幸福的小农民

    小时候经常在村子的水沟边，堰塘边听到这种叫喊。都是小孩子夏天洗澡，在水里不喝了水，要么就是从稍高处摔落。还有一些无法解释的奇异事件。老人们都会把这些奇异事情归功于“鬼神”。

    “奶奶，妈，不用了吧，我又不是小孩子了。”孙刚感觉有点丢人，小时候还无所谓，被大人抱着，现在跟着奶奶和妈妈去“喊魂”，他还真做不出来。

    “你这孩子，喊喊又不少块肉……”

    孙刚明白，“喊魂”是农村老人家的心里的一种寄托，孩子出了事，喊一喊。当然有伤的还是会先去医院，等伤好的差不多了，才“喊魂”。

    晚上，孙刚被这个事情弄的毫无睡意，看着房间内黑忽忽的一片，孙刚只好钻到空间里，在空间里面孙刚就是神，也不会有担心害怕。里面温度很适合睡觉，就是亮了点，空间没有夜晚。

    第二天一大早，孙刚醒来，还在空间里面，闪身出来，锻炼一下身体，回到家中只有爸爸在院子里。奶奶和妈妈带着他的衣服，果然一起去了那块坟地给孙刚“喊魂”。

    孙刚到厨房里，孙妈已经把米下锅，小火熬着稀饭，于是孙刚动手炒了几个青菜，热了一下馒头，把爷爷叫到前院，等奶奶她们吃饭。

    不大一会儿，孙刚的妈妈扶着奶奶进了大门，他赶紧打水让她们洗一洗。

    “奶奶，你歇歇，我给你盛碗。”孙刚的奶奶是小脚，肯定累了。

    “没事，奶奶不累。”孙刚的奶奶疲倦中带着笑容，能为孙子孙女做点儿，就已经很开心了。

    奶奶一直是这么善良的人。

    ps：这件事是胖子在高二暑假期间遇到的，真人真事，后来还去了医院检查了身体，至今不得其解。

    151撞见鬼了？

    151撞见鬼了？

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153.庄稼地里的美食
    153庄稼地里的美食

    日子慢悠悠的过，转眼最热的季节就要了，再过一段就该秋收了，那也是一年中最忙碌的季节。

    这个季节，孙刚经常去田地里打打牙祭，解解馋愁。

    馋愁，意思就是因为馋而不得引起的愁绪。

    北方的庄稼大都是一茬的，孙刚的馋与庄稼又有极大的关系，好些馋着的，会在不是季节的时候无法寻觅。

    煮毛豆、豌豆角也是这个季节的美鲜，清甜爽口、娇嫩鲜美。农村的孩子更会吃，在田地里挖个坑就能吃到烧毛豆、烧山药、烧玉米、烧红薯，拣起来用手一抹，吹吹土灰，焦糊香味、野味浓郁。

