头坐一坐。等到领略了一圈风光，又不满足，于是，就想去往那山巅之上，慷慨激昂、挥斥方遒。简单点说，就是一个厨子不小心踏入娱乐圈的故事。本书略慢热，单女主另，作者取名无力简介无力，如果看到书名和简介被毒到的，烦请点进去看看，相信会给你不一样的感觉......
娱乐圈餐饮指南 第一章 深夜食堂
“刺啦！”
泡椒碎、泡姜碎和蒜蓉被倒入热油锅中，发出悦耳的声音。
一只手拿着炒勺探入锅，快速的划着锅。
锅是大铁锅，炒勺也很普通，但是那只手却有些特色。
五指修长，掌缘微窄却很有力度，就像是一只专门用来演奏乐器或者演绎舞蹈的手，不过，此时手上拿着的不是鼓槌、琴弓或者麦克风，而是一根炒勺，而且手也显得略有些粗糙，上面泛着油光……这是一只厨子的手没跑了。
锅中的碎末很快被炒出了香气，另外一只同样修长漂亮却并不属于艺术家的手取过边上的一个盆，把盆中的黑木耳丝和笋丝倒进锅中，略微翻炒至后，又拿过另一个盘子里腌制了正好10分钟的里脊丝，下锅……
“碰，碰。”
先后两声轻响，第一声是装着鱼香肉丝的盘子和桌子接触发出的声音，第二声则是装着米饭的碗。
放下饭菜，厨子并没有离开，而是顺势坐在了边上的凳子上，反正此时也过了12点，也不会有其他客人，要不是面前这孙子提前打电话过来说要吃饭，他早关门了。
“怎么又是鱼香肉丝？上次就是鱼香肉丝吧？你丫是只会做鱼香肉丝吗？”食客就一个人，看着放在自己面前的菜，不由微微皱眉，同时吐槽道。
“上次？你还记得你上次来是什么时候吗？”厨子一点不客气的还嘴道：“本店营业时间，上午11点到晚上21点，你看看现在几点了？有你一口吃的就不错了。”
那边虽然吐槽，但是手下却是一点都不慢，厨子回嘴的时候，他已经一手饭碗一手筷子，夹了一大口菜塞进嘴里，简单咀嚼之后咽下肚，轻出口气后说道：“京城这么大，也就你这里的鱼香肉丝正宗了。”
鱼香肉丝，川菜菜系的一道家常菜，做法很多，在饭馆里最流行最常见的做法是青椒丝、胡萝卜丝和肉丝，热锅的也只有蒜末而没有泡椒和泡姜，原因很简单——便宜。
但不得不说，此时桌子上放着的这一道鱼香肉丝，确实是最地道最正宗的做法了。
眼看食客开始和桌上的菜做斗争，厨子很识趣的闭上了嘴，只是饶有兴趣的看着对方大快朵颐。
盘子里的鱼香肉丝和碗里的米饭都在以极快的速度减少，将将就要见底，厨子起身，倒了一杯水放在边上。
“duang！”
彻底空掉的饭碗被怼在桌子上，一手拿起那杯子水。
“吨吨吨吨吨！”
“嗝！”
“舒坦了。”
食客一脸舒爽的拿过一根牙签，很嗨皮的剔着牙。
“舒坦了？那就回去睡觉去，我也要睡了，明儿还开店呢。”厨子很不给面子的开始赶人。
“别介啊，找你有事。”食客急忙伸手，拽住了拿着碗盘准备往后收的厨子。
两个人就这样僵持了几十秒，厨子终于还是没抵住那真诚的小眼神，重新坐了下来，“啥事儿？说。”
看着对方坐下，食客反而不急了，从裤兜里摸出一包烟来，“来一根？”
厨子不说话，只是看着对方。
“嘿嘿，忘了你戒了，好了好了，我收起来。”食客随手把烟扔边上，又问道：“那……整两口？”
“有事儿说事儿，别整这些。”厨子根本不吃他那一套。
“不是，不弄点这些，我说不出来。”食客有些急了。
“嘿，多稀罕啊，你，第六代大导演第一人，说不出来话？你逗我呢？”厨子冷笑道。
“哎，这么说可就没意思了啊。”虽然这么说着，但是显然并不介意，两个人的话看着不客气，但实际上用一个字就能说明白——贫。
“行了行了，别扯那些没用的了，我没弄错的话，你最近就有一部戏要开拍了吧，你怎么还有空跑我这来吃饭？以你的性格，现在应该忙起来了吧？”一边说着，厨子还是起身去了收银台里面，拿了些东西出来。
