幸福的小农民

    储藏室里大多都是吃的：二十多斤的猪肉、十几斤的干货、一篮子的花生瓜子……

    猪肉让孙妈切成大块，用粗盐腌在坛子里，过一两个月吃，味道也别有一番风味。

    而最扎眼的还是那满满一大笸箩的白面馒头，足足有好几十个。基本上个个都是“皮开肉绽”，看起来不那么好看。

    但比起年前腊月，这一大笸箩馒头还算是少了很多的。

    年前。孙刚和妈妈蒸了好几锅，除了给姥姥和奶奶一家几十个，自己还留了一百多个。

    而且，打春之后，温度越来越暖和了，这些馒头再不消灭掉，就要放坏了，到时候就糟蹋了。

    这年头，生活条件好了，正月间吃饭的油水又大，主食消耗的很慢，一般都是喝酒，吃菜，最后再来半碗饺子，吃馒头的不多了。

    哪像过去，生活条件不怎么好，一年到头也难有这么大油水，那时候的主食消耗就很快。(《》网7*)

    记得小时候，刚过腊月，隔壁村磨坊里的磨面机都会响到很晚，由于方圆几个村子里就这一个磨房，来磨面的手推车能排出老长的队来，一年来没见过面的乡亲说不定就能在这里相遇，趁着排队的档儿聊个没完没了，似乎要把一年的话都要讲完。

    即使不认识的乡邻在等着磨面时，也会聊得热火朝天，聊着聊着发现谁谁是自家嫂子的堂弟，刚好是对方三表叔家的二外甥，于是便攀上了一门亲戚，有的甚至还聊成了儿女亲家。

    那个时候，磨面也有门道。

    第一道面都是精白面，蒸的馒头雪白雪白的。

    第二道面就会有少量的麸皮，馒头微黄。

    第三道面麸皮更多，馒头蒸出来就有点发黑了。

    所以粮食充足的人家只吃第一道面，缺粮的一般都是吃第二道面、第三道面，严重缺粮的人家则直接把麦子磨碎，白面、麸皮混在一起吃，美其名曰“一风吹”。

    面磨回家，家家户户就忙着蒸馒头了。

    馒头也不是随便什么日子就蒸的，平时吃的是馍，直接把面切一切，蒸出来是接近长方体的。(《》网)

    只有重要节日时才蒸圆形的馒头，要把面一个一个地揉成圆团，这样要费更多的功夫，而春节的馒头费的功夫更大。

    首先是和面，这活在平时，女人家就行了，但春节蒸的馒头多，要用很大的盆，一般要家里的男人一起和面，女人没那么大的劲，还要经常掂一掂，这样蒸出来的馒头才会更劲道，有嚼劲。

