盛唐之帝国崛起

    还没有享受到的旁边八仙桌的食客，则只能一边咕咚咕咚地咽着口水，一边眼光急不可耐地死死地瞪着那些桌上的菜肴。

    “实在太好吃，太美味了，今天不虚此行呀，哈哈，小二，给我来一坛神仙酒，今日本少爷我要一醉方休！”

    在品尝了几口椒盐羊排之后，一名外表看起来好象放荡不拘的华服少年兴冲冲地朝着大堂内的小二大喊道。

    坐在同一张八仙桌前的另一名相貌看起来俊美绝伦，脸如雕刻般五官分明的贵族少爷也冲着另一名小二招了招手，喊道：“小二，也给本少爷来一坛神仙酒，美酒配佳肴，才够畅快呀！”

    这名贵族少爷其实是长安一名世家嫡系子弟，从小锦衣玉食，各种山珍海味，飞禽走兽，变着法的可谓吃了不少。可是与现在这眼前的菜肴相比，完全没有可比性。

    仿佛只要能吃到一口眼前这些美味精致的菜肴，心情也会舒畅一些，郁闷也会一扫而空。

    或许这就是美食的魅力吧，想来之时，给自己点两份炒菜，配上神仙酒，就是安慰自己或者犒劳自己的最好的礼物吧！

    原来这名贵族少爷只是心中烦闷，闲来无事走进了望江楼，想着坐在大堂看看对面的大江风景，再喝上两口小酒的。却没想到望江楼还有这样的惊喜给他。

    在尝过几口这种被称为炒菜的现代菜肴之后，贵族少爷就暗自决定了，以后自己就只在这望江楼吃饭了，与望江楼的美食相比，府上的那些厨子做的菜简直难以下咽。

    听到两人的叫喊，小二也是与有荣焉一般，笑眯眯地迈着欢快的步子，把两坛神仙酒分别放到刚才的两人面前。

    当然也有一些人只顾着埋着头往嘴里塞着肉块，狼吞虎咽满嘴油腥的生怕少吃了一些，生怕晚一些，桌上的菜肴就会被其它人吃光了一样。

    这些人急迫的吃相很快便引起了同桌人的严重不满，毕竟刚才卢掌柜可是说了，每一桌只免费提供6份菜肴，要是被这些粗俗之人吃完了，可就没得吃了。

    刚才点了神仙酒的两位少爷此刻端着酒杯，皱着眉头，眼看就要发作。

    杜乘风可是在一直观察着众人的反应呢，见状只好无奈地叹了口气，开口提醒道：“兄弟，这些菜肴最好是细嚼慢咽哟，这样才能品尝到真正的美味哟！”

    见杜乘风这位望江楼的二东家亲自开口了，那几名吃相急切的食客，尴尬而憨厚地笑了笑，再没有刚才那副狼吞虎咽地情形，反倒也学着那两名富贵少爷一样，慢慢地品尝了起来。

    果然，细细品尝之后，好像确实如杜乘风所说的一样，更为美味一些，在嘴中咀嚼一番再咽下去，似乎还有一丝口齿留香的感觉。

    接下来，更多的不同风格口味的现代菜肴，被小二们陆陆续续地端了上来。

    很快，整个大堂所有的八仙桌上都摆上了六道美味的现代菜肴。

    而随着更多的食客品尝了杜乘风的现代菜肴之后，神仙酒的销量也比平日高出了近一倍左右。

    大堂内的众多食客也彻底被现代菜肴的美味征服了，更多是直接表示一定会把这望江楼的美味佳肴好好地向亲朋好友宣传一番的。




第246章 开会，传授技艺
    
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    看着大堂内众人的反应，杜乘风很是满意，这现代菜肴的第一炮算是打响了。

    超前的现代营销手段，用在这些古代食客的身上，效果看起来是杠杠的。

    大堂内的众人吃饱喝足之后显然都还是一副意犹未尽的样子。

    刚才在大堂内的第一批人离去之后，又陆续来了数批顾客，每次都是把这望江楼的大堂挤得满满的。

    直到望江楼厨房内准备好的食材彻底消耗完之后，卢掌柜才不得不宣布今日的免费品尝活动结束。

    而这时，时间已经到了下午的三点左右。因为免费品尝活动的火爆，杜乘风和卢掌柜等人甚至忙得连午饭都没有来得及吃。

    就在这个时候，李孝恭才坐着马车珊珊来迟。

    李孝恭走进内堂见到杜乘风就满面春风地说道：“乘风兄弟，你这是做了什么搞得这场面如此火爆呀我在对面的茶楼上可是观察了你们半天了。”

    杜乘风脸色一愣，心里暗道：我说怎么半天才来，合着在对面盯着半天了。

    这李孝恭果然是老江湖呀。行事风格总是与众不同。

    不过嘴上杜乘风还是严肃地说道：“王爷，如果我告诉你今天望江楼的所有菜肴都是免费提供的，你不会怪罪吧”