    嘴馋的孙刚来到家的地里，这块地一亩多，一半是黄豆，一半是玉米。

    地里到处是“叽叽叽叽”的叫声，这都是蛐蛐的叫声。

    蛐蛐是否和黄豆有渊源，孙刚说不准，但可以肯定的是，黄豆地的确是蛐蛐赖以栖息的“家园”。

    地里到处一片绿油油的，尤其是玉米，已经长到了一人多高，结出的大玉米棒子吐着胡须，看上去煞是喜人。

    匝匝的玉米秆挤搡着，秆间鼓胀的玉米穗，青青绿绿的，向人们展示着请功。

    豆秆上豆叶还泛着绿，豆角一嘟噜一嘟噜，豆秆下，一些干枯的叶子密铺了地上一层。

    黄豆也快熟了。这片黄豆地，牵扯起了孙刚年少时的童趣、乐趣，怀念起了那成片成片的黄豆地。

    在黄豆地由墨绿变成黄绿时，蛐蛐也长大了。夏秋之交，由于蛐蛐的“叽叽叽叽”叫声连贯而且响亮，使得那片黄豆地格外喧闹。

    这时，捉蛐蛐也就成了每个小孩子们的最好。

    当然，逮蛐蛐前是要先编好笼巢的。

    一般蛐蛐笼分两种，都是用高粱秆扎成。一种是小的，形似“鸟巢”，只是它只有拳头大，用高粱秆顶头劈成细篾编扎而成。别看它小，但却费工夫。编前要将细蔑依次按圆形扎在土里，然后有次序地绞编，最后是封口，上下要各留出一个圆口，再用较短的细蔑松松扎住，待捕获的蛐蛐出入。装盛蛐蛐的另一种笼巢较大，形似元宵节打着的灯笼，是用高粱头、圆秆绑扎而成，方形，也有出入口，可挂可提。

    蛐蛐的“房舍”修好了，但在逮前还得备好一种器具。在筷子笼里拿两根筷子，将方头边角锯割成一排一个个挨着的齿状豁口。这些准备就绪，逮蛐蛐就可以出发了。

    骄阳下的黄豆地一望无际，逮蛐蛐的最好是在中午。早上，露水重；晚上，光线不好，因此，当艳阳高照时，蛐蛐爬上豆秆上头，振翅高歌，这时玩伴们就分散开各自行动了。

    循着一个方向的叫声，慢慢前移。

    蛐蛐的叫声很响而且很长，尽可以向声源地稍稍弓身找豆秧空隙移动脚步。

    快接近了。突然，蛐蛐的叫声停了。

    此时，不能动。

    若蛐蛐感到有异常，就会跳到豆秧里，由于它的肤色和豆秧相同，你就很难分辨出它的踪影。

    稍停三、五分钟，如果蛐蛐还不再叫，就得拿出准备好的两根齿状器具，齿对齿来回轻轻滑磨，它就会发出极象蛐蛐的叫声。蛐蛐听到同伴们鸣叫，也就放松警惕，继续鸣叫起来。

    于是就可以在豆秧间找到鸣着的蛐蛐。此时，装好器具，双手合成弓形，将豆秆枝头的蛐蛐扣住。

    当然，有时失手，还得在豆秧里翻腾寻觅。蛐蛐的嘴呈齿状，不停地动，它最多夹你一下，无碍。

    这时候将战利品装到笼巢里带回，捕蛐蛐的过程就算完成了。

    蛐蛐带回家，另一种喜悦也就美滋滋来了。

    将蛐蛐装在拳头大的“鸟巢”里，再塞上一二片树叶，封好口，装在衣服口袋里。

    这样，蛐蛐就会在你与人闲玩时，发出“叽叽叽叽”的叫声，美羡他人。当然，你也可以将蛐蛐装在灯笼似的格笼里，大大咧咧地在同伴面前走来走去，炫耀你的成就。

    有时为了也让家人及同伴分享的快乐，也可以直接将蛐蛐扔到瓜蒌等秧架上或树枝搭起的凉棚上，这样，大家就可以在乘凉的晚上，在甜甜的睡梦中，在并不富足的日子里，听到雅致美妙的蛐蛐声了。

    儿时的童趣，现在想起来真的很好对付。

    ……

    ……

    孙刚家乡种植的黄豆很多，黄豆可以做豆腐，豆腐是家乡人家过年的必备食品。春节前，每家都要做一至两板豆腐，把豆腐切成一斤左右重的方块，放在水缸里，用井水浸泡着，如同江南用水浸泡年糕，吃的时候从水里捞出来，一两个月不会坏。

    黄豆可以拿到集上换食油，换人民币，因此，家乡的人们非常喜爱那些金灿灿的颗粒。

    小时候，在路边地头，捡一些柴火，点起一堆篝火，把未成熟的黄豆连秧子一起放在火上烤，他们把这过程叫“烧毛豆”。

    毛豆即没有晒干的黄豆，准确地说，是黄豆还没有成熟，包在豆荚里的豆粒。

    这也是孙刚小时候梦里经常出现的好吃的，想起来直流口水。

    一般烧毛豆总有四五个小孩，烧完后大家会公平地分成四五份，其余的埋在土里的和灰里的就大家一起去捡，谁捡得多就归谁。毛豆虽然好吃但吃完后形象很差，因为满脸满嘴都是黑色的灰。