    和好了面，就要让面“醒醒”，也就是让面充分地发酵。

    春节前一般都是一年最冷的时候，为了“醒面”，要把面盆放在尚有余温的锅里，或者做饭时的锅台上，有的人家甚至把面放在被窝里，用体温让面“保持清醒”。

    小时候，小麦面比较紧张，腊月里蒸的馒头要到除夕祭完祖先才能开吃，这一天，无论贫富，都可以敞开肚子吃白面馒头。

    过年馒头还要赠送亲友、招待客人。

    乡下人乡里乡亲的很多，拜年可以拜到正月十五以后，为了保鲜馒头招待客人，村民们也是想尽了办法。

    有的人家把馒头用棉线像串糖葫芦一样串成一串，挂在屋檐下风干，为了防止麻雀偷嘴，还要让家里的老人或孩子拿着棍子，全天候地看守。

    小孩总有偷懒的时候，一不小心，挂在屋檐下的馒头就被麻雀啄了几个小洞洞。

    有的人家隔三差五地把馒头馏一下，但这样会把馒头馏得“皮开肉绽”，嚼起来口感也差了很多。

    为了防止馒头长霉，最常规的做法是把馒头一层一层地码在缸里，中间留一道空隙，放进硫磺熏，但这样的馒头吃起来都会有一股怪味。

    “有钱没钱，过个饱年”，现在农村的生活越来越好了，吃饱早已不成问题，天天都像是过年，但每年过年，乡亲们还是会准备很多年货，白面馒头必定是少不了的。

    遇到这种“裂开了嘴”的馒头，吃的时候口感要差上很多。热馒头的时候，在馒头的表面淋上一点水，这样馏出的馒头才会变得松软。

    “这咋办呢？还有这么多。”孙妈看着半筐馒头，十分的发愁。

    “别急啊，我有办法。”孙刚想到了一个好主意。

    中午，孙刚拿了七八个**的馒头，放在案板上，切成一块。由于，馒头干巴巴的，案板上留下来很多馒头碎屑。这个不能扔，做出来一样好吃。

    起锅烧热，放入花生油，用葱姜蒜爆香，然后把干馒头片下锅，加点儿盐翻炒，倒入半碗水。要不停的翻炒，不然会糊锅。

    等水慢慢烧干，馒头片变的金黄。

    出锅后，放置一会儿，吃起来又焦又脆，又有葱蒜香气，真的很好吃。

    还可以用同样的方法来炒馒头的碎屑，不够的话再揉碎几个馒头。

    最后乘着油锅做半锅西红柿鸡蛋汤，吃着金黄的馒头片，喝着酸酸的蛋汤，确实比馏出来的馒头好吃多了，而且一顿能消灭好多个，看来用不了几顿，这半筐馒头就可以干掉。

    “这方法不错，吃起来也好吃。”吃完饭正抹嘴的孙妈高兴的说道。

    “好吃也不能老吃它吧，咱仨人估计要吃几天。”孙爸看着筐里那么多馒头，仿佛看到以后几天天天都是炒馒头片，馏馒头……

    最近王燕住在县城娘家，为了方便去医院做检查，每隔几天都要。

    肚子越来越大了，离预产期还有3个月时间。

    孙妈没事儿的话，就拿起针线筐，和村里一群妇女在太阳晒着的墙边下，缝缝补补的，每天乐乐呵呵的给孙阳未出世的孩子做着小衣服，缝虎头鞋。拿旧的床单、棉布，裁剪成一块块四方的，打算给孩子做尿布。

    小孩子衣服商场里都有，孙妈总觉得自己做出来的，穿着舒服，而且有诚意。

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208.地梨儿
    208地梨儿

    清晨，孙刚起来之后，慢跑出去，锻炼身体。(《》网7*24小时不间断更新纯手打小说)

    虽然春寒料峭，但孙刚感觉到春意丝丝缕缕的飘逸在他的周围，那么清爽，沁人心脾，春光无限好。

    早晨太阳圆圆、红彤彤的，挺可爱的。阳光温柔而不失暖意，清清爽爽，洒在大地的每一个角落，驱散黎明的阴暗，为大地呈现美丽的景色，带来无限的春意。

    堰塘一泊春水，在春风的吹拂下，湖面荡漾起阵阵的波纹，蓝蓝的，闪闪的，像一个秀丽的少女，多情、纯洁而不失端庄妩媚。

    在春晨中，它正在慢慢的复苏，荡起活力，孕育着希望。

    天蓝如洗，相嵌着一朵朵洁白无瑕的云朵。它们没有线条，就像只用颜料渲染一般，相互混合着。犹如绵羊似的在蔚蓝的草原上奔跑着。

    路边的小草还是黄黄的，让人感觉到冬天的脚步还没有走远。

    但仔细一看，细细的、嫩绿的枝叶已经长了出来，让人倍受振奋，这是春天的使者，生命的旋律，冰雪过的重生。春天正在走来，在春天的轻抚下，生命正在焕发生机。

    经历了一冬天的风雪严寒，要重新赶趟生长了，生生不息，挡也挡不住。

    风吹云散，四下飘去的是混合着泥土气息的青草香，滴滴露珠顽皮地沁在粒粒的嫩芽尖上，更是让其平添了几分娇羞。

    小跑于初春的早晨，沐浴着初春的晨光，感觉是那么轻松、自在，满眼的嫩绿带给人舒畅、愉快的心情，使人浑身充满劲，精神抖擞的迎着初生的太阳，潇洒奔跑在人生的道路上。

    跑在堰塘埂上，一阵阵软软的风拂在面上，虽说春寒料峭，但并不感觉怎样的寒冷，倒是这风吹净了天空，吹净了大地，一路行来，格外的清爽怡人。

    这是乡村一个澄明的早晨。村村通公路上，不时走过一些去上学的孩子。(《》网)