一瓶二锅头，不是牛栏山，红星的，二两小瓶，俩小酒盅，一小碟油炸花生米。
酒满上，两人一人一盅。
“乒！”
两人轻轻一碰，各自抿了一口，那边又爽快的出了口气，才开口，“我找你的事儿，还正好儿就和我要新开拍那戏有关。”
一边说着，他一边从放在边上凳子上的挎包里拿出一个本子来，递给厨子，“就这个。”
“沂蒙……”厨子接过来，看着本子上那俩大字，转头问道：“你这是要拍抗战剧？”
“我觉得应该叫革命剧，不过你说的也没错，哎，重点不在那里。”他随口应道，不等厨子翻开本子，又一下把本子拿了回来，在对方的疑惑中，又递过去了一个本子。
“这是……”厨子更疑惑了，这本子上连名儿都没有，不过他也没多问，而是翻开了那个本子。
………………
十分钟后。
“这是电影。”本子合上，这句话不是疑问句，而是陈述，“你已经很多年没拍过电影了吧？”
“是啊。”一声轻叹，“自从和你，和博儿拍了那一部，哦，还有后面的《西施眼》，就再没拍过了，七八年了都，嘿，那时候你小子才19岁啊，那时候你多嫩啊，结果现在也和我们一样，成特么老男人了。”
“这就过分了啊，我今年也才27，正是青春年少的时候，别拿我和你们这些快要年过半百的大叔比啊。”厨子不爽的说道。
“乓！”
酒盅再次轻轻一撞，又各自抿了一口，辣味直冲天灵盖，自然的就会哈出一口气来，然后借着这口气说道：“当初要不是你小子帮忙，我那俩电影还未必整得出来，整出来了也不一定是对味儿，你怎么就想着要当一厨子呢？”
“厨子怎么了？我乐意，我喜欢。”回的干脆，眼底的某种莫名的情绪盖的更干脆。
“是啊，你乐意你喜欢，你还记不记得，我当初说过的，我喜欢干啥？”一手捏着酒盅，一手捏着花生米，斜眼看着身边的厨子。
“你？你……”厨子开始沉默，不是不记得了，而是恰恰记得，所以沉默。
…………
“你看看我，都特么拿奖拿到外国去了，夏威夷电影节亚洲电影评审团奖！那些外国孙子（zei，轻声）都特么把我夸上天了！结果呢？国内有几个人知道我？我特么想正儿八经拍个电影，赞助都拉不来！还是拍电视剧实在，我家里现在还拍着好几个电视剧本呢，都不差啊！”
“不过啊，我特么还是要回来的，我要让那群孙子好好看看我拍的电影！”
娱乐圈餐饮指南 第二章 嘿，孙子！
张步凡，男，1981年生人，职业：厨子。
老张家从他这往上四辈，也就是他爹，他爷爷，还有他曾祖父都是厨子，据说，他曾祖父还曾经给满清的皇亲国戚做个饭，算得上半个御厨，当然，这是真的假的就没人知道了。
张步凡没见过他曾祖父，对于他爷爷的记忆也不多，只记得他小的时候，他的爷爷就天天逮着他练刀工、练颠勺，练各种厨艺，都说隔代亲，这一点在他家一点没体现，他爷爷是个比他爹还要严厉的“暴君”。
张家祖上是川省那边的，一直到张步凡的老爹，许是受不了他老爹太过严格，也或许是想真的想要做出一番事业来，于是，在张步凡还小的时候，忽然就辞去了川省这边一家大酒楼掌勺的工作，成为了一个北漂。
北漂干什么呢？还是当厨子，不过却不再去给别人打工，而是自己开了个店，当上了老板。
然而，皂滑……造化弄人，有一手好厨艺的张老爹，最终也没有能够真的干出一番事业，直到他和张步凡的母亲因为那一场车祸双双去世，也没有能够把自己这个小饭馆子做强做大。
那一年，张步凡19岁，刚刚大学毕业，没错，19岁就大学毕业了，不是因为他多么聪明天才，只是因为他老爹当年为了躲避自己“残暴”的老爹对自己和自己儿子的“压榨”而选择了北漂，同时把才刚刚5岁出头的张步凡给送进了学校。
张老爹北漂成功了，然而可怜的张步凡却并没有因此“逃离魔爪”，每天被爷爷抓着练厨艺的时间没变，只是同时多了一项叫做上学的“课外作业”而已。
