幸福的小农民
时间:2023-05-28 来源: 作者:腼腆的胖子
元宵节晚上,小伙伴们会不约而同地拿着各自的灯笼,兴高采烈地走出各自家门,相互炫耀、比试,看谁的灯笼最漂亮,谁手中的小蜡烛多,吵吵嚷嚷直到深宵。
记得在童年的元宵节里,孙爸总是经不住孙刚兄弟的软磨硬缠,不得不在元宵节的晚上,骑上他那辆老旧的“永久”牌自行车“吱吱呀呀”的往镇上赶,或者乘坐村子里谁家的老牛车去街上看花灯。
那时的灯展在孙刚的记忆中总是无限精彩,不像现在街上的花灯多少年来就那几样,没有一点新意。
孙爸是一边抱着孙刚,一边拉着孙阳,行走在拥挤的街道上。
一边走一边不停地叮嘱孙阳不要乱跑,以免走丢。
对于每个花灯,他们总是百看不厌,恋恋不舍。
拥挤的街道上还不时涌来各村的秧歌队、旱船队、舞狮队,这样一来本已拥挤的街道显得更加拥挤不堪,但那些精彩的表演总会一次又一次的把节日的小镇推向欢乐的**。
童年的元宵节,家里是自己做汤圆的。
元宵节前夕,孙爸会上街把家里的糯米磨成“汤圆面”。
汤圆面碾制出来,拿回家后,孙妈就会将汤圆面加水活好。在妈妈的指挥下,孙刚兄弟把团成圆的汤圆蘸点水在汤圆面的簸箕里滚来滚去,汤圆像个雪球一样越滚远大。
如今,每到元宵节,只需到镇上超市购买几斤速冻元宵回家煮煮;孩童们对灯笼也失去了应有的兴趣,因为他们的生活中从不缺少玩具,灯展也总是没有新意,元宵节似乎成了节日的符号,再没有了童年时的欢乐。
孙刚家一直保留着“自己动手,丰衣足食”的传统。因为孙爸孙妈喜欢吃实心汤圆,也就是什么馅也不包的那种。
正月十四,孙刚就去街上磨好了汤圆面,现在都是机器,很快就弄好了。不像以前用石磨,磨的又慢,面还不细。
记忆中,儿时磨汤圆面的时候,是在村子里的大碾盘上,孙刚和哥哥总是抢着推大石磨,一边推一边馋涎于那甜甜的元宵,讲着笑话,谈着学习,石碾盘边总是洒下他们银铃般的笑声。
记忆中的妈妈总是拿着把高粱梢子做成的小刷把子,不时的将碾盘边上的米面望碾盘中间推,碾制的差不多后就用细孔面筛子筛选汤圆面。
正月十五的早晨,孙妈起床和面,团汤圆,由于不包馅子,所以很快就团了一锅盖。
农村的锅盖一般都是高粱秆制作的,所以经常用来放汤圆、饺子、馒头之类的,很方便。
等孙刚跨进院门,孙妈就开始往开水锅里下汤圆,这玩意儿和饺子一样,要现吃现下。
出锅后,往碗里加糖,一样的甜,而且比超市卖的很多种馅料的汤圆好吃多了,有种特别的清新感。
到了晚上,自然是几家人又聚到一起,这次是在孙刚小叔家吃的。
吃完饭,六点多,天还没有完全黑透,孙小雨就拿出她爸爸买的烟花。
小叔买了很多烟花,可是站在院子里反倒看不好,在空旷的地方就最好,孙刚就带着他们跑到大门外的路上,一个接着一个的放。
最后,轮到放那个最高最大的了,果然不同凡响,蹿的很高,很响,洒下的烟花十分美丽,绽放着各式的花样,洒满夜空,引起大家的啧啧赞赏。
也没有半路停下来,一直全部放完,大家边议论边说还是这样的好。
就这样大家说说笑笑的放着欣赏着。在院子里,也时时看到别家的院子里放出来的烟花,有高的,还有就在院子里闪烁的。每家都烟雾笼罩,鞭炮声声,火树银花,煞是美观。
……
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206. 打春
206打春
元宵节过后便是立春,岁月安排的真是好巧,让人身心俱爽的日子一个接着一个。
季节的手总是躲在时间后面,悄悄地翻动着日历,因此,不管人们在意或不在意,季节都在悄悄地变幻着。
说起立春,不由地想起一个姓蒋的女士主演的一部电影,也叫《立春》,可能是自己智商、情商和文学素质都很低的缘故,刚看个开头,不知所云,只是感到压抑的很,与心目中春天的印象有着天壤之别,便立刻关掉做其他的事了。