    有时候丢几根玉米棒子进去，还没烤熟，就迫不及待的扒拉出来，也顾不上烫手，扒开叶子就啃，往往里面还是生的，不过吃起来也是甜丝丝的。

    每次伙伴们烧好、吃好、捡完了毛豆，就会每个人的脸上、手上都是黑乎乎的灰烬，这时候大家都会互相看看，然后再相视一笑，神情中透过一种兴奋和满足。

    他们要离开烧毛豆的火堆了，担心火堆里面还有零星火种，怕这些零星火种导致庄稼起火，造成损失，就脱下裤子，往火堆上撒尿，用尿把火堆浇灭，才拍拍沾在衣服上的灰烬，放心而去。

    想着想着，孙刚就怀念当时的情形，漫山遍野的疯跑，跑累了就找吃。

    于是，就在自家地头上，捡一些枯枝烂叶，点着后，就在地里拔几颗黄豆秧子，把整株的黄豆秧放进火堆，一会儿，豆秧也被烧着了，一会功夫，就响起噼噼叭叭的声音。

    烧到一定的程度，豆粒就会从豆荚里掉在火堆里，掉在火堆里的豆粒是熟的。

    看火候差不多了，孙刚用脚把火踩灭，然后脱下衬衣，拿在手上当扇子，忽忽地扇去覆盖在豆粒上的灰烬，豆粒露出来了，就开始一粒一粒的捡起来，一边吃一边往衣服口袋里面装。

    刚捡起来的豆粒软软的，吃到嘴里有筋骨，豆粒放久了会干，吃在嘴里会发出咯嘣咯嘣的响声。

    孙刚把衬衣的袖口绑好做成袋子，去地里摘了不少毛豆荚，准备回家用盐水煮。

    这是南方人的吃法，南方也吃毛豆，他们从还长在地里的黄豆秧上，直接摘下那些颗粒饱满的青豆荚，放入锅里用水煮了，再放少评盐，盛出来放到盘子里，既好看，营养又好，是招待客人的一种好菜。

    忙活完，就看到玉米地的玉米棒子，看到这玩意儿自然眼馋起来，这个时候的玉米棒子最好吃了，不管是煮着吃还是烧着吃都倍儿香脆，越嚼越有滋味。

    现在玉米棒子还没有成熟，根本经不起放，要现摘现吃，所以孙刚没打算摘多。三下五去二就掰了十几根下来。每一个都比孙刚的胳膊粗，这地里也被孙刚洒了空间水的，玉米大豆的长势都不。

    看到玉米苗，孙刚又想起了一个好吃的，那就是玉米杆子。

    小时候，就拿它当零食吃，孙刚这里没有种甘蔗，那时候都是拿这个叫“甜杆”。

    一听说爸妈要到地里去掰玉米，孙刚和哥哥也会尾随而去。地里的玉米掰完以后，孙爸就会用镰刀锁掉秸秆，偶尔怕两个干渴，就会很熟练的削掉一棵玉米秸的两头，接着嘴一努，去，吃甜杆去。

    孙刚和哥哥也毫不客气，先用门牙把外皮一点点撕去，而这时候不争气的口水就会肆无忌惮的顺着口角奔流下来，而且他们也是再也无心挪窝，索性就窝一屁股做到地边上，吧唧吧唧的嚼起来，那个美啊，真是不得了。

