二人森林

    何田先取出一些红豆，放在小铁锅里煮一会儿，搁在屋子外面，再换个锅煮上栗子，加一把草木灰。

    栗子煮滚时，她把红豆锅拿回来，锅里的豆子已经冻成冰坨了。再放到火上加热，大火煮沸，煮上二十分钟，豆子皮就都破了。

    这时栗子也放凉了，捞出来用冷水一冲，很容易就把栗子上带着绒毛的那层棕色的皮剥下来。

    红豆锅再煮上十几分钟，豆子就全煮成软软烂烂的了，这时放上白糖，轻轻搅动。

    现在再煮栗子。煮上二十分钟，栗子变得用筷子一戳就裂开了，露出的质地是粉状的，就煮好了。

    煮熟的栗子放凉，先搁在一边，先炒红豆泥。

    炒红豆泥之前，何田先用一只竹筛子将豆泥过筛。豆泥放进筛子里，用木勺轻轻来回刮动，细腻的泥从筛子里漏下去，留在筛子里的，就是带着豆子皮、梗的粗泥。何田自己平时做红豆团、红豆饼的时候可没这么讲究，但是听了易弦描述“红豆栗子糕”的时候说到“入口即化”的细腻口感，她觉得很有必要过筛。

    粗豆泥也不能浪费，先收起来保存着，做小米粥的时候放进去一勺不也是美滋滋的？

    筛好了豆泥，何田在火上放上煎锅，慷慨地挖了一大块野猪油放进去，小火把油烧热，加进去红豆泥，不停翻搅，再不时加入一些白糖。

    只一会儿工夫，整个屋子全是甜味。

    她炒好了红豆泥，自己尝了一小勺，觉得细腻度和甜度都不错。

    易弦嚷嚷，“让我也尝尝！”

    何田又挖一勺递给他，他细细地品了品，“很好！”

    何田受到鼓励，又接着做栗子粉。

    把煮得软糯的栗子放进碗里，用勺子压扁，碾碎，也过一次筛，加上一点温热的猪油调和成质地较干的糊。

    然后，何田铺上案板，先豪放地在案板上撒一层土豆淀粉，用松鼠毛刷子刷平刷匀。案板上洒了这层淀粉，就不容易粘住接下来要用的各种面团了。

    何田在手上涂上油，把栗子糊放在手里揉成一团，用涂了油的擀面杖擀成大约两三毫米厚的薄片，她在薄片上放了一片平时当小案板的木板，沿着木板边缘用刀把薄片切成长方形的两片。然后，先在一片栗子粉皮上均匀地铺上一层红豆沙，再把




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    另一片盖在上面，用刚才做模具的木板轻轻压实。

    现在，这点心的雏形已经看起来挺精致了，不过何田还没完工呢。

    她取出装玫瑰藕粉的竹罐，打开闻一闻，玫瑰花的香味已经渗入藕粉了，至少闻起来是这样，不知道吃起来怎么样了。

    何田用勺子取了小半碗藕粉，把其中的玫瑰花蕾挑出来，用手指一捻，花蕾就碎裂了，她留下完整鲜艳的花瓣，剩下的花蕾的花萼、花心、花蕊全都丢弃不用。

    之后，她在碗里慢慢加入滚水，一边加，一边用筷子搅动碗中的藕粉。

    她只加了一点水，藕粉现在看起来只是凝成了一个个大小不一的疙瘩。

    等一会儿，藕粉放凉了，何田把藕粉揉成了一个匀净的面团。

    面团沾上一点土豆淀粉，放在案板上擀成薄片，也用小木板当比着大小切成两片，静置一会儿，再把夹好红豆沙的栗子皮小心地放上去，另一层薄片摞在上面，轻轻用小木板压一压。

    现在，这还没做成的点心从侧面看是五层，最外面是两层粉白色，然后两层浅黄色，中间夹着一层红豆沙。

    易弦忍不住停下手里的编织，盯着案板看，“真漂亮呀！”

    何田握起刀，呼口气，“现在我要切了，不知道能不能成功。我现在才想起来，我是不是应该在两层面皮中间涂一层糖水？起个粘合的作用。这切完了会不会散开呀？”

    “散开就下次再试试呗！”易弦洗洗手跑过来，接过何田手里的刀，“我来切。”