    啊！全部免费李孝恭面色一僵，不过转瞬间他又意识到什么，继而大笑道：“哈哈，乘风兄弟你这是哪里话，既然本王把望江楼的所有经营权利都交给了你，自然就都是乘风兄弟你全权作主了。”

    “本王相信，既然乘风兄弟这样做，就自然有你的用意和道理。想来以乘风兄弟的能力，定然不会让本王亏本的对吧！”

    杜乘风爽朗笑道：“哈哈，王爷高见，明察秋毫呀。这望江楼还有我三成收益在，我又怎么舍得让他亏本呢”

    卢掌柜也激动地说道：“王爷，还真别说，二东家的这个主意真的是太高明了。”

    “虽然我们的新式菜肴都免费了，可是神仙酒的销量和其它茶点之类的销量足足比平时高出一倍还多。”

    “而且，也把这新式菜肴的名声打出去了。相信不出几日，经过这些顾客的口口相传，加上我们望江楼的良好信誉和口碑，我们的新式菜肴很快就能在长安城家喻户晓的。”

    “哦！”李孝恭欣喜地说道：“乘风兄弟，这莫非就是你所说的营销手段，促销吗”

    杜乘风解释道：“没错，没有付出就没有收获，这也是利用了一般人都喜欢占便宜的心理。虽然免费，但是只要操作得当，通常都是有赚无赔的。”

    “好！乘风兄弟好计策，倒是本王显得有些坐享其成了。”李孝恭微笑着自嘲道。

    事实证明，李孝恭虽然不善经营，但是识人的眼光和胆魄却远非一般的闲散王爷可以相比的。

    也只有他能有这种气度和胆量，仅仅凭着杜乘风的一张草图，一份简略的计划书，就敢把望江楼的一切事宜交给杜乘风这个没相处过几次的少年，甚至自愿让出三成的经营收益。

    闲话说完，杜乘风神情开始变得郑重起来。毕竟今日杜乘风过来望江楼，可不仅仅只是为了检验这现代菜肴的。

    今日来的主要目的还是为了望江楼的改造工程。

    不过在这之前还是先要把菜肴的价格先定出来，对了，还有摆盘的技艺杜乘风似乎还没有传授给那些厨子。

    想到这，杜乘风正色道：“王爷，卢掌柜，既然决定了这个新式菜肴正式推出，那我们就得把这些菜肴的价格先定一下。”

    杜乘风说完又向着卢掌柜说道：“卢掌柜，我这里还有一种摆盘的技艺，你去厨房里面找几个刀工较好的厨子，带上几把小刀和一些水果和黄瓜。”

    “顺便把望江楼负责采买食材的人叫过来，一会我们一起开会商讨一下菜肴的定价。”

    “好的，二东家，我立刻去。”卢掌柜说完就退了出去。

    李孝恭倒是自在悠闲得很，气定神闲地坐在那儿等着。

    没过多久，卢掌柜便领着几个年轻的厨子和一名憨厚的中年人来到了内堂。

    见人都到齐了，杜乘风站了起来指着那几个年轻的厨子开口说道：“你们几个把东西和盘子放到桌上。我现在要教你们一种技艺，你们都给我看好了，认真学习。”

    “好的，二东家。”

    杜乘风从食材中拿起一条黄瓜，手起刀落之下，黄瓜就被杜乘风片成了一片一片的花朵一样的形状。

    弄好之后又把黄瓜片成的花朵一一摆在盘子的周围，这样一个简单的摆盘就完成了。

    接着，杜乘风左手又拿起一枚青梨，右手换了一把小刀。在他灵活的手指下，青梨很快又被雕刻成了一只展翅欲飞的小鸟。

    活灵活现的，乍看之下竟然还有一丝丝灵韵。

    接下来，杜乘风又陆续雕刻了几种不同的动物，并且把自己脑海中所能记得的所有摆盘花样都片了一些出来。

    然后又跟那几个年纪的厨子详细地介绍了一下各种花样的摆盘技巧，和雕刻的方法。

    大致地演示了一番之后，杜乘风指着几盘摆好的花样说道：“王爷，卢掌柜，这就是我要跟你们说的摆盘，每一份菜肴装盘之后，再这样进行装饰点缀一下，给人的感觉就显得更有档次一些。”

    “也更加的赏心悦目，说白了，就是提高菜肴的卖相，使人吃起来能够心情愉悦。同时也可以形成我们望江楼独特的招牌。”

    一直盯着杜乘风操作的李孝恭，听完杜乘风的叙说，不由得啧啧称赞道：“乘风兄弟，想不到你还这样一手呀。”

    “不得不说，你这方法果然是新颖别致，独具一格。只是一个小小的改变，就让一份普通的菜肴瞬间变得十分新奇。”

    “不仅看起来让人食欲大开，吃起来也是心旷神怡呀！本王现在对你可真是佩服之至呀，你这奇思妙想可真是一个接一个，把望江楼的经营权交给乘风兄弟你，实在是本王最明智的决定了。”