那一年，张步凡一下失去了仅剩的三个亲人，出车祸的爹妈，以及听闻此事受到刺激而心脏病发的爷爷，留给他的，只有川省那一套大房子和他老爹在京城打拼十多年最终买下来的那一间藏于胡同巷弄中的小饭馆，以及两张有不少钱的存折。
张步凡毕业了，张步凡成了孤儿，张步凡成了小富豪……
悲惨吗？确实挺悲惨的，但实际上还有更悲惨的。
如果，我是说如果，那一夜，去的不是三个人，而是四个人呢？
你问第四个人是谁？自己想呗。
于是，大学专业是计算机的张步凡毅然卖掉了川省的那套大院儿，给自己的存折上又增添了一笔数字，然后坐上了北上了火车。
于是，原本名为“健康小馆”的小饭馆，就变成了现在的“小饭馆”，没错，叫做“小饭馆”的小饭馆。
经过了那件事，有些东西变了，但是，自小被暴君爷爷手把手教出来的厨艺却是变不了的，开这样一个小饭馆还是没问题的。
饭馆的位置有些神奇，居然在3环里面，那可是真的“四九城内”，和一些国家机关的办公场所之类离得相当近，即使是在那个年代，想要买下这样一处地方也要花不少钱，也难怪张老爹的生意一直做不大，钱都花这了。
虽然往大了说这里地势不错，但往小了说，身处胡同巷弄中的饭馆其实位置并不怎么样，不临街，想要从大街上来到这里还要七拐八拐的，不仅远还容易串路，所以，几乎没什么人知道这家小饭馆的存在，也是因此，这里的生意，从张老爹一直到张步凡，都不咋地。
也是因此，张步凡到现在都还是没想明白，管琥那孙子他们当时怎么会跑到他这小饭馆来吃饭。
………………
那是他们第一次见面，张步凡记得那……好吧，无论是从年纪还是其他各方面来说，他都应该叫管琥一声哥，或者叔都可以，不过和他们接触久了，也被带坏了，现在一想到那几个人，一句“孙子”自然的就蹦出来了。
管琥带着另外那俩货第一次到这来，点的第一道菜就是鱼香肉丝，当时吃着他做的鱼香肉丝，管琥还很不屑的说菜不正宗，并且想要和他掰扯掰扯到底怎么做才正宗来着。
不过很快的，他们的注意力就从那一桌子绝壁正宗的的川系家常菜上转移到了他们手中的本子上，写了很多字的本子，写了个故事的本子，剧本。
三个人从一开始的一个人讲戏两个人听，很快的发展成为了三个人一起讨论，再然后演变成争吵，主要的问题都集中在对角色的刻画上，你说承强该是这样的，他说高明该是那样的，却根本定不下来，即使是握有生杀大权作为导演的他，在这一刻说的话也不好使，原因很简单，他当初弄这剧本的时候，其实也还没有完全弄明白那俩东山小子到底该是什么样的。
或者说，大方向有了，但是细节缺失。
那个时候正是半下午，饭馆里除了那仨货根本没别人，张步凡本来呆在边上百无聊赖的怀念着智能手机，却被他们的话引起了兴趣。
尽管刚经历失去三个至亲之人没有多久，依旧伤心，然而毕竟是19岁的年轻人，好奇心最终战胜了其他，饭馆老板张步凡就这样“不自量力”的凑了上去。
三人对于一个厨子忽然跑来掺和他们讨论剧本这件事情感到惊讶和有趣，却意外的没有拒绝，于是，三人讨论变成了三人讨论一人听。
再然后，他听的有趣，脑子里居然也有东西蹦出来，也不知道是临时起意还是来自另外的记忆，于是，他也加入了进去，变成了四个人讨论。
再再然后，变成了一个人拿着本子挥斥方遒，另外仨人听着，而说话的那人，不是导演，更不是演员，而是一个……厨子。
再再再然后，那部叫做《上车，走吧》的电影顺利拍了出来。
然而小导演还是小导演，小演员还是小演员，小厨子还是小厨子。
不，还是有变化的，对于那个小导演以及那俩小演员来说，小厨子不仅能做得一手“不正宗但味道还行”的饭菜，还能做编剧。
嗯，小编剧。