    田野里，越冬的秸杆，把身子软进了泥水里，为农作物准备着有机的营养。

    此时的稻田，一半有水，一半干着，大方地坦露着胸膛。

    这一切，都暖暖地溶在初春的朝阳中，显得那样地怡然自得。

    这也是一个让人涌起回忆暖流的早晨。儿时，每到初春的早晨，天刚昏昏亮，早早地吆喝着起床，和哥哥一起去收获昨日黄昏时在田里下的黄鳝篓（酒瓶状）。

    一般“上水”装泥鳅，把上面的秧田埂用棍子穿一洞眼，田里的水就流下来，泥鳅最喜欢上这里。

    因为秧田经过一个冬天的沉淀，营养十足。而且冬天外面太冷，黄鳝和泥鳅出来觅食的次数不多，所以都喜欢这个季节出来。

    一般放在冬水田中间，不需要流水，但更讲究方法。

    先要在放篓的地方，扒一个不深不浅的槽。然后把当天准备好的饵料，用泥巴坨坨压在篓口的正上方，以不露出水面为好。

    在一块水田里，一般可隔几米左右下一只篓子，方向随便。

    为了便于第二天收取，就地取材，在田埂上折几只干脆的艾蒿秆，插在篓子旁边，做上记号。

    乐不知倦的少年放篓子，最大的收获就是收获那有着无限的少年乐趣。

    那时候，元宵一过，小伙伴们就忙活起来，从村前村后，砍来水竹，让村子里的篾匠李大叔动手，编织黄鳝篓。

    篓子比较简单，也实用。

    在放篓子的日子，小朋友下午一放学，就忙着做放篓的准备工作了。

    做鱼饵、围田坝等，一直要到天大黑才回家。

    第二天，不管天气多冷，又早早地起床取篓。

    少年正是贪睡的年代，如果要做其他的事，父母喊破喉咙也喊不醒他们。(《》网7*24小时不间断更新纯手打小说)

    只有这件事，他们从不要父母操心。

    当把篓子从水中取出，看到一筒筒黄鳝或者泥鳅在篓子里活蹦乱钻时，心里别提有多高兴了。

    放在水桶里养着，一周下来，除了改善生活外，往往还有个五斤十斤的黄鳝、泥鳅。等到赶集，拿到集市上卖掉，时间久了，一期的学费就差不多了。

    那时冬水田不少，泥鳅黄鳝一样很多。可能与当时没有像现在这样滥用化肥农药有关吧。

    “啾啾”的清脆声把孙刚从少年的回忆拉了回来。

    随声看去，几只小鸟在堰塘边的树枝间来回跳动。

    抬眼望下望去，孙刚努力寻找村童收篓子的身影。

    可是，空旷的田坪上，哪里还有孙刚儿时的情景呢？

    这时，几声鸭叫声传来，一大群戏水揉羽的鸭子在堰塘里畅游。

    “春溪水暖鸭先知”不正是苏轼那首《题惠崇春江晚景》里的情节吗。

    回到家中，正在烧火做饭的孙妈对他说道：“刚娃，你大舅家今天收地梨儿，你去帮天忙吧。”

    “嗯，好，吃完饭我就过去。”

    地梨儿皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

    地梨儿，也叫，地栗儿，马蹄，学名荸荠。

    因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

    吃过早饭，孙刚就去了大舅家，大舅和舅妈正准备出门下田干活。

    “刚娃，来了，吃饭了吗？”大舅妈问道。

    “舅妈，我吃过了，今天来帮你收地梨儿。”

    “我们正准备出门呢，我去摇拖拉机。”张大所拿起手扶拖拉机的摇把，三两下就把手扶摇响了。

    带着工具，坐上手扶，没多大一会儿，就到了田边。

    附近的田里，都有忙碌的声音，或开着拖拉机，或套着水牛，正在犁田耙地。

    这一亩多田，在收了早稻之后，被张大所种上了地梨儿。

    等别人家田里只剩下光秃秃的稻谷茬子，张大所田里却是绿油油的一片，等待了一个漫长的冬季，就可以开收了。

    挖地梨儿不是一件容易的事情，也不是很有趣。

    张大所在十几天前就把水放干了，所以田里还是很泥泞的。

    这个时候荸荠叶子已经干了，软软地倒在地上，就像铺了一层暗黄的厚地毯。

    孙刚穿着长筒水靴，带着一副橡胶手套，下了田里。

    用长把钉耙翻开一大块泥，许多排列着的地梨儿，像一个个士兵，然后用手一个一个扒出来，于是手上沾满了泥。

    戴着手套干活，沾上泥巴之后手指却不灵活了，所以也就放弃戴手套了。

    虽说天上太阳照着，但是泥里的温度还是不高，干了一会儿，孙刚就解决手脚都冻木了。

    四周空旷旷的，风吹着显得更冷。

    孙刚蹲在田里在冰冷的泥块里寻觅着目标，来的时候带着小板凳坐着，四条板凳腿却陷到泥里，移动起来也不是很方便。

    累了，便一屁股坐在田埂上休息。

    “刚娃，歇歇吧。”大舅妈在旁边说道。

    “没事儿，舅妈，不累，就是有点儿憋屈。”这个憋屈可不是心情，是被泥陷着，挪动的时候很困难。

    忙碌了一上午，就收获了几筐地梨儿，这还算是干的比较快的。

    舅妈回家后，就在她家门前的堰塘边淘地梨儿，把泥巴全不淘干净。

    洗干净后的地梨儿，一个个色泽红润，个儿圆大，晶莹光亮。

    吃饭的时候，聊起来，张大所是受到别人的启发，才种上地梨儿的。

    村子里很多水田，在秋天收完稻谷后，就放置在那里，什么也没种，显得有些浪费。