    孙妈也会大声呵斥，把铁锨拿，让他们坐上去，地气钻进去会做病的，孙刚和哥哥也会垂着眼皮，自顾自的吃完一大气儿之后再去理论。

    爸妈偶尔也会瞄上他们一眼，嘴角的满意轻易是不会被任何人察觉的。

    盛夏的玉米杆由于雨水旺盛而汁水充盈，吃起来青气味道很浓，甜味比较足。

    而过十一的玉米杆，由于那当晚雨水稀少，叶片干枯，玉米秸也就失去了储存甘甜的勇气了，吃了如嚼棉花套，糠瓤子，没有嚼头。

    可是如果你太贪嘴也会惹麻烦，吃多了会上火烂嘴角儿，也经常发觉的嘴角很疼了。

    长大以后孙刚才，这本来是由于甜食容易使人上火而引起的。

    153庄稼地里的美食

    153庄稼地里的美食

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154. 毛豆和玉米
    154毛豆和玉米

    孙刚用衬衫兜着玉米棒子和毛豆，就这么光着膀子回家了。（_%九天文学网%）

    “你这孩子，都还没熟，你摘它弄啥呢吗……”孙妈看到抱的，就他“馋愁”来了。

    小时候，家里条件不大好。但孙妈总能变着花样给家人解馋，红薯、玉米、毛豆、花生在那个时候的生活中既是粮食，又是零食。

    比如红薯，煮着吃，烤着吃，晒成干吃。

    比如玉米，除了平常的蒸煮，还能炸成爆米花。

    比如毛豆摘回家，孙妈会素炒，偶尔也炒肉，但孙刚最喜欢的还是带荚的水煮毛豆，洗净，盛在锅里，放些盐，然后煮几分钟，取出装盘，十分简易。

    那时每年到了这个时节，隔三差五家里就飘着豆香。孙刚和哥哥每天中午放学回家，便循着香味钻进厨房，一盘热气腾腾的毛豆静静地搁在饭桌上。

    俩手上抓一把，嘴里咬一个，豆便从荚里崩到了嘴里，一个一个次第溜到了肚里。豆荚天女散花般撒了一地，也不管不顾。

    等到吃完午饭上学时，又抓一把毛豆塞进兜里。有说有笑，剥着毛豆上学去。途中遇上村里的伙伴们分几个，人越走越多，一路欢声笑语。等到了学校，衣兜早已空了。

    长大后，孙刚吃过大学附近小吃店的水煮毛豆，也品尝过城市路边夜宵摊的水煮毛豆，加了糖、大蒜、姜、五香、八角、桂皮、辣椒等佐料，吃在嘴里，香甜咸辣聚集在一起，舌头被众调料味包围，味蕾混淆了，不知何是豆味，何是咸味？

    愈加觉得妈妈做的盐水煮毛豆是世上最好吃的水煮毛豆。

    想着这些趣事，孙刚嘿嘿一笑，就去厨房张罗着煮毛豆和玉米棒子。

    先将毛豆洗净，用盐搓毛豆，毛豆上的细毛就会搓掉，这样更容易入味。盐搓之后倒入水浸泡一会儿，用剪刀剪去毛豆两边的角角。

    起锅烧水，水中放入盐，这个要看个人喜好，有些喜好吃五香的，就放花椒，八角，桂皮，小茴香，辣椒等调料。孙刚就喜好吃盐水毛豆，这样接近原汁原味。

    水开后，将毛豆倒入沸水中，滴几滴菜油，不要盖锅盖。待水再次变沸后，煮几分钟。捞出来，直接放入凉水中放凉，这样煮出来的毛豆色泽很翠绿。

    毛豆如果不敞开锅盖的话颜色会很难看的，就会失去鲜嫩的绿色。

    这样煮出来的毛豆既好看又好吃。

    渐渐的，就有一股奇妙而诱人的香气弥漫在了整个的厨房，陈芳简直是垂涎欲滴了。

    煮好的毛豆，卧在白底青花的盘里，一股豆香弥散开来，让人垂涎三尺。

    孙刚迫不及待的捻起一个毛豆，丢进嘴里，咸咸的，脆脆的。

    如果吃不惯脆脆的毛豆，又不在乎翠绿与否的，可以在沸腾3分钟后，盖上盖子，用水的温度闷熟就可以了。

    毛豆在低脂肪的同时也含有丰富的钙质。并且由于它也有降低胆固醇的作用，对那些为高胆固醇而烦恼的美国人是一个很大的喜讯。还有由于毛豆有丰富的蛋白质，有些素食者或减肥者都用毛豆来代替肉类。

    毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了微量元素含量非常丰富之外，而且维生素的含量比鱼还要多。