也是从那天起，张步凡眼中的“娱乐圈中人”，就变成了……
“嘿，孙子（zei，轻声）！”
娱乐圈餐饮指南 第三章 不会编剧的厨子不是好……
“不是，我没明白。”张步凡挥了挥手上那本连名字都还没起好的剧本。
说剧本都是好听的了，其实根本还是一个只有框架的故事。
“那本，就那沂蒙，就是你马上要拍的电视剧了吧？”张步凡指了指管琥拿回去丢一边的剧本，“那种剧，没几个月你拍不完吧？现在还是前期，加上建组之类之类的事儿，没半年完不了吧？你还有空弄这个？而且……”
他又挥了挥手中的本子，“这特么连剧本儿都算不上吧？你拿一都没编完的破故事给我看算怎么回事啊？”
“不给你这个给你什么？”管琥根本不吃他这一套，还振振有词呢，“要已经是剧本了我还用拿给你？我直接找博儿去了。”
“嘿，看不起人，是不是看不起人？我告儿你，我……”
“你只是不乐意演，你要演了就没博儿他们什么事儿了！这话你特么说了不下十遍了。”管琥回的特干脆。
一口气憋回肚子里，张步凡微有点脸红，不知道是不是为了自己吹的牛脸红。
那边，管琥又往嘴里丢了俩花生米，说道：“说起来，这可是我真正意义上第一次找你啊，你不会连这个面儿都不给吧。”
这话是实话，自从那部《上车，走吧》之后，几个人算是结下了缘分，那之后几个人时不时的也会到他这小饭馆来，尤其是管琥拍电视剧前后，又或者另外俩出去演戏前后，都会来到这，要上几个菜，弄点酒，吃点喝点聊点。
但就是聊，聊剧本、聊角色、聊演技、聊新上的电影电视剧、聊新出的导演演员明星，虽然也有让他出谋划策之嫌，但是真说起来，这几个货，是真的从来没有开过口让他帮忙弄这些的。
张步凡也曾想过这个问题，当时认为是人家依旧觉得自己一个厨子，那一次的出谋划策指点江山可能是运气，但不可能回回都有这运气，所以也就不提，现在看来，实际上是人家顾及他这个人。
第一次见面，当他突然开口，把那本子的细节说透；把剧情完全捋顺；把俩主角的人物性格也完全定下来之后，其实管琥曾问过一嘴，你有这本事为什么不去当个编剧？
而他的回答则是，我家几代都是做厨子的，这是本行，而且我也喜欢这个。
随口一句，人家却上了心。
张步凡张了张嘴，想说什么，却又顿了一顿，然后才开口，至于是不是他之前想说的话没人知道，“说说吧。”
“嘿。”管琥乐了，就这仨字儿，他知道，差不离了。
拍了拍桌上手边的《沂蒙》剧本，说道：“就这个剧，不是要去东山拍吗？然后我之前去东山取景的时候，在一村儿里，就听那儿的老人给我讲了这么一个故事，就是它了，然后啊，我特么连着好几天没睡好觉，一闭上眼睛就是那故事，于是我就想着，一定要把它拍出来，不是电视剧，电影！”
这就是电影人的执念，张步凡知道，这就和管琥一定要回来拍电影一样，已经成了他心底的执念！
“可还是那个话啊，你还要拍电视剧呢，等拍完那个都猴年马月了，到时候你再回来弄这个本子不行吗？”张步凡问，同时再次翻看着那个还只能算个轮廓的故事本子。
“《沂蒙》在哪拍？”管琥没回答他，反而开口问道。
“东山啊。”
“我在哪听到的这个故事？”
“东山啊。哎，你是想……”张步凡瞪大了眼睛看着对方。
“我现在，在娱乐圈，尤其是电视剧界，多少也算一腕儿了吧？”管琥再问。
张步凡点头。
“可是，自从《西施眼》之后，一直到现在，再没人找我拍过电影，这中间我自己也捣鼓过俩本子，想试试，结果也都被劝住了，电视剧，电影，这条界，说大不大，说小不小。”管琥说道。
“可是这个故事，我是真想拍出来，不，是必须拍出来，不然我过不去！所以我就想着，反正《沂蒙》也要去东山拍，我要不就借着这个机会……”