第247章 懒惰的李孝恭
    
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    杜乘风淡然地笑了笑，谦虚道：“王爷过奖了，雕虫小技不足挂齿。王爷应该明白，我是要把望江楼打造成全大唐最高档的酒楼的。”

    “所以我觉得，我们望江楼要么不做，要么就要做得最好。王爷，你认为呢”

    李孝恭点头道：“乘风兄弟言之有理，反正本王把望江楼交给你了，乘风兄弟尽管放手施为便是。”

    至于卢掌柜和那几厨子，全程都是看得目瞪口呆的。

    杜乘风的刀工在他们眼里简直就是神乎其神一般。

    只是一些普通得不能再普通的瓜果，到了杜乘风手中，摇身一变就成了不俗的艺术品。

    让那些厨子把桌上的瓜果余料都收起来以后，杜乘风又对着几个厨子吩咐道：“你们几个现在回去加紧练习一下，争取明天早上开业的时候能够做出一些像样的摆盘来，以你们现在的刀功做出一些简单的花样来应该没有问题吧”

    “放心吧，二东家，没有问题的！”一个年纪稍大的厨子回道。

    杜乘风最后叮嘱道：“还有一点，摆盘的时候多动动脑子，记住颜色的搭配，更不要一成不变，多发挥自己的想像力，生活中的很多场景都可以借鉴。”

    “要知道你们摆盘摆得越有意境，越是好看，顾客的满足感就越强，满足感越强，他们的消费意识就越强。”

    “知道了，二东家。”厨子回道。

    “好了，先下去吧！”

    厨子们走了之后，杜乘风重新坐到桌子边，对着李孝恭说道：“王爷，现在我们开始开会吧，先给这菜谱上的菜肴定一下价格吧！”

    李孝恭回道：“这个本王不熟，你和卢掌柜先说下看。”

    杜乘风歪了歪嘴角，郑重地说道：“好吧，王爷，我初步的想法就是：价格定在食材成本的6倍左右。我估算了下，基本上就是要比望江楼现在的菜肴普遍贵上5成左右。”

    “这个范围我相信大家还是可以接受的。因为我们现在的这种菜肴的做法，很明显要比以前人工费用高得多，还有要把日后我们要进行的促销活动的范围预估在内。”

    杜乘风的这个定价范围是参考了现代的一些酒店的价格范围的。

    现在的望江楼还并未完成改建，虽然炒菜的方法是从未出现过的，但是一次提价太高，估计会流失很多边缘的顾客。

    而且杜乘风并不想走暴利的路子，他的原则还是坚持走性价比的路线。

    听了杜乘风的建议，李孝恭思索了片刻，觉得这个价格范围还是比较合理的。

    虽然是贵了近5成，但是贵有贵的道理。

    这样的烹饪方式，这样美味无比的菜肴，起码目前只有望江楼才有。

    可以说完全是独门生意，适当的贵一些也可以突显出来望江楼消费的顾客的身份地位。

    再说这样的价格，长安城内的大部分人还是消费得起的。

    “卢掌柜，你对长安城内的酒楼行业比较熟悉，你觉得这个价格范围是否合适”

    李孝恭想了想，还是决定征求一下卢掌柜的意见。

    在听到杜乘风提出的这个价格定位之后，卢掌柜就已经在心中权衡了一番。

    现在王爷征求他的意见，卢掌柜十分肯定地点头说道：“王爷，我觉得这个价格范围很合理了。”

    “而且二东家也说过，逢年过节什么的还要搞些促销打折活动，这样一算下来价格其实也没比原来的菜肴贵上多少！”

    “而且，在二东家的教导下，我们望江楼现在的服务要比长安城内任何一家酒楼好得多。”

    “按照二东家的话说：这些都是附加值，吃饭住宿的同时还能让顾客体验到真正宾至如归的感觉。综上所述，我觉得这个价格已经非常超值了。”

    “那行，价格就这样定了！卢掌柜你等下和梁东（负责采买的小二）一起把各个菜肴的成本核算一下，再把所有菜肴的定价弄出来。今天晚上之前一定要完成。”李孝恭最后拍板道。

    “好的，王爷。那要不我先下去了”卢掌柜问道。

    李孝恭点头道：“嗯，你先下去吧！”

    卢掌柜离开后，杜乘风从怀里掏出他昨晚花了一个晚上整理好的营销计划书递到李孝恭面前，正色道：“王爷，你看下这个。”

    这份营销计划书杜乘风写得十分详细。因为杜乘风的想法就是一步到位，趁着这个推广现代菜肴的机会，把望江楼在最短的时间打造成长安第一楼，大唐第一楼。

    可是杜乘风的时间很紧张，他不可能事无巨细地来指导卢掌柜等人按照他的想法来执行计划。

    所以他把营销计划的每一个细节，每一个步骤，需要注意的事项都详细地写在了计划书中。