在人们的心里,春天总是给人以美好、以希望、以生命。
在记忆里,南方的春天来的要早些,而且总是由春雨来牵引着。
接连的几天的阴雨过后,嫩黄色的树叶就会随着金灿灿的阳光一起绽放,一夜之间你会忽然发现,整个世界一下子全部都绿了,深吸一口气,感觉是那么的清新,仔细瞧去,摇曵的迎春花还带着几滴昨夜晶莹的雨露。
北方的春天则是要伴着风来,开始你能看到树枝上冒出尖尖的嫩芽,待又干又大的风吹过。
连续的阴雨天气使人们还习惯性地蛰伏在冬的深处,用厚重的衣帽把自己裹得严严实实。可突然地,一轮火红的朝阳跃出地平线,天地间仿佛混沌初开。
到了中午,过于灿烂的阳光似乎要把玻璃融化,在那份暖洋洋的气息中孙刚居然破天荒地睡了一个多小时。
醒来的第一感觉是春天到了!因为这种酣畅和暖意是不同于冬日午后的,它让人禁不住有蠢蠢欲动、卸去冬装的感觉。
是的,春近了,春就要来了……
翻开日历,大大的数字下面,赫然写着——立春。
立春,24节气中的第一个节气,也是春天的开始。
从这一天起,人们将迎接崭新的24个节气,立春、雨水、惊蛰、春分……小寒、大寒,一路下来,农民们播种、耕耘、收获和贮藏。
感谢聪明智慧的祖先,他们在没有先进科学仪器帮助的情况下,凭着对自然体贴入微的观察和了解,而掌握了季节变化的规律,从而创建了24节气,有效地指导农事,确保农业的收成。
立春节气也是受农民欢迎的节气,因为它给人们带来了温暖,带来了希望。
因此,有关立春的天气谚语很多。如以晴天无雨为依据的有“立春晴,雨水匀”、“立春晴,一春晴”等。
以雨雪为依据的有“立春雨淋淋,阴阴湿湿到清明”、“打春下大雪,百日还大雨”等。
以雷电为依据的有“雷打立春节,惊蛰雨不歇”、“立春一声雷,一月不见天”等。
以冷暖为依据的有“立春寒,一春暖”。
以风力为依据的有“立春北风雨水多”、“立春东风回暖早、立春西风回暖迟”等等。
在很多农村人的节气里,没有立春,只有打春。
他们用庄稼量度节气,把时令划分得鲜明而生动,就像打春。
“一年之计在于春”,他们不会说,但明白这理。
春节一过,有事没事,他们都抄着手,在地头转悠,打量麦苗。
阳光一早还明媚着,中午突然变了脸。
孙爸不以为然的说:“今个打春,晴打阴,阴打晴。”
孙刚愣了愣说:“是立春吧?”
孙爸断然说:“打春!”
孙爸和村里的其他农民把式一样叫惯了打春,立春是学名,他不叫着拗口。
为何叫打春呢?立春多文静,充满诗情画意,打春太雷人了吧!
孙爸没空理他,像个将军,他忙于运筹帷幄。灌溉、施肥、除草,这是小打小闹,按部就班即可稳操胜券。
孙爸抽着烟,用树枝在院子里的地上画着,一年的远景就近在眼前。
孙刚看不懂,从爸爸舒展的脸上,他能读出,那是又一年的丰收和喜悦。
最后,父亲扔下树枝,撇掉棉袄,换上夹克,扛起铁锹。他不是打架,立春了,猫了一冬,他要“打春”,给庄稼松松土,种上希望。
孙刚终于嗅到春味,打春的味道。
这个“打”一点也不暴力,像儿时父亲的呵责,满是爱的气息。
冬使人慵懒,不知春在何夕,要“打”,才能惊醒梦中人。
“春种一粒粟,秋收万颗子。”春天是付出的季节,要勤到自己的田地看看,不能荒了庄稼,荒了时光。
孙刚也找来一把铁锹,加入爸爸的阵营。孙爸看看儿子,笑了笑。
父子俩一前一后的,来到自家的麦地里。
立春刚到,新年还没完,空旷的田野——麦田里就多了忙碌的身影。都在对越冬作物进行田间管理,中耕松土,追施返青肥,防冻保苗。
大家都趁着打春抓紧培土理沟,或追施土杂肥或泥肥,以控制小麦地上部分生长,保护分蘖节和幼穗。
有些对受冻麦苗及时进行追施速效肥料,使麦苗恢复生长,促进小麦萌发高节位分蘖,产生新生分蘖。
很多家庭半大的孩子都跟着父亲到地里忙活,他们知道,他们的父亲也知道,孩子并帮不了他们多少,但起码,孩子可以陪陪他们,陪他们一起“打春”。