    他切生鱼片时就露了一手刀工，但何田当时没注意他是怎么切的，这一次她看到了。

    易弦的手极快，何田只看到他在面皮上交错纵横比划了几下，他就把刀放下了。

    当然，面皮也切好了，全是一致大小的长方块。像是量着切的，要么就是用了模具。

    何田煮上一锅水，在蒸笼里先铺上一层桑叶，再在叶子上涂上油脂，防止蒸糕粘在上面，然后小心翼翼把一个个小长方块放在笼中，摆成一个环形。

    大火蒸上十分钟，香气扑鼻。

    易弦急不可待地打开蒸笼盖，惊喜地叫了一声。

    完工的小点心非常漂亮，表皮是半透明的，有粉红色的玫瑰花瓣点缀在上面，还能看到下面藏着浅黄色的馅儿。

    他不顾烫手捏了一块出来，放在嘴边吹了吹就咬一口，一面呵呵呼热，一面眯起眼睛对何田笑了，“你做的比我吃过的还好吃！也更漂亮！”

    何田也笑了，她也想拿一块糕尝尝，易弦赶快又捏一块，放在一个陶碟里，递给她。

    真的很好吃。

    藕粉、玫瑰、栗子和红豆这四种食材的甜度不同，各有各的甜味和香气，合在一起，形成了一种独特的香味，藕粉做的粉皮最有嚼劲，又有一点粘性，栗子粉糯，红豆沙入口即化。

    易弦又拿起一块糕，对何田笑着，“你好厉害啊！”

    何田嘿嘿一笑，又咬了一口，“是你给的食谱厉害。”

    屋子外面又飘起了白雪，但室内却温暖馨香。

    作者有话要说：　　今天也祝大家用餐愉快。

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    写文不容易，写这种小众文就更不容易了。希望大家体谅。

    ☆、雪鸡萝卜丸面片汤

    鸡肉萝卜丸子面片汤

    进入三月后, 白昼一天天明显增长。但在森林里, 还是会时常下雪。有时雪会一连下上好几天。

    这对易弦来说有些不可思议，但何田告诉她, 直到四月，还是会时不时下雪。

    森林里的春天，要从五月开始。

    不过, 森林中的动物也感到了寒冬将尽, 春日即将到来。貂鼠、狐狸、野兔的皮毛开始渐渐变颜色了。尽管有些冬季没能猎到足够猎物的猎人还想捕猎，这时的皮毛也卖不上价钱了。

    气温也逐渐上升，正午时, 室外大约零下十六七度。

    快到春分时，易弦和何田编的藤索也快完成了。

    当年何田的爷爷奶奶是真的决心要架桥的，他们收集了整整一窝棚的长藤。

    确定了要建桥之后，他们又去了悬崖几次。丈量这段河面的实际宽度, 还有两岸山崖之间的距离。

    他们登上两岸的悬崖，查看崖顶有没有可以当做塔架的树木或者岩石。

    有一次，他们正在一边的山崖顶谈笑, 察普家的两个兄弟出现在另一边的山崖上。

    何田和易弦立刻停止了谈论，端起武器。

    但是察普兄弟们意外地没表现出任何恶意, 还可以算得上客气地问候了他们。然后就立刻离开了。

    看起来，这完全是一场偶遇。

    他们在对面的林子里, 听到有人说话，好奇地跑出来看了看。

    何田挺意外的，“他们怎么突然对我客气起来了？”

    易弦轻轻哼一声。

    回家的路上, 何田坐在爬犁上，忽然叹气。

    易弦在她背后坐着，听到她叹气，低声说，“别担心。”

    “嗯？”何田转过头，“担心什么？”

    易弦笑笑，“没什么。就是听见你在叹气。”

    何田摇摇头，“我只是有点饿了。”

    易弦猜何田是担心他走之后察普一家再来找她麻烦。

    建了桥，他们可以方便地走过去，别人也能方便地走过来。

    易弦没打算告诉何田，他离开她时，一定会把那一家人都处理掉。

    想到何田以后自己住在森林小屋，每天自己做饭，晚上自己睡觉，一整天说的话可能只是临睡前和大米道别的那句“晚安”，还没人回答她……易弦也叹了口气。

    他刚叹完气，何田就扭过头对他笑，“看来你也饿了。”

    易弦看到何田含笑的眼睛，知道自己嘴角在不由自主在往上翘着，他强忍住想要亲吻她眼睛的冲动，轻轻“嗯”一声，“我也饿了。”

    “那我们快点回家。来，抱紧我！我们加速了！”何田说着。双臂挥动缰绳，大米顿时跑得更卖力了，雪橇爬犁两侧激起的雪花乱溅。

    易弦犹豫了一下，伸开双臂，环抱住何田的腰腹，他又犹豫了一会儿，把头也靠在何田左肩后面。

    何田穿着厚厚的鹿毛大衣，易弦的脸贴上面，风吹起的鹿毛就拂在他脸上。他微合着眼睛，鼻端萦绕的是何田身上的气味。

    在这几个月里，这个独特的气味已经成了易弦心中暗示着温暖、安全、舒适和温馨的符号。

    到了家，易弦跳下爬犁，忽然对何田说，“我想让你一直好好的。”