“哥，你逗我玩儿呢？你见谁这样弄过？而且，两个剧组，完全不同的两部戏，就那么点儿时间，你怎么拍？一个弄不好，玩儿砸了，你可就毁了！”张步凡难以置信的说道。
“怕个毛线，我特么干了这么久，什么大风大浪没见过？”管琥倒是挺轻松，“而且没你说的那么夸张，这戏又不是什么大剧，主演都是现成的，其他演员随便凑凑就成，其他的我也都能解决，现在最大的问题，就在这儿了。”
说着，他抬起还捏着花生米的手，临空指了指张步凡手中的剧本，那动作，和捏兰花指似的，“也是因为这个，所以我才不得不来找你，我急啊！”
“这可就扯淡了啊，你特么一大导演，还找不着编剧？用得着找我？”张步凡指着自己鼻子。
“我就信你。”管琥看着他，脸上第一次露出了郑重，“还记得咱们当年第一次见面，你跑来掺和我们说戏的时候，第一句话说的什么吗？”
这怎么能不记得呢，毕竟就是那句话，才造就了这样一场缘分。
“这俩都是狠茬啊，不过也都是外强中干的那种，尤其是那个高明，外表大大咧咧，内心尤其细腻脆弱，这哥们最后一定回老家了吧。”
“就你那句话，我就知道，你小子懂我。”管琥说道。
“噫，少肉麻了成么，还我懂你，你特么又不是美女，我懂你干蛋？”张步凡打了个冷颤。
电影人的东西，艺术创作，不仅要讲一个灵感，也要讲究一个缘，缘到了，那就不是一部戏的了，说不定就一直凑一起了，就像管琥和那俩货，又或者后来的宁告和他的那些班底，用一个比较“专业”的词来说，就是“御用”。
张步凡压根没想到，就因为那一次的瞎掺和，自己就成了“御用”了？
呸，自己给自己长脸的臭不要脸。
那边，管琥已经举起酒盅，“这故事要是拍不出来，会成为我心里一块病！我就指着你了。”
张步凡也拿起酒盅。
“球……”
啊不对，应该是。
“叮！”
俩酒盅轻轻一碰，一饮而尽！
娱乐圈餐饮指南 第四章 一个男人和一头牛的故事（新书求推荐）
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地道且正宗的鱼香肉丝吃了，二锅头也喝了，目的也达到了，于是管琥尽兴而归，就没多喝，人却是晃晃的，高兴的。
本子当然留了下来。
说是本子都有点夸大其词了，就特么三页纸，记载了一个在东山那边的某些山村里老一辈流传着的故事。
一个男人和一头牛的故事。
故事从抗战的时候起，那还是抗战前期，我军已经开始执行农村包围城市的战略方针，化整为零，散入各地农村乡镇，就是在这个时候，这个位于大山深处的小村子里，迎来了一支八路军的队伍，随同他们一起到来的，还有一头外国援助的……大奶牛！
八路军的奶牛，还是外国的奶牛，那可是不得了的东西，被全村儿当宝贝一样供了起来，不仅好吃好喝供着，还专门为它开了一个大会，就为了给它选一个“专业饲养员”。
看到这的时候，张步凡就笑了，也难怪管琥一心想着要把这戏拍出来，这故事也确实有意思，光是开村大会选人喂牛这儿，就生生表现出三层意味来，把大山深处人民的愚昧、淳朴和自私表现的淋漓尽致。
其实只是一头奶牛，却因为是八路军带来的，又是外国品种，就被当成了皇帝一样供着，这是愚昧。
因为答应了八路军一定养好这头牛，所以如此的尽心尽力，这是淳朴。
但最后，还是有私心，开这样一个大会，往好里说是找个人伺候“皇上”哦不，应该是“皇太后”，但实际上，多少有着嫌烦，想要把这个责任推给别人的私心在里头，不然你看，最后怎么选出来的，会是村儿上最闲的那个盲流牛二呢？
不要说什么抓阄，如果真把这事儿当做重中之重的话，那肯定就让村里最会做事来负责这事儿了，用得着抓阄么？
所以，还是私心，不仅是推卸责任，也是因为，害怕鈤本人追究的甩锅。
顺带一提，为了让牛二心甘情愿的接下这个“重任”，村长还做主，把村里姑娘九儿许配给了牛二！