孙刚和爸爸一起把麦地里的排水沟清理一遍,夯实。
回家的路上,遇到很多村子里的小孩,绒帽上都缝着一只“春鸡”。
立春之日,这一天人们为讨吉利有用彩色棉布和棉花缝制成公鸡饰手工缝制的“春鸡”。钉在儿童的衣袖或帽子上,名为“春鸡”。
佩戴时要求男左女右,寓意丰衣足食、茁壮成长、吉祥如意。
刚进腊月,家有孩子的农家婆媳,便从针线筐儿里翻捡出平日裁袄做裤剪一名头戴“春鸡”的孩子剩下的花布头儿,开始缝制春鸡。
在立春节给孩子戴春鸡,是老辈子留下来的传统。
只要是老辈子留下来的,都会有根有脉。
为什么在立春这天戴春鸡儿,而不戴其他小动物。
据老辈人说,鸡和吉同音,取个吉利的意思。
再者,立春为二十四节气之首,在立春这天开始戴,也象征孩子从小开始便吉星高照了。
还有另外一种说法,过去农村贫穷,一到春天,就出现粮荒,断炊的、出门讨饭的并不鲜见,农人穷怕了,让孩子在立春这天戴上春鸡儿,期盼将来能过上不愁吃穿的好日子,从此不再遭受鸡(饥)荒之苦。
春鸡做起来很简单,先把花布料按所需的鸡样子剪好,用花儿线缝合时留下一个口儿,把烂布头,或棉花,或小米,或小豆当作填充物塞进去,然后将口儿缝上。
春鸡的雏形便有了。
接下来,要用黑线给春鸡缝出眼睛,再用一小撮儿五色彩线缝在春鸡儿的屁股上,算作尾巴,一只俊俏的春鸡儿便栩栩如生,但手儿巧的媳妇还不满足,还要用一丁点儿红布缝成一个小巧的红辣椒,红辣椒的顶端还要缝上一小块剪成齿状的绿布。
最后用线把这个可爱的小红辣椒吊在春鸡儿的嘴巴下,晃晃悠悠的,煞是可爱。
这一切完毕后,要在“打春”的头天晚上,缝在孩子的棉袄袖子挨肩膀的位置上。
一般男孩儿的春鸡缝在左边的袖子上,女孩儿的春鸡要缝在右边的袖子上,使之符合“男左女右”的老传统。
有缝制两只春鸡儿的也就不论孩子的性别了,一个袖子上缝一只,看起来更花哨一些,会把孩子衬托得更加俊俏可爱。
抱在怀里的婴孩,一般都缝在绒帽上。
回到家中,孙妈正在做准备工作,中午炸春卷吃。
春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。
炸春卷,孙刚喜欢吃,但是做起来很麻烦。
孙妈做的是大白菜肉馅和芹菜肉馅的两种。
将肉丝入锅,用猪油在旺火上煸炒至七成熟,加调料翻炒,然后装盘摊凉。
将大白菜和芹菜切成丝,撒入炒好的肉丝中拌匀成馅。
将擀好的春饼皮子放在案板上,放上肉丝馅,卷拢,两头折拢,最后卷成约二寸六分长、八分宽的小长方形包,用面糊封口。
起锅放油,油烧至七成熟,将春卷入锅炸炸时用筷不断翻动,约两分钟后呈金黄色,捞起装盘。
外酥里鲜,外脆里嫩,口感极佳。
吃时可蘸醋。因为醋能解腻,很有道理。
出锅后,外皮酥酥脆脆黄黄澄澄的,内里透着清香,冒着热气。吃着,就感觉春天真的就在手上在鼻尖在眼睛里了。
其实说起吃春卷,孙刚觉得,好象无论什么节日都有一种特殊的食物作代表。
给孙刚的感觉就是人们更爱用吃来表达内心对自然变化的接受。
立春一日,百草回芽。
立春一年端,种地早盘算。
立春雨水到,早起晚睡觉。
立春雪水化一丈,打得麦子无处放。
立春热过劲,转冷雪纷纷。
吃了立春饭,一天暖一天。
春争日,夏争时,一年大事不宜迟。
船到不等客,季节不饶人。
人误地一天,地误人一年。
……
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207. 炒馍干
207炒馍干
这个年快过完了,孙刚和妈妈一起收拾屋子的时候,发现自家的储存室里还有一大堆东西没消灭掉。(《》网)
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