    何田愣一下，笑了，“我会一直好好的



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    。你放心吧。”

    两人相视一会儿，不约而同移开了目光。

    当天晚上，何田取出几次勘探记录的数据，还有她小时候学写字用的沙盘，握着一根树枝反复画画擦擦，过了一会儿还爬到棚板上翻箱倒柜，找出了一本书。

    易弦起初看到她一本正经的样子还觉得好笑，后来经过她身旁时看到沙盘上写的竟然像是双曲余弦函数，吓了一跳。

    他站在何田背后仔细一看，发现她果然是在用悬链线公式计算要用多长的藤索。

    几番讨论和计算之后，考虑到枯水期（也就是冰冻期）和水位最高时桥底部距离水面的距离，两岸悬崖上能当做桥台塔架的树木岩石的高度、到悬崖边缘的距离，何田最后决定建一条跨度58米，宽度08米的索桥。

    桥由六条藤索组成，其中两条为底索，在上面横铺木板，木板上再铺几道竹竿作为桥面——一侧悬崖山下有大片的竹林，把竹子劈成长条比把木头锯成长板要容易得多。另外四条藤索安在桥两侧，作为扶栏。

    藤索每根最少要有84米长。此外，还需要一些小藤索，在两侧的扶栏上做成x型，会更安全，也能加固桥栏。

    两岸的桥台，因地就利，一边的悬崖上有两棵粗大的橡树，另一边的悬崖，则将藤索固定在岩石底部。

    他们现在的藤索是绰绰有余的。当年爷爷奶奶为了建桥，真的花了不少时间收集藤条。

    快到春分时，何田又制作了一次香。

    春分这天和冬至时的天气很像，暴风雪突如其来，一下就不会停的样子。

    但是这次，雪下了三天，停了。

    雪停之后，何田他们已经做好了所有准备。

    架桥那天，何田出门前在放了沙子的陶盘搁在桌上，和易弦并排站在桌后，用一根柏枝点燃香，默默祝祷。

    祈祷结束，两人相视而笑。

    他们赶着大米，带上帐篷、木炭和食物，在悬崖下的林子里开辟一处营地，暂时就住在那里，打算把桥架好了才回家。

    凌晨时，易弦听到帐篷外的竹林里“咔啪”一声响，醒了。他知道这是什么猎物踩上了何田设在那里的陷阱。

    他转过头，借着帐篷外篝火的微光，仔细看看躺在一旁的何田。

    然后，他伸出右手，放在被窝边缘，犹豫了好一会儿，冻得手腕都发麻了，快速地探出手指轻轻沿着何田的眉毛滑了两次。从最弯最高的眉峰到细细的眉尾。再从眉峰滑到眉尾。停在眉尾最淡的地方。被子外面冷冷的，何田的眉毛绒绒的。

    他指尖停在她眉尾不动，目光又不由自主看向她的嘴唇。

    她嘴唇长得十分饱满，可是嘴又很小，睡着的时候放松地微微嘟着，从侧面看，像是在吻一朵看不见的花。

    又像是一颗樱桃。

    一颗渍在蜂蜜里的樱桃。

    为了防止嘴唇皲裂，何田每天早晚都要在唇上涂一种药膏，这让她嘴唇亮晶晶油汪汪的。她还给他了一盒，让他随身带着，随时涂抹。

    药膏放在两指粗细的小竹筒做的扁平盒子里，盖子也是竹子做的，盖缘捆一道细细的皮绳，盖子就能严严实实地盖紧。

    不管是手被木刺竹刺扎到了，被刀子割破了，还是不小心烫到了，立刻涂上这个药膏；从门外回来，洗碗了，烧火了，洗手后，也涂一次药膏。甚至肚子胀气了，涂上药膏揉一揉，立刻会好很多。

    在何田看来，这药膏能治疗各种小伤小痛，刀伤火烫，跌打损伤，还能保持皮肤健康，让你老了不会得关节炎。

    不知道她小时候她奶奶是怎么跟她说的，何田几乎是虔诚地信任这个药膏。可里面的成分不过是水獭油脂，蜂蜡，还加了几样草药。闻起来有点薄荷和蜂蜜的香味。

    这时，何田的睫毛颤了颤，易弦赶紧把手钻回被窝闭紧眼睛假寐。

    他听到何田翻了个身，呢哝了一句什么。

    天亮之后，何田开心地发现昨天黄昏时设的夹圈陷阱里夹住了一只雪鸡。

    这些鸟类很害羞，只在夜间活动。还有，它们很美味。

    何田审视带来的各种食物，最后选中了一颗大白萝卜。她准备做点特别的食物。

    吃过早餐，易弦把堆满藤索的藤筐抬上爬犁，带上大米，运到冰冻的河面上。